Bulgar biberinden ev yapımı müstahzarlar. Kış için marine edilmiş biber. Ballı biber turşusu

Peredmova

Dolmalık biber aşığıysanız, olası tüm türlerde stoklamak daha iyidir. İşiniz bitmeden bir meze hazır olacak, dondurucu için taze bir malzeme ve kuru bir baharat olacak.

taze biber hazırlamanın yolları

Kış için taze Bulgar biberi stoklayın, bitirmesi zor. Ancak sebzelerinizi 10 günden bir aya kadar saklamanıza izin veren bazı teknikler var. Herhangi bir yaklaşımla, olumlu sonuçlar ancak meyvelerin doğru şekilde hazırlanması sağlandıktan sonra elde edilebilir. Bu taze dolmalık biber hasadı için, bir tyzhneviy dönemi boyunca karanlık ve soğuk bir yerde ayıklamak, sormak ve havalandırmak gerekir. Rіzati mümkün değildir, sadece bir bütün olarak alınır. O zaman kulak izi olmayan sağlıklı meyveleri seçmek ve onları mavi vitriol güllerinde hafifletmek gerekecektir. Tekrar kurulayalım ki olası çürümeler ortadan kalksın. Hangi hazırlık aşamasında tamamlandı. Şimdi taze bir görünümden biberi toplamanın net yollarına daha yakından bakalım.

Buzdolabında. Sağlıklı sebzeler yıkanmalı, kurutulmalı ve daha sonra erişebilmek için delikli polietilen torbalara konulmalıdır. Birçok paketten sonra biberler küçük ahşap kutuların yanına, buzdolabı dolabının yanına yerleştirilir. Böylece sebzeler 10-14 gün boyunca kesilebilir.

lyohu'da. Biberler, tepe eteklerinden toplanmak için yerden toplanır ve dağlarda köksaplar büyüyecek şekilde özel halatlara asılır. Altları gazete kaplı ahşap kutulardan da sebze alabilirsiniz. Biber tanelerini derinin önüne papirüs kırmızı bibere sarmanız ve paketlerken bir yudumla yudumlamanız önerilir. Bununla birlikte, sıcaklık rejimi 10 dereceye yakın olabilir ve nem içeriği göstergeleri% 91-95'tir. Bu teknik, taze sebzelerin 1,5 ay boyunca kesilmesine izin verir. Bilinen insanlar, sıcaklığı 0 dereceye düşürerek bir saatlik tasarruftan 3 aya kadar tasarruf edebileceğinizi söylüyor.

Balkonda. Bulgar biberi, ısıtılmış bir sundurmaya iyi bir şekilde kaydedilir. Bu sebze için ayrıca köklerini yokuş yukarı hareket ettirirler veya sızan toprakla birlikte büyük dağcılar ile otururlar. Bu şekilde taze biber bütün kış saklanabilir.

Dondurun veya kurutun - hangisi daha iyi?

Salata hazırlamak için tarifler

Bulgar biberi, taze salatalar, güveçler ve diğer koyun otlarını hazırlamak için temel ve vazgeçilmez bir malzeme olabilir. Bazılarının hazırlanışına bir göz atalım.

Kişisel. Atıştırmalığın klasik bir versiyonunu hazırlamak için 1 kg Bulgar biberine ve eşit miktarda domatese ihtiyacınız var. Koçanı üzerinde püre yapmak için, domatesi bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcıdan geçirin. Daha sonra erkek biberleri veya kare şeklinde önceden hazırlayın. Malzemeleri karıştırıp uygun ateşte kaynatın ki sebze kütlesi 2 kat değişsin. Bundan sonra salata 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve 2 yemek kaşığı. l. zucru ve pivgodini'den hepsini bir kerede kaynatın. Lecho hazır!

Bulgar biberli sebze güveç. Hasat amacıyla, heybetli kilkosttan tarifleri bileceksiniz. En popüler olanı alıyoruz. 1 kg biber, 2 kg patlıcan ve kabak, 1,5 kg domates, havuç ve cibulus hasat edin. Patlıcan ve kabağı önceden küçük küpler halinde kesin. Cibulayı, havuçları ve biberleri incecik görünen şeritler halinde doğrayın. Domatesler püre kıvamına gelene kadar ezilir. Şimdi tüm malzemeleri bir tencereye koyun, toplamı 0,5 litre ile doldurun. olії, 200 gr kabak ve 50 gr tuz, her şeyi ateşe verin. Yardım edin, kaynama miktarını kontrol edin ve ardından minimum ateşte 30 tüyü kaynatın. Daha sonra sebzelere 100 ml yulaf ezmesi dökün, her şeyi dikkatlice karıştırın ve yaklaşık 10 tüy koyun. Kaynayan güveci tabakların önüne koyun ve sarın.

Havyar. Küçük parçalar halinde doğranmış domates ve biberlerin kilogramı başına 1 kg cibula ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırmak ve kapağın altındaki zayıf bir ateşte bir streç suyla söndürmek için verdiler. Ekleyelim | ekle | sebzelere 1 yemek kaşığı. l. kabak, tuz ve karabiber ile birkaç defne yaprağı. Ateşi ekleyin ve havyarları 15 tutam havyar koyulaşana kadar pişirin. Toplamı steril kavanozlara yayın, kapaklarla kapatın ve sarın.

Stravi nin vikoristannyam meyankökü dolmalık biberleri lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor, ancak tapınak süpermarketlerinde vzimku vartist tsgogo ovochu. Sık sık Victoria için biberle ev yapımı müstahzarlar hazırlamak iyidir. Daha lezzetli olurdu, kіlka vidіv müstahzarlarının etrafında paramparça olurdu: salatalar için veya sıcak otların hazırlanması için bir katkı maddesi olarak.

Ev restoranınız için en iyisini ve en iyisini seçmenize yardımcı olacak altın tariflerden oluşan bir seçki.

Pişmiş salatalar ve salatalar pişirilebilir ve hemen masaya servis edilebilir, bir tabakta bir kavanozdan sadece birkaç damla. Kokular ete, sıcak otlara ideal eklemelerdir, vejetaryen atıştırmalıkları gibi yaşarlar.

Aşağıda sunulan tarifler çok zaman ve güç gerektirecek, ancak yine de bu çeşidin aromasını tadacaktır.

domates suyu var

Bu tarif için küçük meyveler, olası tüm renklerden baganalar alın. Bu nedenle çok fazla yok, büyük ete ihtiyacınız var, küçük parçalar halinde kesiliyorlar (4-6 parça için). Biberler masaya servis edilir ve pancar çorbası ve diğer otları pişirmek için domates suyu kullanılır.

Domates suyunda biber

2 kg soyulmamış biber hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Ev yapımı domates suyu - 1,5 litre.
Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
Tsukru - 3 yemek kaşığı. l.
Otstu kantini - 2 yemek kaşığı. l.
Rafine zeytin - 250 ml.
Chasnik - 1 orta kafa.
Kışlık bezelye 5-6 adet, Defne yaprağı - 3 adet.

