Pieno rūgštis 3. Pieno rūgšties nurijimo instrukcijos veterinarijoje. Pieno rūgštis – diagnostinis tyrimas

Ar žinote, kad pieno rūgštis, esanti mėsoje, yra kepenų priežastis valandai treniruotis? Jo akivaizdoje m'yazi gali susirgti, o paskui leistis į nuotykius. Taip specifiška, kaip odai žinoma, kas, jei paima sunkias naštas į rankas. Kepenys ir tulžis - pieno rūgšties kaupimosi M'yazakh galvos simptomai.

Trochijos teorija

Tai aišku iš to, kad universalus organizmo energijos šaltinis yra gliukozė. Vaughn organizmo fermentinės sistemos pagalba yra oksiduojamas iki vandens ir anglies dioksido molekulių per tarpinių rechovinų angą. Su kuo tu matai tą pačią energiją, zavdyaki kaip mes gyvename.

Gliukozės pasiskirstymo kilkoje procesai: ce glikolozė, aerobinis gliukozės skilimas ir tt Eiti iš karto – ne apie tai, bet ne į biochemijos pamoką. Peržiūrimi procesų ciklai, zocrema ir tų pačių pramonės produktų buvimas.

Fermentai – baltyminės prigimties molekulės-alkoholiai, pagreitinantys visas biochemines reakcijas mūsų organizmo ląstelėse.

Prieš kalbant, gliukozės perdirbimas vyksta odos ląstelėse. Adzhe kozhna clitina elkitės kaip nepriklausoma struktūra, sukurkite pastatą sau kaip žmogus, kurį matote. Atimsite „pelną“ žiūrėdami į gyvas kalbas ir „vitražų“ jogą savo poreikiams, būkite gerai ir gyvenkite patogiai. Po velnių, viskas gausiai sulankstyta prie klitzo.

Liudina yra aerobinis organizmas. Štai kodėl mes negalime gyventi be pagalbos. Mums reikia kisen, kad suskaidytume gliukozę. Ale deyakі mūsų klintis išmoko trumpą valandą gyventi be rūgštumo.

Tai yra aerobinis gliukozės, pavyzdžiui, piruvo rūgšties (arba piruvato) skaidymo būdas ir anaerobinis laktato (ta pati pieno rūgštis, apie tai, kaip eiti) virškinimo kelias. Pats M'yazi taip ir vydobuvayut energijos svarbių fizinių nuotykių valandai, jei rūgštumo poreikis yra sunkesnis, bet būtina praktikuotis.

Skambinkite laktato pašalinimo iš m'yazіv viperedzhaє yogo kaupimosi procesą. Kaip matote kepenis, simptomai, kad pieno rūgštis kaupiasi daugiau, yra mažesni.

Laktatas yra rūgštis, ji parūgština vidurį, kuriame yra žinoma. M'yazovyh ląstelių receptoriai kovoja, bet mes žinome pačias kepenis.

Internete galite sužinoti informacijos, kad laktatas yra pieno rūgšties ze jonas. Atminkite, kad biochemijoje laktatas paprastai vadinamas pačia pieno rūgštimi.

Maisto gaminimo pid valandos mokymai

Kepenys yra pasirengusios baigti shvidko pirmose treniruotėse. Ateityje organizmas prisitaiko prie būtinybės ir sutvarko biocheminę mašiną taip, kad laktatas lengvai pasišalintų iš m'yazivo. O į tokią didelę koncentraciją receptoriai nereaguoja.

Tokio rango sportininkas žino arba apie trumpas kepenis, arba ne apie jogą.

Atrodo, kad robotas per tokį negebėjimą matyti mintyse virpa. Visa idėja yra teisinga, tačiau tai galima padaryti ir kitaip – ​​reguliarumu, odos treniruotėmis daugiau laiko nuotykiams. Su kuo, nereikia ilgai kęsti kepenų. Metų eigoje padėsiu išvengti pieno rūgšties kaupimosi m'yose.

Kepenys neskatina m'yazovy pluošto augimo. Kartais degti reiškia augimą. Tiesiog jūsų miofibrilės „dyto“ ir mato ATP, todėl jos paleidžia.

Prieš kalbėdami efektyviai treniruokitės savo m'yazi, prieš treniruotę apsirūpinkite angliavandeniais. Kitaip tariant, užkąsk. Taip bus efektyviau.

Kadangi tavo meta ne priauga masės, o krenta svoris, tu kaip rezervas gali laimėti savo vidinius rezervus. Tačiau atminkite, kad mokymai bus svarbūs. Tuo pačiu metu palaipsniui išeikvosite glikogeno atsargas mėsoje ir kepenyse, o tada riebalų bus suvartojama daugiau. Norint atnaujinti išteklius, vis tiek reikės išgauti angliavandenius, tik mažesniu kiekiu.

Norėdami padidinti gyvybingumą, aktyvūs sportininkai vartoja kreatiną, kitaip aš pasiruošęs vartoti pieno rūgštį. Dažniausiai pats kreatinas išgyvena.

Mėsoje esanti pieno rūgštis labai stipriai melžia kepenis. Kam jie davė praktikos šioms kepenims, jie bus stiprūs, kokie mes norime būti.

Jei matote, kad purvas yra rūgštus, pataisykite jį teisingai. Jei kepenys geriamas dažnai ir prasideda jau 3-4 kartus, prieš treniruotę ir po valandos, švedus sunku įdėti į angliavandenius. Tse mozhe buti zvichayna їzha arba specialus gėrimas.

Jei bandote išpumpuoti nešvarumus, kepenys už valandos treniruotės yra jūsų priešas. Stenkitės leisti daugiau užsiimti joga yakomoga.

Konkreti sąskaita išliks 1-2 dienas po to, kai iškils svarbus poreikis pasikalbėti apie tuos, dėl kurių jūsų mintys užaugs.

O pieno rūgštis yra tarpinis anaerobinio gliukozės skilimo produktas. Tai yra kepenų m'yazakh priežastis treniruotės metu ir gali sukelti diskomfortą net po niūrios valandos. Aš nespjaunu į m'yazіv augimą, bet gerbiu pratsyuvati.

Kaip pakeisti kepenų skausmo laikotarpį

Valgyti, miegoti, sportuoti

Deyaki kultūristai primena, kad tokio skausmo stiprumą galima drastiškai sumažinti vartojant glutamino papildus. Pridėjome prie naujojo ir L-karnitino, kuris padeda į tepalą pristatyti gliukozės molekules, skaido riebalines ląsteles. І kreatinas – vin pomіtno zbіshuє shvidkіst vіddennіnі і pieno rūgštisіz m'yazіv.

Vikoristovyte jūsų organizmui reikės daug BJU. Pakanka miegoti metams. Po treniruotės apšilkite namuose. Norint įvesti pieno rūgšties iš m'yaziv, reikia paskleisti kraują po kūną.

Gerti daug vandens. Kraujas tampa mažiau klampus ir lengviau pasiskirsto po kūną, labiau „išplauna“ visas kūno dalis, o tai taip pat padeda numalšinti skausmą.

Pirtys, kubilai

Norėdami atsikratyti pieno rūgšties, galite naudoti pirtis. Tse effektivne likuvannya skausmas, kad kepenys. Jei jūsų kūnas geriau toleruoja padidėjusią dovkill temperatūrą, tai jums geriausias pasirinkimas. Po treniruotės galite pasėdėti prie pirties.

Bazhano, baimink baseino tvarką ne per šaltą vandenį. Jau patogu, kad pirtį malonu pažadinti naujame pirnute, atvėsinti kūną ir vėl pasikaitinti pirtyje.

Zamіst sauna gali vikoristovuvat karšta vonia. Ten gurkšnokite jūros druską, atsigulkite hviliną 10. Kadangi reikia atvėsinti kūną – naudokite šaltą vandenį.

Jei buvote reabilituotas, ateikite anksčiau, kad pašalintumėte pieno rūgštį iš organizmo ir sutvirtintumėte kraujagysles. Tse dopomozhe jūs ne tik greitai atsikratyti laktato, bet ir pagerinti savijautą.

masažas

Ar masažo terapeutas žino, kaip pašalinti pieno rūgštį iš m'yaziv. Masažas po mankštos ne tik padeda atpalaiduoti proto įtampą, bet ir gali pašalinti iš jų pieno rūgštį.

Po treniruotės dirbkite su masažu, svarbu sustiprinti pasitikėjimą savimi. Nerekomenduojame masažuotojų leisti arti savųjų. Dar kartą pagalvok, kad turiu medicinos žinių, o ne tik pažymą po 30 dienų masažo ciklo.

Treniruočių režimas

Treniruotės režimas - skausmo prevencija ir išaukštinimas m'yazakh.

