Болгарын чинжүүгээс гар хийцийн бэлдмэл. Өвлийн улиралд даршилсан чинжүү. Зөгийн балтай даршилсан чинжүү

Передмова

Хэрэв та болгарын чинжүүнд дуртай бол түүнийг бүх төрлийн зүйлээр нөөцлөх нь дээр. Та хоолоо хийж дуустал бэлэн хоолны амтлагч, хөлдөөгчид зориулсан шинэхэн орц, хуурай амтлагчтай байх болно.

Шинэ чинжүү бэлтгэх арга замууд

Өвлийн улиралд шинэ Болгарын чинжүүг нөөцөлж аваарай, үүнийг дуусгахад хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоог 10 хоногоос сар хүртэл хадгалах боломжийг олгодог зарим арга техник байдаг. Аливаа арга барилын хувьд жимс жимсгэнэ зөв бэлтгэхэд л таатай үр дүнд хүрч чадна. Болгарын чинжүүг энэ шинэ ургацын хувьд ангилж, асууж, харанхуй, хүйтэн газар tyzhneviy хугацааны турш агааржуулах шаардлагатай. Rіzati боломжгүй, зөвхөн бүхэлд нь авч үздэг. Дараа нь чихний ул мөргүй эрүүл жимсийг сонгож, хөх vitriol-ийн сарнайгаар тэдгээрийг зөөлрүүлэх шаардлагатай болно. Боломжит ялзрал арилахын тулд дахин хатаацгаая. Бэлтгэл ямар шатандаа явж байна. Одоо шинэхэн харцнаас чинжүү түүж авах тодорхой аргуудыг нарийвчлан авч үзье.

Хөргөгчинд. Эрүүл хүнсний ногоог угааж, хатааж, дараа нь нэвтрэх нүхтэй полиэтилен уутанд хийнэ. Олон багцын дараа чинжүүг жижиг модон хайрцагны ойролцоо байрлуулж, хөргөгчний шүүгээний ойролцоо байрлуулна. Тиймээс хүнсний ногоог 10-14 хоногийн турш тайрч болно.

Лёху дээр. Уулын бэлээс түүж авахдаа болгарын чинжүүг газраас хурааж авч, ууланд үндэслэг иш ургах байдлаар тусгай утсанд өлгөдөг. Сонин доторлогоотой ёроолтой модон хайрцагнаас хүнсний ногоо авч болно. Перецийг арьсны урд талд нь папирус паприкагаар боож, савлахдаа нэг балгаж уухыг зөвлөж байна. Үүний тусламжтайгаар температурын горим 10 градус дулаан болж, чийгийн үзүүлэлтүүд 91-95% байна. Энэ техник нь шинэ ногоог 1.5 сарын турш тайрах боломжийг олгодог. Температурыг 0 градус хүртэл бууруулснаар та 3 сар хүртэлх цагийг хэмнэнэ гэж хүмүүс ярьдаг.

Тагтан дээр. Болгарын чинжүү нь дулаарсан логгиа дээр сайн хадгалагддаг. Энэ ногооныхоо хувьд тэд бас өгсөх үндэс рүү нүүж, эсвэл их уулчидтай хамт хөрсөнд нэвчиж суудаг. Ийм байдлаар шинэхэн чинжүүг өвлийн турш хадгалах боломжтой.

Хөлдөөх эсвэл хатаах - аль нь дээр вэ?

Салат бэлтгэх жор

Болгарын чинжүү нь шинэхэн салат, шөл болон бусад хонины өвс бэлтгэх үндэс, зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг байж болно. Тэдгээрийн заримын бэлтгэлийг харцгаая.

Хувийн. Зуушны сонгодог хувилбарыг бэлтгэхийн тулд 1 кг Болгарын чинжүү, түүнчлэн ижил хэмжээний улаан лооль хэрэгтэй. Мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулан улаан лоолийг амьсгал боогдуулж, нухаш бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь, урьдчилан эрэгтэй, эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй чинжүү бэлтгэнэ. Найрлагыг нь хольж, зохих галд буцалгана, ингэснээр ногооны масс 2 дахин өөрчлөгдөнө. Үүний дараа салат 1 tbsp нэмнэ. л. давс, 2 tbsp. л. zucru болон pivgodini-аас бүгдийг нь нэг дор буцалгана. Лечо бэлэн байна!

Болгарын чинжүүтэй ногооны шөл. Ургац хураахын тулд та сүр жавхлант килькостын жорыг мэдэх болно. Бид хамгийн алдартайг нь авдаг. 1 кг чинжүү, 2 кг хаш, цуккини, 1.5 кг улаан лооль, лууван, цибулийг хураана. Урьдчилан хаш, цуккини жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цибула, лууван, чинжүүг хайчилж, нимгэн сүрэлээр зүснэ. Улаан лооль нь нухашны тууштай байдалд нухсан байна. Одоо бүх найрлагыг нь саванд хийж, нийлбэрийг 0.5 литрээр дүүргэнэ. olії, 200 гр цукру, 50 гр давс, бүгдийг нь галд хийнэ. Буцалж буй нийлбэрийг шалгаад, хамгийн бага гал дээр 30 ширхгийг буцалгасны дараа туслаарай. Дараа нь хүнсний ногоо руу 100 мл овъёос асгаж, бүх зүйлийг сайтар хольж, 10 орчим ширхэгийг гарга. Буцалж буй шөлөө аяга таваг бэлтгэхийн өмнө тавиад өнхрүүлээрэй.

Түрс. Жижиг хэсгүүдэд хуваасан улаан лооль, Болгарын чинжүүг килограмм тутамд 1 кг cibula нэмнэ. Тэд бүх найрлагыг нь устай таган дор сул гал дээр хольж, унтраахаар өгсөн. Нэмэх | нэмэх | хүнсний ногоо руу 1 tbsp. л. цукру, давс, газрын чинжүү, түүнчлэн хэд хэдэн булан навч. Гал нэмээд түрсээ 15 судалтай болгож суммиш өтгөртэл нь чанана. Ариутгасан лонхтой дээр нийлбэрийг тарааж, тагийг нь таглаж, өнхрүүлээрэй.

Stravi s vikoristannyam licorice Болгарын чинжүү нь амттай, амттай гарч ирдэг, гэхдээ vzimku vartist tsgogo ovochu сүмийн супермаркетууд дээр. Байнга Викториагийн хувьд чинжүүтэй гар хийцийн бэлдмэл бэлтгэх нь сайн хэрэг. Энэ нь илүү амттай байх болно, kіlka vidіv бэлдмэлийн эргэн тойронд бутарч: салат, эсвэл халуун ургамал бэлтгэх нэмэлт болгон.

Гэрийн ресторандаа хамгийн сайн, хамгийн сайныг сонгоход туслах алтан жоруудын түүвэр.

Чанасан салат, салатыг чанаж, нэн даруй ширээн дээр тавган дээр савнаас хэдхэн дусал дуслаар үйлчилж болно. Өмхий нь мах, халуун ургамалд хамгийн тохиромжтой нэмэлтүүд бөгөөд цагаан хоолтон зууш шиг амьдардаг.

Доор үзүүлсэн жорууд нь маш их цаг хугацаа, хүч чадал шаардагдах боловч энэ төрлийн үнэрийг амтлах болно.

Улаан лоолийн шүүс уу

Энэ жорын хувьд жижиг жимс, бүх боломжит өнгөт багана авч болно. Иймээс тийм ч олон биш, танд маш их мах хэрэгтэй, тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд (4-6 хэсэгт) хуваасан. Чинжүү нь ширээн дээр үйлчилдэг бөгөөд улаан лоолийн шүүс нь borscht болон бусад ургамлуудыг хоол хийхэд ашигладаг.

Улаан лоолийн шүүс дэх чинжүү

2 кг хальсгүй чинжүү бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

Гэрийн улаан лоолийн шүүс - 1.5 литр.
давс - 1.5 tbsp. л.
Цукру - 3 халбага. л.
Отсту гуанз - 2 tbsp. л.
Цэвэршүүлсэн чидун - 250 мл.
Часник - 1 дунд толгой.
Өвлийн вандуй 5-6 ширхэг, булан навч - 3 ширхэг.

