Vištienos mėsa yra puikus maistas. Jame gausu baltymų, mažai kalorijų ir universalus. Jis naudojamas ruošiant užkandžius, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime apie jo kalorijų kiekį gryna forma ir kaip paruoštą patiekalą, mes pasidalinsime dietiniais receptais.

Bendrosios nuostatos

Šiuolaikinis gyvenimo ritmas praktiškai tapo laiko stokos sinonimu, dėl kurio daugelis žmonių bando kuo labiau sumažinti savo veiksmus virtuvėje. Tai išreiškiama, pavyzdžiui, perkant iš anksto paruoštus maisto produktus, kurie apima visų rūšių konservus, iš anksto nuluptas ir susmulkintas šaknines daržoves, paruoštą malta mėsą.

Žemiau esančioje lentelėje palyginsime 3 maltos mėsos rūšis - paruoštą, naminę vištieną apskritai ir naminę vištienos krūtinėlę. Dėl to jūs galite aiškiai įvertinti skirtumą ir ateityje kurti savo mitybą, sutelkdami dėmesį į šią informaciją.

Taigi, lentelė "Žalios maltos vištienos. Kalorijos ir informacija apie maistingumą":

Špinatai ir maltos vištienos kotletai

Puikus patiekalas, kuriame gausu baltymų ir augalinių skaidulų. Mes rekomenduojame naudoti maltą vištienos filė - paruošti kotletai nebus sausi dėl žolelių. Jums reikės šių produktų:

• maltos vištienos (minimalus kalorijų kiekis) - 530 gramų;
• švieži arba šaldyti špinatai - 380 gramų;
• kiaušiniai - 3 vienetai;
• duonos trupiniai 1 - 30 gramų;
• duonos trupiniai 2 - 30 gramų;
• druska, pipirai, mėgstami prieskoniai pagal skonį;
• augalinis aliejus keptuvei tepti.

Maisto gaminimas?

Idealus maistas vaikams ir tiems, kurie rūpinasi savo sveikata - šiuose kotletuose yra maltos vištienos, kalorijų kiekis 100 gramų neviršija 108 kcal.

Jei naudojate šaldytus špinatus, prieš tai juos atitirpinkite ir šiek tiek išspauskite, taip pašalindami skysčio perteklių.

Jei paėmėte šviežių špinatų, tada juos 4 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, tada sulenkite ant sieto ir leiskite jam išdžiūti. Supjaustykite perdirbtus žalumynus smulkiai.

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus duonos trupinius. 2. Maišykite iki vientisos masės.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite aliejumi, ne per uoliai.

Iš gautos masės šlapiomis rankomis suformuokite kotletus, sveriančius 50-60 gramų, apvoliokite likusiuose džiūvėsėliuose.

Įdėkite pyragėlius į keptuvę, palikdami tarp jų vietos, kad būtų lengviau pasukti.

Kepkite iš 2 pusių iki auksinės rudos spalvos, uždengdami keptuvę dangčiu.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Baltymų bomba. Sūris ir vištienos faršas - kalorijų kiekis, išdėstymas pagal KBZHU

Labai, labai skanus ir sotus patiekalas. Į ją įpilkite daržovių salotų ir bus paruošti sotūs pietūs / vakarienė! Tai yra tam tikras picos analogas, tik vietoj tešlos pagrindo imate maltą vištienos tortiliją. Vėlgi, mes naudojame liesos filė versiją. Paimkite:

• mozzarella sūris - 75 gramai;
• „Gouda“ sūris - 75 gramai;
• kiaušinis - 1 mažas;
• kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
• saldieji pipirai - 50 gramų;
• pievagrybiai - 50 gramų;
• svogūnai - 50 gramų;
• maltos vištienos (kalorijos 100 gramų - 110 kcal, atšaukimas) - 300 gramų;
• pomidorų padažas - 100 gramų;
• pomidorai - 150 gramų;
• šviežias bazilikas, druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

Sumaišykite faršą, kiaušinį, krakmolą, smulkintą svogūną iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Gauta masė yra šiek tiek skysta, klampi ir lipni - tai normalu.

Įkaitinkite orkaitę iki 210 C.

Kepimo skardą ar kepimo indą išklokite kepimo popieriumi.

Ant popieriaus viršaus tolygiai paskirstykite vištienos mišinį. Siekdami didesnio efektyvumo, galite „išlyginti“ masę šlapiomis rankomis.

Kepimo skardą su preparatu įdėkite į orkaitę 11-12 minučių.

Kol viskas kepa, užsiimkite įdaru.

Sutarkuokite ant vidutinio tarko ir supjaustykite „Mozzarella“ griežinėliais.

Likusias daržoves smulkiai supjaustykite.

Išimkite plutą iš orkaitės, aptepkite pomidorų padažu, aptepkite daržovėmis ir abiejų rūšių sūriu.

