Рибитэй вазелиныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Jellied s ribi болон сарлаг риба нь дээр үү? Яка риба нь аспицид илүү тохиромжтой

Тиймээс, өнөөдөр бид желатинтай риби бүхий вазелинтай (өөрөөр бол хавирга нь хэтэрхий тослог тул). Фото зургийн процессын жорыг покроково хэлбэрээр хийж дуусгасан.

Цэлцэгнүүлсэн рибейн тухай оньсого ч бай, бид үүнийг "ирон доли" ба хрином хоёроос нь ялгаж салгаж, риби өөрөө үнэ хүрэхгүй өчүүхэн зүйлтэй холбодог. Гэсэн хэдий ч таны өмнө зөвхөн зул сарын гацуур таваг биш, харин бүхэл бүтэн ажлын өдөр, 2-3 хоногийн хувьд хоолны цэсийг анхаарч үзэх нь чухал бөгөөд энэ нь доромжлол, эсвэл оройн хоолонд сайн байдаг, энэ нь корисно, мөн бэлхүүс нь хажуу тийшээ явсангүй. За, хатуу давхар дээр хоол хийх эвхэгддэг - хоолны vishukuvans хэрэгцээг авчрах, хамгийн эерэг сэтгэл хөдлөл биш, та дасгал ямар ч гүйж. Бид амлаж байна.

Tsіkavіst "Pate"-д: Аспик дахь загас бол Оросын тайван улс гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Цэ нь тийм ч ховор тохиолддог - її өвөг deisno є бидний хайр бол вазелин юм. 19-р зуунд францчууд хавирга, далайн хоол дээр үндэслэн вазелин бэлтгэх санааг гаргаж ирэв.

Оросын бүх язгууртнуудын хэлтэрхийнүүд Azure Birch дээр амьдрахад бэлэн байсан тул ноёдууд францчууд өөрсдөдөө дасан зохицсон тул Оросын хоолноос маш олон жор авчирсан. Цөцгийтэй загас үүнийг баталж байна. Тэгээд чиний хайртай zephyr, ярианд, tezh, тэр выышов нь орос пастил.

Яку риба використовувати?

Яг л гарынхаа доор хэрхэн бөхийх вэ: цурхай алгана, ягаан хулд, шар загас, муур, мөрөг болон бусад. Базхано, дотор нь багс хамаагүй бага байсан. Бид хулд загас авав. Мөн шөл нь аль болох баян, тарган байхын тулд толгой, сүүлний хэсгийг бүү мартаарай.

Рибиг желатинаар дүүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Салмон загасны толгой ба сүүл - ойролцоогоор 1-1.5 кг
1 цибулина
1 лууван
Бажаннямд зориулсан яншуйны үндэс 1 ширхэг
3 чанасан өндөг
10 гр желатин
лаврын навч
Хар перц
Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд

Желатинтай риби бүхий Aspic - зурагтай жор, бэлтгэсэн покроково

Крок 1: get riba: миемо, цэвэрхэн, та толгойноос зябра харж болно. Сүүл нь шаардлагатай розмарин хэсгүүдэд хуваагдаж, хойш нь тавьдаг - өөр утсанд буцалгана. Бид лууван, цибулин, яншуй үндэсийг цэвэрлэнэ.

Крок 2:толгой, хүнсний ногоог хоёр литрээс ихгүй хэмжээтэй саванд хийнэ. Бид усаар дүүргээд галд хийнэ. Хэрэв энэ нь буцалж эхэлбэл энэ нь чимээ шуугиантай, давслаг гэдгийг бид мэднэ, бид хүйтэн чинжүүний вандуй нэмж, дараа нь бид хамгийн бага хугацаанд хийг асааж, нэг жилийн турш шөлийг мартдаг.

Крок 3:өндөгийг хөргөнө. Желатиныг хагас лонхтой усаар шингэлж, 30-60 судалтай хавдсан байна.

"Пэйт" кинонд тоглодог: Ердийн желатиныг веган агар-агараар сольж болно, эсвэл бидний ургуулсан шиг загасны хавиргаар хутгаж болно. Йогог зарим нэг супермаркетаас олж болно.

Крок 4:Манай шөл буцалж байгаа бөгөөд алхамуудын тоо хувь хэмжээгээр өөрчлөгдөж байна - ус нэмэх нь огт ул мөр биш юм. Хэрэв та желатинтай рибитэй үерт автсан эсвэл баригдаагүй бол эх орон аль болох буруутгах болно. Жорны үнийг та нүүр зургаас тодорхой харж болно.

Крок 5:нэг жилийн дотор, толгой ба cibula давтан, бид үүнийг хайруулын тавган дээрээс авч, їx газар дээр бид сүүл, varimosche 20 quills засах болно. Лууван нь шар айраг исгэж байгаа мэт viymaєmo байна. Энэ нь хэтэрхий хатуу ширүүн юм - шөлөнд bovtatisya нь хэтэрхий их юм.

Крок 6:бүх хоосон зайг буталсан. Бид загасыг тавган дээр тавьдаг. Түүнд хүрэх хүртлээ бид желатиныг шөлөнд уусгаж, нойтон, омог хэлбэрт орох хүртэл үргэлжлүүлнэ.

Крок 7: somgu vіdokremlyuєmo vіd kіstok, znimaєmo арьс. Арьсны хавтангийн ёроолд бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногооны хэсэг тавьж, дараа нь бага хэмжээний хулд загас, хагас чанасан өндөг, нэг хэсэг лууван, 2/3 нь шөлөөр дүүргэх хэрэгтэй.

Хэрвээ эх орон нь хөргөгчинд байгаа бол 3-4 жилийн турш ялтсуудыг хөргөгчинд хийх шаардлагатай.

Желатинтай рибитэй вазелин бэлэн боллоо - бид танд хамгийн хялбар жорыг зураг, хавтастай зааварчилгааг авчирлаа.

Амттай!

Вазелин загас - гидот ч биш (алдарт киноны баатар ингэж хэлсэн гэдгийг санаарай). Энэ бол Христийн Мэндэлсний Баярын сайхан хоол бөгөөд зөвхөн амттай төдийгүй илүү үзэсгэлэнтэй юм.

Цэлцэгнүүр хавирга нь илүү баян, доод мах бэлтгэгдсэн, хавирганы хэлтэрхий нь илүү баялаг байдаг. Зурган дээрээс аспик риби бэлтгэх жорыг доор харуулав.

Заливна риба - Хөтөч биш, харин Христийн Мэндэлсний Баярын гайхалтай хоол ("Хөндийн инээдэм" киноны хүрээ)

Vіdrazu энэ нь zrobiti zarezhennya боломжтой юм, aspic s ribi бэлтгэх scho нь riba далайн болон голын аль аль нь эсэх практик байж болно. Хамгийн алдартай:

хулд загас;
форел;
макрель;
зандер;
цурхай;
corop болон in.

Энэхүү желатинтай бол та ямар ч аргаар використовуват байдалд хүрч чадахгүй, эс тэгвээс та шаардлагатай тууштай байдалд хүрч чадахгүй.

Виняток нь зөвхөн улаан сортын рибейг оюун ухаанд зориулж, өмхий үнэрийг толгойгоороо нэг дор буцалгана - жишээлбэл, ижил форел, хулд эсвэл хулд загас. Гэсэн хэдий ч ямар нэгэн байдлаар өөрийгөө өөгшүүлж, 1 литр шөл тутамд нэг халбага желатин нэмэх нь дээр.

Рибитэй булан бэлтгэхийн тулд зэрлэг намрын улиралд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

Желатинтай царцсан рибигийн найрлага

риба - 1 гулууз (600-800 гр);
ус - 1 литрээс бага ус;
желатин - гиркоютай халбага (30 гр);
лууван ба цибула - тус бүр 1;
чанасан өндөг - 2 ширхэг (нэг уутанд);
хүч чадал, халуун ногоо, ногоонууд - таны үзэмжээр.

Дараалал нь дараах байдалтай байна.

Крок 1. Хавирганы шөлийг булцуунаас зайлуулах шаардлагатай - үүний тулд цэвэрлэж, угаасан хавиргыг нэг дор хүйтэн усанд хийнэ. Лууван Окремо хоол хийхэд илүү дээр юм.

Крок 2. Шөл буцалмагц дахиад 30-40 жигнэмэг хийж буцалгаад буцалгана. Хоол хийх його дээр давс нэмж болно, мөн бэлэн болтол халуун ногоо (чинжүү, булан навч) нэмж болно.

Крок 3. Хүйтэн буцалсан устай хагас шилтэй 30 гр желатин захиалах цаг. Харьцангуй rozmіshuєmo болон pіvgodini дээр zalishaєmo хавдаж байна.

Krok 4. Ribeye, хүнсний ногоо, өндөгний хэсгүүд, түүнчлэн ногоон болон гоёл чимэглэлийн бусад элементүүд (вандуй, тогоруу) нь омог (хэлбэр) -ийн ёроолын дагуу aspic-д зориулж тархдаг.

Крок 5. Ostiglia шөл дээр бид хавдсан желатин нэмээд халааж (гэхдээ буцалгах хүртэл биш) холино. Хүнсний ногоотой самбай, хавирга дундуур хөлөрцгөөе.

