Yak pishiradigan jele go'shti ribi bilan. Jellied ribi í yaka riba chiroyliroqmi? Yaka riba jele uchun chiroyliroq

Va shuning uchun, bu yil gotumo jelatin bilan ribi bilan jele go'sht (yoki riba duzhe yog 'bo'lgani kabi, holda). Aytgancha, fotosurat jarayonining retsepti to'ldirilishi mumkin.

Bu jelli qovurg'a haqida ma'lumot bo'lsin, biz siyosatchi va qovurg'aning o'zi uchun vystacha bo'lmagan axlatning yordami bilan "Temir vodiy" dan o'tib, troxalar bilan bog'lanamiz. Biroq, sizning oldingizda nafaqat hayratlanarli Svyatkov taomlari, ale va ko'plab kundalik hayotdir, chunki 2-3 kun davomida kundalik menyuda ovqatni ko'rsatish muhim, shuning uchun u faqat kechki ovqat uchun bo'lsa ham. bu dolchin, va u yon tomonga ketmadi. Xo'sh, qattiq dvíyku uchun tayyor olish foldability - madaniy Vishukuvan wiklikê ijobiy his-tuyg'ular bo'lishi emas, balki zarurligini topish uchun, siz pratsi holda buni mumkin. Obítsyaêmo.

"Pate" soni: Qabul qilingan vvazhati, suv bosgan riba - spokonvíchno Rossiya mamlakati. U juda poklikdan mahrum - ajdodlarimiz samarali ê bizning sevgimiz jele-jelli go'shtdir. Qovurg'alar va dengiz mahsulotlari asosida himoyalangan gotuvati jele 19-asrda frantsuzlar tomonidan o'ylab topilgan.

Oskilki barcha ruslar Azure Birchda yashash irodasini bilishadi, janoblar o'zlari bilan rus oshxonasidan ko'plab retseptlarni olib kelishgan, chunki frantsuzlar o'zlari uchun moslashgan. Riba ko'rfazi tasdiqlangan. Sizning sevgi marshmallows birinchi, nutq oldin, shuningdek, rus pastiled vyshov.

Yaku ribu vikoristovuvati?

Be-yak, yak, qo'lingiz bilan yiqilish uchun yak: pike perch, pushti qizil ikra, skumbriya, mushuk, tovstolobika va in. Bazhano, bu bulotlarda kistalar kamroq. Somga oldik. Va biz bulyon bulyonini iloji boricha ko'proq va yog'li qilamiz, bu quyruq qismining boshini unutmang.

Qovurg'alarni jelatin bilan to'ldirish uchun siz quyidagilarni bilishingiz kerak:

Somga boshi va dumi - 1-1,5 kg ga yaqin
1 sibulin
1 sabzi
Bazannyam uchun 1 maydanoz ildizi
3 ta köfte
10 g jelatin
dafna yaprog'i
Qora qalampir
Bezatish uchun yashil ranglar

Jelatinli qovurilgan jele go'shti - fotosurat bilan retsept, pishirilgan pokrokovo

Croc 1: gotuêmo ribu: mymo, tozala, boshidan no'xatni ko'raman. Kerakli o'lchamdagi shmatlarda Hvíst dilimo va chetga qo'ying - g'alaba do'stingizda pishiriladi. Sabzi, sibulin va maydanoz ildizlarini tozalang.

Croc 2: bosh va sabzavotlar ikki yildan ortiq bo'lmagan hajmda kostryulka ichiga tushiriladi. U suv bilan to'ldiriladi va olovga qo'yiladi. Agar u qaynay boshlasa, u shovqinli, tuz va qalampir sepilishi ma'lum, agar gaz minimal va bir yil davomida yoqilgan bo'lsa, bu bulyon haqida.

Croc 3: tuxum salqin pishiriladi. Jelatin yarim shisha suvda suyultiriladi va 30-60 gilin qo'shiladi.

"Pate" korinti: Qo'shimcha jelatin vegetarian agar-agar yoki vikoristovuvati vasne rib'yachy bilan almashtirilishi mumkin, chunki ular o'ldirilgan. Yogoni ajoyib supermarketda topish mumkin.

Croc 4: bizning bulonimiz qaynayapti va qadamlar soni hajmi o'zgaradi - biz baribir suv qo'shmaymiz. Jelatin bilan qovurg'a bilan to'ldiring, yoki bosib o'tmasdan, ayb Vikipediya kabi ko'p aybdor. Retsept bo'yicha narx qopqoq fotosuratlarida aniq ko'rinadi.

Croc 5: bir yil ichida, bosh va cybula viymayomo dan kasstruli qayta yozing va íth joyda, kit dumi yo'naltirilgan va 20 khvili dan ortiq pishirilgan. Morkva - bu viimaêmo, u pishirilgan. Men juda qattiqqo'lman - bulyonga borish uchun juda ko'p.

Croc 6: barcha blankalar maydalanadi. Ribu vikladaemo tarilkada. Poki vona ostigaê, bulyon jelatin va hujum, vasne yilda tarbiyalangan, gravy shakllantirish qadar.

Croc 7: somgu kistokdan keladi, terilarni bil. Teri idishining pastki qismida bezak uchun bir oz yashil rang qo'ying, so'ngra bir parcha somga, yarim qaynatilgan tuxum, sabzi bo'lagi, 2/3 bulyon bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak.

Agar u okolone bo'lsa, konteynerni 3-4 yil davomida muzlatgichga yuboring.

Tayyor jelatinli jele qovurg'alari sizga fotosurat va batafsil ko'rsatma bilan eng yaxshi retsepti keltirildi.

Mazali!

Riba ko'rfazi gidota emas (uy filmi qahramoni aytganidek, pam'yataête). Bu mazali svyatkov taomidir, u nafaqat mazali, balki undan ham chiroyli.

Gotuêtsya riba tekisligi nabagato shvidshe, go'shtdan nízh, riba parchalari yanada chiroyli o'sadi. Fotosuratdan jelli qovurg'alarni tayyorlash uchun bir qator retseptlar quyida keltirilgan.

Riba ko'rfazi gidota EMAS, balki yanada chiroyli svyatkov taomidir ("Ironia doli" filmidan kadr)

Darhol qo'riqchini sindirish, shuningdek, jelli qovurg'alarni tayyorlash mumkin, bu riba - í morska, í richkov bo'ladimi, amaliy bo'lishi mumkin. Eng mashhur:

chum losos;
gulmohi;
skumbriya;
zander;
Pike;
korop va in.

Shu bilan birga, jelatin har qanday yopishqoq usulda g'alaba qozonadi - siz kerakli mustahkamlikka erisha olmaysiz.

Sharob drenaj uchun faqat qizil turdagi lentalardan tayyorlanishi kerak va hid bir vaqtning o'zida bosh bilan qaynatiladi - masalan, bir xil alabalık, qizil ikra yoki qizil ikra. Biroq, turli xil ranglarda ichish yanada chiroyli va men 1 litr bulon uchun bir osh qoshiq jelatin qo'shmoqchiman.

Ko'rfazni qovurg'alar bilan tayyorlash uchun orqa hovlidagi vipadda quyidagi tarkibiy qismlarni topish kerak:

Jelatinli jelli qovurg'alar uchun ingredinti

riba - 1 tana go'shti (600-800 g);
suv - trokalar 1 litrdan kam;
jelatin - bir osh qoshiq girkoyu (tse 30 g);
sabzi va cibula - har biri 1 dona;
qaynatilgan tuxum - 2 dona (bazannyam uchun);
loy, maxsus va ko'katlar - sizning arizangiz uchun.

Bu ketma-ketlik quyidagicha:

Krok 1. Ribnium bulonini sepish bilan kesishingiz kerak - butun, tozalangan va va'da qilingan ribani bir vaqtning o'zida sovuq suvga solib qo'yish kerak. Sabzini yanada chiroyli qaynatib oling.

Croc 2. Yak tilki bulyon qaynatilgan, 30-40 khvili va vimikaêmo pishirilgan. Qovoqda siz uni tuzlashingiz mumkin va maxsus eksa (qalampir, dafna yaprog'i) tayyor bo'lgunga qadar kviling donasi uchun qo'shilishi yanada chiroyli bo'ladi.

Crock 3. Tim bir soat razchinyaemo sovuq qaynatilgan suv yarim shisha jelatin 30 g. Retily razmíshuêmo í zalishaêmo pívgodini da shishiradi.

Croc 4. Old tomondan qovurg'alar, sabzavotlar va tuxumlar, shuningdek, ko'katlar va bezak elementlari (no'xat, kran) aspik uchun o'tning pastki qismiga (shakl) joylashtiriladi.

Krok 5. Ostiglionda bulyon jelatin bilan to'ldirilgan dodamo, pídígrívaêmo (qaynab ketmaslik uchun ale) va rosmíshuêmo. Jarayonni tülbent orqali ishlatamiz va qovurg'alarni sabzavot bilan oziqlantiramiz.

Yak tilki ridina oholone, muzlatgichda tartibga solingan - eksa va hamma narsa tayyor. Jelatin bilan jellied qovurg'a uchun Tsei qopqoq retsepti, kun bilan, ê unversal. Ularning barchasi tafsilotlar, ammo printsip mutlaqo bir xil bo'ladi.

