Ріпакова олія: корисні властивості та протипоказання. Показання до застосування. Думка офіційної медицини

Купувати ріпакову олію найкраще в магазинах, що спеціалізуються на торгівлі натуральними оліями. Вони цінують свою репутацію і піклуються про якість товару. Хороший продукт можна купити і у великому гіпермаркеті, але в цьому випадку вибирати його слід ретельно.

На полицях магазинів можна зустріти олію виробництва як російських виробників, і зарубіжних: з Білорусії, Фінляндії, Чехії, Франції, Данії, Англії, Польщі. Популярна російська «Аннінська рапсова олія» від фірми «ТОВ МЕЗ Південь Русі». Це рафінований, дезодорований та виморожений продукт, придатний не лише для заправки холодних закусок, але й для смаження. У ньому збережені жирні кислоти, дуже корисні для здоров'я і навіть для схуднення.

Ще одна відома фірма, яка пропонує якісну ріпакову олію, - «Olive» виробництва Казахстану. Цей виробник має гарну репутацію на ринку. Також непогано зарекомендували себе зарубіжні фірми Borges і Bonne.

Де зберігати

Олія з ріпакуцінно ще й тим, що протягом 5 років зберігає всі корисні властивості, необхідну прозорість і приємний запах, чого не можна сказати про інші харчові олії. Зберігати його слід у скляній герметично закритій тарі в затемненому місці, наприклад, у кухонній шафці. Важливо стежити, щоб на продукт не потрапляли сонячні промені.

При порушенні правил зберігання масло може втратити аромат, помутніти і придбати осад на дні пляшки, який сигналізує про окислення та згіркнення рідини. Почату пляшку олії рекомендується вживати протягом півроку, а зберігати її слід у холодильнику.

Ще півстоліття тому ріпакова олія використовувалася виключно в технічних цілях, відмінно зарекомендувавши себе як сировину для хімічної, шкіряної та миловарної промисловості. Пояснювалося це високим вмістом у продукті ерукової кислоти, яка не виводиться з організму людина і не розщеплюється. Її накопичення призводить до розвитку багатьох захворювань, найпоширенішим з яких є онкологія. Однак наприкінці минулого століття канадські аграрії змогли вивести сорти ріпаку, в олії яких міститься не більше 2% ерукової кислоти. У наші дні цей показник коливається на рівні 0,4-0,6%, що дозволяє використовувати ріпакову олію з кулінарною метою.

Склад та корисні властивості ріпакової олії

Чому саме цей продукт так прагнули очистити від шкідливих речовин і включити в раціон харчування багато дієтологів? Пояснюється цей феномен просто, тому що в рапсовій олії міститься величезна кількість речовин, необхідних для організму людини, які в чистому вигляді не зустрічаються в жодному іншому продукті. Зокрема, йдеться про жирні поліненасичені кислоти.які дуже сприятливо впливають на людський організм. Вони сприяють очищенню судин від бляшок холестерину, зменшуючи, тим самим, ймовірність утворення тромбів, перешкоджають розвитку таких поширених захворювань, як інфаркти та інсульти. Крім цього, до складу ріпакової олії входить досить рідкісний вітамін F, який виконує низку важливих функцій. Насамперед, він сприяє зміцненню імунної систем і, відповідно, захищає організм від різноманітних інфекційних захворювань. Крім цього, даний вітамін бере активну участь у процесі формування нових клітин і відповідає за оновлення всього організму. Без нього неможлива робота таких внутрішніх органів, як печінка, нирки, серце та підшлункова залоза. Плюс до всього іншого, вітамін F, має чудові протизапальні і ранозагоювальні властивості, він має відмінні протиалергенні якості і допомагає вивести з організму накопичені токсини.

Необхідно також відзначити, що до складу ріпакової олії входить дефіцит якого негативно позначається на репродуктивній функції людини, впливає на зростання волосся, нігтів і загального стану шкіри. Окрім цього, вітамін Е є важливим природним антиоксидантом, який відповідає за процеси регенерації. Тому ріпакова олія, в якій рівень вмісту цього вітаміну досить високий, нерідко іменується еліксиром молодості. Щодо харчової цінності даного продукту, то на 99,9% він складається з жирів, і лише на 0,1% — із води. Білки та вуглеводи у ріпаковій олії повністю відсутні, що саме по собі унікально.