Aromatik ve tuzlu bitkilerin hazırlanması birkaç aşamaya ayrılabilir:

1. Meyveler küçük de olsa sadece kanarlar, doğan iri sapları temizler, küçük parçalar halinde kesilir, kanar. Onlara yığınlar verelim.
2. Ev yapımı domates suyunu alın, yemek pişirmek için en iyi seçenek meyve suyudur ve bir kıyma makinesi en iyi seçenektir. Yaklaşık 3 kg domatesten 1 litre meyve suyu çıkacaktır, tıpkı meyve suyu domates gibi ama daha fazlasına ihtiyacınız olabilir.
3. Potim, tavaya yakın pomіschayut, çok fazla tuz ve tsukra ekleyin, kaynatın.
4. Kaynayan suya biberler eklenir. Ateşi zayıf olarak değiştirin. Yılın dörtte biri kaynatın, ardından bir kase ekleyin, tahmin edin ve 5 tüy kalem daha pişirin.
5. Bitmiş biberler dikkatlice steril kavanozlara yerleştirilir, troçlar bir kaşıkla yapıştırılır. Sik'i üstüne dökün, bir çaça bezelye ve bir defne yaprağı koyun.
6. Otriman sumişi sterilize edilmelidir. Büyük tavada sıcak su ile gezdirmek. Altta ince bir bez koyun ve teneke kutular koyun. 15 adet tüyü (içecek matarası) kaynatıp gezdirelim.

Önemli! Sterilizasyon için su ve biber kavanozları aynı sıcaklıkta olmalıdır, aksi takdirde kolayca çatlayabilir.

lahana ile

Hasat, fırında patates, tahıllar, köfte ile lezzetlidir. Yemek yapmak kolaydır.

Toplam 3,5 kg soyulmamış Bulgar biberi için ihtiyacınız olan:

Beyaz lahana - 1 kg.
Yeşil maydanoz - 100 gr.

Kıçı için ana malzemeler verilir, lahana miktarı dolmanın kalınlığına düşecek.

Marine için cilt litre suya ihtiyacınız var:

Tsukru - 5 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Masa örtüsü - 100 ml.
Rafine zeytin - 100 ml.

Hazırlık adımları:

1. Biberleri pişirin: saplarını temizleyin ve sıkın, her şeyin gitmesi için soğuk suyla durulayın.
2. Oklavaya koyup 5 khvilini kısık ateşte kaynatalım. Ek gürültü için sürücüden Wiymayut boşlukları, onlara yığınlar verin.
3. Bu saatte lahana sallanır, troch'u tuzlayın ve yumuşatmak için ellerinizle ovalayın. Maydanoz ayıklanır ve rendelenmiş lahana ile karıştırılır.
4. Biberleri soğumaya bırakın, dikkatlice ve hatta daha fazla lahana ve maydanoz doldurun. Biber kabukları önceden hazırlanmış steril kavanozlarda kapaklarla kapatılarak saklanır.
5. Tencerede marineyi pişirelim: suyu kaynatıp içine yağı dökelim, tuzu, kabağı kaynatıp ara verelim ve oceti dökelim. Potіm sıcak turşusu kavanozlara boşlukları dökün.

Hazırlanan kavanozlar (0,5 l), küçük bir ateşte dörtte birini sterilize edin ve ardından hava geçirmez şekilde kapatın. Muhafaza buzdolabından alınır.

Lahana ile doldurulmuş biber

bal ile biber

Güzel kokulu marine edilmiş shmatochki'yi salata olarak yiyebilir veya diğer bitkilere bileşen olarak ekleyebilirsiniz. Her zaman lezzetli olun, sterilizasyon olmadan hazırlamaya hazırlanın.

1 kg soyulmuş biber hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Zeytinyağı - 100 mi.
Otstu masası - 60 ml.
Vodi - 1500 mi.
Bal - 50 ml.
Tuz - 8 s.
Defne yaprağı - 2 adet.
Kış bezelye - 4 adet.

Adım adım hazırlık:

1. Biberleri saplarından soyun, soğuk su ile durulayın ve serpintilerde yumuşayana kadar (yılın yaklaşık dörtte biri) haşlayın.
2. Potim vyymayut ve hazırlanmış, steril kavanozlara koyun, derinin dibine bezelye ve defne yaprağı koyun. Bankalar kapaklarla kaplıdır.
3. Güveçte okremo, turşuyu hazırlar. Suyu kaynatın, yağı, pekmezi ve zukoru koyun, kaynamaya bırakın, ardından ateşten alın ve bal ekleyin. Usі rozmіshuyut ta biberleri kavanozlara dolduruyoruz.
4. Bankaları sıkıca tıkayalım, kapağa koyalım, bir halı ile vidalayalım. 12-14 yıl bekletin ve lioh'da şarap.

bal ile biber

Konserve atıştırmalıkların pişirilmesi bir yıldan fazla sürmez.

sebzeli leço

Yani daha alçak olması kolay, ya da biz sıcak, her şeyi böyle lezzetli bir şekilde sermek, ona bakarsanız daha lezzetli ve kokulu. Sebzeleri zaten temizlenmiş ve yaralı görünümlü olarak adlandırmak gerekir.

sebzeli leço

2 kg domates ve bu miktarda biberden leço hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Havuç ve cibuli ripchastoi - her biri 0,8 kg.
Tsukru ta olії her biri 200 gr
Otstu - 80
Zapashni bezelye, defne yaprağı, karanfil ve acı siyah tebeşir biberi (acı seçenek için).

Pokrokov seramikleri:

1. Tüm sebzeler soğuk suyla yıkanır, cibula ve havuç kabuklarından arındırılır. Biberler ve domatesler özlü olduklarından daha lezzetli görmek daha kolaydır.
2. Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda işlenir.
3. Biberler küçük parçalar halinde, havuçlar - ince kabuklar halinde, cibula - küpler halinde kesilir.
4. Bir tavada Oakremo, cibula hazır olana kadar sürün, ardından oraya havuç ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
5. Domateslerin hazırlanışında baharatları ekleyip sağ ateşte en az 20 hvilin pişirin. Bir meze olarak, bir gostroy koyabilir, öğütülmüş karabiber bagato (lezzet için) koyabilirsiniz.
6. Biraz taze biber ve tereyağlı sebzeleri ekleyelim. Kaynatın ve hazır olana kadar hafif ateşte pişirin (20-25 tüy). Kişisel olarak periyodik olarak karıştırın.
7. Ardından, örneğin, demleme, bir tahmin ekleyin ve ateşte 5 tüy kırpın. Bu tarif otsuz hazırlanabilir;
8. Bitmiş ürün steril kavanozlara konur;

biberli patlıcan

Lezzetli ve dünyada gostra meze, et otları için garnitür olarak uygundur.