Анхилуун болон амтат ургамлыг бэлтгэх ажлыг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно.

1. Жимс нь жижиг байсан ч зөвхөн цус алддаг, тэд төрсөн том ишийг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, цус алддаг. Тэдэнд стек өгье.
2. Гэртээ чанаж болгосон улаан лоолийн шүүсийг авч, хоол хийх хамгийн сайн сонголт бол шүүсний шүүс, мах бутлуурын хамгийн сайн сонголт юм. 3 кг улаан лоолиос шүүс улаан лооль шиг 1 литр шүүс гарах боловч танд илүү их хэрэгтэй байж магадгүй юм.
3. Potim sіk хайруулын тавган дээр ойролцоо pomіschayut, давс, tsukra маш их нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг.
4. Буцалж буй усанд чинжүү нэмнэ. Галыг сул болгож өөрчил. Жилийн дөрөвний нэгийг буцалгаж, дараа нь аяга нэмж, тооцоолж, 5 ширхэг ширээг чанаж болгоно.
5. Бэлэн чинжүү нь ариутгасан лонхтой болгоомжтой байрлуулсан, trochs нь халбагаар гацсан байна. Дээрээс нь сик хийнэ, нэг вандуй, булан навч хийнэ.
6. Отриман сумишыг ариутгах шаардлагатай. Халуун устай том хайруулын тавган дээр тэнүүчлэх. Доод талд нь нимгэн даавуу тавьж, лааз хийнэ. 15 ширхгийг буцалгаж (ундны колбо) тэнүүчилж үзье.

Чухал! Ариутгах ус, чинжүү лааз нь ижил температурт байх ёстой, эс тэгвээс амархан хагарч болно.

Байцаатай

Ургац хураах нь шатаасан төмс, үр тариа, махан бөмбөлөгтэй амттай байдаг. Хоол хийх нь амархан.

Нийт 3.5 кг Болгарын хальсгүй чинжүүгийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Цагаан байцаа - 1 кг.
Ногоон яншуй - 100 гр.

Үндсэн найрлага нь өгзөг, чөмөгний зузаан нь унах байцааны хэмжээг өгдөг.

Маринадын хувьд арьс тутамд нэг литр ус хэрэгтэй:

Цукру - 5 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp. л.
Хүснэгт otstu - 100 мл.
Цэвэршүүлсэн чидун - 100 мл.

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Чинжүү чанах: ишийг цэвэрлэж, шахаж, хүйтэн усаар зайлж, бүх зүйл алга болно.
2. Окрип дээр тавиад жижиг гал дээр 5 хвилин буцалгая. Нэмэлт дуу чимээ нь драйвераас Wiymayut хоосон зай, тэдэнд стек өгөх.
3. Энэ цагт байцаа ганхаж, давсалж, гараараа үрж зөөлөн болгоно. Яншуй тайрч, сараалжтай байцаатай холилдоно.
4. Хэрвээ чинжүү хөргөж, болгоомжтой, бүр ч илүү чихмэл байцаа, яншуй. Pepper арьсыг таглаатай таглаад урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хадгална.
5. Саванд marinade хийж үзье: ус буцалгаж, тос асгаж, давс, zucru буцалгаж, завсарлага өгч, ocet хийнэ. Potіm халуун marinade саванд хоосон зай хийнэ.

Бэлтгэх лонхтой (0.5 л) дөрөвний нэгийг жижиг гал дээр ариутгаж, дараа нь герметик байдлаар хаа. Хадгалалтыг хөргөгчнөөс авдаг.

Байцаагаар дүүргэсэн чинжүү

Зөгийн балтай чинжүү

Та анхилуун marinated shmatochki-ийг салат болгон идэж эсвэл бусад ургамлын найрлага болгон нэмж болно. Үргэлж амттай байх, ариутгалгүйгээр бэлтгэхэд бэлтгэх.

1 кг хальсалж чинжүү бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Чидун жимсний тос - 100 мл.
Отсту хүснэгт - 60 мл.
Води - 1500 мл.
Зөгийн бал - 50 мл.
Давс - 8 х.
булан навч - 2 ширхэг.
Өвлийн вандуй - 4 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Чинжүүг ишнээс нь хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, ус цацаж зөөлөн болтол нь цайруулна (жилийн бараг дөрөвний нэг).
2. Potim vyymayut болон бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой дээр тавьж, арьсны ёроолд вандуй, булан навч тавьж. Банкууд таглаагаар хучигдсан байдаг.
3. Casserole дээр Okremo marinade бэлтгэнэ. Усыг буцалгаад, тос, хүч чадал, zukor хийнэ, буцалгана, дараа нь галаас аваад зөгийн бал нэмнэ. Usі rozmіshuyut ta дүүргэх чинжүү саванд хийнэ.
4. Банкуудыг сайтар боож, таган дээр нь тавиад, хивсэнцэрээр шургуулна. 12-14 жил орхиж, арслан дээр дарс ууна.

Зөгийн балтай чинжүү

Лаазалсан зууш бэлтгэх нь нэг жилээс илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Хүнсний ногоотой лечо

Тиймээс энэ нь доогуур байх нь амархан, эсвэл бид дулаахан, бүх зүйлийг ийм амттай байдлаар хэвтэхэд хялбар байдаг, хэрэв та үүнийг харвал илүү амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь аль хэдийн цэвэрлэж, шархадсан харагдахаас хүнсний ногоог дуудах шаардлагатай.

Хүнсний ногоотой лечо

2 кг улаан лооль, ийм хэмжээний чинжүүгээс лечо бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

Лууван ба cibuli ripchastoi - тус бүр 0.8 кг.
Цукру та олії тус бүр 200 гр
Отсту - 80
Запашни вандуй, булан навч, хумс, халуун хар шохойн чинжүү (халуун сонголтоор).

Покроковын керамик:

1. Бүх ногоог хүйтэн усаар угааж, cibula, лууваныг арьснаас нь цэвэрлэнэ. Чинжүү, улаан лооль нь туранхай байдаг тул илүү амттайг нь харахад хялбар байдаг.
2. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар боловсруулдаг.
3. Чинжүүг жижиг хэсэг болгон, лууваныг нимгэн хальсаар, цибула - шоо болгон хуваасан.
4. Хайруулын тавган дээр Oakremo, бэлэн болтол нь cibula, дараа нь тэнд лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана.
5. Улаан лоолийг бэлтгэхдээ халуун ногоо нэмж, хамгийн багадаа 20 hvilin нь зөв гал дээр хооллоорой. Хоолны амтлагч болгон та gostroy тавьж, газрын хар чинжүүтэй багато (амтлахын тулд) тавьж болно.
6. Шинэхэн чинжүү, цөцгийн тос түрхсэн ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөнгөн гал дээр бэлэн болтол нь хооллоорой (20-25 ширхэг). Өөрөө үе үе хутгана.
7. Дараа нь, жишээ нь, шар айраг исгэх нь тооцооллыг нэмж, гал дээр 5 quills засах. Энэ жорыг otstuгүйгээр бэлтгэж болно;
8. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ;

Перецтэй хаш

Амтат, дэлхийн гостра хоолны дуршил нь махан ургамлыг чимэн гоёх нь тохиромжтой.