Aspic z ribi rychkoviy: yak prigotuvati

Be-like jelli go'sht ikki bosqichda tayyorlanadi. Yalpizli bulonni sepib pishiring va yakka qalin jelatin qo'shing. Va keyin barcha aqldan ozish haqiqatan ham aralashtiriladi va riba, sabzavot, ko'katlar va boshqa ingredientlar bilan quyiladi, muzlatgichdagi idishni tartibga soladi, u sizni ushladi.

Jelli pike perch: jelatin bilan retsept

Pike-perchni sug'orishda, butun jarayon yaxshi ketadi, shuning uchun arzimas nav uchun pike-perch go'shti talab qilinmaydi.

Tayyorgarlik uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

1 dona pike perch (rorakhovuêmo boshiga 1 kg);
2 litr suv;
60 g jelatin (tse 2,5 osh qoshiq);
1 sabzi va tsibuli;
bezak uchun ko'katlar;
Bezatish uchun 10 ta bedana tuxumi;
1-2 osh qoshiq yashil no'xat;
1 limon;
moy va maxsus mahsulotlar - sizning arizangiz uchun.

Jangga tayyorgarlik ko'rish uchun biz quyidagicha harakat qilamiz:

Croc 1. Gotumo barcha komponentlar, gutted ribu, yuvilgan sabzavotlar. Biz pike perchni muzlatib qo'yamiz, lekin uni sovutmaymiz;

Birinchi variant - uni sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin (har bir kilogramm tana go'shti uchun 2 litr) va unda 2 osh qoshiq tuz qo'shing. Go'sht yaxshi tuzlangan va undan oldin barcha makkajo'xori mineral nutqlari unda yo'qoladi.

Croc 2. Endi tana go'shtini bir xil o'lchamdagi chinni bo'laklarga kesish kerak.

Crock 3. Ribuni 2 litr suv bilan to'ldiring, shuningdek, tozalangan sabzavotlarni qo'ying va qaynatishning 15 chilinini cho'zish bilan pishiring. Bir soat butun pina biladi, shuningdek, maxsus.

Croc 4. Kichkina bo'laklar juda ko'p bo'lganligi yanada muhimroq - go'sht ancha past va omborlarda osongina parchalanishi mumkin. Umuman olganda, uni belgilangan soatdan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak, lekin keyin ehtiyotkorlik bilan tarilka ustiga artib oling.

Krok 5. Tim bir soat davomida 2 shisha sovuq suvda 60 g jelatinni namlaydi yoki infuzion bulonga bulon qo'shadi. Muhimi, undan ham yaxshiroq, birinchi va ikkinchisining o'lchami 60 daqiqagacha.

Tsimdan bir soat siz tirnoqlarda sabzi kesib, salqin bedana tuxumlarini navpil pishirishingiz mumkin. Xuddi shunday, yupqa bo'laklarga limon ryzhut, tebranish ko'katlar va vikladyut ko'katlar no'xat.

Krok 6. Sovugan va tülbent yoki elakdan suzilgan bulyon, o'rta suv va yana bir marta isitiladi qalinlashgan jelatin qo'shiladi. Qanday bo'lmasin, uni qaynatish kerak emas - pike perchdan jele ko'rish oddiygina mumkin emas.

Bulyonga oholonuti beriladi, buning uchun komponentlar ehtiyotkorlik bilan idishlarga quyiladi. Muzlatgichda 3-4 yil sovib turing.

Jelatin bilan to'ldirilgan pike

Men jelatinli retsept uchun paykani Rojdestvo stoliga quyaman.

Bizga quyidagi komponentlar kerak:

pike - 1 yoki 2 ta kichik qovurg'a;
suv - 2 litr;
jelatin - 60-80 g;
tsibulyu va sabzi - har biri 1 dona;
bezak uchun yarim limon;
xizmat qilish uchun ko'katlar; moy va maxsus mahsulotlar - sizning arizangiz uchun.

Suratdagi retsepti bilan pikedan jele pike tayyorlash printsipi aynan bir xil - yalpizli bulonni jelatin bilan kesib, keyin uni to'kib tashlash va idishni bezash kerak. Biroq, bu hiyla-nayrang, xizmat qilish bilan bog'liq.

Keling, buni shunday qilaylik:

Croc 1. Pike yuviladi, tozalanadi, somonni ko'radi va darhol 3-4 sm o'lchamdagi chinni civcivga rivoyat qilinadi.

Krujka 2. Kostryulkalardagi mayda go'sht bo'laklarini sabzavot bilan birga qaynash nuqtasiga olib kelish kerak. Keyin 15-20 khvilias pishirish kerak - zaif qaynatilganda.

Krok 3. Tim jelatinni bir soat sovuq suv bilan to'kib tashlang, uni shishiradi. Va kastrulidan kichik qovurg'a va sabzavotlar.

Yana bir muhim jihat shundaki, ribaning ortiqcha zaharlanishda aybi yo'q. Pike pulpasi o'zining mustahkamligini saqlab qolish uchun aybdor bo'lib, qovurg'alarni qaynatish uchun pishirish uchun 20 dan ortiq kviling kerak bo'lmaydi.

Krok 4. Trokhs - sovuq bulon, olovda yoshlik minimumiga o'zgarishi. Kiritilgan jelatin, so'ngra suyultiriladi, bulon 10 dan ortiq ghilinni quyishsin. Shu bilan birga, uni pishirish nuqtasiga olib kelish mumkin emas, chunki barcha jelatin sepiladi.

Krok 5. Otzhe, nebagato bilan to'lib-toshgan: riba, bir tsibulya povnistyu vidaliti oling va sabzi naryzati quitkami yoki chashka hisoblanadi. Idishning pastki qismiga yashil rangli sepilgan maybutny jelesining barcha tarkibiy qismlarini bir vaqtning o'zida tashlang.

Krok 5. Yuqoridan, diqqat bilan ridinni (jelatinli bulyon) quying, to'xtab turish yaxshi bo'lganda, keyin bug'lashni to'xtating. Muzlatgichni 1-2 yil davomida tartibga soling va uni unuting. Va butun bir soatdan keyin qovurg'alarni to'ldirish hali ham stakanga xizmat qilishi mumkin.

Riba morskani to'ldiring: jelatinli pushti qizil ikra uchun retsept

Riba kollagenga unchalik boy emas, yakka, masalan, cho'chqa nizhki. Ale pushti qizil ikra boshi tayyor mahsulotning to'g'ri mustahkamligini yaratadigan bir qator yopishqoq so'zlarni deyakdan o'ch oladi.

Biroq, baribir, pushti qizil ikra dodati va jelatin bilan aspikni tayyorlashda biz uni qabul qilmaymiz - bu taom, albatta, viyde.

Quyidagi miqdorda bir nechta komponentlar mavjud:

2 litr suv;
pushti qizil ikra riba (bosh va spatula) - faqat 650-700 g;
jelatin - litr suv uchun 30 g (jami 60 g);
sabzi - 1 dona;
tsibulya r_pchasta - 1 dona;
3 osh qoshiq yashil no'xat;
dafna yaprog'i, qalampir, loy va inshí maxsus - arizangiz uchun;
2 tovuq tuxumi

Pushti qizil ikra bilan Prygotuvati ko'rfazi, rasm bilan klassik retsept viglyadda tushuntirilgan.

Pushti qizil ikra bilan Yak prigotuvati ko'rfazi - krok fotosurati bilan retsept:

Croc 1. Gotuêmo barcha Ingrediênti: shmat ustiga ribu va rízhemo sepiladi, yuviladi va tozalanadi. Pushti qizil ikra boshlari uchun siz faqat ispinozni olishingiz kerak - ularning barchasi bulonga tayyor bo'ladi.

Krok 2. Bulonni pishiring: rybu va sabzavotlarni sovuq suvga soling va tezda qaynab turgan joyga keltiring, so'ngra uni 30 daqiqa davomida pishiring. Suv har doim ham zaif qaynashi uchun aybdor.

Obov'yazkovo butun sharob bilan tanish - biz jele bezatamiz va u orqali ko'ramiz. Pishirish jarayonida qo'shilgan qalampir no'xati va dafna barglari haqida unutilmaydi.

Croc 3. Tim tuxumni bir soat pishiradi. Schob shkarupa bir muddat yorilib ketmadi, qaynatilganda suv yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak.

Krok 4. Bir soat biz sutdan jelatin pishirdik: 1,5 shisha sovuq suvda 30 g jelatin va undan ham sekinroq. Biz bir yil davomida salqin (sovuq emas) vaqtda jim bo'lamiz.

Krok 5. Va bir vaqtning o'zida, otrimany bulondan jarayoni, vikidaêmo tsibulya va sabzi í riba faqat vikladaêmo uchun tarílka - hidi oholonuti aybdor. Pushti qizil ikra bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklar bilan qoplanishi mumkin, yak fotosuratda ko'rsatilgan.

Krok 6. Sabzi qo'shtirnoq ichida to'g'ralgan (bir necha gurt bor, keyin ulardan 4-5 ta bo'lak topish mumkin).

