Laktik asit 3. Veteriner hekimlikte laktik asidin yutulmasına ilişkin talimatlar. Laktik asit - teşhis testi
Bir saatlik antrenmanda etlerdeki laktik asidin karaciğerin bozulmasına neden olduğunu biliyor muydunuz? Onun varlığında m'yazi hasta olabilir ve maceraperest olabilir. Ağır yükleri ellerine alan kişi, cildin bildiği gibi o kadar spesifiktir ki. Karaciğer ve bil - m'yazakh'ta laktik asit birikiminin belirtileri.
Troki teorisi
Vücudun evrensel enerji kaynağının glikoz olduğu gerçeğinden açıktır. Vaughn, vücudun enzimatik sisteminin yardımıyla, ara rechovinlerin açılması yoluyla su ve karbondioksit moleküllerine oksitlenir. Bu enerjiyi kiminle görüyorsunuz, zavdyaki bizim yaşadığımız gibi.
Kilka'da glikozun dağılım süreçleri: ce glikoloz, glikozun aerobik parçalanması vb. Hemen gitmek bununla ilgili değil, biyokimya dersinde değil. Süreç döngüleri, zocrema ve aynı endüstriyel ürünlerin varlığı gözden geçirilmektedir.
Enzimler, vücudumuzun hücrelerindeki tüm biyokimyasal reaksiyonları hızlandıran, protein niteliğindeki molekül-alkollerdir.
Konuşmadan önce cilt hücrelerinde glikozun işlenmesi meydana gelir. Adzhe kozhna cltina bağımsız bir yapı gibi davranın, gördüğünüz bir kişi gibi kendiniz için bir bina yaratın. İhtiyaçlarınız için canlı konuşmalara ve “vitray” yogasına bakmanın “kârını” elinizden alacak, abi iyi ve rahat yaşayacaksınız. Kahretsin, klitz'de her şey zengin bir şekilde katlanmış.
Lyudina aerobik bir organizmadır. Bu yüzden yardımsız yaşayamayız. Glikozu parçalamak için kisen'e ihtiyacımız var. Ale deyakі bizim klinisimiz ekşi olmadan yaşamayı kısa bir saatte öğrendi.
Bu, glikozun, örneğin piruvik asitin (veya piruvat) parçalanması için aerobik yoldur ve laktatın sindirimi için anaerobik yoldur (aynı laktik asit, nasıl gidileceği hakkında). M'yazi'nin kendisi öyle ve önemli fiziksel maceralar için bir saat boyunca enerji vydobuvayut, eğer ekşilik ihtiyacı daha zorsa, ama pratik yapmak gerekiyor.
Laktatı m'yazіv viperedzhaє yogo birikiminden çıkarma sürecini çağırın. Karaciğere baktığınızda laktik asidin daha fazla biriktiğine dair belirtiler daha azdır.
Laktat bir asittir, bilinen ortasını asitleştirir. M'yazovyh hücrelerindeki reseptörler savaşıyor ama karaciğerin kendisini biliyoruz.
İnternette laktatın laktik asidin ze iyonu olduğu bilgisini öğrenebilirsiniz. Biyokimyada laktat'ın genellikle laktik asit olarak adlandırıldığını unutmayın.
Pişirilme saati eğitimi
Karaciğer ilk antrenmanlarda shvidko'yu bitirmeye hazır. Gelecekte organizma ihtiyaca uyum sağlar ve biyokimyasal makineyi laktat'ın m'yaziv'den kolayca uzaklaştırılmasını sağlayacak şekilde düzenler. Ve reseptörler bu kadar yüksek bir konsantrasyona tepki vermiyor.
Böyle bir sıralamada sporcu ya kısa karaciğerin farkındadır ya da yoganın farkında değildir.
Görünüşe göre robot, böyle bir görme yeteneğinden dolayı zihinlerde titreşiyor. Bütün fikir doğru, ancak farklı bir şekilde yapılabilir - düzenlilik, daha fazla macera için cilt eğitimi. Kiminle karaciğere uzun süre dayanmak gerekli değildir. Yıl boyunca m'yalarda laktik asit birikmesini önlemenize yardımcı olacağım.
Karaciğer m'yazovy lifinin büyümesini uyarmaz. Bazen yanmak büyümek demektir. Sadece miyofibrilleriniz "dyat" oluyor ve ATP'yi görüyor, bu yüzden onu bırakıyorlar.
Konuşmadan önce m'yazi'nizi etkili bir şekilde çalıştınız, antrenmandan önce karbonhidrat stoklayın. Başka bir deyişle, bir ısırık alın. Bu daha etkili olacaktır.
Metanız kütle kazanmadığı, ancak kilo verdiği için yedek olarak iç rezervlerinizi kazanabilirsiniz. Ancak unutmayın, eğitim önemli olacaktır. Aynı zamanda etlerdeki ve karaciğerdeki glikojen stoku yavaş yavaş tükenecek ve daha sonra yağlar daha fazla tüketilecektir. Kaynakların yenilenmesi için yine de karbonhidratların yalnızca daha küçük miktarlarda çıkarılması gerekecektir.
Canlılığı artırmak için aktif sporcular kreatin alır, aksi takdirde laktik asit almaya hazırım. Çoğu zaman kreatinin kendisi hayatta kalır.
Etlerdeki laktik asit karaciğeri sağmak için çok güçlüdür. Bu karaciğerleri kimlere tatbik ettilerse, bizim istediğimiz gibi güçlü olacaklar.
Kirin ekşi olduğunu görürseniz düzeltin. Karaciğer sık sık içilirse ve antrenmandan önce ve bir saatin altında 3-4 kez başlarsa, İsveçlileri karbonhidratlara koymak zordur. Tse mozhe buti zvichayna їzha veya özel içecek.
Eğer kiri pompalamaya çalışırsanız, bir saatlik antrenman boyunca karaciğeriniz düşmanınız olacaktır. Yoga yakomoga'ya daha fazla izin vermeye çalışın.
Spesifik fatura 1-2 gün sürecek önemli bir konu hakkında konuşma ihtiyacı duyduktan sonra aklınız büyüyecek.
Ve laktik asit, glikozun anaerobik parçalanmasının ara ürünüdür. Antrenman saati sırasında m'yazakh'taki karaciğerin nedenidir ve uykulu bir saatten sonra bile size rahatsızlık verebilir. M'yazіv'ın büyümesine tükürmüyorum ama pratsyuvati'ye saygı duyuyorum.
Karaciğerdeki ağrının süresi nasıl değiştirilir?
Yemek yemek, uyumak, egzersiz yapmak
Deyaki vücut geliştiricileri, glutamin takviyesi alarak bu tür ağrıların şiddetinin büyük ölçüde azaltılabileceğini hatırlatıyor. Yağ hücrelerini parçalayarak merheme glikoz moleküllerinin iletilmesine yardımcı olan yeni ve L-karnitini ekledik. Kreatin – vin pomіtno zbіshuє shvidkіst vіddennіnі laktik asit m'yazіv.
Vikoristovyte vücudunuzun çok fazla BJU'ya ihtiyacı olacak. Bir yıl yetecek kadar uyuyun. Antrenman sonrası evde ısınma hareketleri yapın. M'yaziv'den laktik asitin vücuda girmesi için kanın vücuda yayılması gerekir.
Bolca su iç. Kan daha az viskoz hale gelir ve vücutta dağılması daha kolay olur, vücudun tüm kısımları daha fazla "yıkanır", bu da ağrının hafifletilmesine yardımcı olur.
Saunalar, jakuziler
Laktik asitten kurtulmak için saunaları kullanabilirsiniz. Tse effektivne likuvannya karaciğeri acıtıyor. Vücudunuz dovkill'in artan sıcaklığına daha iyi tolerans gösterebiliyorsa, bu sizin için en iyi seçenektir. Antrenman sonrası saunanın yanında oturabilirsiniz.
Bazhano, havuzun sırasını soğuk sudan değil. Saunayı yeni bir pirnutla uyandırmanın, vücudu serinletmenin ve saunada tekrar ısınmanın güzel olması zaten kullanışlı.
Zamіst sauna, sıcak banyoyu vikoristovuvat yapabilir. Orada deniz tuzunu yudumlayın, hvilin 10'a uzanın. Vücudu soğutmak gerektiğinden soğuk su kullanın.
Rehabilite olduysanız, laktik asidi vücuttan atmak ve kan taşıyan damarlarınızı güçlendirmek için daha erken gelin. Bu dopomozhe ile sadece laktattan hızlı bir şekilde kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda kendini hissetmeyi de geliştirirsiniz.
masaj
Bir masaj terapistinin laktik asidi m'yaziv'den nasıl çıkaracağını bilip bilmediği. Egzersiz sonrası masaj sadece zihnin gerginliğini gidermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda laktik asidi de onlardan uzaklaştırabilir.
Antrenman sonrası masaja çalışın, özgüveninizi geliştirmeniz önemli. Masaj terapistlerinin kendilerine yakın olmasına izin vermenizi önermiyoruz. 30 günlük bir masaj döngüsünden sonra sadece bir sertifikaya değil, tıbbi bilgiye sahip olduğumu tekrar düşünün.