Зөвхөн гэр okholone байгаа юм шиг бид хөргөгчийг ямар ч зүйлгүйгээр цэвэрлэдэг - тэнхлэг, бүх зүйл бэлэн болсон. Желатинтай риби дүүргэх Tsei pokrokovy жор нь үнэндээ бүх нийтийнх юм. Бусад бүх зүйл бол нарийн ширийн зүйл боловч зарчим нь яг ижил байх болно.

Рибби голтой Аспик: хэрхэн хоол хийх талаар

Вазелиныг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг эсэх. Хулганы шөлийг нуруун дээр нь буцалгаж, хавдсан желатин нэмнэ. Дараа нь бид бүх нийлбэрийг сайтар хольж, загас, хүнсний ногоо, ногоон болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэж, таваг хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр баригдах болно.

Вазелин цурхай алгана: желатинтай жор

Цурхай алгана бүхий випадка нь бүх үйл явц нь бүр илүү амттай байдаг тул цурхай алгана мах нь доогуур байдаг бөгөөд өчүүхэн хувилбар шаарддаггүй.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

1 ширхэг цурхай алгана (1 кг тутамд rozrakhovuєmo);
2 литр ус;
60 гр желатин (цэ 2.5 халбага);
1 лууван ба цибули;
гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;
Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 10 бөднө шувууны өндөг;
1-2 хоолны халбага ногоон вандуй;
1 нимбэг;
хүч чадал, халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Шүүмж бэлтгэхийн тулд бид дараах байдлаар ажиллана.

Крок 1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чанаж, загасыг гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, хүнсний ногоог угаах. Цурхайг хөлдөөсөн хэрнээ хөргөөгүй тул тасалгааны хэмд 5-6 жил хүрэхэд л гэсгээх шаардлагатай.

Өөр нэг сонголт бол та үүнийг хүйтэн усанд хийж болно (гулуузны нэг кг тутамд 2 литр), түүнд 2 хоолны халбага давс нэмж болно. Махаа маш сайн давсалж, үүнээс өмнө бүх эрдэсийн өнгөтэй ярианууд нь усанд автдаг.

Крок 2. Одоо гулуузыг ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдийн хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай байна.

Крок 3. Рибаг 2 литр усаар хийнэ, мөн түүнчлэн цэвэрлэсэн ногоо тавьж, буцалгасны дараа 15 hvilin хоол. Нэг удаа бид бүх зүүг мэддэг, мөн халуун ногоо нэмнэ.

Krok 4. Хэсэг хэсгүүдийг qіlimгүйгээр үлдээх нь илүү чухал юм - мах нь илүү доогуур бөгөөд агуулахын хэсгүүдэд амархан задарч болно. Тэдний хувьд тэдгээрийг тогтоосон цагаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь тавган дээр сайтар цохих шаардлагатай.

Крок 5. Нэг цагийн турш 60 гр желатиныг 2 колбонд хүйтэн ус эсвэл хэт чанасан шөлөөр дэвтээнэ. Агаарт 60 ширхэг хүртэл йог хийж, нахиалах нь маш чухал юм.

Нэг цагт нэг цагт та цэцэгтэй лууваныг тайрч, сэрүүн бөднө шувууны өндөг буцалгаж болно. Тиймээс нимбэгийг нимгэн хэсэг болгон хувааж, ногооныг сэгсэрч, ногоон вандуй тавина.

Krok 6. Хөргөх, самбай эсвэл хуурай шигшүүртэй шөлөөр шүүж, бид хавдсан желатин нэмж, дараа нь дунд зэргийн дулаан дээр халааж, дахин холино. Үүнийг ямар ч үед буцалгаад авчрах шаардлагагүй - эс тэгвээс цурхай алгана вазелин гарч ирэхгүй.

Шөлийг хөргөж, дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяга таваг дээр сайтар тавина. Дали хөргөгчинд 3-4 жил хөргөнө.

Желатинтай вазелин цурхай

Би желатинтай жороор зул сарын баярын ширээнд цурхай бэлтгэх болно.

Бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй.

цурхай - 1 эсвэл 2 жижиг хавирга;
ус - 2 литр;
желатин - 60-80 гр;
цибули ба лууван - тус бүр 1;
Чимэглэлийн зориулалтаар хагас нимбэг
үйлчлэх ногоон; хүч чадал, халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Зурган дээрх жортой цурхайгаас вазелин цурхай бэлтгэх зарчим нь яг адилхан - желатинтай шөлийг аваад дараа нь асгаж, таваг чимэглэх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч алба хаахтай холбоотой зальтай дуунууд байдаг.

Хүүхдүүд ийм байх болно:

Крок 1. Бид цурхайг угааж, цэвэрлэж, тахө харж, 3-4 см-ийн их биетэй хэсэг болгон хуваасан.

Крок 2. Ци shmatochki-ийг саванд хүнсний ногоотой хамт буцалгаад авчрах шаардлагатай. Дараа нь бид буцалж буй усанд 15-20 дахин хүйтэн гал дээр хоол хийх хэрэгтэй.

Крок 3. Нэг цагийн турш бид желатиныг хүйтэн усаар дүүргэж, дарс хавдаж байна. Мөн shmatochki ribi болон хүнсний ногоо нь casseroles нь wiimaemo байна.

Өөр нэг чухал мөч - загас нь overtravitis-д буруугүй. Цурхайн мах нь тууштай байдлыг хадгалахад буруутай тул та 20 ширхэгээс илүүгүй чанасан загасыг буцалгасны дараа хоол хийх хэрэгтэй.

Krok 4. Trochy нь шөлийг хөргөж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл өөрчилдөг. Бид желатиныг нэвтрүүлж, сайтар хольж, шөлийг 10 дахин хүйтэн байлгана. Үүний тусламжтайгаар үүнийг буцалгаад авчрах боломжгүй, эс тэгвээс бүх желатин буцалгана.

Krok 5. Otzzhe, энэ нь хангалттай баян биш юм: загасыг авч, cibula илүү тодорхой харж, цэцэг, эсвэл аяга нь лууван бууруулах. Бид боломжит давсны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг дор тавагны ёроолд бага зэрэг ногооноор байрлуулна.

Крок 5. Эх орон (желатинтай шөл) дээрээс нь зөөлөн асгаж, дараа нь бид үүнийг хэсэг хугацаанд зогсоож, уур нь агаарт урсахаа болино. 1-2 жил хөргөгчинд хийгээд мартчих. Мөн нэг цагийн дараа риби дүүргэх нь аль хэдийн ширээн дээр үйлчилж болно.

Zalivna riba morska: желатинтай ягаан хулд загастай жор

Риба нь гахайн хөл гэх мэт тийм их коллаген өгдөггүй. Але, ягаан хулд загасны толгой нь маш олон наалдамхай ярианы өшөөг авдаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний зөв тууштай байдлыг бий болгодог.

Гэсэн хэдий ч, бид ягаан хулд загастай аспик бэлтгэхдээ желатин нэмэхгүй - энэ хоол гарцаагүй гарч ирнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дараахь хэмжээгээр авна.

2 литр ус;
ягаан хулд хавирга (жижиг загасны толгой ба шпрот) - нийт 650-700 гр;
желатин - литр ус тутамд 30 гр (нийт 60 гр);
лууван - 1 ширхэг;
cibulya ripchasta - 1 ширхэг;
Ногоон вандуй 3 халбага;
булан навч, чинжүү, хүчтэй болон бусад халуун ногоо - таны үзэмжээр;
2 тахианы өндөг (өмнө нь хатуу чанасан).

Ягаан хулд загасаар амтлагч бэлтгэхийн тулд энэ нь зурган дээрх тайлбар бүхий сонгодог жор юм.

Ягаан хулд загастай аспикийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - croque-ийн зурган croque-ийн жор:

Крок 1. Бүх найрлагыг нь бэлтгэ: бид загасыг боловсруулж, shmatki болгон хувааж, хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэнэ. Ягаан хулд загасны толгойноос цөөхөн хэдэн зиберийг цэвэрлэх хэрэгтэй - бусад бүх зүйл шөлөнд сайн байх болно.

Крок 2. Шөлийг хоол хийх: бид хавирга, хүнсний ногоог хүйтэн усанд хийж, буцалгаад буцалгаад, дараа нь үхсэн гал дээр 30 ширхгийг хооллоорой. Энэ цагт ус бага зэрэг буцалгана.

Obov'yazkovo znimaєmo бүх цохилт - дараа нь вазелин бид garnim харж, бид дамжуулан харж байна. Хоол хийх процесст нэмж чинжүү, булан навчны талаар бүү мартаарай.

Крок 3. Тим чанасан өндөг нэг цагийн турш хөргөнө. Бүрхүүлийг өглөө эрт хагарахгүйн тулд хоол хийхдээ усыг давслах хэрэгтэй.

Крок 4. Желатиныг нэг цагийн турш бэлтгэх: 30 г желатиныг 1.5 колбонд хүйтэн усаар хийж сайтар холино. Бид нэг жилийн турш хүйтэн (хүйтэн биш ч гэсэн) газар хөлсөө гаргана.

Krok 5. Мөн энэ хооронд шөлийг авч, бид cibula өгч, лууван, загасыг зүгээр л тавган дээр тавьдаг - өмхий үнэр нь хүйтэнд гэм буруутай. Ягаан хулд загасыг зураг дээр үзүүлсэн шиг ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдээр бүрхэж болно.

Крок 6. Лууванг жижиг боодолоор нь өгүүлдэг (баглаа нь хорчийж, дараа нь 4-5 баглаа ургасан).