Перецтэй хаш

Жижиг хэмжээтэй 750 гр залуу хаш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

чинжүү - 250 гр.
Чили чинжүү - ½ хонхорцог.
Часник - 6 хумс.
Цукру - 20 рубль.
давс - 15 гр.
Отсту - 10 жил
Соняшникова олиї - 25 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эргүүлэхийн тулд залуу хаш хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг цэвэрлэх боломж байгаагүй. Бид тэдгээрийг 2 см-ийн цагираг дээр, дараа нь дөрөвний нэгээр нь огтолж, нэг жилийн турш давстай усанд дэвтээнэ.
2. Соусаа бэлдэж эхлэх цаг боллоо. Чинжүү (өнгөний хувьд улаанаас илүү үзэсгэлэнтэй) хамарнаас, халуун чинжүүг хамарнаас нь цэвэрлэнэ. Часник - нэг төрлийн lushpinnya. Холигч дахь бүх найрлагыг хэрэглэж, боловсронгуй болгоно. Або мах бутлуурын тусламжаас ичдэг.
3. Potim sumish хайруулын тавган дээр эргэн тойронд wag, хүч чадал, zucor нэмж, хамгийн багадаа 20 quills нь сул гал дээр сумс хоол.
4. Хашыг уснаас гаргаж аваад зөөлөн болтол нь цацаж буцалгана (ойролцоогоор 7 утас). Потим хальсгүй соусанд хийж бүгдийг нь нэг дор 5-7 минут буцалгана.
5. Дараа нь ариутгасан саванд хэвтээд герметик байдлаар хаа.
6. Савыг хивсэнцэрээр боож, 12 жилийг өнгөрөөх шаардлагатай бөгөөд зөвхөн дараа нь бид өдрийн гэрэлд дарс уух болно.

Ургамлыг бэлтгэх бэлтгэл

Өвлийн улиралд нэргүй сүмс, гэрийн хийсэн зуурмаг, licorice чинжүүтэй borscht-д зориулсан боолт зэргийг ашигла.

Тэдний ихэнх нь - tse napіvfabrikati, yakі dodayat pіd цаг pogotuvannya, їх бие даасан өвс гэж їdjat биш.

Улаан лоль

Амтлагч нь амттай, сэтгэгдэл төрүүлдэггүй. Түүний хувьд та ямар ч өнгө, тэр дундаа ногоон өнгийн жимсийг чимэглэж болно. Тэр улаан лоолийн зуурмагийг солих болно.

Хоол хийх арга:

Цукру - 100 р.
Нимбэгний шүүс - 100 гр.
давс - 30 гр.
жолоодлого - 1 литр.
Чидун жимсний тос - 100 гр.

Элэгний чинжүү

Хоол хийх:

1. Чинжүүний хувьд 220 ° C-ийн температурт зууханд 40 ширхэг жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй.
2. Тэднийг хөргөж, арьс, иш, насинняг арилгацгаая.
3. Ажлын хэсгүүдийг тайлж, том хэсгүүдийг нь тайрч, ариутгасан лонхтой саванд хийж, халбагаар дарна.
4. Тагийг нь таглаатай лонхтой дээд талд нь хийнэ.
5. Маринадыг саванд хийж идэцгээе. Ус буцалгаж, хүч чадал, zucor нэмээд тарааж, оливын тос, нимбэгний шүүс хийнэ.
6. Маринадыг хоосон зайнаас гаргаж аваад лонхтой саванд ариутгана (жилийн дөрөвний нэгийг нь савыг ууна), дараа нь тэдгээрийг герметик байдлаар битүүмжилнэ.

Аджика

Аджика бол ямар ч жоргүй халуун амтлагч тул чинжүү орж ирдэг.

Энд амтлагчийн хоёр сонголт байна:

лаазлах - буцалгаад таглаатай буцалгана;
Сири - үүнийг хөргөгчнөөс авч, використ бэлтгэхийн тулд syrі ovochі хэрэглэж, зочломтгой амтыг мэдрэхийн тулд хадгалж, аспиринаар амтлаарай.

Аджика агуулах

1 кг улаан лооль бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

чихэр өвсний чинжүү - 100 гр;
улаан халуун чинжүү - 3 ширхэг;
часник - 1 толгой;
давс - 0.5 tsp;
хрон - 30 гр.

Жор:

1. Бүх ногоог хүйтэн усаар угааж, мах бутлуурын эсвэл хутгагчаар цэвэрлэнэ.
2. Потим хагас халбага давс хийнэ.
3. Саванд 20 жихүүдэс буцалгана. Аджика шатаахгүйн тулд нэг цагийн турш чанаж, бага зэрэг гал дээр буцалгасны дараа хооллоорой.
4. Потим таглааг нь герметик байдлаар эргүүлнэ.
5. Аджика нь лонхтой, 20 quills ундны усаар ариутгаж болно.

Аджика буцалгаж болохгүй, харин аспирин (ацетилсалицилын хүчил) -ийн тусламжтайгаар сиропоор хадгалж болно. Дараа нь бүх найрлагыг агуулахад нэмсний дараа нунтаг дээр 1 шахмалыг нэмнэ. Хүч чадал, аспириныг салгаж, дараа нь тэдгээрийг ариутгасан саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд чинжүү бэлтгэх нь миний хоолны дэвтэрт илүү их зай эзэлдэг, гэхдээ хөлдөөсөн, шинэхэн бүтээгдэхүүний борлуулалтаас цуглуулаагүй байсан бол ноён уучлаарай, өнгөрсөн үеийн үлдэгдлийг хадгалаарай. Энэ нийтлэлд би Радянскийн хямралын тухай домгийг боловсруулж, өвлийн улиралд чинжүүгээ хэрхэн хурааж авахыг харуулахыг хүсч байна (зураг дээрх жороор хуруугаа долоох боломжтой) төдийгүй.

Арвич хямгач ноёд бидний ихэнх нь байгаль хамгаалах хяналтын хуудасны дээд хэсэгт өвлийн улиралд чинжүү хурааж, ургац хураах хамгийн сайн аргад дарагдсан байдаг. Түр хүлээнэ үү, улирал нь нэг пенни үнэтэй шинэ хонхны чинжүүтэй бөгөөд өвлийн улиралд чинжүү хадгалах (энгийн бөгөөд амттай жор) нь гал тогооны амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Тиймээс, өвлийн хүйтэн үдшүүд, өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй лечотой анхилуун чинжүүг ууж, нухсан төмс хүртэл (та хуруугаа долоох болно) ... Plus, янз бүрийн бэлдмэлүүд нь бидний үнэт цагийг хэмнэдэг.

Өнөөдрийн мова бол өвлийн улиралд хонхны чинжүү хураах тухай тул би ээж, эмээгээсээ холдсон үедээ дуртай жороо бичих болно. Өвлийн чинжүү - нэг дор хамгийн сайн жор! Хавчуурга дээр нэг талыг нэмж оруулаарай, ингэснээр хамгааллын улиралд хонхны чинжүүгээс өвлийн улиралд бэлтгэх нь тохиромжтой байх болно.

Өвлийн чинжүү - зөвхөн сонгодог лечо, зэс дэх чинжүү, даршилсан чинжүү, "Вогник" adjika. Би та бүхэнд багатма цикавими болон Болгарын чинжүүний шинэ жорыг танилцуулах болно, мөн та бүх хайртай хүмүүстээ хайртай өвлийн чинжүүний жорыг мэдэх болно гэж найдаж байна. хол Комори цагдаагийн байнгын оршин суух зөвшөөрөл.

Эрхэм найз нар аа, та өөрийн дуртай, эрчилсэн жортой чинжүүгийн хоосон зайтай тул би коммент хэсэгт дилник өгөхийг хүсч байна, мөн лонхтой савныхаа зургийг нэмж оруулаарай!

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд тосолгооны чинжүү

Өвлийн улиралд олны дэлгүүрт тосолгооны чинжүү бэлтгэцгээе: анхилуун үнэртэй, анхилуун, гайхалтай амттай зууш. Урагшаа харахад ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд цайны аягатай тосолсон чинжүүний жор нь бүхэлдээ хадгалах үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулна гэж би хэлэх болно. Хэрэв та өвлийн улиралд чинжүүгийн анхны бэлтгэлийг хайж байгаа бол энэ жороор чинжүүгээ зүгээр л бахлуураар хооллоорой! Өвлийн улиралд өөх тосыг хэрхэн бэлтгэх талаар би бичсэн.