Eğitim modu
Eğitim modu - m'yazakh'ta ağrının önlenmesi ve yüceltilmesi.
Yeni başlayanlara şerefe! İlk muayeneden sonra spor salonundan şikayetçi olmamak için sinirlerinizi uyuşturun.
Öncelikle küçük vag ile başlayın. Kokunun size kolay gelmesine izin verin. Göreviniz doğru tekniği öğrenmek. Şimdiden kaprisinizi arttıralım ve zbіlshennyam obyagu onların m'yazіv'i üzerinde pratik yapalım.
Farklı bir şekilde tekrar sayısına saygı gösterin. Hazırlıksız m'yaz, on tekrardan oluşan üç adımdan sonra kolayca laktatta boğulur. Bu işe 2 yaklaşım. Belki koç size kendiniz 3 çalışmanızı ya da 4 almanızı söyleyecektir.
Klasik af örneğini fitness kulübündeki antrenörlere getirelim. Daha önce hiç nişanlanmamış, yeni gelen biri. M'yazіv dilsizdir, kütle dilsizdir, güç dilsizdir. Sana proponuє koçluğu yapıyorum:
- Bench press'i 3 kez 10 kez yapın.
- Hastalıklı lavın üzerine 3 kez 12 kez bench press yapın.
- Halter yetiştirmek ... Esnetin, ancak yenisinde zaten güç yok. Güç yok!
Antrenör boş bir çubuk yerine 10 kg'dan, 20'den fazla ağırlık kaldırdı - bu yeterli değil, ona bakın. Vin bir koç.
Sonuç, mümkün olduğu kadar bıyık soymak için bir delikanlı. Ben de kendime aynı tarzı söyledim, skilki sana söyledi. Ve sonra o gün için hayattan çekiliyoruz. Yazık, çoğu zaman trapleyaetsya.
Eğitimin ilk ayında teknikleri öğrenin, küçük kollarla bağlantıları öğrenin. İlk antrenman (o ve arkadaş) tüm haklardan 2 geçiş kazanır. Bir ay içinde yaza hazırlanmak istiyorsanız evde kalın.
Brüt formül
C 6 H 10 CaO 6Farmakolojik konuşma grubu Kalsiyum laktat
Nozolojik sınıflandırma (MKH-10)
CAS kodu
814-80-2Konuşmanın özellikleri Kalsiyum laktat
Beyaz toz kokusuzdur. Ekranda görüldü. Soğuk suda daha açıktır (1:20), sıcak suda kolaydır. Etanol, eter ve kloroformda bile çok az fark vardır. %13 kalsiyumu karıştırın.
Farmakoloji
Farmakolojik aktivite- Kalsiyum eksikliğinin, detoksifikasyonun nedeni nedir?.Sinir uyarılarının normal iletimi, iskelet ve düz kas tonusunun korunması, miyokardiyal aktivite, kan yutağı ve diğerleri için kalsiyum sağlarlar.
Konuşmanın durması Kalsiyum laktat
Hipokalsiyum, artan kalsiyum talebi (vagity, emzirme dönemi, büyüme dönemi), kirpiden yetersiz kalsiyum alımı, bozulmuş kalsiyum metabolizması, dahil. menopoz sonrası dönemde, artan kalsiyum alımı (kronik ishal, bazı diüretiklerin, anti-sumoral ilaçların veya glukokortikoidlerin önemsiz alımının arka planı da dahil olmak üzere sekonder hipokalsemi), paratiroid ülserlerinin yetersizliği, alerjik hastalık nya, cilt enfeksiyonu, kanama, zehirlenme florür (florür) asitlerinin damarlara nüfuzunu arttıran magnezyum oksalat tuzları ile.
- Depolayıcı ve kimyasal gücünün arkasında, gıda antioksidanı E328 Amonyum laktat, laktik asitten sentetik bir yola sahip olması nedeniyle antioksidanlar ve antioksidanlar grubuna dahil edilir.
Antioksidan E328 amonyum laktata "zihinsel açıdan güvenli" gıda takviyesi statüsü verilmiştir.
Kabul edilebilir amonyum laktat takviyesi onaylanmamıştır. Yemek yiyen bir çocuğun prote laktat tüketmesi önerilmez. Günlük hijyen standartları için Nebezpeki. Laktik asit vücudumuzdaki karbonhidratların ana kaynağıdır. Beynimizin ve sinir sistemimizin bayat robotunun yaşı. Aynı zamanda fiziksel maceralar saatinde yaşadığımız m'yazımız için de gereklidir, artık güçlü değildir. Sayısal çalışmalar kırılgan yaştaki kişilerde laktat sayısının ileri düzeyde olduğunu göstermiştir.
| Teknolojik işlevler | Asitlik düzenleyici, tuz ikamesi, antioksidan sinerjist, emülgatör. |
| Eş anlamlı | Laktik amonyum, amonyum sil laktik asit, amonyum 2-hidroksipropiyonat; İngilizce amonyum laktat; yeni. Amoniumlaktat, Amoniumsalz der Milchsauren; Fr. laktik asitin içindeki amonyum. |
| CAS# | 26867-84-5. |
| Kimyasal ad | Amonyum 2-hidroksipropiyonat. |
| Ampirik formül | C 3 H 9 N0 3 |
| moleküler ağırlık | 107,11 |
| Yapısal formül | CH3CH(OH)COONH4. |
| Yıldızlı görünüm | Kristaller vardı. |
| Fiziko-kimyasal güç | Koro. rozv. su ve alkollerde. |
| Doğal olarak dzherelo | Bölüm |
| Otrimannya | |
| Metabolizma ve toksisite | Bölüm |
| Hijyen standartları | Sunta endike değildir, çocukların zafer yemesi için D-laktat önerilmez (JECFA). Nebezpeki GN-98 günlük. Rusya Federasyonu'nda, ekmek, fırıncılık ve boroshnyan şekerlemelerinde ve diğer kharkov ürünlerinde zgidno z TI miktarında boroshna ve ekmeğin tuz kalitesine ve renklendirilmesine zgidno z TI miktarında izin verilmektedir (s. s. 3.2.12, 3.7.6). SanPin 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Bölüm |
LAKTAT ZALIZU Е585
Kharkovy emülgatör E585 Laktat tükürük- Mukavemet, emülsiyon gibi, gıda ürünlerinin üretimi sırasında diğer eriyen tuzlarla birlikte eritmek gibi başka bir şey yok, örneğin eritilmiş syrah. Açık melankoli ne olursa olsun, grub emülgatör E585'in laktat alımının, kimyasal dalağın aşırı dozda olması durumunda negatif bir enjeksiyon üretebilmesi dikkat çekicidir.
Şu tarihte: Rusya ve Avrupa'nın gıda endüstrisi, E585'in eklenmesine izin verildi. Rusya Federasyonu'nda, zeytin hasadı için bir dengeleyici gibi geliyor ve kendisi için de oksidasyon yolu ile kararıyor.
Bir kişinin vücuduna döküldükten sonra:
Laktat solunması kandaki soluma seviyesini arttırır, anemik bir sendrom geliştirir (zayıflık, tıkanıklık, sersemlik), hematopoietik fonksiyonu uyarır. İlacın yan etkileri: dispepsi (mide bulantısı, kusma), baş ağrısı. Bir kurtçuk katkı maddesi olan E585 gibi, deri altından uygulandığında deney farelerinde şişmeye neden olur;
| Teknolojik işlevler | EMÜLG GÜCÜ. |
| Eş anlamlı | Laktik asit zalizo (II), sil zaliza (II) laktik asit, 2-hidroksipropiyonat zaliza (II); İngilizce demir laktat, demir (II) 2-hidroksipropanoat, demir tuzu 2-hidroksipropanoik asit; yeni. Eisen-laktat, Eisen-2-hidroksipropionat; Fr. laktat fer, 2-hidroksipropiyonat fer. |
| CAS# | 5904-52-2 |
| Kimyasal ad | Salon 2-hidroksipropiyonat (II). |
| Ampirik formül | C 6 H 10 O 6 Fe xH 2 0 de x \u003d 2 veya 3 |
| moleküler ağırlık | 233,98 (susuz); 270.02 (dihidrat); 288.03 (trihidrat). VIN VIN |
| Yapısal formül | |
| Organoleptik güç | Yeşilimsi beyaz kristaller veya zayıf karakteristik bir kokuya ve yumuşak meyan kökü metal tadına sahip açık yeşil toz. |
| Fiziko-kimyasal güç | pH %2 fark 5,0-6,0. Koro. rozv. Suda; büyümemiş. etanol içinde. |
| Otrimannya | Z laktik asit ve karbonat tuzu (I). Evler: sülfatlar, klorürler, yarı ömürler (ІІІ). |
| Özellikler |  |
| Hijyen standartları | GN-98'e göre güvenli değildir: Dış çalışma bölgesinde GDK 2 mg/m3, güvenlik dışı sınıf 3. Rusya Federasyonu'nda soğukta zeytin ağacındaki fiksatör tarafından 150 mg/kg'a kadar izin verilmektedir ( sayfa 3.2.12, 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Bazen eritilmiş şurup üretiminde diğer eritme tuzlarıyla birlikte sumishiye eklenir. |
POTASYUM LAKTAT Е326
Bu katkı maddesini laktik asit ve hidroksit veya potasyum karbonattan kimyasal bir yolla ortadan kaldırın. Herhangi bir zamanda kurulan konuşma, yalnızca varyans şeklinde kullanılabilir. Potasyum laktat alkollerden ve sudan kolayca ayrılır.
