Prezentacja przed lekcją kulinarną „vinaigrette”. Gotuj w shkirtsі.

Technologia Vikladach Taskozhin Meiramgul Balmirzakizi Temat: Warzywa. Gotowanie sałatki „Venegret” Ocena 6 Metalekcja: dowiedz się więcej o witaminach z warzyw i o tym, jak je kroić. PRZYDZIAŁ LEKCJI:

obejrzyj nowe filmy o znanych warzywach
Zapobіzhny zasіb tekhnіki bezpepeka
poznać sposoby pierwotnej obróbki warzyw
nauczyć się kroić warzywa
Przygotuj sałatkę „Venegret”

Plan lekcji

Kartkówka
Sposoby pierwotnej obróbki warzyw
Sposoby krojenia warzyw
Flakonik na sole trzeźwiące
Co zapamiętałeś?

Dlaczego warzywa są kolorowe? OVOCHI - miejskie owoce i zieleń, jakby przywykły do jeża; niezastąpione produkty spożywcze. Organizm ludzki potrzebuje witamin i soli mineralnych, białek, różnych kwasów organicznych, olejków eterycznych, które są przyjemnie dodawane do procesu marynowania. Dodanie do każdego rodzaju odmiany warzyw, gotowanych z mięsnego ribi i innych produktów, pomoże Ci lepiej podbijać. Główne grupy warzyw

KORZENIE (?)
RURA (?)
POŚCIEL (?)
Garbuzow (?)
BOBOVI (?)
PAŚLANOW(?)
Cibulinni (?)
PRZYPRAWY(?)

Nieznany POMIDOR – „złote jabłko” – warzywo owocowe, roslina z rodziny pastlonów. Bagat dla karotenu, witamin C, B1, B2, mowy mineralnej. Zaangażuj się w gotowanie, przygotowując sałatki, pierwsze i inne zioła, farsz (co to znaczy?). Cebule zawierają 11-23% skrobi, 1-3% białka, tłuszczów, soli mineralnych i witaminy C. Różne zioła (?) mozhe viklikati otruennya. Kapusta

Kapusta ma dużo brązowych języków. Na soli mineralnej znajduje się bagat, który poprawia pracę jelit. Kapusta spryyaє pіdtrimtsі żywotność i nastrój węgla drzewnego.
Na niższym przyroście rośnie tylko jedna kapusta. Ziemniaki to przyjazna rodzina. Kapusta z ziemniakami w kuchni fabrycznej - Najpopularniejsze są warzywa.

MARCHEW Jeszcze bardziej wartościowa w spożyciu chrząszczy korzeniowych, zawierająca wysoką zawartość żukru, karotenu, witamin B1, B2, C, a także wapnia, fosforu, soli. Vykoristovuєtsya w kulinariach do ubierania zup i sosów. wypasany wygląd, a także do przygotowywania soków i sałatek, nadzień do ciast. ŁUK, GODZINY. Cibulya to kultura warzywna. Zemsta tsukor, białka, witaminy. Maє znezarazuyuchi (bakteriobójcze) i działanie przeciwgorączkowe. Vykoristovuyut na świeże, gotowane, smarowane i suszone. Chasnik - roslina tsibulinna o ostrym zapachu i gościnnym smaku. Maj fitoncidi. Vykoristovuyut jako przyprawa do przekąsek, pieprzu i innych ziół. PIEPRZ Zobacz owoce owcy, zukor, białka, sole mineralne i witaminy B, B1. Aby uzyskać witaminę C, przez pierwszy miesiąc usiądź w środku warzyw. Zieloni i czerwone owoce warzywnej papryki zastępczej mają świeży i konserwowy wygląd, jak przyprawa do dressingów zup, przypraw do mięs, sałatek warzywnych. Kartkówka

Jak warzywa jedzą korzenie, bulwy?
Jak warzywa zjadają liście?
Jak warzywa jedzą owoce?
Jak dzisiaj jedzą warzywa?
Z jakich warzyw powstają skórki?
Z jakich warzyw zdrapują skórę?
Jak jesz warzywa?

marchew, burak, ziemniak, cybula, rzodkiewka

kapusta, sałata, krip, pietruszka, szczaw, seler

pomidor, ogirok

groszek, kwas chlebowy, kukurydza

ziemniaki, rap

młode, ziemniak, marchew, pietruszka

Metoda pierwotnej obróbki warzyw

Wybierz (sortuj)
Stosunkowo miyut (i wyschnąć)
Oczyść skórę (w razie potrzeby)
Narysuj lub natrzyj po trzecie lub udoskonal w inny sposób (?)

Sposoby krojenia warzyw Jak formować kawałki warzyw w bachicie?

