Jak gotować galaretkę z ribi. Jellied s ribi i jaka riba lepiej? Yaka riba jest lepsza do galaretki

I tak dzisiaj mamy galaretkę z ribi z żelatyną (inaczej bez, bo żebro jest zbyt tłuste). Przepis na proces fotograficzny jest ukończony w sposób pokrokovo.

Czy to zagadka o galaretowatym ribey, kojarzymy to z drobiazgiem, oddzieliwszy polit od „Ironian Dolі” i khrinom, do których samo ribi nie dociera przed ceną. Jednak przed Wami nie tylko sfatygowane świąteczne danie, ale cały dzień powszedni, bo przez 2-3 dni trzeba zadbać o jadłospis, który jest dobry na zniewagę, czy kolację, to corisno, a talia nie zeszła na bok. Cóż, składanie gotowania na solidnym podwójnym - aby przywołać potrzebę kulinarnych vishukuvanów, a nie najbardziej pozytywnych emocji, wpadasz na to bez praktyki. Obiecujemy.

Tsіkavіst vіd „Pate”: Przyjmuje się, że ryba w galarecie to spokojnie rosyjski kraj. Tse jest o wiele rzadsze - przodek deisno є nasze miłości są galaretowate. W XIX wieku Francuzi wpadli na pomysł przygotowania galaretki na bazie żeber i owoców morza.

Odłamki całej rosyjskiej szlachty były chętne do zamieszkania na Lazurowej Brzozą, panowie przywieźli ze sobą wiele przepisów z kuchni rosyjskiej, jak Francuzi się do siebie przyzwyczaili. Potwierdza to galaretka. A wasza miłość Zefir, do mowy, tezh, do tego vyyyshov z rosyjskiej pastylki.

Yaku riba vikoristovuvati?

Bądź jak, jak się oprzeć pod ręką: sandacz, różowy łosoś, makrela, sum, karp i inne. Bazhano, było w nim znacznie mniej pędzli. Wzięliśmy łososia. Aby bulion był jak najbardziej bogaty i tłusty, nie zapomnij o części głowy i ogona.

Do wypełnienia ribi żelatyną potrzebujesz:

Głowa i ogon łososia - ok 1-1,5 kg
1 cybulina
1 marchewka
1 korzeń pietruszki na bajannyam
3 jajka na twardo
10 g żelatyny
liść laurowy
Czarny pieprz
Zieloni do upiększania

Galaretka z ribi z żelatyną - przepis ze zdjęciem, przygotowany pokrokovo

Krok 1: weź riba: miemo, czysto, widać zyabrę z głowy. Ogon dzieli się na kawałki potrzebnego rozmarynu i odstawia na bok - będzie ugotowany w innym sznurku. Czyścimy marchew, cybulinę i korzeń pietruszki.

Krok 2: głowa i warzywa są opuszczane do rondla o objętości nie większej niż dwa litry. Napełniamy go wodą i podpalamy. Jeśli zacznie się gotować, wiemy, że jest głośne, słone, dodajemy szprota groszku zimnej papryki, po czym odkręcamy gaz na minimum i na rok zapominamy o bulionie.

Krok 3: ugotuj jajka ostudzone. Żelatyna jest rozcieńczana w pół butelce wody i pęczniejąca 30-60 pasm.

Korisnіst vіd "Pate": Zwykłą żelatynę można zastąpić wegańskim agarem lub ubić z żeberkami rybnymi, tak jak ją uprawialiśmy. Yogo można znaleźć w jakimś supermarkecie.

Krok 4: nasz bulion się gotuje, a ilość kroków zmienia się w proporcjach – dolewając wody nie ma śladu. Jeśli zalałeś ribi z żelatyną lub nie złapałeś go, ojczyzna jest jak najbardziej winna. Wyraźnie widać cenę przepisu na zdjęciu na okładce.

Krok 5: za rok powtórz głowę i cibulę, wyjmiemy ją z patelni, a w miejscu x przymocujemy ogony i varimosche 20 piór. Marchewka jest viymaєmo, jakby się warzyła. To zbyt surowe - za dużo bovtatisya w bulionie.

Krok 6: wszystkie puste miejsca są zmiażdżone. Kładziemy rybę na talerzu. Dopóki go nie osiągniemy, rozpuszczamy żelatynę w bulionie i kontynuujemy na mokro, aż szczep się uformuje.

Krok 7: somgu vіdokremlyuєmo vіd kіstok, skórki znimaєmo. Na dno skórki kładziemy kawałek zieleni do ozdoby, następnie potrzebujemy niewielką ilość łososia, pół jajka na twardo, kawałek marchewki i 2/3 nadzienia bulionem.

Jeśli ojczyzna jest w lodówce, talerze należy wkładać do lodówki na 3-4 lata.

Galaretka z ribi z żelatyną jest gotowa - przynieśliśmy Ci najprostszy przepis ze zdjęciem i instrukcją okładki.

Cząber!

Galaretka - nawet nie gidota (pamiętajcie, jak powiedział tak bohater słynnego filmu). To dobre danie świąteczne, nie tylko smaczniejsze, ale jeszcze piękniejsze.

Żebro w galarecie jest bogatsze, mniej mięsa, kawałki żeberka są bogatsze. Poniżej przedstawiono szprot przepisów na przygotowanie galaretki ribi ze zdjęcia.

Zalivna riba - NIE przewodnik, ale wspaniałe danie świąteczne (klatka z filmu „Ironia Doliny”)

Vіdrazu można uważać, że z syroviną do przygotowania galaretki s ribi może być praktyczne, czy riba jest zarówno morzem, jak i rzeką. Najbardziej popularny:

łosoś kumpelski;
Pstrąg;
makrela;
sandacz;
Szczupak;
corop i w.

Dzięki tej żelatyny nie można w żaden sposób osiągnąć vikoristovuvaty obov'yazkovo - w przeciwnym razie nie osiągniesz pożądanej konsystencji.

Vinyatok do robienia tylko czerwonych odmian ribey dla umysłu, że smród gotuje się od razu głową - na przykład ten sam pstrąg, łosoś lub łosoś. Lepiej jednak dogodzić sobie w jakiś sposób i dodać łyżkę żelatyny na 1 litr bulionu.

Aby przygotować zatokę z ribi, podczas dzikiej jesieni potrzebne są następujące składniki:

Składniki na galaretowate ribi z żelatyną

riba - 1 tusza (600-800 g);
woda - troch mniej niż 1 litr;
żelatyna - łyżka stołowa z girkoyu (30 g);
marchewka i cibula - po 1;
jajka na twardo - 2 sztuki (na worek);
siła, przyprawy i zielenie - według własnego uznania.

Sekwencja wygląda tak:

Krok 1. Z kolby należy wyjąć bulion żeberkowy - dla którego oczyszczone i umyte żebro od razu z kibulą układa się w zimnej wodzie. Marchewka lepiej gotować Okremo.

Krok 2. Jak tylko bulion się zagotuje, ugotuj jeszcze 30-40 piór i gotuj na wolnym ogniu. Sól można dodać do kolby gotującego joga, a przyprawy (pieprz, liść laurowy) będą częściej dodawane do szprotek, dopóki nie będą gotowe.

Krok 3. Czas zamówić 30 g żelatyny w pół butelki zimnej przegotowanej wody. Stosunkowo rozmіshuєmo i zalishaєmo pęcznieją na pіvgodini.

Krok 4. Na dnie szczepu (formy) na galaretę układa się kawałki ryb ribeye, warzywa i jajka, a także zieleń i inne elementy ozdobne (groszek, żurawie).

Krok 5. Do bulionu ostiglia dodajemy spęcznioną żelatynę, podgrzewamy (ale nie do zagotowania) i mieszamy. Potnijmy się przez gazę i żeberka z warzywami.

Jakby tylko dom był okholone, myjemy lodówkę za nic - oś i wszystko gotowe. Przepis Tsei pokrokovy na nadzienie ribi żelatyną jest w rzeczywistości uniwersalny. Wszystko inne to tylko detale, ale zasada będzie dokładnie taka sama.