Katkı maddesi Kharchova E 326 insanlar için tamamen güvenlidir Kullanıldığında, bir takım kahverengi güçleri elde etmek ve elde etmek kolaydır: antioksidanları güçlendirmek, gıda ürünlerindeki su içeriğini azaltmak, kokularını ve tatlarını iyileştirmek, daha muntazam bir tutarlılığı geliştirmek ve ayrıca maya ve mantarların üremesini arttırmak . Tom Rusya'da normlara ve TI'ye göre kazanmaya izin veriliyor(böl. alt hijyen standartları) konserve sebze ve meyvelerin, çeşitli fırın ve şekerleme çeşitlerinin ve diğer ürünlerin depoya dahil edilmesi. Ayrıca mutfak tuzu yerine de kullanabilirsiniz.
Bir kişinin vücuduna döküldükten sonra:Potasyum Laktat için izin verilen ek bir doz belirlenmemiştir. bira küçük çocuklar için yoga gerekli değildir, karaciğerlerinin parçaları henüz bu tür konuşmaların edinilmesine bağlı değil. Süt ve süt ürünlerine karşı alerjisi olan kişiler, vücutlarında potasyum laktat bulunan ve süt proteini parçacıkları bulunamayan gıda ürünlerinden korkmamalıdır. Bugün için gıda antioksidanlarının azaltılmasına yönelik izin verilen minimum ek norm belirlenmemiştir.
| Teknolojik işlevler | Asitlik düzenleyici, tuz ikamesi, antioksidanların sinerjisti, emülsifiye edici güç, su azaltıcı madde. |
| Eş anlamlı | Potasyum laktat, potasyum sil laktik asit, potasyum 2-hidroksi-propiyonat; İngilizce potasyum laktat; yeni. Kaliumlaktat, Kalium-salz der Milchsaure; Fr. potasyum sel de l'acide lactice. |
| CAS# | 996-31-6 |
| Kimyasal ad | Potasyum 2-hidroksipropiyonat. |
| Ampirik formül | C 3 H 5 0 3 K |
| moleküler ağırlık | 128,17 |
| Yapısal formül | CH3CH(OH)PİŞİRİN. |
| Organoleptik güç | Іsnuє sadece rozchinіv'e bir bakışta (% 60'tan fazla değil) |
| Fiziko-kimyasal güç | Koro. rozv. su ve alkollerde |
| Doğal olarak dzherelo | Bölüm |
| Otrimannya | Z laktik asit. Evler: polilaktik asit tuzları, karbonatlar. |
| Özellikler | Potasyum laktat için %60'lık çözelti:  |
| Metabolizma ve toksisite | Bölüm |
| Hijyen standartları | Sunta endike değildir, çocukların zafer yemesi için D-laktat önerilmez (JECFA). Nebezpeki GN-98 günlük. Kodeks: margarinlerde, az yağlı margarinlerde, et sularında ve GMP çorbalarında asitlik düzenleyici olarak onay; meyve konservelerinde, reçellerde, jölelerde, narenciye marmelatlarında pH 2,8-3,5'tir. Rusya Federasyonu'nda, kіlkostі zgіdno z TI'de zgіdno z TI gıda ürünlerinde tuz ve antioksidan olarak izin verilmektedir (madde 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); meyve ve sebzeler için, konserve ekmek, büyük miktarda gıda için zgidno z TI (maddeler 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kilkost zgidno z TI'deki ekmek, fırın ve boroshnya şekerleme fabrikalarında boroshna ve ekmeğin nasıl iyileştirileceği (madde 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Lactati korosu. Perakende olarak satılır ve kolayca ele geçirilir, dolayısıyla koku, mineral kaynakları ve mikro elementler açısından iyi bir bağışçıdır. Potasyum, magnezyum ve kalsiyum laktatları mutfak tuzunun yerine geçer; magnezyum ve potasyum laktatları işlenmiş meyve ve sebzelerde büyüyen dokuların güçlendiricileri gibidir. Laktatların antioksidan gücü, oksidatif yağ emiliminin korunması için üç kat terimle donmuş şişelerde diğer antioksidanlarla birlikte vikoristasyona izin verir. Sıkışıklığın olduğu diğer alanlar: |
KALSİYUM LAKTAT Е327
Kharchov'un katkısı E327- laktik asidin kalsiyum kuvveti olan antioksidan. Kalsiyum laktat, renk bakımından zengin ve ince kristallerden oluşan bir tozdur. Soğuk suda gıda katkı maddesi kötü dağılmıştır. Ale vіdmіnnoy rozchinnіstyu sıcak suda maє. Mayzhe, kalsiyum laktatı kloroform, eterler ve etanolden ayırmaz. Deposundaki gıda katkı maddesi %13 kalsiyum içeriyor.
Bir kişinin vücuduna döküldükten sonra:
İnsan vücudundaki besin antioksidanının parçalandığı, düz ve iskelet kaslarının tonunu sağlayan, miyokardın aktivitesini artıran kalsiyum içerirler. Kalsiyum laktat uygulandığında sinir uyarılarının iletimi normaldir ve kan farenksi iyileşir.
Yaşanması önerilmezїzhu ürünlerinde, vücudunuzdaki laktik asidin kalsiyum gücünün intikamını almak için scho, Trombozdan muzdarip insanlar. Ateroskleroz hastası ve kistik metastazı olan kişilerin diyetine bu tür ürünleri dahil etmeyin. Bazı durumlarda kuvvet, shlunkovo-bağırsak inceliğinin ve kalp-damar sisteminin aktivitesine zarar verebilir.
| Teknolojik işlevler | Asitlik düzenleyici, mayaların geçim kaynağı, tuz ikamesi, sertleştirici madde, antioksidanların sinerjisti, su yumuşatıcı madde, emülsifiye edici kuvvet. |
| Eş anlamlı | Laktik kalsiyum; laktik asidin kalsiyum gücü; kalsiyum 2-hidroksipropiyonat; kalsinol; İngilizce kalsiyum laktat, kalsiyum dilktat, kalsiyum 2-hidroksipropanoat; yeni. Kalsiyum laktat, Kalsiyum-2-hidroksipropiyonat; Fr. kalsiyum laktat, 2-hidroksipropiyonat kalsiyum. |
| CAS# | 814-80-2. |
| Kimyasal ad | Kalsiyum 2-hidroksipropiyonat |
| Ampirik formül | Z 6 H 10 O 6 Ca xH 2 0 de x - 0-5 |
| moleküler ağırlık | 218,22(b/c) |
| Yapısal formül |  |
| Yıldızlı görünüm | Susuz, mono-, tri- veya pentahidrat: beyaz kristaller. Koro. rozv. Suda; neredeyse hiç büyümemiş. etanol içinde. |
| Fiziko-kimyasal güç | Koro. rozv. Suda; etanolde pratik olarak çözünmez |
| Doğal olarak dzherelo | Bölüm |
| Otrimannya | Z laktik asit. Evler: polilaktik asit tuzları, karbonatlar. |
| Özellikler |  |
| Metabolizma ve toksisite | Bölüm |
| Hijyen standartları | Sunta endike değildir, çocukların dolaylı olarak yemesi için D-laktat önerilmez (JECFA). Nebezpeki GN-98 günlük. kodeks: izinler yak 800 mg/kg'a kadar konserve domates stabilizatörü; 250 mg/kg'a kadar salin ogirkiv; 350 mg/kg'a kadar diğer konserve meyve ve sebzeler; az yağlı GMP margarinleri; Reçel, jöle ve narenciye marmelatlarında pH 2,8-3,5'i hazırlamak için tampon tuz kapasitesindedir. Rusya Federasyonu'nda kіlkostі zgіdno z TI'da karchovі ürünlerinde zgіdno z TI'de tuz ve antioksidan olarak izin verilmektedir.(madde 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); jami, jöle, marmelat ve ing'de. TI'dan düşük kalorili, konserve meyve ve sebzeler, ekmek ve kalorisiz ekmek dahil olmak üzere benzer ürünler (maddeler 3.1.6, 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kilkost zgidno z TI'deki ekmek, fırın ve boroshnya şekerleme fabrikalarında boroshna ve ekmeğin nasıl iyileştirileceği (madde 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Kalsiyum laktat kor. rozv. ve sümüklü böceğin mukoza zarına zarar vermeden kolayca fethedilir, bu nedenle iyi bir kalsiyum bağışçısıyız ve örneğin meyve sularını zenginleştirmek için vikoristiz. Laktat açısından kalsiyumdan daha yüksek, glukonat açısından daha düşük. Kalsiyum laktat zastosovuetsya, unlu mamullerde maya için bir besin maddesi olarak ve meyveler için (konserve yiyeceklerde) sertleştirici olarak ve ayrıca antioksidanların sinerjisti olan mutfak tuzu yerine bir alternatif olarak. Sıkışıklığın olduğu diğer alanlar: Bölüm |
MAGNEZYUM LAKTAT D, L Е329
- Kharchova katkı maddesi E 329 olarak bilinen laktik asidin magnezyum gücü.