Bloki

Kręgi

Kiltsya i pivkiltsya

Sałatka

Sałatki - nie tylko zapach lata, ciepło, ale także witaminy niezbędne człowiekowi, zwłaszcza zimą, nie można obejść się bez sałatki.

Co to jest sałatka?

Sałatka - zimne zioło z jednego lub dekіlkoh vid_v ovochіv (bez buraków), do magazynu którego wchodzi sos z kwaśną śmietaną lub majonezem. Buraki są dodawane do różnych sałatek - winegret.

Warzywa kroi się tylko na doshtsi, nie zwijając się wysoko na dnie.
Podawaj noże i widelce tylko z rączką skierowaną do przodu
Narzędzia tnące przycina się przez niecałą godzinę, pracując do dołu, nie należy chodzić po miejscu z nożem w rękach.
Po ukończeniu zrobotyzowanych narzędzi połóż je na miejscu do śpiewania

Sprzęt bezpieczeństwa

Zasady sanitarne

Idąc do pracy, załóż fartuch i warkocz, podwiń rękawy
Paznokcie na dłoniach mogą być krótkie, dłonie należy nosić z ładnym pędzelkiem. W godzinie przygotowania zadbaj o to, aby Twoje ręce były zawsze czyste.
Stezhit o czystość naczyń i zapasów, o czystość miejsca pracy i tego miejsca.
Koristuvatsya okremymi doshki dla Sirikh i varenyh produktіv.
Spróbuj łyżki їzhu okremoy, a nie tієyu, jak gotowanie.
Przed zbiorem produktów spożywczych sprawdzają ich jakość pod kątem wyglądu, koloru, zapachu i smaku.

Technologia przygotowania sałatki „Wegetariański winegret”.

Zaparz marchewkę, ziemniaki i buraki
Zvareni ovochі oczyszcza skórki
vydzhati z kiszonej kapusty, ogirki promiti

Obrane buraki, ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę, wstrząśnij cybulą.

Obrane buraki, ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę, wstrząśnij cybulą.
Warzywa Z'ednati, sól, sezonowane oliwki
Sos winegret przełóż do salaterki, popij zieleniną, udekoruj warzywami

PRZEDSTAW OGLĄDANIE JEDZENIA

Jakie znasz główne grupy warzyw?
Jak najlepiej zemścić się na największej ilości witaminy C?
Czy wiesz jak dokonać przygotowań?
Dlaczego wolisz pierwszy zbiór warzyw?
Jakie formy opisu rozpoznałeś?

Praca domowa

Wymyśl przepisy na przygotowanie ziół z warzyw

DYAKUEMO ZA SZACUNEK!

Budżetowa instalacja oświetlenia miejskiego „Gimnazjum nr 2”

Temat „Vinegreti”

Davidova NY

Nauczyciel technologii, MBOU „Gimnazjum nr 2”

Sarów, 2013

Zgadnij o jaki dania pide mov

Nazywa się Yogo "Rosyjska sałatka"

W... negrit

Co wiesz o flakonik na sole trzeźwiące?

WINAGRET (francuski vinaigre – otset; winegret – ci, którzy są brizkane otstom) – sałatki z gotowanymi warzywami, solonym ogirkivem i tsibuli, doprawione sosem sałatkowym i majonezem.

Dowód historyczny

Nazwa „vinaigrette” pojawiła się za panowania Aleksandra I. Słynny francuski kucharz Antoine Karem, który pracował w kuchni pałacowej, nadzorował pracę rosyjskich kucharzy i zaczął gotować nieznaną sałatkę. Pieczemy, żeby danie było gotowe do polania przez kucharza Karema, wskazując na nowe i pytając: „Venegr?” (francuski winegret - ocet). Kucharzom udało się, że wymówili nazwę stravi, a smród pokiwał głowami: „Venegret, winegret…” Tak więc menu cara pojawiło się z nową nazwą dla stravi, jaka, vyyshovshi dla pałacu mezhі, pożegnał się z nierozpoznanym i bez ograniczeń stał się wspaniałą przekąską dla ludzi w Rosji.

Przepis na winegret

owce, G :

Burjak

150

ziemniaki

marchewka

210

100

Solone ogirki (kapusta kwadratowa)

Tsybulya ripchasta

300

150

Sos sałatkowy (majonez)

Wyjście:

100

1000

Olejek Roslinne

Siła, przyprawy

sos do sałatki

na winegret

Ocet

Wymieszaj to

Gotowanie

winegret warzywny

Krok 1

Ziemniaki i marchewki są dobrze umyte i gotowane, aż będą gotowe na 20-25 kolców.

Krok 2

Buraki opłucz szczoteczką i ugotuj 60-75 kolców.