На сьогоднішній день після спеціального очищення ріпакова олія за своїми смаковими якостями мало чим поступається, але при цьому коштує набагато дешевше. Плюс до всього, в ньому містяться речовини, яких немає в жодному іншому продукті. Вченими доведено, що якщо вживати щодня по 1 столовій ложці ріпакової олії, то можна заповнити потреби організму в жирах і таких рідкісних кислотах, як лінолева, олеїнова і ліноленова. Крім цього, ріпакова олія дуже сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, особливо за наявності різноманітних захворювань. Так, при виразці та гастриті рапсова олія має ранозагоювальну та протизапальну дію. З його допомогою можна досягти зниження кислотності шлункового соку і, тим самим, нормалізувати процес травлення їжі.

Незамінно ріпакова олія і в тих випадках, коли необхідно вивести з організму шлаки, шкідливі та токсичні речовини. Насамперед, йдеться про холестерин, який не лише осідає на стінках судин, а й накопичується в крові. Саме поліненасичені кислоти сприяють його м'якому та природному видаленню з організму разом з іншими токсинами саме з цієї причини в наші дні ріпакова олія дуже активно використовується у народній медицині. Вважається, що з його допомогою можна легко зняти похмільний синдром, а також позбутися харчового отруєння.

Окремо варто сказати про зовнішнє застосування ріпакової олії, яка відмінно зарекомендувала себе як у косметологічних, так і в медичних цілях. Людям, які страждають на різні захворювання суглобів і відкладення солей, показані регулярні ванни зі злегка підігрітої ріпакової олії, які мають болезаспокійливі та протизапальні властивості. Цим популярним засобом можна змащувати неглибокі рани та порізи, опіки та попрілості, якщо під рукою немає жодних інших медичних препаратів. Незамінно ріпакова олія при догляді за огрубілою, в'янучою та чутливою шкірою, оскільки допомагає повернути їй колишню пружність та еластичність. Саме з цієї причини сьогодні його все частіше і частіше додають до складу всіляких кремів і масок, які, до всього іншого, мають прекрасний зволожуючий і омолоджуючий ефект.

Протипоказання ріпакової олії

Звичайно ж, у будь-якого корисного продукту є і негативні якості. Це стосується і ріпакової олії, найбільшою проблемою для якої є ерукова кислота, що входить до його складу. Тому якщо продукт погано очищений, його вживання може призвести до сильного харчового отруєння, а також подразнення слизової оболонки шлунка Не варто використовувати ріпакову олію і людям, які схильні до надмірної ваги, оскільки жири, що містяться в цьому продукті, досить погано засвоюються організмом. У ріпакової олії є ще одна відмінна особливість, через яку його вживання може бути обмежене. Полягає вона в тому, що якщо продукт піддати термічній обробці, всі корисні речовини і сполуки, що входять до його складу, руйнуються, а замість них утворюються дуже небезпечні токсини. Тому при приготуванні їжі ріпакова олія в жодному разі не можна додавати в гарячі страви, а також застосовувати для смаження. Його основне призначення – заправка для різноманітних соусів та салатів.

Склад та харчова цінність ріпакової олії

Олія рапсова характеризується збалансованим складом поліненасичених, мононенасичених та насичених жирних кислот (лінолева, Омега-3, Омега-6). У ньому міститься велика кількість вітаміну Е, А, D, каротиноїдів, фосфору.

У 100г ріпакової олії міститься:

• Вода – 0,1.
• Білки – 0.
• Жири – 99,9.
• Вуглеводи – 0.
• Ккал - 899.

Вживання ріпакової олії сприяє зміцненню стінок судин та зниженню шкідливого холестерину в крові, запобігає ризику тромбоутворень.

Корисна інформація

Ріпакова олія містить дуже багато ерукової кислоти, шкідливої ​​для організму. З організму дана кислота не виводиться і накопичується, що може призвести до уповільнення росту та порушення життєво важливих систем у тих, хто постійно вживає цей продукт. Після тривалих експериментів канадським ученим вдалося вивести такий сорт ріпаку, в якому ерукова кислота міститься не більше 2%. Олію з такою кількістю шкідливої ​​кислоти можна застосовувати для виробництва харчової олії та маргарину, вживання якого не шкодить здоров'ю.

