याकी के मसाले एक-एक कर एक साथ जाएंगे। मसाला और मसाले

सबसे सरल और सबसे मौलिक जड़ी-बूटियाँ उनमें मसाले डालकर अधिक प्रामाणिक और मूल बन सकती हैं। ताजा आहार रस लाने के लिए मसालेदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए मसालों को जोड़ना स्मार्ट था, और दूर नहीं, मसाले और मसाले आसानी से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं। कुछ मसाले "दोस्त होने के लिए" एक के साथ, दूसरे "विरोध करने के लिए", इसलिए सभी मसालों के रहस्यवाद को सभा में इतना महत्व दिया जाता है। आइए यह समझने की कोशिश करें कि मसालों को एक-दूसरे के साथ कैसे जोड़ा जाएगा, और यदि नहीं, तो दोस्तों और प्रियजनों को दिलकश, सुगंधित और भूरे रंग के हेजहोग के साथ खुश करने के लिए, और यहां तक ​​​​कि दूरी में, जड़ी-बूटियों और मसालों के संयोजन, विषाक्तता को ठीक करने और मदद करने के लिए स्वास्थ्य के साथ समस्याएं।

स्वाद के लिए मसाला अलग हो सकता है - नद्यपान, मेहमाननवाज, गर्म, खट्टा या तीखा। भारतीय, मासालोव (सुमिश मसालेदार), विचित्र, सभी पांच स्मकिव बनाते हैं, जिसमें मसाला ध्वनि 15 घटकों तक का बदला लेती है। एक रसोइया जो परफ्यूमर के समान मसाला रचनाएँ बनाता है, जो सुगंध मिलाता है। सीखे गए पाक विशेषज्ञ सहज रूप से जानते हैं कि किन विशिष्टताओं को सीखना है, और जो केवल ज्ञान में महारत हासिल करते हैं, वे विशेष तालिकाओं को सीखते हैं, जो पाक पुस्तकों में पाई जा सकती हैं। एक नियम के रूप में, एक या दो मसाले मुख्य हैं, और अन्य पूरक हैं। अन्य मसाले कम मात्रा में डाले जाते हैं, ताकि आप मुख्य मसाले डाल सकें और अधिक विशुकनीम घास उगा सकें। रसोई में, कुछ प्रयोग होते हैं, इसलिए त्वचा के रसोइये स्वाद के अपने स्वयं के अनूठे सेट बनाते हैं। गोलोवने, ताकि हेजहोग आपके प्रियजनों को पसंद आए, और आप उनके लिए पहले स्थान पर पकाएं।

यलोविचिनी के लिए सबसे लोकप्रिय संयोजन विभिन्न मिर्च, तारगोन, अजवायन के फूल और मेंहदी के योग हैं। हालांकि, तुलसी, शावेली, धनिया और जीरा के बिना स्वाद अतुलनीय होगा। पोर्क "प्यार" जीरा, मेंहदी और मार्जोरम, और यदि आप पूरे गुलदस्ते में जायफल, अजवायन के फूल और काली मिर्च मिलाते हैं, तो आप केवल स्वाद का स्वाद लेंगे। ग्रिल पर मांस भूनने के लिए, जामुन पर स्टॉक करें, क्योंकि उन्हें सीज़निंग के साथ जोड़ा जाता है। लौंग, अदरक और अजवायन - भेड़ के बच्चे के लिए एक आदर्श तिकड़ी, पुदीना, शॉलियू और तुलसी के साथ मुर्गा अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन करी और गर्म काली मिर्च न डालें, ताकि मांस अधिक तीखा और मसालेदार हो। पिलाफ के लिए, आपको निश्चित रूप से बरबेरी, जीरा और गर्म काली मिर्च, साथ ही अजवायन के फूल, धनिया और चिव्स की आवश्यकता होगी। मसालों को पीटा जा सकता है और एक ही बार में, और ओकेरेमो - सब कुछ उसी तरह से रखने के लिए जैसे कि अपनी मातृभूमि में प्यार करने के लिए सीज़निंग।

पसलियों और समुद्री भोजन के लिए, मार्जोरम, अदरक, मेंहदी, ताजी सरसों, चाय की पत्ती, तारगोन और तेज पत्ता का उपयोग किया जाता है, और काली मिर्च एक अद्भुत अतिरिक्त है - मसालेदार, नद्यपान या सर्दी। चिकनाई वाली रिबी की स्मैक और सुगंध में इलायची, सौंफ, कृप, धनिया, और ग्रिल्ड पसलियां सफेद मिर्च, हल्दी, पेपरिका और केसर के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं। मछली के मसालों के योग को ओगर घास, नींबू बाम और बादाम के साथ पूरक किया जा सकता है, और अचार और अचार के लिए अजवायन, जायफल, तारगोन और तुलसी के साथ अधिक मसालों को जोड़ा जा सकता है।

सभी मसालों को सब्जियों और अनाज के साथ मिलाया जाता है, यह अनुशंसा की जाती है कि आप आराम करें और अपने स्वाद पर भरोसा करें, विभिन्न चीजों की कोशिश करें। आप गर्म चटनी, करी, सेलेरा, कालिंद्ज़ी, हींग और धनिया, शम्भाला के पत्तों के साथ, या हम आम पीस सकते हैं। सब्जियों और फलियों में ताजगी देने वाले नोट जोड़ने के लिए अदरक को केसर, लौंग और जपाशनी काली मिर्च, और पेपरिका, चूने के पत्ते, हल्दी और सीताफल के साथ खाने के लिए एकदम सही है। लेमनग्रास और स्मोक्ड पेपरिका के साथ मार्जोरम की कोशिश करें, और सुमिश यगेद यल्वेवत्सु, मेंहदी, पुदीना, त्सिबुलेया और चासनिक के साथ भी प्रयोग करें। जायफल, गोस्ट्रा पेपरिका, तेज पत्ता और अजमोद आपको स्वाद के नए स्वाद के साथ विस्मित कर सकते हैं, और पुदीना मिर्च, चाय की पत्तियों और एरिसिपेलस के साथ मेल खाता है।

फलों, माल्ट और गर्म पेय के लिए, कुछ मसाला रचनाएँ हैं जिनमें इलायची, दालचीनी, लौंग, जायफल, केसर, स्टार ऐनीज़, वेनिला और पुदीना शामिल हैं। दोहे गार्नी सुमिशी मसाले, जिसमें तिल, खसखस, संतरे का छिलका, सौंफ, सौंफ, अप्री, मैंगो चॉकिंग और विंटर पेपर शामिल हैं। खट्टी इमली अदरक और लौंग के साथ खाने के लिए आदर्श है। कड़वे और नद्यपान बादाम व्यंजनों में एक मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं और दूरी में मसालों के संयोजन में मिश्रित होते हैं।

मसालों और मसालों के बीच कोई सख्त नियम नहीं हैं। हालांकि, पाक विशेषज्ञ इस बात से अवगत हैं कि तुलसी को अन्य मसालों, क्रिम चासनिक, और केवल सौंफ, सौंफ और काली मिर्च के साथ नहीं मिलाने की अधिक संभावना है। सब कुछ अच्छे ज्ञान के आधार पर जाना जाता है, इसलिए अपने दोस्तों को बताएं, लेकिन दुनिया को जानो, बहुत अधिक मसालों के टुकड़े उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बाधित करते हैं। फिर भी, मसाले केवल उपभेद के अतिरिक्त हैं, न कि स्वयं उपभेद। इसके अलावा, अगर बच्चों को मसाले पसंद नहीं हैं, तो उनके लिए पारंपरिक मसाले - तेज पत्ता, कृप, अजमोद, काली मिर्च, न कि करी, मिर्च या गरम मासालोव पकाना बेहतर है। एक मिनट रुको, मसालों के साथ त्सिकाविश को भरपूर मात्रा में पकाने के लिए क्या!

अंकुरित विशुकाना लसोची की एक साधारण डिश के बारे में क्या? रसोई में दयालु सज्जनों के पास कुछ मसाले होते हैं, जो देश को एक विशेष स्वाद और समृद्धि देते हैं। शाकाहारी खाना पकाने में मसाले विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं, जब आप एक ही और एक ही सामग्री के साथ एक अलग पकवान बना सकते हैं। मसालों के चयन पर दया न करने के बारे में, भले ही आप हमेशा गायन उत्पादों के साथ बदबू न करें?

