Domaći pripravci od bugarskog papra. Marinirana paprika za zimu. Kisele paprike s medom

Peredmova

Ako ste ljubitelj paprike, bolje je opskrbiti se njome u svim mogućim vrstama. Imat ćete predjelo spremno prije nego što završite, svježi sastojak za zamrzivač i suhi začin.

Načini pripreme svježe paprike

Opskrbite se svježim bugarskim paprom za zimu, teško ga je završiti. Međutim, postoje neke tehnike koje vam omogućuju da sačuvate svoje povrće od 10 dana do mjesec dana. Bilo kojim pristupom povoljni rezultati mogu se postići tek nakon pravilne pripreme plodova. Za ovu svježu berbu paprike, potrebno je sortirati, pitati i prozračiti na zamračenom i hladnom mjestu za tyzhneviy termin. Rízati nije moguće, uzima se samo u cjelini. Tada će biti potrebno odabrati zdravo voće bez tragova ušiju i ublažiti ih na ružama plavog vitriola. Posušimo opet, da nestane eventualnog truljenja. U kojoj pripremnoj fazi je završen. Sada pobliže pogledajmo jasne načine kako sačuvati papar od svježeg izgleda.

U hladnjaku. Zdravo povrće treba oprati, osušiti i staviti u polietilenske vrećice s rupama za kasniji pristup. Nakon mnogo pakiranja, paprike se stavljaju u male drvene kutije, a stavljaju se u blizini hladnjaka. Tako se povrće može rezati 10-14 dana.

Na lyohu. Za branje iz podnožja, paprika se bere sa zemlje i vješa na posebne sajle na način da rizomi rastu u planini. Povrće možete uzeti i iz drvenih kutija s dnom obloženim novinama. Preporuča se zrno papra ispred kore umotati u papirnu papriku, a prilikom pakiranja gutljajem pijuckati. Time se temperaturni režim može približiti 10 stupnjeva topline, a pokazatelji sadržaja vlage su 91-95%. Ova tehnika omogućuje obrezivanje svježeg povrća 1,5 mjeseci. Poznavajući ljudi kažu da snižavanjem temperature na 0 stupnjeva možete uštedjeti sat vremena štednje do 3 mjeseca.

Na balkonu. Bugarski biber dobro se čuva na zagrijanoj loži. Za ovo povrće, također se kreću do korijena uzbrdo, ili sjediti s velikim planinarima s curenjem tla. Tako se svježa paprika može čuvati cijelu zimu.

Zamrzavanje ili sušenje - što je bolje?

Recepti za pripremu salata

Bugarski papar može biti osnova i neizostavan sastojak za pripremu svježih salata, variva i drugih trava za ovce. Pogledajmo kako se pripremaju neki od njih.

Osobno. Da biste pripremili klasičnu verziju zalogaja, trebate 1 kg bugarskog papra, kao i jednaku količinu rajčice. Za izradu pirea na klipu, gušenje rajčice kroz mlin za meso ili miješalicu. Zatim unaprijed pripremite paprike s mužjacima ili u obliku kvadrata. Sastojke pomiješati i kuhati na pravilnoj vatri tako da se povrtna masa promijeni 2 puta. Nakon toga dodajte salatu 1 žlica. l. gruba sol i 2 žlice. l. zucru i sve to odjednom skuhati od pivgodini. Lecho spreman!

Gulaš od povrća s bugarskim paprom. U svrhu žetve, znat ćete recepte iz veličanstvenog kilkosta. Uzimamo najpopularnije. Ubrati 1 kg paprike, 2 kg patlidžana i tikvica, 1,5 kg rajčice, mrkve i cibule. Patlidžane i tikvice prethodno narežite na sitne kockice. Cibule narezati, mrkvu i papriku narezati na tanke slamice. Rajčice se pasiraju do konzistencije pirea. Sada stavite sve sastojke u lonac, napunite zbroj s 0,5 litara. olíí, 200 g zukrua i 50 g soli, sve zapaliti. Pomoć, provjerite zbroj vrenja, nakon čega na minimalnoj vatri kuhajte 30 pera. Zatim u povrće ulijte 100 ml zobenih pahuljica, sve pažljivo promiješajte i izbacite 10-ak pera. Kuhani gulaš stavite prije pripreme jela i zarolajte.

Kavijar. Dodati 1 kg cibula, po kilogramu paradajza i paprike narezane na sitne komade. Dali su sve sastojke pomiješati i ugasiti na laganoj vatri ispod poklopca s malo vode. Dodajmo | dodaj | na povrće 1 žlica. l. zucru, sol i mljeveni papar, kao i par listova lovora. Dodajte vatru i kuhajte kavijar od 15 niti dok se sumish ne zgusne. Rasporedite zbroj na sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i zarolajte.

Stravi s vikoristannyam slatke paprike slatke su i ukusne, ali uzmite vzimku vartist tsgogo ovochu u hramskim supermarketima. Za česte viktorije dobro je pripremiti domaće pripravke s paprom. Bilo bi ukusnije, razbiti oko kílka vidív pripreme: za salate, ili kao dodatak za pripremu ljutog bilja.

Izbor zlatnih recepata koji će vam pomoći da odaberete najbolje i najbolje za svoj kućni restoran.

Pripremljene salate i salate mogu se kuhati i odmah poslužiti na stolu, samo nekoliko kapi iz staklenke na tanjur. Smradovi su idealni dodaci mesu, ljutim travama, žive kao vegetarijanski zalogaji.

Recepti predstavljeni u nastavku oduzet će vam puno vremena i snage, ali ipak ćete uživati u aromi te sorte.

Popijte sok od rajčice

Za ovaj recept uzmite malo voće, bagane svih mogućih boja. Kao takvih, nema ih mnogo, potrebno vam je veliko meso, režu se na male komadiće (na 4-6 dijelova). Paprike se poslužuju na stol, a sok od rajčice koristi se za kuhanje boršča i drugih biljaka.

Paprika u soku od rajčice

Za pripremu 2 kg neoguljene paprike potrebno je:

Domaći sok od rajčice - 1,5 litara.
Sol - 1,5 tbsp. l.
Tsukru - 3 žlice. l.
Otstu kantina - 2 žlice. l.
Rafinirane masline - 250 ml.
Časnik - 1 srednja glavica.
Zimski grašak 5-6 kom., lovorov list - 3 kom.