biberli patlıcan

Küçük boyutlu 750 gr genç patlıcanın її hazırlanması için ihtiyacınız olan:

Biber - 250 gr.
acı biber - ½ bakla.
Chasnik - 6 karanfil.
Tsukru - 20 ruble.
Tuz - 15 gr.
Otstu - 10 yıl
Sonyashnikova olії - 25 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Bükmek için genç patlıcanlara ihtiyaç vardır, böylece temizleme şansı kalmaz. 2 cm'lik halka, sonra dörde bölüp bir yıl tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Sosu hazırlamaya başlama zamanı. Biberler (rengi kırmızıdan daha güzel) burundan, acı biberler de burundan temizlenir. Chasnik - bir tür lushpinnya. Blenderdaki tüm malzemeleri kullanın ve rafine edin. Abo, bir kıyma makinesinin yardımına çekiniyor.
3. Potim sumish tavayı sallayın, kuvvet ekleyin, zucor ekleyin ve sosu en az 20 tüy kadar kısık ateşte pişirin.
4. Patlıcanlar sudan çıkarılır ve yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 7 iplik) serpilerek pişirilir. Potim kabuksuz olarak sosun içine koyup hepsini birden 5-7 dakika kaynatın.
5. Ardından steril kaplara koyun ve hava geçirmez şekilde kapatın.
6. Kavanozları bir halıya sarmak ve böylece 12 yıl geçirmek gerekiyor, ancak o zaman gün ışığında şarap içeceğiz.

Otların hazırlanması için hazırlıklar

Kış için isimsiz sosları ve ev yapımı salçaları, meyankökü biberli pancar çorbası soslarını kullanın.

Çoğu - tse napіvfabrikati, yakі dodayat pіd hour pogotuvannya, їх bağımsız çim olarak їdjat değil.

Domates

Baharat lezzetli ve etkileyici değil. Onun için yeşil dahil herhangi bir rengin meyvesini canlandırabilirsiniz. Domates salçasının yerini alacak.

Pişirme metodu:

Tsukru - 100 r.
Limon suyu - 100 gr.
Tuz - 30 gr.
Sürücü - 1 litre.
Zeytinyağı - 100 gr.

Ciğer biberi

Yemek pişirmek:

1. Biber koçanı için 220°C fırında 40 adet tüyü pişirin.
2. Onları soğutalım, deriyi, sapları, nasinnya'yı çıkaralım.
3. İş parçalarını çıkarın, büyük parçalar kesin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, troch'u bir kaşıkla bastırın.
4. Kavanozları bir kapakla kapatın.
5. Tencerede marineyi pişirelim. Suyu kaynatın ve kudret ve kabak ekleyin, yayın, zeytinyağı ve limon suyu koyun.
6. Turşuyu boşluklardan çıkarın, kavanozlarda sterilize edin (kapları yılın dörtte biri için için) ve ardından hava geçirmez şekilde kapatın.

Acıka

Acıka, tariflerin adı olmayan sıcak bir baharattır, bu yüzden biber gelir.

İşte iki baharat seçeneği:

konserve - kaynatın ve kapaklarla pişirin;
suriye - vicorist'in hazırlanması için buzdolabından alın, syrі ovochі kullanın ve misafirperver bir zevk uğruna saklayın, aspirinle baharatlayın.

Depo Acıka

1 kg domates hazırlamak için şunları yapın:

meyankökü biberi - 100 gr;
kırmızı acı biber - 3 adet;
chasnik - 1 kafa;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
kron - 30 gr.

Yemek tarifi:

1. Tüm sebzeler soğuk suyla yıkanır, kıyma makinesi veya karıştırıcıda temizlenir.
2. Potim yarım çay kaşığı tuz koydu.
3. Tencerede 20 irmik kaynatalım. Acıka bir saat pişsin yanmasın hafif ateşte kaynattıktan sonra pişirin.
4. Potim, kapakları hava geçirmez şekilde sarın.
5. Acıka kavanozlarda, 20 tüy kalem içme suyunda sterilize edilebilir.

Acıka kaynatılamaz, ancak aspirin (asetilsalisilik asit) yardımıyla şurupla korunabilir. Ardından tüm malzemeleri depoya ekledikten sonra 1 tableti toz haline getirin. Kuvvet ve aspirin ayrılır ve daha sonra steril kaplara konur.

Biberleri kışa hazırlamak, mutfak defterimde daha fazla yer kaplıyor, ancak donmuş ve taze ürünlerin satışından koleksiyon yoksa, zengin bir şekilde, Bay Pardon, Radiant geçmişinin kalıntılarını koruyun. Bu yazıda, radyansk durgunluğumuzun efsanesini geliştirmek ve size kış için nasıl biber toplayabileceğinizi göstermek istiyorum (fotoğraftaki tariflerde parmaklarınızı yalayabilirsiniz) ve sadece değil.

Spravzhnі tutumlu beyler, çoğumuzla birlikte koruma kontrol listesinin başında en iyi hasat yöntemi ve kış için biber hasadı ile boğulmuş durumda. Bir dakika, mevsimde bir kuruşa mal olan taze dolmalık biber var ve biberi kış için saklamak (basit ve lezzetli tarifler) mutfakta hayatı önemli ölçüde kolaylaştıracak.

Bu nedenle, soğuk kış akşamlarında, patates püresine kış için dolmalık biberli bir kavanoz kokulu lecho için (parmaklarınızı yalayacaksınız) ... Artı, farklı müstahzarlar değerli saatimizi kurtarır.

Bugünün movası kış için dolmalık biber hasadı hakkında, bu yüzden annemden ve büyükannemden kaçarken en sevdiğim tarifleri yazacağım. Kış için biber - tek bir yerde en iyi tarifler! Yer imine bir taraf ekleyin, böylece koruma mevsiminde dolmalık biberden kışa hazırlıklar kullanışlı olacaktır.

Kış için biber - sadece klasik lecho değil, bakırda biber, biber turşusu ve Acıka "Vognik". Sizi bagatma tsikavimi ve Bulgar biber boşlukları için yeni tariflerle tanıştıracağım ve umarım tüm sevdiklerinize aşık olacak ve konserve kavanozları alacak kış için bir biber tarifi bilirsiniz. daimi oturma iznini Komori polisi üzerinde elinden aldı.

Sevgili dostlar, favorileriniz ve bükülmüş biber kütüğü tarifleriniz olduğu için, yorumlarda bir dilnik istiyorum ve ayrıca kütük kavanozlarınızın bir fotoğrafını da ekliyorum!

Sterilizasyon olmadan kış için yağlama biberi

Kış için eski dükkanda bir yağlama biberi hazırlayalım: güzel kokulu, baharatlı ve inanılmaz derecede lezzetli bir atıştırmalık. İleriye baktığımda, sterilizasyon olmadan kış için bir çaydanlık ile yağlanmış biber tarifinin, bir bütün olarak tüm koruma sürecini önemli ölçüde basitleştireceğini söyleyeceğim. Kış için orijinal biber müstahzarları arıyorsanız, o zaman bu tarif için sadece guatr yapın ve biber pişirin! Kışa yağ nasıl hazırlanır, yazdım.

