Μια παλιά συνταγή για μολδαβικά, παραδοσιακά κουλούρια. Συνταγές για την παρασκευή κουλούρια σε μπύρα Bagels με ζύμη σε μπύρα

ΠΑΛΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ
σφολιάτα για κουλούρια

Θα στο πω γιατί με έμαθε η γιαγιά μου, αν ήμουν παιδί. Έφτιαξα μαζί της ένα σωρό κρουασάν για την παιδικότητά μου, που τραγουδώντας, για να συκοφαντώ όλο το τάγμα.

Στα δεξιά, σε ότι είναι στο δέρμα ιερό - tse διασκέδαση. chrestini (kumetriya), αποστολή στο στρατό, κηδεία, ναός χωριού, αργία, πασχαλινά κρουασάν (μολδαβικά - cornulete fragede) ήταν πάντα παρόντα στην αγία τράπεζα, η παραγγελία του παραδοσιακού μολδαβικού υγιεινού, στροβιλισμού γλυκόριζας.
Πάντα έκαναν στυλ στο πρώτο μαύρο.

Και πώς ξέρετε γιατί η δυσοσμία ήταν τόσο δημοφιλής;
Και στο γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα ήταν διαθέσιμα στον αγρότη του δέρματος.
Tobto. για τις παλιές ώρες στη δερμάτινη αυλή χρησιμοποιήθηκαν 2-3 γουρουνάκια ανά ποτάμι. Το καθαρό λίπος βρισκόταν στο απόθεμα της δασκάλας του δέρματος, γιατί ήξερε εκ των προτέρων πώς να πνίγει τη γιόγκα και για τέτοιους σκοπούς να νικάει τη γιόγκα.

Η αγελάδα ήταν και στην αυλή των δερμάτων, το ετήσιο ήταν σεβαστό. Άρμεγαν το γάλα και από το γάλα ήταν δυνατό να παρασκευαστούν διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα: syrah, ξινή κρέμα, kishlyag (ξινόγαλα, που ζύμωσε), φυτόχωμα (σε μικρότερη ποσότητα), καθώς και αλατισμένη μπρίνζα, χυλός.

Ο Κοζέν ο χωρικός δούλεψε σκληρά, πέρασε μια μέρα στο χωράφι, για να καλλιεργήσει σιτάρι κ.ο.κ. Το αλεύρι αλέστηκε από το σιτάρι. Από το μπορόσνα έψηναν πολύ ψωμί, για να είναι αρκετό για όλη τη μαμά πατρίδα για όλη τη μέρα, καθώς και διάφορα είδη πλατσίντα και στριφογύρισμα. ο φούρνος είναι αυτή η τιμή της υγείας.

Αυτά είναι τα προϊόντα που χρειαζόμαστε για την παρασκευή παραδοσιακών μολδαβικών bagels.
Παρεμπιπτόντως, η πώληση κορυφαίου βουτύρου και μαργαρίνης, καθώς και ξινή κρέμα, boroshno και όλα τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν στα καταστήματα. Οι πλούσιοι κύριοι αντικατέστησαν το χοιρινό λίπος με μαργαρίνη ή βούτυρο και η όλη συνταγή (με την απλότητα της προετοιμασίας της) απλώθηκε προς τα έξω, έξω από το στόμα, στο στόμα.

Η συνταγή είναι εύκολο να θυμάστε για το υπόλοιπο της ζωής σας. Και προσπάθησα να προσθέσω περισσότερες φωτογραφίες, ώστε η δυσωδία να φύγει για πάντα από τη μνήμη σας.

Θυμηθείτε τον άξονα, τι χρειάζεστε, - είπε η γιαγιά:

3 ΑΛΕΥΡΙΑΠΟΘΗΚΕΣ(Πρέπει να τα ανακινήσετε καλά, για να κάτσουν βουρκωμένα).
- αν το βάλετε πίσω ώστε να μην είναι ακριβώς στο ένα δάχτυλο (όπως στη φωτογραφία), τότε θα έχετε ακριβώς 150 γραμμάρια γενειάδας.
- αν γεμίσετε τη φιάλη, την κάψετε με ζεστό νερό, τότε θα έχετε ακριβώς 200 γραμμάρια κριθαριού.
- αν το γεμίσετε μέχρι τη μέση μέχρι το κέντρο της γραμμής, τότε θα συνθλίψετε το μπουκάλι, έτσι ώστε να καθίσει και μια σταγόνα θα είναι ψηλότερα από τη γραμμή, τότε θα υπάρχουν 100 γραμμάρια στο ποτήρι σας.

Θυμηθείτε το για λίγο και tobі zavzhdi είναι εύκολο να θυμάστε τις συνταγές.