Krok 7. Өндөг нь navpil тавьсан байна. Арьсны төв хэсэгт та нэг аяга лууван тавьж, эсвэл ногоон вандуй нэмж болно - ингэснээр илүү амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно.

Krok 8. Одоо хавдсан желатин нь шөл рүү цутгаж, трохууд нь дулаарч, харьцангуй хутгана. Ямар ч тохиолдолд үүнийг буцалгаад авчрах шаардлагагүй: желатин эвдэрсэн даруйд та үүнийг галаас гаргаж авч болно.

Төрөлхийн загас-ногооны найрлагаар дүүргэсэн. Гайхамшигтай нэмэлт - вазелиныг ribeye сам хорхойгоор чимэглээрэй (зураг дээрх шиг).

Крок 10. Зөвхөн 3-4 нас алдсан. Таваг нь ар талдаа өрөөний температурт хүрч, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Нэг үгээр хэлбэл, өглөө эрт эсвэл орой болтол та ягаан хулд загаснаас илүү амттай хүйтэн хулд загасыг үзэх баталгаатай.

Jellied Ribi: Желатингүй Pokrokovy жор

Та яагаад желатингүй рибейтэй дүүргэгч бэлтгэхийг хүсч байгаа бөгөөд үймээн самуунтай байхад та үүнийг барьж чадахгүй байна вэ? Нууц нь бүр ч энгийн: хавирганы толгой ба нуруунд байгалийн гаралтай хэл яриа байдаг.

Тийм ч учраас хангалттай, татсан загасны шөл хийх шаардлагатай байдаг - үргэлж толгой, нугасны сойзоор, вазелинд желатин хэрэггүй. Але, хэрэв та зөвхөн хавирганы булантай бол ханиад хүрэхээсээ өмнө бэлтгэлтэй байгаарай.

Мирозповимо, желатингүйгээр цурхай алганаас булан хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - фото зурагтай покроковын энгийн жорыг доор үзүүлэв.

Энэ удаад бид найрлагыг нь авдаг:

толгой, сүүлтэй цурхай алгана гулууз - 1.5-2 кг;
dodatkovo ribni нуруу, сүүл, бусад голын рибигийн толгой: өвсний мөрөг, ляш, мөрөг, сахалт загас, мөрөг;
ус - 2 литр;
лууван - 1-2 ширхэг;
селөдерей үндэс - 1 ширхэг;
яншуй үндэс - амтлах;
cibulya ripchasta - 1-2 ширхэг;
булан навч - амтлах;
чимэглэлийн зориулалтаар яншуй, селөдерей;
хүч чадал, халуун ногоо - амтанд зориулсан.

ПОРАДА

Желатингүй цурхай алгана бэлтгэхийн тулд голын хавирганы толгой, сүүл, сэрвээ зэргийг авах шаардлагатай. Морска риба нь ийм амтат хоолонд тохиромжгүй.

Желатингүй царцсан риби хийх жор (алгана) покроково:

Крок 1. Бид хавирганы гулуузыг сайтар угааж, цэвэрлэж, бид сэрвээ, сүүл, толгойг харж болно, үүнээс хувцас нь илт чичиргээтэй байдаг. Ингээд л болоо, крим зябер - энэ нь тодорхойгүй байна. Зандер болон бусад хавирганы сүүл, сэрвээ, толгой, нурууг саванд хийж усаар дүүргэнэ.

Бид хайруулын тавган дээр буцалгаад авчирч, дараа нь хоол хийх явцад суурьшсан зүүг үе үе мэддэг.

Krok 2. Хүнсний ногоо, үндсийг цэвэрлэж, том ширхэгтэй жижиглэсэн эсвэл гуравны нэгээр нь гурвыг нь цэвэрлэж, тос нэмэлгүйгээр хайруулын тавган дээр таглана. Одоо загасны дайвар бүтээгдэхүүнээс өмнө хайруулын тавган дээр лууван, цибулин, селөдерей үндэс, яншуй хийнэ. Робимо хамгийн бага гал, бага зэрэг давсалсан, чинжүүтэй шөл, 1.5-2 жилийн турш йог бэлтгэсэн.

Krok 3. Тэр цагт vivariti-ийн нуруу, толгойноос үг хэлэх бүх хүсэл, obsyazi-д шөл өөрчлөгдөхөд - znimaєmo vіdvar z зуух. Бид самбай эсвэл шигшүүр авч, шөлийг боловсруулж, cibula, үндэс, сойз, нуруу, толгойг нь арилгадаг.

Лууван нь гоёл чимэглэлд хэтэрхий их байдаг.

Krok 4. Бид баян загасны шөлөө (тэр цагт хагасаар өөрчлөгдөх гэж байсан) булан навч, халуун ногоо, хүч чадлыг нь амтлахын тулд хийж, дахин хайруулын тавган дээр тавив. Хэрэв шөл буцалгавал zander филе нэмээд 20 ширхэгээс илүүгүй буцалгана.

Крок 5 Загасыг vіdvara-д чанаж, аяганд эсвэл хэсэг хэсгээр нь хийж, чимэглэсэн байна.

Энд бид уран зөгнөл, бүтээлч байдлын шинэ цар хүрээг өгдөг: аяга лууван, өндөг (та тамхи татах эсвэл бөднө шувуу), нимбэг, чидун, шинэхэн ногоон. Онцгой гоёмсог - цурхай алгана вазелиныг улаан түрсээр чимэглээрэй (зураг дээрх шиг).

Крок 6. Дахин нэг удаа шөлийг боловсруулж (мөн өндөгний цагаанаар гэрэлтүүлж болно) бэлтгэсэн загасаар дүүргэнэ. Желатингүй аспикийг бүрэн барьж авахын тулд та хүйтэнд doba хийх хэрэгтэй болно.

Рибигээс шинэ ширээн дээр вазелин

Шинэ ширээний өмнө цэсийн талаар бодох цаг болжээ, найзууд аа! Хүлээгээрэй, манай Святковскийн чулууг аспикгүйгээр дэлгэх боломжгүй - чи зулзаганд дуртай байх ёстой, чи зулзаганд дуртай байх ёстой. Юуны өмнө зочны бажаныг ширээн дээр авчирна уу - бүх аспик загас.

Тэдний тухай, Шинэ хадны өмнө рибейтэй амттай соусыг хэрхэн бэлтгэх талаар - видеог гайхшруулаарай.

Амттай!

Энэ нуруу нь Шинэ гол бөгөөд энэ нь шинэ цэснээс татгалзах шаардлагатай гэсэн үг юм. Зул сарын баярын ширээний сонгодог амттан бол ribeye юм. Його нь бага зэрэг баялаг амттай байсан ч энэ нь төрөл бүрийн биш, харин зөв исгэсэн шөл юм. Яриа хүртэл, давтамж өгсөн, -ийн бичье, тиймээс энэ нь мацаг барих гэж оролдож байгаа хүмүүст сайн мэдлэг юм, эсвэл зөв хоол хүнс авах.

Желатинтай царцсан риби хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Энэхүү жороор та зул сарын баярын амттай хоол - цурхай алганаас вазелин бэлтгэхийг зөвлөж байна. Ця риба өшөөг өчүүхэн тарган, баян бор яриа, махыг бууруулж болно. Үзэсгэлэнт хэвэнд хэсэгчлэн бэлтгэсэн.

Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут.

Хэсэг - 6.

2 жил. 15 whilin.тэмдэг

Амттай!

Желатин нэмэлгүйгээр дүүргэгчийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Цэлцэгнүүрт зориулсан хамгийн сайн рибой. Ця риба нь амттай, хямд, хангалттай хэмжээний гель хэллэгтэй тул дүүргэгчийг сайтар засаж, желатингүй болгодог. Хатаасан tassels нь чанаж болгосон ribi-ээс сайн харагддаг.

Найрлага:

Короп - 1 гулууз.
Цибулю, лууван, үндэс яншуй - 1 ширхэг.
Хар чинжүү - 10 ширхэг.
Амтлах хүч чадал.

Хоол хийх үйл явц:

Лускагаас гулуузны гулуузыг цэвэрлэж, толгойг нь сүүл, сэрвээгээр нь нээж, бүх дотор талыг нь хар. Луска нь самбайтай уутанд хадгалагддаг бөгөөд тэр ч байтугай дотор нь хамгийн олон тооны гельлэг яриа байдаг. Зябрыг толгойноос нь хараарай.
Хэсэгчилсэн хэсэг дээр коропыг хайчилж ав. Drіbnі stochki z ribi vydalіt pіznіshe.
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана.
Хавирганы зүсмэлийг (толгой, сэрвээтэй, сүүлтэй) гүн гүнзгий саванд хийж, риба, лууван, яншуй зэргийг цэвэрлэж, усаар дүүргэж, рибаг бүхэлд нь бүрхэж, илүү асгаж болохгүй. Casserole-ийн ойролцоо загасны луска, лаврын навч, хар чинжүү вандуйтай жижиг уут тавь.
Шөлийг их гал дээр тавиад буцалгах цэг рүү авчирч, өөрийн амтанд тохируулан цохилт, давсыг нэмэгдүүлнэ.
Загасны шөлийг 40 ширхэг жижиг гал дээр буцалгана.
Дараагийн цаг дууссаны дараа зүссэн зүсмэлүүдийг шөлөнд хийж, шөлийг дахин буцалгах мөчид 10-15 ширхэг жигнэмэгийг чанаж болгоно.
Дараа нь загас, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, ногоон зүлгэн дээр шилжүүлнэ. Шөлийг шигшүүрээр шүүнэ.
Хавиргаас нугасны хэсэг, хавирганы сойз, жижиг багс зэргийг харж болно.
Чанасан лууваныг дугуйлан хайчилж ав.
Өөрийнхөө амт, төсөөллийн дагуу дүүргэгчийг гайхалтай сайхан таваг дээр хэлбэржүүл.
Загас, ногооны шөлийг асгаж, хэвийн температурт 1 жилийн турш өвс үлдээнэ. Бүрэн хөргөхийн тулд 4-5 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Амттай!