Kvas ile kış için Bulgar biberinden Leço

Kış için farklı biber müstahzarları mutfak defterimde özel bir yer tutuyor. Bugün sizi biberle kış tedavisi için en sevdiğim tariflerden biriyle tanıştırmak istiyorum. Şaşırtıcı, bu tarif kış için biberli chanuvalniks lecho için uygundur. Gotuvatimemo sadece Bulgar biberli klasik leço değil, kvaslı leçodur. Tüm kalbimle, bu tarifin kış için dolmalık biberle tedavi edileceğine söz veriyorum - parmaklarınızı yalayacaksınız! Lecho dolmalık biber ve kvas ile nasıl pişirilir, harika.

Bir saatçi ve yeşillik ile kış için biberli kurabiye

Kavanozlarda kışlık biber pişirmek daha lezzetli ve hoş kokulu olur ve mucizevi bir atıştırmalık görevi görür ya da çeşitli sebze salatalarının malzemesi olarak biberli konserve kurabiyelerin yerini alabilir. Ek olarak, kış için ıslak meyve suyunda bisküvi biberleri, pizza dolgusu olarak çırpmak için idealdir - zengin tuzlu, daha düşük taze veya Bulgar dondurulmuş biberi çıkar. Hayranlık uyandıracak tarif.

Domates suyu ile Bulgar biberinden Leço

Kısa bir süre önce, başka bir cicavia çeşidi hazırladım - kış için domates suyuyla yapılan bir tedavi tarifi. Wiishlo daha da kötü: parlak, lezzetli ve tarif edilemez. Diğerleri, yoga yapmayı kolaylaştıranlara layıktı: tarifte, meyve suyundan içmek kolay, günlük katlama anları yok, her şey bu kadar hızlı. Depo domates suyu, ancak bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesine dönüşmenize yardımcı olmak için büyük bir memnuniyetle sizin için hazırlayacağım. Pekala, sana ne aldım? Fotoğraflı tarif.

Ballı biber turşusu

Kış için olії'da Bulgar biberi: en iyi tarif!

Size kayanın kış zamanında o skilki koshtuє Bulgar biberinden bahsetmeyeceğim, size söylemeyeceğim - her şeyi mucizevi bir şekilde kendiniz biliyorsunuz. Bunun yerine, sizinle kış için zeytinyağında lezzetli biberler için harika bir tarif paylaşacağım - onu daha da kızartacağız. Otzhe, yağda biber - annemin gözünde bulduğum bir tarif ve sadece bayına hayran kalmadım.

Kış için havuç ve tsibuleya ile Lecho

Dosvid'imi dinlendirin - havuç ve cibules kürü için bir tarif. Uzaklara gittim! Sanki bir dönüşmüş gibi, parlak ve iştah açıcı olduğu ortaya çıktı ve havuç, o bezposrednosti'ye bir tür şevk kattı. Zevk açısından, o zaman burada her şey çok daha iyi: ben, kabul et, heyecanlanacak bir şey yok. Yoga denemenin zamanı geldiyse, akrabalarımın ve arkadaşlarımın kış için havuç ve domatesli bu tarifi takdir edeceklerini düşünüyorum. Fotoğraflı tarif.

Bir saatçi ile kış için biber turşusu

Tarifteki is, tse turşusudur. Biber kokulu çıkıyor, buzdan bir tat ile tadı yakalıyoruz. Değerlendirme pratik olarak tanınmaz ve ölen tuz ve kabak miktarı, bu mezeyi menüye haşlanmış sıcak patates, pirinç gevrekleri ve et chi ribi'ye ek olarak dahil etmenize izin verir. …

Kış için elmalı kişilik

Yemek kitabımda ayrıca tedavi için birkaç seçenek var. Bunlardan en uzak olanlarından biri - elmalı lecho, kış için obov'yazkovo yogo. Tarif çok basit ve sonuç harika! …

Kış için marine edilmiş acı biber

Acı biber turşusu bir neymovirna mezesidir ve Noel masasındaki gibi prerechna, tuzlu bir tabağa eklemek gibi, yani günlük aile menüsünde. . …

Kış için pilavlı leço

Kış için pilavlı lezzetli leçoyu nasıl pişireceğinize hayret edebilirsiniz.

Acıka'da kış için meyan kökü

Shukayte tsіkavі kış için biber hazırlıkları? Acıka'da meyankökü biberine saygı göstermek için. Tarif şüphesiz saygınız için değerlidir. Kışa Acıka'da meyankökü biberi nasıl hazırlanır, hayret

Bulgar biberinden kış için Leço (klasik tarif)

Biberli klasik leço tarifi

otstu olmadan domates suyu ile lecho

Kış için konserve dolmalık biber: Fotoğraflardan lezzetli tarifler, lütfen önerilerde bulunun. Bulgar biberini kurutun ve dondurun.

Bulgar meyankökü biberi, tüm nehir için uykulu havayı germek için kış için hazırlanabilen en lezzetli yaz tatlılarıdır. Yani biber gibi yeşildir, sarıdır, kırmızıdır, taşkındır - hem yılbaşı sofraları için hem de gurmeler için ideal bir üründür, sadece sevmesi lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir. Bu yazıda size kış için lezzetli dolmalık biberin çeşitli varyasyonlarda nasıl pişirileceğini anlatabiliriz.

Zaten bir elektrikli kurutucu satın almış olanlar için, hiçbir şey için daha fazla ödeme yapmaları ve mantıksız bir maceranın baharatlarını almaları gerekmiyor. Biberi kendi başınıza kurutup çorbalarda, güveçlerde, antrikot ve et hazırlarken, özellikle biber soslarında kullanmanızı öneririz.

Biberi kurutmak için 10 kg bibere ihtiyacımız var (peki daha fazlasına ihtiyacınız yoksa), siyah bazanın rengi veya diğerinin rengi farklı ama düz sarı veya yeşil değil, kırıklar Çimlerde renk de önemlidir.

Biberleri yıkayıp saplarından ve çekirdeklerinden temizliyoruz. Bir kez daha söz veriyoruz, sağlığımız emanet edilecek olsa bile (ama baharatları fabrika kafalarında pişirirseniz neden korkasınız ki?). Sonuç olarak, net hazır peynir olan 2,5 kg çıktımız oldu.
İlerleyen kaya - podribnyuemo. 0,5 * 0,5 cm boyutunda küpler tavsiye ediyoruz Todi biberi güveçlerde ve çorbalarda dağılmayacak ve görülmesi güzel. Ve sizlerin tüketimi için sütü toz haline gelene kadar öğütebilirsiniz.
Biberi bir kurutucuya koyup 12 yıl 50 ° C'ye yükselmesine izin veriyoruz, kontrol ediyoruz, gerekirse bir saat ekliyoruz (kurutma 12 ila 24 yıl, biberin sulu olması nedeniyle nadas).