Linkėjimai naujokams! Kad po pirmo patikrinimo nesiskųstumėte sporto sale, dozuokite nervus.

Pirmiausia pradėkite nuo mažo vagono. Tegul smarvė tau būna lengva. Jūsų užduotis yra išmokti teisingą techniką. Leiskite mums jau padidinti savo kaprizus ir praktika per zbіlshennyam obyagu jų m'yazіv.

Kitu būdu atkreipkite dėmesį į pakartojimų skaičių. Neparuoštas m'yaz lengvai paskęsta laktate po trijų žingsnių, kurie susideda iš dešimties pakartojimų. Tam darbui 2 požiūriai. Galbūt treneris lieps dirbti pačiam 3 arba gauti 4.

Pateikime klasikinio atleidimo pavyzdį fitneso klubo treneriams. Tai naujokas, anksčiau niekada nesusižadėjęs. M'yazіv yra nebylus, masė yra nebylus, jėga yra nebyli. Aš treniruoju tau pasiūlymą:

• Spaudimas ant stalo 3 kartus 10 kartų.
• Suoliuko spaudimas ant liguistos lavos 3 kartus 12 kartų.
• Veisdami hantelius... Išsitempkite, bet naujame jau nėra jėgų. Nėra jėgų!

Vietoj tuščios juostos treneris pakėlė daugiau nei 10 kg, daugiau nei 20 - to nepakanka, pažiūrėkite į jį. Vinas yra treneris.

Rezultatas – vaikinas kiek įmanoma apiplėšia ūsus. Aš sakiau sau tą patį stilių, tau sakė skilki. Ir tada dienai iškrentame iš gyvenimo. Gaila, dažnai trapleyaetsya.

Pirmąjį treniruočių mėnesį išmokite technikų, išmokite sąsajų su šaulių ginklais. Pirmoji treniruotė (tai ir draugas) laimėk 2 leidimus perleisti visas teises. O jei nori vasarai susiruošti po mėnesio, tiesiog lik namuose.

Bruto formulė

C 6 H 10 CaO 6

Farmakologinė kalbos grupė Kalcio laktatas

Nosologinė klasifikacija (MKH-10)

CAS kodas

814-80-2

Kalbos ypatumai Kalcio laktatas

Balti milteliai gali būti bekvapiai. Matyti ekrane. Jis atviresnis šaltame vandenyje (1:20), lengvas karštame vandenyje. Net mažai skiriasi etanolis, eteris, chloroformas. Sumaišykite 13% kalcio.

Farmakologija

Farmakologinis aktyvumas– Kokia kalcio trūkumo priežastis, detoksikacija.

Jie suteikia kalcio normaliam nervinių impulsų perdavimui, skeleto ir lygiųjų raumenų tonuso išsaugojimui, miokardo veiklai, kraujo ryklei ir kt.

Kalbos stazė Kalcio laktatas

Hipokalcis, padidėjęs kalcio poreikis (vagitiškumas, laktacijos laikotarpis, augimo periodas), nepakankamas kalcio pasisavinimas iš ežio, sutrikusi kalcio apykaita, įsk. pomenopauziniu laikotarpiu padidėjęs kalcio suvartojimas (lėtinis viduriavimas, antrinė hipokalcemija, įskaitant nereikšmingą kai kurių diuretikų, antisumoralinių vaistų ar gliukokortikoidų vartojimą), prieskydinių liaukų opų nepakankamumas, alerginės ligos, odos infekcija, kraujavimas, apsinuodijimas. su magnio oksalatų druskomis), kad fluoridų (fluoridų) rūgštys, padidėjęs indų įsiskverbimas.

Už savo sandėlio ir cheminės galios maisto antioksidantas E328 Amonio laktatas yra įtrauktas į antioksidantų ir antioksidantų grupę, nes turi sintetinį kelią iš pieno rūgšties.

Antioksidantui E328 amonio laktatui suteiktas „psichiškai saugaus“ maisto papildo statusas.


Leidžiamas papildymas amonio laktatu nepatvirtintas. Protelaktato nerekomenduojama vartoti valgančiam vaikui. Nebezpeki už higienos normas kasdien. Pieno rūgštis yra pagrindinis angliavandenių šaltinis mūsų organizme. Pasenusio mūsų smegenų ir nervų sistemos roboto amžius. Taip pat būtina mūsų m'yazіv pіd іn fizinių nuotykių valandą, navіt ne galingesnis. Skaitmeniniai tyrimai parodė, kad silpno amžiaus žmonėms laktatų kiekis yra aukštesnio lygio.

Technologinės funkcijos	Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, druskos pakaitalas, antioksidantų sinergiklis, emulsiklis.
Sinonimai	Pieno amonio, amonio sil pieno rūgštis, amonio 2-hidroksipropionatas; Anglų amonio laktatas; naujas. Amonio laktatas, Ammoniumsalz der Milchsauren; fr. amonio sel de l'acide lactique.
CAS Nr.	26867-84-5.
Cheminis pavadinimas	Amonio 2-hidroksipropionatas.
Empirinė formulė	C3H9N03
molekulinė masė	107,11
Struktūrinė formulė	CH3CH(OH)COONH4.
Žvaigždėta išvaizda	Ten buvo kristalai.
Fizikinė-cheminė galia	Choras. rozv. vandenyje ir alkoholiuose.
Natūralu dzherelo	Div.
Otrimannya
Metabolizmas ir toksiškumas	Div.
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės neindikuotinos, D-laktatas nerekomenduojamas vaikams valgyti vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 kasdien. Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti druskos kokybę ir boroshnos bei duonos dažymą duonoje, kepykloje ir konditerijos gaminiuose bei kituose Charchovo gaminiuose zgidno z TI zgidno z TI kiekiu (p. 3.2.12, 3.7.6 p. SanPin 2.3.2.1293-03) .
Zastosuvannya	Div.

LAKTATAS ŽALIZU Е585

Charchovy emulsiklis E585 Laktato seilės- nieko kito, pavyzdžiui, stiprumo, emulsijos, kaip sumaišymas su kitomis tirpstančiomis druskomis gaminant maisto produktus, pavyzdžiui, lydytas siras. Pažymėtina, kad nepaisant akivaizdžios melancholijos, grub emulsiklio E585, laktato suvartojimas gali sukelti neigiamą injekciją perdozavus cheminės blužnies.

At Rusijos ir Europos maisto pramonė, leidžiama pridėti E585. Rusijos Federacijoje tai skamba kaip alyvuogių derliaus stabilizatorius, o joms – patamsėjimas oksidacijos keliu.
Įsipylus į žmogaus kūną:
Inhaliacinis laktatas padidina įkvėpimo lygį kraujyje, išsivysto aneminis sindromas (silpnumas, perkrovimas, apsvaigimas), stimuliuoja kraujodaros funkciją. Šalutinis vaisto poveikis: dispepsija (pykinimas, vėmimas), galvos skausmas. Kaip ir grub priedas E585, jis sukelia patinimą eksperimentinėms pelėms, kai leidžiamas po oda;

Technologinės funkcijos	EMULGOS JĖGA.
Sinonimai	Pieno rūgštis zalizo (II), sil zaliza (II) pieno rūgštis, 2-hidroksipropionatas zaliza (II); Anglų geležies laktatas, geležies (II) 2-hidroksipropanoatas, geležies druska 2-hidroksipropano rūgštis; naujas. Eizeno laktatas, Eizen-2-hidroksipropionatas; fr. laktatas de fer, 2-hidroksipropionatas de fer.
CAS Nr.	5904-52-2
Cheminis pavadinimas	2 salės hidroksipropionatas (II).
Empirinė formulė	C 6 H 10 O 6 Fe xH 2 0 de x \u003d 2 arba 3
molekulinė masė	233,98 (bevandenis); 270,02 (dihidratas); 288,03 (trihidratas). VIN VIN
Struktūrinė formulė
Organoleptinė galia	Žalsvai balti kristalai arba šviesiai žalsvi milteliai su silpnu būdingu kvapu ir švelniu saldymedžio metalo prieskoniu.
Fizikinė-cheminė galia	pH 2% skirtumas 5,0-6,0. Choras. rozv. vandenyje; neužaugęs. etanolyje.
Otrimannya	Z pieno rūgšties ir karbonato druska (I). Namai: sulfatai, chloridai, pusamžis (ІІІ).
Specifikacijos
Higienos normos	Nesaugumas pagal GN-98: GDK išorinėje darbo zonoje 2 mg/m3, nesaugos klasė 3. Rusijos Federacijoje alyvmedžio fiksatoriumi šaltyje leidžiama iki 150 mg/kg ( p. 3.2.12 p., 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya	Kartais gaminant lydytą sirupą jis pridedamas prie sumishi su kitomis tirpstančiomis druskomis.

