La carne di pollo è il cibo perfetto. È ricco di proteine, povero di calorie e versatile. Viene utilizzato per preparare antipasti, primi e secondi piatti. In questo articolo, ti parleremo del suo contenuto calorico nella sua forma pura e come piatto pronto, condivideremo ricette dietetiche.

Disposizioni generali

Il ritmo di vita moderno è praticamente diventato sinonimo di mancanza di tempo, e quindi molte persone cercano di ridurre al minimo le loro azioni in cucina. Ciò si esprime, ad esempio, nell'acquisto di prodotti alimentari pre-lavorati, che includono tutti i tipi di cibo in scatola, ortaggi a radice pre-pelati e tritati, carne macinata pronta.

Nella tabella seguente, confronteremo 3 tipi di carne macinata: pollo pronto, fatto in casa in generale e petto di pollo fatto in casa. Grazie a ciò, puoi valutare chiaramente la differenza e in futuro costruire la tua dieta, concentrandoti su queste informazioni.

Quindi, la tabella "Pollo macinato crudo. Calorie e informazioni nutrizionali":

Spinaci e cotolette di pollo tritate

Un ottimo piatto ricco di proteine \u200b\u200be fibre vegetali. Si consiglia di utilizzare il filetto di pollo tritato: le cotolette finite non saranno secche grazie alle erbe. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• pollo tritato (contenuto calorico minimo) - 530 grammi;
• spinaci freschi o congelati - 380 grammi;
• uova - 3 pezzi;
• pangrattato 1-30 grammi;
• pangrattato 2-30 grammi;
• sale, pepe, le tue spezie preferite a piacere;
• olio vegetale per ungere la padella.

Cucinando?

Cibo ideale per i bambini e per coloro che si prendono cura della loro salute: queste cotolette hanno pollo tritato, il contenuto calorico per 100 grammi non supera le 108 kcal.

Se stai usando spinaci surgelati, scongelali e strizzali un po 'prima, risparmiandoli così dal liquido in eccesso.

Se hai preso degli spinaci freschi, sbollentali in acqua bollente per 4 minuti, poi piegali su un setaccio e lasciali asciugare. Tritare finemente le verdure lavorate.

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne il pangrattato 2. Mescolare fino a che liscio.

Preriscaldare una padella a fuoco medio, spennellarla con olio, non troppo zelante.

Dalla massa risultante, formare delle cotolette del peso di 50-60 grammi con le mani bagnate, arrotolare il pangrattato rimanente.

Metti le polpette nella padella, lasciando uno spazio tra loro per girarle più facilmente.

Friggere su 2 lati fino a doratura, coprendo la padella con un coperchio.

Servire con verdure fresche.

Bomba proteica. Formaggio e pollo tritato - contenuto calorico, layout secondo KBZHU

Piatto molto, molto gustoso e soddisfacente. Aggiungi un'insalata di verdure e un pranzo / cena completo è pronto! È una specie di analogo della pizza, solo che invece di una base di pasta prendi una focaccia di pollo tritata. Ancora una volta, usiamo la versione del filetto magro. Prendere:

• mozzarella - 75 grammi;
• formaggio Gouda - 75 grammi;
• uovo - 1 piccolo;
• amido di mais - 2 cucchiai. cucchiai;
• peperone dolce - 50 grammi;
• champignon - 50 grammi;
• cipolle - 50 grammi;
• pollo tritato (calorie per 100 grammi - 110 kcal, richiamo) - 300 grammi;
• salsa di pomodoro - 100 grammi;
• pomodori - 150 grammi;
• basilico fresco, sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Mescolare la carne macinata, l'uovo, l'amido e la cipolla tritata fino a che liscio. Condire con sale e spezie a piacere. La massa risultante è leggermente fluida, viscosa e appiccicosa: questo è normale.

Preriscaldare il forno a 210 C.

Foderare una teglia o una pirofila con carta da forno.

Distribuire il composto di pollo in modo uniforme sulla parte superiore della carta. Per una maggiore efficienza, puoi "levigare" la massa con le mani bagnate.

Mettere la teglia con il pezzo in lavorazione nel forno per 11-12 minuti.

Mentre tutto cuoce, datti da fare con il ripieno.

Grattugiare su una grattugia media e tagliare a fette la "Mozzarella".

Tritare finemente le verdure rimanenti.

Sfornare la crosta, spennellare con la salsa di pomodoro, spalmare sopra le verdure e entrambi i formaggi.

