Carnea de pui este mâncarea perfectă. Este bogat în proteine, sărac în calorii și versatil. Se folosește pentru a pregăti aperitive, feluri I și II. În acest articol, vă vom spune despre conținutul său de calorii în forma sa pură și, ca fel de mâncare gata preparat, vom împărtăși rețete dietetice.

Dispoziții generale

Ritmul modern al vieții a devenit practic sinonim cu lipsa de timp, în legătură cu care mulți oameni încearcă să-și minimizeze acțiunile în bucătărie. Acest lucru se exprimă, de exemplu, în achiziționarea de produse alimentare preprelucrate, care includ tot felul de conserve, legume rădăcină pre-curățate și tocate, carne tocată gata preparată.

În tabelul de mai jos, vom compara 3 tipuri de carne tocată - pui gata, de casă în general și piept de pui de casă. Datorită acestui fapt, puteți evalua în mod clar diferența și, în viitor, vă puteți construi dieta, concentrându-vă pe aceste informații.

Deci, tabelul „Pui crud tocat. Calorii și informații nutriționale”:

Spanac și cotleturi de pui tocate

Un fel de mâncare excelent bogat în proteine \u200b\u200bși fibre vegetale. Vă recomandăm să folosiți file de pui tocat - cotletele finite nu vor fi uscate datorită ierburilor. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne de pui tocată (conținut minim de calorii) - 530 grame;
• spanac proaspăt sau congelat - 380 grame;
• ouă - 3 bucăți;
• pesmet 1 - 30 de grame;
• pesmet 2 - 30 de grame;
• sare, piper, condimentele preferate după gust;
• ulei vegetal pentru ungerea cratiței.

Gătit?

Mâncare ideală pentru copii și pentru cei care au grijă de sănătatea lor - aceste cotlete au carne de pui tocată, conținutul de calorii la 100 de grame nu depășește 108 kcal.

Dacă utilizați spanac congelat, dezghețați-l și stoarceți-l puțin în prealabil, economisind astfel din excesul de lichid.

Dacă ați luat spanac proaspăt, apoi lăsați-l în apă clocotită timp de 4 minute, apoi pliați-l pe o sită și lăsați-l să se usuce. Tăiați mărunt verdele procesat.

Într-un castron, combinați toate ingredientele, cu excepția pesmetului 2. Se amestecă până se omogenizează.

Preîncălziți o tigaie la foc mediu, periați-o cu ulei, nu prea zelos.

Din masa rezultată, formați cotlete cu greutatea de 50-60 grame cu mâinile umede, rulați în pesmetul rămas.

Așezați tortele în tigaie, lăsând spațiu între ele pentru a răsuci mai ușor.

Se prăjește pe 2 părți până se rumeneste, acoperind tigaia cu un capac.

Se servește cu legume proaspete.

Bombă proteică. Brânză și pui tocat - conținut de calorii, aspect conform KBZHU

Mâncare foarte, foarte gustoasă și satisfăcătoare. Adăugați o salată de legume și un prânz / cină complet este gata! Este un fel de analog al pizza, doar că în loc de o bază de aluat luați o pâine plată tocată. Din nou, folosim versiunea de file slab. Lua:

• brânză Mozzarella - 75 grame;
• brânză Gouda - 75 de grame;
• ou - 1 mic;
• amidon de porumb - 2 linguri. linguri;
• ardei dulce - 50 de grame;
• șampanie - 50 de grame;
• ceapa - 50 de grame;
• carne de pui tocată (calorii la 100 de grame - 110 kcal, rechemare) - 300 de grame;
• sos de roșii - 100 de grame;
• roșii - 150 de grame;
• busuioc proaspăt, sare, condimente - după gust.

Pregătirea

Se amestecă carnea tocată, oul, amidonul, ceapa tocată până se omogenizează. Se condimentează cu sare și condimente după gust. Masa rezultată este ușor fluidă, vâscoasă și lipicioasă - acest lucru este normal.

Preîncălziți cuptorul la 210 C.

Căptușiți o foaie de copt sau un vas de copt cu hârtie de copt.

Se întinde uniform amestecul de pui deasupra hârtiei. Pentru o eficiență mai mare, puteți „netezi” masa cu mâinile ude.

Așezați foaia de copt cu preparatul la cuptor pentru 11-12 minute.

În timp ce totul se coace, ocupați-vă cu umplutura.

Se rade pe o razatoare medie si se taie felii "Mozzarella".