KALIO LAKTATAS E326

Pašalinkite šį priedą cheminiu būdu iš pieno rūgšties ir hidroksido arba kalio karbonato. Kalba, kuri bet kuriuo metu yra nustatyta, gali būti naudojama tik dispersijų forma. Kalio laktatas lengvai atskiriamas nuo alkoholių ir vandens.

Priedas kharchova E 326 yra visiškai saugus žmonėms naudojant, nesunku įgyti ir įgyti daugybę rudųjų galių: sustiprinti antioksidantus, sumažinti vandens kiekį maisto produktuose, pagerinti jų kvapą ir skonį, pagerinti konsistenciją tolygiau, taip pat padidinti mielių ir grybų dauginimąsi. . Tomas Rusijoje leidžiama pagal normatyvus ir TI(div. žemesnės higienos normos) už konservuotų daržovių ir vaisių, įvairių kepinių ir konditerijos rūšių bei kitų gaminių įtraukimą į sandėlį. Taip pat galite pakeisti virtuvinę druską.

Įsipylus į žmogaus kūną:
Leidžiama papildoma kalio laktato dozė nenustatyta. ale joga nėra būtina mažiems vaikams, jų kepenų šukės dar neprisirišusios prie tokių kalbų įsigijimo. Žmonės, kenčiantys nuo alergijos pienui ir pieno produktams, neturėtų bijoti maisto produktų, kurių organizme yra kalio laktato, o juose nėra pieno baltymų šukių. Minimali leistina papildoma maisto antioksidanto mažinimo norma šiai dienai nenustatyta.

Technologinės funkcijos	Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, druskos pakaitalas, antioksidantų sinergiklis, emulsinimo stiprumas, vandens kiekį mažinanti medžiaga.
Sinonimai	Kalio laktatas, kalio silicio pieno rūgštis, kalio 2-hidroksipropionatas; Anglų kalio laktatas; naujas. Kaliumlaktat, Kalium-salz der Milchsaure; fr. kalio sel de l'acide lactique.
CAS Nr.	996-31-6
Cheminis pavadinimas	Kalio 2-hidroksipropionatas.
Empirinė formulė	C 3 H 5 0 3 K
molekulinė masė	128,17
Struktūrinė formulė	CH3CH(OH)KOKS.
Organoleptinė galia	Іsnuє tik iš pirmo žvilgsnio rozchinіv (ne daugiau kaip 60%)
Fizikinė-cheminė galia	Choras. rozv. vandenyje ir alkoholiuose
Natūralu dzherelo	Div.
Otrimannya	Z pieno rūgštis. Namai: polipieno rūgšties druskos, karbonatai.
Specifikacijos	60% kalio laktato tirpalas:
Metabolizmas ir toksiškumas	Div.
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės neindikuotinos, D-laktatas nerekomenduojamas vaikams valgyti vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 kasdien. Codex: patvirtinimas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga margarinuose, neriebiuose margarinuose, sultiniuose ir GMP sriubose; vaisių konservuose, uogienėse, drebučiuose, citrusinių vaisių marmeladuose pH 2,8-3,5. Rusijos Federacijoje jis leidžiamas kaip druska ir antioksidantas maisto produktuose zgіdno z TI in kіlkostі zgіdno z TI (3.2.12, 3.4.12 punktai SanPіN 2.3.2.1293-03); už konservuotus vaisius ir daržoves – duona už didelį kiekį zgidno z TI (3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai); kaip pagerinti boroshną ir duoną duonos, kepyklų ir konditerijos gaminių gamyklose kilkost zgidno z TI (3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Zastosuvannya	Lactati choras. mažmeninė ir lengvai užkariaujama, todėl smarvė yra geras mineralinių išteklių ir mikroelementų donoras. Kalio, magnio ir kalcio laktatai yra virtuvės druskos pakaitalai, magnio ir kalio laktatai yra kaip augančių audinių stiprintuvai perdirbtuose vaisiuose ir daržovėse. Laktatų antioksidacinė galia leidžia šaldytuose buteliukuose susikaupti kartu su kitais antioksidantais su trigubu terminu, skirtu užkirsti kelią oksidaciniam riebalų įsisavinimui. Kitos spūsčių sritys:

Kalcio laktatas E327

Charchovo priedas E327- ce antioksidantas, kuris yra pieno rūgšties kalcio jėga. Kalcio laktatas yra milteliai, turintys daug spalvų ir sudaryti iš smulkių kristalų. Šaltame vandenyje maisto priedas blogai pasiskirsto. Ale vіdmіnnoy rozchinnіstyu sіl maє karštame vandenyje. Mayzhe neskiria kalcio laktato nuo chloroformo, eterių ir etanolio. Jo sandėlyje maisto priede yra 13% kalcio.

Įsipylus į žmogaus kūną:
Juose yra kalcio, ant kurio suyra maisto antioksidantas žmogaus organizme, užtikrina lygiųjų ir griaučių raumenų tonusą, gerina miokardo veiklą. Vartojant kalcio laktato, nervinių impulsų perdavimas yra normalus, pagerėja kraujo ryklės.
Nerekomenduojama gyventiїzhu produktuose, kad atkeršytų už pieno rūgšties kalcio stiprumą jūsų organizme, žmonėms, kenčiantiems nuo trombozės. Neįtraukite tokių produktų į sergančiųjų ateroskleroze ir cistinėmis metastazėmis racioną. Kai kuriais atvejais jėga gali pakenkti šlunkovo-žarnyno takto ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai.

Technologinės funkcijos	Rūgštingumo reguliatorius, mielių pragyvenimo šaltinis, druskos pakaitalas, kietiklis, antioksidantų sinergiklis, vandenį glotninanti medžiaga, emulsuojanti jėga.
Sinonimai	Pieno kalcis; pieno rūgšties kalcio stiprumas; kalcio 2-hidroksipropionatas; kalcinolis; Anglų kalcio laktatas, kalcio dilaktatas, kalcio 2-hidroksipropanoatas; naujas. kalcio laktatas, kalcio-2-hidroksipropionatas; fr. kalcio laktatas, kalcio 2-hidroksipropionatas.
CAS Nr.	814-80-2.
Cheminis pavadinimas	Kalcio 2-hidroksipropionatas
Empirinė formulė	Z 6 H 10 O 6 Ca xH 2 0 de x - 0-5
molekulinė masė	218,22 (b/c)
Struktūrinė formulė
Žvaigždėta išvaizda	Bevandenis, mono-, tri- arba pentahidratas: balti kristalai. Choras. rozv. vandenyje; praktiškai neišaugęs. etanolyje.
Fizikinė-cheminė galia	Choras. rozv. vandenyje; praktiškai netirpsta etanolyje
Natūralu dzherelo	Div.
Otrimannya	Z pieno rūgštis. Namai: polipieno rūgšties druskos, karbonatai.
Specifikacijos
Metabolizmas ir toksiškumas	Div.
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės nenurodytos, D-laktato nerekomenduojama vaikams valgyti vicarious (JECFA). Nebezpeki GN-98 kasdien. Codex: leidimai jakas konservuotų pomidorų stabilizatorius iki 800 mg/kg; fiziologinis tirpalas ogirkiv iki 250 mg/kg; kiti konservuoti vaisiai ir daržovės iki 350 mg/kg; neriebūs GMP margarinai; buferinės druskos talpa, skirta gruntuoti pH 2,8-3,5 uogienėms, želė ir citrusinių vaisių marmeladams. Rusijos Federacijoje jis leidžiamas kaip druska ir antioksidantas kharchovі produktuose zgіdno z TI kіlkostі zgіdno z TI.(3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai); Jami, želė, marmeladas ir ing. panašūs produktai, įskaitant nekaloringus, konservuotus vaisius ir daržoves, duoną ir nekaloringą TI duoną (3.1.6, 3.1.18, 3.1.20 punktai SanPiN 2.3.2.1293-03); kaip pagerinti boroshną ir duoną duonos, kepyklų ir konditerijos gaminių gamyklose kilkost zgidno z TI (3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Zastosuvannya	Kalcio laktato choras. rozv. ir lengvai įveikiamas, nepažeidžiant šliužų gleivinės, todėl esame geras kalcio donoras ir vikoristas praturtinant, pavyzdžiui, vaisių sultis. Daugiau nei kalcio laktate, mažiau gliukonato. Kalcio laktatas zastosovuetsya kaip duonos gaminių mielių ir vaisių kietiklis (konservuose), taip pat virtuvės druskos pakaitalas, antioksidantų sinergiklis. Kitos spūsčių sritys: Div.

MAGNO LAKTATAS D, L Е329

Pieno rūgšties magnio stiprumas, žinomas kaip charchovos priedas E 329.