Болгарын чинжүүгээс Лечо нь өвлийн улиралд kvass юм

Өвлийн улиралд янз бүрийн чинжүү бэлтгэх нь миний хоолны дэвтэрт онцгой байр суурь эзэлдэг. Өнөөдөр би та бүхэнд чинжүүтэй өвлийн эмчилгээний дуртай жоруудын нэгийг танилцуулахыг хүсч байна. Гайхаж, энэ жор нь өвлийн улиралд чинжүүтэй chanuvalniks lecho-д тохиромжтой. Готуватимо бол Болгарын чинжүүтэй сонгодог лечо биш, харин квастай лечо юм. Бүх зүрх сэтгэлээрээ энэ жорыг өвлийн улиралд хонхны чинжүүгээр эмчилнэ гэж амлаж байна - чи хуруугаа долоох болно! Болгарын чинжүү, kvass бүхий lecho хэрхэн хоол хийх талаар гайхаж байна.

Цаг үйлдвэрлэгч, ногоон байгууламж бүхий өвлийн улиралд чинжүү жигнэмэг

Саванд өвлийн улиралд жигнэх чинжүү нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болж, гайхамшигт зуушаар үйлчилдэг, эсвэл лаазалсан чинжүүтэй жигнэмэгийг янз бүрийн ногооны салатуудын найрлага болгон ашиглаж болно. Нэмж дурдахад өвлийн улиралд нойтон шүүстэй жигнэмэг чинжүү нь пиццанд дүүргэхэд маш тохиромжтой байдаг - маш амттай, бага шинэхэн эсвэл Болгарын хөлдөөсөн чинжүү гарч ирдэг. Гайхах жор.

Улаан лоолийн шүүстэй Болгарын чинжүүгээс Лечо

Тун удалгүй би царцааны өөр нэг хувилбар бэлтгэсэн - өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүстэй амттан хийх жор. Виишло бүр ч хорон муутай: хурц, амттай, үгээр хэлэхийн аргагүй. Бусад нь йог хийхэд хялбар болгосон хүмүүст зохистой байсан: жороор бол шүүсийг уухад хялбар, өдөр бүр нугалах мөч байдаггүй, бүх зүйл маш хурдан байдаг. Агуулах нь улаан лоолийн шүүс боловч би шүүс шахагч эсвэл мах бутлуур болгон хувиргахад тань туслахын тулд маш их сэтгэл ханамжтайгаар бэлтгэх болно. За, би чамд юу авсан бэ? Фото зурагтай жор.

Зөгийн балтай даршилсан чинжүү

Өвлийн улиралд olії үед Болгарын чинжүү: хамгийн сайн жор!

Өвлийн улиралд хадны халуун чинжүүгийн талаар би танд хэлэхгүй, чи өөрөө бүх зүйлийг гайхамшигтайгаар мэддэг. Үүний оронд би та бүхэнтэй өвлийн улиралд чидун жимсний тосонд амтат чинжүү хийх гайхалтай жорыг хуваалцах болно - бид үүнийг илүү хүрэн болгох болно. Отже, газрын тосны чинжүү - жор, би ээжийнхээ нүднээс олж мэдсэн бөгөөд би зөвхөн ноёныг биширсэн.

Өвлийн улиралд лууван, tsibuleya бүхий Lecho

Миний досвид амраарай - лууван, цибулийг эмчлэх жор. Би хол байсан! Дуртай бөгөөд энэ нь эргүүлэх, энэ нь гэрэл гэгээтэй, хоолны дуршил нь байсан бөгөөд лууван тэр bezposrednosti ямар нэг догдлолыг нэмсэн. Таашаал авахын тулд энд бүх зүйл илүү дээр байна: би, хүлээн зөвшөөр, сэтгэл догдлох зүйл байхгүй. Хэрэв йогоор хичээллэх цаг болвол хамаатан садан, найз нөхөд маань өвлийн улиралд лууван, улаан лоольтой энэ жорыг үнэлэх болно гэж би бодож байна. Фото зурагтай жор.

Цаг үйлдвэрлэгчээр өвлийн улиралд чинжүү даршилж байна

Хоолны жороор амтлагч нь tse marinade юм. Pepper нь анхилуун үнэртэй гарч ирдэг, мөснөөс бид амтыг нь амталдаг. Үнэлгээ нь бараг үл мэдэгдэх бөгөөд давс, цукругийн хэмжээ багассан нь энэ амттанг чанасан халуун төмс, будаа тариа, чи риби махны нэмэлт болгон цэсэнд оруулах боломжийг олгодог. …

Өвлийн улиралд алимтай зан чанар

Миний хоолны номонд бас эмчилгээний хэд хэдэн сонголт бий. Тэдний хамгийн алслагдсан нэг нь - алимтай лечо, би өвлийн улиралд його хийдэг. Жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм! …

Өвлийн улиралд даршилсан халуун чинжүү

Даршилсан халуун чинжүү нь neymovirna хоолны дуршил бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр шиг prerechna, давс нь таваг дээр нэмэх гэх мэт, тиймээс өдөр тутмын гэр бүлийн цэсэнд. . …

Өвлийн улиралд будаатай лечо

Өвлийн улиралд будаатай амттай lecho хэрхэн хоол хийхийг та гайхаж чадна

Өвлийн улиралд adjika дахь Licorice

Өвлийн улиралд чинжүүгээс Shukayte tsіkavі бэлтгэл? Аджика дахь licorice чинжүүг хүндэтгэх. Энэхүү жор нь таны хүндэтгэлийг хүлээх нь дамжиггүй. Өвлийн улиралд adjika дахь licorice чинжүүг хэрхэн бэлтгэх талаар гайхаж байна

Болгарын чинжүүгээс өвлийн улиралд зориулсан лечо (сонгодог жор)

Чинжүүтэй сонгодог lecho хийх жор

otstu ямар ч улаан лоолийн шүүс Lecho

Өвлийн улиралд хадгалсан хонхны чинжүү: зурагнаас амттай жор, зөвлөмж өгнө үү. Болгарын чинжүүг хатааж, хөлдөөх.

Болгарын чихэр өвсний чинжүү нь зуны хамгийн амттай амттан бөгөөд өвлийн улиралд бэлдэж, бүхэл бүтэн голын нойрмог байдлыг сунгаж болно. Тиймээс, чинжүү шиг ногоон, шар, улаан, халих нь зул сарын баярын ширээнд тохиромжтой бүтээгдэхүүн, мөн тансаг хоолонд дуртай бөгөөд энэ нь зөвхөн дурлахад амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй юм. Энэ нийтлэлд бид өвлийн улиралд амтат хонхны чинжүүг янз бүрийн хувилбараар хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж чадна.

Цахилгаан хатаагч худалдаж авсан хүмүүсийн хувьд илүү их мөнгө төлж, учиргүй адал явдлын амтлагчийг авч хаях шаардлагагүй. Бид чинжүүгээ өөрөө хатааж, дараа нь шөл, шөл, шарсан мах, мах бэлтгэх, ялангуяа чинжүүг маринад болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Перецийг хатаахын тулд бид 10 кг чинжүү хэрэгтэй (за, хэрэв танд илүү их хэрэггүй бол), хар базан эсвэл бусад өнгө нь өөр өөр өнгөтэй, харин энгийн шар эсвэл ногоон биш, хэлтэрхий өнгө нь өвс ургамалд бас чухал байдаг.

Бид чинжүүгээ угааж, иш, цөмөөс нь цэвэрлэнэ. Хэдийгээр бидний эрүүл мэнд хадгалагдах ёстой байсан ч бид дахин амлаж байна (гэхдээ та үйлдвэрт амтлагч хийдэг бол яагаад айх ёстой гэж?). Үүний үр дүнд бид 2.5 кг гарц, бэлэн бяслагны тортой болсон.
урагшлах чулуулаг - podribnyuemo. Бид 0.5 * 0.5 см хэмжээтэй кубыг санал болгож байна.Тоди чинжүү нь шөл, шөлөнд тараахгүй бөгөөд үүнийг харахад сайхан байдаг. Мөн таны хэрэглээний хувьд та сүүн дээр нунтаг хэлбэрээр нунтаглаж болно.
Бид чинжүүг хатаагч дээр тавиад 12 жилийн турш температурыг 50 хэм хүртэл өсгөж, бид үүнийг шалгаж, шаардлагатай бол бид нэг цаг нэмнэ (12-аас 24 нас хүртэл хатааж, чинжүүний шүүслэг байдлаас болж уринш).