चमड़े के उत्पाद और मसाले की अपनी अनूठी प्रकृति हो सकती है और जाहिर है, मानव शरीर को मनो-शारीरिक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। उसके लिए यदि खाद्य उत्पादों के साथ मसालों का चयन करना सही है, तो यह न केवल विशुकनी सलामी बन जाता है, बल्कि प्रभावी चाट भी बन जाता है।

मांस के लिए

मार्जोरम, अजवायन के फूल, जीरा, हल्दी, सिबुला, अजवायन, लाल, काला, लाल शिमला मिर्च या लौंग।

पक्षियों के लिए

शावलिया, अजवायन के फूल, तुलसी, अजवायन के फूल, मार्जोरम, मेंहदी।

रिबिओ के लिए

प्याज, धनिया, मिर्च मिर्च, gyrchytsya, कृप, अजवायन के फूल, तेज पत्ता, सफेद मिर्च, अदरक, सर्दी काली मिर्च।

ग्रिल के लिए

मरजोरम, जायफल और जायफल रंग, जीरा, अदरक, मिर्च मिर्च, लाल मिर्च, सर्दी काली मिर्च, इलायची, अजवायन।

खेल के लिए

शीतकालीन काली मिर्च, लाल मिर्च, यलवेट्स, अजवायन के फूल, माँ zvichayna है।

स्टू के लिए

इलायची, जीरा, काली मिर्च, सर्द मिर्च, जायफल, लौंग, लाल मिर्च, अदरक, हल्दी, धनिया, सरसों।

पत्ता गोभी के लिए

जीरा, काली सरसों, धनिया, सौंफ।

आलू के लिए

हींग, धनिया, हल्दी।

फलियों के लिए

अदरक, काली मिर्च, लैवेंडर पुदीना, जीरा, हींग और धनिया।

marinades . के लिए

कलियों, फूलों या फूलों, तेज पत्ता, यालीवेट्स के साथ फसल सिर (खेल मांस और रिबी तैयार करते समय अचार में जामुन जोड़ें)।

फलों, जूस, कॉम्पोट्स के लिए

अदरक, सौंफ, इलायची, दालचीनी, लौंग।

पाटे के लिए

लौंग, दालचीनी, सौंफ, अदरक, इलायची, सफेद मिर्च, दालचीनी, अदरक, तेज पत्ता।

कुछ पीने के लिये

शीतकालीन काली मिर्च, संतरे का छिलका, सौंफ, तिल, खसखस, वेनिला, लौंग, दालचीनी, सौंफ, अदरक, इलायची।

1. मेंहदी, शावलिया, अजवायन के फूल, अजवायन, मार्जोरम, और नेविट तुलसी - मजबूत एंटीऑक्सिडेंट का बदला लें! बाहर आओ, कि बदबू कार्सिनोजेनिक भाषणों से लड़ रही है, जो कि ठंडे विद्जिमा के जैतून के तेल पर लिप्त होने पर बस जाते हैं। और जैतून में इन जड़ी बूटियों के साथ, समृद्ध सुगंधित और दिलकश भाषण हैं, जो तेल को इतना स्वादिष्ट, भूरा और सुगंधित बनाते हैं!

2. अजमोद हर्बल प्रणाली के काम में सुधार करेगा, और तेज पत्ते को आहार में जोड़ा जा सकता है!

3. ताजी जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों को पकाना पलक झपकने का सबसे अच्छा तरीका है! लेकिन अगर कोई विकल्प नहीं है, तो आप इसे सूखा रख सकते हैं - बस ध्यान रखें कि गोदाम में पैकेजिंग पर सभी जड़ी-बूटियाँ हों!

4. तुलसी अत्यधिक ठंड को बर्दाश्त नहीं करती है, इसे 6 डिग्री से नीचे के तापमान पर - रेफ्रिजरेटर के सबसे गर्म हिस्से में सहेजना बेहतर होता है।

5. सभी ताजे साग, बिना जड़ों के, गीले तौलिये से, या एक विशेष कंटेनर में: जानवर से और पानी के सर्वलेट के नीचे से लिया जाना चाहिए। लीफ लेट्यूस की कटाई के लिए समान नियम।

6. अजवायन (मां) सीधे सब्जियों तक जाती है। किउ मसाले को कभी-कभी काउबास घास कहा जाता है, इस तथ्य के कारण कि यह इसी तरह की घरेलू तैयारी में खुद को प्रकट करने के लिए अधिक दयालु है।

7. जड़ी-बूटियों की सिफारिशों को देखते हुए, प्रयोग करना और कोशिश करना पहले से ही आवश्यक है। आपकी पसंद के अनुसार: मेंहदी किसी भी मांस के लिए अच्छा है, खासकर यलोविची और भेड़ के बच्चे के साथ। अले, ऐसी गार्नी मेंहदी और कुरचा के साथ होगी, और फ्लाउंडर, चेरी टमाटर और मेंहदी के मसालों के साथ पके हुए होंगे।

8. थाइम विशेष रूप से विशेष है, योगो को चरागाह, पिज्जा के लिए सॉस में जोड़ा जा सकता है। इसके साथ रसदार और चिकनाई वाली सफेद मछली को मैरीनेट करें। अजवायन के फूल में कीमा और निश्चित रूप से, वनस्पति जड़ी बूटियों और क्वास के साथ जड़ी बूटियों में जाएं।

9. मरजोरम - मसालेदार, नद्यपान। आप अक्सर काली मिर्च को बदल सकते हैं। सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ-साथ टमाटर सॉस, सूप में भी उपयुक्त है। गर्म जड़ी बूटियों में योग जोड़ें, सलाद में; एक नए अनुमान पर डालो, इसे चाय में डाल दो! मैंने खरगोश के साथ लसग्ना पकाया और मार्जोरम के साथ परोसा!

10. तारगोन (तारगोन) - एक और मसाला, जैसे मरजोरम, जिसके लिए आप अपने मेहमानों को जीत सकते हैं! तारगोन किसी भी तरह के सॉस में अद्भुत है, शीर्ष में नेवीट। सलाद, ताजा ड्रेसिंग, सब्जी जड़ी बूटियों में। शराब जॉर्जियाई व्यंजनों में भी लोकप्रिय है। तारगोन का उपयोग ऑक्टी पर किया जा सकता है। और चाय में क्या दिलकश शराब है! पूरे एक घंटे के लिए, हमारी परियोजना को तारगोन के साथ गोलोमशलिवी नींबू पानी लूट लिया गया था! फ्रांस में, तारगोन, या तारगोन को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, जो कि सर्दियों के मसालों की सूची में शामिल है, जैसे आमलेट और सूफले में विचित्र। एक घंटे के लिए अनिसोवी तारगोन तारगोन प्रमुख हो जाता है, इसलिए इस घास को सूक्ष्म स्वाद के साथ सामग्री के साथ जोड़ना बेहतर है - मुर्गा, रिबे, अंडे के साथ। उत्तरी यूरोप में, तारगोन के आधार पर, बिना शराब के साग को अंकुरित करें। और सबसे प्रसिद्ध तारगोन बेर्निस सॉस में है, जिसे स्टेक प्रेमी सराहते हैं।

11. सभी मसाले - अदरक, चासनिक, काली मिर्च - हमारी भूख को बढ़ाते हैं और भाषणों के आदान-प्रदान को तेज करने के लिए थोड़ा, थोड़ा सा भी।

12. और भी अधिक गर्म और मसालेदार zha zmushuy जीव viroblyatsya एंडोर्फिन, "ओपिकु" को समझे बिना न केवल जीभ, बल्कि पूरे जीव को। बहुत कम मात्रा में भी बहुत सारा सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन!) होता है।

घर खुश। मसाले, मसाले और मसाले कैसे डालें।

घर खुश। मसाला, मसाले और मसाले कैसे डालें?