Користь ріпакової олії

• Полінасичені жирні кислоти, що містяться в рапсовій олії, сприяють зміцненню судин та зниженню рівня шкідливого холестерину в крові. Також дані кислоти запобігають ризику виникнення тромбів.
• Вживання ріпакової олії запобігає інсульту та інфаркту.
• Оскільки вживання олії стабілізує обмін речовин і знижує рівень шкідливого холестерину, цю олію включають до раціону правильного харчування та дієт.
• Ріпакова олія має дію як антиоксидант (провокує синтез простагландинів і прискорює регенерацію).
• Олія містить жіночий гормон естрадіол, якого жінкам у певний період не вистачає. Зазначено, що жінки, які вживали даний продукт, схильні до меншого ризику захворювання на рак грудей.
• Вживання олії покращує зір, підвищує імунітет, допомагає боротися з рахітом.
• Олія має поживну та пом'якшувальну дію, тому її використовують у народній медицині та дерматології.

Шкода від вживання

У ріпаковій олії міститься велика кількість ерукової кислоти, дуже шкідливої ​​для організму людини. Але всім відомо, що канадські вчені вивели сорт ріпаку – рослина Канола, в якій практично зведено нанівець кількість ерукової кислоти. Отже, купуючи це масло, обов'язково вивчіть склад і відсоток ерукової кислоти, що міститься в ньому. Але крім цього факту, є деякі протипоказання до застосування ріпакової олії:

• Тіоглікозиди, що містяться в рапсовій олії, можуть викликати алергічну реакцію, що супроводжується головним болем.
• Ріпакова олія не можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю цього продукту.
• Не можна також людям, які страждають на діарею, хронічний гепатит і жовчнокам'яну хворобу.
• При нагріванні корисні властивості олії рапсової губляться, тому олію необхідно застосовувати у вигляді заправок для салатів та соусів.

Де використовують рапсову олію

Під впливом повітря ріпакова олія тривалий час зберігає прозорість і не набуває неприємного запаху.

Ріпакова олія, приготовлена ​​з рослини Канола, використовують для приготування холодних страв, соусів, включаючи майонез, маринадів.

Зберігати ріпакову олію необхідно в прохолодному та темному місці, тоді вона не втратить смакових якостей протягом 5 років.

Ріпак не росте в природі в дикому вигляді. Але в культурі вирощується понад 5 тисяч років. Довгий час сфера застосування рослини обмежувалася технічною областю. Олія ріпаку використовувалося для виробництва біологічного палива, мила; у текстильній та шкіряній промисловості.

У нерафінованій рапсовій олії містяться тіоглюкозиди та ерукова кислота (понад 60%). Це небезпечні для здоров'я речовини: людська ферментна система не може їх утилізувати. Вони накопичуються в тканинах організму та завдають шкоди.

Для харчових цілей годяться лише мутантні сорти ріпаку, в олії якого вміст ерукової кислоти мінімальний. Згідно з ГОСТом 8988-2002, в їжу допускається тільки нерафінована першого сорту рапсова олія або рафінована не дезодорована, в якій концентрація ерукової кислоти менше 5%, тіоглюкозидів – менше 3%. За дотримання цих умов продукт не завдасть шкоди.

Ріпакова олія, як і будь-яка рослинна (соняшникова, оливкова, кукурудзяна), висококалорійна. На 99% продукт складається із жирів. Відзначимо найкорисніші з них:

• насичені жирні кислоти (10%);
• ненасичені жирні кислоти (33%);
• мононенасичені (олеїнова кислота);
• поліненасичені (ліноленова, лінолева кислоти);
• фосфоліпіди та ін.

Користь продукту залежить також від вітамінно-мінерального складу:

• вітамін Е (токофероли);
• каротиноїди;
• вітаміни групи В;
• вітамін D;
• фосфор;
• цинк;
• мідь;
• магній та ін.

Іноді витяжку з насіння ріпаку називають «російською оливковою олією». Склад цих продуктів схожий, користь величезна.

Корисні властивості

Шкода та протипоказання

Застосування, шкода та користь ріпакової олії

Користь ріпакової олії

Крім високої калорійності, користь ріпакової олії полягає в тому, що вона містить жирні кислоти Омега 3 і Омега 6, пропорційне співвідношення яких ідеальне для людського організму. Омега 3 підтримують нормальний ріст та розвиток людини, важливі для гарної шкіри та правильної функції нирок, життєво необхідні для нормальної роботи очей та мозку.

Оліїнова кислота, що входить до складу олії, є відмінним компонентом дієтичного та лікувального харчування.

Лінолева кислота в олії є не тільки профілактичним засобом при серцево-судинних захворюваннях, а й допомагає покращенню стану при них.

Столова ложка цього продукту забезпечує людину добовою нормою вітаміну Е, що є природним антиоксидантом. Регулярне його вживання завдяки знайденому нещодавно в ньому фітогормону, ідентичному жіночому, сприяє зачаттю дитини та робить жінку привабливою.

