Aşçılık dersi "salata sosu" öncesi sunum. Shkirtsі'da pişirin.
Vikladach teknolojisi Taskozhin Meiramgul Balmirzakizi Konu: Sebzeler. Yemek salatası "Venegret" 6. sınıf Meta dersi: sebzelerden alınan vitaminleri ve nasıl kesileceğini öğrenin. DERS ÖDEVİ:
- tanıdık sebzeler hakkında yeni videolar izleyin
- Zapobіzhny zasіb tekhnіki bezpepeka
- sebzelerin birincil işleme yöntemlerini öğrenmek
- sebzeleri nasıl keseceğinizi öğrenin
- Salata "Venegret" hazırlayın
- bilgi yarışması
- Sebzelerin birincil işleme yöntemleri
- Sebzeleri kesmenin yolları
- Sirke
- Ne hatırladın?
- KÖKLER (?)
- TÜP (?)
- ÇARŞAFLAR (?)
- Garbuzov (?)
- BOBOVİ (?)
- PASLYANOV(?)
- Cibulinni (?)
- BAHARAT(?)
- Lahananın çok sayıda kahverengi dili vardır. Maden tuzu üzerinde bağırsakların çalışmasını iyileştiren bagat vardır. Lahana spryyaє pіdtrimtsі canlılık ve odun kömürü havası.
- Alt büyümede sadece bir lahana var, Patatesler dost canlısı bir ailedir. Bir fabrikanın mutfağında patatesli lahana - Sebzeler en popüler olanıdır.
- Sebzeler kökleri nasıl yer, bulbi?
- Sebzeler yaprakları nasıl yer?
- Sebzeler meyveleri nasıl yer?
- Sebzeler bugün nasıl yeniyor?
- Deriler ne tür sebzelerden yetişir?
- Ne tür sebzelerin kabuğunu sıyırırlar?
- Sebzeleri nasıl yersiniz?
havuç, pancar, patates, cibula, turp
lahana, marul, krip, maydanoz, kuzukulağı, selera
domates, ogirok
bezelye, kvassola, mısır
patates, rapa
genç, patates, havuç, maydanoz
Sebzelerin birincil işleme yöntemi
- Seç (sırala)
- Nispeten miyut (ve kuru)
- Cildi temizleyin (gerektiği gibi)
- Üçte birini narize edin veya ovalayın veya başka bir şekilde rafine edin (?)
Bloklar
Daireler
Kiltsya ve pivkiltsya
salata
Salatalar - sadece yazın kokusu, sıcaklığı değil, aynı zamanda insanlar için, özellikle kış için gerekli olan vitaminleri de salata olmadan yapmak suç değildir.
salata nedir?
Salata - bir veya dekіlkoh vid_v ovochіv'dan (pancarsız) soğuk bitki, ekşi krema veya mayonez ile pansumanın girdiği depoya. Pancar, çeşitli salatalara - salata sosuna dahildir.
- Sebzeler sadece doshtsi'de kesilir, altta yüksek sarılmaz.
- Bıçakları ve çatalları yalnızca tutamaç önde olacak şekilde geçirin
- Kesici takımlar bir saatten daha kısa sürede kesilir, dibe doğru işlenir, elinizde bıçakla etrafta dolaşmayın.
- Robotik araçları tamamladıktan sonra şarkı söyleme yerine koyun
Emniyet araçları
Sıhhi kurallar
- İşe giderken önlük ve örgü giyin, kollarınızı sıvayın
- Ellerdeki tırnaklar kısa tüylü olabilir, eller şirin bir fırça ile giyilmelidir. Hazırlık saatinin altında, ellerinizin daima temiz olmasına bakın.
- Bulaşıkların ve envanterin temizliği, çalışma yerinin ve o yerin temizliği için Stezhit.
- Sirikh ve varenyh produktіv için Koristuvatsya okremimi doshki.
- Yemek pişirmek gibi tієyu değil, їzhu okremoy kaşığını deneyin.
- Gıda ürünlerini hasat etmeden önce kalitelerini görünüm, renk, koku ve tat açısından kontrol ederler.