Krok 7. Tuxum ryzhu navpyl. Terining yarmining o'rtasiga siz bir stakan sabzi qo'yishingiz yoki yashil no'xat qo'shishingiz mumkin - shunda u yanada mazali va chiroyli bo'ladi.

Krok 8. Endi quyuqlashgan jelatin vilivamo bulonga va trochas pídígrívaêmo, asta-sekin yumshab. Har qanday holatda, uni nuqtaga olib kelish kerak emas: faqat jelatin buzilganligi sababli, uni olovdan bilishingiz mumkin.

U lenta-ovoch kompozitsiyasi bilan to'ldirilgan. Eng yaxshi qo'shimcha - jelli go'shtni qisqichbaqalar bilan qovurg'a bilan bezash (fotosuratda yak).

Krok 10. Faqat 3-4 yoshli kurtaklari o'sib chiqqan. Idishning tanlovi xona haroratiga etib boradi, buning uchun muzlatgichda tozalanadi. Bir so'z bilan aytganda, bozorda yoki kechqurungacha pushti qizil ikradan jele go'shti yanada mazali bo'lishi kafolatlanadi.

Jelli qovurg'alar: jelatinsiz qattiq retsept

Va agar siz jelatinsiz qovurg'a toshqini tayyorlamoqchi bo'lsangiz va agar siz notinch bo'lsangiz, siz qo'lga tushmaysizmi? Yashirin ham oddiy: bosh va riba vistachê tabiiy jelleşme nutq tizmasi.

Buning uchun ko'proq go'shtli qovurg'a bulonini pishirish kerak - bosh va umurtqa pog'onasi bilan bir xilda emas, va siz jelatin uchun jelatinni bilmaysiz. Agar sizda faqat ribne fayli bo'lsa - jele ushlanishidan oldin tayyor bo'ling.

Mi rozpovimo, jelatinsiz pike perch plombasini qanday tayyorlash mumkin - quyida ko'rsatilgan fotosurat bilan oddiy, yuqori sifatli retsept.

Har doim Ingredianti mavjud:

boshi va dumi bilan pike perch tana go'shti - 1,5-2 kg;
dodatkovo qovurg'ali tizmalari, dumlari va boshlari ínshoi rychkovoi ribi: cupid, lyasch, po'stloq, mushuk, sazan;
suv - 2 litr;
sabzi - 1-2 dona;
ildiz selery - 1 dona;
maydanoz ildizlari - gusto uchun;
tsibulya r_pchasta - 1-2 dona;
dafna yaprog'i - lazzatlanish uchun;
bezatish uchun maydanoz va selderey;
sharob va maxsus - gusto uchun.

Rade

Jelatinsiz jele pike perchni tayyorlash uchun qovurg'a qovurg'asining boshi, dumlari va qanotlarini olish kerak. Morska riba bunday jele uchun mos emas.

Kraxmalli shaklda jelatinsiz jele qovurilgan retsepti (pak perch):

Croc 1. Qovurg'aning tana go'shti tozalanadi va tozalanadi, qanotlari, dumi, boshi va jo'jalari ko'rinadi. Zyaberdan tashqari hamma narsa vikidamo emas. Dumlari, qanotlari, boshlari va tizmalari bir yirtqichlardan í suv toshqini í yirtqichlardan pike perch va ínshoí ribby vikladaêmo.

Bu vm_st kastruli qaynatish va isinish jarayonida masofa, vaqti-vaqti bilan, u tasdiqlangan, deb ma'lum keltiriladi.

Crock 2. Sabzavotlar va ildizlar tozalanadi, katta o'lchamli yoki uch grated va qo'shimcha yog'siz qovurilgan idishga solinadi. Va endi, qovurg'a yon mahsulotlardan oldin, sabzi, sibulin, selderey ildizlari va maydanoz bilan yog 'qo'ying. Robimo minimal olov, ozgina tuzlangan va qalampirli bulon va 1,5-2 yil davomida issiq suv.

Crock 3. O'sha soatda, qovurg'adan barcha kerakli nutq va jonlilik va bulyon rahbarlari jamiyatda o'zgaradi - bu plastinka bo'lishi ma'lum. Biz doka yoki elakdan í prodzhu'mo bulondan va tsibulyu, ildiz, püsküller, tizmalari va ribi wikidaêmo boshlarini olamiz.

Bezatish uchun sabzi juda ko'p.

Krok 4. Bizning boy qovurg'ali bulonga (o'sha soatda u yarmiga o'zgaradi) dafna yaprog'i, maxsus va sil - lazzatlanish uchun qo'ying va yana olovga kasron qo'ying. Agar siz bulyonni qaynatib qo'ysangiz, bir filetosli pike perch qo'shing va uni 20 kv.dan ortiq bo'lmagan qaynatishdan pishiring.

Krok 5. Olovdan Znimaêmo güveç, ha, biroz oholonuti. Vídvar dan Ribu viymaêmo, jele yoki portsíyí shaklida bir taomga qo'yish va bezatilgan.

Tasavvur va ijodning butunlay yangi maydoni mavjud: stakan sabzi, tuxum (sizda tovuq yoki bedana bo'lishi mumkin), limon, zaytun va yangi ko'katlar. Maxsus hashamat - pike perchdan olingan jele go'shtini qizil kesma bilan bezang (fotosuratda yak).

Krok 6. Yana bir marta bulon tayyorlanadi (uni tuxum fasulyesi bilan ham yoritishingiz mumkin) va bir guruh qovurg'a tayyorlanadi. Jelatinsiz aspikni qayta ushlash uchun uni sovuqda qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Jelli go'sht ribidan yangi stolga

Yangi stol oldidan menyu haqida o'ylash vaqti keldi, do'stlar! Bir daqiqa kutib turing, bizning Rojdestvo bayramini jelesiz ko'rish qiyin - toshqinni sevishga arziydi, ya'ni toshqinni sevish. Avvalo, dasturxonda mehmon borligiga ishonch hosil qiling - riba bay.

Ribidan Nyu-Rokgacha tezda mazali ko'rfaz tayyorlaydiganlar haqida - videoni hayratda qoldiring.

Mazali!

Tizma Noviy rik, ya'ni yangi menyuni ham ko'rib chiqish kerak. Rojdestvo bayrami stoli uchun klassik ishtaha - bu bay z ribi. Yogo deyarli har qanday qovurg'adan tayyorlanishi mumkin va mavsumning sifati turli xil emas, balki to'g'ri pishirilgan bulon sifatida yotish uchun mo'l-ko'l. Nutqdan oldin, biz yozamiz qismini hisobga olgan holda, shuning uchun sehrgarning ma'lumotnomasi postni ko'rish yoki to'g'ri ta'qib qilishni ko'rishi mumkin bo'lgan sokin uchundir.

Jelatinli jelli qovurg'alar uchun oddiy va mazali retsept

Ushbu retseptda siz Rojdestvo bayramining mazali taomini - pike perchdan jele qilingan go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Tsya riba bir oz yog ', ko'p jigarrang nutq va ko'p go'sht uchun qasos olish uchun. Gotumo portsíino go'zal qoliplarda.

Gotuvannya soati - 1 soat 30 min.

Portlar - 6.

2 yil. 15 kviling. imzo

Mazali!

Yak jelatin qo'shmasdan dafna pishiradimi?

jellied ê corop uchun Naykrashuyu riba. Tsya riba mazali, arzon va etarli miqdordagi jelleşme nutqlari tufayli shakl yanada mehribon va jelatinsiz. Drobny sho'r suvlari qo'shilgan ribidan mehribon ko'rinadi.

Tarkibi:

Korop - 1 ta tana go'shti.
Tsibulu, sabzi, ildiz maydanozi - 1 dona.
Qora qalampir no'xati - 10 dona.
Maza uchun Sil.

Tayyorgarlik jarayoni:

Po'stlog'ining tana go'shtini parchalardan tozalang, boshni dumi va qanotlari bilan harakatlantiring va barcha ichki tomonlarini ko'ring. Luskni bir oz doka to'pi ichiga soling va hatto ularda jelleşme so'zlari eng ko'p. Boshidan somonni ko'ring.
Chinni bo'laklarga qobiqni to'kib tashlang. Qovurg'alardan ko'proq lentalar tomchi ko'rgan.
Sabzavotlarni tozalang va yuving.
Katta kostryulka, tozalangan tsibulya, sabzi va petrushka ribna obrizini (boshi va dumi bilan) qo'ying va butun ribbula ustiga suv quying, boshqa quymang. Kastryulkada, shuningdek, lentalar, dafna barglari va qora qalampir no'xati bilan bir oz ayiq qo'yish mumkin.
Bulyon katta olovni belgilash, olovni lagerga olib kelish, sharobni bilish va uning lazzatiga ko'ra tuzlashdir.
40 gilin uchun qovurg'a bulonini kichik olovda pishiring.
Soat tugagandan so'ng, po'stlog'ini odatlangan pishloq bo'laklari buloniga soling va bulon yana qaynayotganda yana 10-15 daqiqa pishiring.
Keyin ribani sabzavot bilan kostryulkadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni o'tning chetiga o'tkazing. Bulyon elakdan o'tkaziladi.
Qovurg'alardan men tizma, qovurg'a va kichik cho'tkalarni ko'rdim.
Qaynatilgan sabzi stakanlarini qo'shing.
Dafnani o'zingizning lazzatingiz va fantaziyangizga ko'ra ajoyib go'zal idishda shakllantiring.
Qovurg'a va sabzavotlarga bulon va bulonni to'kib tashlang va yuqori haroratda 1 yil davomida stravaga quying. Qayta sovutish uchun uni 4-5 yil davomida muzlatgichga qo'ying.