Вазелин цурхай алгана хоол хийх Pokrokovy жор

Энэ бол шинэ ширээний хааныг бэлтгэх жор юм - цурхай алгана. Жорны бүх алхмуудыг зөв хийснээр та тунгалаг вазелин дотор амтат ribeye-аас үзэсгэлэнтэй хоол хийх болно. Та өөрийн үзэмжээр зууш чимэглэж болно.

Найрлага:

Шинэ цурхай алгана - 1 том гулууз.
Лууван ба цибула - 1 ширхэг.
желатин - 2 tbsp. л.
Ус - 1.5 л.
Хүч чадал - 1 tbsp. л.
Хар вандуй, хүйтэн чинжүү - амтлах.
Чимэглэлийн зориулалтаар нимбэг, өндөг, ногоон, вандуй.

Хоол хийх үйл явц:

Лускагаас загасыг цэвэрлэж, сүүл, сэрвээг нь огтолж, дотор талыг нь салгана. Obov'yazkovo нүдийг нь харж, толгойноос өвөлждөг. Дараа нь загасыг хүйтэн усаар угаана.
Рибигийн гулуузыг уулын хяраар хайчилж, нэн даруй туузаар нь салга.
Otrimane ribne филе нь хэсэгчилсэн хэсгүүдэд нүхтэй байдаг.
Цибулина, лууваныг цэвэрлэж, угаана.
Хоол хийх зориулалттай тавагны дэргэд толгой, сэрвээ, сүүл, нурууг тавьж, хүнсний ногоо, чинжүү нэмээд хүйтэн ус хийнэ.
Загасны шөлийг жижиг гал дээр буцалгаж, 40 судалтай буцалгаж, гадаргуугаас чимх нэмнэ.
Дараагийн цаг дууссаны дараа шөлийг шигшүүрээр дамжуулж, эсвэл би өөр хоолонд самбайг дөрвөн удаа нугалж, шинэ shmatochki-д цурхай буланг байрлуулна.
Шөлийг өөрийн амтанд тохируулан давслаарай.
Шөл дэх риби хэсгүүдийг 20 ширхэгээр дахин буцалгана.
Хэрэв танд желатин хэрэгтэй бол хавдаж, тэлэхийн тулд dill дүүргэ.
Бэлтгэсэн шөлөөс цурхай алганы хэсгүүдийг болгоомжтой авч, хавдсан желатиныг шөл рүү хийж, бүгдийг сайтар холино, ингэснээр желатин дахин нээгдэнэ. Үерийг тунгалаг болгохын тулд нэг өндөгний зодуулсан цагааныг шөлөндөө нэмээд шөлөө дахин шүүнэ.
Гайхамшигтай сайхан таваг дээр дүүргэж, алхам алхмаар хэлбэржүүлнэ. Нимбэгний зүсмэлүүдийг тавагны ёроолд байрлуулж, шөлөөр асгаж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь загасыг тавиад шөлөөр дүүргээд хөргөнө. Бөмбөлөгний үлдсэн хэсэг нь лууван, чанасан өндөг, ногоон, вандуй тарааж, бусад шөлөөр дүүргэнэ. Нэг жилийн турш хоол хийх хоол, гэхдээ юу ч биш, хөргөгчинд хийнэ.

Амттай!

Цэлцэгнүүр хулд загасны эсрэг, амттай жор

Ця Страва бол Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр зөвхөн вишуканим, хоолны дуршилтай чимэглэл биш юм. Энэ нь өдөр тутмын цэсэнд чухал ач холбогдолтой илүү өнгөлөг, хоолны дэглэм юм. Иог хоол хийх болхи, тэр нь хурдан. Нэмэлт желатинтай бэлэн вазелин. Өөрт таалагдсан бүтээгдэхүүнээр чимэглээрэй.

Найрлага:

Ягаан хулд загас - 1 ширхэг.
желатин - 1 tbsp. л. халуун усаар.
Хүч чадал - 1 tbsp. л.
Цибул ба лууван - 1 ширхэг.
ус - 1 л.
Өвлийн чинжүү - 4 вандуй.
Лаурел навч - 2 ширхэг.
Өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

Толгойн ар тал дээр желатиныг хүйтэн усаар асгаж, хавдаж үлдээнэ.
Загасыг урсгал усаар сайтар угааж, дунд shmatochki дээр зүснэ.
Бид цибулин, лууваныг цэвэрлэж, угаана.
Риби болон цэвэрлэсэн хүнсний ногооны хэсгүүдийг хоол хийх аяганд хийж, шаардлагатай хэмжээний хүйтэн усаар асгаж, галд хийнэ.
Загасыг буцалгаад авчирдаг, бид үүнийг ягаан гадаргуугаас нь мэддэг, бид хүч чадал, чинжүү, булан навч нэмж, 10 ширхэг сунадаг жижиг гал дээр хооллоорой.
10 жигнэмэгийн дараа бид ribi-аас шөлийг арилгаж, хүнсний ногоо 20 ширхэгийг үргэлжлүүлэн хооллодог.
Бид чанаж болгосон ribi-д tassels болон shkir харж болно.
Zvareni хүнсний ногоо нь шөлөөр чанаж болгосон.
Шөлийг самбайгаар дамжуулж, chotiri бөмбөлөгт хадгалж, ижил саванд хийнэ, галд хийнэ. Чанасан шөл дээр бид нэг өндөгний зодуулсан цагааныг хийж, хольж, хэрэв цагаан нь шатаж байвал шөлийг дахин боловсруулдаг.
Халуун шөл дээр бид хавдсан желатин тавьж, холино, ингэснээр желатин дахин нээгдэнэ. Шөлийг жижиг гал дээр хэд хэдэн ширэм тавиад илүү сайн болгож чадна.
Том таваг дээр бид риби хэсэг, чанасан өндөгний хальс, чанасан лууван зэргийг сайхан овоолж, желатин шөлөөр бүгдийг дүүргэнэ.
Өрөөний температурт хөргөж, хөргөгчинд хөлрөх нь хүйтэн байна.

Амттай!

Желатинтай цурхайгаас бүр илүү амттай вазелинтай мах

Pike бага зэрэг желатин илтгэлээс өшөө авдаг тул царцсан хавирга нь зөвхөн желатинаар бэлтгэгддэг. Энэхүү амтат омгийг бэлтгэх чухал мөч бол желатин, ус бэлтгэх явдал юм. Доод вазелиныг нэг литр загасны шөлөнд 20 г желатин, нимгэн, үл эвдрэх бүтэцтэй аспикийн хувьд литр тутамд 40 г авна.

Найрлага:

цурхай - 1 кг.
ус - 2 литр.
Желатин - 80 гр (4 tbsp. L. Z girkoyu).
Цибул ба лууван - 1 ширхэг.
Хүч чадал - 2 tbsp. л.
Амтлах халуун ногоо.
Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Хоол хийх үйл явц:

Лускагаас цурхайг хальсалж, толгойноос нь дотор тал, зябра зэргийг салгана. Толгойгоо бүү хар, энэ нь сайн ашиг өгдөг. Хэрэв та хөлдөөсөн цурхайтай бол хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Загасыг сайн угаацгаая.
Бэлтгэсэн загасыг саванд хийж, шаардлагатай хэмжээний ус асгаж, маш их гал дээр буцалгана.
Дараа нь цэвэршүүлсэн цибулин, лууван, булан навч, давс нэмээд хамгийн бага гал дээр удаан хугацаагаар хооллоорой. Шөлний гадаргуугаас пинуг мэддэг.
Хүйтэн усанд бага хэмжээний желатин дэвтээнэ (4 хоолны халбага желатины хувьд 2 шил ус хэрэгтэй).
Таваг дээр чанасан загасыг шөлөөс гаргаж ав.
Шөлийг өтгөн шигшүүрээр шүүж эсвэл чотири шари самбайд хийнэ.
Шөл рүү халуун ногоо нэмээд желатин дэвтээж, сайтар хольж, дарс нь эвдэрч, шөлөө давсалж, амтанд нь зориулж болно.
Шөлийг 10 судалтай болгоорой, зүгээр л буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс желатин буцалгана.
Сойзнуудыг хараад цурхайг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Сайхан (тойрог эсвэл одтой) чанасан лууваныг хуурч ав.
Риби болон хэрчсэн луувангийн хэсгүүдийг том таваг дээр тарааж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэхэн яншуй нэмнэ.
Загасыг желатинтай шөлөөр хийнэ, троксыг хөргөөд 2 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон омог ширээн дээр үйлчил.

Амттай!

