Domaći preparati od bugarskog bibera. Marinirana paprika za zimnicu. Kisele paprike sa medom

Peredmova

Ako ste ljubitelj paprike, onda je bolje da je opskrbite svim mogućim vrstama. Imat ćete spremno predjelo prije nego što završite, svježi sastojak za zamrzivač i suhi začin.

Načini pripreme svježe paprike

Zalihe svježeg bugarskog bibera za zimu, teško ga je završiti. Međutim, postoje neke tehnike koje vam omogućavaju da sačuvate povrće od 10 dana do mjesec dana. Svakim pristupom, povoljni rezultati se mogu postići tek kada se postigne pravilna priprema voća. Za ovu svježu berbu paprike potrebno je sortirati, pitati i provjetriti na zamračenom i hladnom mjestu tokom tyzhneviy termina. Rízati nije moguć, uzima se samo u cjelini. Tada će biti potrebno odabrati zdrave plodove bez tragova ušiju i ublažiti ih na ružama plavog vitriola. Ponovo osušimo, da nestane moguće truljenje. U kojoj je pripremnoj fazi završena. Sada pogledajmo pobliže jasne načine prikupljanja bibera iz svježeg izgleda.

U frižideru. Zdravo povrće treba oprati, osušiti i staviti u polietilenske kese sa rupama za kasniji pristup. Nakon mnogo pakovanja, paprike se stavljaju pored malih drvenih kutija, a stavljaju se u blizini frižidera. Tako se povrće može rezati 10-14 dana.

At lyohu. Za branje iz podnožja paprike se beru sa zemlje i okače na posebne kablove tako da rizomi rastu u planinama. Povrće možete uzeti i iz drvenih kutija sa dnom obloženim novinama. Preporučljivo je da se biber u zrnu ispred kore umota u papirusnu papriku, a prilikom pakovanja pijucka sa gutljajem. Uz to, temperaturni režim može postati blizu 10 stupnjeva topline, a pokazatelji sadržaja vlage su 91-95%. Ova tehnika omogućava rezanje svježeg povrća 1,5 mjeseca. Znajući ljudi kažu da snižavanjem temperature na 0 stepeni možete uštedjeti sat vremena uštede do 3 mjeseca.

Na balkonu. Bugarski biber dobro se čuva na zagrijanoj lođi. Za ovo povrće se sele i u korenje uzbrdo, ili da sjede kod velikih planinara sa zemljom koja procijedi. Na ovaj način svježa paprika se može sačuvati cijelu zimu.

Zamrznuti ili osušiti - što je bolje?

Recepti za pripremu salata

Bugarski biber može biti osnova i nezaobilazan sastojak za pripremu svježih salata, variva i drugog ovčijeg začinskog bilja. Pogledajmo pripremu nekih od njih.

Lični. Da biste pripremili klasičnu verziju zalogaja, potreban vam je 1 kg bugarskog bibera, kao i jednaka količina paradajza. Da biste napravili pire na klipu, paradajz gušite kroz mlin za meso ili blender. Zatim unapred pripremite paprike sa muškim ili u obliku kvadrata. Pomiješajte sastojke i prokuhajte na odgovarajućoj vatri tako da se povrtna masa promijeni 2 puta. Nakon toga dodajte salatu 1 kašiku. l. griz soli i 2 žlice. l. zucru i skuvati sve odjednom od pivgodina. Lecho spreman!

Gulaš od povrća sa bugarskim biberom. Za potrebe berbe, znaćete recepte iz veličanstvenog kilkosta. Uzimamo najpopularnije. Berite 1 kg paprike, 2 kg patlidžana i tikvica, 1,5 kg paradajza, šargarepe i cibule. Patlidžane i tikvice prethodno narežite na sitne kockice. Cibulu, šargarepu i papriku narežite na tanke slamke. Paradajz se izgnječi do konzistencije pirea. Sada sve sastojke stavite u šerpu, napunite sumu sa 0,5 litara. olíí̈, 200 g zucru i 50 g soli, sve stavite na vatru. Pomozite, provjerite kipuću sumu, nakon čega dinstajte 30 pera na minimalnoj vatri. Zatim u povrće sipajte 100 ml ovsenih pahuljica, sve pažljivo promešajte i izvucite oko 10 pernica. Uzavrelo varivo staviti ispred pripreme jela i zarolati.

Kavijar. Dodajte 1 kg cibule, po kilogramu paradajza i paprike narezane na sitno. Dali su sve sastojke da se pomiješaju i ugase na slaboj vatri ispod poklopca sa malo vode. Dodajmo | dodajmo | do povrća 1 kašika. l. zucru, so i mljeveni biber, kao i par listova lovora. Dodati vatru i kuvati kavijar 15 niti dok se sumish ne zgusne. Sumu rasporedite po sterilnim teglicama, poklopite poklopcima i zarolajte.

Stravi s vikoristannyam slatke paprike ispadaju ukusne i slane, ali vzimku vartist tsgogo ovochu u hramskim supermarketima. Za čestu viktoriju dobro je pripremiti domaće preparate sa biberom. Bilo bi ukusnije, razbiti oko kílka vidív pripreme: za salate, ili kao dodatak za pripremu vrućeg začinskog bilja.

Izbor zlatnih recepata koji će Vam pomoći da odaberete najbolje i najbolje za Vaš kućni restoran.

Kuvane salate i salate se mogu kuvati i odmah servirati na sto, samo nekoliko kapi iz tegle na tanjir. Smradovi su idealan dodatak mesu, ljutom začinskom bilju, žive kao vegetarijanski grickalice.

Recepti predstavljeni u nastavku će oduzeti puno vremena i snage, ali i dalje uživajte u aromi te sorte.

Uzmi sok od paradajza

Za ovaj recept uzmite sitno voće, bagane svih mogućih boja. Kao takvih, nema ih mnogo, treba vam odlično meso, režu se na sitne komade (na 4-6 delova). Za trpezu se poslužuju paprike, a sok od paradajza se koristi za kuvanje boršča i drugog začinskog bilja.

Biber u soku od paradajza

Za pripremu 2 kg neoguljene paprike potrebno je:

Domaći sok od paradajza - 1,5 litara.
Sol - 1,5 kašike. l.
Tsukru - 3 kašike. l.
Otstu kantina - 2 kašike. l.
Rafinirane masline - 250 ml.
Časnik - 1 srednja glava.
Ozimi grašak 5-6 kom., lovorov list - 3 kom.