Хөлдөөгч, хуурай хөлдөөгч бий болсноор төрийн хишиг хүртэх боломж улам өргөжиж байна. Одоо та өвлийн улиралд зуны улиралд зөвхөн шинэ ногоо биш, харин хөлдөөсөн ногоогоор хоол хийж болно. Өвлийг олон тооны өвсөөр дүүргэхийн тулд бид хөлдөөх гурван аргыг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүг хэрхэн хөлдөөх вэ?

Арга №1 —дүүргэхийн тулд: малгайг харж, зүрхийг хар. Бид үүнийг урсгал усаар угааж, цаасан дээр бүрэн унжсан, гэхдээ хатаагүй болтол нь хатаана. Бид үүнийг нэг нэгээр нь эгнээнд (хайрцагны уртаар) тавьж, нэг хайруулын тавган дээр уутанд хийнэ. Хөлдөөх. Хахууль өгөх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр чинжүү нь доголон биш, гарч эхлэх бөгөөд та үүнийг дүүргэж болно, ингэснээр дахин дүүргэхэд хялбар байх болно.

2-р арга - лечо, шөл, пицца, ногооны бялуу.Бид ишний чинжүүг цэвэрлэж, хутга эсвэл хүнсний ногооны тусламжтайгаар угааж, сэгсэрнэ. Бид үүнийг цаасан дээр тавиад, трохыг хатаагаад хөлдөөгчид уутанд хийнэ.

3-р арга - шөл, амтлагч болон бусад ургамлын хувьд.Бид ишнээс чинжүүг цэвэрлэж, угааж, 0.5 * 0.5 см хэмжээтэй жижиг шоогаар сэгсэрнэ.

Болгарын чинжүүг дүүргэхийн тулд хэрхэн даршилж авах вэ?

Бэлтгэхийн тулд бидэнд зөв хэлбэрийн жижиг чинжүү, гурван литрийн лонхтой хэрэгтэй. Хүндэтгэхийн тулд аль чинжүүг хэмжээ, хэлбэрээр нь (хуучирсан эсвэл хуучирсан) ангилж, урд талд нь байрлуулж болох бөгөөд ингэснээр бид лонхтой өмхий үнэрийг аль болох ихээр хөлрүүлж, хамгийн бага зай эзэлнэ.

Бид нэг дусал чинжүү нэмээд дүүргэж дүүргэж, давсалж (3 литр ус 1 халбага давс) 3 нарийн ширхэгтэй креп нэмж, бид хийж, цэвэр гадаргуу дээр тараана. Хэрхэн зөвхөн авч болно - stovpchiks нэг нэгээр нь овоолсон. Гурваас таван зуугаас өшөө авахаар Сулияг дууд.

Чөмөг нь marinated Болгарын чинжүү

Бид үүнийг лонхтой саванд хийж, усаар дүүргэж, дотор нь чинжүү буцалгаж, саванд 3 литр нэмнэ - 9% окта 3 халбага, тэр даруй закочуемо.

Өөр нэг жорхалуун ногоотой чинжүүг хайрладаг хүмүүст зориулав. Бид хоёр хайруулын тавган дээр тавьдаг: чинжүү асгаж, буцалгахад зориулагдсан.

Цутгах зориулалттай сав:

1 литр ус;
35 гр. давс;
70 гр. цукру;
8 гр. нимбэгийн хүчил.

Нөгөө хайруулын тавган дээр 2/3 усаар дүүргэсэн байна. Хэрхэн бага зэрэг буцалгах вэ - бид түүнд чинжүү нэмээд 2 хвилин чанаж болгосон. Виймаючи, хүйтэн усаар аарцаг руу шидсэн. Аарцагнаас бид лонхтой руу stovptsі z чинжүү, rambuyemo үүсгэдэг, yakі vіdrazu энэ нь сарнайн давс, zakochuemo дүүргэсэн байна.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүгээс lecho хэрхэн хоол хийх вэ?

Лечо бол омог юм, сахлаа яаж хайрлах вэ, гэхдээ яаж хүн болгонд гарч болохгүй. Эхний асуудал бол үнэхээр нэг л зүйл юм - жор нь нимбэгийн хүчил байгаа эсэх, эсвэл oliї, "хуучин" урсгал шиг болон vzimku vzhe хүлээн авах амтлаг амт илүү.

Хожим нь тэд танд хэлээгүй, угийн лечо (ижил kraina batkivshchina lecho) -ийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь чихэр өвсний чинжүү, рипчаста (обовьязково рипчаста), улаан лооль юм.

Сонгодог Ugric lecho-ийн найрлага:

Чихэр өвс 4 кг;
Томати 4 кг;
Цибуля 2 кг (lecho 2/2/1 томъёог санахад хялбар);
9% нь 6 tbsp гэж үздэг. халбага;
Хүч чадал 4 халбага;
Зукор 8 гудамж. халбага;
Сумиш чинжүү 1 халбага.
2 ширхэг. лаврын навч.

Narіzka нь bazhannyam, ale mi proponuєmo сонгодог хувилбар: улаан лооль - сүрэл нь мах бутлуурын, чинжүү, cibula дамжуулан. Бид бүх зүйлийг саванд хийж, цөцгий дээр халуун ногоо нэмээд хамгийн бага галын хувьд 60 галыг унтраадаг. Жишээлбэл, бид тооцооллыг нэмж, лааз руу асгаж, тэр даруй дуусгах болно.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүтэй adjika хэрхэн хоол хийх вэ?

Аджика - кетчуп, майонезаас доогуур алдартай хамгийн амттай Гүржийн соус. Өмнөх шигээ хурц омгийг даван туулж чадахгүй байгаа тул бид насанд хүрэгчдэд зориулсан гостра, хүүхэд, зуны хүмүүст зориулсан мяку гэсэн хоёр төрлийн аджика бэлтгэхийг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүтэй Аджика

Строй бус аджикагийн хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

Зузаан ханатай 3 кг чинжүү;
10 кг улаан лоолийн шүүс;
2 кг лууван;
700 гр. цаг үйлдвэрлэгч;
600 гр. цукру;
200 гр. давс;
500 гр. отсу 9%;
500 гр. цэвэршүүлсэн (тодорхой цэвэрлэсэн) olії, тэгэхгүй бол бид prismak-ийн төлбөрийг өгдөг.

Бүх ногоог хувааж, мах бутлуурын дотор хийж, саванд хийнэ, бүрэн галд хийнэ. Буцалсны дараа (вирувати гэм буруугүй) жилийг унтраа. Бид otstu болон varimo илүү 30 quills эргэн тойронд бүх зүйлийг нэмнэ. Тооцооллыг нэмээрэй, 10 ширхэг илүү нэхмэл болон wimming. Банкуудаар тарааж дууссан. Лёхугаас холд.

Гострой аджикагийн хувьд танд хэрэгтэй:

5 кг улаан чихэр чинжүү;
250 гр. халуун чинжүү;
250 гр. улаан лоолийн оо;
750 гр. улаан улаан лооль;
500 гр. лууван;
250 кг шинэхэн цэвэрлэсэн цибул;
Цаг үйлдвэрлэгчийн 6 толгой;
Cilantro: шинэхэн баглаа, хуурай баглаа;
Яншуй - нэг баглаа;
Шийдвэр гаргахын тулд хүчлэх.

Бүх найрлагыг нь мах бутлуураар дамжуулж, буцалгана. Буцалсны дараа 10 ширхгийг чимээгүй гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой. Позлитийг лаазанд халуунаар нь хийж, өнхрүүлээрэй. Хөргөгчөөс хүйтэн мөс ав.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Өвлийн улиралд даршилсан Болгарын чинжүү нь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээрх хамгийн сайн амтлагч, котлеттай нухсан төмс, пицца, лазин зэрэгт зориулсан гайхамшигт найрлага юм. Ийм нар жаргах үеийг даван туулахад олон жил шаардагддаг ч хоол хийх нь ямар амттайг дэлхий мэддэг гэж бид бодож байна.

