Mlečna kislina 3. Navodila za uživanje mlečne kisline v veterinarski medicini. Mlečna kislina - diagnostični test
Ali veste, da je mlečna kislina v mesninah vzrok za jetra za uro treninga? Ob prisotnosti je m'yazi lahko bolan in nato pustolovski. Tako specifičen je, kot bi poznal kožo, kdo, če vzameš težka bremena v roke. Jetra in bíl - glavni simptomi kopičenja mlečne kisline v m'yazakh.
Trochy teorija
To je razvidno iz dejstva, da je univerzalni vir energije za telo glukoza. Vaughn se s pomočjo encimskega sistema telesa oksidira v molekule vode in ogljikovega dioksida skozi odprtino vmesnih rehovinov. S katerimi vidite to zelo energijo, zavdyaki, kot živimo.
Procesi porazdelitve glukoze v kilki: ce glikoloza, aerobna razgradnja glukoze itd. Takoj ne gre za to, ampak ne pri lekciji biokemije. Pregledujejo se cikli procesov, zocrema in prisotnost istih industrijskih izdelkov.
Encimi so molekule-alkoholi beljakovinske narave, saj pospešujejo vse biokemične reakcije v celicah našega telesa.
Pred govorom pride do predelave glukoze v kožnih celicah. Aje kožna klitina se obnaša kot neodvisna struktura, ki gradi varnost zase kot oseba, ki jo vidite. Odvzeli boste "dobiček" od gledanja živih govorov in "vitražne" joge za svoje potrebe, abi dobro in udobno živeti. Hudiča, pri klicu je vse bogato zloženo.
Lyudina je aerobni organizem. Zato ne moremo živeti brez pomoči. Kisen potrebujemo za razgradnjo glukoze. Ale deyakí se je naša klinika naučila kratko uro živeti brez kislosti.
Za to obstaja aerobna pot za razgradnjo glukoze, na primer piruvična kislina (ali piruvat) in anaerobna pot za laktat (ista mlečna kislina, o tem, kako iti). M'yazi sam tako in vydobuvayut energijo za uro pomembnih fizičnih dogodivščin, če je potreba po kislosti težja, vendar je treba vaditi.
Pokličite postopek odstranjevanja laktata iz kopičenja m'yazív viperedzhaê yogo. Kot vidite jetra, so simptomi, da se mlečna kislina kopiči več, manjši.
Laktat je kislina, zakisa sredino, v kateri se pozna. Receptorji na m'yazovyh celicah se borijo, vendar poznamo jetra sama.
Na internetu lahko izveste informacije, da je laktat ze ion mlečne kisline. Ne pozabite, da se v biokemiji laktat običajno imenuje mlečna kislina.
Kuharski pid urni trening
Jetra so pripravljena dokončati švidko na prvih treningih. V prihodnosti se organizem prilagodi potrebi in organizira biokemični stroj tako, da se laktat zlahka odstrani iz m'yaziv. In receptorji ne reagirajo na tako visoko koncentracijo.
V takem rangu se športnik zaveda bodisi kratkih jeter bodisi ne joge.
Zdi se, da robot zaradi takšne nezmožnosti videnja vibrira v glavah. Celotna ideja je resnična, vendar jo je mogoče izvesti na drugačen način - rednost, trening kože za več časa avanture. S kom, ni treba dolgo prenašati jeter. Tekom leta vam bom pomagal preprečiti kopičenje mlečne kisline v m'yas.
Jetra ne spodbujajo rasti m'yazovy vlaken. Goreti včasih pomeni rast. Samo vaše miofibrile "dyat" in vidijo ATP, zato ga spustijo.
Pred govorom, schob vaš m'yazi učinkovito delal, pred treningom, zaloge ogljikovih hidratov. Z drugimi besedami, ugriznite. To bo bolj učinkovito.
Ker vaša meta ne pridobiva na masi, ampak hujša, lahko za rezervo pridobite svoje notranje rezerve. Vendar ne pozabite, da bo usposabljanje pomembno. Hkrati boste postopoma izčrpali zalogo glikogena v mesu in jetrih, nato pa se bo maščoba porabila več. Za obnovo virov bo vseeno treba črpati ogljikove hidrate, le v manjših količinah.
Za večjo živahnost aktivni športniki jemljejo kreatin, sicer pa sem pripravljen na mlečno kislino. Najpogosteje kreatin sam preživi.
Mlečna kislina v mesu zelo močno molze jetra. Komur so dali prakso tem jetrom, bodo močni, kot želimo biti.
Če vidite, da je umazanija kisla, jo pravilno popravite. Če se jetra pijejo pogosto in se začnejo že 3-4 krat, pred treningom in manj kot uro, je švede težko dati v ogljikove hidrate. Tse mozhe buti zvichayna їzha ali posebna pijača.
Če poskušate načrpati umazanijo, so jetra za uro treninga vaš sovražnik. Poskusite dovoliti jogi yakomoga več.
Poseben račun bo trajal 1-2 dni po pomembni potrebi po pogovoru o tistih, ki bodo vaši umi rasli.
In mlečna kislina je vmesni produkt anaerobne razgradnje glukoze. To je vzrok za jetra v m'yazakhu med uro treninga in vam lahko povzroči nelagodje tudi po slabi uri. Ne pljuvam na rast m'yazív, ampak spoštujem pratsyuvati.
Kako spremeniti obdobje bolečine, ki jetra
Prehranjevanje, spanje, telovadba
Deyaki bodybuilderji opozarjajo, da je resnost takšne bolečine mogoče drastično zmanjšati z jemanjem dodatkov glutamina. Novemu smo dodali še L-karnitin, ki pomaga dostaviti molekule glukoze v mazilo in razgraditi maščobne celice. І kreatin - vin pomіtno zbіshuє shvidkіst vіddennіní mlečna kislina iz m'yazіv.
Vikoristovyte vaše telo bo potrebovalo veliko BJU. Dovolj spanja za eno leto. Po treningu se ogrejte doma. Da bi uvedli mlečno kislino iz m'yaziva, je potrebno kri razširiti po telesu.
Pij veliko vode. Kri postane manj viskozna in se lažje razprši po telesu, bolj »pere« vse dele telesa, kar pripomore tudi k lajšanju bolečin.
Savne, masažne kadi
Da se znebite mlečne kisline, lahko uporabite savne. Tse effektivne likuvannya bolečine v jetrih. Če vaše telo bolje prenaša povišano temperaturo dovkill, je to najboljša možnost za vas. Po treningu lahko posedite ob savni.
Bazhano, sob vrstni red bazena iz ne čez hladno vodo. Je že priročno, da je prijetno prebuditi savno v novih pirnutih, ohladiti telo in se v savni spet ogreti.
Zamíst savna lahko vikoristovuvat vročo kopel. Tam popijte morsko sol, ulezite se na hvilin 10. Ker je potrebno ohladiti telo - uporabite hladno vodo.
Če ste bili na rehabilitaciji, se oglasite prej, da odstranite mlečno kislino iz telesa in okrepite krvožilne žile. Tse dopomozhe se ne samo hitro znebite laktata, ampak tudi izboljšate samopočutje.
sporočilo
Ali masažni terapevt ve, kako odstraniti mlečno kislino iz m'yaziv. Masaža po vadbi ne pomaga le sprostiti napetosti uma, temveč lahko iz njih odstrani tudi mlečno kislino.
Delajte na masaži po treningu, pomembno je za izboljšanje vaše samozavesti. Ne priporočamo, da masaže pustite blizu svojih. Premislite, da imam medicinsko znanje in ne samo potrdilo po 30-dnevnem ciklu masaže.
Način usposabljanja
Način usposabljanja - ce preprečevanje in povzdigovanje bolečine v m'yazakh.
Na zdravje novincem! Da se ne boste po prvem pregledu pritoževali nad telovadnico, si dozirajte živce.
Najprej začnite z majhnim vagom. Naj vam bo smrad lahko. Vaša naloga je, da se naučite prave tehnike. Naj že povečamo vašo kaprico in vadimo nad zbіlshennyam obyagu njihove m'yazіv.