Priprema aromatičnog i slanog bilja može se podijeliti u nekoliko faza:

1. Čak i ako su plodovi mali, samo krvare, čiste velike peteljke koje se rode, isjeku na sitne komade, krvare. Dajmo im hrpe.
2. Uzmite domaći sok od paradajza, najbolja opcija za kuvanje je sok od soka, a mašina za mlevenje mesa je najbolja opcija. Od oko 3 kg paradajza će izaći 1 litar soka, kao sok od paradajza, ali možda će vam trebati više.
3. Potim sík pomíschayut u blizini tiganja, dodajte puno soli i tsukra, pustite da proključa.
4. Paprike se dodaju u kipuću vodu. Promijenite vatru na slabu. Kuvajte četvrtinu godine, pa dodajte posudu, procenite i skuvajte još 5 pera.
5. Gotove paprike pažljivo se stavljaju u sterilne tegle, trohovi se zabadaju kašikom. Odozgo sipajte sik, stavite papalinu graška i lovorov list.
6. Otriman sumish treba sterilizirati. Za lutanje po velikoj tavi sa vrelom vodom. Na dno stavite tanku krpu i stavite limenke. Prokuhajte 15 pernica (čupaka za piće) i prodinstajte.

Bitan! Voda za sterilizaciju i tegle za paprike moraju biti iste temperature, inače lako mogu da popucaju.

Sa kupusom

Berba je slana uz pečeni krompir, žitarice, ćufte. Kuvanje je jednostavno.

Za ukupno 3,5 kg bugarske neoguljene paprike potrebno vam je:

Bijeli kupus - 1 kg.
Zeleni peršun - 100 g.

Glavni sastojci su dati za guzicu, kolicina kupusa da padne u debljinu nadjeva.

Za marinadu vam je potrebno po litru vode:

Tsukru - 5 kašika. l.
Sol - 1 kašika. l.
Sto otstu - 100 ml.
Rafinirane masline - 100 ml.

Koraci pripreme:

1. Skuvati paprike: očistiti peteljke i ocijediti, isprati hladnom vodom, da sve nestane.
2. Spustimo na okrip i prokuhamo 5 khvilina na maloj vatri. Wiymayut praznine od vozača za dodatnu buku, dajte im hrpe.
3. U ovom času kupus zatetura, posolite troš i trljajte ga rukama da omekša. Peršun se iseče i pomeša sa rendanim kupusom.
4. Ako su paprike hladne, pažljivo i još više napunite zbir kupusa i peršuna. Kožice paprike čuvaju se u prethodno pripremljenim sterilnim staklenkama, pokrivenim poklopcima.
5. Skuvamo marinadu u loncu: pustimo da proključa vodu i ulijemo ulje, prokuvamo so, zukru, pustimo malo i sipamo ocet. Potím vruću marinadu sipati praznine u staklenke.

Tegle za pripremu (0,5 l) sterilizirajte četvrtinu na maloj vatri, a zatim hermetički zatvorite. Konzervacija se uzima iz frižidera.

Paprike punjene kupusom

Paprike sa medom

Možete jesti mirisne marinirane šmatočke kao salatu ili dodati kao sastojak drugim začinskim biljem. Uvijek budite ukusni, pripremajte se za pripremu bez sterilizacije.

Za pripremu 1 kg oljuštene paprike potrebno je:

Maslinovo ulje - 100 ml.
Otstu sto - 60 ml.
Vodi - 1500 ml.
Med - 50 ml.
Sol - 8 str.
Lovorov list - 2 kom.
Ozimi grašak - 4 kom.

Priprema korak po korak:

1. Paprike oguliti od peteljki, isprati hladnom vodom i blanširati do mekoće u prskalici (skoro četvrt godine).
2. Potim vyymayut i rasporedite na pripremljene, sterilne tegle, stavite grašak i lovorov list na dnu kože. Banke su prekrivene poklopcima.
3. Okremo na tepsiji pripremite marinadu. Zakuvati vodu, staviti ulje, snagu i zukor, ostaviti da provri, pa skloniti sa vatre i dodati med. Usí rozmíshuyut ta dopuniti paprike u tegle.
4. Začepimo banke čvrsto, stavimo ih na poklopac, zašrafimo tepihom. Ostavite 12-14 godina i vino na liohu.

Biber sa medom

Kuvanje grickalica iz konzerve ne traje duže od godinu dana.

Lečo sa povrćem

Tako da je lako biti niži, ili smo topli, sve tako slano složiti, ako pogledate, slanije je i mirisnije. Povrće je potrebno pozvati iz već očišćenog i ranjenog izgleda.

Lečo sa povrćem

Za pripremu lečoa od 2 kg paradajza i takve količine paprike potrebno je:

Šargarepa i cibuli ripchastoi - po 0,8 kg.
Tsukru ta olíí̈ po 200 g
Otstu - 80
Zapašni grašak, lovorov list, karanfilić i ljuti crni biber (za ljutu opciju).

Pokrokov keramika:

1. Svo povrće se opere hladnom vodom, cibule i šargarepa očišćene od kore. Paprika i paradajz moraju biti mršavi, pa je lakše vidjeti slanije.
2. Paradajz se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa ili se prerađuje u blenderu.
3. Paprika se isecka na sitno, šargarepa - na tanke ljuske, cibula - na kockice.
4. Oakremo na tiganju, mazite cibulu dok ne bude gotova, pa tu dodajte šargarepu. Kuvajte povrće dok ne omekša.
5. U pripremi paradajza dodati začine i kuvati na desnoj vatri najmanje 20 hvilina. Kao predjelo možete staviti gostroy, staviti bagato (za užitak) mljevenog crnog bibera.
6. Dodajte malo svježeg bibera i povrća namazanog puterom. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri dok ne bude spremno (20-25 pera). Lično povremeno miješajte.
7. Zatim, na primjer, kuhanje dodajte procjenu i odrežite 5 pera na vatri. Ovaj recept se može pripremiti bez otstu;
8. Gotov proizvod se polaže u sterilne tegle;

Patlidžan sa biberom

Ukusno i u svijetu gostra predjelo je pogodno kao ukras za začinsko bilje.