Tăiați mărunt legumele rămase.

Scoateți crusta din cuptor, periați cu sos de roșii, întindeți peste el legumele și ambele tipuri de brânză.

Așezați din nou foaia de copt timp de 10 minute. Concentrați-vă pe legume și brânzeturi - prima va deveni moale, iar cea din urmă se va topi. Odată ce ați realizat acest lucru, puteți obține „pizza”.

Lăsați să se răcească ușor și vă puteți trata.

Ați folosit alimente excelente bogate în proteine, calciu și fibre - brânză, legume, carne de pui tocată. Conținutul caloric al acestei pizza a fost de numai 117 kcal la 100 de grame! Bucura-te de masa ta.

Cea mai bună și mai sănătoasă carne tocată provine din proaspăt sau proaspăt răcit carne care nu înghețat, deoarece în procesul de congelare a cărnii pierde mult proprietăți utile... Carnea tocată merită fă-o singur, acasă, pentru a fi sigur de compoziția sa.

Puteți găti multe feluri de mâncare delicioase din carne tocată, pui sau pește: chiftele, cotlete, cârnați suculenți, chifle, paste și alte feluri de mâncare la fel de gustoase. De asemenea, pentru o schimbare, merită să experimentați și să pregătiți periodic feluri de mâncare din carne tocată de diverse bucătării naționale (Chineză, indiană, germană și altele).

Carne tocată pui, iepure sau curcani minunat pentru mancare de bebeluși întrucât conțin multe nutrienți (potasiu, fier, vitamine B etc.) sunt ușor absorbite și digerate.

Carne tocată din carne carne de vită sau de porc conține multe colesterolului, și din acest motiv, carnea tocată din această carne va fi dăunătoare pentru persoanele care suferă de probleme cu greutatea, inima, vasele de sânge, articulațiile și problemele asociate digestiei.

Conținutul caloric al cărnii tocate

Carne tocată și dietă

Tabelul arată conținutul de calorii al cărnii tocate fără ingrediente suplimentare (untură, ceapă, usturoi, ierburi), care se adaugă de obicei la carnea tocată. Cele mai exacte date privind conținutul caloric al cărnii tocate depinde de partea carcasei din care a fost făcută carnea tocată (de exemplu: pieptul unui porc conține 630 kcal, iar filetul de porc este de numai 142 kcal la 100 g).

Pentru persoanele care urmează o dietă cu vizează să slăbești sau de starea de sănătate, ar trebui să optați pentru curcan tocat sau piept de pui. Carne găină cel puțin caloriicomparativ cu carnea de porc sau carnea de vită. Produsele din carne precum cotletele sau chiftelele ar trebui să fie nu prăjiți în ulei, ci tocană, abur sau coacere... Pentru a îmbunătăți gustul cotletelor împerecheate, puteți acorda atenție rețetelor bucătăria orientală, care conțin o mulțime de condimente, ierburi, condimente, astfel puteți îmbunătăți gustul felului de mâncare fără a afecta cifra. Carnea roșie „iubește” prunele uscate, deci poate fi adăugat la chiftele, cârnați sau alte feluri de mâncare. Și, desigur, peștele tocat este, de asemenea, non-caloric, care deține recordul printre alte tipuri de carne tocată - doar 69 kcal.

Serviți produse din carnea tocată trebuie să fie cu ierburi, orice legume - proaspete și coapte, de asemenea cereale. Nocivpentru digestie și cifră vor exista combinații carne tocată cu făină și produse cu amidon(cartofi, paste).

La prepararea cotletelor sau a chiftelelor, nu puteți adăuga ouă la carnea tocată, deoarece consistența își păstrează ușor forma și produsele nu își pierd forma. Dar dacă, totuși, carnea tocată s-a dovedit a fi slabă, o puteți ține împreună doar cu proteine, fără a utiliza gălbenușul, care conține mult colesterol.

Puteți afla despre conținutul de calorii al cotletelor.

28 august 2019

Proprietățile dietei:

Care este conținutul caloric al puiului tocat, ce proprietăți alimentare are, toate acestea sunt de mare interes pentru cei care duc un stil de viață sănătos, își monitorizează sănătatea și silueta. Așadar, vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Carnea de pui tocată este un produs obținut prin măcinarea mecanică a cărnii de pasăre. Este foarte popular datorită conținutului său scăzut de calorii. Se caracterizează printr-o culoare mai deschisă și o textură mai delicată în comparație cu alte tipuri de carne tocată.