Priprema aromatičnog i slanog bilja može se podijeliti u nekoliko faza:

1. Ako su plodovi i mali, samo krvare, čiste velike peteljke koje se rode, sitno izrezane, krvare. Dajmo im hrpe.
2. Uzmite domaći kuhani sok od rajčice, najbolja opcija za kuhanje je sok od soka, a najbolja opcija je stroj za mljevenje mesa. Od oko 3 kg rajčice dobit ćete 1 litru soka, kao sok rajčice, ali možda će vam trebati više.
3. Potim sík pomíschayut u blizini tave, dodajte puno soli i tsukra, dovesti do kuhati.
4. Paprike se dodaju u kipuću vodu. Promijenite vatru na slabu. Kuhati četvrt godine, zatim dodati zdjelu, procijeniti i kuhati još 5 pera.
5. Gotove paprike pažljivo se stavljaju u sterilne staklenke, žlicom se zalijepe trohovi. Prelijte sik na vrh, stavite papalinu graška i lovorov list.
6. Otriman sumish treba sterilizirati. Lutati po velikoj posudi s vrućom vodom. Na dno stavite tanku krpu i stavite limenke. Zatim skuhajmo 15 pera (pijemo votke) i zakochuyut.

Važno! Voda za sterilizaciju i staklenke za paprike moraju biti iste temperature, inače lako može popucati.

Sa kupusom

Berba je ukusna uz pečeni krumpir, žitarice, mesne okruglice. Kuhanje je jednostavno.

Za 3,5 kg bugarske neoguljene paprike potrebno je:

Bijeli kupus - 1 kg.
Zeleni peršin - 100 g.

Glavni sastojci su dani za but, koliko kupusa treba pasti na debljinu nadjeva.

Za marinadu je potrebno po litri vode po kožici:

Tsukru - 5 žlica. l.
Sol - 1 žlica. l.
Stolni otstu - 100 ml.
Rafinirane masline - 100 ml.

Koraci pripreme:

1. Paprike skuhati: očistiti od peteljki i ocijediti ih, isprati hladnom vodom, da sve nestane.
2. Spustimo na okrip i kuhamo 5 khvilin na laganoj vatri. Wiymayut praznine od vozača za dodatnu buku, dajte im hrpe.
3. U ovom času kupus se tetura, troh posoliti i trljati rukama da bude mekan. Peršin se nareže i pomiješa sa ribanim kupusom.
4. Ako su paprike hladne, pažljivo, pa i više, nadijevajte zbir kupusa i peršina. Ljuske paprike pohranjuju se u prethodno pripremljene sterilne staklenke, pokrivene poklopcima.
5. U loncu skuhamo marinadu: pustimo da prokuha vodu i ulijemo ulje, zakuhamo sol, zucru, pustimo da odstoji i ulijemo ocet. Potím vruću marinadu sipati praznine u staklenke.

Pripremljene staklenke (0,5 l) četvrtinu sterilizirati na laganoj vatri, a potom hermetički zatvoriti. Očuvanje se uzima iz hladnjaka.

Paprike punjene kupusom

Paprike s medom

Mirisne marinirane shmatochki možete jesti kao salatu ili dodati kao sastojak drugim biljem. Budite uvijek ukusni, pripremajući se za pripremu bez sterilizacije.

Za pripremu 1 kg očišćenih paprika potrebno je:

Maslinovo ulje - 100 ml.
Otstu stol - 60 ml.
Voda - 1500 ml.
Med - 50 ml.
Sol - 8 str.
Lovorov list - 2 kom.
Zimski grašak - 4 kom.

Priprema korak po korak:

1. Paprike očistiti od peteljki, isprati hladnom vodom i blanširati da omekšaju u prskalici (skoro četvrtina godine).
2. Potim vyymayut i nokautirati na pripremljene, sterilne staklenke, stavite grašak i lovorov list na dno kože. Banke su prekrivene kapicama.
3. Okremo u blizini posude pripremiti marinadu. Zakuhati vodu, staviti ulje, jačinu i zukor, pustiti da prokuha, pa skinuti sa vatre i dodati med. Usí rozmíshuyut ta ponovno napuniti paprike u staklenke.
4. Čvrsto začepimo banke, stavimo ih na poklopac, zavrtimo ih tepihom. Ostavite 12-14 godina i vino na lioh.

Papar s medom

Kuhanje konzerviranih grickalica ne traje više od godinu dana.

Lecho s povrćem

Tako da je lako biti niže, ili smo topli, tako sve poslagati slano, ako pogledate, slanije je i mirisnije. Potrebno je pozvati povrće iz već očišćenog i ranjenog izgleda.

Lecho s povrćem

Za pripremu lecha od 2 kg rajčica i tolike količine paprike potrebno vam je:

Mrkva i cibuli ripchastoi - po 0,8 kg.
Tsukru ta olíí po 200 g
Otstu - 80
Zapashni grašak, lovorov list, klinčići i ljuti crni papar (za ljutu opciju).

Pokrokova keramika:

1. Svo povrće oprati hladnom vodom, cibulu i mrkvu očistiti od kore. Paprika i rajčica su zbog toga mekane, pa se lakše vidi više slanosti.
2. Rajčice prolaze kroz mljevenje mesa ili se obrađuju u miješalici.
3. Paprike narezati na sitno, mrkvu - na tanke ljuske, cibulu - na kockice.
4. Oakremo na tavi, namažite cibulu dok ne budete spremni, a zatim dodajte mrkvu tamo. Kuhajte povrće dok ne omekša.
5. U pripremi rajčice dodati začine i kuhati na desnoj vatri najmanje 20 hvilina. Kao predjelo možete staviti gostroy, staviti bagato (za užitak) mljevenog crnog papra.
6. Dodamo malo svježe paprike i povrća na maslacu. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne budete spremni (20-25 pera). Osobno povremeno promiješajte.
7. Zatim npr. kuhanje dodati procjenu i podrezati 5 pera na vatri. Ovaj recept se može pripremiti bez otstu;
8. Gotov proizvod se stavlja u sterilne staklenke;

Patlidžan s paprom

Ukusno iu svijetu gostra predjelo je pogodno kao ukras za meso začinsko bilje.