मसाले और मसाले - गीतमय ओस के ताजे, सूखे, या अन्यथा संसाधित हिस्से, जो एक विशेष स्वाद और सुगंध को बुझाते हैं, और कटोरे में श्रृंखला के माध्यम से जोड़े जाते हैं। मसाले और मसाले सुगंध देते हैं, स्वाद जोड़ते हैं, हवा में माल्ट को ताकत देते हैं, घास के प्राकृतिक स्वरूप में सुधार करते हैं या इसे पीते हैं, बचत में सुधार करते हैं, अचार छिड़कते हैं।

जानना महत्वपूर्ण है।

1) मसाले को ऑफल में डाल दें, इससे बहुत ज्यादा छुटकारा मिल जाएगा।
2) zhu को मसाले मिलाने के बाद केवल स्प्रैट के माध्यम से ही आज़माएँ।
3) खाना पकाने के समय या परोसने से पहले कुछ मसाले डालें।
4) सिल पर उगने के लिए, पूरे लुक में सीज़निंग को कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, जिसके लिए मामूली तैयारी की आवश्यकता होती है।
5) करी, मेलेना पेपरिका, केसर और हल्दी हेजहोग बनाते हैं। सबसे छोटा परिणाम वही निकलेगा, अगर उन्हें वसा की एक बूंद के साथ मिलाया जाए।
6) चावल, आलू और पास्ता में बहुत सारे मसाले डाले जा सकते हैं।
7) सुगंधित मसाले तुच्छ ताप को सहन नहीं करते हैं, उन्हें शेष मौसम में जोड़ें।

मसालों को शहर की रोशनी से सुरक्षित ठंडी और सूखी जगह पर लें।

1) मसालों के सबसे बड़े दुश्मन हैं प्रकाश, गर्मी और नमी।
2) सीजनिंग में जितने अधिक एसेंशियल ऑयल और जितने सूखे पोमेलो होंगे, उतना ही यह इसकी सुगंध को सोख लेगा।
3) सामान्य तौर पर मसालों के सही चुनाव से सुगंध 5 साल तक, मसाले और सुगंधित मसाले 3 साल तक सुरक्षित रहेंगे।
4) मसाले लेने के लिए सबसे अच्छी जगह ठंडी, सूखी और किचन की अलमारी के पास होती है।

मसाला व्हिस्कर्स:

मसाले और मसाले जो वे स्वाद, गंध, और अक्सर zabarvlennya stravi को दर्शाते हैं, उससे भरपूर होते हैं। नीचे इन और अन्य मसालों को जोड़ने के लिए कुछ और सुंदर को इंगित किया गया है।

मोटी सौंफ़:
वील, उबले हुए पसली, पके हुए आलू, उबले हुए गाजर, खट्टा दूध के साथ सलाद ड्रेसिंग, गोभी का सलाद, फलों का सलाद, ब्रेड, मफिन, बेकरी, नपोई।

तुलसी:
पोर्क, लीवर के साथ मीटबॉल, मैरिनेड, ब्रॉयलर बेक, ब्रॉयलर स्टॉज, मसालों के साथ मछली, टमाटर का सूप, सब्जी का सूप, सब्जियों के साथ पास्ता सूप, विभिन्न दम किया हुआ सब्जियां, भरवां सब्जियां, टमाटर सॉस, तले हुए अंडे, सब्जियों के साथ सलाद सॉस खट्टा क्रीम, सब्जी सलाद, सब्जी पाई।

सफेद काली मिर्च:
दम किया हुआ मांस, दम किया हुआ जीभ, दम किया हुआ मांस, दम किया हुआ चिकन और दम किया हुआ ब्रॉयलर, मसालेदार चटनी में गतिहीन, ताजा नमकीन पसली, पसलियां, सब्जी और चिकन सूप, दम किया हुआ सब्जी स्ट्राविया, डिब्बाबंद जई।

सफेद मिर्च चाकिंग:
कीमा बनाया हुआ मांस, लीवर, मीट कटलेट, स्केनिट्ज़ेल, मीट सॉस, लीवर मीटबॉल और सॉस, बेक्ड ब्रॉयलर, चिकनाई वाला स्टू और बेक्ड रिब, सब्जी और रिब सूप, भरवां सब्जियां, स्टू सब्जियां और जई, आमलेट सिर्नी सूप और सॉस, सिर्नी सूफले, फ्रेंच सलाद सॉस, खट्टा-दूध सलाद सॉस, मेयोनेज़, सब्जी, रिबनिटा, क्रेफ़िश सलाद, मांस सलाद, मांस, सब्जी और रिब्ने पाई।

कार्नेशन:
जिगर के साथ पुलाव, खूनी जड़ी-बूटियाँ, ओस्टियम का अलंकरण, मसालेदार चटनी में गतिहीन, गाजर और ब्रूक पुलाव, डिब्बाबंद जई, फलों का सलाद, केले और सेब के साथ डेसर्ट, मसालेदार केक, जिंजरब्रेड, नपोई।

पिछली मिर्च:
मीटबॉल, करेलियन स्पीकोटने, फैट मीटबॉल, खूनी घास, जंगली खेल, जेली, पका हुआ चिकन और ब्रॉयलर, पकी हुई मछली, सूखे कॉडफिश, मसालेदार सॉस में सेलेडेक, मांस, मछली का सूप, बोर्स्ट, दम किया हुआ सब्जियां, जिंजरब्रेड।

मदरबोर्ड कमाल का है:
सूअर का मांस, यालोविचिना और भेड़ का बच्चा, ग्रील्ड मांस, अचार, स्पेगेटी सॉस, ब्रॉयलर बेक, ग्रिल्ड ब्रॉयलर, ग्रील्ड मछली, सब्जी का सूप, सब्जियों के साथ पास्ता सूप, टमाटर सॉस, दम किया हुआ सब्जी जड़ी बूटी और सब्जी पुलाव, तले हुए अंडे, मसालेदार बैंगन, खट्टा दूध और सलाद, सब्जी सलाद, अखरोट सलाद, पिज्जा, सब्जी पाई के लिए मेंहदी सॉस।

हरा सिबुला:
कीमा बनाया हुआ मांस (बेकिंग), कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सॉस, सफेद सॉस, स्पष्ट मक्खन, ब्रेज़्ड और चिकनाई वाली पसली, पके हुए पसली, सब्जी, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पसली और सूप, टमाटर स्टू, स्ट्यूड वेज और वेज कैसरोल, तले हुए अंडे और सरनी सॉस, खट्टा -दूध सलाद सॉस, सब्जी, अंडा, रिब और झींगा सलाद, सब्जी और रिब पाई।

हरी मिर्च:
स्पेक, स्टेक और पोर्क, कटलेट, स्केनिट्ज़ेल, कीमा बनाया हुआ मांस, बेक्ड और मांस सॉस, बेक्ड ब्रॉयलर, तेल से सना हुआ, स्टू और बेक्ड रिब, रिब, सब्जी और सायरन सूप, स्ट्यूड वेजिटेबल स्ट्रैवी और वेजिटेबल कैसरोल, तले हुए अंडे और रोल स्क्रैम्बल अंडे, सिर्नी सॉस और सीरन सूफले, सीरनी सॉस, मेंहदी का तेल और खट्टा दूध सलाद सॉस, सब्जी और रिब सलाद, पसलियों, सब्जी और मांस पाई।

अदरक:
मसालेदार सूअर का मांस और मांस, मीटबॉल, पिगलेट स्नेहन, चिकन या ब्रॉयलर, शहद ब्रॉयलर, चीनी मछली, सूअर का मांस और चिकन के साथ चीनी सूप, चीनी सब्जियां, फलों का सलाद, सेब के साथ डेसर्ट, नाशपाती और केले, मफिन, बेकरी, सूफले।

इलायची:
विभिन्न बन्स, सेब के साथ डेसर्ट, कावा, वेनिला फ्रॉस्टिंग।

करी:
सूअर का मांस और यालोविचिनी के साथ skhіdnі स्ट्रावी, चीनी मीटबॉल, सफेद सॉस, ब्रायलर और मुर्गियों के साथ रेज़ने स्ट्रावी, पेला, चीनी मछली, ब्रायलर और मुर्गियों के साथ सूप, चावल के साथ स्ट्रॉ, खट्टा दूध के साथ सलाद ड्रेसिंग, सब्जी का सलाद, मुर्गियों के साथ सलाद, पाई के साथ मुर्गियां और ब्रॉयलर।