Шкідливість ріпакової олії для організму

Шкода організму людини завдає тільки олія нерафінована і виготовлена ​​з неякісного насіння. Це пояснюється наявністю у ньому залишкових компонентів ерукової кислоти, шкідливої ​​всім ссавців тим, що вона виводиться, а відкладається у тканинах. Наявність ерукової кислоти в організмі людини загрожує уповільненням росту та розвитку репродуктивної функції, порушенням роботи деяких внутрішніх органів. І тому навіть відносна дешевизна виробництва не дозволила віджимати його для харчових цілей. Але майже п'ятдесят років тому в Канаді був виведений сорт ріпаку, кількість ерукової кислоти в якому не перевищувала два відсотки. Це і спонукало промисловців розпочати виробництво нового продукту харчування. Ріпакову олію почали додавати в олії та маргарини.

Протипоказання до застосування

Ріпакова олія: користь чи шкода?

Широке визнання ріпакова олія здобула у 80-ті роки ХХ століття, коли з'явилася можливість знизити у ріпаку рівень ерукової кислоти – досить шкідливого продукту. На даний момент ця олія вважається однією з найпопулярніших в Європі, оскільки вона має збалансований склад (за попитом вона знаходиться на третьому місці).

Ріпак у дикому вигляді не зустрічається в природі. Його вирощують у країнах, де є сприятливі кліматичні умови для його зростання – таких як Китай, Індія, Канада, держави Західної та Центральної Європи. Основними його виробниками є Чехія, Польща та Китай, які збирають до половини всього світового врожаю ріпаку.

На відміну від інших масел, рапсове має незвичайний присмак, дуже схожий на горіхове, сприятливе для створення вишуканих страв. У більшості країн воно застосовується для приготування різних соусів та заправок до салатів, хоча смажити на ньому також можна.

Ріпакова олія досить збалансована: у ній містяться ненасичені жирні кислоти (66%), поліненасичені жирні кислоти (27%), насичені жирні кислоти (6%). Насичених жирних кислот у ньому менше, ніж у інших рослинних оліях. У рапсовому маслі є вітамін Е та каротиноїди.

Як видно, відсоток поліненасичених жирних кислот (Омега-3 та Омега-6) у цьому продукті досить високий, як і в оливкової олії. Ці речовини сприяють зниженню в крові рівня холестерину та зміцнюють стінки судин, а також знижують ризик утворення тромбів. Ріпакова олія вважається продуктом, корисним при дотриманні протисклеротичної дієти. Багато європейських лікарів радять використовувати його замість оливкової для заправки салатів. Головна відмінність цих олій одна від одної полягає в тому, що виробництво олії з оливок – досить витратний процес, і тому ціна такого продукту відчутно вища. Тим часом, за смаковими якостями ріпакова олія анітрохи не поступається оливковій.

Ріпакове, як і всі інші види масел, бажано зберігати в темному прохолодному місці, щоб не губилися його корисні властивості. У таких умовах воно простоїть досить довго, не зіпсувавшись і не змінивши кольору та запаху.

В даний час ріпакова олія, шкода якої завдяки сучасним технологіям практично зведена до нуля, вважається повноцінним харчовим продуктом. Але кілька десятків років тому, коли вміст ерукової кислоти в ріпаку був досить високим, ця олія використовувалася тільки в промислових цілях (зокрема, для виробництва мила та оліфи) і була непридатною для споживання. У наші дні відсоток цієї кислоти скоротили практично до нульової позначки, менше ніж 0,2 %, що ніяк не впливає на організм людини. А незабаром у нових сортах ріпаку обіцяють повністю виключити ерукову кислоту та знизити відсотковий вміст жирних кислот. Тому ріпакова олія, користь якої доведена вище, набуває популярності у всьому світі.

У цьому плані ріпакова олія виграє у своїх побратимів, залишаючи позаду найпоширеніший продукт у Росії – соняшникову олію. Адже тільки вітчизняний ринок насичений цим продуктом насіння соняшника, у всьому світі вже давно використовують пальмову олію та лляну з ріпаковою – вони корисніші для здоров'я.

Ріпакова олія - ​​її користь і шкода. Способи застосування ріпакової олії в косметології та харчуванні.

Технології: варіанти отримання ріпакової олії

Характерні риси: у чому користь ріпакової олії?