Patlidžan sa biberom

Za njenu pripremu za 750 g mladih patlidžana malih veličina, potrebno vam je:

Biber - 250 g.
Ljuta paprika - ½ mahune.
Časnik - 6 karanfilića.
Tsukru - 20 rubalja.
Sol - 15 g.
Otstu - 10 godina
Sonyashnikova olíí̈ - 25 g.

Kako kuhati:

1. Za uvijanje su potrebni mladi patlidžani, da se ne bi imali prilike očistiti. Režemo ih na kolut od 2 cm, a zatim na četvrtine i potapamo u slanoj vodi godinu dana.
2. Vrijeme je da počnete s pripremom sosa. Paprike (po boji je lepše od crvenih) se čiste iz nosa, ljute papričice se čiste i iz nosa. Chasnik - vrsta lushpinnya. Upotrijebite sve sastojke u blenderu i procijedite. Abo zazire od pomoći mašine za mljevenje mesa.
3. Potim sumish mahati oko tiganja, dodati jačinu, zucor i kuvati sos na slaboj vatri najmanje 20 pera.
4. Patlidžane se vade iz vode i pirjaju uz prskanje dok ne omekšaju (oko 7 pramenova). Potim staviti bez kore u sos i kuvati sve odjednom 5-7 minuta.
5. Zatim rasporedite u sterilne posude i hermetički zatvorite.
6. Potrebno je tegle umotati u tepih i tako provesti 12 godina, tek onda ćemo vino na svjetlu dana.

Preparati za pripremu bilja

Za zimu koristite bezimene umake i domaće paste, prelive za boršč sa slatkim paprikama.

Većina njih - tse napívfabrikati, yakí dodayat píd sat vremena pogotuvannya, ih ne ídjat kao nezavisna trava.

Paradajz

Začin ispada ukusan i neimpresivan. Za nju možete dobiti voće bilo koje boje, uključujući zelenu. Ona će zamijeniti paradajz pastu.

Način kuhanja:

Tsukru - 100 r.
Limunov sok - 100 g.
So - 30 g.
Pogon - 1 litar.
Maslinovo ulje - 100 g.

Jetrene paprike

kuhanje:

1. Za klip bibera ispecite 40 pernica u rerni na temperaturi od 220°C.
2. Ohladimo ih, skinemo kožicu, peteljke, nasinnya.
3. Izvadite obradke, isecite krupnije komade, stavite ih u sterilisane tegle, pritisnite kašikom.
4. Tegle prekriti poklopcima.
5. Skuvamo marinadu u loncu. Pustiti vodu da provri i dodati snagu i zucor, namazati, staviti maslinovo ulje i limunov sok.
6. Izvadite marinadu iz praznina, sterilizirajte ih u teglama (popijte posude četvrt godine), a zatim ih hermetički zatvorite.

Adjika

Ađika je ljuti začin, koji nema naziv za recepte, pa dolazi biber.

Evo dvije opcije začina:

konzerviranje - prokuvati i dinstati sa poklopcima;
syria - izvadite iz frižidera, za njenu pripremu vicorista, koristite syrí ovochí, i sačuvajte ga radi gostoljubivog užitka, začinite aspirinom.

Skladište adjikas

Za pripremu 1 kg paradajza uzmite:

slatki biber - 100 g;
ljuta crvena paprika - 3 kom.;
casnik - 1 glava;
sol - 0,5 kašičice;
hron - 30 g.

recept:

1. Svo povrće operite hladnom vodom, očistite mašinom za mlevenje mesa ili u blenderu.
2. Potim staviti pola kašičice soli.
3. Prokuvamo 20 čilija u loncu. Pustite da se adžika kuva sat vremena, da ne zagori, kuvajte nakon ključanja na laganoj vatri.
4. Potim hermetički zarolati poklopce.
5. Ađika se može sterilisati u teglama, 20 pera u vodi za piće.

Ađika se ne može kuvati, ali se može konzervisati sirupom uz pomoć aspirina (acetilsalicilne kiseline). Zatim, nakon što dodate sve sastojke u skladište, dodajte 1 tabletu prahu. Jačina i aspirin se razdvoje, a zatim se stavljaju u sterilne posude.

Priprema paprike za zimnicu zauzima više mjesta u mojoj kulinarskoj bilježnici, ali bogato, pardon, čuva relikt blistave prošlosti, da nije bilo kolekcije od prodaje smrznutih i svježih proizvoda. U ovom članku želim razviti mit o našoj radjanskoj recesiji i pokazati vam kako možete ubrati biber za zimu (možete polizati prste na receptima sa fotografije), i ne samo.

Spravzhní štedljiva gospoda su preplavljena najboljom metodom berbe, a berba paprike za zimu je na vrhu liste za očuvanje kod većine nas. Čekajte malo, sezona ima svježe paprike koje koštaju peni, a čuvanje paprike za zimu (jednostavni i slani recepti) svakako će vam olakšati život u kuhinji.

Dakle, u hladnim zimskim večerima popijte teglu mirisnog lečoa sa paprikom za zimu (prste ćete polizati) uz pire krompir... Plus, različiti preparati nam štede dragoceni sat.

Današnja mova je o berbi paprike za zimu, pa ću pisati o mojim omiljenim receptima, kako sam se udaljila od mame i bake. Paprika za zimnicu - najbolji recepti na jednom mestu! Dodajte stranu u bookmark, tako da će vam tokom sezone konzervacije dobro doći pripreme za zimu od paprike.

Biber za zimu - ne samo klasični lečo, biber u bakru, kisela paprika i adjika "Vognik". Upoznaću vas sa bagatma tsikavimi i novim receptima za blanke bugarske paprike, a nadam se da ćete i sami znati recept za biber za zimnicu, u koji će se zaljubiti svi vaši najmiliji, a tegle sa konzervacijom će uzeti oduzeo dozvolu stalnog boravka policiji Komori.

Dragi prijatelji, pošto imate svoje omiljene i uvrnute recepte za paprike, molim za dilnik u komentarima, a takođe dodajte i fotografiju vaših teglica blankova!

Podmazivanje paprike za zimu bez sterilizacije

Pripremimo papriku maziva u staroj radnji za zimu: mirisni, pikantni i neverovatno slani zalogaj. Gledajući unaprijed, reći ću da je recept za podmazane paprike s čajnikom za zimu bez sterilizacije, što će značajno pojednostaviti cijeli proces konzerviranja u cjelini. Ako tražite originalne pripreme od bibera za zimu, onda samo gušavost i skuhajte biber za ovaj recept! Kako pripremiti mast za zimu, napisao sam.