दालचीनी:
अखरोट पुलाव, बैंगन और कीमा बनाया हुआ मांस, मुर्गा और ब्रायलर, बैंगन स्नेहन, मरोड़ते हुए, सिरनिक, फलों का सलाद, मिठाई के लिए सूप, जेली, किशमिश और बेर डेसर्ट, सेब डेसर्ट, टिस्टेका, ब्राउन बन्स, चावल दलिया, खट्टा दूध।

हल्दी:
सूअर का मांस, मछली, कुरका, चावल के साथ विभिन्न जड़ी-बूटियाँ।

बे पत्ती:
spekotne, शोरबा, खट्टा जीभ, मसालेदार चिकन और ब्रॉयलर, मसालेदार मछली, मसालेदार सॉस में ओसेलडेक, मांस, मछली और सब्जी का सूप, डिब्बाबंद सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पतला बैंगन, दम किया हुआ सब्जी जड़ी बूटी।

निंबू मिर्च:
स्ट्यूड मीट, मीट सॉस, बीफ स्टेक, स्केनिट्ज़ेल और कटलेट, ब्रॉयलर बेक, स्टॉज, ब्रॉयलर, स्नेहन ब्रॉयलर, चिकनाई, उबला हुआ और बेक्ड रिब, सब्जी और रिब सूप, उबली हुई सब्जियां, दम किया हुआ सब्जियां, सब्जी और सब्जी, पनीर के साथ मसालेदार, तले हुए अंडे और अंडे और दूध के पुलाव, मेंहदी-मक्खन और सलाद सॉस खट्टा क्रीम, सब्जी, मछली सलाद, झींगा और क्रेफ़िश के साथ सलाद, सब्जी, मछली और मांस पाई।

प्याज चॉकिंग:
मीट मीटबॉल और कीमा बनाया हुआ मांस पके हुए माल, दुम स्टेक, बीफ स्ट्रैगनॉफ और मांस सॉस, दम किया हुआ ब्रॉयलर व्यंजन, बेक्ड मछली, सब्जियां, मांस और मछली का सूप, दम किया हुआ सब्जी पुआल और सब्जी पुलाव आलू और आमलेट स्टू, तले हुए अंडे, सब्जी सलाद, सब्जी और मछली पाई.

मरजोरम:
सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, जिगर और मांस पीट, जिगर स्टू, हिरन का मांस, ब्रॉयलर पके हुए माल, मटर, साइबुलनी और पालक का सूप, बोर्स्ट, सब्जी का सूप, गोभी और चुकंदर स्टू, टमाटर स्टू, सब्जी पुलाव, हरी जैतून के साथ सलाद ड्रेसिंग, सब्जी सलाद सब्जी पाई.

मस्कट:
मीटबॉल और विभिन्न टॉप्स कैसरोल, स्टीविंग ब्रॉयलर, गाजर का सूप और अन्य, सब्जी का सूप, गाजर और ब्रुकवी, कैसरोल और मैश किए हुए आलू, अंडे का पंच, फलों का सलाद, मफिन और सेंकना, फल और चॉकलेट डेसर्ट।

पुदीना:
भेड़ का बच्चा स्टू, खेल, टकसाल सॉस, फलों का सलाद, जेली, शर्बत, नापो, चॉकलेट डेसर्ट, फलों का सलाद।

लाल शिमला मिर्च:
सूअर का मांस और यालोविचिना, अचार, ग्रील्ड मांस, गोलश, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सॉस, ग्रिल्ड ब्रॉयलर, ब्रॉयलर, पके हुए माल, रिसोट्टो, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूप, सॉसेज के साथ सूप, सब्जी का सूप, पके हुए आलू, स्टू सब्जी स्ट्रॉ और सब्जी पुलाव, तले हुए अंडे , अंडे के रोल, पनीर के साथ स्ट्रॉई, खट्टा दूध और पौधों से सॉस। सलाद, सब्जी और मांस सलाद, सब्जी और मांस पाई के लिए तेल।

काली मिर्च सुमिश:
स्पेक, स्टेक, स्टेक, मीटबॉल, मीटबॉल, कैसरोल और सॉस, लीवर स्टॉज और नीरोक, मैरिनेड, बेक्ड ब्रॉयलर, ग्रिल्ड ब्रॉयलर, ब्रॉयलर स्टॉज, बेक्ड फिश, कैवियार, मांस, सब्जी और रिब सूप, स्टू सब्जियां, सब्जी पुलाव, आलू के व्यंजन , सरने सूफले, मेंहदी-मक्खन सलाद ड्रेसिंग, सॉस, सब्जियां, पसलियों और मांस सलाद, भरवां मांस के साथ भरवां पैटी।

अजमोद:
स्ट्यूड मीट और मीट सॉस, स्ट्यूड ब्रॉयलर, उबली और बेक्ड फिश, मीट और वेजिटेबल सूप, सलाद, स्टू सब्जियां, स्ट्रैवी, आलू के व्यंजन, तले हुए अंडे और अंडे के रोल, विभिन्न दूध और अंडे के पुलाव, सिरिंगा सॉस, किण्वित दूध और मेंहदी के साथ सॉस सलाद के लिए तेल, सब्जी और मांस का सलाद, ब्रेड, बन्स, चाय के लिए बन, सब्जी और मांस के पकौड़े।

संतरा:
शिदना मुर्गा, टर्की या ब्रॉयलर के लिए स्टफिंग, भरवां रीबा, फलों का सलाद, सेब और नाशपाती के साथ डेसर्ट, मसालेदार ब्रेड, केक और बेकरी।

प्रोवेंस:
ग्रील्ड पोर्क, दम किया हुआ सूअर का मांस। यलोविचिना और भेड़ का बच्चा, खेल, अचार, जिगर की छड़ें, अधिकारों के साथ सॉस, ग्रिल्ड ब्रॉयलर, ब्रॉयलर, पके हुए माल, ब्रॉयलर स्टॉज, ब्रोइल्ड और बेक्ड रिब्स, सब्जी और पसलियों का सूप, स्ट्यूड वेजिटेबल स्ट्रॉ और वेजिटेबल कैसरोल, सीरिया सॉस, तले हुए अंडे, मेंहदी - ऑयली सलाद ड्रेसिंग, वेजिटेबल सलाद, वेजिटेबल और फिश पाई।

मसालेदार ताकत:
कीमा बनाया हुआ मांस स्टॉज, स्ट्यूड मीट स्टॉज और सॉस, बेक्ड और स्ट्यूड ब्रॉयलर, चिकनाई, उबला हुआ और बेक्ड रिब, रिबनी, सब्जी और मांस सूप, स्ट्यूड सब्जी स्ट्रैवी और सब्जी कैसरोल, सब्जी, आलू के व्यंजन, तले हुए अंडे और तले हुए अंडे के साथ रोल, सिर्नी सॉस और सायरन सूफले, मेंहदी-मक्खन और खट्टा-दूध सलाद सॉस, सब्जी सलाद और मछली पाई।

रोजमैरी:
सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, खेल, जिगर स्टू, अचार, ब्रॉयलर बेक, ब्रॉयलर स्टॉज, फैटी रिबे, ब्रॉयलर सूप, बोर्स्ट, आलू, ब्रॉयलर और गोभी स्टॉज, दौनी-तैलीय सलाद ड्रेसिंग, सब्जी सलाद, सब्जी पाई।

सेलेरिक ताकत:
निरकी, मीट पैटी, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सॉस, सब्जी पुलाव, आलू के व्यंजन, सॉस, सब्जी सलाद।

खुश अफीम:
गोभी के मसाले, जैतून-मक्खन सलाद सॉस, सब्जी और अंडे का सलाद, पास्ता सलाद, पके हुए माल, स्वस्थ बैगेल, चाय के लिए बन्स, बेकरी, पके हुए माल की सजावट।

स्टेक के लिए सुमिश:
स्टेक, स्केनिट्ज़ेल, मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, सॉस, कीमा बनाया हुआ मांस, चिकनाई वाला ब्रॉयलर और ग्रिल्ड ब्रॉयलर, स्ट्यूड ब्रॉयलर, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूप, पके हुए आलू, स्टू वाली सब्जी स्टू, पनीर के साथ स्टू, दूधिया - अंडा पुलाव, मांस भरने के साथ पाई।