Na drugačen način upoštevajte število ponovitev. Nepripravljen m'yaz se zlahka utopi v laktatu po treh korakih, ki se seštejejo iz desetih ponovitev. Za to delo 2 pristopa. Morda vam bo trener rekel, da delajte sami 3 ali dobite 4.
Naj navedemo primer klasičnih pomilostitev trenerjem v fitnesu. Je novinec, ki še nikoli ni bil zaročen. M'yazіv je nem, masa je nema, moč je nema. Treniram vam predlagam:
- Bench press 3-krat 10-krat.
- Bench press na slabi lavi 3-krat 12-krat.
- Plemenske dumbbells ... Stretch, vendar v novem že ni moči. Brez moči!
Namesto prazne palice je trener dvignil več kot 10 kg, več kot 20 - ni dovolj, poglejte ga. Vin je trener.
Rezultat je fant za brke, kolikor se da. Sam sem si rekel isti stil, ti je povedal skilki. In potem za en dan izpademo iz življenja. Škoda, pogosto se trapleyaetsya.
V prvem mesecu usposabljanja se naučite tehnike, naučite se povezav z malim orožjem. Prvi trening (ta in prijatelj) osvojita 2 podaji na vseh pravicah. In če se želite v mesecu dni pripraviti na poletje, ostanite doma.
Bruto formula
C 6 H 10 CaO 6Farmakološka skupina govora Kalcijev laktat
Nozološka klasifikacija (MKH-10)
koda CAS
814-80-2Značilnosti govora Kalcijev laktat
Bel prah je lahko brez vonja. Videno na ekranu. V mrzli vodi je bolj odprt (1:20), v vroči vodi je lahek. Še nekaj razlik je v etanolu, etru, kloroformu. Zmešajte 13% kalcija.
Farmakologija
Farmakološka aktivnost- Kaj je vzrok za pomanjkanje kalcija, razstrupljanje.Zagotavljajo kalcij za normalen prenos živčnih impulzov, ohranjanje tonusa skeletnih in gladkih mišic, delovanje miokarda, kri v žrelu in drugo.
Zastoj govora Kalcijev laktat
Hipokalcij, povečana potreba po kalciju (vagnost, obdobje laktacije, obdobje rasti), nezadosten vnos kalcija iz ježa, motena presnova kalcija, vklj. v obdobju po menopavzi, povečan vnos kalcija (kronična driska, sekundarna hipokalciemija, tudi v ozadju nepomembnega vnosa nekaterih diuretikov, antisumoralnih zdravil ali glukokortikoidov), pomanjkanje paratiroidnih razjed, alergijska bolezen nya, okužba kože, krvavitev, zastrupitev s solmi magnezijevih oksalatov), ki fluoridi (fluoridi) kisline, povečano prodiranje v žile.
- Za svojo skladiščno in kemično močjo je živilski antioksidant E328 Amonijev laktat uvrščen v skupino antioksidantov in antioksidantov, saj ima sintetično pot iz mlečne kisline.
Antioksidant E328 amonijev laktat je dobil status "duševno varnega" prehranskega dopolnila.
Dopustno dodajanje amonijevega laktata ni bilo odobreno. Prote lactate ni priporočljivo uživati otroku. Nebezpeki za higienske standarde dnevno. Mlečna kislina je glavni vir ogljikovih hidratov v našem telesu. Starost zastarelega robota naših možganov in živčnega sistema. Prav tako je potrebno za naše m'yazіv píd іn uro fizičnih dogodivščin, navіt ni močnejši. Številčne študije so pokazale, da je pri ljudeh v šibki starosti število laktatov na visoki ravni.
| Tehnološke funkcije | Regulator kislosti, nadomestek soli, sinergist antioksidantov, emulgator. |
| Sopomenke | Mlečni amonij, amonijev sil mlečne kisline, amonijev 2-hidroksipropionat; angleščina amonijev laktat; novo. Amonijev laktat, Ammoniumsalz der Milchsauren; fr. amonijev sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 26867-84-5. |
| Kemijsko ime | Amonijev 2-hidroksipropionat. |
| Empirična formula | C 3 H 9 N0 3 |
| molekularna teža | 107,11 |
| Strukturna formula | CH 3 CH(OH)COONH 4 . |
| Zvezdnati videz | Bili so kristali. |
| Fizikalno-kemijska moč | Refren. rozv. v vodi in alkoholih. |
| Naravno dzherelo | div. |
| Otrimannja | |
| Presnova in toksičnost | div. |
| Higienski standardi | Iverne plošče niso indicirane, D-laktata otrokom ne priporočamo za uživanje victory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. V Ruski federaciji je dovoljeno v kakovosti soli in barvilu borošne in kruha v kruhu, pekovskih in borošnih slaščicah ter drugih izdelkih iz hrane zgidno z TI v količini zgidno z TI (str. str. 3.2.12, 3.7.6 SanPin 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | div. |
LAKTAT ZALIZU E585
Kharchovy emulgator E585 Laktatna slina- nič drugega, kot trdnost, emulzija, kot zlaganje skupaj z drugimi talilnimi solmi v procesu proizvodnje prehrambenih izdelkov, na primer, stopljeni syrah. Omeniti velja, da lahko, ne glede na očitno melanholijo, vnos emulgatorja E585, laktata povzroči negativno injekcijo v primeru prevelikega odmerka kemične vranice.
pri živilska industrija Rusije in Evrope, dodajanje E585 - dovoljeno. V Ruski federaciji zveni kot stabilizator za obiranje oljk in za njih samega temnenje s potjo oksidacije.
Po vlivanju v telo osebe:
Inhalacijski laktat poveča raven inhalacije v krvi, razvije anemični sindrom (šibkost, kongestija, omamljenost), stimulira hematopoetsko funkcijo. Neželeni učinki zdravila: dispepsija (slabost, bruhanje), glavobol. Tako kot aditiv za ličinke E585 povzroča otekanje pri poskusnih miših, če ga dajemo subkutano;
| Tehnološke funkcije | EMULGUE TRDNOST. |
| Sopomenke | Mlečna kislina zalizo (II), sil zaliza (II) mlečna kislina, 2-hidroksipropionat zaliza (II); angleščina železov laktat, železov (II) 2-hidroksipropanoat, železova sol 2-hidroksipropanojske kisline; novo. Eisen-laktat, Eisen-2-hidroksipropionat; fr. fer laktat, 2-hidroksipropionat fer. |
| CAS # | 5904-52-2 |
| Kemijsko ime | Dvorana 2-hidroksipropionat (II). |
| Empirična formula | C 6 H 10 O 6 Fe xH 2 0 de x \u003d 2 ali 3 |
| molekularna teža | 233,98 (brezvoden); 270,02 (dihidrat); 288,03 (trihidrat). VIN VIN |
| Strukturna formula | |
| Organoleptična moč | Zelenkasto-beli kristali ali svetlo zelen prah z rahlim značilnim vonjem in mehkim kovinskim okusom sladkega korena. |
| Fizikalno-kemijska moč | pH 2 % razlika 5,0-6,0. Refren. rozv. v vodi; nezraščen. v etanolu. |
| Otrimannja | Z mlečna kislina in karbonatna sol (I). Hiše: sulfati, kloridi, razpolovne dobe (ІІІ). |
| Specifikacije |  |
| Higienski standardi | Nevarnost po GN-98: GDK v zunanjem delovnem območju 2 mg/m3, razred nevarnosti 3. V Ruski federaciji je dovoljen fiksator v oljčnem drevesu na hladnem do 150 mg/kg ( str. str. 3.2.12, 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Včasih se doda sumishiju z drugimi talilnimi solmi pri proizvodnji stopljenega sirupa. |
KALIJEV LAKTAT Е326
Odstranite ta dodatek s kemično potjo iz mlečne kisline in hidroksida ali kalijevega karbonata. Govor, ki je kadar koli vzpostavljen, se lahko uporablja le v obliki različic. Kalijev laktat se zlahka loči od alkoholov in vode.