Mazali!

Pike perch aspicini pishirish uchun qoplama retsepti

Novorichny stolining shohini tayyorlash uchun Tse retsepti - jelli pike perch. Viconuyuchi retsepti bo'yicha barcha timsohlar to'g'ri, siz shaffof jele ichida mazali qovurg'adan tayyorlangan taom tayyorlashingiz mumkin. Siz o'zingizning lazzatingiz uchun ishtahani bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

Yangi pike perch - 1 ta katta tana go'shti.
Sabzi va tsibulya - 1 dona.
Jelatin - 2 osh qoshiq. l.
Suv - 1,5 l.
Sil - 1 osh qoshiq. l.
Qora qalampir no'xati va qalampir no'xati - lazzatlanish uchun.
Bezatish uchun limon, tuxum, o'tlar va no'xat.

Tayyorgarlik jarayoni:

Qovurg'a yoriqlardan tozalanadi, dumi, qanotlari va ichki qismlari ko'rinadi. Obov'yazkovo boshidan ko'z va no'xatni ko'rdi. Ribani sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Qovurg'ali tana go'shti tizma bo'ylab chiqarilib, cho'tka bilan darhol ko'rindi.
ports_yni shmatochki-da Otrimane ribne fille porosati.
Sibulin va karkinni tozalang va yuving.
Ovqat pishirish idishlarining boshini, qanotlarini, dumini va orqa qismini qo'ying, sabzavot, qalampir no'xati bering va sovuq suv quying.
Qovurg'a bulyonini qaynatishdan 40 kviling cho'zilgan kichik olovda pishiring, sirtdan pinni biling.
Soat oxirida bulonni elakdan o'tkazing yoki tülbentni to'rt marta bitta idishga soling, yangi bo'lakda pike perch filetosini qo'ying.
Ta'mingiz uchun bulonni tuzlang.
20 kviling uchun bulyonda lentalarni qayta pishiring.
Menga bir oz jelatin kerak bo'ladi, shishish va qayta ishlash uchun sepish quying.
Tayyorlangan bulondan, pike perch bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, qalin jelatinni bulonga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, jelatin yana ko'tariladi. Biz suv toshqini orqali ko'ramiz, bulonga bitta tuxum qo'shing va bulonni yana urib qo'yamiz.
Ko'rfazni ajoyib go'zal idish va harakatga shakllantiring. Idishning pastki qismiga bir oz limon qo'ying, bulonni to'kib tashlang va o'n soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keling, qovurg'alarni qo'yamiz, bulonni to'kib tashlang va uni sovutamiz. Bir to'p bilan, sabzi, qaynatilgan tuxum, ko'katlar va no'xat gurtlarini qo'ying va bulonni quying. Ovqat bir necha yil davomida va hech narsa uchun ko'proq rang-barang, muzlatgichga qo'ying.

Mazali!

Jelli pushti qizil ikra uchun proti va mazali retsept

Tsia strava ê nafaqat vyshukanim va Rojdestvo daraxti stolining tuyadi bezaklari. Bu faqat jigarrang va dytichne, lekin bu abadiy menyuda muhim ahamiyatga ega. Uni tayyorlash noqulay, bu ajoyib. Gotuemo jelatin qo'shilgan jelli go'sht. sv_y lazzatlanish uchun Prikrashaêmo be-yaky mahsulotlar.

Tarkibi:

Pushti qizil ikra patrannya - 1 dona.
Jelatin - 1 osh qoshiq. l. s girkoyu.
Sil - 1 osh qoshiq. l.
Kibul va sabzi - 1 dona.
Suv - 1 litr.
Maydalangan qalampir - 4 no'xat.
Dafna yaprog'i - 2 dona.
Tuxum - 2 dona.

Tayyorgarlik jarayoni:

Kichik miqdorda jelatin sovuq suv bilan to'ldiriladi va shishish uchun kerak bo'ladi.
Ip mehribon o'rta shmatochki suv va rízhemo ostida yuviladi.
Sibulin va sabzi uchun va sanoatda foydalanish uchun toza.
Lentalar va tozalangan sabzavotlar pishirish uchun idishlarga joylashtiriladi, kerakli miqdorda sovuq suv quyiladi va olovga qo'yiladi.
Qovurg'a qaynatiladi, u pint, dodaamo sil, qalampir no'xati, dafna barglari va 10 quilins cho'zilgan kichik suv ustida pishirilgan sirtidan ma'lum.
10 khvili so'ng, qovurg'a bir bulyon bilan dista'mo va sabzavotlar 20 khvili pishirish uchun pishiriladi.
Men lentalar va shkirularni ko'rdim.
Bulyondan qaynatilgan sabzavotlar.
Chotiri shaga o'ralgan doka bo'lagi orqali bulyon jarayoni xuddi shu qutiga quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatganda, bulyon bitta tuxumning kaltaklangan blokiga solinadi, aralashtiriladi va agar o'q yonib ketsa, bulon takrorlanadi.
Issiq bulonda qalin jelatin va bibariya qo'ying va jelatin hajmi oshdi. Bir juft qulin uchun bulonni kichik olovga qo'yib, siz shvidsche raschiniti qilishingiz mumkin.
Katta idishda lentalarning chiroyli tartibi, qaynatilgan tuxumning gurtslari, sabzi bilan ozgina sepiladi va hamma narsa jelatinli bulon bilan to'ldiriladi.
Jelly xona haroratida sepib sovutiladi, keyin muzlatgichga qo'yiladi.

Mazali!

Pike va jelatin bilan jele yanada mazali bo'ladi

Pike kichik jelleşme nutqlaridan o'ch oladi, buning uchun qovurg'aning o'rtasida ular faqat jelatin bilan pishiradilar. Muhim moment - bu mazali o'tni tayyorlash, aniqrog'i, jelatin va suvni iste'mol qilish. Past jele uchun 1 litr qovurg'a buloniga 20 g jelatin oling, mayin va nopok tuzilish uchun - litr uchun 40 g.

Tarkibi:

Pike - 1 kg.
suv - 2 litr.
Jelatin - 80 g (4 osh qoshiq L. Z girkoyu).
Kibul va sabzi - 1 dona.
Sil - 2 osh qoshiq. l.
Maxsus - lazzatlanish uchun.
Bezatish uchun yashil.

Tayyorgarlik jarayoni:

Pikeni parchalardan tozalang va boshidan ichak va somonni ko'ring. Boshingizni ko'rmang, yaxshi bulyon bor. Agar sizda muzlatilgan pike bo'lsa, uni muzlatgichda muzlatish kerak. Ribani iching, yaxshilab yuvib tashlang.
Tayyorlangan ribani kastryulga soling, kerakli miqdorda suv quying va katta suvni qaynatib oling.
Keyin tozalangan sibulin, sabzi, dafna barglari, troxa tuzini bering va sharobning eng kichik qismida pishiring, ortiq emas. Bulyonning yuzasi haqida bilib oling.
Sovuq suvda jelatin miqdorini namlang (4 osh qoshiq jelatin uchun 2 shisha suv kerak).
Riba qo'shing, bulondan tartarning chetiga o'ting.
Bulyon qalin elakdan o'tkaziladi yoki chotiri shari doka solinadi.
Bulyonga bir oz maxsus jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ko'proq xatoga yo'l qo'ying va bulonni ta'mingizga tuzlang.
Bulyonni 10 kvilingli cho'zish bilan infuz qilishiga ruxsat bering, faqat uni qaynatib yubormang va jelatin sepiladi.
Kichkina bo'lakda pike olib kelaman, men buni ko'raman.
Yaxshi (aylana yoki kichik yulduzlar bilan) qaynatilgan sabzi qaynatib oling.
Lentalar va sabzi, ularni ajoyib idishga soling va dekor uchun maydanoz bering.
Ribani jelatin bilan bulon bilan to'kib tashlang, trocheni sovutib, 2 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Stolga o't bilan xizmat qilishga tayyor.

Mazali!

Jelli konserva uchun oddiy retsept

Qia strava qo'l uchun pishirilgan uy ovqatidan oldin keltiriladi. Berilgan retsept uchun siz g'ayrioddiy lentalarni to'ldirishingiz mumkin. Taom arzon va mazali bo'ladi. Bir kavanoz konserva uchun sizga 300 ml suv kerak bo'ladi va bulonni arzon qovurg'a yoki obrizkiv (tizma, bosh va quyruq), bulyon qovurg'a yoki sabzavotli kubiklardan pishirish mumkin. E'lonni qo'shish vidminnoyu.