Gıda endüstrisinde antioksidan, asitlik düzenleyici, ekmek ve domuz eti yumuşatıcısı ve mutfak tuzu için katkı maddesinin rolü önemlidir. Açıkçası, Rusya'da ekmek, çeşitli fırıncılık, bor ve şekerleme çeşitlerinin depoya dahil edilmesine izin veriliyor. Ek olarak, Magnezyum laktatın belirli ürünlerde (örneğin dondurulmuş gıdalarda) kullanılması, bunların hazırlanma teknolojisine uygun olarak kabul edilebilir.
Bir kişinin vücuduna döküldükten sonra:Magnezyum laktat ile izin verilen takviye onaylanmamıştır. Yemek yiyen bir çocuğun prote laktat tüketmesi önerilmez. Gün içinde hijyenik standartlar için olası nebezpeki. Laktoz intoleransı olan kişilerin laktat kullanması da önerilmez. bira Çocuklar için E329 katkı maddesi uygun değildir çünkü. enzimlerin işlenmesi için koku hala gerekli değildir- bu koku alerjik reaksiyonlar olabilir.
| Teknolojik işlevler | Asitlik düzenleyici, tuz ikamesi, antioksidanların sinerjisti, mukavemet, emülgatör, büyüyen kumaşların güçlendiricisi. |
| Eş anlamlı | Magnezyum laktat, magnezyum sil laktik asit, magnezyum 2-hidroksipropiyonat; İngilizce magnezyum laktat; yeni. Magnesiumlaktat, Magnesiumsalz der Milchsauren; Fr. magnezyum asit laktik asit. |
| CAS# | 515-98-0 |
| Kimyasal ad | Magnezyum 2-hidroksipropiyonat |
| Ampirik formül | C6H10O6Mg3H20. |
| moleküler ağırlık | 256,50 |
| Yapısal formül |  |
| Yıldızlı görünüm | Kristaller vardı. |
| Fiziko-kimyasal güç | Koro. rozv. su ve alkollerde. |
| Doğal olarak dzherelo | Bölüm |
| Otrimannya | Z laktik asit. Evler: polilaktik asit tuzları, karbonatlar. |
| Metabolizma ve toksisite | Bölüm |
| Hijyen standartları | Sunta endike değildir, çocukların zafer yemesi için D-laktat önerilmez (JECFA). Nebezpeki GN-98 günlük. Rusya Federasyonu, zgidno z TI miktarındaki zgidno z TI kharchov_ ürünlerinde tuz gibi izinlere sahiptir (madde 3.2.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); kilkost zgidno z TI'deki ekmek, fırın ve boroshnya şekerleme fabrikalarında boroshna ve ekmeğin nasıl iyileştirileceği (madde 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Bölüm |
SODYUM LAKTAT Е325
- Kharchov'un katkısı E325- Laktik asidin sodyum gücü olan Tse antioksidanı. Ekşi konuşmaların dolaşırken görüldüğü laktik asidi nötralize edecek bir yolla çıkarın. Bitkilerin tedavisi için kurtçuk ve baharat deposunda daha güçlü anti-oksidan etki. Bu nedenle yoga genellikle bir vologoznіmach olarak vikoristovuyut'tur. Kharchov'un katkısı suya iyi bir şekilde dağılmıştır. Sodyum laktat, açık kahverengi renkte zabarvleny, nadir bir konuşma gibi vicorist gibi geliyor. Anavatanın tutarlılığı, günlük kuşatma ve zvazhenі chastki olan şurubu tahmin ediyor. Ale, konuşmanın kendisi beyaz renkli kristallerden oluşan bir toz gibidir.
Bir kişinin vücuduna döküldükten sonra:
İnsanlarda sodyum laktat bağırsak bakterileri tarafından kendi kendine bulunur, bu nedenle gıda katkı maddesi E325 sağlığı temsil etmez. Ama yemekten elde edilen ürünü vermek, sodyum laktattan intikam almak doğru değil, vücudun hazırlıksızlığından dolayı bu konuşmayı kazanması mümkün değil. Süt alerjisi olan kişiler benzer gıdaları diyete güvenle ekleyebilirler, süt proteininin kokusu kokmaz.
| Teknolojik işlevler | Asitlik düzenleyici, nem azaltıcı ajan, antioksidan sinerjist, emülgatör. |
| Eş anlamlı | Sodyum laktat, laktik asit kuvveti, sodyum 2-hidroksipropiyonat; İngilizce sodyum laktat, sodyum 2-hidroksipropanoat; yeni. Milchsaure-Natrium, Natrium laktat, Natrium-2-hidroksipropionat; Fr. laktat de sodyum, 2-hidroksipropiyonat de sodyum. |
| CAS# | 72-17-3 (çözümler); 920-49-26 (sodyum D-laktat); 867-56-1 (sodyum L-laktat); 312-85-6 (DL-sodyum laktat). |
| Kimyasal ad | Sodyum 2-hidroksipropiyonat. |
| Ampirik formül | C 3 H 5 0 3 Na |
| Movlyav. M. | 112.06(b/c) |
| Yapısal formül | CH3CH(OH)COONa |
| Organoleptik güç | Yüzen higroskopik kristaller, aksi takdirde% 35-60'lık farklılıklar, tuzlu bir tada ve sarıdan açık kahverengiye kadar zayıf karakteristik bir soda kokusuna sahip viskoz şurup benzeri sıvıdaki boşluklardır. |
| Fiziko-kimyasal güç | pH %1 fark 6,8-7,6; %50 fark 1.28. Koro. rozv. suda. |
| Doğal olarak dzherelo | Bölüm |
| Otrimannya | Laktik asit ve karbonat veya sodyum hidroksitten. Evler: polilaktik asit veya 3-hidroksipropiyonik asidin sodyum tuzları. |
| Özellikler |  |
| Metabolizma ve toksisite | Bölüm Gözden fethedildi 2,4 kcal / g. |
| Hijyen standartları | Sunta işaretlenmemiş. Özel gıda ürünlerinde ve küçük çocuklar için yalnızca L (+) izomeri suçlanır. Nebezpeki GN-98 günlük. Kodeks: asitlik düzenleyici olarak gıda ürünlerine yönelik 5 standart için izinler: pH değerini 2,8-3,5 korumak için meyve konserveleri, reçeller, reçeller; mayonez, margarini, et suyu ve supi GMP. Rusya Federasyonu'nda, kіlkostі zgіdno z TI'deki zgіdno z TI gıda ürünlerinde tuz ve antioksidan olarak izin verilmektedir (madde 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); konserve meyve ve sebzeler için, büyük miktarda yiyecek için ekmek, TI için iyidir (madde 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kilkost zgidno z TI'deki ekmek, fırın ve boroshnya şekerleme fabrikalarında boroshna ve ekmeğin nasıl iyileştirileceği (madde 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Asitlik düzenleyici, yalnızca laktik asitle tamponlama. Sert karamel, hatmi, jöleli marmelat üretiminde kaynatma sırasında kütlenin viskozitesini azaltmak ve çiğneme parametrelerini değiştirmek mümkündür. Sodyum laktat dozajı ortamın asitliğine bağlı olarak %0,15 ila %0,24 arasında değişir. Daha küçük laktatlar, sitratlar ve fosfatlarla birleştiğinde eritilmiş peynirlerde tuz yüzgeci gibi durgunlaşır. Sodyum laktat, patojen mikroorganizmaların (Clostridium, Listerium ve diğerleri) önlenmesi sürecinde et ürünlerinin mikrobiyolojik stabilitesini arttırır, ayrıca et ürünlerinin rengini olumlu yönde etkiler. Yoğunlaştırılması gereken sütün termostabilitesi için gerekli olan tuz (iyonik) rіvnovagi'nin eklenmesi için, laktatların görünüşte% 10-25'lik su farklılıklarında görünebileceği kapasitede yenisine tuz stabilizatörleri ekleyin, iyon kalsiyumunu bağlarlar. Tuz stabilizatörünün dozu, belirli bir süt ve kolivaetsya partisinin ısı direncine bağlı olarak, normalize edilen toplamın kütlesine bağlı olarak% 0,05-0,4 aralığında biriktirilmelidir. Sıkışıklığın olduğu diğer alanlar: Tyutyun tedavisinde, kozmetikte ve içinde nem baskılayıcı bir madde olarak. |
| Emtia formları | Sodyum laktat pratikte sadece% 40-80'lik bir çözelti halinde satılmaktadır, genellikle tesiste içilmeden önce laktik asitten herhangi bir aracı olmadan çıkarılır. |
LAKTİLAT KALSİYUM Е482
- Takviye є stabilizuyuchoyu rechovina zdatnoy zberіgati ve grub ürünlerinin viskozitesini ve tutarlılığını geliştirin. Şu anda E482'nin eklenmesi, parçaların test aşamasında olmasını ve insan vücudu üzerindeki güç ve nüfuzunu tamamlamasını durdurmaya yönelik resmi izni ortadan kaldırmıyordu.