Vėl įdėkite kepimo skardą į orkaitę 10 minučių. Sutelkite dėmesį į daržoves ir sūrius - pirmieji taps minkšti, o kiti ištirps. Tai pasiekę galite gauti „picą“.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir galėsite pasilepinti.

Jūs naudojote puikų maistą, kuriame gausu baltymų, kalcio ir skaidulų - sūrį, daržoves, maltą vištieną. Šios picos kalorijų kiekis buvo tik 117 kcal 100 gramų! Gero apetito.

Geriausia ir sveikiausia malta mėsa šviežias arba šviežiai atšaldytas mėsa kad neužšalęs, nes mėsos šaldymo procese daug prarandama naudingos savybės... Verta maltos mėsos pasidaryk pats, namuose, kad būtumėte tikri dėl jo sudėties.

Iš maltos mėsos, vištienos ar žuvies galite gaminti daug skanių patiekalų: mėsos kukulius, kotletus, sultingas dešreles, suktinukus, pyragus ir kitus vienodai skanius patiekalus. Be to, verta periodiškai eksperimentuoti ir paruošti patiekalus iš įvairios maltos mėsos nacionalinės virtuvės (Kinų, indų, vokiečių ir kt.).

Malta mėsa vištiena, triušis arba kalakutai puikiai tinka kūdikių maistas nes juose yra daugybė maistinių medžiagų (kalis, geležis, B grupės vitaminai ir kt.) yra lengvai absorbuojami ir virškinami.

Iš mėsos pagaminta malta mėsa jautienos ar kiaulienos yra daug cholesterolio, ir dėl šios priežasties malta mėsa iš šios mėsos bus kenksminga žmonėms, kenčiantiems nuo svorio, širdies, kraujagyslių, sąnarių ir su virškinimu susijusių problemų.

Maltos mėsos kalorijų kiekis

Malta mėsa ir dieta

Lentelėje nurodytas maltos mėsos kalorijų kiekis be papildomų ingredientų (lašiniai, svogūnai, česnakai, žolelės), kurie paprastai dedami į maltą mėsą. Tiksliausi duomenys apie maltos mėsos kalorijų kiekį priklauso nuo skerdenos dalies, iš kurios buvo pagaminta malta mėsa (pavyzdžiui: kiaulės krūtinėje yra 630 kcal, o kiaulienos nugarinėje - tik 142 kcal 100 g).

Žmonėms, besilaikantiems dietos siekiama numesti svorio arba sveikatos būklė, turėtumėte pasirinkti maltos kalakutienos arba vištienos krūtinėlės. Mėsa vištiena mažiausiai kalorijųpalyginti su kiauliena ar jautiena. Mėsos produktai, tokie kaip kotletai ar mėsos kukuliai, turėtų būti nekepkite aliejuje, bet troškinkite, garinkite ar kepkite... Norėdami pagerinti suporuotų kotletų skonį, galite atkreipti dėmesį į receptus rytietiška virtuvė, kuriuose yra daug prieskonių, žolelių, prieskonių, todėl galite pagerinti patiekalo skonį nepakenkdami figūrai. Raudona mėsa „mėgsta“ džiovintas slyvas, todėl jo galima dėti į mėsos kukulius, dešreles ar kitus patiekalus. Be abejo, maltos žuvys taip pat nėra kaloringos, o tai užima rekordą tarp kitų rūšių maltos mėsos - tik 69 kcal.

Patiekite produktus iš malta mėsa turėtų būti su žolelėmis, bet kokiomis daržovėmis - taip pat švieži ir kepti javai. Kenksmingavirškinimui ir figūrai bus deriniai maltos mėsos su miltais ir krakmolingais produktais(bulvės, makaronai).

Ruošiant kotletus ar mėsos kukulius, negalima įdėti kiaušinių į faršą, nes konsistencija dažnai lengvai išlaiko formą ir produktai nepraranda formos. Bet jei vis dėlto malta mėsa pasirodė esanti biri, ją galite laikyti tik su baltymu, nenaudodami trynio, kuriame yra daug cholesterolio.

Galite sužinoti apie kotletų kalorijų kiekį.

2019 m. Rugpjūčio 28 d

Dietos savybės:

Koks yra maltos vištienos kalorijų kiekis, kokios dietinės savybės, visa tai labai domina sveiką gyvenimo būdą, stebi savo sveikatą ir figūrą. Taigi pabandysime atsakyti į šiuos klausimus kitame straipsnyje.

Vištienos faršas yra produktas, gaunamas mechaniškai malant paukštieną. Jis yra labai populiarus dėl mažo kaloringumo. Jam būdinga šviesesnė spalva ir subtilesnė tekstūra, palyginti su kitų rūšių malta mėsa.