Dodatek kharchova E 326 je popolnoma varen za ljudi pri uporabi je enostavno pridobiti in pridobiti številne rjave moči: okrepiti antioksidante, zmanjšati vsebnost vode v živilskih izdelkih, izboljšati njihov vonj in okus, izboljšati konsistenco bolj enotnega in povečati tudi razmnoževanje kvasovk in gob . Tom v Rusiji je zmaga dovoljena po normativih in TI(div. nižji higienski standardi) za vključitev v skladišče konzervirane zelenjave in sadja, raznih pekovskih in slaščičarskih vrst ter drugih izdelkov. Lahko pa ste tudi nadomestek za kuhinjsko sol.
Po vlivanju v telo osebe:Dovoljeni dodatni odmerek za kalijev laktat ni bil določen. ale joga ni potrebna za majhne otroke, drobci njihovih jeter še niso pritrjeni na pridobivanje takih govorov. Ljudje, ki trpijo za alergijo na mleko in mlečne izdelke, se ne smejo bati živil, ki imajo v telesu kalijev laktat, v njih pa ni mogoče najti drobcev mlečnih beljakovin. Najmanjša dovoljena dodatna norma za zmanjšanje antioksidantov v hrani za danes ni bila določena.
| Tehnološke funkcije | Regulator kislosti, nadomestek soli, sinergist antioksidantov, emulgator, sredstvo za zmanjševanje vode. |
| Sopomenke | Kalijev laktat, kalijev sil mlečna kislina, kalijev 2-hidroksi-propionat; angleščina kalijev laktat; novo. Kaliumlaktat, Kalium-salz der Milchsaure; fr. kalijev sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 996-31-6 |
| Kemijsko ime | Kalijev 2-hidroksipropionat. |
| Empirična formula | C 3 H 5 0 3 K |
| molekularna teža | 128,17 |
| Strukturna formula | CH3CH(OH) KUHAJ. |
| Organoleptična moč | Іsnuє le na prvi pogled rozchinіv (ne več kot 60%) |
| Fizikalno-kemijska moč | Refren. rozv. v vodi in alkoholih |
| Naravno dzherelo | div. |
| Otrimannja | Z mlečna kislina. Hiše: soli polimlečne kisline, karbonati. |
| Specifikacije | 60% raztopina kalijevega laktata:  |
| Presnova in toksičnost | div. |
| Higienski standardi | Iverne plošče niso indicirane, D-laktata otrokom ne priporočamo za uživanje victory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: odobritev kot regulator kislosti v margarinah, margarinah z nizko vsebnostjo maščob, juhah in GMP juhah; v sadnih konzervah, džemih, želejih, marmeladah iz citrusov je pH 2,8-3,5. V Ruski federaciji je dovoljeno kot sol in antioksidant v prehrambenih izdelkih zgídno z TI in kílkostі zgídno z TI (klavzule 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); za konzervirano sadje in zelenjavo, kruh za veliko količino zgidno z TI (členi 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako izboljšati boroshna in kruh v tovarnah kruha, pekarne in boroshnya slaščic v kilkost zgidno z TI (klavzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Lactati refren. na drobno in zlahka osvojiti, zato je smrad dober donator mineralnih surovin in mikroelementov. Laktati kalija, magnezija in kalcija so nadomestki za kuhinjsko sol, laktati magnezija in kalija pa so kot ojačevalci rastočih tkiv v predelanem sadju in zelenjavi. Antioksidativna moč laktatov omogoča vikorizacijo skupaj z drugimi antioksidanti v zamrznjenih vialah s trikratnim rokom za preprečevanje oksidativne absorpcije maščob. Druga področja zastojev: |
KALCIJEV LAKTAT E327
Kharchov dodatek E327- ce antioksidant, ki je kalcijeva sila mlečne kisline. Kalcijev laktat je prah bogatih barv in je sestavljen iz drobnih kristalov. V hladni vodi je aditiv za živila slabo porazdeljen. Ale vídmіnnoy rozchinnіstyu síl maê v vroči vodi. Mayzhe ne loči kalcijevega laktata od kloroforma, etrov in etanola. V njegovem skladišču aditiv za živila vsebuje 13 % kalcija.
Po vlivanju v telo osebe:
Vsebujejo kalcij, na katerega se razgrajuje hranilni antioksidant v človeškem telesu, zagotavlja tonus gladkih in skeletnih mišic, izboljšuje delovanje miokarda. Pri dajanju kalcijevega laktata je prenos živčnih impulzov normalen, krvavitev žrela pa se izboljša.
Ni priporočljivo živeti v izdelkih ízhu, scho za maščevanje moči kalcija mlečne kisline v vašem telesu, ljudje, ki trpijo zaradi tromboze. Ne vključujte takšnih izdelkov v prehrano tistih, ki imajo aterosklerozo in cistične metastaze. V nekaterih primerih lahko sila povzroči poškodbe delovanja shlunkovo-črevesnega takta in srčno-žilnega sistema.
| Tehnološke funkcije | Regulator kislosti, živilo za kvasovke, nadomestek soli, utrjevalec, sinergist antioksidantov, sredstvo za glajenje vode, emulgator. |
| Sopomenke | Mlečni kalcij; kalcijeva jakost mlečne kisline; kalcijev 2-hidroksipropionat; kalcinol; angleščina kalcijev laktat, kalcijev dilaktat, kalcijev 2-hidroksipropanoat; novo. kalcijev laktat, kalcijev-2-hidroksipropionat; fr. kalcijev laktat, kalcijev 2-hidroksipropionat. |
| CAS # | 814-80-2. |
| Kemijsko ime | Kalcijev 2-hidroksipropionat |
| Empirična formula | Z 6 H 10 O 6 Ca xH 2 0 de x - 0-5 |
| molekularna teža | 218.22 (b/c) |
| Strukturna formula |  |
| Zvezdnati videz | Brezvodni, mono-, tri- ali pentahidrat: beli kristali. Refren. rozv. v vodi; praktično nezraščen. v etanolu. |
| Fizikalno-kemijska moč | Refren. rozv. v vodi; praktično netopen v etanolu |
| Naravno dzherelo | div. |
| Otrimannja | Z mlečna kislina. Hiše: soli polimlečne kisline, karbonati. |
| Specifikacije |  |
| Presnova in toksičnost | div. |
| Higienski standardi | Iverne plošče niso indicirane, D-laktat ni priporočljiv za otroke, da bi jedli vikarijo (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. kodeks: dovoljenja yak stabilizator konzerviranega paradižnika v količini do 800 mg/kg; fiziološka raztopina ogirkiv do 250 mg / kg; drugo sadje in zelenjava v konzervah do 350 mg/kg; GMP margarine z nizko vsebnostjo maščob; v vlogi pufrske soli za pripravo pH 2,8-3,5 v džemih, želejih in marmeladah iz citrusov. V Ruski federaciji je dovoljeno kot sol in antioksidant v kharchovі izdelkih zgіdno z TI in kílkostі zgіdno z TI(točke 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); pri jami, želeju, marmeladi in ing. podobni izdelki, vključno z nizkokaloričnimi, konzerviranimi sadjem in zelenjavo, kruhom in brezkaloričnim kruhom iz TI (členi 3.1.6, 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako izboljšati boroshna in kruh v tovarnah kruha, pekarne in boroshnya slaščic v kilkost zgidno z TI (klavzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Kalcijev laktat čor. rozv. in zlahka premagamo, ne da bi poškodovali sluznico polža, zato smo dober darovalec kalcija in vikorista za obogatitev, na primer, sadnih sokov. Več kot kalcij v laktatu, nižji v glukonatu. Kalcijev laktat se uporablja kot hrana za kvas v pekovskih izdelkih in kot utrjevalec sadja (v konzervah), pa tudi kot nadomestek kuhinjske soli, sinergist antioksidantov. Druga področja zastojev: div. |
MAGNEZIJEV LAKTAT D, L Е329
- Magnezijeva jakost mlečne kisline, znana kot harčov aditiv E 329.
V živilski industriji je pomembna vloga antioksidanta, regulatorja kislosti, balzama za kruh in merjasca ter posipa za kuhinjsko sol. Očitno je v Rusiji dovoljeno v skladišče vključiti kruh, različne pekovske, borove in slaščičarske sorte. Poleg tega je sprejemljiva uporaba magnezijevega laktata v nekaterih izdelkih (na primer v zamrznjenih živilih) in je primerna za tehnologijo njihove priprave.