Maisto pramonėje svarbus antioksidanto, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, duonos ir šerno kondicionieriaus bei virtuvinės druskos padėjėjo vaidmuo. Akivaizdu, kad Rusijoje leidžiama į sandėlį įtraukti duonos, įvairių kepinių, boro ir konditerijos gaminių. Be to, magnio laktatą galima naudoti tam tikruose produktuose (pavyzdžiui, šaldytuose maisto produktuose), tinka jų paruošimo technologijai.

Įsipylus į žmogaus kūną:
Leistinas papildymas magnio laktatu nenustatytas. Protelaktato nerekomenduojama vartoti valgančiam vaikui. Galima nebezpeki higienines normas dienos metu. Taip pat nerekomenduojama vartoti laktato žmonėms, kenčiantiems nuo laktozės netoleravimo. ale vaikams priedas E329 netinka, nes. smarvė vis dar nėra būtina fermentų perdirbimui- kad smarvė gali būti alerginės reakcijos.

Technologinės funkcijos	Rūgštingumo reguliatorius, druskos pakaitalas, antioksidantų sinergiklis, stiprumas, emulsiklis, augančių audinių stipriklis.
Sinonimai	Magnio laktatas, magnio silicio pieno rūgštis, magnio 2-hidroksipropionatas; Anglų magnio laktatas; naujas. Magnesiumlaktat, Magnesiumsalz der Milchsauren; fr. magnio sel de l'acide laktique.
CAS Nr.	515-98-0
Cheminis pavadinimas	Magnio 2-hidroksipropionatas
Empirinė formulė	C6H10O6Mg3H20.
molekulinė masė	256,50
Struktūrinė formulė
Žvaigždėta išvaizda	Ten buvo kristalai.
Fizikinė-cheminė galia	Choras. rozv. vandenyje ir alkoholiuose.
Natūralu dzherelo	Div.
Otrimannya	Z pieno rūgštis. Namai: polipieno rūgšties druskos, karbonatai.
Metabolizmas ir toksiškumas	Div.
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės neindikuotinos, D-laktatas nerekomenduojamas vaikams valgyti vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 kasdien. Rusijos Federacija turi tokius leidimus kaip druska zgidno z TI produktuose zgidno z TI (3.2.12 punktas SanPіN 2.3.2.1293-03); kaip pagerinti boroshną ir duoną duonos, kepyklų ir konditerijos gaminių gamyklose kilkost zgidno z TI (3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Zastosuvannya	Div.

NATRIO LAKTATAS E325

Charchovo priedas E325- Tse antioksidantas, kuris yra pieno rūgšties natrio stiprumas. Nuimkite jį pieno rūgšties neutralizavimo taku, kuris buvo pastebėtas klajojant rūgščiomis kalbomis. Stipresnis antioksidacinis poveikis uogų ir prieskonių, skirtų augalams gydyti, sandėlyje. Todėl joga dažnai vikoristovuyut kaip vologoznіmach. Charchovo priedas gerai pasiskirsto vandeniu. Natrio laktatas skamba vicorist kaip reta kalba, zabarvleny šviesiai rudos spalvos. Tėvynės konsistencija yra atspėti sirupą, kuris turi kasdienę apgultį ir zvazhenі chastki. Ale, pati kalba yra kaip milteliai, sudaryti iš baltos spalvos kristalų.
Įsipylus į žmogaus kūną:
Žmonėms natrio laktatas yra savarankiškas žarnyno bakterijų, todėl maisto priedas E325 neatspindi sveikatos. Bet nedera duoti valgymo produkto, keršyti natrio laktatu, organizmas negali įgyti šios kalbos per savo kūno nepasiruošimą. Pienui alergiški žmonės į savo racioną drąsiai gali įtraukti panašių maisto produktų, pieno baltymų smarvės neturėtų būti sugadintos.

Technologinės funkcijos	Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, drėgmę mažinanti medžiaga, antioksidantų sinergiklis, emulsiklis.
Sinonimai	Natrio laktatas, pieno rūgšties stiprumas, natrio 2-hidroksipropionatas; Anglų natrio laktatas, natrio 2-hidroksipropanoatas; naujas. Milchsaure-Natrium, Natrio laktatas, Natrio-2-hidroksipropionatas; fr. natrio laktatas, 2-hidroksipropionatas.
CAS Nr.	72-17-3 (tirpalai); 920-49-26 (natrio D-laktatas); 867-56-1 (natrio L-laktatas); 312-85-6 (DL-natrio laktatas).
Cheminis pavadinimas	Natrio 2-hidroksipropionatas.
Empirinė formulė	C 3 H 5 0 3 Na
Movliavas. m.	112.06 (b/c)
Struktūrinė formulė	CH 3 CH(OH)COONa
Organoleptinė galia	Higroskopiniai kristalai, kurie plūduriuoja, kitaip 35-60% skirtumai yra klampus sirupą primenantis skystis, turintis sūrų skonį ir silpną būdingą sodos kvapą nuo geltonos iki šviesiai rudos spalvos.
Fizikinė-cheminė galia	pH 1% skirtumas 6,8-7,6; schіlnіst 50% skirtumas 1.28. Choras. rozv. vandenyje.
Natūralu dzherelo	Div.
Otrimannya	Iš pieno rūgšties ir karbonato arba natrio hidroksido. Namai: polipieno rūgšties arba 3-hidroksipropiono rūgšties natrio druskos.
Specifikacijos
Metabolizmas ir toksiškumas	Div. Užkariavo iš akies 2,4 kcal/g.
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės nepažymėtos. Specialiuose maisto produktuose ir mažiems vaikams kaltas tik L (+) izomeras. Nebezpeki GN-98 kasdien. Codex: leidimai 5 standartams maisto produktams kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: vaisių konservai, uogienės, uogienės, skirtos palaikyti pH 2,8-3,5; majonezas, margarinas, sultinys ir supi GMP. Rusijos Federacijoje jis leidžiamas kaip druska ir antioksidantas maisto produktuose zgіdno z TI in kіlkostі zgіdno z TI (3.2.12, 3.4.12 punktai SanPіN 2.3.2.1293-03); konservuoti vaisiai ir daržovės, duona dideliam maisto kiekiui, tai tinka TI (3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai); kaip pagerinti boroshną ir duoną duonos, kepyklų ir konditerijos gaminių gamyklose kilkost zgidno z TI (3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Zastosuvannya	Rūgštingumo reguliatorius, buferinis vien tik pieno rūgštimi. Gaminant kietą karamelę, zefyrą, želė marmeladą, verdant galima sumažinti masės klampumą ir keisti kramtymo parametrus. Natrio laktato dozavimas nuosėdoms priklauso nuo terpės rūgštingumo ir keisti nuo 0,15 iki 0,24%. Kartu su mažesniais laktatais, citratais ir fosfatais jis sustingsta kaip druskos pelekas lydytuose sūriuose. Natrio laktatas padidina mėsos produktų mikrobiologinį stabilumą, užkertant kelią patogeniniams mikroorganizmams (Clostridium, Listerium ir kt. gentys), be to, teigiamai veikia mėsos gaminių spalvą. Norėdami pridėti druskos (joninių) rіvnovagi, reikalingų pieno termostabilumui, kurį reikia kondensuoti, į naują įpilkite druskos stabilizatorių, kurių talpoje laktatai gali atsirasti, matyt, 10-25% vandens skirtumų, jie suriša kalcio jonus. Druskos stabilizatoriaus dozė turėtų būti deponuojama priklausomai nuo konkrečios pieno partijos karščio atsparumo ir kolivaetsya 0,05-0,4% diapazone, priklausomai nuo sumos masės, kuri yra normalizuota. Kitos spūsčių sritys: kaip drėgmę slopinanti priemonė gydant tyutyun, kosmetikoje ir kt.
Prekių formos	Natrio laktatas parduodamas praktiškai tik 40-80% tirpalo pavidalu, dažnai prieš geriant patalpose be tarpininkų nuimama pieno rūgštis.

LAKTILATO KALCIO E482

Papildyti є stabilizuyuchoyu rechovina zdatnoy zberіgati ir pagerinti grub produktų klampumą ir konsistenciją. Šiuo metu E482 pridėjimas neatėmė oficialaus leidimo sustabdyti skeveldras, kad jos būtų testavimo ir galios bei įtakos žmogaus organizmui užbaigimo stadijoje.
Kharchoviy stabilizatorius E482 Kalcio laktato vikoristai kaip emulsiklis, tirštiklis ir boro rinktuvas. Sudaro kieto balto vaško struktūrą, lengvo saldaus skonio ir kvapo.