Kharchoviy stabilizatörü E482 Bir emülgatör, sertleştirici ve bor toplayıcı olarak kalsiyum laktat vikoristleri. Hafif tatlı tat ve kokuya sahip, sert beyaz bir balmumu yapısını oluşturur.
Bir kişinin vücuduna döküldükten sonra:
E482'nin izin verilen ek geri kazanım oranı 20 mg'dır. Unlu mamullerin üretimi sırasında E-482, düzenlenmiş borsalarla birlikte durgunlaşıyor. Kalsiyum stearoil-2-laktilat hidrolize karşı stabil değildir ve gıda ürünlerinde aracı olmadan %100'e kadar parçalanmaya neden olabilir. E482 katkı maddelerinin çevrede aynı tür ürünlerde kullanılmasıyla çocuklar ve insanlar bağırsak ve karaciğer hastalıklarına yakalanıyor. E482 zehirli bir konuşma değildir ve alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Diyet ve çocukça yeme durumunda, özel teknolojik zekaların kazanılması için vicorist ilavesi daha azdır (düşük hijyen standartları bölümü).
| Teknolojik işlevler | |
| Eş anlamlı | Kalsiyum stearoil laktik asit, kalsiyum stearoil laktat; İngilizce kalsiyum laktilatlar, CSL; yeni. CSL, Kalsiyum laktilat; Fr. kalsiyum laktilatlar. |
| CAS# | 5793-94-2 |
| stoklamak | Yağ asitlerinin laktik asitle reaksiyonunda oluşan ürünlerin kalsiyum tuzlarının toplamı; yağ asitlerinin intikamını almak için, laktik veya polilaktik asitlerle sert yağ asitlerinin katlanmış eterlerinin tuzları (zengin yan ürünlerle başka seçenek yoktur). |
| Yapısal formül |  Kalsiyum palmitolaktilat: R = C15H31 Kalsiyum stearoil laktilat: R = C17H35 |
| Organoleptik güç | Biraz hafif bir tada ve karakteristik bir kokuya sahip katı mayzhe beyaz çırpma teli veya tozu. |
| Fiziko-kimyasal güç | T pl, laktik asit kısmındaki artışla değişir; koro. rozv. sıcak su ile. |
| Otrimannya | Yağ asitlerinin, laktik asidin hidroksil grupları ile, kalsiyum hidroksit ile saldırgan toplam veya kısmi nötralizasyon (stabilizasyon) ile doğrudan esterleştirilmesi. Evlerde: serbest yağ asitleri, laktik asit, polilaktik asitler ve bunların tuzları izin verilenden fazladır. |
| Özellikler |  |
| Metabolizma ve toksisite | |
| Hijyen standartları | Bugün vücudun DSP'si 20 mg/kg. Nebezpeki GN-98 günlük. Rusya Federasyonu'nda yağ emülgatörlerine 10 g/kg'a kadar miktarlarda izin verilmektedir; emülsifiye likörler, miktarı %15'ten az, 8 g/kg'a kadar alkollü içkiler; fırıncılık ve bor şekerlemelerinde, kabak şekerlemelerinde, tatlılarda, tahıl bazlı kuru atıştırmalıklarda ve patateslerde miktarı 5 g/kg'a kadar; İsveç pirinci, miktarı 4 g/kg'a kadar olan kıyılmış veya doğranmış et konserveleri; ekmekte miktar olarak 3 g/kg'a kadar; sakızlarda, sıcak içeceklerin hazırlanmasına yönelik tozlar, meyve hardalı, diyet likörü-profilaktik özel ürünlerde; vücut kütlesini 2 g/kg'a düşürecek diyet miktarları (madde 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Bölüm |
SODYUM LAKTİLAT Е481
(i) SODYUM STEAROİLAKTİLAT; (I) SODYUM OLEOİLAKTİLAT
Katkı E481 Stearoil-2-laktilat sodyum)(böl. diğer eş anlamlılar aşağıdadır. Rusya'da buna izin veriliyor.
Daha önce bu ek, Sodyum Laktilat olarak adlandırılıyordu ve aynı zamanda 2010 yılında ödenek listesinden çıkarılan Sodyum oleil laktilat'ı da içeriyordu.
Rusya Federasyonu'nun gıda endüstrisinde, şaraplar bir emülgatör ve stabilizatör olarak durgun hale gelir, ürün standartlara ve TI'ye uygundur (düşük Hijyen standartları bölümü)
İnsan vücudunda bu ürünlerle birlikte tüketilen E481 takviyesi herhangi bir yan etki olmaksızın kolayca alınıp metabolize edilir. Toksisitesinin varlığı çeşitli çalışmaların sonuçlarıyla ortaya konmuştur. Ve izin verilen maksimum duruş artışı 20 mg/kg vagi seviyesinde ayarlanmıştır.
| Teknolojik işlevler | Emülgatörler, hasat borosna, pinoutvoryuvachs. |
| Eş anlamlı | Stearoil-(oleoil-)laktik asit, stearoil-, oleoil-laktat sodyumun sodyum tuzları; İngilizce sodyum stearoil laktat, sodyum stearoil laktilat, SSL, sodyum oleil laktat, sodyum oleil laktat, sodyum laktilatlar, sodyum stearoil (oleoil) laktat, NSL; yeni. Natri-umlactylate, Natriumstearoyl-, Natriumoleoylactat; Fr. sodyum-laktilat, sodyum-stearoil-laktat, sodyum-oleoil-laktat. |
| CAS# | 25383-99-7 (E481i) |
| stoklamak | Yağ asitlerini değiştirmek için laktik asitle reaksiyona giren yağ asidi ürünlerinin sodyum tuzlarının toplamı, gıda yağ asitlerinin katlanmış esterlerinin laktik veya polilaktik asitlerle sodyum tuzları (zengin yan ürünlerle çoklu seçenekler). |
| Yapısal formül |  |
| Organoleptik güç | Hafif tatlı bir tada ve karakteristik bir kokuya sahip katı beyaz, ekşi veya sarımsı çırpma teli veya toz. |
| Fiziko-kimyasal güç | Laktik asit miktarının artmasıyla sıcaklık değişir. Yükseklik. büyüyen zeytinlerde; büyümemiş. suda. |
| Otrimannya | Yağ asitleri ve yağ asitlerinin monogliseritlerinin, laktik asidin hidroksil grupları ile, sodyum hidroksit ile saldırgan toplam veya kısmi nötralizasyon (stabilizasyon) ile doğrudan esterifikasyonu. Evlerde: serbest yağ asitleri, laktik asit, polilaktik asitler ve bunların tuzları izin verilenden fazladır. |
| Özellikler | Sodyum stearoil laktilat:  |
| Metabolizma ve toksisite | Son olarak, emülgatörlerin hidrolize karşı kararsızlığı ve büyük dünyanın gıda ürünlerinde bulunanların kötü kokuları doğal bileşenlere bölünür. |
| Hijyen standartları |
Bugün vücudun DSP'si 20 mg/kg. Nebezpeki GN-98 günlük. EC: ekmek yapımında viskinin kızartılması için önerilir. Rusya Federasyonu izin veriyor kemikteki yağ emülsiyonlarındaki emülgatörler 10 g/kg'a kadar; emülsifiye edilmiş likörde, alkol içindeki alkol miktarı %15'ten az 8 g/kg'a kadar; fırın ve boroshnya şekerlemelerinde, zucristi şekerlemelerinde, tatlılarda, kilkost'ta tahıl ve patates bazlı kuru atıştırmalıklar 5 g/kg'a kadar; İsveç pirinci, miktarı 4 g/kg'a kadar olan kıyılmış veya doğranmış et konserveleri; Kilkost'taki ekmekte 3 g/kg'a kadar; sakızlarda, sıcak içeceklerin hazırlanmasına yönelik tozlar, meyve hardalı, diyet likörü-profilaktik özel ürünlerde; kilo kaybı için diyet miktarları 2 g/kg'a kadar(S.3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Anyonik emülsiyonlaştırıcıların yüzey aktivitesi, HLB değerlerinde ortaya çıkan ortamın pH'ı ile belirlenir: stearoil laktik asit - 5-7; sodyum stearoil laktilat - yaklaşık 18; kalsiyum stearoil laktilat - 7-9. Laktilatlar aynı zamanda gazlar arası fazda aktif olan yağ/su tipi emülgatörlerdir, dolayısıyla LACTEM gibi kokular bir deodorant olarak galip gelebilir. Depoda ekmek ve unlu mamul karışımlarını, özellikle de tost ekmeğini iyileştirin, DATEM'e benzer şekilde laktikatları ve gluteni artırın, hamurun hacmini ve gözenekliliğini artırın, tazeliği sürdürün. Boroshna türünün% 02-04'ü olacak dozaj. Meyan kökü hamuru deposunda boroshna kütlesinin% 0,3-0,5'i dozajındaki laktilatlar hamurun gözenekliliğini arttırır ve canlılığını azaltır. Laktikatların dondurulması ve tatlıları için kuru meblağların depolandığı depoda, tozun nem içeriği iyileştirilir ve bitmiş üründe - çamın stabilitesi ve stabilitesi; fonksiyonel proteinlerle sinerjiden sıklıkla şüphelenilmektedir. |
LACTIT E 966
- Kharkovy alev önleyici E 966 Laktitol- Karbonhidrat alkolü gibi başka hiçbir şeye fiyat vermeyin. Ayrıca, kharchovy antiflamming E966 Lactitol, genellikle süt zukr olarak adlandırılan laktozdan sentezlenir. Zavdyaks kendi otoritelerine göre E 966 zarakhovuyut disakkarit grubuna aittir. En yaygın antiflaming E966, gıda ürünlerinin toplanması sürecinde Zucru'nun yerine geçen zaferdir. Bu nedenle alev önleyici E 966'nın ilk etapta zucru yerine, biraz sonra ise cilalama maddesi olduğu söylenebilir.