Galaretka z rzeką ribbi: jak gotować

Czy jako galaretka jest przygotowywana w dwóch etapach. Bulion myszy gotuje się na plecach, dodaje się do niego spuchniętą żelatynę. A potem dokładnie wymieszamy całą sumę i wypełnimy ją rybami, warzywami, zieleniną i innymi składnikami, włożymy naczynie do lodówki, aby zostało złapane.

Sandacz w galarecie: przepis z żelatyną

W vipadce z sandaczem cały proces jest jeszcze bardziej pikantny, więc mięso sandacza jest mniejsze i nie wymaga banalnego wariantu.

Do przygotowania potrzebujemy następujących składników:

1 kawałek sandacza (rozrakhovuєmo na 1 kg);
2 litry wody;
60 g żelatyny (tse 2,5 łyżki stołowe);
1 marchewka i kibuli;
zielenie do upiększania;
10 jaj przepiórczych również do ozdabiania;
1-2 łyżki zielonego groszku;
1 cytryna;
siła i przyprawy - według własnego uznania.

Aby przygotować szczep, postępujemy w następujący sposób:

Krok 1. Gotowanie wszystkich składników, patroszenie ryby, mycie warzyw. Ponieważ sandacz jest zamrożony, ale nie schłodzony, należy go rozmrozić, dotykając go w temperaturze pokojowej przez 5-6 lat.

Inna opcja - można ją włożyć do zimnej wody (2 litry na kg tuszy) i dodać do niej 2 łyżki soli. Mięso jest tak dobrze solone, a wcześniej wszystkie przemówienia w kolorze mineralnym są w nim zalane.

Krok 2. Teraz konieczne jest pocięcie tuszy na porcje małych kawałków tej samej wielkości.

Krok 3. Zalej ribę 2 litrami wody, a także ułóż oczyszczone warzywa i gotuj przez 15 hvilin po ugotowaniu. Od razu znamy całą szpilkę, a także dodajemy przyprawy.

Krok 4. Ważniejsze jest, aby kawałki pozostały bez qіlim - mięso jest niższe i może łatwo rozpaść się w częściach magazynu. Dla kogo trzeba je gotować nie dłużej niż wyznaczoną godzinę, a następnie ostrożnie ubić na talerzu.

Krok 5. Namocz 60 g żelatyny przez godzinę w 2 kolbach zimnej wody lub rozgotowanym bulionie. Ważne jest, aby uprzejmie zremiksować jogę i pączkować w powietrzu do 60 piór.

Po godzinie możesz kroić marchewki z kwiatami, gotować chłodne jajka przepiórcze. Pokrój cytrynę na cienkie kawałki, wstrząśnij zieleniną i połóż zielony groszek.

Krok 6. Do schłodzenia i przefiltrowania przez gazę lub suchy bulion z sitka dodajemy spęcznioną żelatynę, po czym podgrzewamy na średnim ogniu i ponownie mieszamy. W żadnym momencie nie trzeba go doprowadzać do wrzenia - w przeciwnym razie galaretka z sandacza po prostu nie wyjdzie.

Bulion pozostawia się do ostygnięcia, po czym składniki ostrożnie układa się na naczyniach. Dali schłodzić w lodówce przez 3-4 lata.

Szczupak w galarecie z żelatyną

Przygotuję szczupaka na świąteczny stół do przepisu z żelatyną.

Potrzebujemy następujących komponentów:

szczupak - 1 lub 2 małe ribis;
woda - 2 litry;
żelatyna - 60-80 g;
tsibuli i marchewki - po 1;
pół cytryny do dekoracji
zielenie do serwowania; siła i przyprawy - według własnego uznania.

Zasada przygotowania szczupaka w galarecie ze szczupaka według przepisu ze zdjęcia jest dokładnie taka sama - trzeba wziąć bulion z żelatyną, a następnie go zalać i udekorować naczynie. Są jednak pieśni przebiegłości, związane z serwowaniem.

Dzieci będą takie:

Krok 1. Szczupaka myjemy, myjemy, oglądamy zebrę i kroimy na porcje torsem 3-4 cm.

Krok 2. Konieczne jest zagotowanie qi shmatochki w rondlu wraz z warzywami. Następnie musimy gotować we wrzącej wodzie na 15-20 więcej dreszczy - na słabym ogniu.

Krok 3. Przez godzinę żelatynę napełniamy zimną wodą, aby wino puchło. A shmatochki ribi i warzywa to wiimaemo z zapiekanek.

Kolejny ważny moment - ryba nie jest winna nadmiernego zapalenia. Miąższ szczupaka jest winny zachowania swojej konsystencji, dlatego rybę należy ugotować po ugotowaniu nie więcej niż 20 kołków.

Krok 4. Trochy schładza bulion, zmienia ogień do minimum. Wprowadzamy żelatynę i energicznie mieszamy, pozwalamy bulionowi na jeszcze 10 dreszczy. Dzięki temu nie można doprowadzić go do wrzenia, w przeciwnym razie cała żelatyna się zagotuje.

Krok 5. Otzzhe, nie jest wystarczająco bogaty: weź rybę, zobacz wyraźniej cibulę, a marchewki pokrój kwiatami lub kubkami. Wszystkie składniki możliwego galaretki układamy od razu z małą zieleniną na dnie talerza.

Krok 5. Delikatnie polej ojczyznę (rosół z żelatyną) po czym odstawiamy na chwilę, aby para przestała unosić się w powietrzu. Włóż do lodówki na 1-2 lata i zapomnij. A po godzinie całe ribi można już podać na stole.

Zalivna riba morska: przepis z różowym łososiem z żelatyną

Riba nie daje tak dużo kolagenu, jak np. udka wieprzowe. Ale głowa różowego łososia mści się za wiele lepkich przemówień, które tworzą odpowiednią konsystencję gotowego produktu.

Mimo to nie dodamy żelatyny podczas przygotowywania galaretki z różowym łososiem - to danie na pewno wyjdzie.

Weź składniki w następujących ilościach:

2 litry wody;
żeberka z różowego łososia (głowa i szprot małych rybek) - łącznie 650-700 g;
żelatyna – 30 g na litr wody (łącznie 60 g);
marchewka - 1 sztuka;
cibulya ripchasta - 1 sztuka;
3 łyżki zielonego groszku;
liść laurowy, pieprz, mocne i inne przyprawy - według własnego uznania;
2 jajka kurze (z przodu ugotowane na twardo).

Aby przygotować galaretę z różowym łososiem, to klasyczny przepis z objaśnieniami na zdjęciu.

Jak gotować galaretę z różowym łososiem - przepis ze zdjęcia krokieta przez krokieta:

Krok 1. Przygotuj wszystkie składniki: przerabiamy rybę i kroimy w shmatki, myjemy i myjemy warzywa. Z główek różowego łososia trzeba posprzątać tylko kilka ziber - wszystko inne będzie w dobrym stanie na bulion.

Krok 2. Ugotuj bulion: wkładamy żeberko i warzywa do zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy 30 kolców na wygasłym ogniu. Woda o tej godzinie musi się nawet słabo zagotować.

Obov'yazkovo znimaєmo całe kopnięcie - potem galaretka widzimy garnim i widzimy przez. Nie zapomnij o ziarnach pieprzu i liściu laurowym, dodając je do procesu gotowania.

Krok 3. Tim gotowane jajka ostudzić przez godzinę. Aby muszla nie pękła wcześnie rano, podczas gotowania należy posolić wodę.

Krok 4. Jednogodzinne przygotowanie żelatyny: 30 g żelatyny w 1,5 kolby zimnej wody i dokładnie wymieszać. Pocimy się w zimnym (choć nie zimnym) miejscu przez rok.

Krok 5. A w międzyczasie rosół zabieramy, dajemy cibulę, a marchewki i rybę po prostu kładziemy na talerzu - smród winny wyziębienia. Różowy łosoś można pokryć małymi kawałkami tej samej wielkości, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 6. Marchewki opowiada się w małych pęczkach (pęczki są pomarszczone, a następnie wyrasta z nich 4-5 pęczków).

Krok 7. Jaja układane są navpil. Na środku połowy skóry możesz położyć filiżankę marchewki lub dodać zielony groszek - dzięki czemu będzie smaczniejszy i piękniejszy.