Lečo od bugarskog bibera za zimu sa kvasom

Posebno mjesto u mojoj kulinarskoj bilježnici zauzimaju različiti pripravci od paprike za zimnicu. Danas želim da vas upoznam sa jednim od mojih omiljenih recepata za zimnicu sa biberom. Iznenađeno, ovaj recept je pogodan za chanuvalniks lecho sa biberom za zimu. Gotuvatimemo nije samo klasični lečo sa bugarskim biberom, već lečo sa kvasom. Od sveg srca vam obećavam da je ovaj recept zalečen paprikom za zimnicu - prste ćete polizati! Kako kuhati lečo sa paprikom i kvasom, zadivljeno.

Kolačići od bibera za zimu sa časovničarom i zelenilom

Paprike za zimnicu u teglama ispadaju slanije i mirisnije, a služe kao čudesna grickalica, a možete i kolačiće od konzervirane paprike kao sastojak za razne salate od povrća. Osim toga, biskvitne paprike u mokrom soku za zimnicu su idealne za mućenje kao fil za pizzu - ispadaju bogato slane, donje svježe ili bugarske smrznute paprike. Recept za divljenje.

Lečo od bugarskog bibera sa sokom od paradajza

Nedavno sam pripremila još jednu varijantu cikavije - recept za poslasticu sa sokom od paradajza za zimnicu. Wiishlo je još opakiji: svijetao, ukusan i neopisivo. Drugi su bili dostojni onih koji su olakšali kuhanje joge: prema receptu se lako pije iz soka, nema dnevnih momenata savijanja, sve je tako brzo. Skladište je sok od paradajza, ali ja ću ga sa velikim zadovoljstvom pripremiti za vas da vam pomognem da se pretvorite u sokovnik ili mlin za meso. Pa, šta sam ti doneo? Recept sa fotografijom.

Kisele paprike sa medom

Bugarski biber na olíí̈ za zimu: najbolji recept!

Neću vam pričati o tim ljupkim paprikama u zimsko doba rocka, i sami sve čudom znate. Radije, podijelit ću s vama divan recept za slanu papriku na maslinovom ulju za zimnicu - učinit ćemo je još smeđom. Otzhe, paprike u ulju - recept, koji sam našao u očima moje majke, i divio sam se ne samo gospodinu.

Lečo sa šargarepom i cibulejom za zimu

Odmori moj dosvid - recept za sušenje šargarepe i cibula. I dosvíd daleko! Kao i bilo spin, bio je vedar i ukusan, a šargarepa je dodala neku vrstu žara toj bezposrednosti. Što se užitka tiče, onda je ovde sve mnogo bolje: ja, prihvati, nema šta da se uzbuđuješ. Mislim da će moji rođaci i prijatelji cijeniti ovaj recept sa šargarepom i paradajzom za zimu, ako je vrijeme da isprobate jogu. Recept sa fotografijom.

Kiseljenje paprika za zimu kod časovničara

Smut u receptu je tse marinada. Paprika izlazi mirisna, od leda hvatamo gušt sa ukusom. Procjena je praktički neprepoznatljiva, a količina soli i zucrua koja je zamrla omogućavaju vam da ovo predjelo uvrstite u jelovnik kao dodatak kuvanom toplom krompiru, pirinčanim žitaricama, mesnim chi ribi. …

Ličnost sa jabukama za zimu

Moja kulinarska knjiga također ima nekoliko opcija za liječenje. Jedan od najudaljenijih od njih - lečo s jabukom, ja obov'yazkovo yogo za zimu. Recept je tako jednostavan, a rezultat fantastičan! …

Marinirana ljuta paprika za zimnicu

Ukiseljena ljuta paprika je neymovirno predjelo, a prerečna kao na božićnoj trpezi, kao dodavanje u tanjir sa solima, tako i u svakodnevnom porodičnom jelovniku. . …

Lečo sa pirinčem za zimnicu

Možete se čuditi kako skuhati ukusni lečo sa pirinčem za zimu

Sladić u adjiki za zimu

Shukayte tsíkaví pripreme od bibera za zimu? Za odavanje poštovanja slatkoj paprici u adjiki. Recept je nesumnjivo zaslužan za vaše poštovanje. Kako pripremiti slatku papriku u adjiki za zimu, zadivljeno

Lečo za zimu od bugarskog bibera (klasični recept)

Recept za klasični lečo sa biberom

Lečo sa sokom od paradajza bez otstu

Konzervirana paprika za zimu: ukusni recepti sa fotografija, dajte preporuke. Osušite i zamrznite bugarski biber.

Bugarske slatke paprike su najukusniji ljetni slatkiši, koji se mogu pripremiti za zimu, da razvuku pospano raspoloženje na cijelu rijeku. Dakle, kao paprika, zelena je, žuta je, crvena je, prelijeva se - idealan je proizvod za božićne trpeze, a i za gurmane, ne samo da je ukusna za voljeti, već je i lijepa. U ovom članku možemo vam reći kako skuhati ukusnu papriku za zimu u raznim varijacijama.

Za one koji su već kupili električnu sušilicu, ne moraju da plaćaju više uzalud i oduzimaju začine nerazumne avanture. Predlažemo da papriku osušite samostalno, a zatim da je koristite u supama, u varivima, pri pripremi ribe i mesa, a posebno paprike u marinadi.

Za sušenje paprike treba nam 10 kg bibera (pa ako ne treba više), boja crnog bažana ili drugog je drugačije boje, ali ne obične žute ili zelene, krhotine boje su takođe važne u travama.

Paprike operemo i očistimo od peteljki i jezgre. Još jednom obećavamo, čak i ako naše zdravlje bude položeno (ali zašto biste se plašili ako začine kuvate u fabričkim mislima?). Kao rezultat, imali smo 2,5 kg proizvodnje, neto gotovog sira.
Napredna stijena - podribnyuemo. Preporučujemo kockice veličine 0,5*0,5 cm.Todi paprika se neće raspršiti u varivima i supama i dobro se vidi. A za vašu potrošnju, možete samljeti mlijeko do stanja poput praha.
Papriku stavimo u sušaru i pustimo da temperatura poraste na 50°C 12 godina, provjerimo, po potrebi dodamo sat vremena (sušenje od 12 do 24 godine, upalo zbog sočnosti paprike).