- Havuç, patates ve pancar demleyin
- Zvareni ovochі derileri temizler
- lahana turşusu vydzhati, ogirki promiti
- Soyulmuş pancar, küp şeklinde doğranmış patates ve havuç, cibula sallayın.
- Z'ednati sebzeleri, tuz, mevsim zeytinleri
- Salatayı salata kasesine koyun, yeşillikleri yudumlayın, sebzelerle süsleyin
- Bildiğiniz ana sebze grupları nelerdir?
- En yüksek miktarda C vitamininin intikamını almanın en iyi yolu nedir?
- Nasıl hazırlık yapacağınızı biliyor musunuz?
- Neden ilk mahsul sebzeleri tercih ediyorsunuz?
- Hangi açıklama biçimlerini tanıdınız?
- Sebzelerden ot hazırlamak için tarifler bulun
Belediye bütçe aydınlatma tesisatı "Spor salonu №2"
Tema "Vinegreti"
Davidova NY
Teknoloji öğretmeni, MBOU "Gymnasium No. 2"
Sarov, 2013
Yak hakkında tahmin et yemekler pide mova
Yogo denir "Rus salatası"
... negrit'te
Ne hakkında bilmek istiyorsun Sirke?
SOS SOS (Fransız salata sosu - otset; salata sosu - brizkane otstom olanlar) - haşlanmış sebzeli salatalar, tuzlu ogirkiv ve tsibuli, salata sosu ve mayonez ile terbiyeli.
Tarihsel kanıt
İskender I'in saltanatı için "salata sosu" adı ortaya çıktı. Saray mutfağında çalışan ünlü Fransız aşçı Antoine Karem, Rus aşçıların işini gözetmiş ve bilinmeyen bir salata pişirmeye başlamıştır. Yemeğin aşçı tarafından üzerine dökülmek üzere hazır olduğunu pişiren Karem, yenisini göstererek "Venegr?" (Fransız salata sosu - ocet). Aşçılar, stravi'nin adını söylemeyi başardılar ve görünüşe göre pis koku başlarını salladı: "Venegret, salata sosu ..." Böylece çarın menüsü, saray arasında stravi, yak, vyyshovshi için yeni bir adla göründü, feragat edildi Tanınmayan ve engellenmeyen insanlar için harika bir Rus yemeği haline geldi.
salata sosu tarifi
koyun, G :
1.
Buryak
2.
150
patates
3.
havuç
4.
210
100
Tuzlu ogirki (kare lahana)
5.
Tsybulya ripchasta
300
6.
150
Salata sosu (mayonez)
Çıkış:
100
1000
Roslinne yağı
Güç, baharatlar
Salata sosu
salata sosu için
okset
karıştır
Yemek pişirmek
sebze sosu
Krok 1
Patatesler ve havuçlar iyice yıkanır ve 20-25 tüy kadar pişene kadar kaynatılır.
Krok 2
Pancarı bir fırça ile durulayın ve 60-75 tüy kaynatın.
Krok 3
Haşlanmış sebzeleri soğutun.
Krok 4
... temizleyin ve chi küpleriyle kesin.
Krok 5
Cibula küçük küpler halinde kesilir.
Krok 6
Tuzlu ogirkalar şiş ve küp şeklinde kesilir.
Krok 7
Pancarın üzerini az miktarda zeytinle kaplayın.
Krok 8
Sebzeler büyür ve yeşil bezelye ekler .
Krok 9
Salata sosu veya mayonez ekleyin ve karıştırın.
Krok 10
Salata kasesine sıcak su ile sirke eklenir.
Z eti
Z riboyu
çeşitler
salata sosu
Diğerleriyle
ürünler
3 konserve
Mısır
Acılığa Vimogi :
Yıldızlı görünüm – sebze dilimleri
ince skibochki chi damlayan küpler;
Renk - Hafif chervony veya parlak rozhevy;
zevk - gostry, vіdpovіdny varim
sebzeler, tuzlu ogirkam veya lahana turşusu
lahana;
tutarlılık - haşlanmış sebzeler - m'yaka,
ogіrkіv ta lahana turşusu - bu zor
buruşuk.
