Kodėl, kam, kada ir kokiais kiekiais reikia vitamino C. Vitaminas C - „natūralus vaistas nuo visų ligų“ arba kam skirtas vitaminas C

Daugelis žmonių žino, kaip vitaminas C yra naudingas žmonėms epidemijų metu. gripas ir SARSnes viskas priešgripas preparatuose yra askorbo rūgšties, kuri padidina žmogaus imunitetą. Tačiau kam skirtas vitaminas C ir kokia reikalinga paros dozė?

Kaip atsiradimo žmogaus organizme pasekmė fiziologinis jame vykstančius procesus, susidaro labai aktyvios dalelės, kurios, prasiskverbdamos į ląsteles, jas sunaikina. Šios dalelės vadinamos laisvaisiais radikalais. Pažeidus ląstelės vientisumą, organizme atsiranda įvairių sutrikimų ir nesėkmių.

Vitaminas C, pažįstamas daugeliui vitamino Cyra medžiaga, blokuojanti šių dalelių veikimą, taip užkertant kelią ląstelių sunaikinimui. Šis vitaminas nėra gaminamas žmogaus organizme atskirai, jis patenka į vidų su maistu ar pavidalu sintetinamas narkotikai. Akivaizdu, kad natūralios natūralios askorbo rūgšties, kurios yra maiste, yra daug pageidautina jo cheminis analogas, nes jis geriau ir greičiau absorbuojamas dėl vaisiuose ir daržovėse esančių junginių. Taigi, kam naudingas vitaminas C ir ar tikrai jo reikia žmogui?

Per daugelį metų praktikos naudoti askorbo rūgštį buvo sukurtas tam tikras ligų sąrašas, kai šio vaisto vartojimas yra ypač efektyvus ir reikalingas. Tai visų pirma yra antibakterinis ir antivirusinis agentas, kuris padidina imunitetą ir padeda atkurti organizmo apsaugą, o tai pagreitina atsigavimo procesą nuo įvairių peršalimo ligų, kvėpavimo ir virusinių ligų bei gripo. Reguliarus vitamino C vartojimas neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms ant kraujagyslių sienelių ir prisideda prie bendro cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimo. Askorbo rūgštis padeda gaminti kolageną, kuris padidina odos ir raiščių elastingumą ir padeda moterims, turinčioms toksikozę nėštumo metu. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas vaistas, jis gali būti žalingas, jei tiksliai nežinote, kam skirtas vitaminas C ir kokia yra leistina paros dozė. Perdozavimas gali sukelti alergines reakcijas arba paūmėti reumatą.

Šio vitamino trūkumą organizme lydi mieguistumas, vangumas ir kraujavimas dantenos. Gydytojai pastebėjo, kad dvi stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių kasdien reikalauja vitamino C, kurio pakanka žarnyno vėžiui išvengti ir cholesterolio kiekiui sumažinti. Jų pačių duomenimis, 70 proc. Gyventojų šiandien turi askorbo rūgšties trūkumą, o tai reiškia, kad mūsų mityboje šviežioms daržovėms ir vaisiams skiriama labai nežymi vieta.

Straipsnio turinys:

Kokias savybes turi vitaminas C. Kaip jis veikia gyvybines organizmo funkcijas ir kokiuose produktuose jo galima rasti.

Vitaminas C arba askorbo rūgštis yra elementas, sintetinamas iš citrinų sulčių 1920-ųjų pabaigoje. Tačiau tikrasis unikalių vitamino savybių atradėjas laikomas Edinburgo medicinos universiteto studentu, kuris prieš šimtą metų pažymėjo citrusinių vaisių sugebėjimą kovoti su skorbutu. Kokios yra savybės askorbo rūgštis? Ar tai tikrai naudinga žmogaus organizmui ir kaip užtikrinti geresnį vitamino C pasisavinimą?