Po vlivanju v telo osebe:Dovoljeno dodajanje magnezijevega laktata ni odobreno. Prote lactate ni priporočljivo uživati otroku. Možne nevarnosti glede higienskih standardov čez dan. Prav tako ni priporočljivo uporabljati laktata za ljudi z intoleranco za laktozo. ale za otroke aditiv E329 ni primeren, ker. smrad še vedno ni potreben za predelavo encimov- ta smrad je lahko alergična reakcija.
| Tehnološke funkcije | Regulator kislosti, nadomestek soli, sinergist antioksidantov, krepitev, emulgator, pospeševalec rastnih tkiv. |
| Sopomenke | magnezijev laktat, magnezijev sil mlečna kislina, magnezijev 2-hidroksipropionat; angleščina magnezijev laktat; novo. Magnezijev laktat, Magnesiumsalz der Milchsauren; fr. magnezijev sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 515-98-0 |
| Kemijsko ime | Magnezijev 2-hidroksipropionat |
| Empirična formula | C6H10O6Mg3H20. |
| molekularna teža | 256,50 |
| Strukturna formula |  |
| Zvezdnati videz | Bili so kristali. |
| Fizikalno-kemijska moč | Refren. rozv. v vodi in alkoholih. |
| Naravno dzherelo | div. |
| Otrimannja | Z mlečna kislina. Hiše: soli polimlečne kisline, karbonati. |
| Presnova in toksičnost | div. |
| Higienski standardi | Iverne plošče niso indicirane, D-laktata otrokom ne priporočamo za uživanje victory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. Ruska federacija ima dovoljenja, kot je sol v izdelkih kharchov zgidno z TI v količini zgidno z TI (klavzula 3.2.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); kako izboljšati boroshna in kruh v tovarnah kruha, pekarne in boroshnya slaščic v kilkost zgidno z TI (klavzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | div. |
NATRIJEV LAKTAT E325
- Kharchov aditiv E325- Tse antioksidant, ki je moč natrija mlečne kisline. Snemite ga s potjo za nevtralizacijo mlečne kisline, ki se je videla med potepanjem kislih govorov. Močnejši antioksidativni učinek v skladišču ličink in začimb za zdravljenje rastlin. Zato je joga pogosto vikoristovuyut kot vologoznіmach. Kharchov dodatek se dobro porazdeli po vodi. Natrijev laktat zveni vicorist kot redek govor, zabarvleny v svetlo rjavi barvi. Skladnost domovine je ugibanje sirupa, ki ima dnevno obleganje in zvazhení chastki. Ale, sam govor je kot prah, ki je sestavljen iz kristalov bele barve.
Po vlivanju v telo osebe:
Pri ljudeh je natrijev laktat samostojen v črevesnih bakterijah, zato prehranski aditiv E325 ne predstavlja zdravja. Vendar ni v redu, da bi dali izdelek prehranjevanja, da bi maščevali natrijev laktat, nemogoče je, da telo pridobi ta govor zaradi nepripravljenosti svojega telesa. Ljudje z alergijo na mleko lahko varno dodajajo podobna živila k prehrani, smrad mlečnih beljakovin ne sme biti okužen.
| Tehnološke funkcije | Regulator kislosti, sredstvo za zmanjšanje vlage, sinergist antioksidantov, emulgator. |
| Sopomenke | Natrijev laktat, jakost mlečne kisline, natrijev 2-hidroksipropionat; angleščina natrijev laktat, natrijev 2-hidroksipropanoat; novo. Milchsaure-Natrium, Natrijev laktat, Natrijev-2-hidroksipropionat; fr. natrijev laktat, natrijev 2-hidroksipropionat. |
| CAS # | 72-17-3 (rešitve); 920-49-26 (natrijev D-laktat); 867-56-1 (natrijev L-laktat); 312-85-6 (DL-natrijev laktat). |
| Kemijsko ime | Natrijev 2-hidroksipropionat. |
| Empirična formula | C 3 H 5 0 3 Na |
| Movlyav. m. | 112.06 (b/c) |
| Strukturna formula | CH 3 CH(OH)COONa |
| Organoleptična moč | Higroskopski kristali, ki plavajo, sicer 35-60% razlike so vrzeli v viskozni sirupasti tekočini s slanim okusom in rahlim značilnim vonjem po sodu rumene do svetlo rjave barve. |
| Fizikalno-kemijska moč | pH 1% razlika 6,8-7,6; schіlnіst 50% razlika 1,28. Refren. rozv. v vodi. |
| Naravno dzherelo | div. |
| Otrimannja | Iz mlečne kisline in karbonata ali natrijevega hidroksida. Hiše: natrijeve soli polimlečne kisline ali 3-hidroksipropionske kisline. |
| Specifikacije |  |
| Presnova in toksičnost | div. Osvojeno od pogleda 2,4 kcal / g. |
| Higienski standardi | Iverna plošča ni označena. V posebnih prehrambenih izdelkih in za majhne otroke je kriv samo L (+) izomer. Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: dovoljenja za 5 standardov za živila kot regulator kislosti: sadne konzerve, marmelade, džemi za vzdrževanje pH vrednosti 2,8-3,5; majoneza, margarini, juha in supi GMP. V Ruski federaciji je dovoljeno kot sol in antioksidant v prehrambenih izdelkih zgídno z TI in kílkostі zgídno z TI (klavzule 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); za konzervirano sadje in zelenjavo, kruh za veliko količino hrane, dobro je za TI (členi 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako izboljšati boroshna in kruh v tovarnah kruha, pekarne in boroshnya slaščic v kilkost zgidno z TI (klavzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Regulator kislosti, pufriranje samo z mlečno kislino. Pri proizvodnji trde karamele, marshmallowa, žele marmelade je mogoče med vrenjem zmanjšati viskoznost mase in spremeniti parametre žvečenja. Odmerjanje natrijevega laktata za nanos je odvisno od kislosti medija in se spreminja od 0,15 do 0,24 %. V kombinaciji z manjšimi laktati, citrati in fosfati stagnira kot solna plavut v topljenih sirih. Natrijev laktat poveča mikrobiološko stabilnost mesnih izdelkov v procesu preprečevanja patogenih mikroorganizmov (rod Clostridium, Listerium in drugi), poleg tega pa pozitivno vpliva na barvo mesnih izdelkov. Za dodajanje soli (ionskih) rívnovagi, potrebnih za termostabilnost mleka, ki ga je treba kondenzirati, dodajte soli-stabilizatorje novemu, v vlogi katerega se lahko laktati pojavijo v očitno 10-25% vodnih razlik, vežejo ion kalcija. Odmerek stabilizatorja soli je treba odložiti glede na toplotno odpornost določene serije mleka in kolivaetsya v območju 0,05-0,4%, odvisno od mase vsote, ki se normalizira. Druga področja zastojev: kot sredstvo za zatiranje vlage pri zdravljenju tyutyun, v kozmetiki in v. |
| Blagovne oblike | Natrijev laktat se prodaja praktično samo v obliki 40-80% raztopine, pogosto se odstrani iz mlečne kisline brez posrednika pred pitjem v prostorih. |
LAKTILATNI KALCIJEV E482
- Dodatek je stabilizuyuchoyu rechovina zdatnoy zberіgati in izboljšati viskoznost in konsistenco grub izdelkov. Trenutno dodajanje E482 ni odvzelo uradnega dovoljenja za ustavitev črepinj v fazi testiranja in dokončanja moči in vpliva na človeško telo.
Kharchoviy stabilizator E482 Kalcijev laktil pomaga kot emulgator, penilo in zbiralec bora. Ustvari strukturo trdega belega voska z rahlim sladkastim okusom in vonjem.