Dondurucuların ve kuru dondurmanın ortaya çıkmasıyla birlikte, devlet hediyelerinin olanakları yeni ufuklara açıldı. Artık yaz mevsimlerini kışın ortasında sadece taze sebzelerden değil, donmuş olanlardan pişirebilirsiniz. Kışın çok sayıda bitki ile doldurulabilmesi için üç dondurma yöntemi öneriyoruz.

Kış için Bulgar biberi nasıl dondurulur?

Yöntem 1 —doldurmak için: şapkayı görün ve kalbi görün. Akan su altında yıkarız ve tamamen sarkana kadar ancak solmadan bir kağıt sunucuda kuruturuz. Sıralar halinde (kutu uzunluğu başına) birer birer koyup bir tava için torbalara koyuyoruz. Donmak. Biber taneleri topal değil çıkmaya başlasın ve içini doldurabilesin ki tekrar doldurması kolay olsun diye rüşvet vermek gerekiyor.

Yöntem No. 2 - leço, güveç, pizza ve sebzeli turtalar için. Biberleri saplarından temizliyoruz, yıkayıp saplarını bıçak veya sebze yardımıyla sallıyoruz. Bir kağıt serçe üzerine koyup, troch'ları kurumaya bırakıyoruz ve dondurucuya porsiyon poşetlerine koyuyoruz.

Yöntem No. 3 - çorbalar, soslar ve diğer otlar için. Biberleri saplarından temizleyip yıkayıp 0,5*0,5 cm boyutlarında küçük küpler halinde sallıyoruz.

Doldurmak için Bulgar biberi nasıl turşu yapılır?

Hazırlık için doğru formda küçük bir biber ve üç litrelik kavanozlara ihtiyacımız var. Hangi biberleri boyut ve şekle göre (yıpranmış veya tost) sıralayıp öne koyabileceğimize saygı duymak için, kokuyu mümkün olduğunca kavanozlarda terletip minimum yer kaplayalım.

Birer damla pul biber ekleyip iç harcını yapıyoruz, 3 incelik olacak şekilde tuzlama (3 litre su için 1 tatlı kaşığı tuz) ekliyoruz krep yapıp temiz bir zemine yayıyoruz. Sadece nasıl alınabilir - stovpchiks ile tek tek istiflenir. Üç ila beş yüz intikam almak için Suliya'yı arayın.

Doldurmak için marine edilmiş Bulgar biberi

Kavanozlara koyuyoruz, suyla dolduruyoruz, içinde biber kaynatıyoruz, kavanoza 3 litre - 3 yemek kaşığı% 9 okta ve hemen zakochuemo ekliyoruz.

başka bir tarif acı biber sevenler için. İki tava koyduk: biber dökmek ve kaynatmak için.

Dökmek için tencere:

1 litre su;
35 gram tuz;
70 gr. tsukru;
8 gram sitrik asit.

Diğer tava 2/3 su ile doldurulur. Biraz nasıl kaynatılır - üzerine biber ekleyip 2 hvilin pişiriyoruz. Viymayuchi, soğuk suyla leğen kemiğine atılır. Pelvisten stovptsі z biber ve rambuyemo'yu kavanozlara oluşturuyoruz, yakі vіdrazu gül tuzu ve zakochuemo ile dolduruluyor.

Kış için Bulgar biberinden leço nasıl pişirilir?

Lecho, bıyık nasıl sevilir, ama nasıl herkese çıkmamak için bir zorlamadır. İlk sorun gerçekten tek bir şey - tarifte sitrik asidin varlığı veya "eski" akışı gibi oliї ve alıcı bir tuzlu tada sahip olmaktan başka bir şey olmayan vzimku vzhe.

Daha sonra, spravzhny Ugrian lecho'nun (aynı kraina batkivshchina lecho) ana bileşenlerinin meyan kökü, ripchasta (obov'yazkovo ripchasta) cibula ve kırmızı tatarcık domates olduğunu söylemediler.

Klasik Ugric lecho'nun malzemeleri:

Meyan kökü 4kg;
Domates 4 kg;
Tsibulya 2 kg (lecho 2/2/1 formülünü hatırlaması kolay);
%9 tahmini 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
güç 4 çay kaşığı;
Zukor 8 st. kaşıklar;
Biber 1 çay kaşığı.
2 adet Defne yaprağı.

Bazhannyam için Narіzka, ale mi proponuєmo klasik varyantı: domates - bir kıyma makinesi, biber ve payetli cibula aracılığıyla. Her şeyi bir tencereye koyup kremaya baharat ekleyip minimum ateş için 60 ateş söndürüyoruz. Örneğin, bir tahmin ekliyoruz, teneke kutulara döküyoruz ve hemen bitiriyoruz.

Kış için Bulgar biberli Acıka nasıl pişirilir?

Acıka - ketçap ve mayonezden daha az popüler olmayan en lezzetli Gürcü sosu. İki tür Acıka hazırlamanızı öneririz, yetişkinler için gostra, çocuklar için m'yaku ve yaz insanları, çünkü daha önce olduğu gibi keskin suşlarla baş edemezler.

Kış için Bulgar biberli Acıka

Acımasız Acıka için ihtiyacınız olan:

kalın cidarlı 3 kg biber;
10 kg kırmızı domates suyu;
2 kg havuç;
700 gr. saatçi;
600 gr. tsukru;
200 gr. tuz;
500 gr. otsu %9;
500 gr. rafine edilmiş (açıkça temizlenmiş) olії, aksi takdirde bir prismak ücreti veririz.

Bütün sebzeler bölünür ve bir kıyma makinesine konur, bir tencereye dökülür ve tam ateşe verilir. Kaynattıktan sonra (viruvatiden suçlu değil) yılı söndürün. Otstu ve varimo etrafındaki her şeyi 30 tüy daha ekliyoruz. Bir tahmin ekleyin, varimo 10 daha tüy ve kıvırma. Bankalar tarafından dağıtıldı ve bitti. Lyohu'dan uzaklaşın.

Gostroy Acıka için ihtiyacınız olan:

5 kg kırmızı meyankökü biberi;
250 gr. acı biber;
250 gr. salça;
750 gr. kırmızı domates;
500 gr. havuçlar;
250 kg taze temizlenmiş cibul;
Bir saatçi için 6 tura;
Kişniş: taze demet ve kuru demet;
maydanoz - bir demet;
Yargılamak için güç.

Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra kısık ateşte 10 tüy pişirmeye devam edin. Pozlıtı sıcakken kavanoza alıp rulo yapın. Buzdolabından biraz soğuk buz alın.

Kış için Bulgar biberi nasıl pişirilir?