अजवायन के फूल:
सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, अचार, उबला हुआ, चिकनाई और बेक किया हुआ, रिब, झींगा के साथ क्षुधावर्धक, सिबुलनी सूप, आलू का सूप, लीक सिबुला के साथ, सब्जी का सूप, मछली का सूप, आलू, सिबुलनी, मटर और क्वासोल जड़ी बूटी, तले हुए अंडे और तले हुए अंडे के साथ रोल , जैतून का मक्खन, सलाद ड्रेसिंग, सब्जी सलाद, मछली और शंख सलाद, सब्जी और मछली पाई।

किमी:
सुअर को चिकना करना, एक छलनी पर पसली चिकनाई, सौकरकूट सूप, गोभी स्टू, आलू, बेक्ड, सिरिंगा सॉस, सब्जी सलाद सॉस। तेल, आलू का सलाद और पत्ता गोभी का सलाद, ब्रेड। चाय से पहले बन्स, सेंकना।

रेंगना:
फसल के साथ दम किया हुआ मांस, सफेद सॉस, चिकनाई, उबला हुआ और बेक्ड रीबा, रिबने सुपी। झींगा और क्रेफ़िश के साथ सूप, सब्जी सूप, सलाद, आलू के व्यंजन, तले हुए अंडे, सिर्नी सॉस, मेंहदी-मक्खन और खट्टा-दूध सलाद सॉस, सब्जी, अंडा और रिबन, झींगा, रिब और सब्जी पाई के साथ सलाद।

सौंफ:
चिकनाईयुक्त सूअर का मांस या मटन, जिगर के व्यंजन, उबली हुई मछली, दूध और मछली का सूप, दम की हुई वनस्पति जड़ी-बूटियाँ, ओस वाले जैतून के साथ सॉस, पत्ता गोभी का सलाद, ब्रेड और मफिन।

हॉर्सरैडिश चाकिंग:
हॉर्सरैडिश के साथ मांस, क्रोनू के साथ सॉस, ताजा नमकीन रिबी के लिए क्रोनू के साथ शीर्ष या खट्टा दूध सॉस, मांस सूप, स्टू के लिए खराब मक्खन, सब्जी या सब्जी पेनकेक्स, खट्टा दूध के साथ सलाद ड्रेसिंग, सब्जी सलाद, चुकंदर सलाद।

अजवायन के फूल:
सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, भरवां मांस, अचार, जिगर, खूनी जड़ी बूटी, पके हुए ब्रॉयलर, चिकनाई या पके हुए रीबा, बोर्स्ट, मटर का सूप, वुहा, सब्जी का सूप, गोभी और क्वास, मटर, तले हुए अंडे, सलाद सॉस रस्ट। मक्खन और खट्टा दूध, सब्जी सलाद, सब्जी पाई।

काली मिर्च मटर:
दम किया हुआ मांस जड़ी-बूटियाँ, दम किया हुआ मांस जड़ी-बूटियाँ, मसालेदार चटनी में ओसेलेट, ताज़ी नमकीन मछली, मांस, मछली और सब्जी का सूप, दम की हुई वनस्पति जड़ी-बूटियाँ और डिब्बाबंद जई।

काली मिर्च चाकिंग:
स्टेक और कटलेट, मीट चॉप्स, विभिन्न सॉस, ब्रॉयलर बेक किया हुआ सामान, सब्जियों के साथ ब्रॉयलर स्टू, कैवियार, सूप-प्यूरी, दम किया हुआ सब्जी जड़ी बूटी, भरवां बैंगन या सीमेलन, आलू के व्यंजन, टमाटर के साथ व्यंजन, सायरन सूफले और फ्रेंच सिर्नी सॉस सलाद ड्रेसिंग, खट्टा दूध सॉस, सब्जी और रिब सलाद, सलाद, झींगा, सब्जी पाई और मांस पाई।

चाक चाक:
सूअर का मांस, यालोविचिना और मटन, कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन, लीवर स्टॉज और नीरोक, बेक्ड ब्रॉयलर, स्टॉज, ब्रॉयलर, बेक्ड रीबा, सब्जी, रिब और मीट सूप, स्ट्यूड वेजी स्ट्रैवी और वेजी कैसरोल, आलू के व्यंजन, पिड डिश पनीर, अंडे का दूध पुलाव मेंहदी और मक्खन और खट्टा दूध सलाद सॉस, सब्जी और रिब सलाद, झींगा सलाद, सब्जी पाई।

चासनिकोव काली मिर्च:
सूअर का मांस और यालोविचिना, गौलाश, स्ट्यूड मीट स्टॉज और सॉस, स्ट्यूड कीमा बनाया हुआ मांस, स्टू लीवर और निरोक, ब्रॉयलर बेक्ड, ग्रीस्ड, ब्रॉयलर और स्टू ब्रॉयलर, सब्जी और मांस का सूप, स्ट्यूड वेजिटेबल स्ट्रैवी और वेजिटेबल कैसरोल, सिरिंगा सॉस, बटर सलाद सॉस, सब्जी सलाद, पिज्जा, मांस पाई।

चिली:
कीमा बनाया हुआ मांस (बेकिंग), कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सॉस, ग्रिल्ड मीट, गॉलाश, ग्रिल ब्रॉयलर, स्टू ब्रॉयलर, बेक्ड ब्रॉयलर, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी का सूप, मछली का सूप, क्रेफ़िश और झींगा के साथ सूप, तले हुए अंडे, जैतून के तेल के साथ सलाद सॉस, सॉस खट्टा दूध, सब्जियां, मछली और मांस सलाद, कीमा बनाया हुआ मांस पाई के साथ।

चिली चाकिंग:
स्टू कीमा बनाया हुआ मांस, ग्रील्ड मांस, खेल, सब्जी का सूप।

शावलिया:
सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, खेल और जिगर स्टू, अचार, हंस, पिचिंग, भेड़ का बच्चा गोभी, पसली और सब्जी का सूप, सलाद सॉस, पक्षियों के लिए भराई, पसली।

तारगोन:
सूअर का मांस और यालोविचिना, अचार, भेड़ का बच्चा, हिरन का मांस, नीरोक और जिगर से मसाले, शीर्ष सॉस, पके हुए ब्रॉयलर, दम किया हुआ ब्रॉयलर, बेक्ड रिब, सब्जी, मछली और मांस का सूप, टमाटर की धारियाँ, सब्जी, पुलाव, स्ट्यूड वेजी स्ट्रैवी, तले हुए अंडे , अंडा और दूध पुलाव, मेंहदी और मक्खन और खट्टा दूध सलाद सॉस, सब्जी और मांस सलाद, सब्जी पाई और पुलाव।

मसालेदार गुलदस्ते का पिकअप।

विभिन्न उत्पादों के साथ नाश्ता या गार्निश तैयार करने के लिए मसाले।

मांस जड़ी बूटियों के लिए सब्जी साइड डिश के लिए Vykorivayutsya mayzhe सभी प्रकार की सब्जियां, जिनमें मसालेदार सब्जियां और जड़ वाली फसलें शामिल हैं। राहुनोक के लिए स्वाद में ज़ुक्रू या शहद मिलाएं, नद्यपान का स्वाद, ओट्स्टू, सुगंधित ओस्टु को तारगोन या अन्य मसालेदार रसलिन, नींबू का रस, शराब, जैतून का तेल के साथ मिलाएं।

वेजिटेबल डिनर सुमीश बनाने के लिए:सिबुल्या हरी, ताजी शिमला मिर्च है।

ग्रीन हेड सलाद के लिए गार्निश तैयार करने के लिए:योग का रस भरा हुआ है, क्योंकि इसे मौसम में सब्जी योग के लिए अधिक नियुक्त किया गया था; आप उत्साह के लिए ओगिरकोवु घास जोड़ सकते हैं (या यदि आप मौजूद हैं)।

ताजा ओगिरकिव से गार्निश या सलाद तैयार करने के लिए:काली मिर्च, लाल मिर्च नद्यपान या मसालेदार, त्सिबुला हरा, सौंफ।

पालक के साथ साइड डिश बनाने के लिए:चासनिक, कृप, सुगंधित काली मिर्च, तुलसी, पोलिन।

चुकंदर से साइड डिश या स्नैक्स बनाने के लिए: Kmin, korіn hronu, तारगोन, स्पिरिट काली मिर्च, सौंफ, पोलिन।