Po vlivanju v telo osebe:
Dovoljena stopnja dodatnega pridobivanja E482 je 20 mg. Pri proizvodnji pekovskih izdelkov E-482 stagnira z urejenimi menjavami. Kalcijev stearoil-2-laktilat je nestabilen za hidrolizo, kar lahko povzroči do 100-odstotno cepljenje brez posredništva v živilih. Z uporabo dodatkov E482 v enakih vrstah izdelkov v okolju otroci in ljudje zbolijo za boleznimi črevesja in jeter. E482 ni strupen govor in ne povzroča alergijskih reakcij. Pri dietnem in otroškem prehranjevanju je dodajanje vikorista manj za pridobitev posebnih tehnoloških umov (div. nižji higienski standardi).
| Tehnološke funkcije | |
| Sopomenke | Kalcijev stearoil mlečna kislina, kalcijev stearoil laktat; angleščina kalcijevi laktilati, CSL; novo. CSL, kalcijev laktilat; fr. kalcijevi laktilati. |
| CAS # | 5793-94-2 |
| zaloga | Vsota kalcijevih soli produktov pri reakciji maščobnih kislin z mlečno kislino; za maščevanje maščobnih kislin, soli zloženih etrov harhičnih maščobnih kislin z mlečno ali polimlečno kislino (ni drugih možnosti z bogatimi stranskimi produkti). |
| Strukturna formula |  Kalcijev palmitolaktilat: R = C15H31 Kalcijev stearoil laktilat: R = C17H35 |
| Organoleptična moč | Trdna mayzhe bela metlica ali prah z rahlo blagim okusom in značilnim vonjem. |
| Fizikalno-kemijska moč | T pl se spreminja s povečanjem deleža mlečne kisline; pevski zbor. rozv. z vročo vodo. |
| Otrimannja | Neposredna esterifikacija maščobnih kislin s hidroksilnimi skupinami mlečne kisline z ofenzivno popolno ali delno nevtralizacijo (stabilizacijo) s kalcijevim hidroksidom. Doma: proste maščobne kisline, mlečna kislina, polimlečne kisline in njihove soli so več kot dovoljene. |
| Specifikacije |  |
| Presnova in toksičnost | |
| Higienski standardi | DSP 20 mg/kg telesa danes. Nebezpeki GN-98 dnevno. V Ruski federaciji so emulgatorji maščob dovoljeni v količinah do 10 g/kg; emulgirani likerji, žgane pijače z manj kot 15 % alkohola v količini do 8 g/kg; v pekarstvu in bor slaščicah, zucristi slaščicah, sladicah, žitnih suhih prigrizkih in krompirju v količini do 5 g/kg; švedski riž, konzerve iz mletega ali obrezanega mesa v količini do 4 g/kg; v kruhu, v količini, do 3 g/kg; v žvečilnih gumijih, praških za pripravo toplih napitkov, sadni gorčici, specializiranih dietnih alkoholnih pijačah; prehranske vsote za zmanjšanje telesne mase v količini do 2 g / kg (točka 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | div. |
NATRIJEV LAKTILAT E481
(i) NATRIJEV STEAROILAKTILAT; (I) NATRIJEV OLEOILAKTILAT
Dodatek E481 Stearoyl-2-lactylate sodium)(div. drugi sinonimi spodaj. V Rusiji je dovoljeno.
Prej se je dodatek imenoval natrijev laktilat in je vključeval tudi natrijev oleil laktilat, ki je bil leta 2010 umaknjen s seznama dodatkov.
V živilski industriji Ruske federacije postanejo vina stagnirana kot emulgator in stabilizator, izdelek je v skladu z normami in TI (div. nižje higienske norme)
Če ga človeško telo zaužije s temi izdelki, se dodatek E481 zlahka absorbira in presnavlja brez stranskih učinkov. Na prisotnost njegove toksičnosti so opozorili rezultati različnih študij. In največje dovoljeno povečanje drže je določeno na ravni 20 mg / kg vagi.
| Tehnološke funkcije | Emulgatorji, žetev borosna, pinoutvoryuvachs. |
| Sopomenke | Natrijeve soli stearoil-(oleoil-)mlečne kisline, natrijev stearoil-, oleoil-laktat; angleščina natrijev stearoil laktat, natrijev stearoil laktilat, SSL, natrijev oleil laktat, natrijev oleil laktilat, natrijevi laktilati, natrijev stearoil (oleoil) laktat, NSL; novo. natriumlaktilat, natrijev stearoil-, natriumoleoilaktat; fr. natrijev laktilat, natrijev stearoil laktat, natrijev oleoil laktat. |
| CAS # | 25383-99-7 (E481i) |
| zaloga | Vsota natrijevih soli produktov maščobnih kislin pri reakciji z mlečno kislino za zamenjavo maščobnih kislin, natrijeve soli zvitih estrov maščobnih kislin hrane z mlečno ali polimlečno kislino (več možnosti z bogatimi stranskimi produkti). |
| Strukturna formula |  |
| Organoleptična moč | Trdna bela, kisla ali rumenkasta metlica ali prah z rahlo sladkastim okusom in značilnim vonjem. |
| Fizikalno-kemijska moč | Temperatura se spreminja s povečanjem količine mlečne kisline. Višina. pri gojenju oljk; nezraščen. v vodi. |
| Otrimannja | Neposredna esterifikacija monogliceridov maščobnih kislin in maščobnih kislin s hidroksilnimi skupinami mlečne kisline z ofenzivno popolno ali delno nevtralizacijo (stabilizacijo) z natrijevim hidroksidom. Doma: proste maščobne kisline, mlečna kislina, polimlečne kisline in njihove soli so več kot dovoljene. |
| Specifikacije | Natrijev stearoil laktilat:  |
| Presnova in toksičnost | Nazadnje, neobstojnost emulgatorjev na hidrolizo in tiste, ki so v prehrambenih izdelkih smradu velikega sveta razdeljeni na naravne sestavine. |
| Higienski standardi |
DSP 20 mg/kg telesa danes. Nebezpeki GN-98 dnevno. EC: priporočljivo za cvrtje viskija pri peki kruha. Ruska federacija dovoljuje emulgatorji v maščobnih emulzijah v kosteh do 10 g/kg; v emulgirani tekočini je alkohol v alkoholu manj kot 15 % količine do 8 g/kg; v pekarni in slaščičarni boroshnya, slaščicah zucristi, sladicah, suhih prigrizkih na osnovi žit in krompirja pri kilkostu do 5 g/kg; švedski riž, konzerve iz mletega ali obrezanega mesa v količini do 4 g/kg; pri kruhu pri kilkosti do 3 g/kg; v žvečilnih gumijih, praških za pripravo toplih napitkov, sadni gorčici, specializiranih dietnih alkoholnih pijačah; dietne vsote za hujšanje do 2 g/kg(P. 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Površinsko aktivnost anionskih emulgatorjev določa pH medija, ki se kaže v vrednostih HLB: stearoil mlečna kislina - 5-7; natrijev stearoil laktilat - približno 18; kalcijev stearoil laktilat - 7-9. Laktilati so tudi emulgatorji tipa olje/voda, aktivni v medplinski fazi, zato se lahko smrdi, tako kot LACTEM, uporabljajo kot deodorant. V skladišču izboljšati kruh in pekovske mešanice, predvsem kruh za toast, povečati laktilate, podobno kot DATEM, gluten, povečati volumen in poroznost testa, nadaljevati svežino. Odmerjanje, da postane 02-04% vrste boroshna. V skladiščih za testo sladkega korena se laktilati izboljšajo v odmerku 0,3-0,5% mase borošne. V skladišču suhih vsot za zamrzovanje in sladice laktilatov izboljšajte vsebnost vlage v prahu in v končnem izdelku - stabilnost in stabilnost bora; pogosto obstaja sum na sinergijo s funkcionalnimi proteini. |
LAKTIT E 966
- Proti vnetju E 966 Laktitol- cena nič drugega, kot alkohol iz ogljikovih hidratov. Poleg tega je kharchovy protivnetno E966 Lactitol sintetiziran iz laktoze, ki se pogosto imenuje mlečni zukr. Zavdyaks svojim organom E 966 zarakhovuyut v skupino disaharidov. Najpogostejši antiflaming E966 je victori kot nadomestek za zucru v procesu nabiranja živil. Zato lahko rečemo, da je antiflaming E 966 v prvi vrsti nadomestek za zucru in šele nekoliko kasneje sredstvo za glaziranje.