Įsipylus į žmogaus kūną:
Leidžiama papildomo E482 regeneravimo norma yra 20 mg. Kepinių gamybos metu E-482 sustingsta reguliuojamomis biržomis. Kalcio stearoil-2-laktilatas yra nestabilus hidrolizei, todėl maisto produktuose gali suskaidyti iki 100 % be tarpininkų. Naudojant E482 priedus tos pačios rūšies produktuose aplinkoje, vaikai ir žmonės kenčia nuo žarnyno ir kepenų ligų. E482 nėra toksiška kalba ir nesukelia alerginių reakcijų. Dietinio ir vaikiško valgymo atveju vikoristo pridėjimas yra mažesnis ypatingų technologinių protų įgijimui (div. žemesnės higienos normos).

Technologinės funkcijos
Sinonimai	kalcio stearoilo pieno rūgštis, kalcio stearoilo laktatas; Anglų kalcio laktilatai, CSL; naujas. CSL, kalcio laktilatas; fr. kalcio laktilatai.
CAS Nr.	5793-94-2
atsargos	Produktų kalcio druskų suma reaguojant riebalų rūgštims su pieno rūgštimi; atkeršyti riebiosioms rūgštims, harčinių riebalų rūgščių sulankstytų eterių druskoms su pieno arba polipieno rūgštimis (jokių kitų variantų su gausiais šalutiniais produktais).
Struktūrinė formulė	Kalcio palmitolaktilatas: R = C15H31 Kalcio stearoilo laktilatas: R = C17H35
Organoleptinė galia	Kietas majonezo baltas plaktuvas arba milteliai su šiek tiek švelnaus skonio ir būdingo kvapo.
Fizikinė-cheminė galia	T pl pakinta padidėjus pieno rūgšties daliai; choras. rozv. karštu vandeniu.
Otrimannya	Tiesioginis riebalų rūgščių esterifikavimas pieno rūgšties hidroksilo grupėmis su įžeidžiančiu visišku arba daliniu neutralizavimu (stabilizavimu) kalcio hidroksidu. Namai: laisvųjų riebalų rūgščių, pieno rūgšties, polipieno rūgščių ir jų druskų daugiau nei leidžiama.
Specifikacijos
Metabolizmas ir toksiškumas
Higienos normos	DSP 20 mg/kg kūno šiandien. Nebezpeki GN-98 kasdien. Rusijos Federacijoje riebalų emulsikliai leidžiami iki 10 g/kg; emulsuoti likeriai, spiritiniai gėrimai, kurių alkoholio kiekis mažesnis kaip 15 % iki 8 g/kg; kepyklose ir boro konditerijos gaminiuose, cucristi konditerijos gaminiuose, desertuose, grūdų pagrindu pagamintuose sausuose užkandžiuose ir bulvėse iki 5 g/kg; Švediški ryžiai, konservai iš maltos arba supjaustytos mėsos, kurių kiekis iki 4 g/kg; duonoje, kiekis iki 3 g/kg; kramtomojoje gumoje, milteliuose karštiems gėrimams ruošti, vaisinėse garstyčiose, dietiniuose alkoholiniuose-profilaktikos produktuose; mitybos sumos, skirtos sumažinti kūno masę iki 2 g/kg (3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).
Zastosuvannya	Div.

NATRIO LAKTILATAS E481
i) NATRIO STEAROILAKTILATAS; (I) NATRIO OLEOILAKTILATAS

Priedas E481 Stearoil-2-laktilato natrio druska)(toliau skirstykite kitus sinonimus. Rusijoje tai leidžiama.

Anksčiau papildas vadinosi natrio laktilatas, į jį taip pat buvo įtrauktas natrio oleilo laktilatas, kuris 2010 m. buvo išbrauktas iš leidimų sąrašo.

Rusijos Federacijos maisto pramonėje vynai sustingsta kaip emulsiklis ir stabilizatorius, produktas atitinka normas ir TI (div. žemesnės higienos normos)

Vartojamas kartu su šiais produktais žmogaus organizme, E481 papildas lengvai įsigyjamas ir metabolizuojamas be jokio šalutinio poveikio. Įvairių tyrimų rezultatai parodė jo toksiškumą. O didžiausias leistinas laikysenos padidėjimas nustatytas 20 mg/kg makšties lygyje.

Technologinės funkcijos	Emulsikliai, derliaus borosna, pinoutvoryuvachs.
Sinonimai	Stearoil-(oleoil-)pieno rūgšties natrio druskos, stearoil-, oleoillaktato natrio druska; Anglų natrio stearoilo laktatas, natrio stearoilo laktatas, SSL, natrio oleilo laktatas, natrio oleilo laktatas, natrio laktatas, natrio stearoilo (oleoilo) laktatas, NSL; naujas. Natriumlaktilatas, natriumstearoilas, natriumoleoillaktatas; fr. natrio-laktilatas, natrio-stearoilo laktatas, natrio-oleoilo laktatas.
CAS Nr.	25383-99-7 (E481i)
atsargos	Riebalų rūgščių produktų natrio druskų suma reaguojant su pieno rūgštimi, siekiant pakeisti riebalų rūgštis, natrio druskos, sulankstytų maisto riebalų rūgščių esterių pieno arba polipieno rūgštimis (keli variantai su gausiais šalutiniais produktais).
Struktūrinė formulė
Organoleptinė galia	Kietas baltas, rūgštus arba gelsvas plaktuvas arba milteliai su šiek tiek saldaus skonio ir būdingo kvapo.
Fizikinė-cheminė galia	Temperatūra kinta didėjant pieno rūgšties kiekiui. Aukštis. prie augančių alyvuogių; neužaugęs. vandenyje.
Otrimannya	Tiesioginis riebalų rūgščių monogliceridų ir riebalų rūgščių esterifikavimas pieno rūgšties hidroksilo grupėmis su įžeidžiančiu visišku arba daliniu neutralizavimu (stabilizavimu) natrio hidroksidu. Namai: laisvųjų riebalų rūgščių, pieno rūgšties, polipieno rūgščių ir jų druskų daugiau nei leidžiama.
Specifikacijos	Natrio stearoilo laktilatas:
Metabolizmas ir toksiškumas	Galiausiai, emulsiklių neatsparumas hidrolizei ir tų, kurie maisto produktuose dvokia didžiuoju pasauliu, yra suskaidomi į natūralius komponentus.
Higienos normos	DSP 20 mg/kg kūno šiandien. Nebezpeki GN-98 kasdien. EC: rekomenduojama kepti viskį gaminant duoną. Rusijos Federacija leidžia emulsikliai riebalų emulsijose kauluose iki 10 g/kg; emulsuotame skystyje, alkoholio alkoholyje mažiau nei 15 % iki 8 g/kg; kepykloje ir boroshnya konditerijos gaminiuose, zucristi konditerijos gaminiuose, desertuose, sausuose užkandžiuose iš grūdų ir bulvių kilkost iki 5 g/kg; Švediški ryžiai, konservai iš maltos arba supjaustytos mėsos, kurių kiekis iki 4 g/kg; prie duonos prie kilkost iki 3 g/kg; kramtomojoje gumoje, milteliuose karštiems gėrimams ruošti, vaisinėse garstyčiose, dietiniuose alkoholiniuose-profilaktikos produktuose; dietos sumos svorio metimui iki 2 g/kg(P. 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya	Anijoninių emulsiklių paviršiaus aktyvumą lemia terpės pH, kuris pasireiškia HLB reikšmėmis: stearoilo pieno rūgštis - 5-7; natrio stearoilo laktilatas - apie 18; kalcio stearoilo laktilatas - 7-9. Laktilatai taip pat yra aliejaus/vandens tipo emulsikliai, aktyvūs tarpdujinėje fazėje, todėl smarvės, kaip ir LACTEM, gali išlikti kaip dezodorantas. Sandėlyje gerinkite duonos ir kepinių mišinius, ypač duoną skrebučiui, padidinkite laktilatų, panašiai kaip DATEM, glitimą, padidinkite tešlos tūrį ir poringumą, išsaugokite šviežumą. Dozavimas tampa 02-04% boroshna tipo. Saldymedžio tešlos sandėliuose laktilatai pagerinami 0,3–0,5% boroshnos masės. Sausų sumų užšaldymui ir laktilatų desertų sandėlyje pagerinkite miltelių drėgnumą, o gatavame produkte - pušų stabilumą ir stabilumą; dažnai įtariama sinergija su funkciniais baltymais.

LACTIT E 966

Charchovy priešuždegiminis E 966 Laktitolis- kaina nieko kito, pavyzdžiui, angliavandenių alkoholio. Be to, charchovy priešuždegiminis E966 Laktitolis yra sintetinamas iš laktozės, kuri dažnai vadinama pieno zukr. Zavdyaks savo institucijoms E 966 zarakhovuyut į disacharidų grupę. Labiausiai paplitęs priešuždegiminis E966 yra vicory, kaip cukru pakaitalas renkantis maisto produktus. Todėl galima teigti, kad antideginantis E 966 pirmiausia yra cucru pakaitalas, o tik kiek vėliau glazūravimo priemonė.