Patlidžan s paprom

Za njezinu pripremu za 750 g mladih patlidžana male veličine potrebno vam je:

Papar - 250 g.
Čili papričica - ½ mahune.
Časnik - 6 klinčića.
Tsukru - 20 rubalja.
Sol - 15 g.
Otstu - 10 godina
Sonyashnikova olíí - 25 g.

Kako kuhati:

1. Za uvijanje su potrebni mladi patlidžani, tako da nisu imali priliku očistiti. Režemo ih na kolutove od 2 cm, a zatim na četvrtine i namačemo u slanoj vodi godinu dana.
2. Vrijeme je da krenemo s pripremom umaka. Paprike (za boju je ljepša od crvenih) očistiti od nosa, ljute papričice također očistiti od nosa. Časnik - vrsta lushpinnya. Sve sastojke stavite u blender i pročistite. Abo zazire od pomoći stroja za mljevenje mesa.
3. Potim sumish promućkajte po tavi, dodajte gustinu, zucor i kuhajte umak na laganoj vatri najmanje 20 pera.
4. Patlidžane izvaditi iz vode i pirjati uz zalijevanje dok ne omekšaju (oko 7 niti). Potim bez kore staviti u umak i sve odjednom prokuhati 5-7 minuta.
5. Zatim rasporedite u sterilne posude i hermetički zatvorite.
6. Potrebno je staklenke zamotati u tepih i tako odležati 12 godina, tek tada ćemo vino izaći na svjetlo dana.

Pripravci za pripremu ljekovitog bilja

Za zimu koristite bezimene umake i domaće paste, preljeve za boršč sa slatkim paprikama.

Većina njih - tse napívfabrikati, yakí dodayat píd sat pogotuvannya, njihove ne í̈djat kao neovisna trava.

Rajčica

Začini su slatki i neupečatljivi. Za nju možete ukrasiti voće bilo koje boje, uključujući i zelenu. Ona će zamijeniti pastu od rajčice.

Način kuhanja:

Tsukru - 100 r.
Sok od limuna - 100 g.
Sol - 30 g.
Pogon - 1 litra.
Maslinovo ulje - 100 g.

Jetrene paprike

Kuhanje:

1. Za klip papra ispecite 40 pera u pećnici na temperaturi od 220°C.
2. Ohladimo ih, odstranimo kožu, peteljke, nasinnya.
3. Izvadite komade, narežite velike komade, stavite u sterilizirane staklenke, žlicom pritisnite žlicom.
4. Staklenke poklopite poklopcem.
5. Skuhajmo marinadu u loncu. Dati vodu da prokuha i dodati snagu i zucor, namazati, staviti maslinovo ulje i sok od limuna.
6. Uklonite marinadu iz praznina, sterilizirajte ih u staklenke (pijte posude četvrt godine), a zatim ih hermetički zatvorite.

Adjika

Adjika je ljuti začin, koji nema naziv recepta, pa dolazi papar.

Evo dvije opcije začina:

konzerviranje - kuhati i pirjati s poklopcima;
sirija - izvadite ga iz hladnjaka, za njezinu pripremu vicorist, koristite syrí ovochí, i spremite ga radi gostoljubivog užitka, začinite ga aspirinom.

Skladište adjikas

Za pripremu 1 kg rajčice uzmite:

slatki papar - 100 g;
crvena ljuta čili paprika - 3 kom .;
časnik - 1 glava;
sol - 0,5 žličice;
kron - 30 g.

Recept:

1. Sve povrće oprati hladnom vodom, očistiti mlincima za meso ili u blenderu.
2. Potim staviti pola žličice soli.
3. Skuhajmo 20 hladica na loncu. Neka adjika kuha sat vremena, tako da ne izgori, kuhajte nakon vrenja na laganoj vatri.
4. Potim hermetički smotati poklopce.
5. Adjika se može sterilizirati u staklenkama, 20 pera u vodi za piće.

Adjika se ne može kuhati, ali se može konzervirati sirupom uz pomoć aspirina (acetilsalicilne kiseline). Zatim nakon dodavanja svih sastojaka u skladište, dodajte 1 tabletu u prah. Jačina i aspirin se odvajaju, a zatim stavljaju u sterilne posude.

Priprema paprika za zimnicu zauzima više mjesta u mojoj kulinarskoj bilježnici, ali bogato, gospodine pardon, sačuvajte ostatke blistave prošlosti, ako nije bilo kolekcije od prodaje smrznutih i svježih proizvoda. U ovom članku želim razviti mit o našoj radjanskoj recesiji i pokazati vam kako možete ubrati papriku za zimu (možete polizati prste na receptima s fotografije), i ne samo.

Spravzhní štedljiva gospoda oduševljena su najboljom metodom žetve, a berba paprike za zimu je kod većine nas na vrhu popisa za očuvanje. Čekaj malo, sezona svježe paprike košta sitnu kunu, a spremanje paprike za zimnicu (jednostavni i slani recepti) znatno će olakšati život u kuhinji.

Dakle, u hladnim zimskim večerima popijte staklenku mirisnog lecha s paprikom za zimu (lizat ćete prste) uz pire krumpir ... Osim toga, različiti pripravci štede naš dragocjeni sat.

Današnja mova je o berbi paprike za zimu, pa ću pisati o svojim omiljenim receptima, jer sam pobjegla od mame i bake. Papar za zimnicu - najbolji recepti na jednom mjestu! Dodajte stranu u oznaku, tako da će tijekom sezone konzerviranja pripreme za zimu od paprike biti zgodne.

Papar za zimu - ne samo klasični lecho, papar u bakru, kiseli papar i adjika "Vognik". Upoznat ću vas s bagatma cíkavimi i novim receptima za pripremu bugarske paprike, i nadam se da ćete sami znati recept za papriku za zimu, koju će voljeti svi vaši najmiliji, a staklenke s konzervom odnijeti dozvolu stalnog boravka u policiji Komori.

Dragi prijatelji, kako imate svoje omiljene i uvrnute recepte za praznine od paprike, tražim dilnik u komentarima, a dodajte i fotografiju svojih staklenki s prazninama!

Paprika za podmazivanje za zimu bez sterilizacije

Pripremimo za zimnicu papričicu za podmazivanje: mirisan, pikantan i nevjerojatno slastan zalogaj. Gledajući unaprijed, reći ću da je recept za podmazane paprike s čajnikom za zimu bez sterilizacije, što će značajno pojednostaviti cijeli proces konzerviranja u cjelini. Ako ste u potrazi za originalnim pripremama paprike za zimu, onda samo gušavost i kuhajte papriku za ovaj recept! Kako pripremiti mast za zimu, napisao sam.