Pojavom zamrzivača i suhog zamrzavanja, mogućnosti državnih poklona proširile su se na nove horizonte. Sada možete da kuvate letnje sezone usred zime, samo ne od svežeg povrća, već od smrznutog. Predlažemo tri načina zamrzavanja, kako bi zimu ispunili velikim brojem začinskog bilja.

Kako zamrznuti bugarski biber za zimu?

Metoda #1 —za punjenje: vidi šešir i vidi srce. Isperemo ga pod tekućom vodom i sušimo na papirnom serveru dok potpuno ne visi, ali ne i uvene. Stavljamo jedan po jedan u redove (po dužini kutije) i stavljamo u vrećice za jednu tepsiju. Zamrzni se. Neophodno je dati mito da zrna bibera počnu da izlaze, a ne hromi, i da možete da ga napunite, kako bi ga bilo lako ponovo puniti.

Metoda br. 2 - za lečo, gulaš, picu i pite od povrća. Paprike očistimo od peteljki, operemo i otresemo slamčice uz pomoć noža ili povrća. Stavljamo ga na papirni servlet, pustimo da se trohovi osuše i stavljamo u porcione vrećice u zamrzivač.

Metoda br. 3 - za supe, prelive i drugo začinsko bilje. Paprike očistimo od peteljki, operemo i otresemo sitnim kockicama 0,5*0,5 cm.

Kako kiseliti bugarski biber za punjenje?

Za pripremu nam je potrebna mala paprika pravilnog oblika i tegle od tri litre. Da okrenemo poštovanje, koje paprike se mogu sortirati po veličini i obliku (izlizane ili tovst) i slagati ispred, kako bismo što više znojili smrad kod tegli i zauzeli minimum prostora.

Dodamo kap bibera i napravimo fil, posolimo (na 3 litre vode 1 kašičica soli) palačinku 3 finoće, napravimo i rasporedimo na čistu površinu. Kako se samo može uzeti - naslagati stovpčicima jedan po jedan. Pozovi suliju da osveti tri do pet stotina.

Marinirani bugarski biber za punjenje

Stavljamo ga u tegle, napunimo vodom, prokuvamo biber u njemu, dodamo 3 litre u teglu - 3 kašike 9% okta i odmah zakočuemo.

Još jedan recept za one koji vole ljutu papriku. Stavili smo dvije tepsije: za sipanje i kuhanje bibera.

Tepsija za sipanje:

1 litar vode;
35 gr. sol;
70 gr. tsukru;
8 gr. limunska kiselina.

Druga tepsija je 2/3 napunjena vodom. Kako samo malo prokuhati - dodamo biber i skuvamo 2 hvilina. Viymayuchi, bačen u karlicu hladnom vodom. Iz karlice formiramo stovptsí z biber i rambuyemo u staklenke, yakí vídrazu je napunjen ružinom soli i zakochuemo.

Kako kuhati lečo od bugarskog bibera za zimu?

Lečo je soj, kako voleti brkove, ali kako ne izlaziti svima. Prvi problem je zapravo samo jedna stvar - prisustvo limunske kiseline u receptu, ili olií̈, kao mlaz "starog" i vzimku vzhe sa samo prijemčivim slanim ukusom.

Kasnije vam nisu rekli, glavne komponente spravžnog ugarskog lechoa (isti kraina batkivshchina lecho) su slatki biber, ripchasta (obov'yazkovo ripchasta) cibula i crveni komarci.

Sastojci klasičnog ugričkog leča:

Sladić 4kg;
Tomati 4 kg;
Tsibulya 2 kg (laka za pamćenje formula lecho 2/2/1);
9% procjenjuje 6 tbsp. kašike;
Jačina 4 kašičice;
Zukor 8 ul. kašike;
Sumish paprike 1 tsp.
2 kom. lovorov list.

Narízka za bazhannyam, ale mi proponuêmo klasična varijanta: paradajz - kroz mlin za meso, biber i cibula sa slamkom. Sve stavimo u šerpu, dodamo začine u kremu i ugasimo 60 vatre na minimalnoj vatri. Na primjer, dodamo procjenu, sipamo je u limenke i odmah završimo.

Kako skuvati adjiku sa bugarskim biberom za zimu?

Adjika - najukusniji gruzijski umak, koji nije manje popularan, niži od kečapa i majoneza. Predlažemo da pripremite dvije vrste ađike, goštru za odrasle, te m'yaku za djecu i ljetne ljude, jer ne mogu, kao ranije, da se nose sa pikantnim sojevima.

Adjika sa bugarskim biberom za zimu

Za nestroy adjiku potrebno vam je:

3 kg paprike debelih stijenki;
10 kg soka crvenog paradajza;
2 kg šargarepe;
700 gr. urar;
600 gr. tsukru;
200 gr. sol;
500 gr. otsu 9%;
500 gr. rafinirani (jasno očišćeni) olíí̈, pa inače dajemo naplatu prizmaka.

Sve povrće se podeli i stavi u mašinu za mlevenje mesa, sipa u šerpu i stavi na punu vatru. Nakon vrenja (ne kriv viruvati) ugasiti godinu. Dodamo sve oko otstu i varimo još 30 pera. Dodajte procjenu, varimo još 10 pera i wimming. Distribuirano po bankama i gotovo. Oduzmi od lyohua.

Za gostroy adjika potrebno je:

5 kg crvene slatke paprike;
250 gr. ljuta paprika;
250 gr. pasta od rajčice;
750 gr. crveni paradajz;
500 gr. mrkva;
250 kg svježe očišćenog cibula;
6 glava za časovničara;
Cilantro: svježa i suha grozd;
Peršun - grozd;
Sila za presudu.

Sve sastojke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i staviti da se kuva. Nakon ključanja nastaviti kuhati na tihoj vatri 10 pera. Pozliti vruće na konzervu i zarolati. Uzmite malo hladnog leda iz frižidera.

Kako kuhati bugarski biber za zimu?

Kisela bugarska paprika za zimu najbolje je predjelo na božićnom stolu, čudesni dodatak pire krompiru sa kotletom, čudesni sastojak za pizzu i lazin. Mogu potrajati godine da se savlada takav zalazak sunca, ali mislimo da znate kako je ukusno jesti, ali svijet je kako je ukusno kuhati.