Виходячи з фактів, що підтверджують, наскільки широко поширена ріпакова олія у світовій промисловості, можна говорити про її корисні характеристики. Можливо, воно не може зрівнятися в корисності з оливковою або маслом обліпихи, але проте масло ріпаку здатне похвалитися такими властивостями:

1. Насамперед ріпакова олія багата на вітамін Е і поліненасиченими жирними кислотами. Що й казати, ці елементи говорять про можливість олії підтримувати імунні сили організму, забезпечувати гідну роботу серця, судин, головного мозку, а також зменшувати ризик виникнення інфарктів, інсультів, гіпертонії та ішемічної хвороби серця.

2. Ріпакова олія включає також досить високий відсоток гормону жіночого типу під назвою естрадіол. Рівень цього гормону зростає з настанням періоду овуляції. Шкірний покрив жінки стає сяючим і чистим, а волосся пружним і сильним.

3. Завдяки такому вітамінному комплексу ризик появи раку молочної залози у дівчат прагне до нуля.

4. Хочете швидше схуднути? У цьому помічником стане рапсова олія. Воно розщеплює жири, знижує рівень холестерину, обмін речовин серйозно пришвидшується. Його можна вживати в їжу, доповнюючи салати та інші страви.

5. Ріпакова олія дуже часто використовують як елемент будь-якої дієти. Самостійно воно експлуатується досить рідко. Наприклад, його додають в кефірну або білкову дієти, а також застосовують як харчову добавку під час лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.

6. Крім того, масло насіння ріпаку буде доречно в масках для шкіри обличчя або для волосся. Воно загоює невеликі ранки, подряпини, опіки, зміцнює структуру волосся, добре зволожує шкірний покрив.

Протипоказання до застосування та потенційна шкода ріпакової олії

Ріпакова олія обов'язково має бути рафінованою, тому що в неочищеній рідині може міститися високий відсоток ерукової кислоти. Вона не вважається надто корисною для організму тварини або людини, тому що цілком може уповільнити процес росту та розвитку, а також статевого дозрівання. Крім цього, через високий відсоток ерукової кислоти у ріпаку, у здорової людини можуть виникнути проблеми у серцево-судинній системі, порушення в роботі печінки та нирок. При самостійній купівлі ріпакової олії обов'язково звертайте увагу на показники ерукової кислоти: в нормі їх не повинно перевищувати 0,6%.

Звичайно, варто також згадати про індивідуальну непереносимість окремими людьми різних видів олій, у тому числі і ріпакової. Алергікам вживати в їжу такий продукт не варто, тому що великий ризик розвитку набряку, ядухи, появи висипів і сверблячки.

Разом з тим не можна їсти салати, перші або другі страви, що містять олії ріпаку жінкам, які мають недуги жовчовивідних шляхів, панкреатит та холецистит. Більше того, страждаючим хронічною діареєю або гепатитом рапсова олія використовувати заборонено, адже в цьому випадку вона негативно впливає на печінку.

Варто враховувати, крім іншого, ще й деяку токсичність ріпакової олії, яка проявляється під час її нагрівання. Саме тому дієтологи не рекомендують вживати його в їжу занадто багато, а тим більше смажити на ньому будь-яку страву.

Ріпакова олія вважається дуже цінним продуктом. Раніше воно вважалося непридатним в їжу і використовувалося для технічних цілей, але після 1980 років стало широко затребуваним в харчовій промисловості. Викликано це тим, що до кінця 19 століття у ріпаку було знайдено високий вміст ерукової кислоти, яка вважалася дуже шкідливою для організму.

Але на початку 70-х канадські вчені-селекціонери вивели новий сорт ріпаку – «канолу». Цей вид містив мінімальну кількість шкідливої ​​речовини – лише 2%. Саме після цього продукт став популярним у харчовій індустрії. На сьогоднішній день його використовують у кулінарії, косметології, народній та традиційній медицині. Про те, як правильно використовувати ріпакову олію з користю для здоров'я, розглянемо далі.

Види ріпакової олії

Ріпакова олія особливо популярна в Європі. Жителі деяких країн називають його «північною оливою», оскільки його цінні властивості схожі на склад оливкового. На сьогоднішній день для приготування олії використовують насіння ріпаку Канолу. Існують два види ріпакової олії:

• Нерафінована оліяхолодного віджиму є дуже цінним продуктом. Перед приготуванням насіння проходить ретельне очищення та магнітну сепарацію. Наступний етап - пресування та фільтрація. В результаті воно набуває приємного смаку і горіхового аромату. Такий продукт зберігає максимум поживних речовин. Він багатий на вітаміни, мінерали і корисні жири, за що його застосування становить особливу цінність для організму. Для виробництва нерафінованого високоякісного та корисного для здоров'я продукту насіння переробляють методом холодного пресування.
• Рафінована ріпакова оліяв процесі обробки піддається гідратації та нейтралізації. В результаті таке очищення більша частина корисних речовин випаровується. Рафінований продукт, який менш значущий для харчової промисловості видобувають шляхом гідратації та вимороження.