Maisto produktų atveju priedas E966, kaip žinoma, naudojamas kaip druska ir tekstūros priemonė, leidžiamas turtingose ​​pasaulio šalyse, pavyzdžiui, Rusijoje, Europos Sąjungoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje.

Įsipylus į žmogaus kūną:
Laktitolis pripažintas saugiu tsukru pakaitalu didžiausia papildoma dozė, nereikšminga žmogaus organizmui, nebuvo aprašyta. Panašu, kad įvedus daugiau nei 50 g maisto papildo, sutriks išmatos, praeis, pūs pilvas. Oskіlki kharchova papildas E 966 є іnsulіnozalezhnym, yogo dažnai proponuyut zastosovuvat zamіst tsukr žmonių, sergančių diabetu. Laktitolis neskatina ėduonies. Šios galybės vynų vikoristų žvaigždės randamos dantų pastų, vaikiško kremo gamyboje.

Technologinės funkcijos	Zukru pakaitalas.
Sinonimai	Hidrovano laktozė, laktitolis; Anglų laktitolis; naujas. laktitolis, laktitolis; fr. laktitolis.
CAS Nr.	585-86-4
Cheminis pavadinimas	4-O- (β - D - galaktopiranozilas) - D-gliucitas.
Empirinė formulė	Z12H24O11 (b/c); Z 12 H 24 Pro 11 H 2 0 (monohidratas); Z 12 H 24 Pro 11 2H 2 O
Struktūrinė formulė
molekulinė masė	334,31 (b/w)
Organoleptinė galia	Buvo silpnai higroskopiški, bekvapiai kristalai su silpnu saldymedžio prieskoniu (30-40 % salyklo sacharozės), kurie vėsino liežuvį.
Fizikinė-cheminė galia	Laktitolis turi neigiamą plėtimosi šilumą, atsparus hidrolizei. lyd.: 146 °C (m/m); 115-125 ° С (monohidratas); 70-80 °C (dihidratas). Lydymosi temperatūroje (180-240°C) randama bevandenio ir sorbitano koncentracijos. [α] D 25 +13 ... +15 laipsnių. Choras. rozv. vandenyje.
Otrimannya	Katalizinis laktozės hidrinimas (pieno cukru). Namai: laktozė.
Specifikacijos
Metabolizmas ir toksiškumas	Laktitolis plonojoje žarnoje nehidrolizuojasi. galaktozei ir sorbitoliui). Perteklių žarnyno mikroflora suskaido iki trumpalaikių lancetiškų riebalų rūgščių, kurios pasisavinamos ir pasisavinamos, matomos beveik 2,4 kcal/g. Vartojant daugiau nei 50 g per dieną, gali atsirasti skrandžio skausmas. Laktitolis nesukelia ėduonies ir yra praktiškai saugus diabetu sergantiems pacientams.
Higienos normos	Medienos drožlių plokštės nepriskirtos, imsiu į pagarbą, vežiosiu. Nebezpeki GN-98 kasdien. ЄС: leidžiama sūdyti uogas QS. Rusijos Federacija leidžiama subsolojuvacha desertuose ir panašiuose produktuose: skonių, pieno ir pieno produktų pagrindu, perdirbtų vaisių ir daržovių produktų pagrindu, grūdų pagrindu, kiaušinių pagrindu, riebalų pagrindu, sausuose užkandžiuose - ant grūdų perdirbimo produktų pagrindas - su sumažinto kaloringumo yu abo nepridedant tsukru; šaltame vaisiniame lede - su sumažintu kalorijų kiekiu arba nepridedant cukru; uogienėse, marmeladuose, želė virobuose, vaisiuose, glazūruotuose cukr, vaisių produktuose (gėrimams vaisių sulčių pagrindu gaminti) - su sumažintu kalorijų kiekiu arba nepridedant cukro; konditerijos gaminiuose: tsukerkos, įskaitant karamelę ir kitus, kakavinius gaminius be cukru; produktai, pagaminti iš džiovintų vaisių ir krakmolo - su sumažintu kalorijų kiekiu arba nepridedant cukro; sveikos kepyklos ir konditerijos keptuvės boroshnyanyh - su sumažintu kalorijų kiekiu arba nepridedant cukru; kramtomojoje gumoje, padažuose, aštriuose padažuose, specialiuose produktuose ir biologiškai aktyviose kalbose iki kietų ir retų zgіdno z ТІ (3.15.3 punktas SanPiN 2.3.2.1293-03); kaip nosis-primena maisto produktus, zgіdno z TI, kіlkostі zgіdno z TI (p. 3.16.29 SanPіN 2.3.2.1293-03); mažmeninei prekybai (SanPiN 2.3.2.1293-03 2.12 punktas). Kokybės ir saugos higienos standartai (SanPiN 2.3.2.1078-01): Toksiški elementai, mg/kg, ne daugiau kaip: Vadovauti ................................................. .................. 1.0 Mish'yak ................................................... .... .. ............... 2.0 Kadmis .................................................. ............... 0,05 Gyvsidabris................................................ ................. 0,01 Nikelis ................................................................... ............... 2.0 Radionuklidai, Bq/kg, ne daugiau kaip: Cezis-137 ................................................ ............ 200 Stroncis-90 ................................................... ...... 100 Mikrobiologinės indikacijos: QMAFAnM, DIENA/g, ne daugiau ........................... 1 . 10 4 BGKP (koliforminės ligos), neleidžiama .............. 1,0 g Patogeninis, įsk. salmonelių, ne leidžiamas ................................................... .. ...... 25g Pelėsis, KUO/g, ne daugiau 1. . 10 2
Zastosuvannya	Lactitol – choras. rozchinny, mažai higroskopiškas, ne kariogeninis ir nuo insulino nepriklausomas tsukrozaminnik. Lydymosi elgsena nepastebima arba dėl to sunku (žvilgtelėjus į technologiją) laktitolio stagnaciją kraujo sporose. Zavdyaki žemo higroskopiškumo choras. tinka milteliniams produktams, škotams, šokoladui, kramtomajai gumai, traškiems produktams, tablečių formoms. Dozavimas yra pagrįstas iki 0,3–0,4 salyklo koeficiento. Kitos spūsčių sritys: farmacinių preparatų tabletės, dantų pasta.

LANOLINAS E913

Charchovy priešuždegiminis lanolinas E913 ateiti iki vaško ir gali būti natūraliai dzherelo - pamatyti avių odą ir patekti į jų vilną. O pramoninei spirito varyklai iš kaimo galima išlipti apsivalymo keliu įvairiais būdais. Be to, Lanolin sandėlio nereikia iš karto sulankstyti ir naršyti. Be to, vynai apima didelės molekulinės masės alkoholių ir riebalų rūgščių esterius. O vieni geriausių ryžių auginami dideliais kiekiais (apie 10%) sterolių. Zovni Lanolin yra klampi masė nuo geltonos iki rudos spalvos, specifinio kvapo. Vynas skiriasi benzenu ir chloroformu bei nesiskiria vandeniu ir alkoholiu, lydosi nuo 36°C iki 42°C temperatūroje, gerai emulsuojasi, tada kai zmіshuvanni utrimuє vandens be rozsharuvannya vdvіchі didesnis kiekis, apatinis vlasna vaga.

Charchovo priedas E913 anksčiau buvo naudojamas maisto produktų gamyboje kaip glazūra citrusinių vaisių, dingo, obuolių, kriaušių, persikų ir ananasų paviršiui apdoroti; tsukerok, dražė, šokolado, boroshnyany daigų su glaistu, sausų užkandžių, taip pat kawi grūduose, žirniuose, kramtomojoje gumoje ir biologiškai aktyvių priedų ruošimui. O 2010 m. Rusijoje jis buvo išbrauktas iš priedų, kuriems leidžiama sustingti maisto pramonėje, sąrašo. Taip pat Europos žemėse tai neleidžiama.

Vis dar diskutuojama apie lanolino saugumą sveikiems žmonėms. Iš vienos pusės aukšto valymo lygio lanolinas skamba kaip saugus. Kita vertus, aišku, kad vynas gali sukelti vaistažolių trakto erzinimą, kai jis yra implantuotas į vidų, ir alergiškas vizitas su triguba injekcija ant shkir.