Kisele paprike za zimnicu

Sastojci:

Sladić paprika 16 kg;
Buryakovy zukor - 800 gr.;
Sil kuhinja, bez dodataka 8 kašika;
800 gr. otsu 9%;
Oliya očišćena roslina 800 gr.;
10 listova lovora;
10 komada. karanfilić;
10 graška;
4 litre vode za marinadu.

Biramo različite boje bibera. Što više farb - Tim tsikavishe zakochennya. Narízaêmo za bazhannyam, víd chastochok, muzhok ili kubikov, do ažurnih listova (poput traženja ruku i puno vremena). Na marinadu i za blanširanje stavimo dvije tepsije. U marinadu spremamo sve začine i kuhamo 5 čilija. Tim za sat vremena zasipajmo u okrip biber i skuvamo 2 hvilina. Viymaêmo i jednom pohranjeni u sterilnoj tegli. Ulijte marinadu, promiješajte i sipajte u teglu. Hajde da završimo.

Radi informisanosti, gospodine:

Ako nemate alergije ili se bojite meda, pokušajte zamijeniti tsukor medom u istim omjerima, zarolati teglu i popiti za jedan dan. Ako je vrijedno, možete kuhati s medom;
Grabite sa začinima: korijander, bosiljak, ruzmarin i estragon. Spremite začine u teglu za kožu i pišite, da znate šta je bilo vrijedno, a šta nije.

Bugarski biber za zimu u paradajz-časnikovom zalivu: recept

Tsí lasoshchi procjenjuju one koji vole chasnik, ali okrenite ga, nemojte samo procijeniti smrad, pitajte smrad za ovu salatu s vremena na vrijeme!

Bugarski biber kod paradajz-časnikovog zaliva

Sastojci:

Paradajz 350 gr.;
bugarski biber 500 gr.;
Omladinski časovničar - 2 karanfilića;
Zukor 1,5 kašike;
Jačina 1 kašika;
Ocet 9% 15 gr.;
Olija je očistila 15 gr.

Paprika je čista, oprana, drhtava slamčicama. Tomati se uvija na mašini za mlevenje mesa sa posudom i kuva 5 minuta nakon ključanja. Dodamo začine krím otstu i varimo sche 5 whilin. Dodati biber i kuvati na tihoj vatri 15 pramenova, dodati procenu i podrezati još 10 pramenova. Sipati u banke i zamoviti. Uveden je obračun proizvoda za 0,5 litara gotovog proizvoda.

Kako kuhati bugarski biber za zimu?

Tí, hto hto jednom kushtuvav biber, znati - to je nemoguće smotati jogu. Aja wine služi tople pite za tople kolače.

Podmazivanje bugarskog bibera za zimu

Trebamo 3 litre:

Suha slatka paprika bez udaranja i truljenja - 2,5 kg;
Sokovitiy chasnik - jedna glava;
Ljuta paprika - 1 kom.;
Ocet 9% - 70 ml;
Zukor - 200 gr.;
Snaga - 1 kašika. kašika;
Roslinna oliya rafinirana očišćena (na boji je bila čista), tako da se nije pojavio neprihvatljiv okus.

Otzhe, sva paprika se temeljito opere, posebno dajući vremena na peteljke, komadići smrada su ostavljeni u konzervaciji. Osušite na papirnom ubrusu i dodajte u fritezu, ili u tiganj do pola napunjen maslinovim uljem. Prekriveno kožom biberom do zlatne boje i viimamo na teglu. Loptu, nakon lopte, nabija i pijucka časovničar. Ljutu papričicu takođe podmažemo i stavljamo u tegle, tako da će ukus porasti u svim teglama.

Ako se do vrha tegle izgubi 3 cm, natopi se snagom, zucor, ocet i preliven okropom. Zakochuêmo i kutaêmo do potpunog postignuća.

Kako puniti paprike za zimu povrćem?

Volite li divuvati svoju domovinu i goste? Bolje je predložiti najukusnije punjenje paprika povrćem i mariniranje.

Sastojci:

10 stigli različitih boja istih sladića paprika;
2 srednje tikvice (500 gr. Orientovno);
1 srednja šargarepa;
4 cibule;
Paradajz - 1 litar;
Sumish paprike, zelje te snage.

Papriku očistimo i operemo za nadjev. Ispravljeno u okrip za 5 khvilin. Tim sat brkovi povrće se trlja ili uvija na mlin za meso. Obsmazhuêmo to slano za užitak. Punjene paprike stavljaju u tegle, nakon čega pažljivo prelivaju kuvanim paradajzom. Stavimo sterilizaciju 20 minuta i završimo.

Kako kuhati kavijar od bugarskog bibera za zimu?

Za ljubitelje kavijara i sendvič rješenja predlažemo slani kavijar. Skuvajte, probajte, pa ako vam odgovara - za užinu možete smotati mito.

Kavijar od bugarskog bibera za zimu

Sastojci:

5 kg slatke paprike;
300 gr. mrkva;
500 gr. cybuli rípchastoy;
400 gr. paradajz;
1 korijen peršuna;
1 korijen celera;
Nepovna kašičica mlevene paprike;
Nepovna kašičica bibera;
Snaga za ukus.

Pobiberite i stavite u rernu da prokuva. Skinite kožicu i pokupite plod iz jezgre. Ogulite šargarepu i ogulite je, istresite u slamke i četkom premažite na kalem sa klimavim cibulama.

Uvrnuti paradajz i kuvati 5 minuta |, dodati | dodati | biber i povrće premazano, kuvati 10-ak minuta| Rasporedite po teglama i sterilišite:

Banka litara 40 khvilin;
Pivlitrova tegla 30 quilina.

Odmaknite, namotajte i zamotajte u obrnuti izgled do dosega (do doby). Izvadite iz frižidera.

Hajde, počašćeni ste našim člankom o tome kako kuvati bugarski biber za zimu. Í nasamkinets dodamo video sa ostalim idejama zimskih priprema sa bugarskim biberom.

Video: Kako sačuvati papriku za zimu svježu, a da je ne zamrznete? Tajne donske kuhinje

Bugarski biber za zimu - mariniranje, soljenje, podmazivanje, kolačići, sa mokrim sokom, punjenje i dodavanje ostalog povrća, sladić bugarski biber - vrećica za svakodnevni život, a za svece. I kao vinski garni u salatama, lečo i začinima! Ove godine bugarska paprika raste na svom kućnom vrtu i dachama mayzhe svih majstora. Kako se može bez mirisne koris paprike?

