Un'antica ricetta per i bagel moldavi e tradizionali. Ricette per fare bagel alla birra Bagel con pasta alla birra

VECCHIA RICETTA
pasta sfoglia per ciambelle

Te lo dico perché me lo ha insegnato mia nonna, se ero bambino. Ho fatto con lei un mucchio di croissant per la mia infantilità, che, singlorosamente, per calunniare l'intero battaglione.

A destra, in ciò che è santo sulla pelle - il divertimento. chrestiniani (kumetriya), invio all'esercito, funerale, tempio del villaggio, festività, Pasqua, ciambelle (moldavo - cornulete fragede) erano sempre presenti sulla santa mensa, ordine con il tradizionale vortice di liquirizia sano e moldavo.
Hanno sempre fatto uno stile al primo nero.

E come fai a sapere perché la puzza era così popolare?
E al fatto che questi prodotti fossero a disposizione del contadino della pelle.
Totò. per i vecchi tempi al cortile della pelle, venivano usati 2-3 maialini per fiume. Il grasso puro era nella riserva del maestro della pelle, perché sapeva in anticipo come annegare lo yoga e, per tali scopi, battere lo yoga.

Anche la mucca era nel cortile della pelle, l'anno era rispettato. Mungevano il latte e dal latte era possibile preparare vari latticini: syrah, panna acida, kishlyag (latte acido, fermentato), terriccio (in quantità minore), nonché brinza salata, porridge.

Kozhen, l'abitante del villaggio, lavorò sodo, trascorse una giornata nei campi, per coltivare il grano e così via, suonava il rintocco del fiume. La farina era macinata dal grano. Dalla boroshna cuocevano molto pane, in modo che fosse sufficiente per tutta la madrepatria per l'intera giornata, oltre a diversi tipi di placinda e volteggiano. il forno è quel prezzo della salute.

Questi sono i prodotti di cui abbiamo bisogno per la preparazione dei bagel tradizionali moldavi.
A proposito, la vendita del miglior burro e margarina, oltre a panna acida, boroshno e tutti i prodotti possono essere acquistati nei negozi. I ricchi signori sostituivano il grasso di maiale con la margarina o con il burro, e l'intera ricetta (per la sua semplicità di preparazione) si stendeva fuori, fuori dalla bocca, in bocca.

La ricetta è facile da ricordare per il resto della tua vita. E ho cercato di aggiungere altre fotografie, in modo che il fetore fosse cancellato per sempre dalla tua memoria.

Ricorda l'asse, ciò di cui hai bisogno, - disse la nonna:

3 MAGAZZINI DI FARINA(Bisogna scuoterli bene, in modo che si siano seduti a mo' di boccio).
- se lo rimetti in modo che non sia esattamente su un dito (come nella foto), allora avrai esattamente 150 grammi di barba.
- se riempite il pallone, bruciatelo con acqua calda, avrete esattamente 200 grammi di orzo.
- se lo riempi a metà fino al centro della linea, schiaccerai la bottiglia, in modo che si depositi e una goccia sarà più alta della linea, quindi ci saranno 100 grammi in questo bicchiere.

Ricordalo per un po 'e tobі zavzhdi è facile ricordare le ricette.

UNA fiala di grasso di maiale- non dimenticare di aggiungere altri piccoli pezzi alla bestia, in modo da sapere per certo che avrai 200 g di grasso in te. Bachish vuoto nel bicchiere, l'asse del pezzettino della bestia integra quelli vuoti. Fat è colpevole di buti obov'yazkovo pulito, pulito, senza case.

Qui si vedono scoppiettii, reticoli di grasso preparati da me. .

MAGAZZINO UNICO FONTE,ma ricorda, affinché i tuoi bagel escano più in basso e affondino in bocca, non è sufficiente battere il grasso, la panna acida è acida ma è obov'yazkovo acido e COSA STAVA IL CUCCHIAIO NEL BICCHIERE.
Vaughn è nato per diluire la forza nella panna acida, ma prima la forza era maggiore. Se è già ottimo, poi versate un cucchiaio di sale con un cucchiaio abbondante di aneto e mescolate il tutto con le erbette svedesi fino a quando non sarà forte. E poi mescolalo con la panna acida.