La prepararea puiului tocat, se folosesc de obicei sânii sau picioarele. Trebuie spus că pielea trebuie îndepărtată de pe carne - nu are proprietăți utile, iar carnea tocată cu ea va deveni nepăsătoare și fără gust. De asemenea, este necesar să îndepărtați pelicula de suprafață din carne și să vă asigurați că nu există bucăți de oase în ea. Carnea spălată este bine uscată, altfel se poate dovedi a fi lichidă. În timpul preparării cărnii tocate, fileul de pui este derulat într-o mașină de tocat carne sau tăiat într-un blender sau robot de bucătărie.

Puiul măcinat este utilizat pe scară largă în gătit. Avantajele sale neîndoielnice sunt proprietățile dietetice, precum și pregătirea rapidă. Produsul finit iese foarte fraged, moale, ușor și cu puține calorii, este perfect absorbit de corpul nostru. Mâncărurile din el vor plăcea cu siguranță tuturor, inclusiv copiilor.

Nutriționiștii recomandă introducerea puiului tocat în dietă: pentru copii, sportivi, vârstnici și pentru boli gastro-intestinale.

Toate felurile de pui tocate la abur sunt cea mai optimă nutriție pentru persoanele din perioada postoperatorie. Li se recomandă să le consume după ce suferă boli grave. Poate fi inclus în meniul celor care vor să slăbească.

Datorită fierului inclus în compoziția sa, vasele de pui tocate au un efect pozitiv asupra compoziției sângelui, asupra proceselor de hematopoieză și sunt utile pentru organism în caz de anemie. Calciul și fosforul conținut de acesta întăresc țesutul osos, magneziul și potasiul îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular.

Compoziția puiului tocat:

Vitamine:

Dintre micro- și macroelemente, cele mai semnificative sunt: \u200b\u200bfierul, zincul, potasiul și fosforul. Mai mult, carnea de pui este o sursă bună de vitamine - B, PP, C, E, A.

Câte calorii sunt în puiul tocat?

Dar cât:

Conținutul caloric al puiului tocat, la 100 de grame, este de 143 kcal.

Proteine \u200b\u200b- 17.4

Grăsimi - 8.1

Carbohidrați - 0,0

Conținutul de calorii al cărnii tocate din piept de pui, la 100 de grame, este de 115 kcal.

Proteine, grăsimi și carbohidrați (BZHU) în gr. la 100 de grame:

Proteine \u200b\u200b- 22.0

Grăsimi - 1.7

Carbohidrați - 3.0

Carne de pui tocată în dietele de slăbit:

Și mai departe:

Carnea de pui este un produs dietetic. Carnea de pui conține substanțe atât de importante precum proteinele, vitaminele B, aminoacizii și alte oligoelemente importante. De exemplu, fosfor, calciu, seleniu, cupru și fier. În plus, carnea de pui conține acizi polinesaturați.

Un alt avantaj al dietei pentru pui este că nu conține practic colesterol, astfel încât puiul este principalul aliment care poate fi consumat pentru diferite boli ale sistemului cardiovascular.

pui fiert tocatbogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 12,1%, vitamina B5 - 19,1%, vitamina B6 - 19,4%, vitamina B12 - 12,3%, vitamina PP - 25,6%, potasiu - 19,5%, fosfor - 21,2%, clor - 18,7%, seleniu - 18,8%, zinc - 11,6%

De ce este util puiul fiert tocat

• Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității de culoare a analizatorului vizual și a adaptării la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării piele, mucoase, afectare a luminii și a amurgului.
• Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul glucidic, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, favorizează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, a proceselor de inhibare și excitare în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, la menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
• Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
• Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la sinteza și descompunerea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă se ascunde

Puteți vedea un ghid complet pentru cele mai utile produse din aplicație.

Carne de pui tocatăbogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina B2 - 13,4%, colină - 11,8%, vitamina B5 - 21,8%, vitamina B6 - 25,6%, vitamina B12 - 18,7%, vitamina PP - 27,9%, potasiu - 20,9%, fosfor - 22,3%, seleniu - 18,5%, zinc - 12,3%

De ce este utilă tocarea de pui?

• Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colină este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, a proceselor de inhibare și excitare în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, la menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
• Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la sinteza și descompunerea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă se ascunde

Puteți vedea un ghid complet pentru cele mai utile produse din aplicație.