Lecho od bugarskog papra za zimu s kvasom

Posebno mjesto u mojoj kulinarskoj bilježnici zauzimaju različite pripreme paprike za zimnicu. Danas vam želim predstaviti jedan od mojih omiljenih recepata za zimnicu s paprom. Iznenađen, ovaj recept je pogodan za chanuvalnikov lecho s paprom za zimu. Priprema se ne samo klasično lecho s bugarskim paprom, već lecho s kvasom. Od sveg srca vam obećavam da je ovaj recept ljekovita paprika za zimu - polizat ćete prste! Kako kuhati lecho s paprikom i kvasom, diveći se.

Paprenjaci za zimu sa satom i zelenilom

Pečenje paprika za zimu u staklenkama ispadaju slasnije i mirisnije te služe kao čudesan međuobrok, a konzervirane kolačiće od paprike možete začiniti kao sastojak raznih salata od povrća. Osim toga, biskvit paprike u mokrom soku za zimu idealne su za mućenje kao nadjev za pizzu - izađite bogato slane, niže svježe ili bugarske smrznute paprike. Recept za divljenje.

Lecho od bugarskog papra sa sokom od rajčice

Nedavno sam pripremila još jednu varijantu cikavije - recept za poslasticu sa sokom od rajčice za zimu. Wiishlo je još opakiji: bistar, ukusan i neopisiv. Drugi su bili dostojni onih koji su olakšali kuhanje joge: prema receptu, lako se pije iz soka, nema svakodnevnih trenutaka preklapanja, sve je jednostavno tako brzo. Skladište je sok od rajčice, ali ja ću vam ga sa zadovoljstvom pripremiti da se pretvorite u sokovnik ili stroj za mljevenje mesa. Pa, što sam ti kupio? Recept sa fotografijom.

Kisele paprike s medom

Bugarski papar na olíí za zimu: najbolji recept!

Neću vam pričati o tim skiljastim papričicama u zimsko doba roka, sve znate i sami za čudo. Nego ću s vama podijeliti divan recept za slane paprike u maslinovom ulju za zimnicu - dodatno ćemo zapeći. Otzhe, paprike u ulju - recept, koji sam pronašao u očima moje majke, i čudio se ne samo gospodinu.

Lecho s mrkvom i tsibuleyom za zimu

Odmori se moj dosvid - recept za liječenje mrkve i cibule. Dosvíd sam daleko! Kao i bilo da se vrti, bilo je vedro i ukusno, a mrkva je toj bezposrednosti dodala neku žestinu. Što se gušta tiče, ovdje je sve puno bolje: ja, prihvatite, nemate se zbog čega uzbuđivati. Mislim da će moji rođaci i prijatelji cijeniti ovaj recept s mrkvom i rajčicama za zimu, ako dođe vrijeme da isprobate jogu. Recept sa fotografijom.

Kiseljenje paprika za zimnicu sa urarom

Smuti u receptu je tse marinada. Papar izlazi mirisan, od leda hvatamo gušt okusom. Ocjena je praktički neprepoznatljiva, a količina soli i zucrua koja je izumrla omogućuju vam da ovo predjelo uvrstite u jelovnik kao dodatak kuhanom vrućem krumpiru, rižinim pahuljicama, mesnom chi ribi. …

Osobnost s jabukama za zimu

Moja kulinarska knjiga također ima nekoliko opcija za liječenje. Jedan od najudaljenijih od njih - lecho s jabukom, ja obov'yazkovo yogo za zimu. Recept je tako jednostavan, a rezultat nevjerojatan! …

Marinirana ljuta paprika za zimu

Ukiseljena ljuta papričica je neymovirna predjela, a prerečna kako na božićnom stolu, tako iu svakodnevnom obiteljskom jelovniku. . …

Lecho s rižom za zimu

Možete se čuditi kako kuhati ukusni lecho s rižom za zimu

Sladić u adjiki za zimu

Shukayte tsíkaví pripreme od papra za zimu? Odati poštovanje papru sladića u adjiki. Recept je bez sumnje zaslužan za vaše poštovanje. Kako pripremiti slatki papar u adjiki za zimu, diveći se

Lecho za zimu od bugarskog papra (klasični recept)

Recept za klasični lecho s paprom

Lecho sa sokom od rajčice bez otstu

Konzervirana paprika za zimu: ukusni recepti sa fotografija, dajte preporuke. Osušite i zamrznite bugarski papar.

Bugarske slatke paprike najukusniji su ljetni slatkiši koji se mogu pripremiti za zimu kako bi se pospano raspoloženje razvuklo za cijelu rijeku. Dakle, poput papra, on je zelen, on je žut, on je crven, on je prepun - idealan je proizvod za božićne stolove, a i za gurmane, ne samo da je ukusan za voljeti, već je i lijep. U ovom članku možemo vam reći kako kuhati ukusnu papriku za zimu u raznim varijantama.

Za one koji su već kupili električnu sušilicu, ne trebaju platiti više za ništa i oduzeti začine nerazumne avanture. Predlažemo da papriku sami osušite i zatim koristite u juhama, u varivima, pri pripremi ribeža i mesa, a posebno papriku u marinadama.

Da bismo osušili papriku, trebamo 10 kg paprike (dobro, ako vam ne treba više), boja crnog bazhana ili druge je različite boje, ali ne obična žuta ili zelena, krhotine. boje su također važne u travama.

Paprike operemo i očistimo od peteljki i jezgre. Još jednom obećavamo, čak i ako će naše zdravlje biti deponirano (ali zašto biste se bojali ako kuhate začine u tvorničkim umovima?). Kao rezultat toga, imali smo 2,5 kg proizvodnje, neto gotovog sira.
Stijena koja napreduje - podribnyuemo. Preporučamo kockice veličine 0,5 * 0,5 cm Todi paprika se neće raspršiti u varivima i juhama i dobro se vidi. A za konzumaciju, mlijeko možete samljeti do stanja poput praha.
Papriku stavimo na sušionicu i ostavimo na temperaturi od 50 °C 12 godina, provjerimo, po potrebi dodamo sat vremena (sušenje od 12 do 24 godine, na ugaru zbog sočnosti paprike).