Өвлийн улиралд даршилсан чинжүү

Найрлага:

Licorice чинжүү 16 кг;
Буряковын зукор - 800 гр.;
Сил гал тогоо, нэмэлтгүйгээр 8 халбага;
800 гр. отсу 9%;
Олия цэвэршүүлсэн roslinna 800 гр.;
10 булан навч;
10 ширхэг. хумс;
10 вандуй;
Маринад хийхэд 4 литр ус хийнэ.

Бид янз бүрийн өнгөт чинжүүг сонгодог. Ямар өөр farb - Тим tsikavishe zakochennya. Narіzaєmo нь bazhannyam, vіd chastochok, muzhok эсвэл kubikov, задгай хуудас хүртэл (гар асууж, маш их цаг хугацаа гэх мэт). Бид хоёр хайруулын тавган дээр marinade болон цайруулах зорилгоор тавьдаг. Marinade дээр бид бүх амтлагчаа хадгалж, 5 хүйтэн буцалгана. Okrip чинжүү нь цаг zasipaymo Тим, 2 hvilin хоол. Viymaєmo ба нэг удаа ариутгасан саванд хадгална. Маринад хийнэ, хольж, саванд хийнэ. Дуусцгаая.

Мэдээллийн төлөө, эрхэм ээ:

Хэрэв та харшилгүй эсвэл зөгийн балнаас айдаг бол цукорыг ижил хэмжээгээр зөгийн балаар сольж, савыг өнхрүүлэн нэг өдрийн дотор ууж үзээрэй. Хэрэв энэ нь зохистой бол та зөгийн балаар хоол хийж болно;
Халуун ногоотой хамт шүүрч ав: кориандра, лаврын, розмарин, эстрагон. Халуун ногоог саванд хийж, юу нь зохистой, юу нь болохгүй байгааг мэдэхийн тулд бич.

Улаан лооль-часниковын булан дахь өвлийн улиралд Болгарын чинжүү: жор

Ці ласошчи часникт дуртай хүмүүсийг үнэлдэг, гэхдээ эргүүлээрэй, зүгээр л өмхийг үнэлдэггүй, энэ салатыг өмхий үнэрээс хааяа асуу!

Улаан лооль-часниковийн булан дахь Болгарын чинжүү

Найрлага:

улаан лооль 350 гр.;
Болгарын чинжүү 500 гр;
Залуу цаг үйлдвэрлэгч - 2 хумс;
Зукор 1.5 хоолны халбага;
Хүч чадал 1 халбага;
Ocet 9% 15 гр.;
Олия 15 гр цэвэршүүлсэн.

Pepper нь цэвэрхэн, угаасан, сэгсэрдэг сүрэл юм. Томати нь аягатай мах бутлуурын дээр мушгиж, буцалгасны дараа 5 минутын турш чанаж болгосон. Бид халуун ногоо krыm otstu болон varimo sche 5 whilin нэмнэ. Перец нэмээд чимээгүй гал дээр 15 ширхэгийг чанаж, тооцооллыг нэмээд 10 ширхэгийг хайчилж ав. Банкууд болон zamoviti руу хийнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүний 0.5 литрийн бүтээгдэхүүний тооцоог нэвтрүүлсэн.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Tі, hto hto нэг удаа kushtuvav чинжүү, мэдэхийн тулд - энэ нь иог өнхрөх боломжгүй юм. Ажа дарс нь халуун бялуунд зориулж халуун бялуугаар үйлчилдэг.

Өвлийн улиралд тосолгооны материал Болгарын чинжүү

Бидэнд 3 литр хэрэгтэй:

Цохих, ялзрахгүй хуурай чихэр чинжүү - 2.5 кг;
Соковитий часник - нэг толгой;
Халуун чинжүү - 1 ширхэг;
Ocet 9% - 70 мл;
Зукор - 200 гр.;
Хүч чадал - 1 tbsp. халбага;
Рослинна олиа нь цэвэршүүлсэн цэвэршүүлсэн (өнгө нь тодорхой байсан), ингэснээр хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй амт гарахгүй.

Otzhe, бүх чинжүү сайтар угааж байна, ялангуяа иш нь цаг хугацаа өгч, өмхий хэлтэрхий нь хамгаалахад үлдсэн байна. Цаасан алчуур дээр хатааж, гүн хайруулын тавган дээр эсвэл чидуны тосоор дүүргэсэн хайруулын тавган дээр нэмнэ. Алтан өнгөтэй, савхин дээр viimaemo нь арьсан чинжүү хучигдсан. Бөмбөгийг бөмбөгний дараа цаг үйлдвэрлэгч цохиж, балгана. Халуун чинжүү нь бас тосолж, саванд хийнэ, ингэснээр амт нь бүх саванд өсөх болно.

Хэрвээ савны дээд хэсэгт 3 см алдвал хүч чадал, zucor, ocet-д дэвтээж, okrop-оор хийнэ. бүрэн амжилт хүртэл Zakochuєmo болон kutaєmo.

Өвлийн улиралд болгарын чинжүүг хүнсний ногоогоор хэрхэн дүүргэх вэ?

Та эх орон, зочдоо дивувати хийх дуртай юу? Хүнсний ногоотой чинжүүг хамгийн амттай дүүргэж, marinating хийхийг санал болгох нь дээр.

Найрлага:

Нэг төрлийн чихэр өвсний чинжүүгийн өөр өөр өнгийн 10 ширхэг;
2 дунд цуккини (500 гр. Orientovno);
1 дунд лууван;
4 цибул;
улаан лооль - 1 литр;
Sumish чинжүү, ногоон нь хүч чадал.

Бид дүүргэхийн тулд чинжүүгээ цэвэрлэж, угаана. 5 хвилинд зориулж okrip-д зассан. Тим цагийн сахалтай хүнсний ногоог үрж эсвэл мах бутлуурын дээр мушгина. Obsmazhuєmo гэж амтлах нь шорвог. Чихмэл чинжүү, саванд байрлуулж, дараа нь чанасан улаан лоолийг болгоомжтой хийнэ. Бид 20 минутын турш ариутгалыг хийж, дуусга.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүгээс түрс хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Түрс, сэндвичний шийдлийг хайрлагчид бид амтат түрс санал болгож байна. Үүнийг чанаж, туршаад үзээрэй, хэрэв энэ нь танд тохирсон бол та хөнгөн зуушаар хахууль авч болно.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүгээс авсан түрс

Найрлага:

5 кг чихэр өвсний чинжүү;
300 гр. лууван;
500 гр. cybuli rіpchastoy;
400 гр. улаан лоль;
1 яншуй үндэс;
1 селөдерей үндэс;
Неповна газрын чинжүү халбага;
Неповна халбага чинжүү;
Амтлах хүч чадал.

Pepper болон буцалгах зууханд хийнэ. Арьсыг нь тайлж, жимсийг голоос нь аваарай. Луувангуудыг хальсалж, хальсалж, сүрэл болгон сэгсэрч, сэгсэрдэг цорго бүхий дамар руу сойз.

Улаан лоолийг мушгиж, 5 жихүүдэс буцалгана | минут |, нэмнэ | нэмнэ | чинжүү, хүнсний ногоог бүрсэн, 10 минутын турш хооллоорой. Лаазанд тарааж, ариутгана:

40 литрийн банк;
Пивлитровын лонхтой 30 килин.

Зай, өнхрүүлж, урвуу харцаар (доби хүртэл) хүрэх хүртэл боож өгнө. Хөргөгчнөөс аваад гарга.

Болгарын чинжүүг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийх талаар бидний нийтлэл танд хүндэтгэлтэй хандлаа. І nasamkinets dodamo видео Болгарын чинжүүтэй өвлийн бэлтгэлийн бусад санаанууд.