Цэлцэгнүүр лаазалсан загасны энгийн жор

Tsya өвсийг гар хийцийн хоолонд авчирч, Шведийн гар дээр чанаж болгосон. Энэхүү жорын дагуу та хамгийн сайн лаазалсан загасны шөл бэлтгэж болно. Хоол нь хямд, амттай байх болно. Нэг савтай лаазалсан хоолонд 300 мл ус хэрэгтэй бөгөөд шөлийг хямдхан хавирга эсвэл зүслэг (нуруу, толгой, сүүл), хавирга эсвэл хонины шоогаар хийж болно. Хоолны амттан viyde vіdminnoy.

Найрлага:

Лаазалсан хавирга (нойтон шүүстэй) - 250 гр.
Лууван ба цибула - ½ ширхэг.
желатин - 1 tbsp. л. (20 гр).
ус - 300 мл.
Хүч чадал ба ногоонууд - амтанд зориулсан.

Хоол хийх үйл явц:

Хүйтэн усанд 20 quill-ийн мөрийг дэвтээнэ, би бага хэмжээний желатин хэрэгтэй болно.
Чимээгүй бүтээгдэхүүнээс шөл хий, яг л є (ribnі тайрах эсвэл риба хямд). Лууван, цибулийн хальсалж хэсгүүдийг шөл рүү зөөлөн нэмнэ.
Виишовын шөл нь каламут юм шиг, зодуулсан өндөгний цагаанаар гэрэлтүүлж, чотири шари руу нугалж буй самбайгаар хөлсөөр хийнэ.
Шар айрагны халуун шөл дээр дэвтээсэн желатиныг шилжүүлж, иогоо дүүргэх хүртэл хутгана.
шөл, таны амт дагуу, SIP босго, чинжүү.
Саванд байгаа загасыг 2 см хүртэл хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
Цэлцэгнүүр хөгцний ёроолд хэрчсэн лууван, зүсмэл нимбэг, чанасан өндөг эсвэл вандуй зэргийг хөргөгчинд хийнэ.
Хүйтэн, шинэхэн ногоонд гутал тавь.
Энэ чимэглэлийн дээр рибигийн хэсгүүдийг тавиад желатинтай шөл хийнэ.
Вазелиныг хөргөгчинд 2 жилийн турш хөргөнө.
Бэлэн амтат зуушыг ширээн дээр тавьж болно.

Амттай!

Улаан риби бүхий Смачне булан

Таны хүндэтгэл зул сарын баярын тод хоол хийх сонгодог жорыг найдаж байна - улаан риби бүхий аспик. Энэ нь хулд загасны (толгой, сүүл, сэрвээ, нуруу) филе эсвэл стейк, хавирга, шөлөөр бэлтгэгддэг. Желатинаар бэлтгэж, нимбэг, шинэхэн ургамлаар таваг чимэглээрэй.

Найрлага:

Улаан Риби филе - 200 м
Салмон хавирганы шөл багц - 1 ширхэг.
Цибул ба лууван - 1 ширхэг.
желатин - 2 tbsp. л.
Хүч чадал - 1 tsp.
Хар чинжүү - 7 ширхэг.
Чимэглэлийн зориулалттай нимбэг, крип.

Хоол хийх үйл явц:

Хоол хийх савны дэргэд толгой, нуруу, сүүл, сэрвээ зэргийг тавь.
Хавирганы 2 хуруун дээр хүйтэн ус хийнэ.
Их гал дээр бүгдийг нь буцалгаад шөлний гадаргуугаас ууна.
Кобыг буцалгасны дараа жижиг галыг хийж, шөл, чинжүү, хальсалж цибулин, лууван дээр хүч чадал нэмнэ. Амтлахын тулд та шөлөнд лаврын навч болон бусад халуун ногоо хийж болно.
Загасыг таглаатай таган дор 40 ширхэг судалтай буцалгана.
20 цагийн дараа чанасан шөлийг шинэ хавирганы булангаар хийнэ.
Желатиныг хагас шил хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Бэлтгэсэн шөлөөс бүх загас, хүнсний ногоог зайлуулна. Викинет Цибулина. Лууванг атираа дээр тавьж, тэдгээрээс оддыг хайчилж ав.
Загасыг okremі shmatochki дээр гараараа урж ав, та tassels харж болно.
Том таваг дээр риби, луувангийн од, нимбэгний шүүс, крипийн ногоон хэсгүүдийг сайхан тавь.
Дэвтээсэн желатиныг шөл рүү шилжүүлж, желатин бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.
Дараа нь бид шөлний бэлдмэлийг зузаан шигшүүрээр эсвэл самбайгаар дөрвөн удаа нугална.
Таваг дээр загасны шөлийг хийнэ.
Хөргөгчинд вазелиныг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөж, ширээн дээр үйлчилж болно.

Эрүүл байгаарай "Би!

Pokrokovy жороор хоол хийх jellied ribeye pollock

Поллокоос та аспик хоол хийж болно - энэ нь таны үдшийн гайхалтай, амттай нэмэлт юм. Энэ бол Үхрийн нүд, яншуй зэргийг нэмж, Христийн Мэндэлсний Баярын хэв маягийг гайхамшигтайгаар чимэглэх халуун ногоотой амттай доод хоол юм.

Найрлага:

Поллок - 300 м
Лууван ба цибула - 1 ширхэг.
Ус - 4 tbsp.
желатин - 2 tbsp. л.
Хүчтэй эсвэл бүх нийтийн амтлагч - амтанд зориулсан.
Үхрийн нүд - 1 tbsp. л.
Чимэглэлийн зориулалтаар нимбэг, яншуй.

Хоол хийх үйл явц:

Поллокын гулуузыг хөргөгчинд эсвэл хүйтэн усаар гэсгээнэ. Загасыг цэвэрлэж, сүүл, сэрвээг нь аваад 1 см-ийн зузаантай shmatochki болгон хайчилж авцгаая.
Желатиныг хагас шилэнд дэвтээнэ.
Лууван, cibula хальсалж, тэдгээрийг угаана. Лууванг дугуйлан, цибулиныг дунд шоо болгон хуваа.
Окрему саванд ус буцалгаж, дотор нь хэрчсэн ногоо, сүүл, сэрвээ хийнэ. Шөл дээр бүх нийтийн амтлагч (үүнд хүч чадал байдаг) нэмж эсвэл амтлахын тулд давс нэмж, халуун ногоо нэмнэ. 20 ширхэгийг бүгдийг нь чанаж, дараа нь зүссэн загасыг шөл рүү хийнэ. Риба удаан чанаж болохгүй, 5 khvilin, эс тэгвээс энэ нь хэлбэр болно.
Бэлтгэсэн шөлөөс pollock хэсгүүдийг болгоомжтой авч хая.
Зузаан шигшүүр дээр шөлийг шүүнэ.
Дараа нь халуун шөл дээр нэмээд желатиныг нэвт норгоод бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.
Том таваг дээр эсвэл өөр хэлбэртэй, риби хэсгүүдийг хийж, тэдгээрээс гогцоонуудыг салгана. Лууван, ногоон яншуй, хар үхрийн нүд жимс (хөлдөөж болно) зэргийг аяга таваг дээр байрлуулж, амтат исгэлэн, исгэлэн, барвен нэмнэ.
Загасыг бэлтгэсэн шөлөөр дүүргэж, хоол хийхэд зориулж хүйтэн аяганд хийнэ. 2-3 жилийн дараа үндсэн улирлын нэмэлт болгон цэлцэгнүүрээр орой болтол үйлчил.

Амттай!

Цэлцэгнүүртэй шар айрагны илүү амттай, энгийн жор

Давсалсан, шатаасан шар айрагны өөр хувилбар болгон та үүнээс дутуугүй амттай хоол хийхийг зөвлөж байна. Vono амт болон Тим хэн dorimuetsya postыv тохиромжтой. Энэхүү хоол нь хямд, хурдан хоол хийхэд бэлэн бөгөөд амтаараа танд таалагдах болно.

Найрлага:

Хөлдөөсөн макрель - 1 ширхэг.
Кибулу ба лууван - ½ ширхэг.
желатин - 1 tbsp. л.
Ус - 2 tbsp.
Хүч чадал, амтлагч - амтанд зориулсан.
Чимэглэлийн зориулалтаар өндөг, нимбэг.

Хоол хийх үйл явц:

Макрельд толгой, сүүл, сэрвээг нээж, дотор талыг нь хар. Дотор хар нулимж байгааг хараад рибаг сайтар угаана. Загасны филетэй.
Буцалсан усанд дэвтээнэ, надад бага зэрэг желатин хэрэгтэй болно.
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, шөл хийж, шинэ амтлагч, алс холын холбогчтой толгой, сүүл, нурууг нь амтлахын тулд хүч чадал, халуун ногоо нэмнэ.
Шөлийг 20 ширхэг жигнэмэгээр буцалгаж, дараа нь шинэ хавирганы филе хийж, жижиг гал дээр өөр 15-20 ширхэг жигнэмэг хийнэ.
Та шөлийг лавр, хар перцээр амталж болно.
Шөлнөөс чанасан шар айраг гаргаж аваад хөргөөд хэсэг болгон хуваана.
Шөл дээр дэвтээсэн желатиныг шилжүүлж, хольж, хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавьж, зүгээр л буцалгаж болохгүй.
Дараа нь бид шигшүүр эсвэл самбайгаар шөлийг шүүнэ.
Хавиргыг таваг дээр эсвэл жижиг хэвэнд хийнэ.
Хоолоо чанасан өндөг, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Бэлтгэсэн шөлтэй загасыг асгаж, 3 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Амттай!