Technologinės funkcijos	Stiklinimo priemonė (blizgus), mažmeninė prekyba.
Sinonimai	Anglų Lanolinas.
	Zhovta labirintą primenanti masė, kurios lydymosi temperatūra yra 35-37 ° C, roztv. benzene, chloroforme, eteryje, neužaugęs. vandenyje, alkoholyje. Mishuetsya maždaug nuo teismo kilkіstyu vandens be rozsharuvannya. Sumaišykite a-, (3-alkandiolių ir riebiųjų rūgščių, turinčių 18-24 anglies atomus ir apie 10% sterolių, diefyrų sumą.
Otrimannya	Išgrynintas pūkelių vaškas, kurį ekologiškų produktų pardavėjai išgauna iš avių žievės.
Specifikacijos
Higienos normos	Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip glazūrą šviežiems citrusiniams vaisiams, dinah, ananasams, persikams, kriaušėms, obuoliams (viršutiniam padažui), zukerkams, dražė, šokoladui, boro konditeriniams sūriams, padengtiems glazūra, kramtomoji guma, žirneliai, kawi. grūduose. їzhi at kіlkostі zgіdno z TI (3.13.1 punktas. SanPiN 2.3.2.1293.03).
Zastosuvannya	Jis naudojamas kaip glazūra, dozatorius, nosis, kramtomosios gumos pagrindo komponentas, taip pat kosmetiniams kremams ir medicininiams tepalams ruošti.

Paskirtis:
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, vandenį sugerianti medžiaga, antioksidantų sinergiklis, emulsiklis.

Natrio laktatas E325 (e325) technologinės funkcijos - rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, vandenį redukuojanti medžiaga, antioksidantų sinergiklis, emulsiklis.

Natrio laktato sinonimai E325 (e325) natrio laktatas, stipri natrio pieno rūgštis, natrio 2-hidroksipropionatas; Anglų natrio laktatas, natrio 2-hidroksipropanoatas; naujas. Milchsaure-natrium, natrio laktatas, natrio-2-hidroksipropionatas; fr. natrio laktatas, 2-hidroksipropionatas.

E325 (e325) natrio laktatas CAS. Nr - 72-17-3 (sprendimai); 920-49-26 (natrio D-laktatas); 867-56-1 (natrio L-laktatas); 312-85-6 (DL-natrio laktatas). Cheminiu pavadinimu natrio laktatas E325 (e325) – natrio 2-hidroksipropionatas. Empirinė natrio laktato E325 (e325) formulė yra C5H3O5Na.

Natrio laktatas E325 (e325) mov. m - 112,06 (b/w). Natrio laktato struktūrinė formulė yra E325 (e325) - CH3CH(OH)COONa. Organoleptinė galia E325 (e325) - higroskopiniai kristalai, kurie plūduriuoja arba 35-60% skirtingai - klampus sirupą primenančio vėjelio tarpeliai su maloniu sūriu prieskoniu ir silpnu būdingu sodos kvapu nuo geltonos iki šviesiai rudos spalvos.

Natrio laktato E325 (e325) fizikinė ir cheminė galia - pH 1% tirpalas 6,8-7,6; schіlnіst 50% skirtumas 1.28. Choras. rozv. vandenyje. Natrio laktatas E325 (e325) natūralus dzherelo - div. pieno rūgštis.

Sudėtyje yra natrio laktato E325 (e325) – iš pieno rūgšties ir karbonato arba natrio hidroksido. Namai: polipieno rūgšties arba 3-hidroksi-propiono rūgšties natrio druskos. E325 (e325) natrio laktato specifiškumas - dal.

E325 (e325) Metabolizmas ir toksiškumas skyr. pieno rūgštis. Užkariavo iš akies 2,4 kcal/g.

Natrio laktato E325 (e325) higienos normos - Medienos drožlių plokštės nenurodytos. Specialiuose maisto produktuose ir mažiems vaikams kaltas tik L (+) izomeras. Nebezpeki GN-98 kasdien. Codex: leidimai 5 standartams maisto produktams kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: vaisių konservai, uogienės, uogienės, skirtos palaikyti pH 2,8-3,5; majonezas, margarinas, sultinys ir supi GMP.

Rusijos Federacijoje E325 (e325) natrio laktatas leidžiamas kaip druska ir antioksidantas grubose, jis yra geras produktas TI, kurio kiekis yra 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); konservuoti vaisiai ir daržovės, duona dideliam maisto kiekiui, tai tinka TI (3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai); kaip pagerinti boroshną ir duoną duonos, kepyklų ir konditerijos gaminių gamyklose kilkost zgidno z TI (3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03 punktas).

Įsiurbtas natrio laktatas E325 (e325) yra rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, po vieną su pieno rūgštimi, jis sudaro buferį. Gaminant kietą karamelę, zefyrą, želė marmeladą, verdant galima sumažinti masės klampumą ir keisti kramtymo parametrus. Natrio laktato dozavimas nuosėdoms priklauso nuo terpės rūgštingumo ir keisti nuo 0,15 iki 0,24%.

Kartu su mažesniais laktatais, citratais ir fosfatais jis sustingsta kaip druskos pelekas lydytuose sūriuose. Natrio laktatas padidina mėsos produktų mikrobiologinį stabilumą, užkertant kelią patogeniniams mikroorganizmams (Clostridium, Listerium ir kt. gentys), be to, teigiamai veikia mėsos gaminių spalvą.

Norėdami pridėti druskos (joninių) rіvnovagi, reikalingų pieno termostabilumui, kurį reikia kondensuoti, į naują įpilkite druskos stabilizatorių, kurių talpoje laktatai gali atsirasti, matyt, 10-25% vandens skirtumų, jie suriša kalcio jonus. Druskos stabilizatoriaus dozė turėtų būti deponuojama priklausomai nuo konkrečios pieno partijos karščio atsparumo ir kolivaetsya 0,05-0,4% diapazone, priklausomai nuo sumos masės, kuri yra normalizuota.

Prekinės natrio laktato formos E325 (e325) - parduodamos praktiškai mažiau 40-80% dispersijos pavidalu, dažniau jos gaunamos iš pieno rūgšties be tarpininkų prieš gaminant įmonėje.

Pieno rūgštis (laktatas) yra grandinė iš karboksilo grupės. Žmogaus organizmuose produktas yra glikolazė (gliukozės skilimas). Atkeršyti smegenų, kepenų, širdies, m'yazovoi audinių ir kitų organų ląstelėms.

Žagalnos charakteristika

Pieno rūgštis arba pieno rūgštis (formulė - CH3CH (OH) COOH) patenka į AHA-rechovinus (alfa-hidrorūgštis). Anksčiau pieno rūgštį 1780 m. aptiko švedų mokslininkas Karlas Scheele gyvūnuose, kai kuriuose mikroorganizmuose, taip pat mūsų gimtuosiuose miškuose. Dekilkom uolų vėliau švedų mokslininkas Jensas Jakobas Berzelius sugebėjo pamatyti laktatą (pieno rūgšties druskas).

Laktatas yra netoksiškas daugumai aiškios (geltonos kvapo) kalbos, nes neturi kvapo. Jis tirpsta vandenyje (maždaug 20 laipsnių Celsijaus temperatūroje), taip pat alkoholyje ir glicerine. Didelės hidroskopinės galios leidžia sukurti įvairiausią pieno rūgštį.

Vaidmuo organizme

Žmogaus organizme glikolizės proceso metu gliukozė virsta pieno rūgštimi ir ATP. Šis procesas vyksta m'yazovyh audiniuose, įskaitant širdį, o tai ypač svarbu praturtinti miokardą pieno rūgštimi.

Krym tsgogo, laktatas dalyvauja vadinamojoje laisvojoje glikolozėje, jei ji nustatoma dėl cheminių reakcijų. Tsya transformacija vyksta kepenyse, kur laktatas koncentruojasi dideliuose kauluose. O pieno rūgšties oksidacija suteikia procesui reikalingos energijos.

Pieno rūgštis yra svarbi cheminių reakcijų sudedamoji dalis, kaip ir organizme. Tsya kalba yra svarbi mainų procesams, robotikai, nervų sistemai ir smegenims.

Koncentracija organizme

Pati pieno rūgšties koncentracija organizme lemia angliavandenių apykaitos lygį ir audinių rūgštingumo lygį. Sveiko žmogaus kraujyje laktato kiekis turi būti nuo 0,6 iki 1,3 mmol/l. Tsіkavo, mokyklų mainai daugiau negalavimų, mokyklų mainai suprovodzhuyutsya laivai, sukeliantys šio šou reklamą. Atsigauna 2-3 kartus, ypač sunkiais sutrikimais.

Pieno rūgštis, kuri viršija normą, gali būti rūgščių trūkumo įrodymas. O savos širdies kaltė yra vienas iš širdies nepakankamumo, mažakraujystės, darbo ir kojos pažeidimų simptomų. Onkologijoje laktatui per daug kalbėti apie piktųjų įsčių augimo galimybę. Sunkios kepenų ligos (cirozė, hepatitas), cukrinis diabetas taip pat rodo padidėjusį rūgšties kiekį organizme.