Krok 8. Teraz spuchnięta żelatyna wlewa się do bulionu, a kołatki rozgrzewają się stosunkowo mieszając. W żadnym wypadku nie trzeba go doprowadzać do wrzenia: gdy tylko żelatyna pęknie, można ją wyjąć z ognia.

Wypełniony rodzimą kompozycją rybno-warzywną. Cudowny dodatek - udekoruj galaretkę krewetkami ribeye (jak na zdjęciu).

Krok 10. Straciłem tylko 3-4 lata. Naczynie na grzbiecie osiąga temperaturę pokojową, po czym wkłada się je do lodówki. Jednym słowem, wcześnie rano lub do wieczora masz gwarancję, że zobaczysz jeszcze bardziej pikantnego zimnego łososia z różowego łososia.

Jellied Ribi: przepis Pokrokovy bez żelatyny

A dlaczego chcesz przygotować nadzienie z ribey bez żelatyny i jak będzie burzliwe to nie złapiesz? Sekret jest jeszcze prostszy: w głowie i kręgosłupie żeber znajduje się naturalna mowa żelująca.

Dlatego konieczne jest, aby zrobić więcej niż wystarczająco i mielonego bulionu rybnego - zawsze z główką i szczoteczką do kręgosłupa, a do galaretki nie potrzeba żelatyny. Ale, jeśli masz tylko filet z żeberka - przygotuj się, zanim złapiesz przeziębienie.

Mirozpovimo, jak przygotować zatokę z sandacza bez żelatyny - poniżej pokazano prosty przepis na pokrokovy ze zdjęciem.

Tym razem bierzemy składniki:

tusza sandacza z głową i ogonem - 1,5-2 kg;
grzbiety dodatkovo ribni, ogony i głowy innych ribi rzecznych: amur, lyash, karp, sum, karp;
woda - 2 litry;
marchewka - 1-2 sztuki;
korzeń selera - 1 szt .;
korzeń pietruszki - dla smaku;
cibulya ripchasta - 1-2 szt .;
liść laurowy - dla smaku;
pietruszka i seler do dekoracji;
moc i przyprawy - na smak.

PORADA

Do przygotowania sandacza w galarecie bez żelatyny konieczne jest pobranie główek żeber, ogonów i płetw samego żebra rzecznego. Morska riba nie nadaje się na takie galaretki.

Przepis na galaretowate ribi bez żelatyny (okonia) pokrokovo:

Krok 1. Dokładnie myjemy i czyścimy tuszkę z ribeye, widzimy płetwy, ogon, głowę, z której w widoczny sposób drgają ubrania. To wszystko, krim zyaber - nie jest jasne. Ogony, płetwy, głowy i kręgosłupy sandacza oraz inne żeberka umieszcza się w rondlu i napełnia wodą.

Doprowadzamy patelnię do wrzenia, a następnie, w trakcie gotowania, okresowo poznajemy szpilkę, która osiadła.

Krok 2. Warzywa i korzenie są czyszczone, grubo siekane lub trzy na jedną trzecią i przykrywane na patelni bez dodawania oleju. A teraz przed rybnymi produktami ubocznymi wrzuć na patelnię marchewkę, cybulinę, korzeń selera i pietruszkę. Robimo minimalny ogień, lekko solony i pieprzny bulion oraz przygotowana joga na 1,5-2 lata.

Krok 3. O tej godzinie, jak całe pragnienie mowy z grzbietów i głów vivariti i bulionu zmienia się w obsyazi - piec znimaєmo vіdvar z. Bierzemy gazę lub sito i przetwarzamy bulion, a następnie usuwamy cibule, korzenie, szczotki, grzbiety i główki ribi.

Marchewka to za dużo do upiększania.

Krok 4. Dodajemy nasz bogaty bulion rybny (w tej godzinie miał się zmienić o połowę) liść laurowy, przyprawy i moc - na smak i ponownie stawiamy patelnię na ogniu. Jeśli bulion się zagotuje, dodaj filet z sandacza i gotuj nie więcej niż 20 pasm.

Krok 5 Ryba jest gotowana w vіdvara, umieszczana w naczyniu na galaretę lub w porcjach i dekorowana.

Tutaj dajemy nowy zakres fantazji i kreatywności: kubki marchewki, jajek (można palić lub przepiórek), cytryny, oliwek i świeżej zieleni. Wyjątkowy szyk - udekoruj galaretkę z sandacza czerwonym kawiorem (jak na zdjęciu).

Krok 6. Jeszcze raz przerabiamy bulion (można go też rozjaśnić białkiem jajka) i nadziewamy przygotowaną rybą. Aby całkowicie złapać galaretę bez żelatyny, będziesz musiał doba na zimno.

Galareta z ribi na nowy stół

Czas pomyśleć o menu przed nowym stołem, przyjaciele! Poczekaj, nie da się odsłonić naszej Swiatkowskiego bez galaretki - należy kochać wlot, należy kochać wlot. Przede wszystkim przynieś do stołu bajan gościa - wszystkie ryby galaretki.

O tych, jak przygotować pyszny sos z ribeyem przed New Rock - obejrzyjcie film.

Cząber!

Grzbiet to New River, co oznacza, że trzeba już porzucić nowe menu. Klasyczną przystawką na świąteczny stół jest ribeye. Yogo można przygotować praktycznie z be-like ribi, nawet jeśli jest nieco bogate w smaku, w którym nie jest to odmiana, a rodzaj odpowiednio uwarzonego bulionu. Aż do przemówienia, biorąc pod uwagę częstotliwość, piszmy, więc to dobra wiedza dla tych, którzy starają się pościć lub zdobyć odpowiednie jedzenie.

Prosty i pikantny przepis na ribi w galarecie z żelatyną

W tym przepisie zachęcamy do przygotowania pysznego świątecznego dania - galaretki z sandacza. Tsya riba zemści się trochę tłuszczu, bogato brązowe przemowy i może obniżyć mięso. Przygotowane porcjami w pięknych foremkach.

Godzina gotowania - 1h 30 min.

Porcje - 6.

2 lata. 15 lat. sygnet

Cząber!

Jak przygotować nadzienie bez dodatku żelatyny?

Najlepsze riboi do galaretki є corop. Tsya riba jest pikantna, niedroga i z wystarczającą ilością przemówień żelujących, dzięki czemu wypełniacz jest dobrze przycięty i bez żelatyny. Suszone frędzle dobrze wyglądają z gotowanego ribi.

Składniki:

Korop - 1 tusza.
Tsibulyu, marchew, pietruszka korzeniowa - 1 szt.
Pieprz czarny - 10 szt.
Siła smaku.

Proces gotowania:

Oczyść tuszę z tuszy z luski, otwórz głowę ogonem i płetwami i zobacz wszystkie wnętrza. Luska jest przechowywana w woreczku z gazy, ai w nim jest najwięcej przemówień żelujących. Zobacz zyabrę z głowy.
Pokrój korpus na porcje. Drіbnі stochki z ribi vydalіt pіznіshe.
Oczyść warzywa i umyj je.
Pokrojoną rybę (głowa z płetwami i ogonem) włożyć do głębokiej patelni, oczyścić cibulę, marchewki i pietruszkę i napełnić wodą tak, aby cała wibronka była przykryta, nie dolewać więcej. W pobliżu zapiekanki umieść małą torebkę z rybą luską, liśćmi laurowymi i groszkiem z czarnego pieprzu.
Postaw bulion na dużym ogniu, doprowadź do wrzenia, zwiększ kopnięcie i sól według upodobań.
Ugotuj bulion rybny na małym ogniu na 40 pasm.
Po upływie kolejnej godziny wkładamy do bulionu pokrojone kawałki coropu i gotujemy jeszcze 10-15 gęsi w momencie ponownego zagotowania bulionu.
Następnie ostrożnie wyjmij rybę i warzywa z zapiekanki i przenieś je na zieloną trawę. Bulion przecedzić przez sito.
Z żeber widać część kręgosłupa, szczoteczki żebrowe i małe szczoteczki.
Gotowane marchewki pokrój w kółko.
Uformuj nadzienie na pięknym, pięknym naczyniu według własnego gustu i wyobraźni.
Wlać bulion rybno-warzywny i pozostawić trawę na 1 rok w normalnej temperaturze. Włóżmy go do lodówki na 4-5 lat, aby całkowicie schłodzić.

