Acido lattico 3. Istruzioni per l'ingestione di acido lattico in medicina veterinaria. Acido lattico - test diagnostico


Sapete che l'acido lattico delle carni è la causa del fegato per un'ora di allenamento? In sua presenza m'yazi può essere malato e quindi avventuroso. È così specifico, come lo sa la pelle, chiunque, se prende pesanti fardelli sulle mani. Sintomi di fegato e testa di accumulo di acido lattico in m'yazakh.

Teoria dei trochi

È chiaro dal fatto che la fonte universale di energia per il corpo è il glucosio. Vaughn con l'aiuto del sistema enzimatico del corpo viene ossidato in molecole di acqua e anidride carbonica attraverso l'apertura delle recovine intermedie. Con chi vedi quella stessa energia, zavdyaki come viviamo.

Processi di distribuzione del glucosio nel kilka: glicolosi ce, degradazione aerobica del glucosio, ecc. Andare subito non è una questione di questo, ma non della lezione di biochimica. Si stanno rivedendo i cicli dei processi, la zocrema e la presenza degli stessi prodotti industriali.

Gli enzimi sono molecole-alcoli di natura proteica, che accelerano tutte le reazioni biochimiche nelle cellule del nostro corpo.

Prima della parola, l'elaborazione del glucosio avviene nelle cellule della pelle. Adzhe kozhna clitina si comporta come una struttura indipendente, crea un edificio per te come una persona che vedi. Toglierai il "profitto" dal guardare i discorsi viventi e lo yoga delle "vetrate" per le tue esigenze, abi bene e vivrai comodamente. Diamine, tutto è riccamente piegato al klitz.

Lyudina è un organismo aerobico. Ecco perché non possiamo vivere senza aiuto. Abbiamo bisogno del Kisen per scomporre il glucosio. Ale deyakí la nostra clitina ha imparato per una breve ora a vivere senza acidità.

Questa è la via aerobica per la scomposizione del glucosio, ad esempio l'acido piruvico (o piruvato), e la via anaerobica per la digestione del lattato (lo stesso acido lattico, su come andare). M'yazi stesso è così e vydobuvayut energia per l'ora di importanti avventure fisiche, se il bisogno di acidità è più difficile, ma è necessario esercitarsi.

Chiama il processo di rimozione del lattato dall'accumulo di m'yazіv viperedzhaє yogo. Come vedi il fegato, i sintomi che l'acido lattico si accumula di più sono minori.

Il lattato è un acido, acidifica la parte centrale, in cui è noto. I recettori sulle cellule m'yazovyh stanno combattendo, ma conosciamo il fegato stesso.

Su Internet puoi trovare informazioni sul fatto che il lattato è lo ione ze dell'acido lattico. Ricordiamo che in biochimica il lattato è comunemente chiamato acido lattico stesso.

Formazione di cucina per un'ora

Il fegato è pronto per finire lo shvidko ai primi allenamenti. In futuro, l'organismo si adatta alla necessità e organizza la macchina biochimica in modo tale che il lattato venga facilmente rimosso dal m'yaziv. E i recettori non reagiscono a una concentrazione così elevata.

In un tale grado, un atleta è consapevole del fegato corto o meno dello yoga.

Sembra che il robot, a causa di tale incapacità di vedere, vibri nelle menti. L'intera idea è vera, ma può essere fatta in un modo diverso: regolarità, allenamento della pelle per più tempo di avventure. Con chi non è necessario sopportare a lungo il fegato. Nel corso dell'anno ti aiuterò ad evitare l'accumulo di acido lattico nei m'yas.

Il fegato non stimola la crescita della fibra m'yazovy. Bruciare a volte significa crescere. È solo che le tue miofibrille "dyat" e vedono l'ATP, quindi lo lasciano andare.

Prima del discorso, prepara il tuo m'yazi in modo efficace, prima dell'allenamento, fai scorta di carboidrati. In altre parole, mangia un boccone. Sarà più efficace.

Poiché il tuo meta non aumenta di massa, ma perde peso, puoi, come riserva, conquistare le tue riserve interne. Ma ricorda, la formazione sarà importante. Allo stesso tempo, ricorderai l'apporto di glicogeno nella carne e nel fegato, e quindi il grasso verrà consumato di più. Per il rinnovamento delle risorse sarà tuttavia necessario estrarre i carboidrati, solo in quantità minore.

Per aumentare la vitalità, gli atleti attivi assumono la creatina, altrimenti sono pronto a prendere l'acido lattico. Molto spesso, la creatina stessa sopravvive.

L'acido lattico nelle carni è molto potente per mungere il fegato. A chi hanno dato pratica a questi fegati, saranno forti, come vogliamo essere noi.