सफेद गोभी से साइड डिश या ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए:जीरा, लौंग, काली मिर्च, लाल नद्यपान काली मिर्च या मसालेदार, मार्जोरम, धनिया, चासनिक, त्सिबुला, ओगिरकोवु घास, पोलीने, वायु।

सौकरकूट से गार्निश या ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए:सिबुल्या, चासनिक, काली मिर्च, मशरूम, लाल मिर्च नद्यपान या मसालेदार, मार्जोरम, लवेज, तेज पत्ता, जीरा, जायफल, सहिजन, तुलसी, तारगोन, सौंफ, स्प्रिट काली मिर्च, यालीवेट्स।

फूलगोभी के साथ साइड डिश या ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए:तुलसी, दिलकश, तारगोन, जायफल रंग।

हरी बीन्स से गार्निश या स्नैक्स तैयार करने के लिए:कृप, ओगिरकोवु घास, पार्सनिप, दिलकश, स्पिरिट काली मिर्च।

सूखे रंगीन क्वास से गार्निश या स्ट्रावे तैयार करने के लिए:काली मिर्च, मार्जोरम, दिलकश, चासनिक, त्सिबुला, धनिया, लाल मिर्च या पेस्की, सफेद या हरी मिर्च, सेलेरा, सॉरेल खट्टा।

सूखे मटर से गार्निशिंग या स्नैक्स बनाने के लिए:अजवायन के फूल, मेंहदी, किमी। धनिया, जायफल, अजमोद, सिबुला, चासनिक, तुलसी, दिलकश।

गार्निश, स्नैक्स या ताजी फलियां बनाने के लिए:नमकीन, अदरक, जायफल कोलियर, लाल नद्यपान या कड़वी मिर्च, काली मिर्च, सफेद या हरी मिर्च, मार्जोरम ट्रोची, सिबुला और चासनिक स्वाद के लिए।

चावल के साथ साइड डिश या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए:तारगोन, अदरक, इलायची, चासनिक, लवेज, जायफल, लाल मिर्च, अजमोद, केसर, मार्जोरम, मैट्रिंका, धनिया, सूखे बरबेरी पाउडर।

आलू के साथ साइड डिश या आलू तैयार करने के लिए मसाले:

आलू के साथ गार्निश तैयार करने के लिए: प्याज, सेलेरा, काली मिर्च, अजमोद, मार्जोरम, जायफल या गर्म काली मिर्च, जीरा, तुलसी, नमकीन, अजवायन के फूल, कृप, तेज पत्ता, हवा।
मक्खन वाले आलू के साथ जड़ी बूटियों को पकाने के लिए: प्याज, काली मिर्च, जीरा, मार्जोरम, तुलसी, अजवायन के फूल, दिलकश।
मैश किए हुए आलू बनाने के लिए: प्याज, काली मिर्च, जायफल, अजमोद, ताजी मसालेदार सब्जियां खाने के लिए.

मशरूम जड़ी बूटियों को तैयार करने के लिए मसाले:

त्सिबुल्या, चासनिक, सिबुल्या-रेज़नेट, काली मिर्च, लाल मिर्च, लाल मिर्च, लाल मिर्च, तारगोन, मार्जोरम, पोलीने, मेंहदी, जीरा, जायफल, तुलसी, अजमोद।

सॉस और मसाला तैयार करने के लिए मसाले:

सिबुल्या, चासनिक, काली मिर्च, लाल मिर्च, लाल बेकिंग काली मिर्च, क्रिप, लाल नद्यपान काली मिर्च, तारगोन, अदरक, कापर, तेज पत्ता, मार्जोरम, लौंग, मटिंका, सर्दी काली मिर्च

अजवायन के फूल, मेंहदी, मशरूम, भुना हुआ अजमोद, तिपतिया घास, इलायची, लैवेंडर, पुदीना, हल्दी, शावलिया, जलकुंभी।

परीक्षण से व्यंजनों के लिए मसाले:

खमीर आटा से घर का बना व्यंजनों के लिए मसाला:वेनिला, सौंफ, अदरक, गर्म और नद्यपान बादाम, इलायची, धनिया, जीरा, लौंग, दालचीनी, स्पिरिट काली मिर्च, स्टार ऐनीज़। आप नमकीन यीस्ट के आटे से बनी ब्रेड में जीरा, लाल मिर्च और सेवई भी मिला सकते हैं.

क्रिसमस होममेड ओवन के लिए मसाले: 1. दालचीनी, इलायची, अदरक, लौंग। 2. दालचीनी, अदरक, लौंग, जायफल रंग। 3. सौंफ, धनिया, दालचीनी, संतरे का रस। 4. सौंफ, स्प्रिट काली मिर्च, जायफल का रंग।
मसाले, पाई या पाई के लिए नद्यपान भरने में विकोरिस्ट: सौंफ, अदरक, इलायची, जायफल, केसर, वेनिला, दालचीनी।

डेयरी उत्पादों से जड़ी-बूटियाँ तैयार करने के लिए मसाले:

घर के बने सिरप के साथ जड़ी बूटियों को पकाने के लिए मसाले:सौंफ, अदरक, वेनिला, दालचीनी, जलकुंभी, कृप, जीरा, जायफल का रंग, सहिजन, लाल नद्यपान काली मिर्च, नींबू बाम, अजवायन के फूल, सिबुल्या-रेज़नेट्स, तुलसी, बैल-आंख घास, hyssop।

घर का बना पनीर पकाने के लिए मसाले:तुलसी, अजवायन के फूल, कृप, पुदीना, जायफल का रंग, मदरवॉर्ट, लाल नद्यपान काली मिर्च, शावलिया, अजवायन के फूल, मेंहदी, जलकुंभी।

फलों के साथ जड़ी-बूटियाँ या मिठाइयाँ तैयार करने के लिए मसाले:

फलों के साथ विभिन्न जड़ी-बूटियों और मिठाइयों का स्वाद लेने के लिए, आप निम्न विकल्प चुन सकते हैं:सौंफ, इलायची, जायफल, वेनिला, यालीवेट्स, दालचीनी, अदरक, लौंग, हवा।

प्लम के साथ कॉम्पोट के लिए मसाले:सौंफ, जायफल रंग, स्पिरिट काली मिर्च, शावलिया।

नाशपाती की खाद के लिए मसाले:अदरक, जायफल, लौंग।

पके हुए सेब या सेब के साथ विभिन्न भरावन तैयार करने के लिए मसाले:अदरक, जायफल, वेनिला, दालचीनी।

विभिन्न घरेलू पेय पदार्थों के स्वाद के लिए मसाले:

ग्रोग को सुगंधित करने के लिए: सौंफ, तारा सौंफ।
घूंसे को स्वादिष्ट बनाने के लिए: जायफल रंग, दालचीनी।
गर्म शराब के साथ पीने के स्वाद के लिए: जायफल, लौंग, दालचीनी, नींबू और संतरे का अचार।
कवी के स्वाद के लिए: बादाम, दालचीनी।
कोको के स्वाद के लिए: जायफल, वेनिला, दालचीनी।

सुगन्धित टेबल ओट्सु की तैयारी:

अनुमान, तुलसी पर आसव: तुलसी की ताजी पत्तियों की एक टहनी हल्के से उठकर ओट के साथ एक कटोरी में रख दें।
ओसेट, तारगोन पर जोर: 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल छंटे हुए पत्ते और तारगोन के शीर्ष।
सुगंधित ओसेट: स्वाद के लिए तुलसी, कृप (या हरियाली), तेज पत्ता, मेंहदी और अजवायन डालें।

ओगिरकिव, तोरी, पेटिसोनिव को मैरीनेट करने के लिए मसाले:

सब्जियों के अतिरिक्त अचार के लिए, एक सुखद स्वाद, गंध और किले की जीत के लिए: तुलसी, गेरू घास, दिलकश, पिमेंटो, बेल के पत्ते, सहिजन, तारगोन, सौंफ, अदरक, चम्मच, तेज पत्ता, जायफल, सुगंधित काली मिर्च, काली मिर्च, लौंग , सरसों का बेलू, धनिया, यालिवेट्स।