Ali ako nemate dovoljno lijepog vremena u vašem gradu, nemojte se sramiti, odaberite dobru, žutu papriku za zimnicu, koja je pogodna za pripremu zalogaja, možete ići na pijacu, u trgovine. Odaćemo poštovanje ovom yogo starom izgledu. Kožni kariran može biti svijetao, blistav i sa tovstim ili, kako se čini, mesnatim zidovima, bez bora i neukusnih udubljenja, od zelenih, a ne uvehnutih tvrdih repova. Crvene paprike su najmlađe. Odaberite ih za kuhanje lecho, adjika, onu samo za mariniranje u serijama, na primjer, u blizini masnog zaljeva iz čajnika ili zelenila. Za salatu, hrabro pretučenu sa različitim bojama paprika: narandžasta, crvena, žuta, baš kao što je i vaš preparat blistav i ukusan i izgleda i ukusa, a osovinu za punjenje najbolje je kupiti srednji ruzmarin, zelena, troši paprika.

Uvijek zapamtite da je svježu papriku preporučljivo čuvati u frižideru najkasnije sljedeći dan, po cijeni tog dana, jer nećete spremati papriku za zimnicu odmah nakon kupovine. Istovremeno, više nego ikad, ne pakujte paprike u plastične kese. Za "dihati" su krive paprike, a u bezzračnom polietilenskom prostranstvu smrad je čak i ljut. Ako rodite slatku papriku, da utišate pod, ako nemate vremena da je sačuvate, papriku možete zamrznuti za zimu. Za koju, potrebno je vidjeti peteljke plodova odabranih paprika i prvi put ih staviti u pripremljenu posudu ili narezati na sitne komade, krugove ili komadiće, ili čak po želji.

Naša stranica vas ohrabruje da pripremite papriku za zimu pri nižim vrijednostima praznina, koje zaslužuju vaše poštovanje.

Podmazivanje bugarskog bibera, kiseljenje za zimu

Sastojci:
5 kg bibera,
100-150 g soli,
začini, časnik - za uživanje,
roslinna oliya.

kuhanje:
Uklonite crvene, žute ili zelene paprike sa zidova. Voće oguliti, odstraniti peteljke i premazati masline do svijetlosmeđe boje. Znímít koru od ljute paprike. Prije polaganja bibera u odabranu posudu, istrljajte zidove čajnom žličicom. Na dno lonca ili barila stavite začine, kao da su svježi, do užitka, znojite kuglicu bibera, posolite i obnovite kuglicu bibera. Tako sam izgoreo. Ostatak kuglice imat ćete kuglicu začina, na njima - servlet, kolac će istrunuti. Vitrimay biber 10-15 dana na sobnoj temperaturi. Slanu papriku možete čuvati u istoj posudi na hladnom mestu na temperaturi od 5-10ºS. Za veću uštedu slanu papriku stavite u sterilisane suve tegle i prelijte sokom koji je viđen u slanoj sezoni, prelijte po trohijama rosne masline. Tegle poklopiti poklopcima i sterilisati: tegla od 0,5 l - 50 pera, tegla od 1 litra - 70 pera, pa zarolati.

Salata od bugarskog bibera sa paradajzom i kvasolom

Sastojci:
2,5 kg slatke paprike,
1,5 kg paradajza,
1 kg cibula,
1 st. kvasoli,
150 g zukru,
50 g soli,
100 ml 9% otstu,
250 ml maslinovog ulja.

kuhanje:
Čišćenje svježe paprike sa slamkom, cibula sa pivkilcima, paradajz u malim komadima. Kuhajte kvasolu dok ne budete spremni. Na velikoj magli pomešati biber, cibulu, paradajz, kvas, začiniti zukrom, sillom, otstom i maslinovim uljem. Sve promešati i kuvati od trenutka ključanja 1 godinu. Gotovu vruću salatu stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Bugarski biber "Pikant-fiks" za zimu

Sastojci:
5 kg crvene paprike,
2,5 kg paradajza,
300 g casnika,
500 ml 6% otstu,
300 ml ruzmarina,
200 g zucru
100 g soli,
ljuta paprika i peršun - za ukus.

kuhanje:
Kako početi, papriku očistite od voća i nove, pa je isjecite na 4 dijela. Paradajz se iseckati navpil, kuvati 10-15 hlađenja|minuta| i protrljajte kroz sito. U emajliranoj šerpi pomešati pasirani paradajz, zukor, mulj, dodati detalje o kašičici, maslinu, ljutu papričicu i sitno seckani peršun. Zakuhajte masu i iz nje spustite papriku. Ostavite do sata kada sve paprike budu prekrivene marinadom. Pustite da masa proključa, skuvajte svih 10-15 pera, povremeno mešajući. Nakon toga rasporedite prema pripremljenim sterilizovanim teglama i zarolajte.

Sladić sa šargarepom u medenoj marinadi

Sastojci:
1,5 kg slatke paprike,
500 g šargarepe
2 cibulini.
za marinadu:
1 st. ružino ulje,
1 st. l. sol,
50 g meda
100 ml 9% ot.

kuhanje:
Koristite slatki biber, očistite ga od nosa, nazovite ga mužem. Oguljene šargarepe se režu u krugove, cibula - na kolutove. Pripremljeno povrće blanširajte u prskanju sa natezom od 5-7 niti i stavite u pripremljene sterilisane tegle. Od biljnih sastojaka pripremiti marinadu, ostaviti da prokuha od trenutka ključanja najmanje 10 hvilina i preliti povrće. Sterilizirajte tegle: 0,5 l - 5 pera,
1 l - 8 pera, nakon čega zarolati prednju stranu sa sterilizovanim poklopcima.

Začin "paprike"

Sastojci:
600 g slatke paprike,
200 g hronu korijena
100 g čajnika,
2 tbsp. l. tsukru,
4 žlice. l. sok od limuna
1 tsp sol,
2-4 st. l. ružino ulje.

kuhanje:
Uz pomoć blendera pripremite povrće: kore sa vrha i šiljke bibera, koren i karanfilić od čajnika, oguljeni od ljuske. Sakupite svo povrće odjednom, dodajte | dodajte | sol | sol |, tsukor, limunov sok i izmiksajte. Začin dobro stavite u pripremljene sterilisane i osušene tegle, prelijte zverku maslinovim uljem i zatvorite tegle sa prorezanim najlonskim poklopcima. Uzmite začin sa hladnog mesta.