Se vedi che lo sporco è acido, aggiustalo bene. Se il fegato viene bevuto spesso e inizia già 3-4 volte, prima dell'allenamento e sotto l'ora, è difficile mettere gli svedesi nei carboidrati. Tse mozhe buti zvichayna їzha o bevanda speciale.

Se provi a pompare la terra, il fegato per un'ora di allenamento è tuo nemico. Cerca di consentire di più allo yoga yakomoga.

La fattura specifica durerà 1-2 giorni dopo un'importante necessità di parlare di quelle che faranno crescere le vostre menti.

E l'acido lattico è il prodotto intermedio della degradazione anaerobica del glucosio. È la causa del fegato nel m'yazakh durante l'ora di allenamento e può darti fastidio anche dopo un'ora debole. Non sputo sulla crescita del m'yazіv, ma rispetto il pratsyuvati.

Come cambiare il periodo di dolore al fegato

Mangiare, dormire, fare esercizio

I bodybuilder Deyaki ricordano che la gravità di tale dolore può essere drasticamente ridotta assumendo integratori di glutammina. Abbiamo aggiunto alla nuova L-carnitina, che aiuta a fornire molecole di glucosio all'unguento, abbattendo le cellule adipose. І creatina – vin pomіtno zbіshuє shvidkіst vіddennіnі in acido lattico m'yazіv.

Vikoristovyte il tuo corpo avrà bisogno di molto BJU. Dormi abbastanza per un anno. Riscaldamento a casa dopo l'allenamento. Per introdurre l'acido lattico dal m'yaziv, è necessario spargere il sangue nel corpo.

Bere molta acqua. Il sangue diventa meno viscoso ed è più facile disperdersi nel corpo, “lavando” di più tutte le parti del corpo, il che aiuta anche ad alleviare il dolore.

Saune, vasche idromassaggio

Per eliminare l'acido lattico, puoi usare le saune. Tse effektivne likuvannya dolore a quel fegato. Se il tuo corpo è in grado di tollerare meglio l'aumento della temperatura di dovkill, questa è l'opzione migliore per te. Puoi sederti accanto alla sauna dopo l'allenamento.

Bazhano, singhiozza l'ordine della piscina di non avere acqua fredda. È già comodo risvegliare la sauna in una nuova noce, rinfrescare il corpo e riscaldarsi di nuovo nella sauna.

La sauna più grande può essere un bagno caldo vikoristovuvat. Sorseggia il sale marino lì, sdraiati sul hvilin 10. Poiché è necessario rinfrescare il corpo, usa acqua fredda.

Se sei stato riabilitato, vieni prima per rimuovere l'acido lattico dal corpo e tonificare i vasi sanguigni. Tse dopomozhe non solo ti libererai rapidamente del lattato, ma migliorerai anche il sentimento di te stesso.

massaggio

Se un massaggiatore sa come rimuovere l'acido lattico da m'yaziv. Il massaggio dopo l'esercizio non solo aiuta a rilassare la tensione della mente, ma può anche eliminare da essa l'acido lattico.

Lavora sul massaggio dopo l’allenamento, è importante per migliorare la tua autostima. Non è consigliabile lasciare che i massaggiatori si avvicinino ai propri. Riconsidera che ho conoscenze mediche e non solo un certificato dopo un ciclo di massaggi di 30 giorni.

Modalità allenamento

Modalità di allenamento: prevenzione ed esaltazione del dolore in m'yazakh.

Saluti ai neofiti! Per non lamentarti della palestra dopo la prima ispezione, calma i nervi.

Prima di tutto, inizia con un piccolo vag. Lascia che la puzza sia facile per te. Il tuo compito è imparare la tecnica giusta. Aumentiamo già il tuo capriccio e pratichiamo su zbіlshennyam obyagu loro m'yazіv.

In modo diverso, rispetta il numero di ripetizioni. I m'yaz impreparati affogano facilmente nel lattato dopo tre passaggi, che si sommano da dieci ripetizioni. A quel lavoro 2 approcci. Forse l'allenatore ti dirà di allenarti 3 o di ottenerne 4.

Portiamo l'esempio dell'indulto classico agli allenatori del fitness club. È un nuovo arrivato, che non è mai stato fidanzato prima. M'yazіv non lo è, masi non lo è, la forza no. Ti alleno e propongo:

  • Distensione su panca 3 volte 10 volte.
  • Panca sulla lava malaticcia 3 volte 12 volte.
  • Manubri da allevamento ... Allunga, ma non c'è già forza in quello nuovo. Nessuna forza!

Invece di una barra vuota, l'allenatore ha sollevato più di 10 kg, più di 20 - non basta, guardalo. Vin è un allenatore.