पाक कला में विशिष्टताओं का एक विशेष स्थान है, उनके बिना भी अधिक मसाले पकाना असंभव है। बदबू अपने आप में एक मूल सुगंध और स्वाद देती है। मसालों की मदद के लिए, आप समृद्ध जड़ी बूटियों के स्वाद को समृद्ध और याद कर सकते हैं, सबसे अद्भुत और उबाऊ बना सकते हैं। मसाले आवश्यक रॉडज़िंका बनाते हैं, ज़ुशूयुची हमें पके हुए पाक कृति के स्वाद और सुगंध का स्वाद चखते हैं।

हालांकि, आवश्यक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि जड़ी-बूटियों के स्वाद और स्वाद से समझौता किए बिना, सही मसालों का चयन कैसे किया जाए, उन्हें मुख्य सामग्री के साथ कैसे जोड़ा जाए। आज दुनिया में सबसे अधिक जोड़-तोड़ वाले मसालों की वर्तमान राजसी पसंद है। मसालों की दुनिया की सभी सूक्ष्मताओं से केवल प्रयोग और परिणामों का आनंद लेना संभव है। आपके पाक अध्ययन में, हम अनुशंसा करते हैं कि आप मसाले जोड़ने के लिए बुनियादी नियमों का पालन करें। आइए उनके बारे में बात करते हैं।

खाना पकाने में मसालों को ठीक से कैसे फेंटें

Іsnuє अवैयक्तिक मसाले, vikoristovuyutsya जैसे विभिन्न देशों में। जैसे कुछ मसाले नद्यपान और मांस जड़ी बूटियों के लिए उपयुक्त होते हैं, वैसे ही अन्य वार्टोस को केवल व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए। अधिकांश मसाले मसालों से लेकर मांस और मछली की जड़ी-बूटियों, मैरिनेड, सूप, वनस्पति जड़ी-बूटियों और सलादों की गुणवत्ता में विजयी होते हैं।

पेटू डेसर्ट, नद्यपान जड़ी बूटियों और पेय में मसालों की विविधता की सराहना करते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप मूल वार्मिंग और स्फूर्तिदायक पेय का प्रयास करें। हरी चाय में मिर्च पाउडर, दालचीनी और इलायची मिलाएं। रोज़म की गतिविधि को सुधारने और स्पष्ट करने के लिए, रक्त को प्रसारित करने के लिए त्सी पेय। पूरे अचार के लिए आप धनिया, जीरा और सौंफ मिला कर चाय बना सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ Pojdnannya मसाले

जड़ी बूटियों की मुख्य सामग्री के साथ मसालों के योग के लिए नियम स्थापित करें। इस ज्ञान के साथ, आप अपने पाक प्रयासों में चमक सकते हैं।

रिबी और रिबी जड़ी बूटियों के लिए मसाले: रेंगना, मेंहदी, नींबू बाम, सफेद मिर्च, सौंफ, तारगोन और सुमिश मसाले अतिवृद्धि जड़ी बूटियों से

यलोविचिनी और मेमने के मसाले: थाइब्रेट्स, तुलसी, जीरा, अजवायन, काली और लाल मिर्च, चासनिक और गर्म सरसों।

सूअर का मांस के लिए मसाले: यालिवेट्स, मेलिसा, मेंहदी, शावलिया, जायफल और मार्जोरम।

पक्षियों के साथ मसाले मसाले: आप केवल काली मिर्च, मार्जोरम, जायफल, किमिन और चासनिक देख सकते हैं।

3 ट्रिगरचमत्कारिक ढंग से हल्दी, साथ ही लाल शिमला मिर्च जोड़ें।

सब्जी और मशरूम जड़ी बूटियों के लिए मसाले: तेज पत्ता, त्सिबुला और चासनिक, अजवायन के फूल, तुलसी, कृप, गर्म सरसों, सेलेरा, बरबेरी और अदरक।

वीआईपी के लिए मसाले: दालचीनी, अदरक, लौंग, वेनिला, सौंफ, खट्टे छिलके, इलायची, सर्दी काली मिर्च।

हमारे सभी सरल टोटके आपको अपने देश को एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध देने में मदद करेंगे। अपनी संतुष्टि के लिए प्रयोग करें!

चढ़ना मसाले, मसाले और मसाला खरीदें, महत्वपूर्ण बात, zvichayno, बड़प्पन से बहुत आगे, जितना संभव हो उतना अच्छा बदबू खाद्य उत्पाद के साथ खाया जाएगा। अगर मसाला स्ट्रैवी के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है, तो Adzhe हिंसक हो जाता है।

इसके अलावा, इसके लिए माँ की आवश्यकता नियम है: यदि मसाले और मसाले किसी भी त्वचा उत्पाद के साथ जाते हैं, तो बदबू उसके साथ जाती है और सभी एक ही बार में, चाहे उनमें से कितने भी त्वचा के प्रकार में लिए गए हों - दो, तीन , पी ' यात या दस।

उदाहरण के लिए, चिकन मांस के साथ सिबुला, क्रिप, चासनिक, दालचीनी, लाल मिर्च, दिलकश, तेज पत्ता, स्टार ऐनीज़ जैसे विभिन्न मसाले अक्सर परोसे जाते हैं। त्से का अर्थ है कि सभी बदबू एक साथ मिल जाती है और जो भी जोड़े और अन्य समय में उन्हें चिकन मांस की आदत हो सकती है।
या एक और बट लें: ओक्रेमो में मछली के साथ सिबुला, अजमोद, कृप, काली मिर्च, इलायची, जायफल, केसर के मसाले मिलेंगे, लेकिन इसका मतलब है कि बदबू किसी भी संयोजन में इसके साथ मिल जाएगी। नवपाकी, किमी मछली के साथ काम नहीं करता है। Otzhe, मछली के साथ एक अमोघ संयोजन बनाने के लिए सभी vyshchevkazanї sumishi या त्वचा और गोदाम मसालों के लिए किमी के अलावा।

मसालों और मसालों की महत्वपूर्ण दुनिया में झूठ बोलने की क्षमता उसी आधार के समान है, जिससे मसालों का उपयोग किया जाता है। खत्म करने के लिए, उदाहरण के लिए, इस तरह के आधार, ताकत की तरह, इसे ज़ुकर से बदलें - और ये वही मसाले हैं, जैसे वे रिबी (उदाहरण के लिए, इलायची, जायफल, काली मिर्च) और जिंजरब्रेड के लिए उपयुक्त थे।

हालांकि, सभी मसाले अलग-अलग आधार पर इस तरह के भुरभुरापन और निर्माण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अले त्सी "सभी नहीं" अल्पसंख्यक में शामिल हैं। तो वेनिला, ज़ास्टोसोवुवाना केवल एक नद्यपान आधार पर, और दूसरी तरफ, लाल मिर्च और एक चम्मच, एक ही समय में नद्यपान जड़ी बूटियों के साथ बिल्कुल अस्वीकार्य है, फिर एक त्सुक्रोवी बेस के साथ। नवपाकी, काली मिर्च चमत्कारिक रूप से नमक की तरह जाती है, इसलिए खट्टा और नद्यपान जड़ी बूटियों के साथ, उदाहरण के लिए, रक्त आधार पर जिंजरब्रेड के गोदाम में प्रवेश करना। काली मिर्च को एक सार्वभौमिक मसाला क्यों माना जाता है?