Tarkibi:

Ribni konservalari (vlasny sharbatida) - 250 g.
Sabzi va tsibulya - har biri ½.
Jelatin - 1 osh qoshiq. l. (20 g).
Suv - 300 ml.
Ipak va ko'katlar - gusto uchun.

Tayyorgarlik jarayoni:

20 kviling uchun bir hovuch sovuq suvda namlang, menga bir oz jelatin kerak bo'ladi.
Bulonni tinch mahsulotlar bilan pishiring, chunki sizda ê (qovurg'alar yoki arzon qovurg'alar). Tozalangan sabzi va tsibulini bulonga keltiring.
Iakshcho bulyon weishov kalamutnym bo'lib, uni kaltaklangan tuxum shisha bilan yoritib, keyin doka bir parcha orqali o'tib, bir chotiri shari ichiga burmalar.
Issiq sho'rvada namlangan jelatinni o'tkazing va uni qayta-raspinennyagacha aralashtiring.
Bulyonni silli va qalampir bilan iching.
Kavanozdan qovurg'ani 2 sm gacha bo'lgan kichik bo'laklarga bo'ling.
Jelelangan shaklning pastki qismiga sabzi, limon bo'lagi, tuxum yoki no'xat qo'ying - siz buni muzlatgichingizda bilib olasiz.
Obov'yazkovo jele qo'ydi, men ko'katlarni aralashtiraman.
Dekorning ustiga lentalarni joylashtiring va ustiga bulon va jelatin quying.
Jelli go'shtni muzlatgichda 2 yil sovutib oling.
Tayyor sho'r ishtahani stolga berish mumkin.

Mazali!

Qizil lenta bilan mazali to'ldirish

Sizning uvazingiz yaskravy Rojdestvo taomining klassik retsepti - jelli qizil lentalar. Bu erda siz qovurg'a va biftek fayliga borishingiz va qizil ikra (bosh, quyruq, qanot va orqa miya) to'plashingiz mumkin. Jelatinli Gotuumo va limon va yangi ko'katlar bilan bezatilgan idish.

Tarkibi:

chervona ribi fayli - 200 m
Qizil ikra qovurg'alarining sho'rva to'plami - 1 dona.
Kibul va sabzi - 1 dona.
Jelatin - 2 osh qoshiq. l.
Sil - 1 choy qoshiq L.
Qora qalampir no'xati - 7 dona.
Dekor uchun limon va krip.

Tayyorgarlik jarayoni:

Pishirish uchun qozonga bosh, tizma, quyruq va qanotlarni joylashtiring.
Qovurg'a bilan 2 barmoq ustiga sovuq suv bilan to'ldiring.
Hamma narsani katta olovda bo'lish nuqtasiga etkazish va bulyon yuzasidan nuqtani bilish.
Bir oz olov o'sishi uchun makkajo'xori boshini oling va qalampir, no'xat va tozalangan sibulin va sabzi bilan bulonga qo'shing. Lazzatlanish uchun siz bulonga dafna barglari va maxsus mahsulotlarni qo'yishingiz mumkin.
Ribani 40 khvili cho'zilgan ekranli krishka bilan pishiring.
Pislya 20 chilin va bulonni yangi ribna fayliga soling.
Yarim shisha sovuq suvda jelatinni namlang.
Tayyorlangan bulondan barcha qovurg'a va sabzavotlarni oling. Tsibulin vikinet. Gurtlarga sabzi tushiring va ulardan yulduzlarni ko'rsating.
Kichik bo'laklarning chetida qovurg'alarni qo'l bilan tanlang, ularni ko'rishingiz mumkin.
Katta idishga lentalar, sabzi, limon va ko'katlarni chiroyli tarzda joylashtiring.
Namlangan jelatinni bulonga o'tkazing va jelatin qayta maydalanmaguncha yaxshilab aralashtiring.
Bulyonni tayyorlash jarayonini qalin elakdan o'tkazing yoki tülbentni to'rt marta katlayın.
Bulyonni qovurg'a ustiga to'kib tashlang.
Jelli go'shtni muzlatgichda yana ushlanmaguncha sovutib oling va uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Sog' bo'ling, men!

Jelli z ribi pollokni tayyorlash uchun Pokrokovy retsepti

Ko'rfazda uchta pollokni pishirish mumkin - kechqurunga yaxshiroq va mazali qo'shiladi. Narx sizga qora smorodina va petrushka qo'shib kabi, pikantny gusto bilan taom emas, u bezashni va Rojdestvo uslubi ajoyibdir.

Tarkibi:

Pollok - 300 m
Sabzi va tsibulya - 1 dona.
Suv - 4 osh qoshiq.
Jelatin - 2 osh qoshiq. l.
Sil yoki unversal ziravorlar - gusto uchun.
Chorna smorodina - 1 osh qoshiq. l.
Bezatish uchun limon va maydanoz.

Tayyorgarlik jarayoni:

Sovutgichdagi pollok tana go'shtini sovuq suv bilan muzdan tushiring. Keling, qovurg'alarni tozalaymiz, quyruq va qanotlarni ko'ramiz va ularni 1 sm kichik bo'laklarga qo'yamiz.
Jelatinni yarim shisha suvga botirib oling.
Sabzi, kibulani tozalang va yuving. Sabzini aylana shaklida, sibulinni esa o'rta kubiklarga soling.
Idishdagi suvni qaynatib, ichiga sabzavot, dumi va qanotlarini soling. Bulyonda sizning ta'mingizga universal ziravorlar (sil bor) yoki tuz bering va maxsus mahsulotlarni bering. Har bir narsani 20 ta kviling bilan pishiring, so'ngra ribani bulonga soling. Lenta oshpaz nedovgo, 5 khvili, inakche formani yutdi.
Pishgan bulondan pollok bo'laklarini muloyimlik bilan joylashtiring.
Bulyon qalin elakdan o'tkaziladi.
Keyin jelatinni issiq bulonga qo'shing, jelatinni namlang va keyingi eritmaga qadar yaxshilab aralashtiring.
Katta idishda xuddi shu shaklda, lenta lentalari mavjud bo'lib, ulardan to'qmoqlar ko'rinadi. Idishlarga sabzi, yashil petrushka va qora smorodina krujkalar qo'ying (muzlatib qo'yish mumkin), ular jelelangan lazzat, nordon va barni qo'shadi.
Bulyonni ribaga to'kib tashlang va ushlash uchun sovuq idishga soling. 2-3 yildan so'ng, oqshomgacha silliqlangan pollok, asosiy sousga qo'shimcha ravishda xizmat qiling.

Mazali!

Jelli skumbriya uchun yanada suvli va oddiy retsept

Tuzli va pishirilgan skumbriyaga muqobil ravishda sizga mazali bo'lmagan taom taqdim etiladi. Vono zavq va tim, post ko'rish uchun mos. Taom arzon, u tez tayyorlanadi va sizni lazzati bilan quvontiradi.

Tarkibi:

Muzqaymoqli makkel - 1 dona.
Kibul va sabzi - har biri ½.
Jelatin - 1 osh qoshiq. l.
Suv - 2 osh qoshiq.
Sile va maxsus - gusto uchun.
Bezatish uchun tuxum va limon.

Tayyorgarlik jarayoni:

Makkelda boshni, quyruqni, qanotlarni ko'ring, ichkariga qarang. Keyin qovurg'alarni yuvib, yuvib tashlang, ichki qora baliqni ko'ring. Ribuni fileto ustiga to'kib tashlang.
Qaynatilgan suvda namlang, sizga bir oz jelatin kerak bo'ladi.
Sabzavotlarni tozalang va ulardan bulonni pishiring, ularning quvvati va ixtisosligi uchun yangisiga qo'shing, uzoq masofali chaffinches bilan bosh, quyruq, tizma.
Bulyonni 20 kviling bilan pishiring, so'ngra ularni yangi ribna fayliga qo'ying va kichik birida yana 15-20 kviling pishiring.
Bulyonni dafna va qora qalampir bilan tatib ko'rish mumkin.
Skumbriya pishirilganda, bulondan chiqib, salqin va kichik bo'laklarga taqsimlang.
Bulyonda, namlangan jelatinni siljiting, aralashtiramiz, idishni kichik olovga qo'ying, faqat qaynatmang.
Bulyonni elakdan yoki tülbentdan o'tkazing.
Lentalarni idishga yoki kichik qoliplarga soling.
Idishni qaynatilgan tuxum stakanlari va limon bilan bezang.
Tayyorlangan bulon bilan bulyonni to'kib tashlang va ushlash uchun 3 yil davomida muzlatgichga qo'ying.

Mazali!

Svyatkovy stakanga mayonez bilan ribani quyish

Ushbu retseptda siz ribna zalivnani bulyonda qo'shimcha mayonez bilan pishirishingiz mumkin, shunda siz taomni misli ko'rilmagan ko'rinish va lazzat bilan pishirishingiz mumkin. Gotuwati yogo ribi bilan amalga oshirilishi mumkin. Agar siz hamma narsani to'g'ri tayyorlasangiz, unda "yaka hidoyat tsya sizning zalivna riba" kabi emas.