Cząber!

Przepis Pokrokovy na gotowanie sandacza w galarecie

Oto przepis na przygotowanie króla nowego stołu – galaretki sandacza. Przygotowując poprawnie wszystkie kroki przepisu, przygotujesz reprezentacyjne danie z pikantnego ribeye w przezroczystej galarecie. Możesz udekorować przekąskę według własnego gustu.

Składniki:

Świeży sandacz - 1 duża tusza.
Marchewka i Cibula - 1 szt.
Żelatyna - 2 łyżki. l.
Woda - 1,5 l.
Siła - 1 łyżka. l.
Czarny groszek i zimna papryka - dla przysmaku.
Cytryna, jajka, zielenina i groszek do dekoracji.

Proces gotowania:

Oczyść rybę z luski, odetnij ogon, płetwy i wyjmij wnętrzności. Obov'yazkovo, aby zobaczyć oczy i zimę z głowy. Następnie umyj rybę zimną wodą.
Pokrój tuszkę ribi wzdłuż grzbietu i natychmiast usuń ją frędzlami.
Filety z żeberek Otrimane są sadzone na porcjowane kawałki.
Oczyść i umyj cybulinę i marchewki.
Umieścić głowę, płetwy, ogon i kręgosłup w pobliżu naczyń do gotowania, dodać warzywa, ziarna pieprzu i zalać zimną wodą.
Ugotuj bulion rybny na małym ogniu z rozciągiem 40 pasm na wrzącą kolbę, dodaj szczyptę z powierzchni.
Po upływie następnej godziny przecedź bulion przez sito lub czterokrotnie złożę gazę w innym naczyniu, włóż filet z sandacza do nowej shmatochki.
Posolić bulion według własnego gustu.
Ponownie ugotuj kawałki ribi w bulionie na 20 nitek.
Jeśli potrzebujesz żelatyny, wypełnij ją koperkiem, aby uzyskać obrzęk i rozszerzenie.
Z przygotowanego bulionu ostrożnie usuń kawałki sandacza, włóż spęcznioną żelatynę do bulionu i wszystko dobrze wymieszaj, aby żelatyna ponownie się otworzyła. Aby woda była czysta, dodaj do bulionu ubite białka z jednego jajka i ponownie odcedź bulion.
Krok po kroku formuj nadzienie na pięknym, pięknym naczyniu. Na dno naczynia położyć plasterki cytryny, wlać bulion i wstawić na godzinę do lodówki. Następnie ułóż rybę, napełnij bulionem i ostudź. Resztą kulki posmarować marchewką, gotowanymi jajkami, zieleniną i groszkiem i wypełnić innym bulionem. Danie na szprota przez rok, ale raczej na nic, włóż je do lodówki.

Cząber!

Anti i pikantny przepis na łososia w galarecie

Tsya Strava to nie tylko wiszukanim i apetyczna ozdoba wigilijnego stołu. Jest bardziej kolorowa i dietetyczna, co jest ważne w codziennym menu. Joga gotowania jest niezdarna, ta jest szybka. Gotowa galaretka z dodatkową żelatyną. Upiększ dowolnymi produktami, które lubisz.

Składniki:

Patranny z łososia różowego - 1 szt.
Żelatyna - 1 łyżka. l. z gorącą wodą.
Siła - 1 łyżka. l.
Cibul i marchewki - 1 szt.
Woda - 1 l.
Papryka zimowa - 4 groszki.
Liść laurowy - 2 szt.
Jajko - 2 szt.

Proces gotowania:

Z tyłu głowy żelatynę zalewa się zimną wodą i pozostawia do obrzęku.
Ryba jest dobrze myta pod bieżącą wodą i krojona na środkowych shmatochkach.
Czyścimy cybulinę i marchewki i myjemy je.
Kawałki ribi i oczyszczone warzywa umieszcza się w naczyniach do gotowania, zalewa niezbędną ilością zimnej wody i podpala.
Rybę doprowadzamy do wrzenia, wyciągamy ją z powierzchni na różowo, dodajemy mocy, pieprzu, liści laurowych i gotujemy na małym ogniu z naciągiem 10 pasm.
Po 10 kołdrach wyjmujemy bulion z ribi, a warzywa dalej gotują 20 kołder.
Widzimy frędzle i shkir w gotowanym ribi.
Warzywa Zvareni są gotowane w bulionie.
Bulion przepuszcza się przez kawałek gazy, przechowuje w kulkach chotiri, wlewa do tego samego pojemnika i podpala. Do ugotowanego bulionu wkładamy ubite białka jednego jajka, mieszamy, a jeśli białka się wypalą, bulion jest ponownie przetwarzany.
Na gorący bulion nakładamy spuchniętą żelatynę i mieszamy, aby żelatyna ponownie się otworzyła. Możesz to ulepszyć, umieszczając bulion na małym ogniu na kilka piór.
Na dużym naczyniu pięknie ułożone kawałki ribi, pęczek gotowanych jajek, gotowana marchewka i wszystko nadziewane bulionem z żelatyną.
Zimno ostygnie w temperaturze pokojowej, poci się w lodówce.

Cząber!

Jeszcze bardziej pikantne galaretowate mięso ze szczupaka z żelatyną

Szczupak mści trochę galaretowatych przemówień, dlatego żeberka w galarecie są przygotowywane tylko z żelatyną. Ważnym momentem w przygotowaniu tego pikantnego szczepu jest, a dokładniej, przygotowanie żelatyny i wody. W przypadku galaretki dolnej pobiera się 20 g żelatyny na litr bulionu rybnego, dla cienkiej i niezniszczalnej konsystencji galaretki - 40 g na litr.

Składniki:

Szczupak - 1 kg.
Woda - 2 litry.
Żelatyna - 80 g (4 łyżki stołowe L. Z girkoyu).
Cibul i marchewki - 1 szt.
Siła - 2 łyżki. l.
Przyprawy do smaku.
Zieloni do wystroju.

Proces gotowania:

Obierz szczupaka z luski i usuń wnętrzności i zyabra z głowy. Nie patrz na swoją głowę, to daje dobry zysk. Jeśli masz zamrożonego szczupaka, musisz go rozmrozić w lodówce. Umyjmy dobrze rybę.
Tak przygotowaną rybę wkładamy do rondla, wlewamy wymaganą ilość wody i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu.
Następnie dodaj oczyszczoną cybulinę, marchewki, liście laurowe, odrobinę soli i długo gotuj na najmniejszym ogniu, nie więcej. Pinu poznaj z powierzchni bulionu.
Niewielką ilość żelatyny namoczyć w zimnej wodzie (na 4 łyżki żelatyny potrzebne są 2 butelki wody).
Ugotowaną rybę wyjmij z bulionu na talerzu.
Odcedź bulion na grubym sicie lub włóż do gazy chotiri shari.
Do bulionu dodaj przyprawy i żelatynę, dobrze wymieszaj, aby wina się zepsuły i posol bulion dla smaku.
Pozwól bulionowi parzyć 10 pasm, po prostu nie gotuj, w przeciwnym razie żelatyna się zagotuje.
Szczupaka kroimy na porcje na małe kawałki, patrząc na pędzelki.
Pięknie (w kółko lub z gwiazdkami) usmażyć gotowaną marchewkę.
Kawałki ribi i pokrojone marchewki rozłożyć na dużym naczyniu i do dekoracji dodać świeżą pietruszkę.
Wlać rybę bulionem z żelatyną, schłodzić kołatki, wstawić do lodówki na 2 lata. Gotową odmianę podawaj do stołu.

Cząber!