Yöntemler resmileştirilmiş salata sosu
Müdür:
Bir pişirme planı ekleyin
sebze sosu
patates
Buryak
tuz kütükleri
Eteklerde yemek yap
Ezilmiş küplerle çizin
Abo mayonez
yakıt ikmali yapmak
Salata sosu
İzin vermek
Sebze salata sosu pişirme şeması
patates
Buryak
tuz kütükleri
Tsybulya ripchasta
havuç
Eteklerde yemek yap
Ezilmiş küplerle çizin
Soğutun ve temizleyin
Chi'yi ince şişlerle küpler halinde kesin
Z'ednuyut ta remix
Abo mayonez
yakıt ikmali yapmak
Salata sosu
İzin vermek
teknolojik dikte
konularda
"Vinegreti"
1. Sirke
isim ….. marul.
2. Fransızcadan Rusçaya tercüme edilen salata sosu ….. .
3. Tüm salata soslarındaki ana ürün ….. .
4. Pancar, patates ve havuçları kesmeden önce ….. V ….. .
5. Shchob pancar daha az farbuvav іnshі ürünleri, yogo önünde yakıt ikmali ….. ….. .
6. Buryak, havuç, patates ve salata sosu için tuzlu kütükler kesilir ….. veya ….. .
7. Salatadaki tuzlu cüruflar değiştirilebilir ….. ….. .
8. Salataya yeşillik ekleyebilirsiniz. ….. .
9. Vinaigrette et ile hazırlanabilir, ….. , konserve ….. ve diğer ürünler.
10. Vinaigrette haşlanmış sebzelerin kıvamı may buti ….. , ve ogirkiv ve lahana turşusu - ….. і ….. .
Doğru ifadeler:
1. Rusça;
6. skibochki, küpler;
2. tahmin;
7. lahana turşusu;
3. pancar;
8. bezelye;
4. shkirtsі'da pişirin;
9. balık, mısır;
5. zeytin;
10. yumuşak, sert,
buruşuk.
Değerlendirme kriterleri:
"5" - 10-9 doğru öneriler ;
"4" - 8-6 doğru öneriler ;
"3" - 5-3 doğru öneriler ;
"2" -2-0 doğru öneriler
İş için Dyakuyu!
Yeni zustrіches'e
Haşlanmış sebzelerden payet- Masa. Biçim anlatımları. Haşlanmış sebzelerden ot hazırlama teknolojisi. Cibula'yı bulaştırıyoruz. Ripchasta cibulya. їzhi'yi pişirmek. Teknolojik hazırlık sırası. Yöntemler. Sebzelerin ısıl işlemlerinin önemsizliği. Patates. Bir kapakla örtün. Patatesleri çubuklarla kesmek. Narizani kabak.
"Sebze salatası"- İki parça gıda ürünü görün. Salatayı süsleyin. Vіdvarenі produktі trimati okremo vіd syrih. Sebzeler. Sebzelerden hasat. Sebze salataları. Salata sosu. Salatalara ne giydirilir? Anlatılan ürün. Sebzelerin termal mutfak işlemesi. Salata deposuna girecek ürünler. Salata hazırlama kuralları.
"Vinegreti"- Salata sosu süslemenin yolları. Vinaigrette et ile hazırlanabilir. Vinaigrette bir salata kasesine konur. Değerlendirme kriterleri. Vinaigrette "Rubik Küpü". Salata sosu hazırlama şemasını tamamlayın. Pancarı bir fırça ile durulayın. Bil bakalım ne oldu, çimden bahsediyoruz. Salata sosu için turşular baharatlanır. Sebze salata sosu pişirme şeması.
"Sebzelerin özellikleri"- Sebzelerin özellikleri. Maydanoz. Biber. Sebzeler. Vitaminler. Ripa. Garbuz. Turp. Lütfen lütfen. Son. Yerli fındık faresinden pirzola. Kabak. Acılık. Sebzeleri yıkayın. Patlıcan. Lahana.