Krok 3

Ostudzić ugotowane warzywa.

Krok 4

... oczyść i pokrój kostkami chi.

Krok 5

Cibula jest cięta na małe kostki.

Krok 6

Solone ogirki kroimy szaszłykami i kostkami.

Krok 7

Buraka przykryj niewielką ilością oliwek.

Krok 8

Warzywa rosną i dodają zielony groszek .

Krok 9

Wprowadź sos sałatkowy lub majonez i wymieszaj.

Krok 10

Do salaterki zalewamy gorącą wodą winegret.

Mięso Z

Z riboyu

Asortyment

winegret

Z innymi

produkty

3 konserwy

kukurydza

Vimogi do goryczy :

Gwiaździsty wygląd – plastry warzyw

cienkie kostki skibochki chi dribny;

Kolor - Jasnoczerwony lub jasny rozhevy;

Werwa - gostry, vіdpovіdny varim

warzywa, solony ogirkam lub kiszona kapusta

kapusta;

konsystencja - gotowane warzywa - m'yaka,

ogіrkіv ta kiszona kapusta - to trudne

zmięty.

Metody sformalizowany winegret

Menedżer:

Dodaj plan gotowania

winegret warzywny

ziemniaki

Burjak

Pniaki solne

Gotuj w shkirtsі

Rysuj pokruszonymi kostkami

Majonez Abo

tankować

sos do sałatki

Zezwolenie

Schemat gotowania winegretu warzywnego

ziemniaki

Burjak

Pniaki solne

Tsybulya ripchasta

marchewka

Gotuj w shkirtsі

Rysuj pokruszonymi kostkami

Ochłodź i oczyść

Chi pokrój w kostkę cienkimi wykałaczkami

Z'ednuyut ta remiks

Majonez Abo

tankować

sos do sałatki

Zezwolenie

Dyktando technologiczne

na tematy

„Vinegreti”

1. Vinegreti

nazwa ….. sałata.

2. Przetłumaczone z francuskiego na rosyjski, oznacza winegret ….. .

3. Głównym produktem wszystkich winegretów jest ….. .

4. Przed pokrojeniem buraków, ziemniaków i marchwi ….. V ….. .

5. Buraki Shchob mniej produktów farbuvav іnshі, tankowanie Yogo z przodu ….. ….. .

6. Buryak, marchew, ziemniaki i solone pniaki na winegret są krojone ….. Lub ….. .

7. Solone popiół w winegretach można zastąpić ….. ….. .

8. Do winegretu możesz dodać zieleninę ….. .

9. Winegret można przygotować z mięsem, ….. , konserwowe ….. i inne produkty.

10. Konsystencja gotowanych warzyw w winegretach may buti ….. , i ogirkiv i kiszona kapusta - ….. і ….. .

Prawidłowe stwierdzenia:

1. rosyjski;

6. skibochki, kostki;

2. oszacowanie;

7. kapusta kiszona;

3. burak;

8. groszek;

4. gotuj w shkirtsі;

9. ryba, kukurydza;

5. oliwka;

10. miękki, twardy,

zmięty.

Kryteria oceny:

"5" - 10-9 prawidłowe sugestie ;

"4" - 8-6 prawidłowe sugestie ;

"3" - 5-3 prawidłowe sugestie ;

"2" -2-0 prawidłowe sugestie.

Dyakuyu do pracy!

Do nowych zustrіches

Słomki z duszonych warzyw- Masa. Tworzą narracje. Technologia przygotowania ziół z duszonych warzyw. Rozmazujemy cibulę. Ripchasta cibulya. Gotowanie їzhi. Kolejność technologiczna przygotowania. Metody. Trójznaczność termicznej obróbki warzyw. Ziemniaki. Przykryj pokrywką. Krojenie ziemniaków za pomocą batonów. Cukinia Narizani.

"Sałatka warzywna"- Zobacz dwie sztuki produktów spożywczych. Udekoruj sałatkę. Vіdvarenі produktі trimati okremo vіd syrih. Warzywa. Zbiór z warzyw. Sałatki warzywne. Sos do sałatki. Z czym ubierać sałatki? Opowiadany produkt. Termiczna obróbka kulinarna warzyw. Produkty wprowadzane do magazynu sałatek. Zasady przygotowywania sałatek.

„Vinegreti”- Sposoby dekorowania winegretów. Winegret można przygotować z mięsem. Winegret umieszcza się w salaterce. Kryteria oceny. Winegret „Kostka Rubika”. Uzupełnij schemat przygotowania winegretu. Opłucz buraki za pomocą pędzla. Zgadnij co, mówimy o trawie. Pikle są przyprawą do winegretów. Schemat gotowania winegretu warzywnego.