Riponete la teglia in forno per 10 minuti e concentratevi su verdure e formaggi: i primi diventeranno morbidi e i secondi si scioglieranno. Una volta raggiunto questo obiettivo, puoi ottenere la "pizza".

Lascia raffreddare leggermente e puoi concederti.

Hai usato ottimi cibi ricchi di proteine, calcio e fibre: formaggio, verdure, pollo tritato. Il contenuto calorico di questa pizza era di soli 117 kcal per 100 grammi! Buon Appetito.

Da qui proviene la carne macinata migliore e più sana fresco o appena raffreddato carne che non congelato, poiché nel processo di congelamento la carne perde molto proprietà utili... La carne macinata vale fallo da solo, a casa, per essere sicuri della sua composizione.

Puoi cucinare molti piatti deliziosi a base di carne macinata, pollo o pesce: polpette, cotolette, salsicce succose, panini, pasticcini e altri piatti altrettanto gustosi. Inoltre, tanto per cambiare, vale la pena sperimentare e preparare periodicamente piatti con carne macinata di vario tipo cucine nazionali (Cinese, indiano, tedesco e altri).

Carne macinata pollo, coniglio o tacchini ottimo per cibo per neonato poiché ne contengono molti nutrienti (potassio, ferro, vitamine del gruppo B, ecc.) sono facilmente assorbibili e digeribili.

Carne macinata di carne manzo o maiale contiene molto colesteroloe per questo motivo, la carne macinata di questa carne sarà dannosa per le persone che soffrono di problemi di peso, cuore, vasi sanguigni, articolazioni e problemi legati alla digestione.

Contenuto calorico della carne macinata

Carne macinata e dieta

La tabella mostra il contenuto calorico della carne macinata senza ingredienti aggiuntivi (strutto, cipolla, aglio, erbe aromatiche), che di solito vengono aggiunti alla carne macinata. I dati più accurati sul contenuto calorico della carne macinata dipendono dalla parte della carcassa da cui è stata ricavata la carne macinata (ad esempio: il petto di un maiale contiene 630 kcal e il filetto di un maiale è solo 142 kcal per 100 g).

Per le persone a dieta con mirare a perdere peso o da condizione di salute, dovresti optare per tacchino o petto di pollo tritati. Carne gallina meno caloricorispetto al maiale o al manzo. I prodotti a base di carne come cotolette o polpette dovrebbero essere non friggere sott'olio, ma stufare, cuocere a vapore o cuocere... Per migliorare il gusto delle cotolette abbinate, puoi prestare attenzione alle ricette cucina orientale, che contengono molte spezie, erbe aromatiche, spezie, così puoi esaltare il gusto del piatto senza danneggiare la figura. La carne rossa "ama" le prugnequindi può essere aggiunto a polpette, salsicce o altri piatti. E, naturalmente, anche il pesce macinato è non calorico, che detiene il record tra gli altri tipi di carne macinata: solo 69 kcal.

Servi prodotti da la carne macinata dovrebbe essere con erbe, qualsiasi verdura - anche freschi e al forno cereali. Dannosoper digestione e figura ci saranno combinazioni carne macinata con farina e prodotti amidacei(patate, pasta).

Nella preparazione di cotolette o polpette non è possibile aggiungere uova alla carne macinata, poiché la consistenza spesso mantiene facilmente la sua forma ei prodotti non perdono la loro forma. Ma se, tuttavia, la carne macinata risulta essere sciolta, puoi tenerla insieme solo con le proteine, senza usare il tuorlo, che contiene molto colesterolo.

Puoi scoprire il contenuto calorico delle cotolette.

28 agosto 2019

Proprietà dietetiche:

Qual è il contenuto calorico del pollo tritato, quali proprietà dietetiche ha, tutto ciò è di grande interesse per coloro che conducono uno stile di vita sano, monitorano la propria salute e la propria figura. Quindi proveremo a rispondere a queste domande nel prossimo articolo.

Il pollo macinato è un prodotto ottenuto dalla macinazione meccanica della carne di pollame. È molto popolare grazie al suo basso contenuto calorico. Si caratterizza per un colore più chiaro e una consistenza più delicata rispetto ad altri tipi di carne macinata.