Видео: Болгарын чинжүүг хөлдөөхгүйгээр өвлийн улиралд хэрхэн шинэхэн хадгалах вэ? Дон хоолны нууцууд

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүү - даршилж, давсалж, тослох, жигнэмэг, нойтон шүүстэй, бусад ногоог дүүргэх, нэмэх, чихэр өвс Болгарын чинжүү - өдөр тутмын амьдрал, гэгээнтнүүдэд зориулсан уут. Мөн салат, лечо, амтлагчаар дарсны гарни шиг! Энэ жил Болгарын чинжүү нь өөрийн гэрийн цэцэрлэгт ургадаг бөгөөд бүх мастерууд dachas майzhe. Анхилуун үнэртэй чинжүүгүйгээр хүн яаж амьдрах вэ?

Гэхдээ хэрэв танай хотод цаг агаар хангалттай биш бол ичиж зовох хэрэггүй, хөнжил бэлтгэхэд тохиромжтой, өвлийн улиралд сайн, шар хонхны чинжүүг сонгоод зах зээл, дэлгүүрт очиж болно. Бид энэ йогогийн хуучин дүр төрхийг хүндэтгэх болно. Арьс ширэн нь тод, гялалзсан, гөлгөр, эсвэл махлаг ханатай, үрчлээсгүй, амтгүй хонхорхойгүй, ногоон өнгөтэй, хатаагүй хатуу гэзэгтэй байж болно. Улаан чинжүү бол хамгийн залуу нь юм. Тэдгээрийг lecho, adjika хоол хийхэд зориулж сонгох хэрэгтэй, тэр нь зүгээр л хэсэг хэсгээр нь даршилж, жишээлбэл, цайны аяга эсвэл ногооны тослог булангийн ойролцоо. Улбар шар, улаан, шаргал өнгөтэй, өөр өөр өнгийн чинжүүтэй зоримог зоддог салатны хувьд таны бэлтгэл нь тод, хоолны дуршил, харагдах байдал, амттай байдаг бөгөөд дүүргэх тэнхлэг нь дунд зэргийн розмарин, ногоон, trochy чинжүү худалдан авахад хамгийн тохиромжтой.

Худалдан авсны дараа л өвлийн улиралд хонхны чинжүү бэлтгэхгүй тул шинэхэн чинжүүг хөргөгчинд маргааш нь, тэр өдрийн үнээр хадгалахыг зөвлөж байна гэдгийг үргэлж санаарай. Үүний зэрэгцээ, урьд урьдынхаас илүүтэйгээр чинжүүг гялгар уутанд хийж болохгүй. Peppers нь "dihati" -д гэм буруутай бөгөөд агааргүй полиэтилен задгайд өмхий үнэр нь бүр халуун байдаг. Хэрэв та чихэр өвсний чинжүү төрүүлбэл, шалыг тайвшруулах, хадгалах цаг байхгүй бол хонхны чинжүүг өвлийн улиралд хөлдөөж болно. Үүний тулд сонгосон чинжүүгийнхээ жимсний ишийг харж, анх удаа бэлтгэсэн саванд хийх эсвэл жижиг хэсэг, дугуйлан, жижиг хэсэг болгон, бүр өөрийн хүссэнээр зүсэх шаардлагатай.

Манай сайт таныг хүндэтгэх ёстой хоосон зайны доод үнэ цэнийг хараад өвлийн улиралд хонхны чинжүү бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Тосолгооны Болгарын чинжүү, өвлийн улиралд даршилж

Найрлага:
5 кг чинжүү,
100-150 гр давс,
халуун ногоо, часник - амтанд зориулсан,
Рослинна олиа.

Хоол хийх:
Ханан дээрээс улаан, шар эсвэл ногоон чинжүүг ав. Жимсийг хальсалж, жимсний ишийг салгаж, чидун дээр цайвар хүрэн өнгөтэй болгоорой. Znіmіt халуун чинжүү нь царцдас. Сонгосон саванд чинжүү тавихаасаа өмнө ханыг цайны халбагаар үрнэ. Савны ёроолд эсвэл шинэхэн юм шиг амтлагчаа тавиад, нэг бөмбөг чинжүү, давс хийж, нэг бөмбөг чинжүүг шинэчил. Би маш их шатаж байна. Бөмбөгний үлдсэн хэсэгт та халуун ногоотой бөмбөг байх болно, тэдгээрийн дээр - сервлет, гадас нь ялзарна. Витримай чинжүүг тасалгааны температурт 10-15 хоног байлгана. Та давсалсан чинжүүг ижил саванд 5-10ºС-ийн температурт хүйтэн газар хадгалж болно. Илүү их хэмнэлт гаргахын тулд давстай чинжүүг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, давстай улиралд үзсэн шүүсээ асгаж, шүүдэртэй чидун жимсний гуурсан дээр хийнэ. Лаазыг таглаатай таглаад ариутгана: 0.5 л лонхтой - 50 ширхэг, 1 литрийн багтаамжтай - 70 ширхэг, дараа нь өнхрүүлээрэй.

Улаан лооль, kvassole бүхий Болгарын чинжүү салат

Найрлага:
2.5 кг чихэр өвсний чинжүү,
1.5 кг улаан лооль,
1 кг цибули,
1 ст. квассоли,
150 гр цукру,
50 гр давс,
100 мл 9% отсту,
250 мл оливын тос.

Хоол хийх:
Шинэхэн чинжүүг сүрэл, пивкилци бүхий cibula, жижиг хэсгүүдэд улаан лоолийг цэвэрлэнэ. Бэлэн болтол нь kvassola хоол. Их манан дээр чинжүү, цибула, улаан лооль, квассыг хольж, зукр, силла, отст, оливын тосоор амтлана. Бүгдийг хутгаж, буцалгах мөчөөс эхлэн 1 жилийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон халуун салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд "Pikant-fiks" Болгарын чинжүү

Найрлага:
5 кг улаан хонхны чинжүү,
2.5 кг улаан лооль,
300 гр часник,
500 мл 6% отсту,
300 мл розмарин оли,
200 гр цукру
100 гр давс,
халуун чинжүү, яншуй - амтлах.

Хоол хийх:
Хэрхэн эхлэх вэ, чинжүүг жимс, шинийг нь цэвэрлэж, дараа нь 4 хэсэгт хуваана. Улаан лоолийг хувааж, 10-15 минутын турш буцалгана мөн шигшүүрээр арчина. Паалантай хайруулын тавган дээр нухсан улаан лооль, зукор, лагийг хольж, халбага, чидун, халуун чинжүү, нилээд жижиглэсэн яншуй зэргийг нэмнэ. Массаа буцалгаад түүнээс хонхны чинжүүгээ буулгана. Бүх чинжүүг маринадаар бүрхэх цаг хүртэл үлдээгээрэй. Массыг буцалгаж, 10-15 ширхэгийг бүгдийг нь чанаж, үе үе хутгана. Үүний дараагаар бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дагуу тавиад өнхрүүлээрэй.

Зөгийн балны marinade дахь луувантай Licorice

Найрлага:
1.5 кг чихэр өвсний чинжүү,
500 гр лууван
2 цибулини.
Маринадын хувьд:
1 ст. сарнайн тос,
1 ст. л. давс,
50 гр зөгийн бал
100 мл 9% ots.

Хоол хийх:
Licorice чинжүү хэрэглэж, хамараас нь цэвэрлэж, нөхөр гэж нэрлэнэ. Хальсалсан лууваныг дугуйлан, кибула - цагираг болгон хуваасан. Бэлтгэсэн ногоогоо 5-7 судалтай цацаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хүнсний ногооны найрлагаас marinade бэлтгэж, хамгийн багадаа 10 hvilin буцалгах мөчөөс эхлэн буцалгаж, хүнсний ногоо хийнэ. Савыг ариутгах: 0.5 л - 5 ширхэг,
1 л - 8 ширээ, дараа нь ариутгасан таглаатай урд талыг нь өнхрүүл.