Головною відмінністю рафінованої та нерафінованої ріпакової олії – це відтінок. У першому випадку він золотаво-жовтий, у другому — янтарно-жовтий, що іноді доходить до коричневого.

Хімічний склад та харчова цінність

Корисні властивості ріпакової олії обумовлені найбагатшим природним складом. Продукт насичений поживними речовинами, вітамінами, мінералами, полінасиченими жирними кислотами тощо.

Хімічний склад рапсового представлений:

• Вітаміном А, Е, В, D, К;
• Природними мінералами – цинком, фосфором, магнієм, кальцієм, міддю;
• Токоферол;
• Каротиноїдами;
• Насиченими кислотами – арахісової, пальмітинової, стеаринової, мірістинової;
• Ненасиченими жирними кислотами Омега 9, Омега 6;
• Поліни насиченими кислотами - Омега 3 і т.д.

Калорійність олії складає 900 кілокалорій на 100 г продукту. Харчова цінність: білки – 0, вуглеводи – 0, жири – 99,9.

Корисні властивості

Ріпакова олія є великою цінністю. Корисні властивості продукту дозволяють використовувати його у різних галузях. Олія ріпаку корисна для споживання. Воно збагачує організм цінними поживними речовинами. Його ефективно використовуватиме лікування та профілактики цілого ряду захворювань.

Вченими було доведено, що рапсова олія знижує ризик виникнення онкологічних захворювань.

Також продукт неймовірно корисний для здоров'я шкіри та волосся.Велика кількість вітамінів і жирних виступають у ролі антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння та покращують стан волосся, шкіри та нігтів.

Олія ріпаку сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи, зміцнення серцевого м'яза. Воно покращує стан судин, роблячи їх міцними та еластичними. Запобігає ризику виникнення серцевої аритмії, інфаркту міокарда та інсульту.

Особливо корисна олія для жінок. Воно багате на фітоестрогени – рослинні аналоги жіночого гормону естрадіолу, який відіграє дуже важливу роль для жіночої статевої системи. Його особливо корисно вживати під час місячних чи період менопаузи. Олія нормалізує гормональний фон, знімає неприємні симптоми та хворобливі відчуття.

Продукт сприяє покращенню роботи шлунково-кишковий тракт, нормалізуючи травлення та підвищуючи метаболізм Олія знижує кислотність шлунка та сприяє регенерації виразкових та запальних явищ у кишечнику.

Оліфа покращує роботу печінки та нирок. Вона виводить шлаки та токсини, очищаючи організм від шкідливих сполук.

Ріпакова олія часто використовується у вигляді примочок при хворобах опорно-рухового апарату. Продукт знижує рівень поганого холестерину, тим самим запобігаючи розвитку атеросклерозу.

Воно багате Омега 3. Ця жирна кислота корисна для роботи головного мозкуТакож вона зміцнює клітинні мембрани.

Масло підвищує захисні функції організму,зміцнює імунітет, підвищуючи тим самим опірність організму до різноманітних вірусів, бактерій та інфекцій.

Має бактерицидні, регенеруючі та розсмоктують властивості. Ефективно загоює рани, опіки, садна та різні пошкодження шкіри. Велика кількість ретинолу у складі сприяє підвищенню гостроти зору,що особливо корисно для людей, які страждають на короткозорість або далекозорість.

Застосування з лікувальною метою

Олія ріпаку завдяки великій кількості цінних речовин корисно приймати внутрішньо. Його використовують для лікування та профілактики деяких захворювань. Також продукт використовується як зовнішній засіб у вигляді примочок, компресів, а також при приготуванні лікувальних мазей. Ріпакова олія можна використовувати також і для розслаблення, додаючи у ванну.

В чистому вигляді

Для підвищення захисних функцій організмунеобхідно щодня приймати внутрішньо по 1 столовій ложці ріпакової олії. Цей дозволяє зміцнити імунітет та наситити організм необхідною кількістю корисних речовин.