Tarkibi:

Riba - 0,5 kg.
Mayonez - ½ osh qoshiq.
Ribnium bulyoni - 0,5 l.
Jelatin - 1 osh qoshiq. l.
Kibul va sabzi - 1 dona.
Sile va maxsus - gusto uchun.
Bezatish uchun limon, tuxum, qizilmiya va o'tlar.

Tayyorgarlik jarayoni:

Aspic tayyorlash uchun barcha kerakli mahsulotlarning tanlovidan foydalaning.
Qovurg'ani tozalang, ishlatilmagan hamma narsani ko'ring: bosh, quyruq, qanotlar va ichaklarni, keyin sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Agar ribaning o'ziga xos hidi bo'lsa, pishirishdan oldin uni limon sharbati bilan to'kib tashlang.
Sabzavotlarni tozalang va jelatinni suvga botiring.
Sabzavotlar bilan ribani pishiring, bulonga sil va o'zingizning lazzatingiz uchun maxsus qo'shing. Riba o'z shaklini yo'qotmasligi uchun kam pishgan holda pishiring.
Sabzavot va ribani tayyorlash uchun bulon bilan boring.
Bulyonga namlangan jelatinni qo'ying va uni muloyimlik bilan silkitib, namlang. Iakshcho bulyon viyshov kalamutnym, uni syrim yêchny bilkom bilan yoritmoq.
Bulyonni to'rt qavatli doka yoki qalin elakdan o'tkazing va uni ikki qismga bo'ling. Bulyonning yarmini mayonez bilan aralashtirib, uni iliq ovqatga quying, siz uni ushlamaysiz.
Men qovurg'alarni yaxshi o'lchamdagi kichik bo'laklarga qo'shaman.
Yaxshilab sabzi va tuxum qo'ying. Nozik sharobga limon tushiring.
Narizani ingredinti nosimmetrik tarzda katta idishga soling. Ularga lentalarni joylashtiring va bulonning yarmini quying.
Idishni 2 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
Soat oxirida mayonez bilan aralashtirilgan bulonning yarmini to'kib tashlang va boshqasining idishiga sovutib oling.
Sizning ko'rfazingiz yanada go'zal va ishtahani ochdi.

Sog' bo'ling, men!

Rojdestvo uslubi bilan bezash uchun jelli qovurg'alar. Yogo turli yo'llar bilan yoki kichik tarzda bitta ajoyib lojada gotuvati bo'lishi mumkin. Bulyonni ushlashga imkon beruvchi perch, pollock va pushti qizil ikra chaqiring - uni tizmalardan, boshdan va quyruqdan qaynatib oling. Umuman olganda, muzlatgichda bir necha kun davomida idishni kesishingiz kerak. Tezlashtirish uchun Schob soat, jelatin bilan ribani quying.

Sos uchun go'shtli vidi ribi - ozgina tuzlangan, yangi va dudlangan, chervona va oq. Xuddi shunday, pishganida, riba tartibsiz xamirga aylanmadi va kichik bo'laklar parchalanmadi.

Barcha keklarni olib tashlang, shunda badbo'y hid dushmanni vishukannoy zaharidan bir soat davomida olib tashlamaydi.

Dafnaga bili soslari bilan qovurg'a bilan xizmat qiling - mayonez, beshamel, tartar, tuzlangan yong'oq va sabzavotli salatlar.

Oldindan olingan ingredientlarning sifati bo'yicha, sabzavotlar shafqatsizdir, chunki ular ribi lazzatini to'xtatmaydi. Xuddi shu tamoyilga í maxsuslar amal qiladi.

Qovurg'a qilish uchun klassik retsept

Siz ribi dekalkox navlarini maxsus navsiz o'zingiz ochgan holda tayyorlashingiz mumkin yoki faqat bitta navni berishingiz mumkin.

Tarkibi:

0,5 kg ribi;
1 choy qoshiq jelatin;
1 sibulin;
1 sabzi;
sil, qora qalampir
bir bo'lak limon seping.

tayyorlanmoqda:

Qovurg'aning boshlarini 10-15 kviling uchun sovuq suvda namlang. Ularni quyruq bilan birga keltiring - kerak bo'lganda yaqinroq pishiring. Tuz va qalampir.
Tayyor bo'lgunga qadar 15 khilin uchun qovurg'alarni qaynoq suvga qo'shing. Agar siz bormoqchi bo'lsangiz, unga g'amxo'rlik qiling, ularga yaxshilik va boshqa ko'plab narsalar uchun yamoqlarni bering.
Okremo cibula va sabzi qo'shing.
Razchinit jelatini ½ shisha iliq suvda. Barcha kristallar tiklanganligiga ishonch hosil qiling.
Jelatinli ridinni bulonga soling.
Sabzini kub shaklida kesib oling, pivkiltsy bilan tsibuly.
Lentalar, sabzi va tsibulyani teriga joylashtiring. Bir tilim limon shkirku belgisini qo'yadi, uni shaklda ham qo'yish mumkin. Bulyon bilan yoping. Muzlatgichda ushlash kerak.

Dudlangan pushti qizil ikra ko'rfazi

Chervona riba shakli kesilgan. Taom nafaqat mazali, balki estetik jihatdan ham chiroyli. Bulyon boy, riba dudlangan nadaê aromati.

Tarkibi:

200 gr. dudlangan pushti qizil ikra;
bulyon uchun: 1-2 bosh va quyruq;
1 choy qoshiq jelatin;
tozalangan limon bo'laklari;
1 sibulin;
bir oz brokkoli;
síl qalampir.

tayyorlanmoqda:

Quyruq va boshlarni qaynoq suvda qaynatib oling. Tuz, qalampir qo'shing. Ortiqcha tuzlamang - riba tez-tez chekiladi, lekin tuz qo'shing, sinab ko'ring, bulonga ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin va bu shart emas.
Okremo bilan sibulin va brokkoli beriladi. Uni skovorodkada o'chirishingiz mumkin yoki uni yog'lamang.
Jelatinni ½ shisha iliq suvda eritib oling. Uni oling. Bulyonga quying.
Pushti qizil ikra, sabzavotlar va limon bo'laklarini shakllarga soling. Bulyon bilan yoping. Tutish kerak.

Qovurilgan go'shtli go'shtli jele

Siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va kichik lentalarni bulon bilan to'ldirishingiz mumkin. Yana jonli mehmonlarni kutib olishga imkon beradigan oddiy retsept mavjud.

Tarkibi:

300 gr. qovurg'ali;
1 ribna boshi;
1 choy qoshiq jelatin;
½ shisha sut;
1 dona non;
1 sibulin;
2-3 osh qoshiq bor;
ota tuxumi;
maydanoz krip;
sil, qalampir ruhi.

tayyorlanmoqda:

30 khilin cho'zilgan ribna boshini keltiring. Boshlar kerak emas.
10 kvilinli nonni sutga botirib oling.
Qiyma go'shtni tayyorlang. Bir non, ribani go'sht maydalagichdan o'tkazing va barcha idishlarni va kibulinni olib tashlang. Tuxum, tuz bering va yaxshilab iching.
Kichik qoplarni tarab, qaynoq suvda 7-10 dona pishiring. Yirtqich hurmat, lekin go'shtning diametri shakl chegaralari uchun aybdor emas, har bir holatda jele go'shti bor.
Jelatin iliq suvda ko'payadi, bulonga quyiladi. Aralashtiring.
Shaklda go'shtli go'sht va o'tlarni joylashtiring.
Bulyon bilan yoping.

Jelli qovurg'alar

Qizil va oq qovurg'adan so'ng, idishni shitnish bilan qovuring. Fileto oq sous bilan xizmat qiling, yangi ko'katlar bilan bezatilgan.

Tarkibi:

200 gr. pollock;
200 gr. qizil lenta bo'ling;
1-2 qovurg'a boshi;
1 choy qoshiq jelatin;
2 osh qoshiq no'xat (siz yeyishingiz yoki konservalashingiz mumkin);
½ quti zaytun;
síl qalampir.

tayyorlanmoqda:

20 kviling uchun boshlarni sovuq suv bilan to'ldiring. Bir yoshli bolani cho'zish bilan taklif qiling. Tuz va qalampir bulyon va oxirgi jarayonda bosh.
Tayyor bulonda ikkala navga ham ribna qo'shing.
Ribani muloyimlik bilan olib tashlang, uni mayda bo'laklarga aylantiring va shaklga qo'ying.
Jelatin qayta eriguncha suv bilan suyultiriladi. Jelly masu qovurg'a bulyon bilan aralashtiramiz.
Zaytunlarni bo'laklarga soling, so'ngra no'xatlarni shakllarda yoying.
Ingredientlar ustiga bulonni to'kib tashlang.

Yengil tuzlangan syomga bilan jele go'shti

Butun retsept uchun siz qizil lentani olishingiz mumkin - í qizil ikra, í alabalık, í syomga. Men ribani qo'yishga tayyorman, shuning uchun pishirish jarayonida bulon tuzdan ko'ra chiroyli bo'ladi.