S pojavom zamrzivača i suhog zamrzavanja, mogućnosti državnih darova proširile su se na nove horizonte. Sada možete kuhati ljetne sezone usred zime, samo ne od svježeg povrća, već od smrznutog. Predlažemo tri načina zamrzavanja, kako bi zima bila ispunjena velikim brojem biljaka.

Kako zamrznuti bugarski papar za zimu?

Metoda #1 —za nadjev: vidi šešir i vidi srce. Operemo ga pod mlazom vode i sušimo na papirnoj podlozi dok potpuno ne visi, ali ne uvene. Slažemo jedno po jedno u red (po dužini kutije) i stavljamo u vrećice za jednu tepsiju. Zamrznuti. Trebaš dati mito da počnu izlaziti paprenjaci, a ne lamajuči, i možeš ga nabijati, da će se opet lako nabijati.

Metoda br. 2 - za lecho, gulaš, pizzu i pite od povrća. Paprike očistimo od peteljki, operemo i tresemo slamke za pomoć noža ili povrća. Stavite na papirnate servlete, pustite da se trošci osuše i u porcijskim vrećicama stavite u zamrzivač.

Metoda br. 3 - za juhe, preljeve i ostalo bilje. Paprike očistimo od peteljki, operemo i narežemo na sitne kockice 0,5*0,5 cm.

Kako ukiseliti bugarski papar za punjenje?

Za pripremu nam je potrebna mala paprika pravilnog oblika i staklenke od tri litre. Da okrenemo poštovanje, koje se paprike mogu sortirati po veličini i obliku (istrošene ili tovst) i poslagati ispred, da se što više znojimo po teglama i zauzmu minimalno mjesta.

Dodamo kap papra i napravimo nadjev, posolimo (na 3 litre vode 1 žličica soli) palačinku na 3 finoće, napravimo i rasporedimo na čistu podlogu. Kako se samo može uzeti - naslagani s stovpchiks jedan po jedan. Zovite suliju da osveti tri do pet stotina.

Marinirani bugarski papar za punjenje

Stavimo u staklenke, zalijemo vodom u kojoj se kuhala paprika, dodamo 3 litre u staklenku - 3 žlice 9% okta i odmah je gotovo.

Još jedan recept za ljubitelje ljute paprike. Stavili smo dvije posude: za sipanje i za kuhanje paprike.

Lonac za prelijevanje:

1 litra vode;
35 gr. sol;
70 gr. tsukru;
8 gr. limunska kiselina.

Drugi pleh je 2/3 napunjen vodom. Kako samo malo prokuha - popaprimo i kuhamo 2 hvilina. Viymayuchi, bačen u zdjelicu hladnom vodom. Od zdjelice oblikujemo stovptsí od papra i rambuyemo u staklenke, yakí vídrazu napuni se ružinom soli i zakochuemo.

Kako kuhati lecho od bugarskog papra za zimu?

Lecho je soj, kako voljeti brkove, ali kako ne izlaziti svima. Prvi problem je zapravo samo jedna stvar - prisutnost limunske kiseline u receptu, ili olií̈, poput potoka "starog" i vzimku vzhe s ne više od prijemčivog pikantnog okusa.

Kasnije, nisu vam rekli, glavne komponente spravzhny ugrian lecho (isti kraina batkivshchina lecho) su slatki papar, ripchasta (obov’yazkovo ripchasta) cibula i crvene gnats rajčice.

Sastojci klasičnog ugarskog lecha:

Sladić 4kg;
Tomati 4 kg;
Tsibulya 2 kg (lako zapamtiti formulu lecho 2/2/1);
9% procjena 6 žlica. žlice;
Jačina 4 žličice;
Zukor 8 sv. žlice;
Sumish paprike 1 žličica.
2 kom. lovorov list.

Narízka za bazhannyam, ale mi proponuêmo klasičnu varijantu: rajčica - kroz mlin za meso, papar i cibula sa slamkama. Sve stavimo u lonac, dodamo začine u vrhnje i ugasimo 60 vatri na minimalnu vatru. Na primjer, dodamo procjenu, ulijemo u limenke i odmah završimo.

Kako kuhati adjiku s bugarskim paprom za zimu?

Adjika - najukusniji gruzijski umak, koji nije manje popularan, niži od kečapa i majoneze. Predlažemo da pripremite dvije vrste adjike, gostru za odrasle, tu m'yaku za djecu i ljetne ljude, jer se ne mogu, kao prije, nositi s pikantnim sojevima.

Adjika s bugarskim paprom za zimu

Za non-stroy adjiku potrebno vam je:

3 kg paprike s debelim zidovima;
10 kg soka od crvenih rajčica;
2 kg mrkve;
700 gr. urar;
600 gr. tsukru;
200 gr. sol;
500 gr. otsu 9%;
500 gr. pročišćeni (jasno očišćeni) olíí, pa inače dajemo naboj prismaka.

Sve povrće se podijeli i stavi u mlin za meso, ulije u lonac i stavi na punu vatru. Nakon vrenja (nije kriv viruvati) ugasiti god. Dodamo sve oko otstu i varimo još 30 pera. Dodajte procjenu, varimo još 10 pera i kuhamo. Distribuirano po bankama i gotovo. Oduzeti od lyohu.

Za gostroy adjiku potrebno vam je:

5 kg crvene slatke paprike;
250 gr. feferon;
250 gr. pasta od rajčice;
750 gr. crvena rajčica;
500 gr. mrkva;
250 kg svježe očišćene cibule;
6 glava za urara;
Cilantro: svježi grozd i suhi grozd;
Peršin - hrpa;
Sila za prosudbu.

Sve sastojke propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i stavite kuhati. Nakon vrenja nastaviti kuhati na tihoj vatri 10 perlica. Pozliti vruće na limenku i zarolati. Izvadite malo hladnog leda iz hladnjaka.

Kako kuhati bugarski papar za zimu?

Ukiseljena bugarska paprika za zimu najbolje je predjelo na božićnom stolu, čudotvorni dodatak pire krumpiru s kotletom, čudesni sastojak za pizzu i lazin. Mogu proći godine da se prebrodi takav zalazak sunca, ali mislimo da znate kako je ukusno jesti, ali svijet je kako je ukusno kuhati.