Pri prehrambenih izdelkih je znano, da se aditiv E966 uporablja kot sol in teksturator in je dovoljen v bogatih državah sveta, na primer v Rusiji, Evropski uniji, Avstraliji in Novi Zelandiji.
Po vlivanju v telo osebe:
Laktitol je priznan kot varen nadomestek za tsukru največji dodatni odmerek, ki ni zanemarljiv za človeško telo, ni opisan. Zdi se, da bo uvedba več kot 50 g prehranskega dopolnila povzročila motnje blata, odvajanje, napihnjenost trebuha. Oskílki kharchova dodatek E 966 je insulіnozalezhnym, yogo pogosto proponuyut zastosovuvat zamіst tsukr ljudi, bolnih s sladkorno boleznijo. Laktitol ne spodbuja kariesa. Zvezde te moči vin vicorists najdemo v proizvodnji zobnih past, otroških krem.
| Tehnološke funkcije | Zukru nadomestek. |
| Sopomenke | Hydrovan laktoza, laktitol; angleščina laktitol; novo. laktitol, laktitol; fr. laktitol. |
| CAS # | 585-86-4 |
| Kemijsko ime | 4-O-(β - D - galaktopiranozil) - D-glucit. |
| Empirična formula | Z 12 H 24 O 11 (b/c); Z12H24Pro11H20 (monohidrat); Z 12 H 24 Pro 11 2H 2 O |
| Strukturna formula | |
| molekularna teža | 334,31 (č/b) |
| Organoleptična moč | Bili so šibko higroskopski kristali brez vonja s šibkim okusom sladkega korena (30-40 % sladne saharoze), ki so hladili jezik. |
| Fizikalno-kemijska moč | Laktitol ima negativno raztezno toploto, odporen proti hidrolizi. tal.: 146°C (č/b); 115-125 ° С (monohidrat); 70-80 °C (dihidrat). Pri tališču (180-240 °C) najdemo koncentracijo brezvodnega in sorbitana. [α] D 25 +13 ... +15 stopinj. Refren. rozv. v vodi. |
| Otrimannja | Katalitično hidrogeniranje laktoze (mlečni zucru). Hiše: laktoza. |
| Specifikacije |  |
| Presnova in toksičnost | Laktitol v tankem črevesu ne hidrolizira. na galaktozo in sorbitol). Presežek črevesna mikroflora razgradi na kratkosuličaste maščobne kisline, ki se absorbirajo in absorbirajo, kar je blizu 2,4 kcal / g. Zaužitje več kot 50 g na dan lahko privede do prehoda te bolečine v trebuhu. Laktitol ne povzroča kariesa in je praktično varen za sladkorne bolnike. |
| Higienski standardi | Iverna plošča ni dodeljena, vzel jo bom v spoštovanje, jo bom nosil. Nebezpeki GN-98 dnevno. EU: dovoljeno za soljenje ličink QS. Ruska federacija je dovoljena subsolojuvača v sladicah in podobnih izdelkih: na osnovi arom, mleka in mlečnih izdelkov, na osnovi predelanega sadja in zelenjave, na žitni osnovi, na osnovi jajc, na osnovi maščob, v suhih prigrizkih - na osnova izdelkov za predelavo zrn - z zmanjšano vsebnostjo kalorij yu abo brez dodajanja tsukruja; v zmrznjenem sadnem ledu - z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodajanja zukruja; v džemih, marmeladah, želejih, sadju, glaziranem z zukrom, sadnih izdelkih (za pripravo pijač na osnovi sadnih sokov) - z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodajanja zukra; v slaščicah: tsukerkas, vključno s karamelo in drugimi, kakavovi izdelki brez dodajanja zucru; izdelki na osnovi suhega sadja in škroba - z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodajanja zukra; zdrave pekovske in boroshnyanyh slaščičarske posode - z zmanjšano vsebnostjo kalorij ali brez dodajanja zukruja; v žvečilnih gumijih, omakah, vročih omakah, posebnih izdelkih in biološko aktivnih govorih do trdih in redkih v velikem številu zgіdno z ТІ (klavzula 3.15.3 SanPiN 2.3.2.1293-03); kot nos, ki spominja na prehrambene izdelke, zgіdno z TI, kílkostі zgіdno z TI (str. 3.16.29 SanPіN 2.3.2.1293-03); za prodajo na drobno (klavzula 2.12 SanPiN 2.3.2.1293-03). Higienski standardi za kakovost in varnost (SanPiN 2.3.2.1078-01): Strupeni elementi, mg/kg, ne več kot:Svinec ................................................. .................. 1.0 Mišjak ................................................. .... .. ............... 2.0 Kadmij ................................................. .................. 0,05 Merkur..................................................... ................. 0,01 Nikelj .................................................. ............... 2.0 Radionuklidi, Bq/kg, ne več kot: cezij-137 ................................................. ............ 200 Stroncij-90 ................................................. .......... 100 Mikrobiološke indikacije: QMAFAnM, DAN/g, nič več .......................... 1 . 10 4 BGKP (koliformne bakterije), ni dovoljeno v .............. 1,0 g Patogene, vklj. salmonela, ne dovoljeno v ................................................ .. ...... 25g Plesen, KUO/g, ne več kot 1. . 10 2 |
| Zastosuvannya | Laktitol - zbor. rozchinny, nizko higroskopičen, nekariogen in od insulina neodvisen tsukrozaminnik. Obnašanje med taljenjem ni opaziti ali pa otežuje (s pogledom na tehnologijo) stagnacijo laktitola v krvnih sporah. Zbor z nizko higroskopnostjo Zavdyaki. primerno za izdelke v prahu, viski, čokolado, žvečilne gumije, hrustljave izdelke, tabletirane oblike izdelkov. Doziranje je smiselno do faktorja slada 0,3-0,4. Druga področja zastojev: tabletne oblike farmacevtskih pripravkov, zobne paste. |
LANOLIN E913
- Kharchovy proti vnetju E913 Lanolin priti do voska in se lahko naravno dzherelo - videti kožo ovac in vstopiti v njihovo volno. In za industrijsko destilarno se lahko povzpnemo iz podeželja s potjo čiščenja z različnimi metodami. Poleg tega skladišča lanolina ni treba zložiti in naviti naenkrat. Prav tako vina vsebujejo estre visokomolekularnih alkoholov in maščobnih kislin. In eden najboljših rižev je pridelan v visoki količini (približno 10%) količine sterolov. Zovni lanolin je viskozna masa rumene do rjave barve, specifičnega vonja. Vino se razlikuje po benzenu in kloroformu in se ne razlikuje po vodi in alkoholu, topi se pri temperaturah od 36°C do 42°C, dobro emulgira, nato ko zmíshuvanni utrimuê vode brez rozsharuvannya vdvіchі večja količina, nižja vlasna vaga.
Harčov dodatek E913 se je prej uporabljal v proizvodnji prehrambenih izdelkov kot glazura za površinsko obdelavo citrusov, jabolk, hrušk, breskev in ananasa; za pripravo tsukerok, dražejev, čokolade, borovih kalčkov z glazuro, suhih prigrizkov, pa tudi kavija v zrnju, grahu, žvečilnih gumijih in biološko aktivnih dodatkih. In leta 2010 so ga v Rusiji izključili s seznama aditivov, ki jim je dovoljeno stagnirati v živilski industriji. Prav tako ni dovoljeno v evropskih državah.