Svyatkovy stіl дээр майонезаас вазелин загас

Энэхүү жороор та таваг нь гаднах байдал, амтыг өвөрмөц болгохын тулд нэмэлт майонезаас шөлөөр шарсан махыг хоол хийхийг зөвлөж байна. Та рибитэй йог хийж болно. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хоол хийх юм бол хэн ч "таны царцсан загас ямар хөтөч вэ" гэж хэлэхгүй.

Найрлага:

Риба - 0.5 кг.
Майонез - ½ tbsp.
Ribnium шөл - 0.5 л.
желатин - 1 tbsp. л.
Цибул ба лууван - 1 ширхэг.
Хүч чадал, амтлагч - амтанд зориулсан.
Чимэглэлийн зориулалтаар нимбэг, өндөг, чихэр өвс, ургамлууд.

Хоол хийх үйл явц:

Үүний зэрэгцээ аспик бэлтгэхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.
Загасыг цэвэрлэж, шаардлагагүй бүх зүйлээ үзээрэй: толгой, сүүл, сэрвээ, гэдэс, дараа нь иогийг хүйтэн усаар сайтар угаана. Хэрэв риба нь өвөрмөц үнэртэй бол хоол хийхээсээ өмнө нимбэгний шүүс хийнэ.
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, желатиныг усанд дэвтээнэ.
Загасыг хүнсний ногоотой хамт буцалгаж, шөлөнд хүч чадал, амтлагч нэмнэ. Загасны хэлбэрийг алдахгүйн тулд загасыг хоол хийхэд удаан байдаггүй.
Хүнсний ногоо, загасыг шөлнөөс нь салга.
Шөлний ойролцоо желатин дэвтээнэ, сайтар холино, ингэснээр дарс нээгдэнэ. Виишовын шөл нь каламут юм шиг өнчин өндөгний цагаанаар гэрэлтүүлээрэй.
Дараа нь бид шөлийг дөрвөн ширхэг самбайгаар эсвэл зузаан шигшүүрээр шүүж, хоёр хэсэгт хуваана. Шөлийнхөө талыг майонезтай сайтар хольж, дулаахан газар його хийнэ, тэгвэл барьж авахгүй.
Загасыг бүрэн хэмжээний зүсмэл болгон хуваа.
Сайхан тайрах чанасан лууван, өндөг. Нимгэн pivkiltsya дээр нимбэг хийнэ.
Хэрчсэн найрлагыг том таваг дээр тэгш хэмтэй байдлаар байрлуул. Тэдний дээр хавирга тавиад шөлний хагасыг бүх зүйл дээр хийнэ.
Хоолыг 2 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ цаг дууссаны дараа майонезаас хольсон шөлний хагасыг найзынхаа таваг дээр асгаж, хөргөнө.
Таны амтлагч илүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам болсон.

Эрүүл байгаарай "Би!

Святковын хэв маягийг чимэглэх риби бүхий вазелин. Йогог нэг том шилэн саванд хийж эсвэл хэсэг хэсгээр нь хийж болно. Дууны vikoristovuyut цурхай алгана, pollock болон ягаан хулд, yaki шөл барих боломжийг олгодог - нуруу, толгой, сүүл нь yogo тогооч. Энэ тохиолдлоор хөргөгчинд байгаа тавагыг годины шүршүүрт зориулж шүргэх шаардлагатай. Нэг цаг өнгөрөхийн тулд желатинтай аспик загас бэлтгэ.

Stravia-ийн хувьд бага зэрэг давсалсан, шинэхэн, тамхи татдаг, улаан, цагаан өнгөтэй риби нь тохиромжтой. Дагаж яваарай, ингэснээр хоол хийх үед загас нь үндэслэлгүй масс болж хувирахгүй, хэсгүүд нь салахгүй.

Viymіt бүх сойз, ингэснээр өмхий үнэр нь цагийн дор Vishukan төөрсөн онд хохирол шимж биш үү.

Майонез, бэчамель, татар, даршилсан навчин тамхи, ногооны салат зэрэг цагаан соустай рибитэй аспикаар үйлчил.

Нэмэлт орцын хүчин чадлаар ribi амтыг тасалдуулахгүйн тулд туслах хүнсний ногоо байдаг. Энэ зарчмын дагуу амтлагчийг сонгодог.

Риби дүүргэх сонгодог жор

Та өөрөө ер бусын сортыг бий болгосноор хэд хэдэн төрлийн рибитэй өвс чанаж болно, эс тэгвээс та зөвхөн нэг сортыг ялах боломжтой.

Найрлага:

0.5 кг риби;
1 халбага желатин;
1 цибулин;
1 лууван;
сил, хар перец
нимбэгний шүүс.

хоол хийх:

Загасны толгойг хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана. Тэднийг сүүлтэй нь хамт буцалгана - пивгодинигийн ойролцоо шаардлагатай хэмжээгээр хооллоорой. Давс, чинжүү.
Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө риби хэрчиж буцалж буй усанд нэмнэ. Үүний дараа тэдгээрийг сайтар арилгаж, хөргөж, илүү хог хаягдал shmatki нь rozpatrals байг.
Okremo vіdvarіt tsibula болон лууван.
Желатиныг ½ шил бүлээн усанд уусгана. Ремикс хийснээр бүх талстууд нээгдсэн.
Желатин үндэсийг шөл рүү хийнэ.
Лууванг шоо, cibula нь pivkiltsy болгон хайчилж ав.
Хавирганы нүд, лууван, цибула зэргийг арьсны хэлбэрээр байрлуулна. Z chastochok нимбэгний znіmіt shkіrku, хэлбэрээр tezh rozladіt. Шөл рүү хийнэ. Хөргөгчинд барих хэрэгтэй.

Вазелин утсан ягаан хулд загас

Chervona riba vіdmіnno trimaє хэлбэр. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай, амттай, гоо зүйн хувьд үзэсгэлэнтэй биш юм. Шөл нь баялаг гарч ирэх болно, утсан риба нь анхилуун үнэрийг өгөх болно.

Найрлага:

200 гр. тамхи татдаг ягаан хулд;
шөлний хувьд: 1-2 толгой, сүүл;
1 халбага желатин;
хальсалж нимбэгний зүсмэлүүд;
1 цибулин;
шүүслэг цэцэгт байцаа;
чинжүү.

хоол хийх:

Сүүл, толгой нь буцалж буй усанд буцалгана. Давс, чинжүү нэмнэ. Чи-г хэт давсалж болохгүй - давс нэмэхийн тулд рибаг ихэвчлэн татдаг, туршаад үзээрэй, шөлөнд хүч нэмэх боломжтой бөгөөд энэ нь шаардлагагүй юм.
Cibulina болон broccoli okremo байх ёстой. Та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хийж болно, гэхдээ самнах хэрэггүй.
Желатиныг ½ шил бүлээн усанд уусгана. Хүчтэй холино. Шөл рүү хийнэ.
Ягаан хулд, чанасан ногоо, нимбэгний хумс зэргийг дүрсний дагуу байрлуулна. Шөл рүү хийнэ. Барина гэж найдаж байна.

Хавирганы махан бөмбөлөгтэй Aspic

Та өөрийн төсөөллийг харуулж, жижиг загасны бөмбөгийг шөлөөр дүүргэж болно. Энэхүү энгийн жор нь хамгийн баян зочдыг хүртэл угтан авах боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

300 гр. риби;
1 хавирганы толгой;
1 халбага желатин;
½ шил сүү;
1 ширхэг талх;
1 цибулин;
2-3 хоолны халбага боросна;
эхийн өндөг;
яншуй крип;
хүч чадал, чинжүү спирт.

хоол хийх:

Хавирганы толгойг 30 ширхэгээр таслана. Хоол хийх дараа толгойнууд шаардлагагүй.
10 ширхэг талхыг сүүнд дэвтээнэ.
Татсан мах бэлтгэ. Мах бутлуураар дамжин урт талх, загас, obov'yazkovo бүх сойз, cibulin устгана. Өндөг, давс, бөөлжис боросно нэмнэ.
Жижиг уут хийж, буцалж буй усанд 7-10 ширхэгийг буцалгана. Хүндэтгэхийн тулд, махан бөмбөлөгний диаметр нь интерформд буруугүй, ирээдүйд хүйтэн байх болно.
Желатиныг бүлээн усанд уусгаж, шөл рүү хийнэ. Үүнийг холино.
Махан бөмбөлөг, ногоонуудыг хэлбэрт оруулна.
Шөл рүү хийнэ.

Төрөл бүрийн загасны вазелин

Pojdnannya улаан, цагаан хавирга нь таваг илүү шүүслэг болгох. Шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн цагаан соустай асписийг үйлчил.

Найрлага:

200 гр. поллок;
200 гр. улаан риби байх;
1-2 хавирганы толгой;
1 халбага желатин;
вандуй 2 халбага (шинэхэн эсвэл лаазалсан байж болно);
½ шил чидун;
чинжүү.

хоол хийх:

Толгойг нь хүйтэн усаар дүүргэж, 20 quill. Vіdvarіt protyag pіvgodini. Шөлийг давсалж, чинжүүтэй болгож, процессын төгсгөлд толгойг нь зайлуулах хэрэгтэй.
Дууссан шөл дээр хоёр сортын ribne филе нэмнэ.
Загасыг болгоомжтой авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, хэлбэрт оруулаарай.
Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл усанд уусгана. Загасны шөлтэй вазелин массыг холино.
Чидуныг зүсмэл болгон хайчилж, вандуйтай хамт хэлбэрт оруулаарай.
Шөлтэй найрлагатай хольцыг хийнэ.