इमारत के मसाले न केवल अपने चरित्र को बदलने के आधार के रूप में स्थिरता में हैं, बल्कि अधिकांश भाग के लिए, पकवान के चरित्र में बदलाव को जोड़ने के लिए, एक तटस्थ उत्पाद के रूप में - चावल, आलू, पनीर, आटा . इसलिए, यदि आप तेल के साथ चावल में सिबुला, चासनिक और क्रिप मिलाते हैं, तो आप एक दोस्त को घास जोड़ सकते हैं, और यदि आप उसी चावल में दालचीनी या वेनिला मिलाते हैं, तो तीसरी घास आसान होती है; यदि आप सिराह में चम्मच और काली मिर्च मिलाते हैं, तो आपके पास एक गोस्ट्रा ऐपेटाइज़र होगा, और यदि आप सिराह में स्टार ऐनीज़, वेनिला और जायफल मिलाते हैं, तो आपके पास एक मिठाई पकवान होगा।

Zastosuvannya मसाले और मसाले इस तथ्य में नहीं हैं कि थोड़ा और ताजे मसालों में सिपेट को पार्स किए बिना, लेकिन इस तथ्य में कि, उनकी शक्ति को पहचानते हुए, उनके वर्गीकरण और zastosuvannya के तरीकों को मसाला देते हुए, vikoristovat स्वाद और सुगंध को समृद्ध करने के लिए रचनात्मक।

जैसे मसाले दहाड़ते हैं shkіdlivy भूरा

विशेषता का सक्षम उपयोग उत्पादों की नकारात्मक शक्तियों के प्रभाव को बदल देता है और सकारात्मक को मजबूत करता है।

गैस से चलने वाले उत्पाद। इस दुनिया के सभी मसाले गैस बनने को बदलते हैं।

• आलू में धनिया और हल्दी सबसे अच्छे और स्वादिष्ट होते हैं।
• फलियों के साथ - जीरा, अदरक, काली मिर्च और धनिया।
• पत्ता गोभी के साथ - धनिया, सौंफ, जीरा।

बलगम बनाने वाले उत्पाद।

• दूध: गर्म दूध में दालचीनी, इलायची, केसर डालें।
• डेयरी उत्पाद: धनिया, सौंफ, दालचीनी, अदरक, जीरा।
• फ्रॉस्ट: दालचीनी, लौंग, इलायची।
• माल्ट: अदरक, इलायची, दालचीनी, जायफल।

मोटा हाथीविमगा केसर, अदरक, सरसों या हल्दी।

क्या हाल है

M'YAS . के लिए: चेरोनी, काली, सर्दी काली मिर्च या लौंग, मार्जोरम, अजवायन के फूल, जीरा, हल्दी, जीरा, सिबुल।

पक्षी के लिए: अजवायन के फूल, मार्जोरम, मेंहदी, शावलिया, अजवायन के फूल, तुलसी।

रिबि के लिए: तेज पत्ता, सफेद मिर्च, अदरक, सर्दी काली मिर्च, सिबुला, धनिया, मिर्च मिर्च, सरसों, कृप, अजवायन।

ग्रिल के लिए: लाल मिर्च, सर्दी मिर्च, इलायची, अजवायन के फूल, मरजोरम, जायफल और जायफल रंग, जीरा, अदरक, मिर्च मिर्च।

जंगली के लिए: अजवायन के फूल, मटेरिना ज़विचायना, सर्दी काली मिर्च, लाल मिर्च, यालीवेट्स।

रागु के लिए: लाल मिर्च, अदरक, हल्दी, धनिया, सरसों, इलायची, जीरा, काली मिर्च, सर्दी मिर्च, जायफल, लौंग।

फलों, जूस, कॉम्पोटिव्स के लिए: दालचीनी, लौंग, अदरक, सौंफ, इलायची।

VIP-CANNE . के लिए: लौंग, दालचीनी, सौंफ, अदरक, इलायची, काली मिर्च, संतरे का छिलका, सौंफ।

1. फलियां

मटर- अदरक, दालचीनी, मिर्च, सर्दी मिर्च, हल्दी, धनिया, मेथी, जीरा, कालिंदज़ी, जायफल, कृप (नासिन्य), करी, काली मिर्च।

अनाज- सर्दी मिर्च, मिर्च, जीरा, हल्दी, दालचीनी, लौंग, काली सरसों, कृप (नासिन्य), कृप (साग), हींग, करी।

फंदा- अदरक, हल्दी, दालचीनी, मिर्च, शंबला, हींग, करी, जायफल।

ओवन- हल्दी, काली मिर्च, शम्बला, लौंग, हींग, करी, मिर्च, क्रेप साग।

जौ

गेहूं- मिर्च, अदरक, करी, जायफल, इलायची।

बाजरा- अदरक, हल्दी, लौंग, काली जड़ी बूटी, काली मिर्च, मेथी, करी।

मल- मिर्च, अदरक, दालचीनी, लौंग, हल्दी, जीरा, हींग, काली सरसों, जीरा, कलिंजी।

कवसोल्या- मिर्च, सर्दी मिर्च, अदरक, जीरा, दालचीनी, लौंग, मेथी, कलिंजी, जायफल।

प्रकोष्ठों- अदरक, लौंग, काली मिर्च, हल्दी, मेथी, हींग।

2. सब्जियां और फल

हरी मटर- मेथी, मिर्च, अदरक, लौंग, सर्दी मिर्च, कैरी।

पत्ता गोभी- करी, हल्दी, दालचीनी, कृप (नासिन्या, डंठल)।

आलू- धनिया, काली मिर्च, मिर्च, मेथी, कलिंजी, हींग, दालचीनी, जायफल, करी।

गाजर- मिर्च, सर्दी मिर्च, जीरा, अदरक, लौंग, हींग, कलिंजी, हल्दी।

विनियम- जायफल, अदरक, सौंफ, काली मिर्च।

शिमला मिर्च- सर्दी मिर्च, धनिया, दालचीनी, लौंग, कढ़ी, इलायची, काली मिर्च, जीरा।

टमाटर- हींग, मेथी, मिर्च, हल्दी, लौंग, काली मिर्च, जायफल।

मूली- काली मिर्च, दालचीनी, जायफल, काली सरसों, जीरा, इलायची।

मूली हरा- मिर्च, लौंग, जायफल, करी, सौंफ, इलायची।

मूली चूर्ण- काली मिर्च, जायफल, सर्दी मिर्च, दालचीनी, जीरा, अदरक, करी।

बुराकी- दालचीनी, स्प्रिट काली मिर्च, धनिया, हींग, वैनिलिन, जीरा, हल्दी, जायफल, करी, मेथी, ताजी फसल, नींबू का रस, मिर्च।

गरबूज़- इलायची, मेथी, मिर्च, अदरक, कलिंजी।

सेब(मेहमानी जड़ी बूटियों में) - मिर्च, अदरक, जीरा, लौंग, दालचीनी, कालिंदज़ी, वैनिलिन, जायफल, आम, ज़ुकोर।

3. नद्यपान, सलाद, विपेचकी, नापोई

त्सुकोर- जायफल, वैनिलिन, जीरा, सौंफ, इलायची, आम, पुदीना।

एक अनानास- इलायची, जीरा।

केला- वैनिलिन।

ग्लाइड- अदरक, इलायची, जीरा, नींबू, पुदीना।

अंगूर (किशमिश)- इलायची, अदरक, संतरा (किर्क)।

चेरी- जीरा, इलायची, नींबू, सौंफ।

गार्नेट- अदरक, सौंफ।

नाशपाती- इलायची, सौंफ।

कलिना- इलायची, जीरा।

स्ट्रॉबेरी- अदरक, नींबू का छिलका, आम, जीरा, कलिंजी, सौंफ।

अग्रस- जीरा, सौंफ, अदरक।

सूखे खुबानी- सौंफ।

नींबू- वेनिला, सौंफ़।

रास्पबेरी- पुदीना, जीरा।

MANDARIN- पुदीना, जीरा, इलायची।

समुद्री हिरन का सींग- जीरा, सौंफ, पुदीना, वेनिला, आम का फल।

गोरोबिना चेरवोना- हल्दी, अदरक, इलायची, कलिंजी, जीरा।

गोरोबिना CHORNOPLIDNA- इलायची, कारी, सौंफ, कलिंजी।

बेर नीला- वेनिला, सौंफ, इलायची।

बेर बिला- इलायची, सौंफ।

करंट बिला- नींबू, जीरा, पुदीना।

करंट चेरोना- नींबू, संतरा (किर्क), जीरा।

करंट चोरना- इलायची, सौंफ, वेनिला, नींबू, कलिंजी।

फ़िनिक- इलायची, सौंफ, वेनिला।

चेरेमखा चोरना- इलायची, नींबू, वेनिला, सौंफ।

सेब- सौंफ़, वेनिला।

सुनीत्सिया- अदरक, नींबू का अचार, आम, जायफल, कलिंजी।

4. डेयरी

दूध- जायफल, इलायची, हल्दी, अदरक, दालचीनी।

दही- जीरा, काली मिर्च।

महोदय- इलायची, जीरा, हल्दी, लाल और काली मिर्च।