Gıda ürünleri söz konusu olduğunda, E966 katkı maddesinin tuz ve doku oluşturucu olarak kullanıldığı bilinmektedir ve Rusya, Avrupa Birliği, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi dünyanın zengin ülkelerinde izin verilmektedir.
Bir kişinin vücuduna döküldükten sonra:
Lactitol, tsukru'nun güvenli bir alternatifi olarak kabul edilmektedir insan vücudu için ihmal edilemeyecek maksimum ek doz tanımlanmamıştır. Görünüşe göre 50 g'dan fazla besin takviyesinin eklenmesi dışkı bozukluğuna, kusmaya, karın şişkinliğine yol açacaktır. Oskіlki kharchova takviyesi E 966 є іnsulіnozalezhnym, yogo sıklıkla diyabet hastası olan tsukr insanlarına karşı zastosovuvat proponuyut. Laktitol çürüğü uyarmaz. Şarapçıların bu gücünün yıldızları diş macunları, çocuk kremleri üretiminde bulunur.
| Teknolojik işlevler | Zukru'nun yerine. |
| Eş anlamlı | Hidrovan laktoz, laktitol; İngilizce laktitol; yeni. laktitol, laktitol; Fr. laktitol. |
| CAS# | 585-86-4 |
| Kimyasal ad | 4-O-(β - D - galaktopiranosil) - D-glusit. |
| Ampirik formül | Z12H24011 (b/c); Z12H24Pro11H20 (monohidrat); Z 12 H 24 Pro 11 2H 2 O |
| Yapısal formül | |
| moleküler ağırlık | 334.31 (s/b) |
| Organoleptik güç | Dili serinleten zayıf meyankökü tadı (%30-40 malt sakaroz) içeren, zayıf higroskopik, kokusuz kristaller vardı. |
| Fiziko-kimyasal güç | Laktitol, hidrolize dirençli, negatif bir genleşme ısısına sahiptir. erime noktası: 146°C (s/b); 115-125 ° С (monohidrat); 70-80 °C (dihidrat). Erime noktasında (180-240°C) susuz ve sorbitan konsantrasyonları bulunur. [α] D 25 +13 ... +15 derece. Koro. rozv. suda. |
| Otrimannya | Laktozun (süt zucru) katalitik hidrojenasyonu. Evler: laktoz. |
| Özellikler |  |
| Metabolizma ve toksisite | Laktitol ince bağırsakta hidrolize olmaz. galaktoz ve sorbitol'e). Fazlalık bağırsak mikroflorası tarafından kısa mızrak şeklinde yağ asitlerine parçalanır, bunlar emilir ve emilir, 2,4 kcal / g'a yakın görülür. Günde 50 gramın üzerinde alınması o karın ağrısının geçmesine yol açabilir. Laktitol çürüğe neden olmaz ve diyabet hastaları için pratik olarak güvenlidir. |
| Hijyen standartları | Sunta atanmamış, saygıyla karşılayacağım, taşıyacağım. Nebezpeki GN-98 günlük. ЄС: kurtçukların tuzlanmasına izin verilir QS. Rusya Federasyonu'na izin verildi tatlılar ve benzeri ürünlerde subsolojuvacha: aromalar, süt ve süt ürünleri temelinde, işlenmiş meyve ve sebze ürünleri temelinde, tahıl temelinde, yumurta temelinde, yağ temelinde, kuru atıştırmalıklarda - tahıl işleme ürünlerinin temeli - tsukru eklemeden kalorisi azaltılmış yu abo; ayaz, meyveli buzda - kalori içeriği azaltılmış veya kabak eklemeden; reçeller, marmelatlar, jöle virobları, züccaciye ile kaplanmış meyveler, meyve ürünleri (meyve suyu bazlı içeceklerin hazırlanması için) - kalori içeriği azaltılmış veya zükr ilavesiz; şekerleme ürünlerinde: karamel ve diğer dahil tsukerkas, kabak eklemeden kakao ürünleri; kurutulmuş meyve ve nişasta bazlı ürünler - kalori içeriği azaltılmış veya zükr ilavesiz; sağlıklı fırın ve boroshnyanyh şekerleme tavaları - kalori içeriği azaltılmış veya kabak eklemeden; sakızlar, soslar, acı soslar, özel ürünler ve biyolojik olarak aktif konuşmalarda çok sayıda zgіdno z ТІ'de sert ve nadir bulunanlar (madde 3.15.3 SanPiN 2.3.2.1293-03); gıda ürünlerini anımsatan bir burun olarak zgіdno z TI, kіlkostі zgіdno z TI (s. 3.16.29 SanPіN 2.3.2.1293-03); perakende satışlar için (SanPiN 2.3.2.1293-03'ün 2.12. maddesi). Kalite ve güvenlik için hijyen standartları (SanPiN 2.3.2.1078-01): Toksik elementler, mg/kg, en fazla:Yol göstermek ................................................. .................. 1.0 Mish'yak ................................................................ .... ................. 2.0 Kadmiyum .................................................. ................... 0,05 Merkür................................................. .................. 0,01 Nikel ..................................................... .. .................. 2.0 Radyonüklidler, Bq/kg, en fazla: Sezyum-137.................................................. ................ 200 Stronsiyum-90 ................................................... .......... 100 Mikrobiyolojik endikasyonlar: QMAFAnM, DAY/g, artık yok ................... 1 . 10 4 BGKP (koliformlar), ..... 1,0 g'da izin verilmez Patojenik, dahil. Salmonella değil Izin verildi ................................................ .. ...... 25g Kalıp, KUO/g, en fazla 1. 10 2 |
| Zastosuvannya | Laktitol - koro. rozchinny, düşük higroskopik, karyojenik olmayan ve insülinden bağımsız tsukrozaminnik. Erime sırasındaki davranış gözlenmiyor veya (teknolojik bakışla) laktitolün kan sporlarında durgunlaşmasını zorlaştırıyor. Zavdyaki düşük higroskopisite korosu. toz ürünler, viski, çikolata, sakız, çıtır ürünler, tablet formlarındaki ürünler için uygundur. Dozaj 0,3-0,4 malt faktörüne kadar makuldür. Sıkışıklığın olduğu diğer alanlar: farmasötik preparatların tablet formları, diş macunu. |
LANOLİN E913
- Kharkovy alev önleyici Е913 Lanolin balmumuna gelin ve doğal olarak dzherelo olabilir - koyun derisini görün ve yünlerine girin. Ve endüstriyel içki fabrikası için, çeşitli yöntemlerle arınma yoluyla kırsal kesimden çıkılabilir. Üstelik Lanolin deposunun tek seferde katlanıp gezinmesine gerek yok. Ayrıca şaraplar yüksek moleküllü alkollerin ve yağ asitlerinin esterlerini içerir. Ve en iyi pirinçlerden biri, yüksek miktarda (yaklaşık %10) sterol miktarıyla yetiştirilen pirinçtir. Zovni Lanolin, kendine özgü bir kokuya sahip, sarıdan kahverengiye kadar viskoz bir renk kütlesine sahiptir. Şarap, benzen ve kloroform bakımından farklılık gösterir, su ve alkol bakımından farklılık göstermez, 36°C ila 42°C arasındaki sıcaklıklarda erir, iyi emülsifikasyon sağlar, daha sonra zmіshuvanni utrimuє rozsharuvannya vdvіchі olmadan su daha fazla miktarda olduğunda, vlasna vaga'yı düşürür.
Kharchov'un E913 katkı maddesi daha önce gıda ürünlerinin üretiminde narenciye, ding, elma, armut, şeftali ve ananasların yüzey işlemlerinde sır olarak kullanılmıştı; tsukerok, drajeler, çikolata, sırlı boroshnyany filizleri, kuru atıştırmalıkların yanı sıra tahıllarda kawi, bezelye, sakız ve biyolojik olarak aktif katkı maddelerinin hazırlanması için. Ve 2010 yılında Rusya'da gıda endüstrisinde durmasına izin verilen katkı maddeleri listesinden çıkarıldı. Aynı şekilde Avrupa topraklarında da buna izin verilmiyor.