Бага зэрэг давсалсан хулд загастай Aspic

Энэ жорын хувьд та улаан загас - хулд, хулд, муур загас авч болно. Би загас тавихад аль хэдийн бэлэн болсон тул хоол хийх явцад шөлийг давслахгүй байх нь дээр.

Найрлага:

300 гр. бага зэрэг давсалсан хулд загас;
1-2 шинэ хавирганы толгой;
chastochki нимбэг (арьсгүй);
ногоон вандуй;
ногоон байх;
1 халбага желатин.

хоол хийх:

Толгойг нь хүйтэн усаар асгаж, 15 ширхэг дээр хийнэ.
Толгойг нь буцалж буй усанд дүрээд дараа нь холдуулна. Шөлийг шүүнэ.
Салмон загасыг жижиг shmatochki гэж нэрлэдэг. Нимбэгний зүсмэлүүдийг бэлтгэ.
Желатиныг ½ шилэнд бүрэн хэмжээгээр шингэлнэ.
Холимог желатиныг шөл рүү хийнэ.
Салмон, вандуй, нимбэгний шохой, ногоон ургамлын жижиг хэсгүүдийг арьсанд хийнэ.
Шөл рүү хийнэ.

Рибно-овочевын булан

Хэрэв та риби дээр хүнсний ногоо нэмбэл таваг илүү хүчтэй болно. Цомутай өмхий үнэр нь загасыг тасалдуулахгүйн тулд зөөлөн амттай ногоог сонгоорой.

Найрлага:

1 хавирганы толгой ба нуруу;
200 гр. риби;
100 гр. брокколи;
1 лууван;
1 цибулин;
ногоон вандуй;
хүчтэй чинжүү;
1 халбага желатин.

хоол хийх:

Толгой ба нурууг 10 ширхэг хүйтэн усаар хийнэ. Давстай, чинжүүтэй усанд нэрэх. Рибигийн хэсгүүдийг салгаж, 15 ширхэг судалтай шөлөөр чанаж болгосон. Өөрийгөө болгоомжтой холд. Rіdina үйлдэж байна.
Загасны загасыг жижиг shmatochki болгон.
Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр буцалгаж эсвэл чанаж болгоно. Морквинаг нэгэн зэрэг шоо болгон хуваасан, cibula - pivkiltsami.
Шаардлагатай бол жижиг цэцэг дээр цэцэгт байцааг ялгаж салга.
Хүнсний ногоо, хавиргыг арьсны хэлбэрээр хийнэ.
Желатиныг усанд уусгаж, шөлтэй холино.
Тайрсан арьсны хэлбэрийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт хийнэ.

Загастай чанасан өндөг идэх нь илүү дээр юм. Та вазелиндаа йог нэмж эсвэл бэлэн өвсийг чимэглэж болно. Өндөг, 2 хэсэг буюу нимгэн хавтан болгон хуваасан үед.

Олена 11/11/2018 12 2.2к.

Хэрэв та энэ нийтлэлд дурдсан жороор рибей хоол хийвэл тэнэсэн хаяг дээрээ "Долигийн төмөр эсвэл хөнгөн ууртай" киноны хэллэгийг үнэрлэхгүй нь гарцаагүй. Нарийвчилсан тайлбар бүхий энгийн бөгөөд амттай жорууд нь його хоол хийхэд туслах бөгөөд ингэснээр та шинэ ширээн дээрх хамгийн сайн зуушны нэг болох болно.

Францын адал явдалд автаж, манай орос хүйтэн болж, хуучин хувь тавилангаас үүдэлтэй, иог бэлтгэх санаа нь хүйтэн гэдгийг та мэдэж байсан.

Энэ бол зарц нарын гаргасан дуу юм. Мастерын ширээний үлдэгдлийг тайрч, шөлөнд чанаж, хүйтэнд хийнэ.

Францын тогооч, Оросын нэгэн төрлийн pratsyuvav, вазелиныг гайхшруулж, vyrishiv ижил төстэй хоол бэлтгэдэг. Энэхүү дарс бэлтгэхийн тулд бидэнд үлдэгдэл үлдсэнгүй, харин том хилэм, цурхай загасыг хүнсний ногооны хумсаар чимэглэж, шөлөөр дүүргэсэн нь тодорхой байв. Энэ нь хүйтэнд үнэхээр зохистой байсан тул зул сарын баярын ширээн дээр нам гүм найр болдог.

Яка нь асписын хувьд загаснаас илүү дээр юм

Эхний алхам бол хэрхэн хоол хийхийг сурч эхлэх явдал юм, энэ хоолыг аль риби хийх нь илүү дээр болохыг бид мэднэ.

Хамгийн өргөн хоолны нэг - Би загасыг хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн авсан нь дээр. Мэдээжийн хэрэг та хөлдөөсөн хоол хийж болно, гэхдээ хэрэв та баялаг амт, анхилуун үнэртэй хоол идэхийг хүсч байвал шинэ эсвэл хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Хүүрийг толгойгоор нь усанд оруулах нь дээр, ингэснээр таны өмнө байгаа шинэхэн бүтээгдэхүүний хэмжээг танихад хялбар болно.

Зябра бол шинэлэг байдлын хамгийн чухал үзүүлэлт бөгөөд үнэр нь улаан өнгөтэй байдаг. Ноён, хар зябра нар загасыг эрт дээр үеэс тагнаж байсан гэж хэлэх болно.

Tsієї stravi бэлтгэх гол дүрэм бол сойзны буруу биш юм. Үүний тулд том розмарин загасыг цохих нь дээр, үүнээс сойз сонгох нь илүү хялбар байдаг. Хэт том байсан ч гулуузыг бүхэлд нь хүйтэнд оруулах шаардлагагүй, заримыг нь бусад ургамал бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Аспикийн ялалтын гулуузны нэг хэсэг гэж бодоод, толгойд нь юу ойртсоныг, бага хялгастай таахыг зөвшөөрнө үү.

Мабут, толгой тэжээгчийн нэг нь рибигийн төрөл юм. Туршилт, өршөөлийн аргаар хоолны мэргэжилтнүүд висновка дээр ирсэн бөгөөд энэ нь хамгийн үзэсгэлэнтэй цурхай, цурхай, мөрөг, мөрөг, мөрөг, хилэм, стерлет, хек, поллок, сагамхай, хулд, хулд, хулд, хулд загасыг харуулсан. хулд загас.

Энэ амттанг бэлтгэхдээ та риби хэрэглэж болно, гэхдээ дээр дурдсан төлөөлөгчдөөс та амттай шүүслэг гарч ирж болно. Илүү их өмхий нь бусад үзэмжийг санагдуулдаг бөгөөд тэдгээр нь илүү их коллаген, нэг төрлийн өтгөрүүлсэн байдаг.

Хэрэв та stravia сонгодог бэлтгэлийг хүсэж байгаа бол - желатин нь tse prozory шөл, гэхдээ та ribi гэсэн үг бол илүү хэвтэж, йог эсвэл бага тавих.

Толгой, сэрвээ, сүүл, арьс, navit luska - нь желатин ямар ч боломжит сонголт, гэхдээ бас obov'yazykovuyutsya ribi тэдгээр хэсгүүдийн шөл нь илүү коллаген нь.

Рибитэй Aspic - желатин ба цурхай алгана бүхий 2 покроковын жор

Илүү их m'yaso цурхай алгана доошилж, амтыг хүлээн авч болно. Зарим хүмүүс амархан олж авсан уураг ихтэй, өөх тос, нүүрс ус бараг байдаггүй тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг цэсэнд чимээгүйхэн оруулахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

цурхай алгана филе - 500 гр.
лууван - 1 ширхэг.
cibulya ripchasta - 1 ширхэг.
селера - 40 гр.
желатин - 30 гр.
элсэн цаг - 2 хумс
булан навч - 3 ширхэг.
риби амтлагч - 1 tbsp. л.
улаан чинжүү
яншуй үндэс - 1 ширхэг.
ногоон, нимбэг - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
амтанд зориулсан хүч чадал
ус - 1.5 литр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Кобын хувьд ногооны шөлийг буцалгах шаардлагатай. Саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Буцалмагц би халуун ногоо, булан навч, яншуй үндэс, улаан чинжүү вандуй, жижиг хэсэг болгон хуваасан chasnyk зэргийг усанд оруулахад бэлэн байна. Мөн хальсгүй цибулин, цагираг болгон хэрчсэн луувангаа алтан өнгөтэй болгож амтлана. Хвилин 10-ыг давсалж, чанаж болгоно.
Дараа нь желатиныг дэвтээнэ: хуурай желатиныг аяганд хийж, өрөөний температурт буцалсан усны савыг хийнэ.
Цурхай алгана буланг гөлгөргүйгээр бэлтгэж, туузыг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй шөлөнд хийж, 15 ширхэгийг буцалгана.
Винни хавирга, лууван, тэдгээрийг хөргөнө. Шөлийг шигшүүр эсвэл самбайгаар шүүнэ.
1 литр шөл хийж, хавдсан желатиныг халуунд хийж, холино, ингэснээр дарс эвдэрнэ. Та үүнийг зууханд хийж болно, гэхдээ шөл нь буцалгахгүй байх нь чухал юм.
Аспикийн таваг дээр желатинтай шөлийг трох руу хийнэ, өтгөрүүлээрэй. Pivkiltsami нь Narizat celer. Viklasti kіltsya лууван болон seleri, арьс түлэгдсэн нь хүнсний ногоо viklasti цурхай алгана нь potіm.
Шөл рүү хийнэ. Нимбэгний зүсмэлүүд, круп, улаан чинжүүний амтлагчаар чимэглээрэй. Энэ нь хүйтэн өгч, дараа нь бүрэн zastigannya нь хөргөгчинд цурхай алгана тавь.