O varnosti lanolina za zdrave ljudi se še vedno razpravlja. Po eni strani se lanolin z visoko stopnjo čiščenja sliši kot varen. Po drugi strani pa je jasno, da lahko vino povzroči draženje zeliščnega trakta, ko se vsadi v notranjost, in alergični vid s trikratno injekcijo na shkir.
| Tehnološke funkcije | Sredstvo za glaziranje (sijaj), trgovina na drobno. |
| Sopomenke | angleščina Lanolin. |
| Zhovta labirintu podobna masa s tališčem 35-37 ° C, roztv. v benzenu, kloroformu, etru, nezraščeno. v vodi, alkoholu. Mishuetsya približno iz sodišča kílkístyu vode brez rozsharuvannya. Zmešajte vsoto diefirivov a-, (3-alkandiolov in maščobnih kislin z 18-24 atomi ogljika in približno 10% sterolov. | |
| Otrimannja | Očiščen vosek iz vlaken, ki ga ekološki trgovci pridobivajo iz ovčje kože. |
| Specifikacije |  |
| Higienski standardi | V Ruski federaciji je dovoljen kot glazura za sveže citruse, dinah, ananas, breskve, hruške, jabolka (preliv), zukerke, dražeje, čokolade, borove slaščičarske sire, prekrite z glazuro, žvečilne gumije, grah, kavi. v zrnju. їzhi at kílkostí zgídno z TI (klavzula 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03). |
| Zastosuvannya | Uporablja se kot glazer, dozirnik, nos, sestavina osnove žvečilnega gumija, pa tudi za pripravo kozmetičnih krem in zdravilnih mazil. |
regulator kislosti, sredstvo za odvajanje vode, sinergist antioksidantov, emulgator.
Natrijev laktat E325 (e325) tehnološke funkcije - regulator kislosti, sredstvo za redukcijo vode, sinergist antioksidantov, emulgator.
Sinonimi natrijevega laktata E325 (e325) natrijev laktat, močna natrijeva mlečna kislina, natrijev 2-hidroksipropionat; angleščina natrijev laktat, natrijev 2-hidroksipropanoat; novo. Milchsaure-Natrium, Natriumlactat, Natrium-2-hydrox-ypropionat; fr. natrijev laktat, natrijev 2-hidroksipropionat.
E325 (e325) natrijev laktat CAS. št. - 72-17-3 (rešitve); 920-49-26 (natrijev D-laktat); 867-56-1 (natrijev L-laktat); 312-85-6 (DL-natrijev laktat). Kemično ime natrijev laktat E325 (e325) - natrijev 2-hidroksipropionat. Empirična formula natrijevega laktata E325 (e325) je C5H3O5Na.
Natrijev laktat E325 (e325) mov. m. - 112,06 (č/b). Strukturna formula natrijevega laktata je E325 (e325) - CH3CH(OH)COONa. Organoleptična moč E325 (e325) - higroskopski kristali, ki lebdijo bodisi 35-60% različno - praznine v viskoznem sirupu podobnem vetru s prijetnim slanim okusom in šibkim značilnim vonjem po soda v rumenih do svetlo rjavih barvah.
Fizikalna in kemična moč natrijevega laktata E325 (e325) - pH 1% raztopine 6,8-7,6; schіlnіst 50% razlika 1,28. Refren. rozv. v vodi. Natrijev laktat E325 (e325) naravno dzherelo - div. mlečna kislina.
Vsebuje natrijev laktat E325 (e325) - iz mlečne kisline in karbonata ali natrijevega hidroksida. Hiše: natrijeve soli polimlečne kisline ali 3-hidroksi-propionske kisline. E325 (e325) specifičnost natrijevega laktata - div.
E325 (e325) Presnova in toksičnost div. mlečna kislina. Osvojeno od pogleda 2,4 kcal / g.
Higienski standardi za natrijev laktat E325 (e325) - Iverne plošče niso navedene. V posebnih prehrambenih izdelkih in za majhne otroke je kriv samo L (+) izomer. Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: dovoljenja za 5 standardov za živila kot regulator kislosti: sadne konzerve, marmelade, džemi za vzdrževanje pH vrednosti 2,8-3,5; majoneza, margarini, juha in supi GMP.
V Ruski federaciji je natrijev laktat E325 (e325) dovoljen kot sol in antioksidant v ličinkah, je dober izdelek za TI v količini 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); za konzervirano sadje in zelenjavo, kruh za veliko količino hrane, dobro je za TI (členi 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako izboljšati boroshna in kruh v tovarnah kruha, pekarne in boroshnya slaščic v kilkost zgidno z TI (klavzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zaužitje natrijevega laktata E325 (e325) je regulator kislosti, eno za drugo z mlečno kislino naredi pufer. Pri proizvodnji trde karamele, marshmallowa, žele marmelade je mogoče med vrenjem zmanjšati viskoznost mase in spremeniti parametre žvečenja. Odmerjanje natrijevega laktata za nanos je odvisno od kislosti medija in se spreminja od 0,15 do 0,24 %.
V kombinaciji z manjšimi laktati, citrati in fosfati stagnira kot solna plavut v topljenih sirih. Natrijev laktat poveča mikrobiološko stabilnost mesnih izdelkov v procesu preprečevanja patogenih mikroorganizmov (rod Clostridium, Listerium in drugi), poleg tega pa pozitivno vpliva na barvo mesnih izdelkov.
Za dodajanje soli (ionskih) rívnovagi, potrebnih za termostabilnost mleka, ki ga je treba kondenzirati, dodajte soli-stabilizatorje novemu, v vlogi katerega se lahko laktati pojavijo v očitno 10-25% vodnih razlik, vežejo ion kalcija. Odmerek stabilizatorja soli je treba odložiti glede na toplotno odpornost določene serije mleka in kolivaetsya v območju 0,05-0,4%, odvisno od mase vsote, ki se normalizira.
Blagovne oblike natrijevega laktata E325 (e325) - se prodajajo praktično manj v obliki 40-80% odstopanj, pogosteje se pridobivajo iz mlečne kisline brez posrednika pred pivovarstvom v podjetju.
Mlečna kislina (laktat) je veriga iz karboksilne skupine. V človeških organizmih je produkt glikolaza (razgradnja glukoze). Maščevati se celicam možganov, jeter, srca, m'yazovoi tkiva in drugih organov.
Zagalna značilnost
Mlečna kislina ali mlečna kislina (formula - CH3CH (OH) COOH) se nanaša na AHA-rehovine (alfa-hidrokisline). Pred tem je mlečno kislino odkril švedski duhovnik Karl Scheele leta 1780 pri živalih, v nekaterih mikroorganizmih in tudi v naših domačih gozdovih. Dekilkom rocky je kasneje švedski znanstvenik Jens Jakob Berzelius uspel videti laktat (soli mlečne kisline).
Laktat je netoksičen za večino čistega (z rumenim zadahom) govora, saj nima vonja. Topi se v vodi (pri temperaturi približno 20 stopinj Celzija), pa tudi v alkoholu in glicerinu. Visoka hidroskopska moč omogoča ustvarjanje najrazličnejših mlečnih kislin.
Vloga v telesu
V človeškem telesu se med procesom glikolize glukoza pretvori v mlečno kislino in ATP. Ta proces poteka v m'yazovyh tkivih, vključno s srcem, kar je še posebej pomembno za obogatitev miokarda z mlečno kislino.
Krym tsgogo, laktat sodeluje pri tako imenovani prosti glikolozi, če se vzpostavi kot posledica kemičnih reakcij. Transformacija Tsya poteka v jetrih, kjer je laktat koncentriran v velikih kosteh. In oksidacija mlečne kisline zagotavlja energijo, potrebno za proces.
Mlečna kislina je pomembna sestavina kemičnih reakcij, kot v telesu. Tsya govor je pomemben za procese izmenjave, robotiko, živčni sistem in možgane.
Koncentracija v telesu
Sama koncentracija mlečne kisline v telesu določa stopnjo presnove ogljikovih hidratov in stopnjo kislosti tkiv. Pri zdravem človeku mora biti laktat v krvi med 0,6 in 1,3 mmol/liter. Tsіkavo, scho več bolezni, scho suprovodzhuyutsya ladje, ki povzročajo promocijo te oddaje. Okrevanje v 2-3 kratnih pasteh s posebej hudimi motnjami.
Mlečna kislina, ki presega normo, je lahko dokaz pomanjkanja kislega. In krivda lastnega srca je eden od simptomov srčnega popuščanja, anemije in poškodbe dela in noge. V onkologiji je za laktat preveč govoriti o možnosti rasti zlobnih maternic. Resne bolezni jeter (ciroza, hepatitis), diabetes mellitus kažejo tudi na povečanje ravni kisline v telesu.