Kisele paprike za zimu

Sastojci:

Slatki papar 16 kg;
Buryakovy zukor - 800 gr.;
Sil kuhinja, bez dodataka 8 žlica;
800 gr. otsu 9%;
Oliya očišćena roslinna 800 gr.;
10 listova lovora;
10 komada. klinčići;
10 graška;
4 litre vode za marinadu.

Biramo različite boje papra. Što više farb - Tim tsikavishe zakochennya. Narízaêmo za bazhannyam, víd chastochok, muzhok ili kubikov, do otvorenih listova (poput traženja ruku i puno vremena). Stavimo dvije posude na marinadu i za blanširanje. U marinadu spremamo sve začine i kuhamo 5 hladica. Tim za sat vremena zasipaymo u okrip papar i kuhati 2 hvilin. Viymaêmo i jednom pohranjeni u sterilnu staklenku. Ulijte marinadu, promiješajte i ulijte u staklenku. Završimo.

Za dobro obaviještenih, gospodine:

Ako nemate alergije ili se bojite meda, pokušajte tsukor zamijeniti medom u istom omjeru, zarolajte staklenku i popijte za jedan dan. Ako je vrijedno, možete kuhati s medom;
Pomiješajte sa začinima: korijanderom, bosiljkom, ružmarinom i estragonom. Spremi začine na skin jar i zapiši, da znaš što je bilo vrijedno, a što nije.

Bugarski papar za zimu u zaljevu od rajčice-chasnikov: recept

Tsí lasoshchi ocjenjuju oni koji vole časnik, ali okrenite ga, nemojte samo ocjenjivati smrad, pitajte smrad za ovu salatu tu i tamo!

Bugarski papar u zaljevu rajčice-chasnikovy

Sastojci:

Rajčice 350 gr.;
bugarski papar 500 g;
Omladinski urar - 2 klinčića;
Zukor 1,5 žlice;
Jačina 1 žlica;
Ocet 9% 15 gr.;
Oliya očišćena 15 gr.

Papar je čist, opran, trese slamke. Tomati se okrene na mljevenju mesa s posudom i kuha 5 minuta nakon vrenja. Dodamo začine krím otstu i varimo sche 5 whilin. Popapriti i kuhati na tihoj vatri 15 pramenova, dodati procjenu i podrezati još 10 pramenova. Ulijte u banke i zamoviti. Uveden je obračun proizvoda za 0,5 litara gotovog proizvoda.

Kako kuhati bugarski papar za zimu?

Tí, hto hto jednom kushtuvav papar, znati - nemoguće je smotati jogu. Aja vino služi vruće pite.

Podmazivanje Bugarski papar za zimu

Trebamo 3 litre:

Suhi slatki papar bez udaranja i truljenja - 2,5 kg;
Sokovitiy chasnik - jedna glava;
Ljuta paprika - 1 kom .;
Ocet 9% - 70 ml;
Zukor - 200 gr.;
Snaga - 1 tbsp. žlica;
Roslinna oliya rafinirano pročišćena (boja je bila bistra), tako da se nije pojavio neprihvatljiv okus.

Otzhe, sva paprika je temeljito oprana, posebno dajući vremena peteljkama, krhotine smrada ostavljene su u konzervaciji. Posušiti na papirnatom ubrusu i staviti u fritezu, ili u tavu do pola napunjenu maslinovim uljem. Pokrijemo kožom papar do zlatne boje i viimaemo na staklenku. Kuglu, za loptom, nabija i pijucka urar. Ljuta papričica se također namaže i stavlja u tegle, tako da će se okus dići u svim teglama.

Ako se do vrha tegle izgubi 3 cm, potopiti u snagu, zucor, ocet i zaliti okropom. Zakochuêmo i kutaêmo do potpunog postignuća.

Kako puniti paprike za zimu s povrćem?

Volite divuvati domovini i gostima? Bolje je predložiti najukusnije punjenje paprika povrćem i mariniranje.

Sastojci:

10 stilova različitih boja istih slatkih paprika;
2 srednje tikvice (500 gr. Orientovno);
1 srednja mrkva;
4 cibule;
Rajčica - 1 litra;
Šumiš paprike, zelje ta snaga.

Papriku za nadjev očistimo i operemo. Ispravljeno u okrip za 5 khvilin. Tim sat brkovi povrće se trljaju ili uvijaju na mljevenju mesa. Obsmazhuêmo da je slano za užitak. Punjene paprike, poslagane u tegle, nakon čega pažljivo prelivene kuhanom rajčicom. Stavili smo sterilizaciju 20 minuta i završili.

Kako kuhati kavijar od bugarskog papra za zimu?

Za ljubitelje kavijara i sendvič rješenja predlažemo slani kavijar. Skuhajte, probajte, a ako vam odgovara - možete smotati mito za međuobrok.

Kavijar od bugarskog papra za zimu

Sastojci:

5 kg slatkih paprika;
300 gr. mrkva;
500 gr. cybuli rípchastoy;
400 gr. rajčica;
1 korijen peršina;
1 korijen celera;
Nepovna žličica mljevenog papra;
Nepovna žličica papra;
Snaga za okus.

Popaprite i stavite u pećnicu da se kuha. Skinite koru i pokupite plod iz jezgre. Mrkvu oguliti i oguliti, istresti na slamke i klimavom cibulom utrljati na kalem.

Uvrnite rajčicu i kuhajte 5 minuta | dodajte | dodajte | paprom i povrćem premazano kuhati 10 minuta. Razlijte po staklenkama i sterilizirajte:

Litarska banka 40 khvilin;
Pivlitrova staklenka 30 kilina.

Udaljenost, smotajte se i zamotajte u obrnutom položaju dok ne dosegnete (do doby). Izvadite iz hladnjaka.

Hajde, bili ste počašćeni našim člankom o tome kako kuhati bugarski papar za zimu. Í nasamkinets dodamo video s drugim idejama zimskih priprema s bugarskim paprom.

Video: Kako sačuvati papriku za zimu svježu, a da je ne zamrznete? Tajne donske kuhinje

Bugarski papar za zimu - kiseljenje, soljenje, podmazivanje, kolačići, s mokrim sokom, nadjev i dodavanje drugog povrća, sladić Bugarski papar - vrećica za svakodnevni život i za svece. I kao vino garni u salatama, lecho i začini! Ove godine, bugarski papar raste na svom vrtu i dachas mayzhe sve majstore. Kako bez mirisne koris paprike?