Pratsyyuchi ын желатин шаардлагатай, pershu хар, сав баглаа боодол дээрх зааврыг уншина уу, тиймээс желатин өөр бөгөөд мэдээжийн хэрэг, та өөр өөр хэмжээний ус, дэвтээнэ цаг хэрэгтэй.

Энэ видеон дээр зул сарын гацуур чимэглэл бүхий царцсан цурхайн өөр нэг жорыг гайхшруулах болно.

Ribne Zalivne - хулд загасны энгийн бөгөөд амттай жор

Загасыг илүү их хайрлаж, хүйтэн загасыг хооллоорой. Энэ загас нь өөрөө ариун бөгөөд хонины сийлбэрээр чимэглэсэн вазелин нь ариун байдлаар гарч ирдэг.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

шинэ хулд - 2 кг (толгой, нуруу, хавирга)
бөднө шувууны өндөг - 12 ширхэг.
цибулина - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
ногоон вандуй - 50 гр.
желатин 2 литр редини
хар чинжүү
ногоон байгууламж
Лимон
анар үр

Покроковын тайлбар:

Casserole-ийн ойролцоо загас, лууван, ripchasta tsibula, булан навч, чинжүү зэргийг нугалав. Дээрээс нь хүйтэн ус хийнэ, буцалгана.
Буцалж байх үед тээглүүр, давсыг цэвэрлэж, тагийг нь таглаж, сул гал дээр 30 quills дээр хооллоорой. Загасыг чанаж байх үед желатиныг усаар асгаж, дэвтээнэ.
Би хайруулын тавган дээрээс загасыг болгоомжтой виннятлахад бэлэн байна. Үүний дараа okholone шиг арьс ширний хэсгүүдийг 2 хэсэгт хувааж, сойзнуудыг болгоомжтой үрчлээстэй болгоно.
Шөлийг шүүж, трохыг зогсооно. Өөх тосыг уут шиг дээш өргөөд, өөхний нэг хэсгийг цаасан алчуураар авч болно.
Халуун шөл рүү хавдсан желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Мөөгөнцөрийн ёроолд шөл хийнэ, рибигийн хэсгүүдийг сайтар хутгана, ингэснээр өмхий үнэр нь нэг чиглэлд гайхагдана. Таваг бөднө шувууны өндөгөөр чимэглээрэй. Тэдгээрийн заримыг нь navpil огтолж, заримыг нь бүхэлд нь тавьж болно. Shmatochki лууван, вандуй, анар үрийг тавь.
Шөлийг асгаж, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө розмарин хийхэд зориулагдсан таваг ширээн дээр авч, дүүргэгчийг дүрж, хэлбэрээ эргүүлнэ. Ногоон болон нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Хэрэв маягтаасаа гарахгүй бол хүйтэн бол та туслах хэрэгтэй. Халуун усанд хэдэн секундын турш шүрших хэлбэрийг дуусгаад, дараа нь таваг бэлтгэхийн тулд эргүүлнэ. Халуун ус нь вазелиныг өөрөө шингээхгүйн тулд нялцгай биетний оёдол.

Tovstoloba-ийн толгойноос желатингүй aspic хийх жор

Дээр дурьдсанчлан, желатингүйгээр хүйтэн s ribi хоол хийх боломжтой, її хэсгүүдийн ялгуусан дуулдаг. Энэхүү жороор том мөрөг загасны толгой, сэрвээ, нуруу, сүүлний хэсгийг нь зоддог.

Гайхалтай загас - вазелиныг желатингүйгээр хүрзлэх баталгаа.

Найрлага:

5 кг жинтэй товстолобын хэсгүүд - толгой, нуруу, сэрвээ, сүүл
лууван - 1 ширхэг.
ripchasta tsibula - 1 ширхэг.
булан навч - 4 ширхэг.
хар чинжүү
sіl, амтанд зориулсан chasnik
чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Аспикийн амтыг тодорхой хэмжээний усанд буцалгахын тулд хараа хяналтгүй орхиж болно. Илүү их риби, бага ус байх тусам страви илүү амттай болно.

Видео жор, хатаасан ribeye нь желатингүйгээр дүүргэгчийг хэрхэн яаж хийх вэ

Зөвхөн хоол хийх технологийг мэддэг, амтат хоолонд тохирсон гайхалтай хүмүүс байдаггүй, та хатаасан рибитэй хоол хийж болно. Тайлангийн жорыг видеоноос үзнэ үү.

Вазелин цурхай (татсан рибитэй жор)

Tsey жор tsіkaviy tim, татсан махтай тэмцэх scho. Хүүхдэд ийм дүүргэлт өгөх нь аймшигтай биш, эндээс та сойз авахгүй. Цорын ганц нугалах нь цурхайгаас арьс авах шаардлагатай байдаг. Але, тэд ухаалаг мэт харагддаг тул "айх нүд, ичимхий гар".

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цурхай - 2-3 кг.
цагаан талх - 2 ширхэг
сүү - 1 шил
өндөг - 1 ширхэг.
roslin тос - 2 tbsp. л.
лууван - 2 ширхэг.
ripchasta tsibula - 2 ширхэг.
булан навч - 2 ширхэг.
желатин - 1 tbsp. л.
чинжүү - 7 ширхэг.
хүч чадал, амтанд зориулсан хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Prozory шөл нь аспикийн чанарын үзүүлэлт юм. Vishov kalamutny шөлтэй адил нэмэлт амьсгалыг хөнгөвчлөх боломжтой. Үүний тулд та нэг өндөгний цагааныг ясны хожуул хүртэл цохиж, шөлөнд хийж, хольж, буцалгах хэрэгтэй. Цагаан "хуванцар" нь чимээ шуугиантай болж, шөлийг самбайгаар дамжуулж, бөмбөлгүүдийг dekilka болгон нугалав.

Сам хорхой нь Ribeye нь Smachne svyatkove вазелин

Ариун өдөр зүгээр, сам хорхой нэмэхийн төлөө хэсэг хэсгээрээ тэмцэнэ. Иогийн шинж чанар нь шөлийг өөр өөр төрлийн хавиргаас буцалгаж, бүх төрлийн сам хорхойг нэмсэнээр шөл нь баялаг, амттай байдаг. Зөв шинэ хүйтэн байдал.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

цурхай алгана филе - 1 кг.
алгана филе - 300 гр.
triska филе - 200 гр.
лууван - 1 ширхэг.
кибуля - 1 ширхэг.
таана cibula (цагаан хэсэг) - 10 см
сам хорхой - 200 гр.
желатин - 115 гр.
булан навч - 2 навч
крип яншуй
хүчтэй чинжүү
ус - 1.5 литр

Покроковын жор:

Амттай шөлний нууц нь зөв шөл юм. Хуурай хайруулын тавган дээр тэд cibula-г бага зэрэг авч, лууваныг шүүнэ. Шөлийг сайхан үнэр, өнгө өгнө.
Narizaemo таана cibulus brazed болон navpil, устай саванд хийж, зуухны өмнө сарлаг тавьж. Тэнд бид шатаасан cibula, лууван, халуун ногоотой круп, яншуй, чинжүү, булан навч тавьдаг.
шөл buti mіtsnim буруутай, nasichim, тэр дарс төрөл бүрийн хавирга бэлтгэсэн байна. її нэлээн shmatochki нь Narize болон хүнсний ногоо тавьж.
Сэргээх амтат сам хорхой нэмнэ. Шөлийг буцалгах явцад чимх, давс авч, баруун гал дээр 30 khvilin хоол.
Дууссан шөлөөс эхлээд бүгдийг нь дарслах хэрэгтэй. Учир нь jellied vikoristovuetsya зөвхөн zander. Йогог хэсэг хэсгээр нь зүсэж, буцалж буй шөлөнд нэг халбага хийх шаардлагатай.
Загасыг дарс хийж, шөлийг шүүж, хөргөнө. Желатиныг хүйтэн усаар асгаж, 10-15 минутын дараа шөл нэмнэ.
Сам хорхойг хальсалж, нимбэгийг нимгэн дугуйлан болгон хувааж, 4 хэсэгт хуваана. Сайхан зүссэн лууван.
Нимбэгний зүсмэлүүд, 2-3 сам хорхой, яншуйны навчийг силикон хэвэнд хийж, нимгэн бөмбөлөг вазелинаар дүүргээд хөргөгчинд 10 ширхэг тавина.
Хөргөгчөөс хөгц гаргаж аваад, цурхай алгана нэг хэсэг дээр тавьж, шөл хийнэ. Үүнийг хөргөгчинд хийнэ үү, энэ нь жилийн дараа бэлэн болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө салатны навчийг тавган дээр тавьж, хоолны дуршилын нэг хэсгийг тавь.

Удалгүй шинэ гол, нэг жорын дагуу бэлтгэсэн зууш нь зөвхөн ширээ засах болно. Бид "Ямар их баярласан бэ, чиний царцсан загас!" гэж хэлэх бүхний тухай ийм хоол болно.

Амттай!