Lanolin'in sağlıklı insanlar için güvenliği halen tartışılmaktadır. Bir taraftan yüksek düzeyde saflaştırmaya sahip lanolin güvenli gibi görünüyor. Öte yandan şarabın içeriye implante edildiğinde bitkisel kanalın tahriş olmasına ve şirke üç kat enjeksiyonla alerjik vizite neden olabileceği açıktır.
| Teknolojik işlevler | Camlama maddesi (parlak), perakendeci. |
| Eş anlamlı | İngilizce Lanolin. |
| 35-37 ° C erime noktasına sahip Zhovta labirent benzeri kütle, roztv. benzen, kloroform, eter, olgunlaşmamış. suda, alkolde. Mishuetsya yaklaşık olarak rozsharuvannya olmadan mahkemenin kіlkіstyu suyundan. 18-24 karbon atomlu a-, (3-alkandioller ve yağ asitlerinin kalıp parçalarının toplamını ve yaklaşık %10 sterolleri karıştırın. | |
| Otrimannya | Organik perakendeciler tarafından koyun kabuğundan elde edilen saflaştırılmış tiftik mumu. |
| Özellikler |  |
| Hijyen standartları | Rusya Federasyonu'nun taze narenciye, dinah, ananas, şeftali, armut, elma (üst sos), zukerka, draje, çikolata, bor şekerleme peynirleri, sır, sakız, bezelye, kawi tanelerinde sırlayıcı olarak izinleri vardır. kіlkostі zgіdno z TI'da їzhi (madde 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03). |
| Zastosuvannya | Sırlayıcı, dağıtıcı, burun, sakız bazının bir bileşeni olarak ve ayrıca kozmetik kremlerin ve tıbbi merhemlerin hazırlanmasında kullanılır. |
asitlik düzenleyici, su emici ajan, antioksidan sinerjist, emülgatör.
Sodyum laktat E325 (e325) teknolojik fonksiyonları - asitlik düzenleyici, su azaltıcı madde, antioksidan sinerjist, emülgatör.
Sodyum laktat eşanlamlıları E325 (e325) sodyum laktat, güçlü sodyum laktik asit, sodyum 2-hidroksipropiyonat; İngilizce sodyum laktat, sodyum 2-hidroksipropanoat; yeni. Milchsaure-Natrium, Natriumlactat, Natrium-2-hidroksi-ypropionat; Fr. laktat de sodyum, 2-hidroksipropiyonat de sodyum.
E325 (e325) sodyum laktat CAS. No. - 72-17-3 (çözümler); 920-49-26 (sodyum D-laktat); 867-56-1 (sodyum L-laktat); 312-85-6 (DL-sodyum laktat). Kimyasal olarak adlandırılan sodyum laktat E325 (e325) - sodyum 2-hidroksipropiyonat. Sodyum laktat E325'in (e325) ampirik formülü C5H3O5Na'dır.
Sodyum laktat E325 (e325) mov. m.- 112.06 (s / b). Sodyum laktatın yapısal formülü E325 (e325) - CH3CH(OH)COONa'dır. Organoleptik güç E325 (e325) -% 35-60 farklı şekilde yüzen higroskopik kristaller - hoş bir tuzlu tada ve sarı ila açık kahverengi renklerde zayıf karakteristik soda kokusuna sahip viskoz şurup benzeri esintide boşluklar.
Sodyum laktat E325'in (e325) fiziksel ve kimyasal gücü - pH %1 çözelti 6,8-7,6; %50 fark 1.28. Koro. rozv. suda. Sodyum laktat E325 (e325) doğal dzherelo - div. laktik asit.
Laktik asit ve karbonat veya sodyum hidroksitten sodyum laktat E325 (e325) içeriyordu. Evler: polilaktik asit veya 3-hidroksi-propiyonik asidin sodyum tuzları. E325 (e325) sodyum laktat özgüllüğü - div.
E325 (e325) Metabolizma ve toksisite bölümü. laktik asit. Gözden fethedildi 2,4 kcal / g.
Sodyum laktat E325 (e325) için hijyenik normlar - Sunta belirtilmemiştir. Özel gıda ürünlerinde ve küçük çocuklar için yalnızca L (+) izomeri suçlanır. Nebezpeki GN-98 günlük. Kodeks: asitlik düzenleyici olarak gıda ürünlerine yönelik 5 standart için izinler: pH değerini 2,8-3,5 korumak için meyve konserveleri, reçeller, reçeller; mayonez, margarini, et suyu ve supi GMP.
Rusya Federasyonu'nda E325 (e325) sodyum laktata kurtçuklarda tuz ve antioksidan olarak izin verilmektedir, 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03 miktarında TI için iyi bir üründür; konserve meyve ve sebzeler için, büyük miktarda yiyecek için ekmek, TI için iyidir (madde 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kilkost zgidno z TI'deki ekmek, fırın ve boroshnya şekerleme fabrikalarında boroshna ve ekmeğin nasıl iyileştirileceği (madde 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Sodyum laktat E325 (e325) alımı asitlik düzenleyicidir, laktik asit ile tek tek tampon yapar. Sert karamel, hatmi, jöleli marmelat üretiminde kaynatma sırasında kütlenin viskozitesini azaltmak ve çiğneme parametrelerini değiştirmek mümkündür. Sodyum laktat dozajı ortamın asitliğine bağlı olarak %0,15 ila %0,24 arasında değişir.
Daha küçük laktatlar, sitratlar ve fosfatlarla birleştiğinde eritilmiş peynirlerde tuz yüzgeci gibi durgunlaşır. Sodyum laktat, patojen mikroorganizmaların (Clostridium, Listerium ve diğerleri cinsi) önlenmesi sürecinde et ürünlerinin mikrobiyolojik stabilitesini arttırır, ayrıca et ürünlerinin rengini olumlu yönde etkiler.
Yoğunlaştırılması gereken sütün termostabilitesi için gerekli olan tuz (iyonik) rіvnovagi'nin eklenmesi için, laktatların görünüşte% 10-25'lik su farklılıklarında görünebileceği kapasitede yenisine tuz stabilizatörleri ekleyin, iyon kalsiyumunu bağlarlar. Tuz stabilizatörünün dozu, belirli bir süt ve kolivaetsya partisinin ısı direncine bağlı olarak, normalize edilen toplamın kütlesine bağlı olarak% 0,05-0,4 aralığında biriktirilmelidir.
Sodyum laktat E325 (e325)'in emtia formları - pratikte% 40-80'lik farklılıklar şeklinde daha az satılmaktadır, daha sıklıkla işletmede demlenmeden önce ara madde olmadan laktik asitten elde edilmektedir.
Laktik asit (laktat), bir karboksilik gruptan bir zincirdir. İnsan organizmalarında ürün glikolazdır (glikozun parçalanması). Beyin, karaciğer, kalp, m'yazovoi dokusu ve diğer organların hücrelerinden intikamını almak.
Zagalna karakteristiği
Laktik asit veya Laktik asit (formül - CH3CH (OH) COOH) AHA-rechovinlere (alfa-hidroasitler) uzanır. Daha önce laktik asit, 1780 yılında İsveçli din adamı Karl Scheele tarafından hayvanlarda, bazı mikroorganizmalarda ve ayrıca yerli ormanlarımızda tespit edilmişti. Dekilkom rocky daha sonra İsveçli bilim adamı Jens Jakob Berzelius laktatı (laktik asit tuzları) görmeyi başardı.
Laktat, kokmadığı için berrak (sarı nefesli) konuşmanın çoğunluğu için toksik değildir. Suda (yaklaşık 20 santigrat derece sıcaklıkta), ayrıca alkol ve gliserinde çözünür. Yüksek hidroskopik güçler çok çeşitli laktik asit oluşturulmasına izin verir.
Vücuttaki rol
İnsan vücudunda glikoliz süreci sırasında glikoz laktik asit ve ATP'ye dönüştürülür. Bu işlem, özellikle miyokardın laktik asitle zenginleştirilmesi için önemli olan kalp de dahil olmak üzere m'yazovyh dokularında gerçekleşir.
Krym tsgogo, laktat, kimyasal reaksiyonların bir sonucu olarak oluşması durumunda serbest glikoloz olarak adlandırılan süreçte rol alır. Tsya dönüşümü, laktatın büyük kemiklerde yoğunlaştığı karaciğerde gerçekleşir. Ve laktik asidin oksidasyonu işlem için gerekli enerjiyi sağlar.
Laktik asit vücutta olduğu gibi kimyasal reaksiyonların önemli bir bileşenidir. Tsya konuşması değişim süreçleri, robotik, sinir sistemi ve beyin için önemlidir.
Vücuttaki konsantrasyon
Vücuttaki laktik asit konsantrasyonu, karbonhidrat metabolizmasının seviyesini ve doku asitliği seviyesini belirler. Sağlıklı bir insanda kandaki laktat miktarı 0,6 ila 1,3 mmol/litre arasında olmalıdır. Tsіkavo, daha fazla rahatsızlık, scho suprovodzhuyutsya gemileri, bu gösterinin tanıtımına neden oluyor. Özellikle şiddetli bozukluklarla 2-3 kez trapezlerde iyileşme.
Normu aşan laktik asit, ekşi eksikliğinin kanıtı olabilir. Ve kişinin kendi kalbinin suçluluğu, kalp yetmezliği, kansızlık, iş ve bacak hasarının belirtilerinden biridir. Onkolojide laktat için kötü rahimlerin büyüme olasılığından bahsetmek çok fazla. Karaciğerin ciddi hastalığı (siroz, hepatit), diyabet de vücuttaki asit seviyesinde bir artışa işaret eder.