Prosty przepis na konserwy rybne w galarecie

Trawa Tsya jest przynoszona do domowego posiłku, gotowanego na szwedzkiej ręce. Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować galaretę z najlepszych konserw rybnych. Danie będzie niedrogie i pikantne. Na jeden słoik konserw potrzeba 300 ml wody, a bulion może być zrobiony z niedrogich żeberek lub kawałków (kręgosłup, głowy i ogony), żeberek rosołowych lub kostek baranich. Przekąska viyde vіdminnoy.

Składniki:

Żeberka w puszkach (z mokrym sokiem) - 250 g.
Marchewka i Cibula - ½ szt.
Żelatyna - 1 łyżka. l. (20g).
Woda - 300 ml.
Siła i zieleń - na smak.

Proces gotowania:

Ramię namoczyć na 20 kołków w zimnej wodzie, potrzebuję niewielką ilość żelatyny.
Zrób bulion z cichych produktów, tak jak masz є (cięcia ribnі lub riba są tanie). Delikatnie dodaj do bulionu obrane kawałki marchewki i cybule.
Jakby rosół z viishova był kalamutem, rozjaśnij go ubitym białkiem jajka i przecedź przez kawałek gazy, złożony w chotiri shari.
W gorącym bulionie przenieś namoczoną żelatynę i mieszaj jogurt, aż będzie pełny.
Rosół, według własnego gustu, popijamy parapetem i pieprzem.
Podziel rybę ze słoika na kawałki o wielkości do 2 cm.
Na dno galaretki połóż pokrojoną marchewkę, plasterki cytryny, gotowane jajka lub groszek - cokolwiek wiesz w swojej lodówce.
Włóż buty do zimnej, świeżej zieleni.
Na wierzchu ułóż kawałki ribi i zalej її bulionem z żelatyną.
Galaretka jest schładzana w lodówce przez 2 lata.
Gotową pikantną przekąskę można podać do stołu.

Cząber!

Zatoka Smachne z czerwonym ribi

Wasz szacunek ma nadzieję na klasyczny przepis na jasne danie świąteczne - galaretę z czerwonym ribi. Przygotowuje się go z filetów lub steków, żeberek i zestawów zup z łososia (głowa, ogon, płetwy i kręgosłup). Przygotowany z żelatyną i udekorowany cytryną i świeżymi ziołami.

Składniki:

Filet z czerwonego Ribi - 200 m
Zestaw zup z żeberek z łososia - 1 szt.
Cibul i marchewki - 1 szt.
Żelatyna - 2 łyżki. l.
Siła - 1 łyżeczka.
Pieprz czarny - 7 szt.
Cytryna i krip do dekoracji.

Proces gotowania:

Umieść głowę, kręgosłup, ogon i płetwy w pobliżu rondla do gotowania.
Zalej 2 palce ribeye zimną wodą.
Doprowadź wszystko do wrzenia na wielkim ogniu i wypij z powierzchni bulionu.
Po ugotowaniu kolby rozpal mały ogień i dodaj mocy bulionowi, ziarnom pieprzu oraz obranej cybuliny i marchwi. Dla smaku można dodać do bulionu liście laurowe i inne przyprawy.
Rybę gotujemy pod przykrytą pokrywką z naciągiem 40 pasm.
Po 20 godzinach gotowanego bulionu włożyć nowy filet z żeberka.
Żelatynę namoczyć w pół butelki zimnej wody.
Usuń wszystkie ryby i warzywa z przygotowanego bulionu. Wikinetowa Cybulina. Połóż marchewki na fałdach i wytnij z nich gwiazdki.
Rozerwij rybę rękami na okremі shmatochki, możesz zobaczyć frędzle.
Na dużym naczyniu pięknie ułóż żeberka, marchewki, szprotki z cytryny i zieleniny krip.
Przenieś namoczoną żelatynę do bulionu i dobrze wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Następnie preparaty z bulionu przepuszczamy przez grube sito lub czterokrotnie złóż gazę.
Rybę zalać bulionem na talerzu.
Schłodzić galaretkę w lodówce do całkowitego zamrożenia i można ją podawać do stołu.

Bądź zdrowy „Ja!

Przepis Pokrokovy na gotowanie galaretowatego mintaja ribeye

Z mintaja możesz ugotować galaretę - wspaniały i pikantny dodatek do wieczoru. To dolne danie z pikantnym posmakiem, jakim jest dodanie do Ciebie czarnej porzeczki i pietruszki, cudownie upiększyć i świąteczny styl.

Składniki:

Pollock - 300 m²
Marchewka i Cibula - 1 szt.
Woda - 4 łyżki.
Żelatyna - 2 łyżki. l.
Przyprawa mocna lub uniwersalna - do smaku.
Czarna porzeczka - 1 łyżka. l.
Cytryna i pietruszka do dekoracji.

Proces gotowania:

Rozmrozić tuszkę mintaja w lodówce lub zimnej wodzie. Oczyśćmy rybę, zdejmijmy ogon i płetwy i pokrójmy je w shmatochki o grubości 1 cm.
Żelatynę namoczyć w pół butelki.
Obierz marchewki, cibule i umyj je. Marchewki podzielić na kółka, a cibulinę na średnie kostki.
Zagotuj wodę w naczyniu okremu i włóż do niej pokrojone warzywa, ogony i płetwy. Do bulionu dodaj przyprawę uniwersalną (jest w tym moc) lub dodaj sól dla smaku i dodaj przyprawy. Ugotuj wszystko na 20 pasemek, a następnie wrzuć pokrojoną rybę do bulionu. Riba nie jest długo gotowana, 5 khvilin, inaczej nabierze kształtu.
Z przygotowanego bulionu ostrożnie usuń kawałki mintaja.
Odcedź bulion na grubym sicie.
Następnie dodaj do gorącego bulionu, namocz żelatynę i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Na dużym naczyniu lub w innym kształcie ułożyć kawałki ribi, zdejmując z nich frędzle. Na naczyniach ułożyć kółka z marchewki, zielonej pietruszki i jagód czarnej porzeczki (można zamrozić), aby dodać galaretki, kwaskowatości i cierpkości.
Napełnij rybę przygotowanym bulionem i włóż do zimnej miski do gotowania. Po 2-3 latach mintaja w galarecie podawać do wieczora, jako dodatek do głównego sezonu.

Cząber!

Bardziej pikantny i prosty przepis na makrelę w galarecie

Jako alternatywę dla solonej i pieczonej makreli zachęcamy do przygotowania z nią nie mniej pikantnego dania. Vono pasuje do smaku i czasu, który dorimuetsya postіv. Danie jest niedrogie, gotowe do szybkiego przyrządzenia i zachwyci Cię swoim smakiem.

Składniki:

Mrożona makrela - 1 szt.
Qibulu i marchewki - ½ szt.
Żelatyna - 1 łyżka. l.
Woda - 2 łyżki.
Siła i przyprawy - dla smaku.
Jajko i cytryna do dekoracji.

Proces gotowania:

W makreli otwórz głowę, ogon, płetwy, zobacz wnętrze. Dokładnie umyj ribę, widząc wewnętrzną czarną ślinę. Ryba Filetowana.
Namoczyć w przegotowanej wodzie, potrzebuję trochę żelatyny.
Oczyść warzywa i zrób z nich bulion, dodając siły i przypraw do nowego dla jego smaku, głowy z odległymi ziberami, ogona, kręgosłupa.
Zagotuj bulion na 20 kołków, a następnie włóż nowy filet z żeberka i ugotuj kolejne 15-20 kołków na małym ogniu.
Bulion można doprawić wawrzynem i czarnym pieprzem.
Ugotowaną makrelę wyjąć z bulionu, schłodzić i podzielić na kawałki.
W bulionie przenieś namoczoną żelatynę, wymieszaj, postaw patelnię na małym ogniu, tylko nie gotuj.
Następnie przecedzimy bulion przez sito lub gazę.
Żeberka ułożyć na talerzu lub w małych foremkach.
Naczynie udekoruj plastrami gotowanego jajka i cytryny.
Zalej rybę przygotowanym bulionem i wstaw do lodówki na 3 lata do gotowania.

Cząber!

Galaretki z majonezem na Svyatkovy stіl

W tym przepisie zaleca się gotowanie wlewu żeberka w bulionie z dodatkiem majonezu, aby danie było wyjątkowe pod względem wyglądu i smaku. Możesz gotować jogę z ribi. Jeśli wszystko ugotujesz poprawnie, nikt nie powie „co za przewodnik to twoja galaretowata ryba”.