Fizinės ir cheminės savybės

Askorbo rūgštis priklauso kategorijai organiniai junginiaikurie turi daug bendro su gliukoze. Elementas gerai ištirpsta vandenyje, dalyvauja audinių regeneracijoje ir padeda organizmui absorbuoti geležį iš maisto ar preparatų. Šis elementas yra imuninių procesų katalizatorius, dėl kurio jis yra nepakeičiamas peršalimo ir virusinių ligų prevencijos asistentas.

Vitaminas C yra baltos spalvos ir rūgštaus skonio kristalinių miltelių pavidalu. Terminio apdorojimo metu, veikiant šviesai ar smogui, medžiaga sunaikinama. Askorbo rūgšties sumažėjimas produktuose galimas netinkamai apdorojant ar ilgai laikant. Daržoves ir vaisius po pjovimo rekomenduojama valgyti iš karto dėl greito jų praradimo gydomosios savybės... Tinkamas maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, atitirpinimas reiškia, kad jie dedami tiesiai į verdantį vandenį. Užsitęsus atitirpimui, naudingo elemento tūris mažėja.

Veikimas ant kūno

Dabar apsvarstykime ne mažiau svarbų klausimą - kuo vitaminas C yra naudingas organizmui. Pabrėžkime šį veiksmą:

• Skorbuto prevencija... XVIII amžiuje ilgų kelionių jūreiviai buvo priversti skalauti burną citrinos sulčių... Be to, į dietą buvo įtrauktas maistas, kuriame gausu askorbo rūgšties.
• Imuninės sistemos stiprinimas... Užtenka vieno žvilgsnio į receptus tradicinė medicinaįsitikinti unikaliomis „askorbo rūgšties“ galimybėmis. Patekęs į kraują, vitaminas skatina interferono ir antikūnų gamybą. Tyrimai parodė, kad askorbo rūgšties vartojimas yra naudingas kovojant su peršalimu, virusiniu hepatitu, herpesu ir net AIDS.
• Kūno apsauga nuo vėžio... Įrodyta, kad vitaminas C yra galingas antioksidantas, kuris užkerta kelią nitrozamino gamybai. Pastarasis susidaro iš nitratų, esančių kai kuriuose maisto produktuose (dešroje, rūkytoje mėsoje), ir nuodija organizmą. Vieno gramo vitamino per dieną pakanka patenkinti dabartinius poreikius ir užkirsti kelią piktybinių gimdos, krūties ar kasos navikų vystymuisi. Tai taip pat sumažina vėžio augimo riziką gimdos, stemplės ar šlapimo pūslės kūne.
• Regėjimo gerinimas... Antioksidacinės askorbo rūgšties savybės yra gerai žinomos okulistams, skiriantiems vitaminą B kompleksinis gydymas katarakta ir akispūdis.
• Diabeto priežiūra... Antrojo diabeto stadijos žmonėms aktualus klausimas, kodėl vitamino C reikia žmogaus organizme. Vitaminas skirtas sumažinti žalingą cukraus poveikį ir sumažinti jo kiekį kraujyje.
• Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas... Mokslininkai įrodė tiesioginį ryšį tarp „askorbo rūgšties“ suvartojimo organizme, širdies sveikatos ir kraujagyslių grynumo. Pakanka 0,5 gramo vitamino per dieną, kad sumažintumėte kraujo spaudimas, kuris paaiškinamas azoto kiekio padidėjimu kraujyje, pašalinant kraujagyslių spazmus ir atpalaiduojant jų sienas.
• Streso sąlygų pašalinimas, centrinės nervų sistemos normalizavimas... Neuropatologai žino, kodėl organizmui reikalingas vitaminas C. Šis elementas skatina streso hormonų panaudojimą, kuris padeda organizmui susidoroti su neigiamomis emocijomis ir greitai normalizuotis.
• Užkirsti kelią urolitiazės vystymuisi... Mokslininkai ištyrė askorbo rūgšties kiekį kraujyje pacientams, sergantiems inkstų akmenlige arba tulžies pūslė... Visais atvejais medžiagos lygis buvo žemesnis už leistiną.
• Pagalba sergant alergija ar bronchų astma ... Veiksmas atsiranda dėl antihistamininių medžiagos savybių, kurių galia yra panaši į kai kuriuos specialius vaistus.
• Antiaterosklerozinis poveikis... Antioksidacinės medžiagos savybės užtikrina lipoproteinų oksidacijos suspensiją ir kraujagyslių blokavimą. Norint pasiekti rezultatą, pakanka vartoti vieną gramą vitamino per dieną.