Nella preparazione del pollo tritato si usano solitamente petti o cosce. Va detto che la pelle deve essere rimossa dalla carne: non ha proprietà utili e la carne macinata con essa risulterà nervosa e insapore. Inoltre, è necessario rimuovere la pellicola superficiale dalla carne e assicurarsi che non ci siano pezzi di ossa in essa. La carne lavata viene accuratamente asciugata, altrimenti potrebbe risultare liquida. Durante la preparazione della carne macinata, il filetto di pollo viene fatto scorrere in un tritacarne o tagliato in un frullatore o in un robot da cucina.

Il pollo macinato è ampiamente usato in cucina. I suoi indubbi vantaggi sono le proprietà dietetiche e la preparazione rapida. Il prodotto finito risulta molto tenero, morbido, leggero e ipocalorico, è perfettamente assorbito dal nostro corpo. I piatti da esso piaceranno sicuramente a tutti, compresi i bambini.

I nutrizionisti consigliano di introdurre nella dieta il pollo tritato: per bambini, atleti, anziani e per malattie gastrointestinali.

Tutti i piatti di pollo tritato al vapore sono la nutrizione più ottimale per le persone nel periodo postoperatorio. Si consiglia di consumarli dopo aver subito gravi malattie. Può essere inserito nel menù di chi vuole dimagrire.

Grazie al ferro incluso nella sua composizione, i piatti di pollo tritato hanno un effetto positivo sulla composizione del sangue, sui processi di emopoiesi e sono utili per l'organismo in caso di anemia. Il calcio e il fosforo in esso contenuti rafforzano il tessuto osseo, il magnesio e il potassio migliorano il funzionamento del sistema cardiovascolare.

La composizione del pollo tritato:

Vitamine:

Tra i micro e macroelementi, i più significativi sono: ferro, zinco, potassio e fosforo. Inoltre, la carne di pollo è una buona fonte di vitamine: B, PP, C, E, A.

Quante calorie ci sono nel pollo tritato?

Ma quanto:

Il contenuto calorico del pollo tritato, per 100 grammi, è di 143 kcal.

Proteine \u200b\u200b- 17.4

Grassi - 8.1

Carboidrati - 0,0

Il contenuto calorico della carne macinata di petti di pollo, per 100 grammi, è di 115 kcal.

Proteine, grassi e carboidrati (BZHU) in gr. per 100 grammi:

Proteine \u200b\u200b- 22.0

Grassi - 1.7

Carboidrati - 3.0

Trito di pollo nelle diete dimagranti:

E inoltre:

La carne di pollo è un prodotto dietetico. La carne di pollo contiene sostanze importanti come proteine, vitamine del gruppo B, aminoacidi e altri importanti oligoelementi. Ad esempio, fosforo, calcio, selenio, rame e ferro. Inoltre, la carne di pollo contiene acidi polinsaturi.

Un altro vantaggio della dieta del pollo è che non contiene praticamente colesterolo, quindi il pollo è l'alimento principale che può essere consumato per varie malattie del sistema cardiovascolare.

pollo tritato bollitoricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 12,1%, vitamina B5 - 19,1%, vitamina B6 - 19,4%, vitamina B12 - 12,3%, vitamina PP - 25,6%, potassio - 19,5%, fosforo - 21,2%, cloro - 18,7%, selenio - 18,8%, zinco - 11,6%

Perché il pollo tritato bollito è utile

• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aiuta ad aumentare la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione della condizione pelle, membrane mucose, luce alterata e visione crepuscolare.
• Vitamina B5 partecipa a proteine, grassi, metabolismo dei carboidrati, il metabolismo del colesterolo, la sintesi di una serie di ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri a livello intestinale, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del normale livello di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
• Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, colonna vertebrale ed estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
• Zinco fa parte di più di 300 enzimi, partecipa alla sintesi e alla scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzioni sessuali e malformazioni fetali. Recenti studi hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.

ancora nascondi

Puoi vedere una guida completa ai prodotti più utili nell'applicazione

Trito di polloricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 13,4%, colina - 11,8%, vitamina B5 - 21,8%, vitamina B6 - 25,6%, vitamina B12 - 18,7%, vitamina PP - 27,9%, potassio - 20,9%, fosforo - 22,3%, selenio - 18,5%, zinco - 12,3%

Perché è utile il trito di pollo?

• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aiuta ad aumentare la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
• Colina è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del normale livello di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
• Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, colonna vertebrale ed estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
• Zinco fa parte di più di 300 enzimi, partecipa alla sintesi e alla scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzioni sessuali e malformazioni fetali. Recenti studi hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.

ancora nascondi

Puoi vedere una guida completa ai prodotti più utili nell'applicazione