Składniki:

Ryba - 0,5 kg.
Majonez - ½ łyżki.
Bulion z rybonu - 0,5 l.
Żelatyna - 1 łyżka. l.
Cibul i marchewki - 1 szt.
Siła i przyprawy - dla smaku.
Cytryna, jajka, lukrecja i zioła do dekoracji.

Proces gotowania:

Jednocześnie przygotuj wszystkie niezbędne produkty do przygotowania galaretki.
Oczyść rybę, zobacz wszystko, co nie jest konieczne: głowę, ogon, płetwy i wnętrzności, a następnie dobrze umyj jogę w zimnej wodzie. Jeśli ryba ma specyficzny zapach, przed gotowaniem polej ją sokiem z cytryny.
Oczyść warzywa i namocz żelatynę w wodzie.
Ugotuj rybę z warzywami, dodając do bulionu siły i przypraw według własnego gustu. Gotowanie ryby nie trwa długo, aby ryba nie straciła kształtu.
Usuń warzywa i ryby z bulionu.
W pobliżu bulionu włożyć trochę moczenia żelatynowego i dobrze wymieszać, aby wina się otworzyły. Jakby bulion z viishova był kalamutem, rozjaśnij go białkiem sierocego jajka.
Następnie przefiltrujemy bulion przez złożenie czterokrotnie kawałków gazy lub przez grube sito i podzielimy jogo na dwie części. Dobrze wymieszaj połowę bulionu z majonezem i dodaj jogę w ciepłym miejscu, aby go nie złapać.
Rybę podzielić na pełnowymiarowe plastry.
Pięknie pokrojona gotowana marchewka i jajka. Wlej cytrynę na cienką pivkiltsya.
Ułóż pokrojone składniki symetrycznie na dużym naczyniu. Połóż na nich żeberka i zalej wszystko połową bulionu.
Umieść naczynie w lodówce na 2 lata.
Po upływie tej godziny połowę bulionu wymieszanego z majonezem wlej na danie koleżanki i ostudź.
Twoja galaretka okazała się jeszcze piękniejsza i apetyczna.

Bądź zdrowy „Ja!

Galaretka z ribi do upiększenia stylu Svyatkovy. Yogo można przygotować w jednym wielkim szklanym słoju lub włożyć w porcje. Dźwiękowy sandacz vikoristovuyut, mintaj i różowy łosoś, yaki pozwalają złapać bulion - gotuj jogę z grzbietów, głów i ogonów. Z tej okazji konieczne jest przycięcie naczynia w lodówce na szprota bogin. Przez godzinę przygotuj ryby galaretki z żelatyną.

W przypadku stravia warto zobaczyć ribi – lekko solone, świeże i wędzone, czerwone i białe. Idź dalej, aby po ugotowaniu ryba nie zamieniła się w nierozsądną masę, a kawałki się nie rozpadły.

Viymіt wszystkie pędzle, aby smród nie popijał uszkodzeń w Vishukan zabłąkanych pod godzinę.

Galaretkę podawać z ribi z białymi sosami - majonezem, beszamelem, tatarem, marynowanymi cygarami i surówkami warzywnymi.

W charakterze składników uzupełniających obecne są warzywa zastępcze, aby nie zakłócać smaku ribi. Zgodnie z tą zasadą wybiera się przyprawy.

Klasyczny przepis na nadzienie Ribi

Możesz gotować trawę z kilkoma odmianami ribi, tworząc przez siebie niezwykłą odmianę, lub możesz wygrać tylko jedną odmianę.

Składniki:

0,5 kg ribi;
1 łyżeczka żelatyny;
1 cybulina;
1 marchewka;
sil, czarny pieprz
szprotki cytryny.

gotowanie:

Moczyć rybie głowy przez 10-15 minut w zimnej wodzie. Zagotuj je razem z ogonkami - gotuj w razie potrzeby blisko pivgodini. Sól i pieprz.
Na 15 minut przed gotowaniem do wrzącej wody dodaj posiekane ribi. Następnie ostrożnie je wyjmij, pozwól im ostygnąć i rozpatruj na więcej śmieci shmatki.
Okremo vіdvarіt tsibula i marchewki.
Rozpuść żelatynę w ½ butelki ciepłej wody. Zremiksuj, aby wszystkie kryształy się otworzyły.
Wlej galaretowaty korzeń do bulionu.
Marchewkę pokroić w kostkę, cibulę w pivkiltsy.
Ułóż ribeye, marchewkę i cibulę w formie skórki. Z chastochok lemon znіmіt shkіrku, tezh rozladіt w formach. Wlej bulion. Trzeba złapać w lodówce.

Łosoś wędzony w galarecie

Czerwona forma riba vіdmіnno trimaє. Danie wychodzi nie tylko pikantne, ale i estetycznie piękne. Rosół wyjdzie bogaty, wędzona riba będzie wydzielać aromat.

Składniki:

200 gr. łosoś wędzony różowy;
na bulion: 1-2 głowy i ogony;
1 łyżeczka żelatyny;
obrane plasterki cytryny;
1 cybulina;
soczyste brokuły szprota;
pieprz.

gotowanie:

Ogony i głowy gotuje się we wrzącej wodzie. Sól, dodaj pieprz. Nie przesalać chi - często wędzona riba posolić, spróbuj, można dodać mocy bulionowi i nie jest to konieczne.
Cybulina i brokuły powinny być okremo. Możesz je ułożyć na patelni, ale nie szczotkuj ich.
Rozpuść żelatynę w ½ butelki ciepłej wody. Mieszaj energicznie. Wlej do bulionu.
Ułożyć różowego łososia, gotowane warzywa i goździki cytryny według kształtów. Wlej bulion. Mam nadzieję, że złapiesz.

Galaretka z żeberkami klopsikami

Możesz pokazać swoją wyobraźnię i napełnić bulionem małe kuleczki rybne. Ten prosty przepis ma pozwolić na powitanie nawet najbogatszych gości.

Składniki:

300 gr. ribi;
1 głowa żebra;
1 łyżeczka żelatyny;
½ butelki mleka;
1 kawałek bochenka;
1 cybulina;
2-3 łyżki borosny;
jajo ojcowskie;
kapusta z pietruszki;
moc, spirytus pieprzowy.

gotowanie:

Wytnij główkę żebra za pomocą odcinka 30 kołków. Głowy po ugotowaniu nie są potrzebne.
Namocz bochenek na 10 kołków w mleku.
Przygotuj mięso mielone. Przełóż przez maszynkę do mięsa długi bochenek, rybę, obov'yazkovo usuń wszystkie pędzle i cybulinę. Dodaj jajko, sól, wymiociny borosno.
Zrób małe torebki i gotuj we wrzącej wodzie 7-10 piór. Aby oddać szacunek, że średnica klopsików nie jest winna za interformy, w przyszłości będzie zimno.
Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do bulionu. Wymieszaj to.
Umieść klopsiki i zieleninę w formie.
Wlej bulion.

Różne galaretki rybne

Pojdnannya czerwone i białe żeberka, aby danie było bardziej soczyste. Galaretkę podawać z białym sosem, przybraną świeżymi ziołami.

Składniki:

200 gr. mintaj;
200 gr. być czerwonym ribi;
1-2 głowy rib'yach;
1 łyżeczka żelatyny;
2 łyżki groszku (może być świeży lub z puszki);
½ słoika oliwek;
pieprz.

gotowanie:

Napełnij główki zimną wodą na 20 kołków. Vіdvarіt protyag pіvgodini. Bulion należy posolić i posypać pieprzem, a główki pod koniec procesu usunąć.
Do gotowego bulionu dodaj filety z żeberek z obu odmian.
Ostrożnie wyjąć rybę, pokroić na małe kawałki, ułożyć w kształty.
Rozpuść żelatynę w wodzie, aż całkowicie się rozpuści. Masę galaretkową wymieszać z bulionem rybnym.
Oliwki pokroić w plastry, ułożyć razem z groszkiem w formach.
Wlej mieszaninę składników bulionem.