Kışlık Bulgar biber turşusu, Noel sofrasının en güzel mezesidir, pirzolalı patates püresine mucizevi bir katkı, pizza ve lazin için mucizevi bir malzemedir. Böyle bir gün batımının üstesinden gelmek yıllar alabilir ama yemenin ne kadar lezzetli olduğunu bildiğinizi düşünüyoruz ama dünya yemek yapmanın ne kadar lezzetli olduğudur.

Kış için biber turşusu

İçindekiler:

Meyan kökü biberi 16 kg;
Buryakovy zukor - 800 gr;
Sil mutfak, katkısız 8 yemek kaşığı;
800 gr. otsu %9;
Oliya temizlenmiş roslinna 800 gr.;
10 defne yaprağı;
10 adet. karanfiller;
10 bezelye;
Marine için 4 litre su.

Biberlerin farklı renklerini seçiyoruz. Daha ne farb - Tim tsikavishe zakochennya. Bajannyam için Narіzaєmo, vіd chastochok, muzhok veya kubikov, ajur broşürlerine kadar (el istemek ve çok zaman istemek gibi). Turşunun üzerine ve ağartmak için iki tava koyduk. Marinede tüm baharatları depolayıp 5 şerbeti kaynatalım. Tim omlet biberinde bir saat zasipaymo ve 2 hvilin pişirin. Viymaєmo ve bir kez steril bir kavanozda saklanır. Marinayı dökün, karıştırın ve kavanoza dökün. Haydi bitirelim.

Bilgilendirme uğruna, efendim:

Herhangi bir alerjiniz yoksa veya baldan korkuyorsanız, zucor'u aynı oranlarda bal ile değiştirmeyi deneyin, kavanozu sarın ve bir günde için. Layıksa balla pişirilebilir;
Baharatlarla kaplayın: kişniş, fesleğen, biberiye ve tarhun. Baharatları cilt kavanozunda saklayın ve neyin değerli olduğunu ve neyin olmadığını bilmeniz için yazın.

Domates-çasnikof koyunda kış için Bulgar biberi: tarif

Tsі lasoshchi, chasnik'i sevenleri değerlendirmek için ama ters çevirin, sadece kokuyu değerlendirmeyin, kokudan ara sıra bu salatası yemesini isteyin!

Domates-çasnikof koyunda Bulgar biberi

İçindekiler:

Domates 350 gr.;
Bulgar biberi 500 gr;
genç saatçi - 2 karanfil;
Zukor 1,5 yemek kaşığı;
1 yemek kaşığı;
Oset %9 15 gr.;
Oliya 15 gr temizledi.

Biber temiz, yıkanmış, sallanan payetlerdir. Domates bir kase ile kıyma makinesinde bükülür ve kaynatıldıktan sonra 5 dakika pişirilir. Krіm otstu ve varimo sche 5 whilein baharatları ekliyoruz. Biber ekleyin ve 15 teli kısık ateşte pişirin, bir tahmin ekleyin ve 10 tel daha kesin. Bankalara ve zamoviti'ye dökün. Bitmiş ürünün 0,5 litresi için ürünlerin hesaplanması tanıtıldı.

Kış için Bulgar biberi nasıl pişirilir?

Tі, hto hto hto bir kez kushtuvav biberi, bilmek - yoga yapmak imkansızdır. Aja şarabı, sıcak kekler için sıcak turtalar sunar.

Kış için yağlama Bulgar biberi

3 litreye ihtiyacımız var:

Çarpmadan ve çürümeden kuru meyankökü biberi - 2,5 kg;
Sokovitiy chasnik - bir kafa;
acı biber - 1 adet;
Oset %9 - 70 ml;
Zukor - 200 gr.;
güç - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Roslinna oliya rafine edildi (rengi açıktı), böylece kabul edilemez bir tat ortaya çıkmadı.

Ek olarak, tüm biberler iyice yıkanır, özellikle saplara zaman verilir, pis koku parçaları konservede bırakılır. Bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve fritöze veya yarısı zeytinyağı ile doldurulmuş bir tavaya ekleyin. Kavanozda altın rengi ve viimaemo kadar deri biberle kaplandı. Top, toptan sonra bir saatçi tarafından sıkıştırılır ve yudumlanır. Acı biber de yağlanıp kavanozlara konur ki tadı bütün kavanozlarda kabarsın.

Kavanozun tepesine kadar 3 cm kaybolursa, mukavim ıslatılır, zucor, ocet ve okro ile dökülür. Zakochuєmo ve kutaєmo tam başarıya ulaşana kadar.

Sebzeli kış için dolmalık biber nasıl doldurulur?

Vatanınızı ve misafirlerinizi divuvati sever misiniz? Sebzeli ve marine edilmiş biberlerin en lezzetli dolmasını önermek daha iyidir.

İçindekiler:

Aynı meyankökü biberinden farklı renklerde 10 stigli;
2 orta boy kabak (500 gr. Orientovno);
1 orta boy havuç;
4 cibül;
Domates - 1 litre;
Sumish biber, yeşillik o gücü.

Doldurmak için biberleri temizleyip yıkıyoruz. Okrip'te 5 khvilin için düzeltildi. Tim saat bıyık sebzeleri kıyma makinelerinde ovulur veya bükülür. Obsmazhuєmo zevk için tuzlu. Biber dolması, kavanozlara konur ve ardından dikkatlice haşlanmış domatesle dökülür. 20 dakika sterilizasyon yapıp bitiriyoruz.

Kış için Bulgar biberinden havyarı nasıl pişirilir?

Havyar ve sandviç çözümleri sevenler için lezzetli havyarı öneriyoruz. Pişirin, deneyin ve size uygunsa - atıştırmalık için rüşvet toplayabilirsiniz.

Kış için Bulgar biberinden havyar

İçindekiler:

5 kg meyankökü biberi;
300 gr. havuçlar;
500 gr. cybuli rіpchastoy;
400 gr. domates;
1 maydanoz kökü;
1 kereviz kökü;
Nepovna çay kaşığı öğütülmüş biber;
Nepovna çay kaşığı biber;
Tat için güç.

Biber ve kaynaması için fırına koyun. Cildi çıkarın ve meyveyi çekirdekten alın. Havuçları soyun ve soyun, pipet haline getirin ve sallanan bir cibula ile makaraya fırçalayın.

Litre bankası 40 khvilin;
Pivlitrova kavanozu 30 kilin.

Uzaklaştırın, sarın ve ulaşana kadar (doby'ye kadar) ters bir görünümle sarın. Buzdolabından alın.

Hadi, kışlık Bulgar biberinin nasıl pişirileceği ile ilgili yazımızla onurlandırıldınız. І nasamkinets dodamo videosu ile Bulgar biberi ile kış hazırlıkları hakkında diğer fikirler.

