Stari recept za moldavske, tradicionalne vrečke. Recepti za pripravo vrečk na pivu Bageli s testom na pivu


STARI RECEPT
listnato testo za bagels

Povedal vam bom, ker me je naučila moja babica, če sem bil otrok. Z njo sem naredila kup rogljičkov za mojo otročje, ki pevsko kleveta ves bataljon.

Na desni, v kar je na koži sveti - tse zabava. chrestini (kumetriya), poslati v vojsko, pogreb, vaški tempelj, praznik, velikonočni rogljički (moldavsko - cornulete fragede) so bili vedno prisotni na sveti mizi, red tradicionalnega moldavskega zdravega, sladkega korenja.
Vedno so naredili stil na prvo črno.

In kako veš, zakaj je bil smrad tako priljubljen?
In na dejstvo, da so bili ti izdelki na voljo kožnemu kmetu.
Tobto. za stare ure na usnjarišču so uporabljali 2-3 pujske na reko. Čista maščoba je bila v rezervi mojstra kože, za to je vnaprej vedela, kako jogo utopiti in v te namene premagati jogo.

Krava je bila tudi na usnjarišču, letnik je bil spoštovan. Mleko so molzli, iz mleka pa je bilo mogoče pripraviti različne mlečne izdelke: syrah, kislo smetano, kishlyag (kislo mleko, ki je fermentiralo), vrhnjo zemljo (v manjši količini), pa tudi slano brinzo, kašo.

Vaščan Kozhen je trdo delal, preživel en dan na polju, da je gojil pšenico in tako naprej, chim je zvonil po reki. Moko so mleli iz pšenice. Iz borošne so spekli veliko kruha, da ga je bilo dovolj za vso domovino za ves dan, pa tudi različne vrste placinde in vrteče. pečica je tista cena zdravja.

To so izdelki, ki jih potrebujemo za pripravo tradicionalnih moldavskih vrečk.
Mimogrede, prodaja vrhunskega masla in margarine, pa tudi kisle smetane, borošno in vse izdelke je mogoče kupiti v trgovinah. Bogati gospodje so prašičjo maščobo zamenjali z margarino ali vrhunskim maslom in celoten recept se je (zaradi enostavnosti priprave) razširil navzven, iz ust, v usta.

Recept si je enostavno zapomniti do konca življenja. Poskušal sem dodati še več fotografij, da bi vam smrad za vedno vzel iz spomina.

Ne pozabite na os, kaj potrebujete, - je rekla babica:

3 SKLADIŠČA ZA MOKO(Dobro jih je treba pretresti, da se bodo nežno usedli).
- če ga vrnete nazaj, tako da ni ravno na enem prstu (kot na fotografiji), potem boste imeli natanko 150 gramov brade.
- če napolnite bučko, jo zažgete z vročo vodo, boste imeli natanko 200 gramov ječmena.
- če jo napolnite do polovice do središča črte, boste steklenico zmečkali, tako da se bo usedla, kapljica pa bo višja od črte, potem bo v tem kozarcu 100 gramov.

Zapomni si ga za nekaj časa in tobі zavzhdi si je enostavno zapomniti recepte.

ENA viala svinjske maščobe- ne pozabite zveri dodati še drobnih koščkov, da boste zagotovo vedeli, da boste imeli v sebi 200 g maščobe. Bachish prazen v kozarcu, os malenkosti dopolnjuje zver s praznimi. Maščoba je kriva za buti obov'yazkovo čisto, čisto, brez hiš.

Tukaj lahko vidite ocvirke, rešetke maščobe, ki sem jih pripravil. .

ENOVIRNO SKLADIŠČE,vendar ne pozabite, da bi se vaši bageli spustili nižje in se vam potopili v ustih, ni dovolj stepati maščobe, kisla smetana je kisla, vendar je obov'yazkovo kisla in KAJ JE ŽLIČKA STALA V KOZALU.
Vaughn je bil rojen, da razredči moč v kisli smetani, prej pa je bila moč večja. Če je že super, prelijte žlico soli z veliko žlico kopra in vse zmešajte s shvidky rukhom, dokler ni močno. Nato ga zmešajte s kislo smetano.

Tisti, ki dodajajo dodatkovo, alkohol, žgana soda-Tse nima posebnega pomena - qі іngredієnti dajejo lahkotnost testu. In dodatek zhovtkіv pov'yazuє več produktіv, iz katerega pripravljajo testo za rogljičke.

osnovni recept:

3 bučke borošna
1 steklenica prašičje maščobe
1 steklenica kisle smetane
1 žlica soli.
1 steklenica prahu zukrovy

No, razumete, da so bili prej ljudje nenapisani, niso znali pisati, tak recept pa so si še lažje zapomnili in prenašali iz ust v usta.

Najboljši način za opravljanje dela je najlažji in najbolje viden.
Vzamemo skledo in z roko, s švedskimi rokami, korak za korakom zmešamo vse hladne izdelke, po želji dodajamo merjasca.
Testni tabor po zamіsu z raztežajem 1-2 hvilin je kriv za takšno stvar, kot je na zgornji fotografiji.