Ali ako nemate dovoljno lijepo vrijeme u vašem gradu, nemojte se sramiti, odaberite dobru, žutu papriku za zimu, koja je pogodna za pripremu praznina, možete ići na tržište iu trgovine. Odavat ćemo poštovanje vašem lijepom izgledu. Kožni pled može biti svijetao, blistav i s tovstim ili, kako se čini, mesnatim zidovima, bez bora i neuglednih udubljenja, od zelenih, a ne uvelih tvrdih konjskih repova. Crvene paprike su najmlađe. Odaberite ih za kuhanje lechoa, adjike, one samo za mariniranje u serijama, na primjer, u blizini masnog zaljeva iz čajnika ili zelenila. Za salatu, hrabro tukli s različitim bojama paprike: narančasta, crvena, žuta, baš kao što je vaša priprema je svijetla i ukusna i izgleda i okusa, a os za nadjev je najbolje kupiti srednji ružmarin, zelene, trochy paprike.

Uvijek imajte na umu da je svježu papriku preporučljivo čuvati u hladnjaku najkasnije sljedeći dan, cijena na taj dan, jer nećete pripremati papriku za zimnicu tek nakon kupnje. Pritom, više nego ikada, nemojte pakirati paprike u plastične vrećice. Paprike su krive za "dihati", au bezzračnom polietilenskom prostranstvu smrad je čak i ljut. Ako rodite papriku sladića, utišajte podnicu, ako nemate vremena da je sačuvate, možete zamrznuti papriku za zimu. Za koju je potrebno odvojiti peteljke od stabljika odabranih paprika i staviti ih u posudu pripremljenu za drugu turu ili ih narezati na male komadiće, krugove ili komadiće, ili čak po izboru.

Naša stranica potiče vas da pripremite papriku za zimu s obzirom na niže vrijednosti praznina, koje zaslužuju vaše poštovanje.

Podmazivanje bugarskog papra, kiseljenje za zimu

Sastojci:
5 kg paprike,
100-150 g soli,
začini, časnik - za užitak,
roslinna oliya.

Kuhanje:
Crvenu, žutu ili zelenu papriku skinite sa stijenki. Voće oguliti, odstraniti peteljke i kistom premazati masline da porumene. Znímít koru od ljute papričice. Prije nego što položite papar na odabranu posudu, žličicom istrljajte stijenke. Na dno lonca ili barila stavite začine, kao da je svježe, do gušte, popaprite kuglicu papra, posolite i obnovite kuglicu papra. Tako izgorim. Ostatak kuglice imat ćete kuglicu začina, na njih - servlet, kolac će istrunuti. Vitrimay papar 10-15 dana na sobnoj temperaturi. Slanu papriku možete čuvati u istoj posudi na hladnom mjestu na temperaturi od 5-10ºS. Za veću uštedu, slanu papriku stavite u sterilizirane suhe staklenke i ulijte sok koji se pojavio u sezoni slane, prelijte po trošcima rosnih maslina. Staklenke poklopiti poklopcima i sterilizirati: tegla od 0,5l - 50 perčića, tegla od 1l - 70 perčića, pa zarolati.

Salata od bugarskog papra s rajčicama i kvassolom

Sastojci:
2,5 kg slatke paprike,
1,5 kg rajčice,
1 kg cibula,
1 sv. kvasoli,
150 g zucrua,
50 g soli,
100 ml 9% otstu,
250 ml maslinovog ulja.

Kuhanje:
Čišćenje svježe paprike sa slamkama, cibula s pivkiltsy, rajčica u malim komadima. Kuhajte kvassolu dok ne budete spremni. Na veliki mist pomijesati papriku, cibulu, paradajz, kvasu, zaciniti zukrom, sillom, otstom i maslinovim uljem. Sve promiješajte i kuhajte od trenutka vrenja 1 godinu. Gotovu vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Bugarski papar "Pikant-fiks" za zimu

Sastojci:
5 kg crvene paprike,
2,5 kg rajčice,
300 g časnika,
500 ml 6% otstu,
300 ml ružmarinovog ulja,
200 g zukrua
100 g soli,
ljuta paprika i peršin - za gušt.

Kuhanje:
Kako poceti, papriku ocistiti od ploda i nove pa isjeci na 4 dijela. Rajčice su podijeljene na navpil, kuhati 10-15 chills|minute| i protrljati kroz sito. U emajliranoj posudi pomiješajte pasiranu rajčicu, zukor, silt, dodajte sitno žličicu, masline, ljutu papričicu i sitno sjeckani peršin. Zakuhajte masu i izbacite papriku. Ostavite do sat vremena kada su sve paprike prekrivene marinadom. Pustiti masu da provri, skuvati svih 10-15 pera uz povremeno mešanje. Nakon toga redati u pripremljene sterilizirane staklenke i zarolati.

Sladić s mrkvom u marinadi od meda

Sastojci:
1,5 kg slatke paprike,
500 g mrkve
2 cibulina.
Za marinadu:
1 sv. ružino ulje,
1 sv. l. sol,
50 g meda
100 ml 9% ots.

Kuhanje:
Koristite slatki papar, očistite ga iz nosa, nazovite ga mužem. Oguljene mrkve narežite na kolutove, cibula na kolutove. Pripremljeno povrće blanširajte u zapršku s razvlačenjem od 5-7 niti i stavite u pripremljene sterilizirane staklenke. Pripremite marinadu od sastojaka povrća, pustite da kuha od trenutka vrenja najmanje 10 hvilina i prelijte povrće. Sterilizirati staklenke: 0,5 l - 5 pera,
1 l - 8 pera, nakon čega zarolati prednju stranu steriliziranim poklopcima.

Začin "Paprike"

Sastojci:
600 g slatke paprike,
200 g korijena hronu
100 g čajnika,
2 žlice. l. tsukru,
4 žlice. l. sok od limuna
1 žličica sol,
2-4 sv. l. ružino ulje.