Il risultato è un ragazzo a cui rubare i baffi, per quanto possibile. Mi sono detto lo stesso stile, te l'ha detto lo skilki. E poi per un giorno perdiamo la vita. È un peccato, spesso trapleyaetsya.

Durante il primo mese di formazione, apprendi le tecniche, apprendi i collegamenti con le armi leggere. Il primo allenamento (quello e l'amico) vincono 2 pass su tutti i diritti. E se vuoi prepararti per l’estate tra un mese, resta a casa.

Formula lorda

C6H10CaO6

Gruppo di discorso farmacologico Lattato di calcio

Classificazione nosologica (MKH-10)

Codice CAS

814-80-2

Caratteristiche del discorso Lattato di calcio

La polvere bianca potrebbe essere inodore. Visto sullo schermo. È più aperto in acqua fredda (1:20), è facile in acqua calda. Ci sono anche poche differenze nell'etanolo, nell'etere e nel cloroformio. Mescolare il 13% di calcio.

Farmacologia

Attività farmacologica- Qual è la causa della carenza di calcio, della disintossicazione.

Forniscono calcio per la normale trasmissione degli impulsi nervosi, la conservazione del tono della muscolatura scheletrica e liscia, l'attività del miocardio, il sangue della faringe e altro.

Stasi della parola Lattato di calcio

Ipocalcio, aumento della richiesta di calcio (vagità, periodo di allattamento, periodo di crescita), apporto insufficiente di calcio da parte del riccio, alterazione del metabolismo del calcio, incl. nel periodo postmenopausale, aumento dell'apporto di calcio (diarrea cronica, ipocalcemia secondaria, anche in concomitanza con un apporto insignificante di alcuni diuretici, farmaci antisumorali o glucocorticoidi), insufficienza di ulcere paratiroidee, malattie allergiche, infezioni della pelle, sanguinamento, avvelenamento con sali di ossalati di magnesio) che gli acidi del fluoro (fluoruri), aumentano la penetrazione nei vasi.

    Dietro il suo potere di riserva e chimico, l'antiossidante alimentare E328 Lattato di ammonio è incluso nel gruppo degli antiossidanti e degli antiossidanti, poiché possiede un percorso sintetico dall'acido lattico.

    All'antiossidante E328 lattato di ammonio è stato assegnato lo status di integratore alimentare "mentalmente sicuro".


    La supplementazione ammissibile di lattato di ammonio non è stata approvata. Si sconsiglia di consumare il prote lattato da parte di un bambino che mangia. Nebezpeki per gli standard igienici quotidiani. L’acido lattico è la principale fonte di carboidrati nel nostro corpo. L'età del robot stantio del nostro cervello e del nostro sistema nervoso. È anche necessario per il nostro potere nell'ora delle avventure fisiche, non più potente. Studi numerici hanno dimostrato che nelle persone in età fragile il numero di lattati è ad un livello avanzato.
Funzioni tecnologiche Regolatore di acidità, sostituto del sale, sinergizzante antiossidante, emulsionante.
Sinonimi Ammonio lattico, acido silattico di ammonio, 2-idrossipropionato di ammonio;
Inglese lattato di ammonio; nuovo. Ammoniumlaktat, Ammoniumsalz der Milchsauren; fr. sale d'ammonio dell'acido lattico.
N. CAS 26867-84-5.
Nome chimico Ammonio 2-idrossipropionato.
Formula empirica C3H9N03
peso molecolare 107,11
Formula strutturale CH3CH(OH)COONH4 .
Sguardo stellato C'erano cristalli.
Potere fisico-chimico Coro. rozv. in acqua e alcoli.
Naturalmente dzherelo Div.
Otrimannja
Metabolismo e tossicità Div.
Norme igieniche Il truciolare non è indicato, il D-lattato non è raccomandato per far mangiare la vittoria ai bambini (JECFA). Nebezpeki GN-98 ogni giorno. Nella Federazione Russa è consentito nella qualità del sale e nella colorazione del boroshna e del pane nel pane, nei prodotti da forno e nei dolciumi boroshnyan e in altri prodotti kharchov zgidno z TI nella quantità di zgidno z TI (p. p. 3.2.12, 3.7.6 SanPin 2.3.2.1293-03) .
Zastosuvannya Div.

LATTATO ZALIZU Е585

    Emulsionante Kharchovy E585 Lattato saliva- Nient'altro, come forza, emulsione, come stoccare insieme ad altri sali fondenti nel corso della produzione di prodotti alimentari, ad esempio il syrah fuso. È interessante notare che, nonostante l'evidente malinconia, l'emulsionante E585, l'assunzione di lattato può produrre un'iniezione negativa in caso di sovradosaggio di una milza chimica.