Aukščiau aprašytos savybės nėra visos reikalingos vitaminui C. Naudingos savybės turėtų būti:

• pagalba pašalinant laisvuosius radikalus;
• dalyvavimas kraujodaros procesuose;
• gerinti geležies absorbciją;
• cholesterolio pašalinimas iš kraujo;
• greitas odos žaizdų ar sužalojimų gijimas;
• padėti pašalinti iš kūno pavojingus metalus, būtent varį ir šviną.

Vartojimo indikacijos

Skiriama askorbo rūgštis atskirai arba kartu gydant šiais atvejais:

• aktyvaus augimo laikotarpis;
• kepenų patologija;
• pervargimas;
• nėštumas;
• laktacijos laikotarpis;
• avitaminozė;
• infekcijos;
• kraujavimas (iš nosies, dantenų);
• distrofija;
• kaulų lūžiai, lėtas žaizdų gijimas;
• per didelis psichoemocinis ar fizinis stresas;
• apsvaigimas.

Dienos norma ir terapinės dozės

Prieš pradėdami vartoti vaistus su askorbo rūgštimi, turite apsilankyti pas gydytoją. Sveikatos priežiūros specialistas nustatys, kokio vitamino C reikia kiekvienu konkrečiu atveju, ir nustatys dozę. Verta žinoti tą dieną vitamino poreikis priklauso nuo daugelio veiksnių:

• klimato sąlygos;
• turint žalingų įpročių;
• nėštumas ar žindymo laikotarpis;
• atliekamo darbo rūšis;
• grindys;
• amžiaus.

Padidėja askorbo rūgšties poreikis:

• kontraceptikų vartojimo laikotarpiu;
• gyvenant Tolimojoje Šiaurėje;
• senatvėje;
• ligos, karščiavimo ar toksinio poveikio metu.

Žmogaus terapinė dozė - 0,5-1,0 gramų per dieną... Kalbant apie kūno poreikius, jis yra mažesnis:

1. Kūdikiai:
   • iki šešių mėnesių - 30 mg;
   • nuo šešių mėnesių iki metų - 35 mg.
2. Vaikai:
   • nuo vienerių iki trejų metų - 40 mg;
   • nuo ketverių iki šešerių metų - 45–47 mg;
   • nuo septynerių iki dešimties metų - 47–49 mg.
3. Paaugliai ir vyrai:
   • 11–14 metų - 50 mg;
   • 15-50 metų - 60 mg;
   • nuo 51 metų ir daugiau - 65 mg.
4. Merginos ir moterys:
   • 11–14 metų - 50 mg;
   • 15-50 metų - 60 mg;
   • nuo 51 metų ir daugiau - 65 mg.
5. Ypatingi laikotarpiai:
   • nėštumo metu - 70-75 mg;
   • laktacijos metu - 95-100 mg.

Askorbo rūgščiai patekus į organizmą, pastaroji greitai suvartojama. Dėl šios priežasties dienos porciją rekomenduojama paskirstyti per dieną. Dozę reikia mažinti arba didinti palaipsniui.