Timo, laktato perteklius yra ne tik rimtų negalavimų požymis, bet ir kitų patologijų vystymosi priežastis. Pavyzdžiui, kraujo rūgštingumas padidėjo iki pievos kiekio pasikeitimo ir amoniako kiekio organizme padidėjimo. Gydytojai tai vadina acidoze. Jį lydi robotų nervų, m'yazovo ir dichal sistemų sutrikimas.

Taip pat svarbu žinoti, kad pieno rūgšties gamybos intensyvumas galimas sveikame organizme – po intensyvios sportinės veiklos. Supraskite, kad laktato koncentracija lengvai padidėjo dėl skausmo m'yas. Tačiau po treniruotės pieno rūgštis išsiskiria iš m'yazyv.

Antroji pieno rūgšties koncentracijos padidėjimo priežastis, ne dėl negalavimų, – a. Ankstesni tyrimai parodė, kad silpno amžiaus žmonių smegenų klitinuose susikaupia didžiulis laktato kiekis.

Dobovos norma

Nėra tokios sąvokos kaip „papildoma pieno rūgšties norma“, nes nėra aiškiai apibrėžto produkto sumažinimo kiekio, kuris turėtų būti naudojamas laktatui pašalinti. Nors neabejotina, kad menkaverčio gyvenimo būdo žmonės, jei nesportuoja, yra kalti dėl daugiau gyvybės su pieno rūgštimi. Skambinkite atkurti pusiausvyrą pakankamai 2 buteliai kefyro per dieną. Ką klijuoti, kad rūgšties molekulės lengvai užvaldytų kūną.

Padidinkite laktato poreikį, kad būtų atsižvelgta į vaikus už valandą intensyvaus augimo, o augant - už valandą intelektualinio darbo. Tuo pačiu metu vasaros organizmui nereikia mažinti didelių pieno rūgšties dozių. Sumažėja kalbos ir amarų poreikis didelio vienodo amoniako, sergant niroko ir kepenų ligomis. Apie nereikalingas kalbas galima spręsti. Problemos dėl oforto, jėgų stoka, dabar kalbėti apie kalbos trūkumą.

Pieno rūgšties skystumas

Praktiškai, ar kalbos yra per daug, ji ​​negali būti žalinga žmogaus organizmui. Patologiškai didelė pieno rūgštis kraujo sandėlyje sukelia pieno rūgšties acidozės vystymąsi. Dėl ligos organizmas „rūgštėja“, smarkiai nukrenta pH lygis, o tai ilgainiui veda prie turtingų ląstelių ir organų veiklos sutrikimų.

Atėjo laikas bajorams, kad pieno rūgšties acidozės treniruotės nebūtų kaltintos užgrūdinto fizinio darbo amarams. Tsya negalavimas yra sunkių ligų, tokių kaip leukemija, diabetas, kraujas, sepsis, šalutinė stovykla.

Kalbant apie pieno rūgšties pertekliaus trūkumą, negalima atspėti, kam reikalingas laktato ir kai kurių vaistinių preparatų koncentracijos padidėjimas. Zocrema, epinefrinas arba natrio nitroprusidas gali sukelti pieno rūgšties acidozę.

Kaip atsikratyti rūgšties

Kultūristai priklauso osibų kategorijai, kurių organizme (per objektyvią aplinką) pieno rūgšties lygis nuolat kyla. Laktato patekimas į organizmą padės:

1. Pradėkite treniruotę nuo apšilimo ir baikite su kabliuku.
2. Paimkite izotoniką iš sumaišytų bikarbonatų – smarvės neutralizuoja pieno rūgštį.
3. Po treniruotės išsimaudykite karštoje vonioje.

І prieš kalbą, plyšta rūgštis zavzhd vshchy tarp sportininkų-pochatkіvtsіv. Metų bėgyje laktato koncentracija didėja lėtai.

Laktatas sportininkams

Pieno rūgštis, kuri vibruoja po treniruotės valandos, tarnauja kaip ugnis kūnui, prisirišant prie raumenų augimo. Be to, laktatas plečia kraujagysles, pagerina kraujotaką, todėl rūgštis greičiau pernešama organizme, įskaitant gleivinės audinius.

Atlikus tyrimus buvo nustatytas ryšys tarp pieno rūgšties ir testosterono augimo. Intensyvus hormono pašalinimas įvyksta po 15-60 sekundžių padidinto fizinio krūvio. Iki tol natrio laktatas turi anabolinį poveikį mėsos audiniui. Tai paskatino autorius galvoti apie galimybę lašinti pieno rūgštį kaip vaistą m'yazyv augimui. Tačiau kol kas atspėti pakanka, kad jakas gali būti apverstas.

Charchovo dzherela

Tik spėjant, kad pieno rūgštis yra fermentacijos procesų, kuriuose dalyvauja pieno rūgšties bakterijos, rezultatas, tampa lengviau perskaityti produktų, kuriuose gausu rudos kalbos, sąrašą. Mayuchi žiniomis, neatsitiktinai nežiūrėkite į etiketę ieškodami reikalingo ingrediento.

Labiausiai koncentruotos laktato dozės yra pieno produktai. Zokrema tse sirovatka, kefyras, grietinė, syrah, ryazhenka, rūgpienis, ayran, kietas syrah, šaldiklis, jogurtas.

Kiti pieno rūgšties šalinimo produktai: rauginti kopūstai, gira, Borodino duona.

Sustojimas kosmetologijoje

Kaip buvo planuota, laktatas turėtų priklausyti ANA rūgščių grupei. Ir kalbos qi prisotinti negyvų epidermio dalių gilėjimu. Tiems, kurie yra valdžioje, pieno rūgšties aktyviai vartoja kosmetologai.

Atpalaiduojantis kremas, laktatas, kaip kosmetinis zasib, pastatas:

• sumažinti uždegimą, išvalyti odą nuo shkіdlivih mikroorganizmų;
• vіdbіlyuvati, usuvati pigmentnі plyami;
• matyti odelę, nekramtyti odos;
• gydyti spuogus;
• pagerinti, pagerinti elastingumą, paaštrinti odoje;
• išlyginti mimiką ir pakeisti gilias raukšles;
• leisti atsirasti strijoms ant pečių;
• garso pori;
• pagreitinti epidermio regeneraciją;
• reguliuoti odos linkių rūgštingumą;
• dažyti riebalinį sluoksnį;
• ant šviesių plaukų užtepkite platinos žiedą;
• užuosti prakaitą.

Moterų forumuose dažnai teigiamai atsiliepia pieno rūgštis – kaip natūralios kosmetikos komponentas namuose. Kaip zasіb grožiui, laktatas naudojamas kaip pieno, šampūnų, kremų ir serumų sudedamoji dalis, skirta odai atjauninti, šveitimo ar depigmentacijos procedūroms. Taip pat pieno rūgštis yra įtraukta į intymios higienos kosmetiką kaip antibakterinis sandėlis.

Pieno rūgšties galima dėti į jau paruoštus kosmetikos gaminius. Pavyzdžiui, šveitimui skirtuose preparatuose laktatas gali tapti artimas 4 vds, mili, šampūnuose ir balzamuose – apie 3 vds, tonikuose ir kremuose žaliavos sandėlyje ne daugiau kaip 0,5 vds. Ale persh nizh dodoskonaliti paruoštas naudoti laktatą kuriant namų kosmetiką, reikia išbandyti individualų kalbos toleranciją. Taip pat svarbu žinoti, kad gryna pieno rūgštis gerai gydo gleivines, o paviršutiniškai ramina preparatai iš laktato, nors toksinio poveikio nesukuria, bet sausina odą.

Taip saugiau – rūpinkitės savo močiutėmis ir prosenelėmis ir, kaip ir kosmetikos gaminiuose, gausu pieno rūgšties. Pavyzdžiui, 30 hvilinna kaukė su rūgpieniu paverčia sausus plaukus blizgiais, o kefyro kaukė denonsavimui įveikia ankstyvą senovę, padeda pigmentacijai ir lastovinnya.

Kitos spūsčių sritys

Laktato koncentratas, parodantis savo veiksmingumą karpoms, nuospaudoms, dantų akmenims gydyti.

Maisto pramonėje pieno rūgštis žinoma kaip priedas-konservantas E270, kuris pagerina skonį. Svarbu, kad ši kalba būtų nerūpestinga žmonėms. Įeikite į užpilų salotoms, konditerijos gaminių ir pieno sumų vaikams sandėlį.

Farmakologijoje laktatas reikalingas antibakterinių medžiagų kūrimui. O lengvo meistriškumo vikarinėse fleitose randama skambi kalba.

Šiandien sužinojote svarbiausius faktus apie laktato ir jogos įtaką organizmui. Dabar jūs žinote, kaip maksimaliai šykštinti pieno rūgštį savo sveikatai ir grožiui. Ir kas yra labiausiai paplitusi - de shukati dzherela tsієї korisnoy kalba.