Tarkibi:

300 gr. ozgina tuzlangan syomga;
1-2 yangi qovurg'a boshlari;
limon bo'laklari (terisiz);
yashil no'xat;
yashil bo'lsin;
1 choy qoshiq jelatin.

tayyorlanmoqda:

Boshlarni sovuq suv bilan to'ldiring, 15 kviling qo'shing.
Boshlarni qaynoq suvga soling, keyin qoldiring. Bulyon jarayoni.
Sjomgu nryzhte kichik shmotochki. Limon bo'laklarini tayyorlang.
Jelatinni 1/2 shisha suvda suyultiring.
Jelatin aralashmasini bulonga quying.
Teri ichiga qizil ikra, no'xat, limon bo'laklari va yashil tomchilar bo'lagi shaklida qo'ying.
Bulyon bilan yoping.

Ribno-ovochevo ko'rfazi

Sabzavotlarni ribiga qo'shsangiz, unda idish kattaroq bo'ladi. Tsyomu - bo'g'iq lazzat bilan tebranish sabzavot, hidi ribani xalaqit bermadi.

Tarkibi:

1 qovurg'a to'pi boshi va tizmalari;
200 gr. qovurg'ali;
100 g brokkoli;
1 sabzi;
1 sibulin;
yashil no'xat;
sil qalampir;
1 choy qoshiq jelatin.

tayyorlanmoqda:

10 kviling uchun bosh va tizmani sovuq suv bilan to'ldiring. Yoz va qalampir suviga xush kelibsiz. Qovurg'alarni oling va ularni 15 gilin uchun bulyon ribna faylida qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan yuring. Haydashga davom eting.
Ribani mayda bo'laklarga tashlang.
Sabzavotlarni qo'shing yoki qovurilgan idishda qaynatib oling. Morkvin, ko'p kublar bilan, tsibulya - pivkiltsy.
Kichik miqdordagi oziq-ovqat uchun brokkoli terish kerak bo'ladi.
Sabzavot va lentalarni teriga soling.
Jelatinni suvdan oling va uni bulon bilan aralashtiring.
komponentlar bilan otrimanoyuyu qizil teri shakli bilan to'ldiring.

Bundan ham yaxshiroq, lentalardan tayyorlangan qaynatilgan tuxum bilan ovqatlaning. Siz jelli go'shtning o'zida yogoni dodati qilishingiz yoki tayyor shtammni bezashingiz mumkin. To'liq o'lchamdagi 2 qismli tuxum yoki ingichka plastinka.

Olena 11.11.2018 12 2,2k.

Agar siz statistik ma'lumotlarda keltirilgan retseptlar uchun qovurg'a bilan dafna tayyorlasangiz, unda siz o'zingizning manzilingizda "Yengil bug' uchun ironiya dole" filmidagi iborani aniq his qilmaysiz. Qopqoq tavsifi bilan oddiy va mazali retseptlar uni shunday tayyorlashga yordam beradiki, siz yangi stolda eng chiroyli gazaklardan biriga aylanasiz, lekin yaxshiroq emas.

Va siz bu jele go'sht ekanligini bilar edingiz, men frantsuz isrofgarchiligining ta'mini olishni xohlardim, menimcha, u bizning rus jelli go'shtiga aylanadi, qadimgi kunlardan beri.

Xizmatkorlar bir paytlar shunday jonkuyar edilar. Shim stolidagi Zalishki í̈zhí pishirilgan, bulyonda qaynatilgan va sovuqda o'chirilgan.

Rossiyada maqtovga sazovor bo'lgan frantsuz oshpazi jelli go'shtni hayratda qoldiradi, boshqa taom tayyorlaydi. Zrozumilo, shuning uchun birinchi marta vikoristalar ortiqcha uchun emas, balki sterlet, pike katta shmatlari uchun tayyorlanadi, ularni kichik sabzavotlar bilan bezatadi va biz bulon bilan ko'ramiz. Jelly Rojdestvo bezaklarida jimgina ishtirok etishga loyiq edi.

Yak aspic uchun ribadan ko'ra chiroyliroq

Birinchidan, pishirish usullarini tayyorlashga o'ting, chunki idish gotuvatidan ko'ra chiroyliroq.

Kengaytirilgan quvvat manbalaridan biri - yaku birodarning ribasidan ko'ra chiroyliroq, men muzlatib qo'yaman yoki svízhu. Siz, zychayno, muzlatilgan dan tayyorlash mumkin, agar siz boy lazzat va xushbo'y taom tayyorlashni istasangiz, unda lazzatni yangi yoki sovuq mahsulotga bering. Tana go'shtini boshi bilan chashka qilish chiroyliroq, shuning uchun oldingizga yangi mahsulotni vizual ravishda qo'shish osonroq bo'ladi.

Zyabra - yangilikning eng yaxshi ko'rsatkichi, hidi chervony rang bo'lish uchun aybdor. Aka va qora somon uzoq vaqtdan beri josuslik riboni bo'lganlar haqida ma'lumot berish uchun.

Oziq-ovqat zaharlanishini tayyorlashda asosiy qoida oziq-ovqat sotib olishning aybsizligidir. Tom vikoristovuvati katta o'lchamdagi ribaga qaraganda chiroyliroq, undan cho'tka tanlash osonroq. Agar u juda katta bo'lsa, unda butun tana go'shtini jele go'shtiga qo'yish shart emas, bir qismini boshqa o'tlarni tayyorlash uchun olish mumkin.

O'ylab, jellied vikoristovuvati uchun tana go'shtining bir qismi kabi, o'tib tiy tiy, boshiga yaqinroq, kamroq shisha ichida bo'lsin.

Mabut, bosh oziqlantiruvchi biri - tse turdagi ribi. Namuna olish va minnatdorchilik usuli bilan kulinari Visnovkaga keldi, u erda paypoq, pike perch, perch, po'stloq, sazan, tovstolobik, bakır, sterlet, hake, pollock, trisk, losos, alabalık, oq baliq, chum lososlari ko'rsatildi. o'zlari.

Atıştırmalık pishirganda, uni har qanday qovurg'adan yoki har qanday nomidagi vakillardan foydalanishingiz mumkin, siz mazali mazali jele go'shtini eyishingiz mumkin. Hatto timning boshqa turlaridan ham badbo'y hid paydo bo'ladi, lekin ularda kollagen ko'proq bo'ladi, ya'ni quyuqlashtiruvchi turdagi.

Agar men sousni klassik tayyorlashni xohlasam - jelatin bilan tse prozoriy bulon, ale, ribi shaklida, ko'proq yoki kamroq yotadi.

Jelatinsiz kayfiyatli versiya, bulon uchun ale tod, qovurg'ali qismi yopishqoq va ba'zi kattaroq kollagenlarda bosh, qanotlar, quyruq, teri va ilmoqlar mavjud.

Jellied go'sht z ribi - pike perch uchun jelatin bilan 2 ta qopqoq retsepti

Safro pike go'shti past, lazzatni qabul qiladi. Yangi kelganda juda ko'p miqdorda engil iste'mol qilingan sharob bor, deyarli yog'lar va uglevodlar yo'q, shuning uchun shifokorlar Daniya mahsulotini menyuga tinchgina kiritishni maslahat berishadi, bu sizning chayqalishingizdan keyin.

Tarkibi:

pike perch filesi - 500 gr.
sabzi - 1 dona.
tsibulya r_pchasta - 1 dona.
Selera - 40 gr.
jelatin - 30 gr.
qum soati - 2 tish
dafna yaprog'i - 3 dona.
ribi uchun maxsus - 1 osh qoshiq. l.
qizil qalampir no'xati
maydanoz ildizi - 1 dona
ko'katlar, limon - bezak uchun
gusto uchun sil
suv - 1,5 litr

Yak prigotuvati:

Bir boshoq uchun qo'y bulyonini pishirish kerak. Kastryulkaga bir oz suv quying, uni olovga qo'ying. Men uni suvda qaynatilgunga qadar qaynatishga tayyorman va men ba'zi maxsus mahsulotlar, dafna yaprog'i, maydanoz ildizi, qizil qalampir sepilishi, shmatochki bilan sepilgan chanterelle uchun tayyorman. Bundan tashqari, oltin rang qo'shish uchun qo'shing va tozalanmagan sibulin va sabzi kubiklar bilan tatib ko'ring. Tuz va qaynatib oling kilin 10.
Jelatinni kechroq namlang: quruq jelatinni idishlarga soling va qaynatilgan suv va xona harorati stakanlarini quying.
Pike-perch filetosini sepmasdan tayyorlang va go'shtning bir qismiga tilimlarni kesib oling, uni qaynab turgan bulonga soling, qaynatish uchun 15 kviling qo'shing.
Wiinat shmatochki ribi va sabzi, dati oholonuti. Bulyon elakdan yoki tülbentdan o'tadi.
1 litr bulon va qalinlashgan jelatinning issiq joyiga qo'shing, aralashtiring va yana artib oling. Siz uni pechka ustiga qo'yishingiz mumkin, eng muhimi, bulon umuman qaynatilmaydi.
Aspik uchun jelatin bilan bulyonni jelatin bilan to'kib tashlang va trochani saqlang. Pivkiltsy bilan sotuvchi Narizati. Sabzi viclast í selery, pike perch shkirkoy dogori viclast sabzavot qadar.
Bulyon bilan to'kib tashlang. Limon bo'laklari, ekin va qizil qalampir no'xatlari bilan bezang. Dati oholonuti, so'ngra qayta ushlash uchun muzlatgichda pike perch bay qo'ying.