Galaretka z lekko solonym łososiem

Do tego przepisu możesz wziąć czerwoną rybę - łososia, pstrąga i suma. Jestem już gotowy do włożenia ryby, więc bulion w trakcie gotowania lepiej nie solić.

Składniki:

300 gr. łosoś lekko solony;
1-2 świeże główki rib'yach;
cytryna chastochki (bez skórek);
zielony groszek;
być zielonym;
1 łyżeczka żelatyny.

gotowanie:

Zalej główki zimną wodą, zalej 15 kołder.
Namocz główki we wrzącej wodzie, a następnie odsuń się. Odcedź bulion.
Łosoś nazywa się małym shmatochki. Przygotuj ćwiartki cytryny.
Rozcieńczyć żelatynę do pełnego rozmiaru w ½ butelce.
Do bulionu wlać zmieszaną żelatynę.
Włożyć do skórki z małych kawałków łososia, groszku, kredy cytryny i zielonych ziół.
Wlej bulion.

Zatoka Ribno-ovochev

Jeśli dodasz warzywa do ribi, danie będzie mocniejsze. Smut z tshomu - wybieraj warzywa z przytłumionym smakiem, aby smród nie przeszkadzał rybie.

Składniki:

1 głowa i kręgosłup rib'yach;
200 gr. ribi;
100 gr. brokuły;
1 marchewka;
1 cybulina;
zielony groszek;
mocny pieprz;
1 łyżeczka żelatyny.

gotowanie:

Wlej główkę i prążki do 10 pasm zimnej wody. Zaparz w słonej i pieprznej wodzie. Usuń części ribi i ugotuj w bulionie filet z żeberka na 15 pasm. Ostrożnie zdystansuj się. Procіdіt rіdina.
Ryby rybne w małe shmatochki.
Warzywa gotujemy lub dusimy na patelni. Morkvina jest jednocześnie krojona w kostkę, cibula - pivkiltsami.
W razie potrzeby posortuj brokuły na małe kwiaty.
Ułóż warzywa, żeberka w kształcie skórki.
Żelatynę rozpuścić w wodzie i wymieszać z bulionem.
Wlej odciętą skórkę ze składników.

Jeszcze lepiej zjeść jajko na twardo gotowane z rybą. Możesz dodać jogę do samej galaretki lub upiększyć gotową trawę. Jajko pokrojone na 2 części lub cienkie talerze.

Olena 11.11.2018 12 2.2 tys.

Jeśli ugotujesz wlot ribeye do przepisów przedstawionych w tym artykule, na pewno nie poczujesz frazy z filmu „Ironiya Dolі abo z lekką parą” pod adresem swojego zbłąkanego. Proste i pikantne przepisy ze szczegółowym opisem pomogą Ci przygotować jogurt, dzięki czemu staniesz się jedną z najlepszych przekąsek na nowym stole, niczym więcej.

A ty wiedziałeś, że jest zimno, chcąc dać się porwać francuskiej przygodzie, stając się naszym rosyjskim chłodem, wywodzącym się z dawnych losów, jako pomysł na przygotowanie jogi.

To ten sam dźwięk, który wydali słudzy. Resztki ze stołu mistrza zostały przycięte, ugotowane w bulionie i wstawione na zimno.

Francuski kucharz, rodzaj pratsyuvav w Rosji, zachwycając się galaretką, vyrishiv przygotowuje podobne danie. Widać było, że do tego przygotowania win nie mieliśmy resztek, ale dużego jesiotra, szczupaka, ozdabiając je goździkami warzywnymi i zalewając bulionem. Było tak godne zimna, że na wigilijnym stole niezawodnie zagościła cicha uczta.

Yaka jest lepsza niż ryba na galaretę

Pierwszym krokiem jest rozpoczęcie nauki gotowania, wiemy, dla którego ribi lepiej ugotować to danie.

Jedna z najszerszych potraw - lepiej jem ryby, mrożone lub świeże. Możesz oczywiście gotować z mrożonek, ale jeśli chcesz zjeść danie o bogatym smaku i aromacie, to śmiało wybierz produkt świeży lub schłodzony. Lepiej kąpać tuszkę głową, aby łatwiej było rozpoznać ilość świeżego produktu przed sobą.

Zyabra jest najważniejszym wskaźnikiem świeżości, smród zawdzięcza czerwonemu kolorowi. Pan i czarna zyabra powiedzieć o tych, które rybę szpiegowano dawno temu.

Główną zasadą przy przygotowywaniu tsієї stravi jest to, że nie jest to wina pędzli. Do tego lepiej ubić rybę z większego rozmarynu, łatwiej z niego wybrać pędzle. Nawet jeśli jest za duży, to nie trzeba wypuszczać całej tuszy na zimno, niektóre można wykorzystać do gotowania innych ziół.

Myśląc, jako część tuszy zwycięskiej dla galaretki, niech zgadnę, co jest bliżej głowy, w mniejszej ilości frędzli.

Mabut, jeden z głównych podajników to rodzaj ribi. Metodą prób i ułaskawień, kulinarni specjaliści przybyli do visnówki, która pokazała najpiękniejszego szczupaka, sandacza, karpia, karpia, karpia, jesiotra, sterleta, morszczuka, mintaja, dorsza, łososia, pstrąga, łososia, kumpla łosoś.

Kiedy przygotowujesz tę przystawkę, możesz użyć ribi, ale od wyżej wymienionych przedstawicieli możesz wyjść pikantnie soczysty. Więcej smrodów przypomina inne widoki, że mają więcej kolagenu, rodzaj zgrubienia.

Jeśli chcesz klasyczny preparat stravia - bulion tse prozory z żelatyną, ale jeśli masz na myśli ribi, połóż się więcej i postaw jogę lub mniej.

Możliwa opcja bez żelatyny, ale także dla bulionu obov'yazkovuyutsya te części ribi, w których jest więcej kolagenu - głowa, płetwy, ogon, skóra i navit luska.

Galaretka z ribi - 2 przepisy na pokrokov z żelatyną i sandaczem

Więcej sandacza m'yaso może opaść, otrzymując smak. Nowy ma dużą ilość łatwo przyswajalnego białka, praktycznie nie ma tłuszczu i węglowodanów, dlatego dietetycy zalecają włączenie tego produktu do jadłospisu po cichu, który dba o swój vag.

Składniki:

filet z sandacza - 500 gr.
marchewka - 1 szt.
cibulya ripchasta - 1 szt.
selera - 40 gr.
żelatyna - 30 gr.
klepsydra - 2 goździki
liść laurowy - 3 szt.
przyprawa do ribi - 1 łyżka. l.
czerwone ziarna pieprzu
korzeń pietruszki - 1 szt.
zielenina, cytryna - do upiększenia
siła na smak
woda - 1,5 litra

Jak gotować:

W przypadku kolby konieczne jest zagotowanie bulionu warzywnego. Wlej wodę do rondla, podpal. Jak tylko się zagotuje jestem gotowa wrzucić do wody sumę przypraw, liść laurowy, korzeń pietruszki, szprotki groszku z czerwonej papryki, chasnyk pokrojony na małe kawałki. Dodaj również do złotego koloru i smaku nieobranej cybuliny i pokrojonej w krążki marchewki. Sól i gotuj khvilin 10.
Następnie namocz żelatynę: włóż suchą żelatynę do naczyń i zalej przegotowaną wodę w temperaturze pokojowej.
Przygotuj filet z sandacza bez frędzli i pokrój paski na porcje, włóż do wrzącego bulionu, gotuj na 15 kołków.
Kubuś żeberka i marchewki, niech ostygną. Odcedź bulion przez sito lub gazę.
Wlać 1 litr bulionu i do gorącego włożyć spęcznioną żelatynę, wymieszać tak, aby wina się rozbiły. Można go postawić na kuchence, ale to ważne, żeby bulion się nie zagotował.
W naczyniach na galaretę wlać bulion z żelatyną do bębenka, pozwolić krążkowi skondensować. Seler Narizat z pivkiltsami. Viklasti kіltsya marchewki i seleri, potіm do warzyw viklasti sandacz z oparzeniem skóry.
Wlej bulion. Udekoruj plasterkami cytryny, przyprawami zadu i czerwonego pieprzu. Schłodź, a następnie włóż sandacza do lodówki, aby uzyskać pełną zastigannya.