Ako pitate prvu vladu, da li planirate da kuvate bugarsku papriku za zimu, mislim da će 90% od 100 odmah, bez oklevanja, dati odgovor: „Svakako, lečo“. I nije iznenađujuće, još više od dalekih radijanskih sati, stekao je popularnost imena u Rusiji. Zavičaj kože ima svoj recept, a mi sa vama delimo varijantu ljubavi od ljubavi.

Ličnost sa različitim bojama paprike i povrća

Sastojci:
3 kg raznih sladića (zelena, žuta, crvena),
2 kg mlade tanke šargarepe,
3 litra mljevenog paradajza,
1 st. ružino ulje,
1.5 st. tsukru.
2 tbsp. l. sol,
zelje i casnik - za užitak.

kuhanje:
Dobrotu i čistu svježu papriku isjeći na 6 dijelova, šargarepu na tanke krugove. Pomešati paradajz masu, maslinovo ulje, dodati zukor, jačinu, promešati i kuvati 15 pera. Zatim stavite šargarepu u lagano ključanje i skuvajte 40 khvilina, nakon šargarepe dodajte biber, koji prokuvajte još 15 khvilina odjednom sa sitom. U ostatku noći dodajte svježe zelje i propuštate kroz slatku vodu za ukus, pustite da prokuha masu papalina od perja, a zatim vrući lečo rasporedite po steriliziranim teglama i zarolajte ih prokuvanim i osušenim poklopcima.

Kolačići biber u marinadi

Sastojci:
5 kg slatke paprike,
1 tsp sol,
2 tbsp. l. 9% otstu,
2 tbsp. l. ružino ulje.

kuhanje:
Uzmite celu vezu paprika, patlidžan od jednog ruzmarina, bez poshkodzhena, i odjednom sa voćem, bez guljenja, stavite na špil sa maslinama i zapecite u rerni dok ne omekšaju, a zatim ogulite kožu i to je to . Isperite toplom vodom, stavite u sušilicu i ostavite 5-7 minuta | minuta, da se voda slegne. Papriku staviti u sterilisanu teglu, ponovo zasejati prag, sipati ocetu, poklopiti poklopcima i sterilisati: 0,5 l tegle - 30 pera, 1 litar konzerve - 40 pera i zarolati. Tegle okrenite naopačke, umotajte u tepih, punite do pune visine i odnesite u banku na hladno i tamno mjesto.

Sa biberom radi sprijateljiti se sa praktički svim povrćem, čak i ako možete, snagom snage, dati im njihovu aromu, dajući svoju izoštrenu notu vlažnog začinskog ukusa, dodajući originalnost kožnoj ovčici. Pa šta da kažem - samo duša od povrća!

Bugarski biber za zimu "Kompanija"

Sastojci:
3 kg slatkog bugarskog bibera,
1 kg karfiola,
600 g šargarepe
4 žlice. l. sol,
1.5 st. tsukru,
300 g zelenog peršuna,
1 l 6% otstu.

kuhanje:
Papriku oguliti iznutra, oprati hladnom vodom i iseći na 4 dela. Šargarepu rasporedite u krugove, karfiol narežite na cvjetove. Povrće pripremiti da se položi u veliku emajliranu tepsiju, pijuckati sa zukrom i silom i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi. Povrće rasporedite u sterilisane tegle, sifonirajući ih seckanim peršunom, pa sipajte marinadu koju pripremate sa ofanzivnim činom: u sik koji ste videli od povrća sipajte ocetu i stavite ruže da proključa. Prokuhajte yogo 5 chills, pa ohladite i možete sipati povrće. Zarolati tegle sa sterilizovanim poklopcima, okrenuti naopačke, ostaviti da se ohlade i prebaciti u banku na tamno i hladno mesto.

I nasamkinets - prskanje recepata za one koji ne mogu živjeti bez gostoljubivih misli. Vatreni gušt predjela sa bugarskim biberom osvojiće vas za laznu i filcanje!

užina "Jazz"

Sastojci:
18 slatki paprika,
9 patlidžana,
1 glava časovničara,
1 mahuna ljute paprike,
3 litre soka od paradajza
1 st. tsukru,
2 tbsp. l. sol (sa vrelom vodom),
1 st. ružino ulje,
1 st. l. otstovoy essence.

kuhanje:
Prije kuhanja pripremite paprike i patlidžan na kockice. Kroz mlin za meso preskočite ljutu papričicu i sat. Zí stiglih paradajz vídízhmít 3 l soka. Povrće promućkati sa sokom od paradajza, zukrom, silom i maslinom i kuvati, mešajući, 15 chills. Nakon toga pažljivo ulijte esenciju ostova i ponovo promiješajte. Pripremljenu salatu rasporedite u teglu od litara, a zatim je sterilišite sa 15 pramenova i zarolajte.

Salata od bugarskog bibera sa povrćem i bisernim ječmom "Pokhídniy"

Sastojci:
2,5 kg slatke paprike,
800 g šargarepe
600 g cibulija,
1 st. ječam,
2 tbsp. voziti,
0,5 st. rosna mala,
2 tbsp. l. sol,
0,5 st. tsukru,
1 tsp 70% otstu.

kuhanje:
Ječam skuvajte dok ne bude spreman za piće, stavite ga na drobilicu i ostavite da se ocijedi. Ulje sjediniti sa vodom, provriti, pa dodati narendanu šargarepu i skuvati 10-15 pramenova, pa slatki biber iseći na trakice i skuvati 10-15 žica, cibulu iseckanu na kockice i skuvati 5-10 hvilina, narešti, bisernog ječma i ponovo kuvati 10-15 minuta | minuta |. Dodajte tsukor, otset, dinstajte još 10-15 pernica. Gotovu salatu rasporedite u sterilisane tegle, sa zadnje strane zarolajte prokuvane poklopce. Tegle zelene salate okrenite naopačke, zamotajte i punite dok se ne ohlade. Ako vam se prehladi, prebacite na hladno mjesto radi čuvanja.

Away blanks!

Larisa Shuftaykina