Mіsimo tіsto sche 3-4 hvilini in omіchaєmo tіsto zbiraєtsya kulu, vіdlipaє vіd roke in vіd stіn. Na dotiku je tih kot plastelin. Todi ve, da si pripravljen.
Pomembno si je zapomniti:
- Razkočuvati le v hladnem pogledu in na dobrem okrnjenem barju. In tudi roke, in ta okostje je naprašeno z borošno.
Nato jogo okrasimo v rušno brisačo in jo pustimo na hladnem, da je vino dobro, nabrekne in na gosto postane elastično.

І tukaj na fotografiji lahko vidite rast testa po 2-letnem popravilu v hladilniku.

Moldavski tradicionalni bagels
Bagels potopiti
Zvitki letakov
Bagels abo pečen iz povtryano-pisochnoy testa
Pravilna metoda
Druga metoda za oblikovanje bagelov
_________________

POLNJENJE ZA MOLDAVSKI TRADICIONALNI ROGALIKIV


_________________

STARA (PREDVOJNA) OBLIKA ROGALIKIV

recept je tukaj;

Propone kuhati rum'yanі bagels na pivu. Okusna vipіchkačudežno prišel na mizo sladkega korena. Še bolj okusno je uživati ​​pecivo s skodelico vročega čaja, dišečim kaviarjem ali požirkom mleka.

Priprava testa na pivu za bagels ni posebej težka, zato je pomembno, da preberete naš recept, v katerem bom poskušal vse razložiti in pokazati.

Vzemite te sestavine.

V toplem pivu zlomite trohi cukro in suhost. Pustite 10-15 peres na toplem. Za celo uro se lahko namesti klobuk pinna.

Dodajte še tsukr, oliyu, piščančje jajce. Mešajte, dokler ne postanete homogeni.

Nasipte koščki pšenice borosho.

Zam_s_t_sto, jak se ne lepi za roke. Pijete lahko več ali manj, manjše je navedeno v receptu. Pokrijte z brisačo in vlijte v toplo posodo za 30-40 pramenov.

Zapomnite si ga, oblikujte snop in ga narežite na majhne koščke.

Zdaj vadite s kremo za kožo. Rozkotit majhen kos testa v tanki plasti. Dosk je treba srkati z merjascem. Pokrijte plast s stopljenim oljem | olje |. Požirek tsukr.

Izrežite še eno plast s premerom prve. Postavite žival na prvi list. Namažite s stopljenim maslom | oljem | in srkaj zukr.

Prenesite tretji del. Lezi na drugo. Ni treba mazati z oljem. Previdno pojdite skozi gugalni stol.

Z nožem narežemo na trikote. Z ožje strani trikota, približno do polovice kalimo v sredini vrtnice.

Zažgite z zvitkom.

Pekač obložimo s pergamentom. Postavite zvitke. Izpolnite za 30 kreditov. Namažemo s pretlačenim žovtom in požirkamo z makom. Stepajte pri temperaturi 170-180 stopinj do zlate barve, ne sušite preveč.

Bagels so pripravljene za pivo.

Trohi ohladimo in postrežemo k mizi.

Dober čaj!

Bagels na pivu © Shutterstock

Bagels s sadnim nadevom - čudežna chastuvannya s skodelico čaja ali cavi pri puncah. Recept za pecivo je zelo preprost, rezultat pa je čudežen - rum'yanі lasoshchi kar okusi s krožnika!

danes tochka.net izgovorite svoj uvazі tsіkavy recept za bagels na pivo - slano rozsipchaste tіsto, da nadev po vaši izbiri. Poskusi!

PREBERITE TUDI:

Bagels na pivu - sestavine:

  • 250 ml svetlega piva,
  • 250 g margarine,
  • 1 jajce
  • 450 g borošna,
  • 100 g zucruja,
  • 200 g sadne marmelade
  • 0,5 čajne žličke sode,
  • kapljica soli.

Bagels na pivu - kuhanje:

  1. Z'ednay taljenje margarine, pivo, premešajte. V majhnih porcijah dodajte veliko sode, hitro kuhajte hladno. Precej za bagels je lahko mehka in plastična.
  2. Testo postavimo v hladilnik za 2-3 leta. Po tem, če jogo odstranite iz hladilnika, boste imeli joge dovolj za 40-50 minut pri sobni temperaturi.
  3. Guganje tisto v ravnih kolih. Razširitev joge na 8 segmentov, tako da so izšle trikaute.
  4. Na široki del usnjenega trikota nanesite nekaj marmelade, zažgite rob, da nadev nima imena, in ga naložite v cev - ven pride bagel. Usnjeno pecivo zveru pokrij s stepenim jajcem, nato pa posrkaj zukr.
  5. Pečemo bagele na naoljenih z deko oljem in kuhanih pri temperaturi pečenja do 180-200 °C v pečici 20-30 peres do zlate barve.
  6. Rogljički so bolj pikantni, tako pekoči so, tako so dosegli.

Okusno!