Video: Dolmalık biberi dondurmadan kışın taze olarak nasıl saklayabilirim? Don mutfağının sırları

Kış için Bulgar biberi - marine etme, tuzlama, yağlama, kurabiyeler, ıslak meyve suyu ile doldurma ve diğer sebzeleri ekleme, meyan kökü Bulgar biberi - günlük yaşam ve azizler için bir çanta. Ve salatalarda, lecho'da ve baharatlarda şarap garnisi gibi! Bu yıl Bulgar biberi, evinin bahçesinde ve yazlık evlerinde tüm ustaları mayzhe yetiştiriyor. Kokulu koris biberi olmadan nasıl yönetilebilir?

Ancak şehrinizde yeterince güzel hava yoksa, utanmayın, kış için iyi bir sarı dolmalık biber seçin, kütük hazırlamaya uygun, pazara ve dükkanlara gidebilirsiniz. Bu yogo eski görünümüne saygı göstereceğiz. Deri ekose parlak, ışıltılı ve tovstimi ile veya göründüğü gibi etli duvarlar, kırışıksız ve iştah açıcı ezikler olmadan, yeşilden ve solmamış sert at kuyruğu olabilir. Kırmızı biberler en küçüğüdür. Bunları leço, Acıka pişirmek için seçin, örneğin bir çaydanlık veya yeşilliklerden yağlı bir körfez yakınında, sadece partiler halinde marine etmek için. Bir salata için, farklı renkteki biberlerle cesurca dövülür: turuncu, kırmızı, sarı, tıpkı hazırlığınız gibi parlak ve iştah açıcı, görünüm ve tatlar ve doldurma ekseni orta boy biberiye, yeşil, trochy biber satın almak için en iyisidir.

Taze biberi, satın aldıktan hemen sonra kış için hazırlamayacağınız için en geç ertesi gün, o günkü fiyatıyla buzdolabında saklamanız tavsiye edildiğini daima unutmayın. Aynı zamanda, biberleri her zamankinden daha fazla plastik torbalara koymayın. Biberler "dihati" yapmaktan suçludur ve havasız polietilen genişliğinde pis koku bile sıcaktır. Meyan kökü doğurursanız, döşemeyi sakinleştirmek için, saklamaya vaktiniz yoksa, kış için dolmalık biberi dondurabilirsiniz. Hangisi için, seçilen biberlerin meyve saplarını ilk defa görmek ve hazırlanan kaba yerleştirmek veya küçük parçalara, halkalara veya küçük parçalara, hatta tercihinize göre kesmek gerekir.

Sitemiz, saygınızı hak eden boşlukların daha düşük değerlerini görünce kışa dolmalık biber hazırlamanızı teşvik ediyor.

yağlama Bulgar biberi, kış için dekapaj

İçindekiler:
5 kilo biber,
100-150 gr tuz,
baharatlar, chasnik - zevk için,
roslinna oliya

Yemek pişirmek:
Kırmızı, sarı veya yeşil biberleri duvarlardan uzaklaştırın. Meyveyi soyun, meyve saplarını çıkarın ve açık kahverengi bir renk alana kadar zeytinlerin üzerine fırçalayın. Znіmіt acı biberlerden kurtulur. Seçilen kaba biber koymadan önce duvarları bir çay kaşığı ile ovalayın. Tencerenin veya barilin dibine tazeymiş gibi baharatları tadına varana kadar koyun, bir top biberi terletin, tuzlayın ve bir top biberi yenileyin. Çok yandım. Topun geri kalanında bir top baharat olacak, üzerlerinde - bir servlet, kazık çürüyecek. Vitrimay biberi oda sıcaklığında 10-15 gün. Tuzlu biberi aynı kapta soğuk bir yerde 5-10ºС sıcaklıkta saklayabilirsiniz. Daha fazla tasarruf için, tuzlu biberi sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun ve tuzlu mevsimde görülen suyunu dökün, çiğ zeytinin troçlarının üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin: 0,5 l kavanoz - 50 tüy, 1 litre kavanoz - 70 tüy, ardından yuvarlayın.

Domates ve kvassole ile Bulgar biber salatası

İçindekiler:
2,5 kg meyankökü biberi,
1,5 kilo domates,
1 kg cibuli,
1 inci. kvassoli,
150 gr kabak,
50 gr tuz,
100 ml %9 ot,
250 ml zeytinyağı.

Yemek pişirmek:
Taze biberlerin payetle, pivkiltsy ile cibula'nın, küçük parçalar halinde domateslerin temizlenmesi. Hazır olana kadar kvassola pişirin. Büyük siste biber, cibula, domates, kvass karıştırın, zukr, silla, otst ve zeytinyağı ile tatlandırın. Her şeyi karıştırın ve kaynama anından itibaren 1 yıl pişirin. Hazır sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için Bulgar biberi "Pikant-fiks"

İçindekiler:
5 kilo kırmızı dolmalık biber,
2,5 kg domates,
300 gr çeşni,
500 ml %6 otstü,
300 ml biberiye yağı,
200 gr kabak
100 gr tuz,
acı biber ve maydanoz - zevk için.

Yemek pişirmek:
Nasıl başlanır, biberi meyveden ve yenisinden temizleyin, ardından 4 parçaya bölün. Domatesler navpil doğranır, 10-15 titreme|dakika| ve bir elekten geçirin. Emaye tavada püre haline getirilmiş domatesleri, zukoru, siltiyi karıştırın, çay kaşığının ayrıntılarını, zeytini, acı biberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Masayı kaynatın ve dolmalık biberi ondan indirin. Tüm biberlerin marine ile kaplandığı saate kadar bırakın. Kütlenin kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak 10-15 tüyün hepsini pişirin. Bundan sonra hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara göre yayın ve yuvarlayın.

Bal turşusunda havuçlu meyan kökü

İçindekiler:
1,5 kg meyankökü biberi,
500 gr havuç
2 cibulini.
Marine için:
1 inci. gül yağı,
1 inci. l. tuz,
50 gr bal
100 ml %9 ot.

Yemek pişirmek:
Meyan kökü kullan, burnundan temizle, kocam de. Soyulmuş havuçlar halkalar halinde, cybula - halkalar halinde kesilir. Hazırlanan sebzeleri 5-7 iplikçik serperek beyazlatın ve hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sebze malzemelerinden turşuyu hazırlayın, kaynama anından itibaren en az 10 hvilin kaynatın ve sebzeleri dökün. Kavanozları sterilize edin: 0,5 l - 5 tüy,
1 l - 8 tüy, ardından ön tarafı sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Baharat "Biber"

İçindekiler:
600 gr meyankökü biberi,
200 gr kron kökü
100 gr çaydanlık,
2 yemek kaşığı. l. sukru,
4 yemek kaşığı l. limon suyu
1 çay kaşığı tuz,
2-4 st. l. gül yağı

Yemek pişirmek:
Bir karıştırıcının yardımı için sebzeleri hazırlayın: üstten kabukları ve biberin mızrakları, kabuğundan soyulmuş çaydanlığın kökü ve karanfilleri. Tüm sebzeleri bir kerede toplayın, ekleyin | ekleyin | tuz | tuz |, tsukor, limon suyu ve karıştırın. Hazırlanan sterilize edilmiş ve kuru kavanozlara baharatı iyice yerleştirin, canavarın üzerine zeytinyağı dökün ve kavanozları yarık naylon kapaklarla kapatın. Baharatı soğuk bir yerden alın.