Для усунення симптомів похміллярекомендується розбавити кілька крапель олії у склянці води. Використовувати засіб треба натще.

Компреси

При болях у суглобахнеобхідно взяти марлю або чистий відрізок тканини, нанести на нього олію. Потім докласти такий компрес до хворого місця на кілька годин.

При опіках, саднах і ранахрекомендується змащувати пошкоджені місця ріпаковою олією 2-3 рази на добу. Продукт має загоювальну дію і запускає процеси регенерації та відновлення пошкоджених тканин. Можна також використовувати компреси.

Ванни

Можна використовувати ріпаку та для відновлюючої ванни після важкого робочого дня. Для приготування заспокійливого засобу потрібно взяти 2 ст. л. ріпакової олії, склянка молока, 1 ст. л. соди, 50 г морської солі, 1 ч. л. крохмалю та кілька крапель ефірного екстракту лаванди. Усі компоненти перемішати та вилити у ванну з теплою водою та приймати її не більше 20 хвилин.

Використання у косметології

Ріпакова олія знайшла широке застосування у косметології. На сьогоднішній день багато косметичних компаній використовують продукт для виробництва засобів для догляду за шкірою та волоссям. Олія входить до складу багатьох кремів, скрабів, сироваток, шампунів, ампульних концентратів і т.д.

Ріпакова олія корисна для шкіри. Воно має регенеруючу, омолоджуючу, протизапальну та антиоксидантну дію. Продукт стимулює вироблення колагену та еластину, тим самим зміцнюючи каркас шкіри. Також розгладжує дрібні зморшки та надає шкірі сяючого, здорового вигляду.

У домашній косметології його застосовують для приготування омолоджувальних, поживних, лікувальних та зволожуючих масок.

Для обличчя та рук

Маска для сухої та обвітреної шкіри обличчя та рукз ріпакової олії готується з додаванням молочних продуктів. Декілька чайних ложок потрібно змішати з медом, 1 ст. л. вершків або 1 ст. л. натуральний йогурт. Нанести склад на обличчя та руки на півгодини. Після закінчення часу змити теплою водою.

Маска для в'янучої шкіри міститьтакож і ефірні олії. Беремо 15 мл рапсового та по одній краплі ефірних олій рожевого дерева, сандалу та апельсина. Все перемішуємо та наносимо на шкіру на 15 хвилин, потім змиваємо прохолодною водою.

Маска при прищах та вурахз ріпаком особливо ефективна. Додаємо в одну столову ложку ріпакової олії по 2 краплі ефірів гвоздики, лаванди та олії кедра. Суміш наносимо на попередньо очищену шкіру обличчя, приділяючи увагу проблемним зонам. Наносимо на 15 хвилин, потім змиваємо і наносимо крем, що порозуджує.

Маска для сухої шкіриз ріпакою допомагає зволожити та підживити шкіру обличчя та губ. Готуємо суміш з 15 мл ріпакової олії, 2 краплі ефіру лімети, 2 краплі ефіру троянди і 1 краплі олії меліси. Всі компоненти потрібно змішати та масажними рухами нанести на зону навколо очей. Через 15 хвилин змити та нанести крем для зони навколо очей.

Поживна маскаробиться на основі двох десертних ложках ріпакової олії. Їх потрібно змішати з медом, жирною сметаною чи натуральним йогуртом, взятими у рівній кількості. Приготовлену суміш нанести на обличчя. Потім змити теплою водою за 20 хвилин.

Для волосся

Поживна маска для волоссяне потребує додаткових компонентів. Беремо 3 ст. л. олійного продукту і втираємо його в коріння волосся і далі по всій довжині. Рухи мають бути масажними. Далі накриваємо голову харчовою плівкою або пакетом, потім утеплюємо її рушником. Через 30 хвилин змиваємо засіб теплою водою із застосуванням шампуню. Процедуру потрібно проводити двічі на місяць до повного покращення стану волосся.

Маска для тьмяного та пошкодженого волоссяпідійде суміш із морською сіллю та ріпаком. Змішуємо 0,5 л жирного кефіру, 2 ст. л. рапсової оліфи та 0,5 ст. л. морської солі. Маса має бути однорідною. Приготовлену суміш наносимо на волосся. Зверху накриваємо поліетиленовою плівкою та укутуємо рушником. Тримаємо маску протягом години, потім змити.

Для зміцнення та покращення росту волоссярекомендується додавати ріпакову олію у звичайну маску для волосся. Пропорція на 100 мл основи 7 мл олії. Такий спосіб значно покращить стан волосся. Масло зміцнює пасма, запобігає перерізу і надає волоссю блиску та шовковистості.