    A industria alimentare della Russia e dell'Europa, aggiunta di E585 - consentita. Nella Federazione Russa, sembra uno stabilizzante per la raccolta delle olive, e per loro stesse, oscurandosi con un percorso di ossidazione.
    Dopo aver versato nel corpo di una persona:
    Il lattato per inalazione aumenta il livello di inalazione nel sangue, sviluppa una sindrome anemica (debolezza, congestione, stupore), stimola la funzione ematopoietica. Effetti collaterali del farmaco: dispepsia (nausea, vomito), mal di testa. Come l'additivo per larve E585, provoca gonfiore nei topi sperimentali quando somministrato per via sottocutanea;

Funzioni tecnologiche LA FORZA DELL'EMULGUE.
Sinonimi Acido lattico zalizo (II), sil zaliza (II) acido lattico, 2-idrossipropionato zaliza (II);
Inglese lattato ferroso, ferro (II) 2-idrossipropanoato, sale ferroso acido 2-idrossipropanoico; nuovo. Eisen-lattato, Eisen-2-idrossipropionato; fr. lattato de fer, 2-idrossipropionato de fer.
N. CAS 5904-52-2
Nome chimico Sala 2-idrossipropionato (II).
Formula empirica C 6 H 10 O 6 Fe xH 2 0 de x \u003d 2 o 3
peso molecolare 233,98 (anidro); 270,02 (diidrato); 288.03 (triidrato). VINVIN
Formula strutturale
Potere organolettico Cristalli bianco-verdastri o polvere verde chiaro con un odore debole e caratteristico e un morbido gusto metallico di liquirizia.
Potere fisico-chimico Differenza di pH 2% 5,0-6,0. Coro. rozv. in acqua; non cresciuto. nell'etanolo.
Otrimannja Z sale dell'acido lattico e carbonato (I). Case: solfati, cloruri, emivite (ІІІ).
Specifiche
Norme igieniche Non sicurezza secondo GN-98: GDK nella zona di lavoro esterna 2 mg/m3, classe non sicurezza 3. Nella Federazione Russa, fino a 150 mg/kg sono consentiti dal fissatore nell'olivo al freddo ( p.p.3.2.12, 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya A volte viene aggiunto al sumishi con altri sali fondenti nella produzione dello sciroppo fuso.

LATTATO DI POTASSIO Е326

    Eliminare questo additivo con una via chimica da acido lattico e idrossido o carbonato di potassio. Il discorso, che in ogni momento viene stabilito, può essere utilizzato solo sotto forma di variazioni. Il lattato di potassio si separa facilmente dagli alcoli e dall'acqua.

    L'additivo kharchova E 326 è completamente sicuro per l'uomo una volta utilizzato, è facile acquisire e acquisire una serie di poteri marroni: rafforzare gli antiossidanti, ridurre il contenuto di acqua nei prodotti alimentari, migliorarne l'odore e il gusto, migliorare la consistenza più uniforme e aumentare anche la riproduzione di lieviti e funghi . Tom in Russia la vincita è consentita secondo le norme e TI(div. norme igieniche inferiori) per l'inclusione nel magazzino di frutta e verdura in scatola, varie varietà di prodotti da forno e dolciumi e altri prodotti. E potete anche sostituire il sale da cucina.

    Dopo aver versato nel corpo di una persona:
    Non è stata stabilita una dose aggiuntiva consentita per il lattato di potassio. ale lo yoga non è necessario per i bambini piccoli, i frammenti del loro fegato non sono ancora attaccati all'acquisizione di tali discorsi. Le persone che soffrono di allergia al latte e ai latticini non dovrebbero aver paura dei prodotti alimentari che contengono lattato di potassio nei loro corpi e in essi non si trovano frammenti di proteine ​​del latte. La norma aggiuntiva minima consentita per la riduzione degli antiossidanti alimentari per oggi non è stata stabilita.
Funzioni tecnologiche Regolatore di acidità, sostituto del sale, sinergizzante degli antiossidanti, potere emulsionante, riducente dell'acqua.
Sinonimi Lattato di potassio, acido silattico di potassio, 2-idrossipropionato di potassio;
Inglese lattato di potassio; nuovo. Kaliumlaktat, Kalium-salz der Milchsaure; fr. sel di potassio dell'acido lattico.
N. CAS 996-31-6
Nome chimico 2-idrossipropionato di potassio.
Formula empirica C3H503K
peso molecolare 128,17
Formula strutturale CH3CH(OH)CUCINARE.
Potere organolettico Іsnuє solo a colpo d'occhio di rozchinіv (non più del 60%)
Potere fisico-chimico Coro. rozv. in acqua e alcoli
Naturalmente dzherelo Div.
Otrimannja Acido lattico Z. Case: sali dell'acido polilattico, carbonati.
Specifiche Soluzione al 60% per lattato di potassio:

Metabolismo e tossicità Div.
Norme igieniche Il truciolare non è indicato, il D-lattato non è raccomandato per far mangiare la vittoria ai bambini (JECFA). Nebezpeki GN-98 ogni giorno.
Codex: approvazione come regolatore di acidità nelle margarine, margarine magre, brodi e zuppe GMP; nelle conserve di frutta, marmellate, gelatine, marmellate di agrumi il pH è 2,8-3,5. Nella Federazione Russa, è consentito come sale e antiossidante nei prodotti alimentari zgіdno z TI in kіlkostі zgіdno z TI (clausole 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); per frutta e verdura in scatola, pane per una grande quantità di zgidno z TI (clausole 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); come migliorare la boroshna e il pane nei mulini per pane, panetteria e pasticceria boroshnya a kilkost zgidno z TI (clausola 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya Coro Lattati. al dettaglio e facilmente conquistabile, quindi la puzza è un buon donatore di risorse minerali e microelementi. I lattati di potassio, magnesio e calcio sono sostitutivi del sale da cucina, i lattati di magnesio e potassio sono come rinforzanti dei tessuti in crescita nella frutta e nella verdura trasformate. Il potere antiossidante dei lattati consente la vicorizzazione insieme ad altri antiossidanti in fiale congelate con triplice durata per la prevenzione dell'assorbimento ossidativo dei grassi.
Altre aree di congestione:

LATTATO DI CALCIO Е327

    L'additivo di Kharchov E327- ce antiossidante, che è la forza calcica dell'acido lattico. Il lattato di calcio è una polvere, ricca di colori ed è formato da cristalli fini. In acqua fredda, l'additivo alimentare è mal distribuito. Ale potrebbe essere in acqua calda. Mayzhe non distingue il lattato di calcio dal cloroformio, dagli eteri e dall'etanolo. Nel suo magazzino, l'additivo alimentare contiene il 13% di calcio.

    Dopo aver versato nel corpo di una persona:
    Contengono calcio, sul quale si scompone l'antiossidante alimentare nel corpo di un essere umano, garantisce il tono della muscolatura liscia e scheletrica, migliora l'attività del miocardio. Quando viene somministrato il lattato di calcio, la trasmissione degli impulsi nervosi è normale e il sangue della faringe migliora.
    Non consigliato per vivere nei prodotti їzhu, scho per vendicare la forza del calcio dell'acido lattico nel tuo corpo, persone che soffrono di trombosi. Non includere tali prodotti nella dieta di coloro che sono malati di aterosclerosi e con metastasi cistiche. In alcuni casi, la forza può causare danni all'attività del tatto shlunkovo-intestinale e del sistema cuore-vascolare.

Funzioni tecnologiche Regolatore di acidità, sostentatore dei lieviti, sostituto del sale, indurente, sinergizzante degli antiossidanti, livellatore dell'acqua, potere emulsionante.
Sinonimi Calcio lattico; forza del calcio dell'acido lattico; 2-idrossipropionato di calcio; calcinolo;
Inglese lattato di calcio, dilattato di calcio, 2-idrossipropanoato di calcio; nuovo. Lattato di calcio, Calcio-2-idrossipropionato; fr. lattato di calcio, 2-idrossipropionato di calcio.
N. CAS 814-80-2.
Nome chimico Calcio 2-idrossipropionato
Formula empirica Z 6 H 10 O 6 Ca xH 2 0 de x - 0-5
peso molecolare 218.22(b/c)
Formula strutturale
Sguardo stellato Anidro, mono-, tri- o pentaidrato: cristalli bianchi. Coro. rozv. in acqua; praticamente non cresciuto. nell'etanolo.
Potere fisico-chimico Coro. rozv. in acqua; praticamente insolubile in etanolo
Naturalmente dzherelo Div.
Otrimannja Acido lattico Z. Case: sali dell'acido polilattico, carbonati.
Specifiche