İlk hükümete sorarsanız, kışlık Bulgar biberi pişirmeyi planlıyorsanız, 100'ün% 90'ının hemen tereddüt etmeden cevap vereceğini düşünüyorum: “Tabii ki leço.” Ve şaşırtıcı değil, uzak Radyan saatlerinden daha da fazlası, Rusya'da isim popülerliği kazandı. Vatan derisinin kendine has bir tarifi var ve biz de aşka aşık olmanın varyantını sizlerle paylaşıyoruz.

Farklı renk biber ve sebze ile kişilik

İçindekiler:
3 kg çeşitli meyan kökü biberi (yeşil, sarı, kırmızı),
2 kg genç ince havuç,
3 litre kıyılmış domates,
1 inci. gül yağı,
1,5 yemek kaşığı sukru.
2 yemek kaşığı. l. tuz,
yeşillikler ve bir chasnik - zevk için.

Yemek pişirmek:
Taze biberin iyiliğini ve temizliğini 6 parçaya bölün, havuçları ince halkalar halinde kesin. Domates kütlesini, zeytinyağını karıştırın, zukor, kuvvet ekleyin, karıştırın ve 15 tüy pişirin. Sonra havuçları yumuşak bir kaynamaya koyun ve 40 khvilin pişirin, havuçtan sonra bir elek ile aynı anda 15 khvilin daha pişiren biberi ekleyin. Gecenin geri kalanında, taze yeşillikleri ekleyin ve tatmak için tatlı sudan geçirin, hamsi tüyü kütlesinin kaynamasına izin verin ve ardından sıcak leçoyu sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kaynatılmış ve kurutulmuş kapaklarla sarın.

Biber turşusunda kurabiye

İçindekiler:
5 kg meyankökü biberi,
1 çay kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı. l. %9 ottu,
2 yemek kaşığı. l. gül yağı

Yemek pişirmek:
Bir demet biber, bir biberiye patlıcanı poshkodzhen olmadan alın, kıyın ve hemen bir meyveyle, soymadan, zeytinli bir güverteye koyun ve yumuşayana kadar fırında pişirin, sonra kabuğunu soyun ve işte bu kadar . Ilık suyla durulayın, bir kurutucuya koyun ve suyun çökmesi için 5-7 dakika | dakika bekletin. Biberi sterilize edilmiş kavanoza koyun, pervazı yeniden tohumlayın, ocete dökün, kapaklarla örtün ve sterilize edin: 0,5 l kavanoz - 30 tüy, 1 litre teneke kutu - 40 tüy ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, bir halıya sarın, tam yüksekliğe gelene kadar doldurun ve soğuk, karanlık bir yerde bankaya götürün.

Hemen hemen tüm sebzelerle arkadaş olmak adına biberle, gücünüzün gücüyle onlara aromalarını verin, keskinleştirilmiş ıslak baharatlı lezzet notunuzu vererek koyun derisinin orijinalliğini artırın. Peki, ne diyebilirim - sadece bir sebze şirketinin ruhu!

"Şirket" kışı için Bulgar biberi

İçindekiler:
3 kg meyankökü Bulgar biberi,
1 kilo karnabahar,
600 gr havuç
4 yemek kaşığı l. tuz,
1,5 yemek kaşığı sukru,
300 gr yeşil maydanoz,
1 litre %6 otstu.

Yemek pişirmek:
Biberi içini soyup soğuk suyla yıkayın ve 4 parçaya bölün. Havuçları daire şeklinde düzenleyin, karnabaharı çiçek şeklinde kesin. Sebzeleri geniş emaye tavaya dizmek üzere hazırlayın, zukr ve eşik ile yudumlayın ve gece oda sıcaklığına gelmesi için gece bekletin. Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara kıyılmış maydanozla sifonlayarak yayın ve saldırgan rütbe ile hazırladığınız turşuyu dökün: sebzelerden gördüğünüz sik içine oceti dökün ve gülleri kaynatın. Yogo 5 chills'i kaynatın, ardından soğutun ve sebzeleri dökebilirsiniz. Kavanozları sterilize kapaklarla sarın, ters çevirin, soğumaya bırakın ve karanlık, soğuk bir yerde bankaya aktarın.

Ben nasamkinets - misafirperver düşünceler olmadan yaşayamayanlar için bir dizi tarif. Bulgar biberli mezelerin ateşli tadı sizi bir lazna ve keçe için kazanacak!

Atıştırmalık "Caz"

İçindekiler:
18 adet sivri biber,
9 patlıcan,
1 saatçi başı,
1 bakla acı biber,
3 litre domates suyu
1 inci. sukru,
2 yemek kaşığı. l. tuz (sıcak su ile),
1 inci. gül yağı,
1 inci. l. otstovoy özü.

Yemek pişirmek:
Biberleri ve patlıcanı pişirmeden önce küp şeklinde hazırlayın. Kıyma makinesinden, acı biberi ve saati atlayın. Zі stiglih domates 3 litre meyve suyu. Sebzeleri domates suyu, kabak, silis ve zeytin ile karıştırın ve karıştırarak, 15 soğuk pişirin. Ardından ostova esansını dikkatlice dökün ve tekrar karıştırın. Hazırlanan salatayı bir litrelik kavanoza koyun, ardından 15 iplikle sterilize edin ve sarın.

Sebze ve inci arpa "Pokhіdniy" ile Bulgar biber salatası

İçindekiler:
2,5 kg meyankökü biberi,
800 gr havuç
600 gr tsibuli,
1 inci. arpa,
2 yemek kaşığı. sürmek,
0,5 st. nemli mala,
2 yemek kaşığı. l. tuz,
0,5 st. sukru,
1 çay kaşığı %70 otstu.

Yemek pişirmek:
Arpayı içmeye hazır olana kadar pişirin, kırıcıya koyun ve süzülmeye bırakın. Yağı suyla birleştirin, kaynatın, ardından rendelenmiş havuç ekleyin ve 10-15 tutam kaynatın, ardından meyan kökü şeritler halinde kesin ve 10-15 lif kaynatın, cibula doğranmış ve 5-10 hvilin, nareshti, inci arpa ve kaynatın. 10-15 dakika | dakika | tekrar pişirin. Tsukor, otset ekleyin, 10-15 tüy kalem daha güveç yapın. Bitmiş salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yayın, haşlanmış kapakları arkadan sarın. Marul kavanozlarını ters çevirin, sarın ve soğuyana kadar tekrar doldurun. Üşürseniz, saklamak için soğuk bir yere aktarın.

Uzakta boşluklar!

Larisa Shuftaykina