Coloro che aggiungono dodatkovo, alcol, soda-Tse non è di particolare importanza - qіngredієnti dà leggerezza all'impasto. E l'aggiunta di zhovtkіv pov'yazuє more produktіv, da cui preparano l'impasto per i croissant.

ricetta base:

3 flaconi di boroshn
1 bottiglia di grasso di maiale
1 bottiglia di panna acida
1 cucchiaio di sale.
1 bottiglia di zukrovy in polvere

Bene, capisci che prima le persone non erano scritte, non sapevano scrivere e una tale ricetta veniva memorizzata ancora più facilmente e passata di bocca in bocca.

Il modo migliore per portare a termine il lavoro è il più semplice e il migliore visto.
Prendiamo una ciotola e mescoliamo tutti i prodotti freddi con la nostra mano, con le mani svedesi, passo dopo passo, aggiungendo il cinghiale, quello che chiediamo.
Il campo di prova dopo zamіsu con un tratto di 1-2 hvilin è colpevole di una cosa del genere, come nella foto sopra.

Mіsimo tіsto sche 3-4 hvilini e omіchaєmo tіsto viene raccolto dal sacco, vidlipaє con le mani e con il pugno. Sul dotik, è silenzioso come la plastilina. Todi sappi che sei pronto.
È importante ricordare:
- Razkochuvati solo con uno sguardo freddo e su una buona palude avvizzita. E così sono le mani, e quello scheletro è incipriato di boroshnoy.
Dopodiché, adorniamo lo yoga in un asciugamano di fretta e lo lasciamo al freddo, in modo che il vino sia buono, si gonfi e diventi densamente elastico.

І qui nella foto puoi vedere la crescita del test dopo una riparazione di 2 anni in frigorifero.

Bagel tradizionali moldavi
Bagel da affondare
Rotoli di volantini
Bagel abo cotti dal test povtryano-pisochnoy
Metodo corretto
Un altro metodo per modellare i bagel
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RIEMPIMENTO PER ROGALIKIV TRADIZIONALE MOLDAVINO

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VECCHIA FORMA (PRIMA DELLA GUERRA) DI ROGALIKIV

la ricetta è qui;

Proponi di cucinare bagel al rum'yanі sulla birra. Gustosa vipіchka miracolosamente vieni alla tavola della liquirizia. È ancora più delizioso gustare i bagel con una tazza di tè caldo, del caviale profumato o un sorso di latte.

Preparare l'impasto sulla birra per i bagel non è particolarmente difficile, quindi è importante leggere la nostra ricetta, in cui cercherò di spiegare tutto e mostrarlo.

Prendi questi ingredienti.

Nella birra calda, rompi il trohi tsukra e la secchezza. Lasciare per 10-15 aculei in un luogo caldo. Per l'intera ora si può sistemare un cappello a pinna.

Aggiungi extra tsukr, oliyu, uovo di gallina. Mescolare fino a diventare omogeneo.

Nasipte pezzetti di grano borosho.

Zam_s_t_sto, yak non appiccicoso alle mani. Puoi bere più o meno, il più basso è indicato nella ricetta. Coprire con un asciugamano e versare in una ciotola calda per 30-40 fili.

Ricordatelo gentilmente, formate un fagottino e tagliatelo a pezzetti.

Ora esercitati con la crema per la pelle. Rozkotit piccolo pezzo di pasta in uno strato sottile. È necessario sorseggiare il dosk con un cinghiale. Coprire lo strato con olio fuso | olio |. Sorseggia tsukr.

Taglia un altro strato con il diametro del primo. Metti l'animale sulla prima foglia. Ungere con burro fuso | olio | e sorseggia zukr.

Scarica il terzo pezzo. Sdraiati su un altro. Non è necessario spalmare di olio. Passa con attenzione attraverso la sedia a dondolo.

Con un coltello da pasticceria, tagliare a spicchi di tricot. Dal lato stretto del tricot, spuntare al centro della rosa circa a metà.

Brucia con un rotolo.

Coprire la teglia con pergamena. Metti i rotoli. Compila per 30 crediti. Spalmare con uno zhovt sbattuto e sorseggiare con semi di papavero. Sbattere a una temperatura di 170-180 gradi fino a ottenere un colore dorato, non asciugare troppo.

I bagel sono pronti per la birra.

Raffreddare il trohi e servire in tavola.

Buon tè!

Bagel con ripieno di frutta - miracolosa chastuvannya con una tazza di tè o cavi nelle amiche. La ricetta per i bagel è semplicissima e il risultato è miracoloso: il rum'yanі lasoshchi ha solo un sapore dal piatto!

Oggi tochka.net pronuncia la tua ricetta uvazі tsіkavy per bagel alla birra - salato rozsipchaste per quel ripieno a tua scelta. Provalo!