Metabolismo e tossicità Div.
Norme igieniche Il truciolato non è indicato, il D-lattato non è raccomandato per i bambini da mangiare indirettamente (JECFA). Nebezpeki GN-98 ogni giorno.
codice: permessi, sì stabilizzante di pomodori in scatola in quantità fino a 800 mg/kg; ogirkiv salino fino a 250 mg/kg; altra frutta e verdura in scatola fino a 350 mg/kg; margarine GMP a basso contenuto di grassi; nella capacità di sale tampone per l'adescamento pH 2,8-3,5 in confetture, gelatine e marmellate di agrumi.
Nella Federazione Russa, è consentito come sale e antiossidante nei prodotti kharchovі zgіdno z TI in kіlkostі zgіdno z TI(clausole 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); a jami, gelatina, marmellata e ing. prodotti simili, tra cui frutta e verdura in scatola a basso contenuto calorico, pane e pane senza calorie di TI (clausole 3.1.6, 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); come migliorare la boroshna e il pane nei mulini per pane, panetteria e pasticceria boroshnya a kilkost zgidno z TI (clausola 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya Coro lattato di calcio. rozv. e facilmente conquistabile, senza danneggiare la mucosa della lumaca, quindi siamo un buon donatore di calcio e vicorista per arricchire, ad esempio, i succhi di frutta. Più alto del calcio nel lattato, più basso nel gluconato. Il lattato di calcio zastosovuetsya come sostentamento per il lievito nei prodotti da forno e come indurente per la frutta (nei cibi in scatola), nonché come sostituto del sale da cucina, un sinergizzante di antiossidanti.
Altre aree di congestione: Div.

LATTATO DI MAGNESIO D, L Е329

    Forza del magnesio dell'acido lattico, noto come additivo kharchova E 329.

    Nell'industria alimentare è importante il ruolo di antiossidante, regolatore di acidità, balsamo per pane e cinghiale e placer per sale da cucina. Ovviamente, in Russia è consentito includere nel magazzino pane, varie varietà di prodotti da forno, boro e dolciumi. Inoltre, è accettabile l'uso del lattato di magnesio in alcuni prodotti (ad esempio negli alimenti surgelati) adatti alla tecnologia della loro preparazione.

    Dopo aver versato nel corpo di una persona:
    L'integrazione consentita con lattato di magnesio non è stata approvata. Si sconsiglia di consumare il prote lattato da parte di un bambino che mangia. Possibile nebezpeki per gli standard igienici durante il giorno. Inoltre, si sconsiglia l'uso del lattato alle persone che soffrono di intolleranza al lattosio. ale per i bambini l'additivo E329 non è adatto, perché. la puzza non è ancora necessaria per la lavorazione degli enzimi- Quella puzza può essere una reazione allergica.
Funzioni tecnologiche Regolatore di acidità, sostituto del sale, sinergista di antiossidanti, rinforzante, emulsionante, potenziatore dei tessuti in crescita.
Sinonimi Lattato di magnesio, acido silattico di magnesio, 2-idrossipropionato di magnesio;
Inglese lattato di magnesio; nuovo. Magnesiumlaktat, Magnesiumsalz der Milchsauren; fr. magnesio sel dell'acido lattico.
N. CAS 515-98-0
Nome chimico Magnesio 2-idrossipropionato
Formula empirica C6H10O6Mg3H20.
peso molecolare 256,50
Formula strutturale
Sguardo stellato C'erano cristalli.
Potere fisico-chimico Coro. rozv. in acqua e alcoli.
Naturalmente dzherelo Div.
Otrimannja Acido lattico Z. Case: sali dell'acido polilattico, carbonati.
Metabolismo e tossicità Div.
Norme igieniche Il truciolare non è indicato, il D-lattato non è raccomandato per far mangiare la vittoria ai bambini (JECFA). Nebezpeki GN-98 ogni giorno. La Federazione Russa ha autorizzazioni come il sale nei prodotti kharchov_ zgidno z TI nella quantità zgidno z TI (clausola 3.2.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); come migliorare la boroshna e il pane nei mulini per pane, panetteria e pasticceria boroshnya a kilkost zgidno z TI (clausola 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya Div.