Tim, laktat miktarının fazla olması yalnızca ciddi rahatsızlıkların işareti değil, aynı zamanda diğer patolojilerin gelişmesinin de nedenidir. Örneğin kanın asitliği arttı, çayır miktarı değişti ve vücuttaki amonyak miktarı arttı. Doktorlar bu hasara asidoz diyor. Robotik sinir, m'yazovo ve dikal sistem bozuklukları eşlik eder.
Yoğun spor aktivitelerinden sonra sağlıklı bir organizmada laktik asit üretimi yoğunluğunun mümkün olduğunu bilmek de önemlidir. M'yalardaki ağrı nedeniyle laktat konsantrasyonunun kolayca arttığını anlayın. Ancak antrenmandan sonra m'yazyv'den laktik asit atılır.
Laktik asit konsantrasyonundaki artışın ikinci nedeni rahatsızlıklarla ilgili değildir - Vk. Önceki çalışmalar, zayıf yaştaki insanlarda beyindeki klitinada önemli miktarda laktat biriktiğini göstermişti.
Dobova normu
Laktatı ortadan kaldırmak için kullanılması gereken ürün azaltımının açıkça tanımlanmış miktarı olmadığından “ek laktik asit normu” diye bir kavram yoktur. Her ne kadar düşük dereceli bir yaşam tarzı sürdüren insanların, spor yapmadıkları takdirde laktik asitle daha fazla yaşama suçluluğuna sahip olduklarına şüphe yok. Dengeyi sağlamak için günde 2 şişe kefir yeterli. Asit moleküllerinin vücudu kolayca ele geçirmesi için ne yapıştırılmalı?
Çocukları bir saatlik yoğun büyüme için hesaba katmak ve bir saatlik entelektüel çalışma için büyümek için laktat ihtiyacını artırın. Aynı zamanda yaz organizması yüksek dozda laktik asitin azaltılmasını gerektirmez. Nirok ve karaciğer rahatsızlıkları ile birlikte yüksek amonyak ile yaprak bitlerinin konuşma ihtiyacı azalır. Gereksiz konuşmalar hakkında yargılanabilir. Aşınmalardan kaynaklanan sorunlar, güçsüzlük, şimdi ise konuşma yetersizliğinden söz ediliyor.
Laktik asidin akışkanlığı
Pratik olarak konuşma çok fazla olursa insan vücudu için uygun olamaz. Kan deposundaki patolojik olarak yüksek konsantrasyondaki laktik asit, laktik asidozun gelişmesine yol açar. Hastalığın bir sonucu olarak vücut "asitleşir", pH seviyesi keskin bir şekilde düşer ve bu da sonunda zengin hücrelerin ve organların işlev bozukluğuna yol açar.
Soylular için, laktik asidoz eğitiminin, sertleştirilmiş fiziksel çalışmanın yaprak bitlerine atfedilmemesinin zamanı geldi. Tsya rahatsızlığı, lösemi, diyabet, gostrі vtrati kanı, sepsis gibi ciddi hastalıklar için bir yan kamptır.
Fazla laktik asit eksikliğinden bahsetmişken, laktat konsantrasyonundaki artışın ve bazı tıbbi preparatların ne anlama geldiğini tahmin etmemek imkansızdır. Zocrema, epinefrin veya sodyum nitroprusid laktik asidoza neden olabilir.
Asitten nasıl kurtulurum
Vücut geliştiriciler, organizmasında (nesnel çevre aracılığıyla) laktik asit seviyesinin düzenli olarak arttığı osib kategorisine girer. Laktatın vücuda verilmesi aşağıdakilere yardımcı olacaktır:
- Antrenmana ısınmayla başlayın ve bir aksamayla bitirin.
- Karışık bikarbonatlardan izotonik alın - kokular laktik asidi nötralize eder.
- Antrenmandan sonra sıcak bir banyo yapın.
Konuşmadan önce, sporcular-pochatkіvtsіv arasında rіven asit zavzhd vschchy. Yıl boyunca laktat konsantrasyonu yavaş yavaş artar.
Sporcular için laktat
Antrenman saati altında titreşen laktik asit, kasların büyümesine bağlı kalarak vücut için ateş görevi görür. Ayrıca laktat damarları genişletir, kan akışını iyileştirir, bunun sonucunda asit, mukozal doku da dahil olmak üzere vücut tarafından daha hızlı taşınır.
Yapılan incelemeler sonucunda laktik asit ve testosteron artışı arasında bir bağlantı kuruldu. Hormonun yoğun bir şekilde geri çekilmesi, 15-60 saniyelik artan fiziksel efordan sonra ortaya çıkar. O zamana kadar sodyum laktat et dokusu üzerinde anabolik bir etkiye sahiptir. Bu, katkıda bulunanların m'yazyv'in büyümesi için bir ilaç olarak laktik asit aşılama olasılığı hakkında düşünmelerine neden oldu. Ancak şimdilik tahmin etmek fazlasıyla yeterli, yakі devredilebilir.
Harçov dzherela
Laktik asidin, laktik asit bakterilerinin katılımıyla fermantasyon işlemlerinin sonucu olduğunu tahmin etmek, kahverengi konuşma açısından zengin ürünlerin listesini okumak daha kolay hale gelir. Mayuchi bilgisi, gerekli malzemeyi ararken etikete bakmanıza gerek yok.
En konsantre laktat dozları süt ürünleridir. Zokrema tse sirovatka, kefir, ekşi krema, syrah, ryazhenka, ekşi süt, ayran, sert syrah, dondurucu, yoğurt.
Laktik asidi uzaklaştırmak için diğer ürünler: lahana turşusu, kvas, Borodino ekmeği.
Kozmetolojide mola
Planlandığı gibi laktat, ANA asitleri grubuna ait olmalıdır. Ve konuşmanın qi'si, epidermisin ölü kısımlarının derinleşmesiyle doyurulur. İktidarda olanlar için laktik asit, kozmetik uzmanları tarafından aktif olarak alınır.
Hoşgörülü krem, laktat, kozmetik bir zasib olarak, bina:
- iltihabı azaltmak, cildi shkіdlivih mikroorganizmasından temizlemek;
- vіdbіlyuvati, usuvati pіgmentnі plyami;
- kütikülü görmek, cildi çiğnememek;
- sivilceyi tedavi etmek;
- cildi iyileştirmek, elastikiyetini arttırmak, keskinleştirmek;
- mimikleri yumuşatmak ve derin kırışıklıkları değiştirmek;
- omuzlarda çatlaklara izin verin;
- ses kaydı;
- epidermisin yenilenmesini hızlandırmak;
- cilt kıvrımlarının asitliğini düzenler;
- yağlı ceketi boyayın;
- açık saça platin halka uygulayın;
- terin kokusunu al.
Kadın forumlarında, evdeki doğal kozmetiklerin bir bileşeni olarak laktik asit hakkında genellikle olumlu yorumlar yapılıyor. Güzellik için bir zasіb olarak laktat, cilt gençleştirme, peeling veya depigmentasyon prosedürleri için süt, şampuan, krem ve serumların bir bileşeni olarak kullanılır. Ayrıca, antibakteriyel bir depo olarak samimi hijyen için kozmetiklere laktik asit dahildir.
Hazır kozmetik ürünlere laktik asit eklenebilir. Örneğin, soyma preparatlarında laktat, mili, şampuanlarda ve balsamlarda 4 vds'ye yakın olabilir - yaklaşık 3 vds, toniklerde ve kremlerde ham depoda 0,5 vds'den fazla olamaz. Ale persh nizh dodoskonaliti, ev kozmetikleri oluşturmak için laktat kullanmaya hazırsanız, bireysel konuşma toleransını test etmeniz gerekir. Saf laktik asidin mukoza zarlarını iyileştirmek için iyi olduğunu ve laktattan yüzeysel olarak sakinleştirici preparatlar olduğunu bilmek de önemlidir, ancak toksik bir etki yaratmasa da cildi kurutur.
Daha güvenlidir - büyükannelerimize ve büyük anneannelerimize ve kozmetik ürünler gibi laktik asit açısından zengin olanlara iyi bakın. Örneğin, ekşi sütlü 30 hvilinna maskesi kuru saçları parıltıya dönüştürür ve ihbar için kefir maskesi erken antik çağları yener, pigmentasyona ve kalıcılığa yardımcı olur.
Diğer tıkanıklık alanları
Siğiller, nasırlar ve tartarda etkinliğini gösteren laktat konsantresi.
Gıda sektöründe laktik asit, lezzeti arttıran katkı maddesi-koruyucu E270 olarak bilinmektedir. Bu konuşmanın insanlar açısından dikkatsiz olması önemlidir. Çocuklar için salata sosları, şekerleme çeşitleri ve süt meblağlarının bulunduğu depoya girin.
Farmakolojide antibakteriyel ajanların geliştirilmesi için laktat gereklidir. Ve hafif işçilikte, dolaylı flütlerde zafer dolu konuşma bulunur.
Bugün laktat ve yoganın vücudu etkilediğine dair en önemli gerçekleri öğrendiniz. Artık sağlığınız ve güzelliğiniz için laktik asidi maksimum cimrilikle nasıl yeneceğinizi biliyorsunuz. Ve en yaygın olanı - de shkati dzherela tsієї korisnoy konuşması.