ΕΝΑ φιαλίδιο χοιρινού λίπους- μην ξεχάσετε να προσθέσετε περισσότερα μικρά κομμάτια στο θηρίο, ώστε να ξέρετε σίγουρα ότι θα έχετε 200 γραμμάρια λίπους μέσα σας. Bachish άδειο στο ποτήρι, ο άξονας του μικρού πράγματος συμπληρώνει το θηρίο με άδεια. Ο λίπος είναι ένοχος για το buti obov'yazkovo καθαρό, καθαρό, χωρίς σπίτια.

Εδώ μπορείτε να δείτε τριξίματα, πλέγματα λίπους που ετοιμάζω εγώ. .

ΑΠΟΘΗΚΗ ΜΙΑ ΠΗΓΗ,αλλά να θυμάσαι, για να βγουν τα κουλούρια σου πιο χαμηλά και να βυθιστούν στο στόμα σου, δεν αρκεί να χτυπήσεις το λίπος, η κρέμα γάλακτος είναι ξινή αλλά είναι ξινή obov’yazkovo και ΤΙ ΣΤΕΚΕ ΤΟ ΚΟΥΤΑΛΙ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ.
Ο Βον γεννήθηκε για να αραιώνει τη δύναμη στην κρέμα γάλακτος, αλλά νωρίτερα η δύναμη ήταν μεγαλύτερη. Αν είναι ήδη υπέροχο, ρίξτε μια κουταλιά αλάτι με μια μεγάλη κουταλιά άνηθο και ανακατέψτε τα πάντα με το shvidky rukh, μέχρι να γίνει δυνατό. Και μετά ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.

Όσοι προσθέτουν dodatkovo, αλκοόλ, γκρουπ σόδα-Το Tse δεν έχει ιδιαίτερη σημασία - qі іngredієnti δίνουν ελαφρότητα στη ζύμη. Και η προσθήκη zhovtkіv pov'yazuє more produktіv, από την οποία προετοιμάζουν ζύμη για κρουασάν.

βασική συνταγή:

3 φιάλες boroshn
1 μπουκάλι χοιρινό λίπος
1 μπουκάλι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά αλάτι.
1 μπουκάλι σκόνη zukrovy

Λοιπόν, καταλαβαίνετε ότι παλιότερα οι άνθρωποι ήταν άγραφοι, δεν μπορούσαν να γράψουν και μια τέτοια συνταγή απομνημονεύονταν ακόμα πιο εύκολα και περνούσε από στόμα σε στόμα.

Ο καλύτερος τρόπος για να ολοκληρώσετε τη δουλειά είναι ο ευκολότερος και καλύτερα εμφανής.
Παίρνουμε ένα μπολ και ανακατεύουμε όλα τα κρύα προϊόντα με το χέρι μας, με σουηδικά χέρια, βήμα-βήμα, προσθέτοντας κάπρο όπως ζητάμε.
Το δοκιμαστικό στρατόπεδο μετά το zamіsu με ένα τέντωμα 1-2 hvilin είναι ένοχο για κάτι τέτοιο, όπως στην παραπάνω φωτογραφία.

Mіsimo tіsto sche 3-4 hvilini και omіchaєmo tіsto zbiraєtsya kulu, vіdlipaє vіd χέρια και vіd stіn. Στο dotik, είναι τόσο ήσυχο όσο η πλαστελίνη. Ο Τόντι ξέρει ότι είσαι έτοιμος.
Είναι σημαντικό να θυμάστε:
- Razkochuvati μόνο σε ένα κρύο βλέμμα και σε ένα καλό ζαρωμένο βάλτο. Το ίδιο και τα χέρια, και αυτός ο σκελετός είναι κονιοποιημένος με boroshnoy.
Μετά από αυτό, στολίζουμε τη γιόγκα σε μια βιαστική πετσέτα και την αφήνουμε στο κρύο, για να είναι καλό το κρασί, να φουσκώσει και να γίνει πυκνό ελαστικό.

І εδώ στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε την ανάπτυξη του τεστ μετά από επισκευή 2 ετών στο ψυγείο.

Μολδαβικά παραδοσιακά κουλούρια
Bagels να βουλιάξουν
Ρολά από φυλλάδια
Bagels abo ψημένα από povtryano-pisochnoy τεστ
Σωστή μέθοδος
Μια άλλη μέθοδος για το καλούπωμα κουλούρια
_________________

ΓΕΜΙΣΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΡΟΓΚΑΛΙΚΙΒ ΜΟΛΔΑΒΗΣ

_________________

ΠΑΛΙΑ (ΠΡΟΠΟΛΕΜΙΚΗ) ΜΟΡΦΗ ΡΟΓΚΑΛΙΚΙΒ

η συνταγή είναι εδώ.

Προτείνετε να μαγειρέψετε κουλούρια rum'yanі σε μπύρα. Νόστιμο vipіchkaως εκ θαύματος ελάτε στο τραπέζι της γλυκόριζας. Είναι ακόμα πιο νόστιμο να απολαμβάνετε bagels με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, αρωματικό χαβιάρι ή μια γουλιά γάλα.