"Sebzeler"- Domates. Araçlar ve ekler. Bulboplodi. Kök bitkileri. Oyma için aletler ve ekler. Sebze grupları. Tere salatası. salata nedir? Mutfak sanatlarında oymacılık. Salata hazırlama teknolojisi. Baharat. Sebze salatalarının dekorasyonu. Kvasol. Salata hazırlama kuralları. Vmist vitaminleri.
"Taze sebzeler"- Pasternak. Lahana sebzelerinin hastalıkları. Kök bitkileri noktasına Vimogi. Tsibuleva sebzeleri. Brokoli lahana. Bulboplodіv'un paketlenmesi ve depolanması. Brüksel lahanası. Renkli lahana. Çiçekli lahana. tatlı sebzeler Baharatlı sebzeler. Tatlı patates. Tsibulevyh ovochіv'ın paketlenmesi ve depolanması. Alabaş lahana. Maydanoz. Tartronik asit.
Temaların toplam 15 sunumu var
Olena Mykolayivna Gulak
"Hazırlık grubunda salata sosu pişirme" sunumu
Hazırlık grubunda Vinaigrette pişirme
ben bugün öğle yemeği için
vinegret yapıyorum
Kendim. Yardımsız
Rızatım koyunu. (Urivok V. Borisov « Sirke» )
Tematik hafta "Ovochi" saatinde nasıl hazırlanacağını öğrendik Sirke. Didaktikte sırtımızı oynadık oyunlar: "Tadını tahmin et", "Harika küçük ayı" Sebze kabuğundan bahsettiler. Onlardan aldıkları vitaminler gibi. çocuklar için gül Sirke.
müdür:
1) Çocuklarda popoda güvenli olmayan nesnelerle dikkatsiz bir durum alışkanlığı oluşturmak, bu arada onları selamlamak doğrudur. (sebzeleri sallayın, vb.)
2) vminnya razraznyat ovochі görselini geliştirin (taze, haşlanmış, tuzlu, tadına bakın).
3) Vikhovuvati akuratnіst çalışma saatinde.
Çocuklar zaten yemek yapmaya değerdi Sirke. Çok denediler. Sirke viishov lezzetlidir! Çocukların kendilerinin yogo olduğu gerçeğine rağmen lezzetli tedarikli. Parmaklarını yala!
Konuyla ilgili yayınlar:
Doslednitskaya robotu "Evde akılda süt ürünleri pişirmek" Hazırlayan: vikhovanka MBDOU "Yermakivsky çocuk odası" Yudaeva Yuliya, 6 yaşında Kerivnik: vikhovanka MBDOU "Ermakivsky çocuk odası" Pukhova.
Hazırlık grubunun sosyal ve iletişimsel gelişiminden NUD'nin özeti. Toplu uygulama "Vinaigrette pişirme""Sosyal ve iletişimsel gelişim" aydınlatıcı aktivite ile GCD'nin özeti. Kolektif çalışma. Hazırlayıcıdan "salata sosu hazırlanması".
“Vinaigrette pişirme” hazırlık grubunun doğal doğasının farkında olan bir mesleğin özeti Hazırlık grubunun denizcilik doğasına ilişkin farkındalığın özeti “Vinaigrette pişirme” Program görevi: Çocukların bilgilerini netleştirin.
Orta grup "salata sosu pişirme" dersinin özeti Konularla ilgili orta grup için dersin özeti: Salata sosu pişirme
Meyve salatası hazırlamak. Tsіlі: çocukların meyveler hakkındaki bilgilerinin genişletilmesi ve netleştirilmesi; Çocuklara meyve salatası yapmayı öğretin. Görev:.
Sunum "Eğitim grubunun tekrarlarını takip edin"Çocuklar harika chomuchki'lerdir ve her şeyi bilirler. Їm tsіkavo her şey ve gıcırtı. Sabah erkenden çocuk sorar - "Nasıl bir şey?" Çocuğa nasıl anlatılır
Sunum "Ev yapımı efendim"Çocuklar saygımızdan, turbotamızdan daha önemlidir. Ale, yatıya kalmak daha az önemli değil. Ne yatacağın önemli değil, oku.