„Charakterystyka warzyw”- Charakterystyka warzyw. Pietruszka. Pieprz. Warzywa. Witaminy. Ripa. Garbuz. Rzodkiewka. Prosimy prosimy. Ostatni. Kotlety z rodzimej popielicy. Cukinia. Pikanteria. Umyj warzywa. Bakłażan. Kapusta.

"Warzywa"- Pomidor. Narzędzia i załączniki. Bulboplodi. Rośliny okopowe. Narzędzia i dodatki do rzeźbienia. Grupy warzyw. Sałatka z rzeżuchy. Co to jest sałatka? Rzeźbienie w sztuce kulinarnej. Technologia przygotowania sałatek. Przyprawy. Dekoracja sałatek warzywnych. Kwasol. Zasady przygotowywania sałatek. Witaminy Vmist.

"Świeże warzywa"- Pasternak. Dolegliwości warzyw kapustnych. Vimogi aż do roślin okopowych. Warzywa Tsibuleva. Kapusta brokułowa. Pakowanie i przechowywanie Bulboplodіv. Brukselki. Kolorowa kapusta. Kwitnąca kapusta. Warzywa deserowe. Pikantne warzywa. Słodki ziemniak. Pakowanie i przechowywanie tsibulevyh ovochіv. Kapusta kalarepa. Pietruszka. Kwas tartronowy.

Tematy zawierają w sumie 15 prezentacji

Olena Mikołajówna Gulak
Prezentacja „Gotowanie winegretu w grupie przygotowawczej”

Gotowanie winegretu w grupie przygotowawczej

Jestem dzisiaj na lunchu

Robię winegret

Ja. Bez pomocy

Owca Rizatim. (Urivok W. Borisow « Flakonik na sole trzeźwiące» )

W ramach tygodnia tematycznego „Ovochi” nauczyliśmy się przygotowywać flakonik na sole trzeźwiące. Odgrywaliśmy rolę dydaktyczną Gry: „Zgadnij smak”, „Cudowny miś” Rozmawiali o skórce warzyw. Podobnie jak witaminy, które od nich kupują. Róża dla dzieci flakonik na sole trzeźwiące.

menedżer:

1) Aby wyrobić w dzieciach nawyk beztroskiego spędzania czasu z niebezpiecznymi przedmiotami na tyłku, w międzyczasie należy się z nimi przywitać (wstrząsnąć warzywami itp.)

2) Opracuj wizualnie vminnya razraznyat ovochі (świeże, gotowane, słone, spróbuj).

3) Vikhovuvati akuratnіst godzina pracy.

Chłopaki byli już godni gotowania flakonik na sole trzeźwiące. Bardzo się starali. Flakonik na sole trzeźwiące viishov jest pikantny! Pyszne jeszcze z tym że dzieci same yogo przygotowany. Oblizywać palce!

Publikacje na ten temat:

Robot Doslednitskaya „Gotowanie produktów mlecznych w domu” Przygotowała: vikhovanka MBDOU „Jermakiwski żłobek” Yudaeva Yuliya, 6 lat Kerivnik: vikhovanka MBDOU „Ermakiwski żłobek” Pukhova.

Streszczenie NUD z rozwoju społecznego i komunikacyjnego grupy przygotowawczej. Praktyka zbiorowa „Gotowanie winegretu” Streszczenie GCD z pouczającym działaniem „Rozwój społeczny i komunikacyjny”. Praca zbiorowa. „Przygotowanie winegretu” od przygotowującego.

Streszczenie zawodu ze świadomością naturalnego charakteru grupy przygotowawczej „Gotowanie winegretu” Streszczenie świadomości o żeglarskim charakterze grupy przygotowawczej „Gotowanie winegretu” Zadanie programowe: Wyjaśnianie wiedzy dzieci.

Streszczenie lekcji dla środkowej grupy „Gotowanie winegretu” Streszczenie lekcji dla środkowej grupy na tematy: Gotowanie winegretu

Przygotowanie sałatki owocowej. Tsіlі: poszerzenie i wyjaśnienie wiedzy dzieci na temat owoców; naucz dzieci, jak przygotować sałatkę owocową. Zadanie:.

Prezentacja „Śledź powtórzenia grupy treningowej” Dzieci to świetne chomuchy i mądrale. Wszystko tsіkavo i skrzypi. Wczesnym rankiem dziecko pyta: „Jak to jest?” Jak wytłumaczyć dziecku

Prezentacja „Gotowanie domowej roboty, proszę pana” Dzieci są ważniejsze niż nasz szacunek, nasza turbota. Ale nie mniej ważne jest zorganizowanie noclegu. Nie ma znaczenia, co będziesz spać, czytaj.