Wymagana żelatyna Pratsyyuchi, w kolorze czarnym pershu, przeczytaj instrukcje na opakowaniu, więc żelatyna jest inna i oczywiście potrzebujesz innej ilości wody i godziny na moczenie.

Na filmie zachwyci się jeszcze jeden przepis na sandacza w galarecie, to cicato z pięknymi, świątecznymi dekoracjami.

Ribne Zalivne - prosty i pikantny przepis z łososia

Uwielbiam tłuste ryby, gotować zimne ryby. Ta ryba sama w sobie jest święta, a galaretka z niej, ozdobiona rzeźbionymi owcami, jest święta.

Jak przygotować produkty:

łosoś świeży - 2 kg (głowa, grzbiet, żeberka)
jajka przepiórcze - 12 szt.
cybulina - 1 szt.
marchewka - 1 szt.
zielony groszek - 50 gr.
żelatyna na 2 litry redini
ziarna czarnego pieprzu
zieleń
cytrynowy
nasiona granatu

Opis Pokrokovy:

W pobliżu zapiekanki złożyć rybę, marchewki, ripchasta tsibula, liść laurowy i ziarna pieprzu. Zalać zimną wodą, zagotować.
Gotując, wyczyść szpilkę, posol, przykryj pokrywką i ugotuj na słabym ogniu 30 piór. W czasie gotowania ryby żelatynę zalać wodą i pozostawić do namoczenia.
Jestem gotowy do ostrożnego vinnyat ryby z patelni. Następnie, jak okholone, podziel kawałki skóry na 2 części i ostrożnie marszcz pędzle.
Odcedź bulion, pozwól trochowi stać. Tłuszcz unosi się na górę, jak worek, wtedy część tłuszczu można zabrać za pomocą papierowego ręcznika.
Dodaj spęcznioną żelatynę do gorącego bulionu, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Wlej trochę bulionu na dno foremki, pięknie wymieszaj kawałki ribi, aby smród zachwycał w jedną stronę. Udekoruj naczynie jajkami przepiórczymi. Niektóre z nich można ciąć navpil, niektóre można układać w całości. Umieść marchewki shmatochki, groszek i nasiona granatu.
Wlej bulion, ostudź, a następnie włóż do lodówki.
Przed podaniem zanieś na stół naczynie, które idzie na rozmaryn, zanurzając nadzienie, odwracając kształt. Udekoruj zielenią i plasterkami cytryny.

Jeśli jest zimno, żeby nie wyjść z samej formy, koniecznie pomóż. Dokończ kształt szprota przez kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie odwróć go, aby przygotować danie. Szwy smutków, aby gorąca woda nie sączyła się w samej galaretce.

Przepis na galaretę bez żelatyny z głowy tovstoloba

Jak zostało powiedziane powyżej, można gotować zimne sribi bez żelatyny, żwawe ślady її części. W tym przepisie bije się głowę wielkiego karpia, jego płetwy, grzbiet i część ogonową.

Świetna ryba - gwarancja, że galaretkę można przeszukiwać bez żelatyny.

Składniki:

części 5-kilogramowej tovstoloby - głowa, kręgosłup, płetwy, ogon
marchewka - 1 szt.
ripchasta tsibula - 1 szt.
liść laurowy - 4 szt.
ziarna czarnego pieprzu
sіl, chasnik dla smakołyków
zieleń do dekoracji

Jak gotować:

Smak galaretki można pozostawić bez opieki, aby zagotować go w określonej ilości wody. Im więcej ribi i mniej wody, tym bardziej smakuje stravi.

Przepis wideo, jak zrobić nadzienie bez żelatyny z suszonym ribeye

Są nie tylko świetne osobniki nadające się do galaretki, znające technologię gotowania, można zrobić danie z suszonego ribi. Zobacz przepis na raport w filmie.

Szczupak w galarecie (przepis z mielonym ribi)

Tsey przepis tsіkaviy tim, scho do walki z mięsem mielonym. Nie jest straszne dać takie wypełnienie dzieciom, na pewno nie dostaniesz tutaj pędzla. Jedyne składanie polega na tym, że konieczne jest pobranie skóry ze szczupaka. Ale, ponieważ wydają się mądre, „oczy się bać, ręce się wstydzić”.

Wymagane produkty:

szczupak - 2-3 kg.
biały chleb - 2 sztuki
mleko - 1 szklanka
jajko - 1 szt.
olej roslin - 2 łyżki. l.
marchewka - 2 szt.
ripchasta tsibula - 2 szt.
liść laurowy - 2 szt.
żelatyna - 1 łyżka. l.
ziarna pieprzu - 7 szt.
moc, czarny pieprz na smak

Metoda gotowania:

Rosół Prozory jest wskaźnikiem jakości galaretki. Podobnie jak bulion viyshov kalamutny, można go rozjaśnić, aby uzyskać dodatkowe oddychanie. W tym celu należy ubić białko jednego jajka do kikuta kości, włożyć do bulionu, wymieszać i zagotować. Białe „plastiki” z dźwiękiem wytworzyły się, a bulion przeszedł przez gazę, złożony w dekilka kulek.

Galaretka Smachne svyatkove z ribeye z krewetkami

Wszystko w porządku na święty dzień, walczy na porcje o dodanie krewetek. Cechą jogi jest to, że bulion gotuje się z różnych rodzajów żeber z dodatkiem tych samych krewetek, dzięki czemu bulion jest bogaty i pikantny. Właściwy nowy chłód.

Jak przygotować produkty:

filet z sandacza - 1 kg.
filet z okonia - 300 gr.
filet triska - 200 gr.
marchewka - 1 szt.
qibulya - 1 szt.
cibula pora (część biała) - 10 cm
krewetki - 200 gr.
żelatyna - 115 gr.
liść laurowy - 2 liście
natka pietruszki
mocny pieprz
woda - 1,5 litra

Przepis Pokrokovy:

Sekret smacznej galaretki tkwi w odpowiednim bulionie. Na suchej patelni lekko podnoszą cibulę i soczą marchewki. Nadaj bulionowi przyjemny aromat i kolor.
Por Narizaemo cybulus lutowany i navpil, wkładany do rondla z wodą, kładziony z przodu na kuchence. Wkładamy tam pieczoną cibulę, marchewkę, pikantny zad i pietruszkę, ziarna pieprzu, liść laurowy.
Rosół jest winny buti mіtsnim, nasichim, że wino jest przygotowywane na różne żeberka. Narize z її ładnymi shmatochki i włóż do warzyw.
Dodaj krewetki, aby uzyskać orzeźwiający smak. W trakcie gotowania bulionu weź szczyptę, sól i ugotuj 30 khvilin na prawym ogniu.
Z gotowego bulionu musisz wszystko wymieszać. Do galaretki vikoristovuetsya tylko sandacz. Yogo należy pokroić na porcje i włożyć dosłownie jedną chwilę do gotującego się bulionu.
Rybę podlać winem, odcedzić bulion i ostudzić. Żelatynę zalać zimną wodą, po 10-15 minutach dodać bulion.
Obierz krewetki, pokrój cytrynę w cienkie kółka i pokrój na 4 kawałki. Pięknie pokrojona marchewka.
Plastry cytryny, 2-3 krewetki, liść pietruszki włożyć do silikonowych foremek do porcji, napełnić cienką kulką galaretki i wstawić do lodówki na 10 kolców.
Wyjmij foremki z lodówki, połóż sandacza na kawałku, zalej bulionem. Włóż do lodówki, będzie gotowa za rok.
Przed podaniem ułóż liście sałatki na talerzu, połóż na nich porcję przystawki.

Już niedługo nowa rzeka i przekąska, przygotowana według jednego z przepisów, nie tylko ozdobią stół. Staniemy się tym daniem, o którym można powiedzieć: „Co za radość, twoja galaretowata ryba!”

Cząber!