Амтлагч "чинжүү"

Найрлага:
600 гр чихэр өвсний чинжүү,
200 гр хрону үндэс
100 гр цайны аяга,
2 tbsp. л. цукру,
4 tbsp. л. нимбэгний шүүс
1 tsp давс,
2-4 ст. л. сарнайн тос.

Хоол хийх:
Холигчны тусламжтайгаар хүнсний ногоо бэлтгэ: дээд талаас нь хальсалж, чинжүү, үндэс, цайны хумсны жад, хальснаас хальсалж. Бүх ногоог нэг дор цуглуулж, нэмнэ | нэмнэ давс | давс |, цукор, нимбэгний шүүс, холино. Бэлтгэсэн ариутгасан, хуурай лонхтой амтлагчаа сайтар хийж, араатан дээр оливын тос асгаж, лонхтой Nylon таглааг нь таглана. Хүйтэн газраас амтлагчаа аваарай.

Хэрэв та анхны засгийн газраас асуувал, хэрэв та өвлийн улиралд Болгарын чинжүү хийхээр төлөвлөж байгаа бол 100-ийн 90% нь эргэлзэлгүйгээр "Мэдээж, лечо" гэж хариулна гэж би бодож байна. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, тэр ч байтугай алс холын Радиан цагаас хойш Орос улсад нэр алдартай болсон. Арьсны эх орон өөрийн гэсэн жортой бөгөөд бид хайр дурлалын хувилбарыг та бүхэнтэй хуваалцаж байна.

Янз бүрийн өнгөт чинжүү, хүнсний ногоотой зан чанар

Найрлага:
3 кг янз бүрийн чихэр өвсний чинжүү (ногоон, шар, улаан),
2 кг залуу нимгэн лууван,
3 литр татсан улаан лооль,
1 ст. сарнайн тос,
1.5 ст. цукру.
2 tbsp. л. давс,
ногоон болон часник - амтанд зориулсан.

Хоол хийх:
Шинэхэн чинжүүний сайн сайхан байдал, цэвэрлэгээг 6 хэсэг болгон хувааж, лууваныг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн масс, чидуны тосыг хольж, zukor, хүч чадал нэмж, хольж, 15 quills хоол. Дараа нь луувангаа зөөлөн буцалгаад 40 квилин чанаж, луувангийн дараа нэг удаа шигшүүрээр 15 квилин чанаж болгосон чинжүү нэмнэ. Шөнийн үлдсэн хугацаанд шинэхэн ногоон болон цэнгэг усаар дамжин өнгөрч, амтлахын тулд нэхмэлийн массыг буцалгаж, дараа нь ариутгасан лонхтой дээр халуун лечо тарааж, чанасан, хатаасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Marinade дахь жигнэмэг чинжүү

Найрлага:
5 кг чихэр өвсний чинжүү,
1 tsp давс,
2 tbsp. л. 9% өндөр,
2 tbsp. л. сарнайн тос.

Хоол хийх:
Бүтэн боодолтой чинжүү, нэг розмарин хашш, амттангүй, жижиглэсэн, нэг удаа жимстэй хамт, хальсгүй, чидунтай тавцан дээр тавиад зөөлөн болтол нь зууханд жигнэж, хальсыг нь хуулж ав, тэгээд л болоо. . Бүлээн усаар зайлж, хатаагчинд хийж 5-7 минут байлгана, ингэснээр ус тогтоно. Ариутгасан лонхтой дээр чинжүүгээ хийж, тавцангийн үрийг дахин үрж, саванд хийнэ, таглааг нь таглаад ариутгана: лонхтой 0.5 л - 30 ширхэг, 1 литр лааз - 40 ширхэг, өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, хивсэнд боож, бүрэн өндөрт нь дүүргэж, хүйтэн, харанхуй газар банк руу аваачна.

Бараг бүх ногоотой нөхөрлөхийн тулд чинжүүгээр, хэрэв та чадах байсан ч хүч чадлаар нь үнэрийг нь өгч, нойтон халуун ногоотой амтыг хурцалж, арьсан хонины өвөрмөц байдлыг нэмж өгдөг. За, би юу хэлэх вэ - зүгээр л хүнсний ногооны компанийн сүнс!

Өвлийн Болгарын чинжүү "Компани"

Найрлага:
3 кг чихэр өвс Болгарын чинжүү,
1 кг цэцэгт байцаа,
600 гр лууван
4 tbsp. л. давс,
1.5 ст. цукру,
300 гр ногоон яншуй,
1 л 6% otstu.

Хоол хийх:
Перецийг дотроос нь хальсалж, хүйтэн усаар угааж, 4 хэсэг болгон хуваана. Лууванг дугуйлан байрлуулж, цэцэгт байцааг цэцэг болгон хайчилж ав. Том паалантай хайруулын тавган дээр тавих хүнсний ногоог бэлтгэж, зукр, тавцангаар ууж, шөнийн цагаар өрөөний температурт үлдээнэ. Ариутгасан лонхтой хүнсний ногоог тарааж, жижиглэсэн яншуйгаар шингээж, доромжилсон зэрэглэлээр бэлтгэсэн маринад хийнэ: хүнсний ногоогоос харсан сик дотор оцет асгаж, сарнайгаа буцалгана. Його 5 жихүүдэс буцалгаад, дараа нь хөргөж, хүнсний ногоо асгаж болно. Ариутгасан таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөөд харанхуй, хүйтэн газар банк руу шилжүүлнэ.

I nasamkinets - зочломтгой бодолгүйгээр амьдарч чадахгүй хүмүүст зориулсан жорны цацалт. Болгарын чинжүүтэй амтат амттан нь таныг лазна, эсгий зооглох болно!

Зууш "Жааз"

Найрлага:
18 чихэр өвсний чинжүү,
9 хаш,
1 цаг үйлдвэрлэгчийн толгой,
1 хонхорцог халуун чинжүү,
3 литр улаан лоолийн шүүс
1 ст. цукру,
2 tbsp. л. давс (халуун усаар),
1 ст. сарнайн тос,
1 ст. л. otstovoy мөн чанар.

Хоол хийх:
Болгарын чинжүү, хаш зэргийг хоол хийхээс өмнө шоо болгон бэлтгэ. Махны бутлуураар дамжуулан халуун чинжүү, цагийг алгасах. Zі stiglih улаан лооль vіdіzhmіt 3 л шүүс. Хүнсний ногоог улаан лоолийн шүүс, zucr, тавцан, чидунтай хамт хутгаж, жигнэх, хутгах, 15 хөргөнө. Үүний дараа остовагийн мөн чанарыг сайтар асгаж, дахин холино. Бэлтгэсэн салатаа литрийн саванд хийж, дараа нь 15 ширхэг туузаар ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Хүнсний ногоо, сувдан арвайтай Болгарын чинжүү салат "Похидный"

Найрлага:
2.5 кг чихэр өвсний чинжүү,
800 гр лууван
600 гр цибули,
1 ст. арвай,
2 tbsp. жолоодох,
0.5 ст. шүүдэртэй мала,
2 tbsp. л. давс,
0.5 ст. цукру,
1 tsp 70% өндөр.

Хоол хийх:
Арвайгаа уухад бэлэн болтол нь чанаж, бутлагч дээр тавиад ус зайлуулна. Тосыг устай хольж, буцалгаад, дараа нь үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 10-15 судал буцалгана, дараа нь чихэр өвсний чинжүүг тууз болгон хайчилж, 10-15 судал, хэрчсэн цулбуур, 5-10 хвилин и, нарешти, сувдан арвай болон буцалгана. 10-15 минутын турш дахин хоол хийх | минут |. Цукор, отсет нэмээд өөр 10-15 ширхэг жигнэмэг хийнэ. Ариутгасан лонхтой саванд бэлэн салатыг тарааж, чанасан таглааг нь ар талд нь өнхрүүл. Салатны лонхтой савыг доош нь эргүүлж, боож, хөргөх хүртэл дүүргэ. Хэрэв та даарвал хадгалахын тулд хүйтэн газар шилжүүлээрэй.

Хоосон зай!

Лариса Шуфтайкина