LATTATO DI SODIO Е325

    L'additivo di Kharchov E325- Tse antiossidante, che è la forza sodica dell'acido lattico. Toglilo con un percorso neutralizzante dell'acido lattico, che si è visto durante il girovagare di discorsi aspri. Maggiore effetto antiossidante nel magazzino di larve e spezie per il trattamento delle piante. Pertanto, lo yoga è spesso vikoristovuyut come vologoznіmach. L'additivo di Kharchov è ben distribuito nell'acqua. Il lattato di sodio suona indiretto come un discorso raro, con un colore marrone chiaro. La consistenza della madrepatria è indovinare lo sciroppo, che ha un assedio quotidiano e zvazhenі chastki. Ale, la parola stessa è come una polvere, composta da cristalli di colore bianco.
    Dopo aver versato nel corpo di una persona:
    Negli esseri umani, il lattato di sodio è contenuto autonomamente dai batteri intestinali, motivo per cui l'additivo alimentare E325 non rappresenta la salute. Ma non va bene dare il prodotto del mangiare, per vendicare il lattato di sodio, è impossibile che il corpo acquisisca questo discorso attraverso l'impreparazione del proprio corpo. Le persone con allergia al latte possono tranquillamente aggiungere alimenti simili alla dieta, l'odore delle proteine ​​del latte non dovrebbe essere contaminato.
Funzioni tecnologiche Regolatore di acidità, agente riduttore di umidità, sinergizzante antiossidante, emulsionante.
Sinonimi Lattato di sodio, forza dell'acido lattico, sodio 2-idrossipropionato;
Inglese lattato di sodio, 2-idrossipropanoato di sodio; nuovo. Milchsaure-Natrium, Natrium lactat, Natrium-2-idrossipropionato; fr. lattato di sodio, 2-idrossipropionato di sodio.
N. CAS 72-17-3 (soluzioni); 920-49-26 (sodio D-lattato); 867-56-1 (sodio L-lattato); 312-85-6 (DL-sodio lattato).
Nome chimico Sodio 2-idrossipropionato.
Formula empirica C3H503Na
Movlyav. M. 112.06(b/c)
Formula strutturale CH3CH(OH)COONa
Potere organolettico Cristalli igroscopici che galleggiano, altrimenti differenze del 35-60% sono lacune nel liquido viscoso simile a uno sciroppo con un sapore salato e un debole odore caratteristico di soda di colore dal giallo al marrone chiaro.
Potere fisico-chimico Differenza pH 1% 6,8-7,6; differenza del 50% 1.28. Coro. rozv. in acqua.
Naturalmente dzherelo Div.
Otrimannja Da acido lattico e carbonato o idrossido di sodio. Case: sali sodici dell'acido polilattico o dell'acido 3-idrossipropionico.
Specifiche
Metabolismo e tossicità Div.
Conquistato alla vista 2,4 kcal/g.
Norme igieniche Pannello truciolare non contrassegnato. Nei prodotti alimentari speciali e per i bambini piccoli la colpa è solo dell'isomero L (+). Nebezpeki GN-98 ogni giorno. Codex: autorizzazioni per 5 standard per prodotti alimentari come correttori di acidità: conserve di frutta, marmellate, marmellate per il mantenimento del valore del pH di 2,8-3,5; maionese, margarini, brodo e supi GMP. Nella Federazione Russa, è consentito come sale e antiossidante nei prodotti alimentari zgіdno z TI in kіlkostі zgіdno z TI (clausole 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); per frutta e verdura in scatola, pane per una grande quantità di cibo, va bene per TI (clausole 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); come migliorare la boroshna e il pane nei mulini per pane, panetteria e pasticceria boroshnya a kilkost zgidno z TI (clausola 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya Regolatore di acidità, tamponante con solo acido lattico. Nella produzione di caramello duro, marshmallow, marmellata di gelatina, è possibile ridurre la viscosità della massa durante l'ebollizione e modificare i parametri di masticazione. Il dosaggio del lattato di sodio da depositare dipende dall'acidità del mezzo e varia dallo 0,15 allo 0,24%. Combinato con lattati, citrati e fosfati più piccoli, ristagna come una pinna di sale nei formaggi fusi.
Il lattato di sodio aumenta la stabilità microbiologica dei prodotti a base di carne nel processo di prevenzione dei microrganismi patogeni (genere Clostridium, Listerium e altri), inoltre, influisce positivamente sul colore dei prodotti a base di carne.

Per l'aggiunta di sale (ionico) rіvnovagi, necessario per la termostabilità del latte, che deve essere condensato, aggiungere stabilizzanti salini a quello nuovo, nella capacità dei quali i lattati possono apparire apparentemente nel 10-25% delle differenze d'acqua, legano lo ione calcio. La dose dello stabilizzatore salino deve essere depositata in base alla resistenza al calore di uno specifico lotto di latte e kolivaetsya nell'intervallo 0,05-0,4% a seconda della massa della somma, che è normalizzata.

Altre aree di congestione: come agente soppressore dell'umidità nel trattamento del tyutyun, nei cosmetici e in.
Forme merceologiche Il lattato di sodio viene venduto praticamente solo sotto forma di soluzione al 40-80%, spesso viene tolto l'acido lattico senza intermediari prima di berlo sul posto.

CALCIO LATTILATO E482

    Integra є stabilizuyuchoyu rechovina zdatnoy zberіgati e migliora la viscosità e la consistenza dei prodotti a base di larve. Al momento, l'aggiunta di E482 non ha tolto il permesso ufficiale di fermare i frammenti nella fase di test e di completamento del potere e dell'influenza sul corpo umano.
    Stabilizzatore Kharchoviy E482 Vicoristi del lattato di calcio come emulsionante, stoutizzante e raccoglitore di boro. Rende la struttura di una cera bianca dura con un sapore e un odore leggermente dolciastro.