Для відновлення волоссязмішуємо по 15 мл олій ріпаку та авокадо; 10 крапель вітаміну А, 5 крапель ефірної олії бей або розмарину. Готову однорідну суміш розподіляємо по всій довжині волосся - від коріння до кінчиків. Тривалість процедури – 45 хвилин. Після закінчення часу змиваємо.

Для освітлення волосся та видалення залишків фарбизаважаємо 1 літр жирного кефіру, 30 мл ріпакової олії, 15 г морської солі. Склад розподіляємо по всій довжині волосся. Після цього накриваємо голову поліетиленовим пакетом та рушником. Залишаємо маску на годину, потім змиваємо. Маску рекомендується використовувати не більше двох разів на 10 днів.

Для тіла

Ванна з ріпаковою олієюдопоможе надати шкірі неймовірну ніжність та бархатистість. Для її приготування потрібно: 50 г сушених квітів лаванди, 12 г харчової соди, 5 г кукурудзяного крохмалю, 100 г морської солі, 30 мл ріпакової олії і 220 мл молока. Усі компоненти змішати та влити у теплу воду. Тривалість сеансу прийому такої ванни не повинна перевищувати 20 хвилин. Шкіра після такої процедури насититься вологою, стане бархатистою та пружною.

Олію ріпаки можна використовувати для масажу.Для приготування необхідно взяти по 30 мл олій ріпаку та виноградної кісточки, 2 краплі ефіру перцевої м'яти, 3 краплі ефіру евкаліпту та 4 краплі олії розмарину. Усі компоненти змішати. Приготовлену суміш використовуватиме процедури масажу.

Протипоказання

Олія ріпаку має низку дуже важливих протипоказань. До цього пункту потрібно відтіснити з особливою уважністю, інакше вживання продукту може завдати шкоди організму.

Основними протипоказаннями продукту є:

• вагітність та лактація;
• жовчнокам'яна хвороба та гепатит;
• розлади травного тракту;
• Хвороби ШКТ;
• індивідуальна нестерпність.

Нерафінована ріпакова олія у великій кількості може бути шкідливою для здоров'я. Продукт містить ерукову кислоту, яка здатна накопичуватися в тканинах і може призвести до різних наслідків:

• порушенням роботи серцевого м'яза;
• погіршення роботи печінки, у найгірших випадках – до розвитку цирозу;
• уповільнення зростання;
• погіршення репродуктивної системи.

Необхідно дотримуватись норми у вживанні. Будь-який продукт у необмежених кількостях може негативно позначитися на роботі організму, що призводить до різних побічних явищ.

Вибір та зберігання

Для росіян олія з насіння ріпаку вважається новим продуктом, тому до його вибору потрібно поставитися серйозно. Перед вибором продукту слід звернути увагу до вміст ерукової кислоти, що має бути не вище 0,6 %. Виявити цю інформацію можна на етикетці товару. Якщо міститься більша кількість цієї речовини – купувати продукт не рекомендується, оскільки він може при вживанні значно погіршити здоров'я.

Ще один важливий момент – у високоякісному маслі відсутній осад. Також слід уникати ріпакова олія, яку виготовили з генномодифікованих сортів ріпаку. Від такого продукту краще відмовитися, тим самим зайвий раз убезпечивши себе.

Купуйте ріпаковий продукт тільки в магазинах, що спеціалізуються на виробництві натуральних масел.

Особливо важливо поставитися до кольору продукту. Як вже було сказано наявність осаду та непрозорості свідчить про низькоякісну сировину, яка використовується під час виробництва. Нормальним кольором оліфи вважається золотисто-жовтий або янтарно-жовтий. Блідий колір також свідчить про погану якість товару.

Якісна олія, виготовлена ​​з насіння ріпаку, у закритому вигляді може зберігатися близько п'яти років. За цей час продукт не втрачає своїх корисних властивостей і вважається придатним для харчування. Зберігати потрібно в скляній тарі, бажано в темному місці, куди не потрапляють сонячні промені. Якщо умов зберігання не дотримується, воно починає набувати осаду і втрачати свій аромат. Наявність осаду та відсутність прозорості є першим сигналом того, що продукт починає процес окиснення.

Якщо ріпакова олія була відкрита, її необхідно використовувати протягом року. Зберігати такий продукт рекомендується у холодильнику, попередньо добре закривши пляшку.