Trūkumas (hipovitaminozė): priežastys, pasekmės

Tyrimų, kuriuos atliko Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto darbuotojai, rezultatai. Spiricheva V. B. parodė, kad mokyklinio amžiaus vaikams labai trūksta naudingų elementų. Problema pasireiškia 9 iš 10 žmonių. Deficitas labiausiai pasireiškia pavasarį ir rudenį elektros energijos gedimų fone. Kuo vitaminas C naudingas vaikams? Tai stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo kvėpavimo takų ligų ir virškinimo trakto problemų. Be to, vitamino C trūkumas yra pavojingas, nes gali sumažėti leukocitų kiekis vaikų kraujyje ir trūksta papildomos apsaugos, jei į organizmą patenka mikrobų. Pakankamas „askorbo rūgšties“ suvartojimas organizme sumažina ūmių kvėpavimo takų infekcijų išsivystymo riziką 30–40 proc..

Esant ilgam trūkumui, galimos šios problemos:

• depresinių sąlygų vystymasis;
• ilgalaikis žaizdų gijimas;
• kraujavimas iš dantenų;
• bendra letargija;
• odos pablogėjimas;
• dantų praradimas;
• diskomfortas;
• skausmingumas;
• sąnarių skausmas;
• dantų praradimas;
• mėlynių atsiradimas po akimis.

Perdozavimas (hipervitaminozė): priežastys ir pasekmės

Linusas Paulingas pirmasis ištyrė askorbo rūgšties perdozavimo problemą. Mokslininkas atliko puikų darbą - tyrė, koks vitaminas C geriau absorbuojamas, kokį poveikį jis daro organizmui ir koks yra trūkumo bei perdozavimo pavojus. Jo tyrimai parodė, kad padidėjęs vitamino C vartojimas pagerino vėžiu sergančių pacientų būklę. Tačiau atskleista eilė vėlesnių eksperimentų šalutiniai poveikiai nuo perdozavimo - opų ar gastrito paūmėjimas, alerginės reakcijos, virškinimo trakto problemos.

XXI amžiaus pradžioje amerikiečių mokslininkai pareiškė, kad besaikis askorbo rūgšties vartojimas lemia aterosklerozės vystymąsi. Informacijai patvirtinti (arba paneigti) buvo atlikti tyrimai, kuriuose dalyvavo daugiau nei 500 žmonių. Eksperimento pabaigoje iš tiriamųjų buvo paimti testai, kurie patvirtino, kad kraujagyslių sveikatos pakitimų nėra. Nepaisant to, mokslininkai pastebėjo, kad aterosklerozės išsivystymo rizika padidėjo 2,5 karto.

Alerginės reakcijos pastebimos vaikams, vartojantiems didesnę vitamino C dozę. Tai paaiškinama tuo, kad kai kurių žmonių organizmas negali suskaidyti askorbo rūgšties dideliais kiekiais, o tai sukelia alergiją.

Vitamino C nauda moterims, vyrams ir vaikams yra neįkainojama, tačiau nustatant dozę verta apsvarstyti keletą taškų:

• Padidėjusi dozė yra pavojinga virškinimo traktui - viduriavimo atsiradimas.
• Draudžiama vartoti askorbo rūgštį kartu su aliuminio turinčiais preparatais. Tokiu atveju metalas greičiau absorbuojamas į žarnyno sieneles ir nuodija organizmą.
• Ilgą laiką vartojant „askorbo rūgštį“ didesne nei dienos norma norma gali sukelti hemolizę. Esant tokiems pažeidimams, priėmimas rekomenduojamas tik prižiūrint gydytojui.
• Kartu vartojant aspiriną, atsiranda virškinimo trakto sutrikimų ir pagreitėja vitamino C išsiskyrimas kartu su šlapimu. Dėl to padidėja vitamino trūkumo rizika.
• Jei dozė viršijama daugiau nei vienu gramu per dieną, organizmo gebėjimas absorbuotis 12, kuris veda prie elemento trūkumo. Štai kodėl askorbo rūgšties vartojimo laikotarpiu rekomenduojama kontroliuoti kobalamino kiekį ir laiku jį gauti injekcijų forma.
• Vitaminai, kurių sudėtyje yra guminukų, kelia pavojų dantų emaliui. Norint išvengti tokių problemų pavartojus „askorbo rūgšties“, rekomenduojama valytis dantis ir skalauti burną.
• Nėštumo metu draudžiama didinti reikiamą dozę, nes gali atsirasti vaiko priklausomybė.
• Nerekomenduojama padidinti dažnio, kai yra polinkis į trombozę ar tromboflebitą, taip pat sergant cukriniu diabetu.