Kuhanje:
Uz pomoć blendera pripremite povrće: ljuske s vrha i koplja papra, korijen i klinčiće čajnika, očišćene od ljuske. Sakupite sve povrće odjednom, dodajte | dodajte | sol | sol |, tsukor, limunov sok i pomiješajte. Začin dobro rasporedite u pripremljene sterilizirane i suhe staklenke, prelijte beštiku maslinovim uljem i zatvorite staklenke prorezanim najlonskim poklopcima. Uzmite začin sa hladnog mjesta.

Ako pitate prvu vladu, planirate li kuhati bugarsku papriku za zimu, mislim da će 90% od 100 odmah, bez oklijevanja, dati odgovor: "Naravno, lecho." I nije iznenađujuće, štoviše od dalekih radijskih sati, stekao je popularnost imena u Rusiji. Domovina kože ima svoj recept, a mi s vama dijelimo varijantu ljubavne ljubavi.

Osobnost s različitim bojama paprike i povrća

Sastojci:
3 kg raznih slatkih paprika (zelena, žuta, crvena),
2 kg mlade tanke mrkve,
3 litre mljevenih rajčica,
1 sv. ružino ulje,
1,5 sv. tsukru.
2 žlice. l. sol,
zelje i časnik - za užitak.

Kuhanje:
Dobrotu i čišćenje svježe paprike narežite na 6 dijelova, mrkvu narežite na tanke kolutiće. Pomiješati paradajz masu, maslinovo ulje, dodati zukor, jačinu, promiješati i skuhati 15 pera. Zatim mrkvu lagano prokuhati i kuhati 40 hvilina, nakon mrkve dodati papar, koji kuhati još 15 hvilina odjednom sa sitom. U ostatku noći dodajte svježe zelje i propustite vodu za gušt, pustite da masa od papalina i pera prokuha, a zatim vrući lecho rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte ih kuhanim i osušenim poklopcima.

Kolačići papar u marinadi

Sastojci:
5 kg slatke paprike,
1 žličica sol,
2 žlice. l. 9% otstu,
2 žlice. l. ružino ulje.

Kuhanje:
Uzeti cijeli svežanj paprike, patlidžan jednog ružmarina, bez poshkodzhena, samljeti i odjednom sa plodom, bez kore, staviti na palubu sa maslinama i peći u pećnici dok ne omekša, zatim ga oguliti s kože i to je to. . Isperite toplom vodom, stavite u sušilicu i ostavite 5-7 minuta | minuta da se voda slegne. Stavite papriku u sterilisanu teglu, zašijte dasku, zalijte ocetom, poklopite poklopcima i sterilišite: 0,5 l tegle - 30 pera, 1 litra limenke - 40 pera i zarolajte. Staklenke okrenite naopako, zamotajte u tepih, napunite ih dok ne dosegnu punu visinu i odnesite ih u banku na hladno i tamno mjesto.

S paprom radi sprijateljite se s gotovo svim povrćem, makar mu snagom moći podarili aromu, dajući svoju izoštrenu notu mokro ljutog okusa, pridodavajući originalnosti kožne ovčice. Pa, što mogu reći - samo duša tvrtke za povrće!

Bugarski papar za zimu "Tvrtka"

Sastojci:
3 kg slatkog korijena bugarskog papra,
1 kg cvjetače,
600 g mrkve
4 žlice. l. sol,
1,5 sv. tsukru,
300 g zelenog peršina,
1 l 6% otstu.

Kuhanje:
Papriku ogulite iznutra, operite hladnom vodom i narežite na 4 dijela. Mrkvu složiti u krugove, cvjetaču narezati na cvjetove. Pripremite povrće da se stavi u veliku emajliranu šerpu, popije sa zukrom i daskom i ostavi da prenoći na sobnoj temperaturi. Povrće rasporedite u sterilizirane staklenke, nasipajte ih nasjeckanim peršinom i zalijte marinadom koju pripremite s napadnim stupnjem: u sik, koji ste vidjeli od povrća, ulijte ocet i prokuhajte ružice. Skuhajte yogo 5 chills, zatim ohladite i možete sipati povrće. Zarolajte staklenke steriliziranim poklopcima, okrenite ih naopako, ostavite da se ohlade i prebacite u banku na tamno, hladno mjesto.

I nasamkinets - gomila recepata za one koji ne mogu živjeti bez gostoljubivih misli. Vatreni okus predjela s bugarskim paprom osvojit će vas za laznu i filcanje!

Predjelo "Jazz"

Sastojci:
18 slatkih paprika,
9 patlidžana,
1 glava urara,
1 mahuna ljute papričice,
3 litre soka od paradajza
1 sv. tsukru,
2 žlice. l. sol (s vrućom vodom),
1 sv. ružino ulje,
1 sv. l. otstovoy esencija.

Kuhanje:
Papriku i patlidžan prije kuhanja pripremite u kockicama. Kroz mlin za meso, preskočite ljutu papriku i sat. Zí stiglih rajčica vídízhmít 3 l soka. Povrće pomiješajte sa sokom od rajčice, zucrom, silom i maslinom i kuhajte miješajući 15 hladi. Nakon toga pažljivo uliti esenciju ostova i ponovno promiješati. Pripremljenu salatu rasporedite u staklenku od litre, pa je sterilizirajte nategom od 15 niti i zarolajte.

Salata od bugarskog papra s povrćem i bisernim ječmom "Pokhídniy"

Sastojci:
2,5 kg slatke paprike,
800 g mrkve
600 g cibula,
1 sv. jedva,
2 žlice. voziti,
0,5 st. rosna mala,
2 žlice. l. sol,
0,5 st. tsukru,
1 žličica 70% otstu.

Kuhanje:
Kuhajte ječam dok ne bude spreman za piće, stavite ga na drobilicu i ostavite da se ocijedi. Ulje pomiješajte s vodom, prokuhajte, zatim dodajte naribanu mrkvu i skuhajte 10-15 niti, zatim slatku papriku narežite na trakice i skuhajte 10-15 niti, cibulu narezanu na kockice i skuhajte 5-10 hvilin i, narešti, bisernicu i ponovno kuhajte 10-15 minuta | minuta |. Dodajte tsukor, otset, dinstajte još 10-15 pera. Gotovu salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte prokuhane poklopce sa stražnje strane. Okrenite staklenke zelene salate naopačke, zamotajte i punite dok se ne ohlade. Ako vam se ohladi, prebacite na hladno mjesto za čuvanje.

U gostima ćorke!

Larisa Shuftaykina