Ruošiant vištienos faršą, dažniausiai naudojamos krūtys ar kojos. Reikėtų pasakyti, kad nuo mėsos reikia pašalinti odą - ji neturi naudingų savybių, o faršas su ja pasirodys subtilus ir beskonis. Taip pat būtina pašalinti mėsos paviršinę plėvelę ir įsitikinti, kad joje nėra kaulų gabalėlių. Nuplauta mėsa kruopščiai išdžiovinama, kitaip ji gali pasirodyti skysta. Ruošiant faršą, vištienos filė apvoliojama mėsmalėje arba susmulkinama maišytuve ar virtuviniame kombaine.

Malta vištiena plačiai naudojama kulinarijoje. Neabejotinas jo pranašumas yra mitybos savybės, taip pat greitas paruošimas. Galutinis produktas yra labai švelnus, minkštas, lengvas ir mažai kaloringas, jį puikiai absorbuoja mūsų kūnas. Patiekalai iš jo tikrai patiks visiems, įskaitant vaikus.

Mitybos specialistai pataria į racioną įtraukti maltą vištieną: vaikams, sportininkams, pagyvenusiems žmonėms ir virškinamojo trakto ligoms.

Visi virti maltos vištienos patiekalai yra optimaliausia mityba žmonėms pooperaciniu laikotarpiu. Juos patartina vartoti po sunkių ligų. Jis gali būti įtrauktas į norinčių sulieknėti meniu.

Dėl geležies, esančios jo sudėtyje, maltos vištienos patiekalai teigiamai veikia kraujo sudėtį, kraujodaros procesus ir yra naudingi organizmui esant mažakraujystei. Jame esantis kalcis ir fosforas stiprina kaulinį audinį, magnis ir kalis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Maltos vištienos sudėtis:

Vitaminai:

Iš mikro- ir makroelementų reikšmingiausi yra: geležis, cinkas, kalis ir fosforas. Be to, vištienos mėsa yra geras vitaminų - B, PP, C, E, A - šaltinis.

Kiek kalorijų yra maltoje vištienoje?

Bet kiek:

Faršo vištienos kalorijų kiekis 100 gramų yra 143 kcal.

Baltymai - 17,4

Riebalai - 8.1

Angliavandeniai - 0,0

Vištienos krūtinėlės faršo kalorijų kiekis 100 gramų yra 115 kcal.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai (BZHU) gr. už 100 gramų:

Baltymai - 22,0

Riebalai - 1.7

Angliavandeniai - 3,0

Vištienos faršas svorio metimo dietose:

Ir toliau:

Vištienos mėsa yra dietinis produktas. Vištienos mėsoje yra tokių svarbių medžiagų kaip baltymai, B grupės vitaminai, amino rūgštys ir kiti svarbūs mikroelementai. Pavyzdžiui, fosforas, kalcis, selenas, varis ir geležis. Be to, vištienos mėsoje yra polinesočiųjų rūgščių.

Kitas vištienos dietos pliusas yra tas, kad joje praktiškai nėra cholesterolio, todėl vištiena yra pagrindinis maistas, kurį galima valgyti sergant įvairiomis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

virtos maltos vištienosdaug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 12,1%, vitaminas B5 - 19,1%, vitaminas B6 - 19,4%, vitaminas B12 - 12,3%, vitaminas PP - 25,6%, kalis - 19,5%, fosforas - 21,2%, chloras - 18,7%, selenas - 18,8%, cinkas - 11,6%

Kodėl naudinga virta virta vištiena

• Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 suvartojimas susijęs su būklės pažeidimu oda, gleivinės, sutrinka regėjimas šviesoje ir prieblandoje.
• Vitaminas B5 dalyvauja baltymuose, riebaluose, angliavandenių apykaita, cholesterolio apykaita, daugelio hormonų, hemoglobino, sintezė skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninio atsako, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje dalyje nervų sistema, konvertuojant aminorūgštis, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių metabolizmas prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus homocisteino kiekio palaikymo kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
• Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
• Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
• Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
• Cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja sintetinant ir skaidant angliavandenius, baltymus, riebalus, nukleorūgštis ir reguliuojant daugelio genų raišką. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai atskleidė didelių cinko dozių gebėjimą sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.

vis dar slepiasi

Programoje galite pamatyti išsamų naudingiausių produktų vadovą

Vištienos faršasdaug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 13,4%, cholinas - 11,8%, vitaminas B5 - 21,8%, vitaminas B6 - 25,6%, vitaminas B12 - 18,7%, vitaminas PP - 27,9%, kalis - 20,9%, fosforas - 22,3%, selenas - 18,5%, cinkas - 12,3%

Kodėl vištienos faršas naudingas?

• Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
• Cholinas yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
• Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus homocisteino lygio palaikymo kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
• Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
• Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
• Cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja sintetinant ir skaidant angliavandenius, baltymus, riebalus, nukleorūgštis ir reguliuojant daugelio genų raišką. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai atskleidė didelių cinko dozių gebėjimą sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.

vis dar slepiasi

Programoje galite pamatyti išsamų naudingiausių produktų vadovą