Šaltiniai

Kiekvienas žmogus turėtų žinoti atsakymus į klausimus, kodėl reikalingas vitaminas C ir kokiomis dozėmis jo vartoti. Informacija apie askorbo rūgšties šaltinius yra vienodai naudinga. Jie yra dviejų tipų:

1. Gyvūninės kilmės:
   • koumiss;
   • jautienos arba kiaulienos kepenys;
   • ožkos ir kumelės pienas;
   • jautienos ir kiaulienos inkstai ir antinksčiai.
2. Augalinė kilmė:
   • erškėtrožė;
   • šaltalankis;
   • paprikos;
   • apelsinai ir citrinos;
   • Žalieji žirneliai;
   • bulvės;
   • melionas;
   • persikai;
   • obuoliai;
   • pomidorai;
   • krienai;
   • jūros dumbliai;
   • baklažanas;
   • rūgštynė;
   • serbentai ir kiti.

Gaminant tinktūras, kuriose gausu askorbo rūgšties, leidžiama naudoti:

• gysločio;
• pipirmėčių;
• varnalėšos šaknis;
• žibuoklės;
• dilgėlė;
• violetiniai ir aviečių lapai;
• pušų spygliai.

Ilgalaikis vitaminų turinčių produktų laikymas neigiamai veikia dėl askorbo rūgšties kiekio. Vienintelė išimtis yra erškėtuogės, kuriose naudingasis elementas išlieka 10–12 mėnesių. Iš šių vaisių gaminamas sirupas, padengiantis naudingų elementų trūkumą.

Iš produktų, turinčių vitamino C, baltieji kopūstai atlaiko ilgalaikį perdirbimą. Apdorojus jame lieka iki 50 procentų naudingo elemento. Beveik tiek pat yra sulaikyta bulvių sriuboje.

Priėmimo ypatybės

Dabar pažiūrėkime, koks vitaminas C yra absorbuojamas ir kokios yra šios medžiagos vartojimo ypatybės verta prisiminti.

• Dienos dalis turėtų patekti į kūną tolygiai. Laikantis tokio požiūrio, dienos metu išlieka didelė „askorbo rūgšties“ dozė.
• Valgio metu rekomenduojama vartoti askorbo rūgštį. Pagaminti fermentai padeda geriau virškinti. Jei išgėrus viduriuoja, rekomenduojama sumažinti dozę arba ją nutraukti prieš konsultuojantis su gydytoju.
• „Askorbo rūgšties“ tūris turėtų mažėti laipsniškai. Staigus vitamino pašalinimas pablogina sveikatą.
• Askorbo rūgštis sunaikinama veikiant aukštai temperatūrai, kontaktuojant su metalu, veikiant šviesai ir ilgai laikant.
• Norint pagerinti absorbciją, rekomenduojama vartoti biologinius papildus su vitaminu C ir bioflavonoidais. Priešingu atveju askorbo rūgštis nėra visiškai absorbuojama.
• Vitaminas C absorbuojamas su tokoferolu ir beta-karotinu. Šis derinys laikomas optimaliu ir užtikrina maksimalų naudingo elemento tiekimą į kraują.

Rezultatas

Žmogaus organizmui reikia reguliariai vartojant askorbo rūgštį kartu su maistu. Esant medžiagos trūkumui, dienos poreikiui patenkinti rekomenduojama vartoti papildomų vaistų su „askorbo rūgštimi“. Tuo pačiu stebėkite savo sveikatą. Pablogėjus sveikatai, rekomenduojama nutraukti vitamino vartojimą ir kreiptis į gydytoją.