Tim, presežek laktata ni samo znak resnih obolenj, ampak je tudi vzrok za razvoj drugih patologij. Na primer, kislost krvi se je povečala do spremembe količine travnika in povečanja količine amoniaka v telesu. Zdravniki to poškodbo imenujejo acidoza. Spremlja ga motnja robotskega živčnega, m'yazovo in dihalnega sistema.
Pomembno je tudi vedeti, da je intenzivnost nastajanja mlečne kisline mogoča v zdravem organizmu – po intenzivnih športnih aktivnostih. Razumejte, da se koncentracija laktata zlahka poveča zaradi bolečine v m'yas. Vendar pa se po treningu mlečna kislina izloča iz m'yazyv.
Drugi razlog za povečanje koncentracije mlečne kisline ni posledica bolezni, - stoletja. Prejšnje študije so pokazale, da se pri ljudeh s šibko starostjo v klitinah možganov kopiči ogromna količina laktata.
Dobova norma
Koncepta "dodatne norme mlečne kisline" ni, saj ni jasno opredeljene količine zmanjšanja izdelka, ki bi jo bilo treba uporabiti za izločanje laktata. Čeprav ni dvoma o tem, da so ljudje, ki vodijo nizkocenovni način življenja, če se ne ukvarjajo s športom, krivi za več življenja z mlečno kislino. Za ponovno vzpostavitev ravnovesja sta dovolj 2 steklenici kefirja na dan. Kaj prilepiti, da molekule kisline zlahka prevzamejo telo.
Povečajte potrebo po laktatu, da upoštevate otroke za uro intenzivne rasti in odraščanje za uro intelektualnega dela. Hkrati poletni organizem ne potrebuje zmanjšanja visokih odmerkov mlečne kisline. Potreba po govoru in listnih uši z visoko vsebnostjo amoniaka se zmanjša, z boleznimi niroka in jeter. O odvečnih govorih je mogoče soditi. Težave z jedkanjem, pomanjkanje moči, zdaj, da govorimo o pomanjkanju govora.
Tekočnost mlečne kisline
Praktično, če je govor preveč, ne more biti korian za človeško telo. Patološko visoka koncentracija mlečne kisline v krvnem skladišču vodi do razvoja laktacidoze. Zaradi bolezni se telo »zakisa«, raven pH močno pade, kar sčasoma privede do motenj delovanja bogatih celic in organov.
Čas je za žlahtnost, da za trening laktacidoze ne gre kriviti uši pretrdega fizičnega dela. Bolezen Tsya je stranski tabor za hude bolezni, kot so levkemija, sladkorna bolezen, gostrí vtrati krvi, sepsa.
Ko govorimo o pomanjkanju odvečne mlečne kisline, je nemogoče ne uganiti, kaj je potrebno za povečanje koncentracije laktata in nekaterih zdravilnih pripravkov. Zocrema, epinefrin ali natrijev nitroprusid lahko povzročijo laktacidozo.
Kako se znebiti kisline
Bodybuilderji spadajo v kategorijo osibov, v organizmu katerih (preko objektivnega okolja) redno narašča raven mlečne kisline. Vnos laktata v telo bo pomagal:
- Vadbo začnite z ogrevanjem in končajte s potegom.
- Vzemite izotonike iz mešanih bikarbonatov - smrdi nevtralizirajo mlečno kislino.
- Po treningu si privoščite vročo kopel.
I pred govorom, ríven kislina zavzhd vshchy med športniki-pochatkіvtsіv. Tekom leta koncentracija laktata počasi narašča.
Laktat za športnike
Mlečna kislina, ki vibrira med uro treninga, služi kot ogenj za telo, ki se drži rasti mišic. Poleg tega laktat razširi žile, izboljša pretok krvi, zaradi česar se kislina hitreje prenaša po telesu, vključno s tkivom sluznice.
Kot rezultat preiskav je bila ugotovljena povezava med rastjo mlečne kisline in testosterona. Intenzivna ukinitev hormona se pojavi po 15-60 sekundah povečanega fizičnega napora. Do takrat ima natrijev laktat anabolični učinek na mesno tkivo. To je povzročilo, da so avtorji razmišljali o možnosti vkapavanja mlečne kisline kot zdravila za rast m'yazyv. Vendar pa je zaenkrat več kot dovolj za ugibanje, yakí se lahko obrne.
Harčov dzherela
Samo ugibati, da je mlečna kislina rezultat fermentacijskih procesov s sodelovanjem mlečnokislinskih bakterij, postane lažje prebrati seznam izdelkov, bogatih z rjavim govorom. Mayuchi znanje, nikar ne gledajte na etiketo v iskanju potrebne sestavine.
Najbolj koncentrirani odmerki laktata so mlečni izdelki. Zokrema tse sirovatka, kefir, kisla smetana, sir, rjaženka, kislo mleko, ajran, trdi sir, zamrzovalnik, jogurt.
Drugi izdelki za odstranjevanje mlečne kisline: kislo zelje, kvas, borodinski kruh.
Postanek v kozmetologiji
Kot je bilo načrtovano, naj bi laktat spadal v skupino ANA-kislin. In qi govora nasičiti s poglabljanjem odmrlih delov povrhnjice. Za tiste, ki so na oblasti, kozmetologi aktivno jemljejo mlečno kislino.
Krema za uživanje, laktat, kot kozmetični zasib, gradivo:
- zmanjša vnetje, očisti kožo pred shkіdlivih mikroorganizmov;
- vídbílyuvati, usuvati pígmentní plyami;
- videti povrhnjico, ne žvečiti kože;
- zdravljenje aken;
- izboljšati, izboljšati elastičnost, izostriti kožo;
- zgladi mimične in spremeni globoke gube;
- omogočajo strije na ramenih;
- zvok pori;
- pospešiti regeneracijo povrhnjice;
- uravnava kislost kožnih krivulj;
- pobarvajte maščobni plašč;
- na lahke lase nanesite platinasti obroč;
- vonj po znoju.
Na ženskih forumih se pogosto pojavljajo pozitivni komentarji o mlečni kislini - kot sestavini naravne kozmetike doma. Kot zasíb za lepoto se laktat uporablja kot sestavina mleka, šamponov, krem in serumov za pomlajevanje kože, za postopke pilinga ali depigmentacije. Mlečna kislina je vključena tudi v kozmetiko za intimno higieno kot antibakterijsko skladišče.
Mlečno kislino lahko dodajamo že pripravljenim kozmetičnim izdelkom. Na primer, v pripravkih za piling lahko laktat postane blizu 4 vds, v milih, šamponih in balzamih - približno 3 vds, v tonikih in kremah ne več kot 0,5 vds v surovem skladišču. Ale persh nizh dodoskonaliti pripravljen za uporabo laktata za ustvarjanje domače kozmetike, morate preizkusiti individualno govorno toleranco. Vedeti je treba tudi, da je čista mlečna kislina dobra za celjenje sluznice, površinsko pomirjujoči pripravki iz laktata pa ne povzročajo toksičnega učinka, vendar kožo sušijo.
To je bolj varno - skrbi za naše babice in prababice in, tako kot kozmetični izdelki, bogato z mlečno kislino. Na primer, 30-hvilinna maska s kislim mlekom spremeni suhe lase v bleščanje, kefirjeva maska za obtožbo pa premaga zgodnjo antiko, pomaga pri pigmentaciji in lastovinnyji.
Druga področja zastojev
Koncentrat laktata, ki kaže svojo učinkovitost pri bradavicah, otiščancih, zobnem kamnu.
V prehrambeni industriji je mlečna kislina znana kot aditiv-konzervans E270, ki izboljša okus. Pomembno je, da je ta govor nepreviden za ljudi. Vstopite v skladišče solatnih prelivov, vrst slaščic in mlečnih vsot za otroke.
V farmakologiji je laktat potreben za razvoj antibakterijskih učinkovin. In v lahki rokodelski izdelavi, vicorous govor najdemo v vicarious flavtah.
Danes ste izvedeli najpomembnejša dejstva o laktatu in vplivu joge na telo. Zdaj veste, kako za svoje zdravje in lepoto čim bolj škrto nadomestiti mlečno kislino. In kar je najpogostejše - de shukati dzherela tsіêї korisnoy govor.