Jelatinni xazina bilan tozalashga harakat qiling, birinchi navbatda, qadoqdagi ko'rsatmalar haqida bilib oling, shuning uchun jelatin kichik bo'lgani uchun va ko'rinib turibdiki, siz ko'p suv va ho'llash uchun bir soat kerak bo'ladi.

Video o'zining go'zal, svyatkovy bezaklarida, jellied pike perch uchun boshqa retsepti bilan hayratda qoladi.

Ribne zavne - somgadan oddiy va mazali retsept

Ribkani semizroq sevish uchun sovuq somga tayyorlang. Tsya Ribkaning o'zi muqaddasdir va yaskravny qo'ylar bilan bezatilgan jele go'shtini Svyatkovy olib boradi.

Yaki pidgotuvati mahsulotlari:

svizha syomga - 2 kg (bosh, tizma, qovurg'alar)
bedana tuxumlari - 12 dona.
sibulin - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
yashil no'xat - 50 gr.
2 yosh uchun jelatin
qora qalampir no'xati
yashillik
limon
Men anor urug'ini iste'mol qilaman

Pokrokovy tasvirlaydi:

Kastryulkada riba, sabzi, tsibulya, dafna barglari va qalampir no'xotlari mavjud. Sovuq suv quying, pishiring.
Qaynatganda, pina, tuzni tozalang, qobiq bilan panjara qiling va zaif suvda 30 chilin qaynatib oling. Ribani pishirish uchun qoldiring, jelatinni suv bilan to'kib tashlang va uni ho'llash uchun qo'shing.
Ribani kasstruli bilan ehtiyotkorlik bilan pishiraman. Shu maqsadda siz terini 2 qismga bo'lishingiz va cho'tkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin.
Protsiditi bulyon, trocha tursin. Yuqorida yog 'bor, ê bazhannya kabi, keyin bir parcha yog'ni qog'oz sochiq yordamida olish mumkin.
Nabryakliy jelatinni issiq bulonga qo'shing, qayta raspinennyagacha aralashtiring.
Mog'orning pastki qismida trocha bulyonni, chiroyli tarzda lentalarning lentalarini to'kib tashlang, shuning uchun hidning hidi bir yo'nalishda hayratga tushdi. Idishni bedana tuxumlari bilan bezang. Ularning bir qismini qurish mumkin, bir qismini qoplash mumkin. Poklastochki sabzi, no'xat va anor urug'lari.
Bulyon bilan to'kib tashlang, oholonuti bering, keyin muzlatgichga qo'ying.
Stolga xizmat qilishdan oldin, idishni olib, o'lchamga o'ting, viklastani to'ldiring, shaklni aylantiring. Yashil sepish va limon bo'laklari bilan bezang.

Jelli go'sht shaklning o'zidan chiqmasligi bilanoq, sizga yordam kerak bo'ladi. Issiq suvda bir necha soniya shaklini kesib oling, so'ngra tayyorlanayotganda idishni aylantiring. Yong'in yorgan, issiq suv jele o'zida ichmadi.

Tovstolob boshlaridan jelatinsiz aspik uchun retsept

Yak gapiradigan vishche, u jelatin holda ribby sovuq bo'lishi mumkin, vikoristovuchi qo'shiq її qismi. Ushbu retseptda katta sazanning boshi, uning qanotlari, tizmasi va quyruq qismi mavjud.

Ajoyib riba - jelli go'shtni jelatinsiz saqlashning kafolati.

Tarkibi:

5 kilogrammli tovstolobning qismlari - bosh, tizma, qanotlar, quyruq
sabzi - 1 dona.
rypchasta tsibulya - 1 dona.
dafna yaprog'i - 4 dona.
qora qalampir no'xati
sil, zavq uchun soatsoz
bezak uchun ko'katlar

Yak prigotuvati:

Jellyedning lazzati suvning o'rtasida yotmaslik va uni qaynatish kerak. Chim ko'proq ribi va kam vodi, tim yaskravishe o'tdan zavq.

Videoresept, zrobiti kabi dibnoi ribi bilan jelatinsiz to'ldirish

Aspic uchun mos bo'lgan, pishirish texnologiyasini biladigan nafaqat ajoyib shaxslar paydo bo'ladi, siz boshqa lentalardan butun taom tayyorlashingiz mumkin. Videodan hayratga tushish uchun retsept haqida xabar bering.

Pikedan jele go'shti (tug'ralgan ribi bilan retsept)

Tsíkaviy tim uchun Tsei retsepti, qiyma bilan sharobni qanday aylantirish kerak. Bunday bolalarni ziyorat qilish qo'rqinchli emas, bu erda cho'tka, albatta, ushlanmaydi. Katlanadigan yagona narsa - pikedan shkirku olish kerak. Ale, yak aqlli ko'rinadi, "qo'rqadigan ko'zlar, qo'rqoq qo'llar".

Kerakli mahsulotlar:

pike - 2-3 kg.
biliy hlib - 2 dona
sut - 1 stakan
tuxum - 1 dona.
roslinna yog'i - 2 osh qoshiq. l.
sabzi - 2 dona.
rypchasta tsibulya - 2 dona.
dafna yaprog'i - 2 dona.
jelatin - 1 osh qoshiq. l.
qalampir no'xati - 7 dona.
gusto uchun loy, qora bo'r qalampir

Qanday tayyorlash kerak:

Prosor bulyoni aspik sifatining ko'rsatkichidir. Qo'shimcha foydalanish uchun yoritilishi mumkin bo'lgan Yakshcho viyshov kalamutny bulyon. Butun talab uchun, go'shtli taomga bir tuxumning bloklarini urib, bulonga soling, aralashtiramiz va prokip'yatity. Ular bir safro "plastmassa" qildi, shovqin olib, va bulyon tülbent orqali oqadi, to'p bir piyola qo'yish.

Qisqichbaqalar bilan mazali svyatkovo jelli qovurg'a

Bu svyatkova strava uchun arziydi, juda ko'p qisqichbaqalar olish oson. Buning sababi, bulonning barcha bir xil qisqichbaqalar qo'shilishi bilan qovurg'alarning yosh turlaridan pishirilganligi va bulonning boy va mazali bo'lishidir. Spravjna yangi jele.

Oziq-ovqat uchun Yaki mahsulotlari:

pike perch filetosi - 1 kg.
perch fayli - 300 gr.
fileto triski - 200 gr.
sabzi - 1 dona.
tsibulya - 1 dona.
tsibulya piyozi (bila chastina) - 10 sm
qisqichbaqalar - 200 gr.
jelatin - 115 gr.
dafna yaprog'i - 2 barg
maydanoz
síl qalampir
suv - 1,5 litr

Pokrokovy retsepti:

To'g'ri bulonda sho'r apikning siri. Quruq skovorodkada cibulani ozgina boqing, uni va karquinni yoyib chiqing. Tse bulonga yoqimli hid va rang beradi.
Narizaymo tsibulyu-leek udovzh í navpil, suv solingan qozonga solib, yaku pechka oldiga qo'yildi. Bu erda biz pishirilgan tsibulya, sabzi, ekinlar va maydanoz, qalampir no'xati, dafna barglarini qo'yamiz.
Bulyon butti motsnym, nasicheny aybdor, buning uchun ular qovurg'a assortimentidan olish aybdor. Ularni etarlicha kichik bo'laklar bilan qo'shing va sabzavotlardan oldin ularni qo'ying.
Polishhennya lazzatlanish uchun qisqichbaqalar qo'shing. Bulyonni qaynatish jarayonida ichimlik, tuz va nonga 30 gilinni qaynatib oling.
Talabning tayyor bulyonidan, hammasini birga olib boring. Aspic vikoristovutsya uchun faqat pike perch. Yogoni g'ovakli shmatochki bilan tayyorlash va qaynab turgan bulonga tom ma'noda bitta chili qo'yish kerak.
Viinaty ribu, jarayon bulyon va dati yomu trohi oholonuti. Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang, bulon bilan 10-15 khvili z'êdnati so'ng.
Qisqichbaqani tozalang, limonni ingichka doira shaklida kesib oling va uni 4 qismga bo'ling. Yaxshilab sabzi qo'shing.
Kalıp silikonov qismlari da, limon, 2-3 qisqichbaqalar, bir petrushka bargini qo'yish, jele nozik bir to'p quyinglar va muzlatgichda 10 quilins qo'yish.
Aytgancha, muzlatgichdan, pike perchning kichik bir bo'lagiga qo'ying, bulonni quying. Uni muzlatgichga qo'ying, bir yildan keyin siz tayyor bo'lasiz.
Idishdagi stolga xizmat qilishdan oldin, salat bargini yon tomonga qo'ying va ularga gazak qo'ying.

Tez orada Noviy Rík í faqat dasturxonni bezash uchun emas, balki bitta retsept bo'yicha tayyorlangan appetizer. Siz o'sha taomga aylanasiz va hamma narsa haqida: "Sening jele riba quvonch uchun!"

Mazali!