Η προετοιμασία της ζύμης σε μπύρα για κουλούρια δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, επομένως είναι σημαντικό να διαβάσετε τη συνταγή μας, στην οποία θα προσπαθήσω να τα εξηγήσω όλα και να τα δείξω.

Πάρτε αυτά τα συστατικά.

Σε ζεστή μπύρα σπάμε την τροχι τσουκρα και στεγνώνουμε. Αφήνουμε για 10-15 πεταλούδες σε ζεστό μέρος. Για όλη την ώρα, μπορεί να τακτοποιηθεί ένα καπέλο pinna.

Προσθέστε επιπλέον tsukr, oliyu, αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Nasipte κομμάτια σιταριού borosho.

Zam_s_t_sto, γιακ δεν κολλάει στα χέρια. Μπορείτε να πιείτε περισσότερο ή λιγότερο, το χαμηλότερο υποδεικνύεται στη συνταγή. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και ρίχνουμε σε ένα ζεστό μπολ για 30-40 σκέλη.

Παρακαλούμε να το θυμάστε, σχηματίστε μια δέσμη και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Τώρα εξασκηθείτε με την κρέμα δέρματος. Rozkotit μικρό κομμάτι ζύμης σε λεπτή στρώση. Είναι απαραίτητο να πιείτε τη γουλιά με έναν κάπρο. Καλύψτε τη στρώση με λιωμένο λάδι | λάδι |. Σιπ τσουκρ.

Κόψτε ένα ακόμη στρώμα με τη διάμετρο του πρώτου. Βάλτε το ζώο στο πρώτο φύλλο. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο | λάδι | και γουλιά ζουκρ.

Κατεβάστε το τρίτο κομμάτι. Ξάπλωσε σε ένα άλλο. Δεν είναι απαραίτητο να αλείψετε με λάδι. Περάστε προσεκτικά από την κουνιστή πολυθρόνα.

Με ένα μαχαίρι, κόβουμε σε κομμάτια τρικό. Από τη στενή πλευρά του τρικό, φυτρώστε στο κέντρο του τριαντάφυλλου περίπου στο μισό.

Κάψτε με ένα ρολό.

Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Βάλτε ρολά. Συμπληρώστε για 30 μονάδες. Αλείφουμε με ένα χτυπημένο zhovt και γουλιά με παπαρουνόσπορο. Χτυπάμε σε θερμοκρασία 170-180 βαθμών μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα, μην στεγνώσει πολύ.

Τα bagels είναι έτοιμα για μπύρα.

Ψύξτε το τρόχι και σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλό τσάι!

Bagels on beer © Shutterstock

Bagels με γέμιση φρούτων - θαυματουργή chastuvannya με ένα φλιτζάνι τσάι ή cavi στις φίλες. Η συνταγή για τα bagels είναι εξαιρετικά απλή και το αποτέλεσμα είναι θαυματουργό - το rum'yanі lasoshchi έχει γεύση από το πιάτο!

Σήμερα tochka.net προφέρετε τη συνταγή uvazі tsіkavy σας για κουλούρια σε μπύρα - αλμυρή rozsipchaste tіsto αυτή τη γέμιση της επιλογής σας. Δοκίμασέ το!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Bagels σε μπύρα - συστατικά:

• 250 ml ελαφριά μπύρα,
• 250 γρ μαργαρίνη,
• 1 αυγό
• 450 γρ βορόν,
• 100 γρ ζουκρού,
• 200 γρ μαρμελάδα φρούτων
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα,
• μια σταγόνα αλάτι.

Bagels σε μπύρα - μαγείρεμα:

1. Z'ednay λιώνει μαργαρίνη, μπύρα, ανακατέψτε το. Προσθέστε σε μικρές μερίδες πολλή σόδα, γρήγορης παρασκευής κρύα. Αρκετά για τα bagels μπορεί να είναι μαλακά και πλαστικά.
2. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 2-3 χρόνια. Μετά από αυτό, αν βγάλετε τη γιόγκα από το ψυγείο, θα έχετε αρκετή γιόγκα για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Κουνιστό tisto σε επίπεδους πασσάλους. Επέκταση της γιόγκα σε 8 τμήματα, έτσι ώστε να βγουν τα τρικ.
4. Βάζετε λίγη μαρμελάδα στο φαρδύ μέρος του δερμάτινου τρικό, κάψτε την άκρη για να μην έχει όνομα η γέμιση και την κατεβάζετε σε σωληνάκι - βγαίνει ένα κουλούρι. Καλύψτε το δερμάτινο bagel στο θηρίο με ένα χτυπημένο αυγό και μετά πιείτε το ζουκρ.
5. Ψήνετε τα κουλούρια σε λαδωμένα με λάδι ντεκό και βρασμένα σε θερμοκρασία ψησίματος μέχρι τους 180-200°C στον φούρνο 20-30 κούπες μέχρι να ροδίσουν.
6. Τα κρουασάν είναι πιο αλμυρά, όσο καυτά είναι, έτσι έφτασαν.

Αλμυρά!