    Dopo aver versato nel corpo di una persona:
    Il tasso consentito di recupero aggiuntivo di E482 è di 20 mg. Durante la produzione di prodotti da forno, E-482 ristagna con scambi regolamentati. Lo stearoil-2-lattilato di calcio non è stabile all'idrolisi, che può causare una scissione fino al 100% senza intermediari nei prodotti alimentari. A causa dell'uso degli additivi E482 negli stessi tipi di prodotti nell'ambiente, i bambini e le persone soffrono di malattie dell'intestino e del fegato. E482 non è tossico e non provoca reazioni allergiche. Nel caso dell'alimentazione dietetica e infantile, l'aggiunta del vicorista è minore per l'acquisizione di menti tecnologiche speciali (div. standard igienici inferiori).

Funzioni tecnologiche
Sinonimi Acido stearoil lattico di calcio, stearoil lattato di calcio;
Inglese lattilati di calcio, CSL; nuovo. CSL, lattilato di calcio; fr. lattilati di calcio.
N. CAS 5793-94-2
azione Somma dei sali di calcio dei prodotti nella reazione degli acidi grassi con l'acido lattico; per vendicare gli acidi grassi, sali di eteri ripiegati di acidi grassi archici con acidi lattici o polilattici (nessuna altra opzione con sottoprodotti ricchi).
Formula strutturale
Palmitolattilato di calcio: R = C15H31
Stearoil lattilato di calcio: R = C17H35
Potere organolettico Frusta bianca o polvere mayzhe solida con un sapore leggermente delicato e un odore caratteristico.
Potere fisico-chimico T pl cambia con l'aumento della parte di acido lattico; coro. rozv. tramite acqua calda.
Otrimannja Esterificazione diretta degli acidi grassi con gruppi idrossilici dell'acido lattico con neutralizzazione (stabilizzazione) totale o parziale offensiva con idrossido di calcio. Ingredienti: acidi grassi liberi, acido lattico, acidi polilattici e loro sali sono più di quelli consentiti.
Specifiche

Metabolismo e tossicità
Norme igieniche DSP 20 mg/kg del corpo oggi. Nebezpeki GN-98 ogni giorno.

Nella Federazione Russa gli emulsionanti grassi sono ammessi in quantità fino a 10 g/kg; liquori emulsionati, acquaviti con gradazione alcolica inferiore al 15% in quantità fino a 8 g/kg; nella panetteria e nella pasticceria al boro, nella pasticceria zucristi, nei dessert, negli snack secchi a base di cereali e nelle patate in quantità fino a 5 g/kg; Riso svedese, conserve di carne macinata o rifilata in quantità fino a 4 g/kg; nel pane, in quantità fino a 3 g/kg; nelle gomme da masticare, nelle polveri per la preparazione di bevande calde, nella mostarda di frutta, nelle specialità dietetiche per la profilassi liquoristica; somme dietetiche per ridurre la massa corporea in una quantità fino a 2 g/kg (clausola 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya Div.

LATTILATO DI SODIO Е481
(i) STEAROILATTILATO DI SODIO; (I) OLEOILATTILATO DI SODIO

    Additivo E481 Stearoil-2-lattilato sodico)(div. altri sinonimi sotto. In Russia è consentito.

    In precedenza, l’integratore si chiamava Sodium Lactylate e includeva anche Sodium oleyl lactylate, che è stato rimosso dall’elenco delle indennità nel 2010.

    Nell'industria alimentare della Federazione Russa, i vini diventano stagnanti come emulsionante e stabilizzante, il prodotto è conforme agli standard e TI (div. standard di igiene inferiori)

    Consumato con questi prodotti nel corpo umano, l'integratore E481 viene facilmente acquisito e metabolizzato senza effetti collaterali. La presenza della sua tossicità è stata evidenziata dai risultati di vari studi. E l'aumento massimo consentito della postura è fissato a 20 mg/kg di vagi.

Funzioni tecnologiche Emulsionanti, raccolta borosna, pinoutvoryuvachs.
Sinonimi Sali di sodio dell'acido stearoil-(oleoil-)lattico, stearoil-, oleoil-lattato sodico;
Inglese sodio stearoil lattato, sodio stearoil lattilato, SSL, sodio oleil lattato, sodio oleil lattilato, sodio lattilati, sodio stearoil (oleoil) lattato, NSL; nuovo. Natriumlattilato, Natriumstearoyl-, Natriumoleoyllactat; fr. sodio lattilato, sodio stearoile lattato, sodio oleoile lattato.
N. CAS 25383-99-7 (E481i)
azione Somma dei sali di sodio dei prodotti degli acidi grassi nella reazione con acido lattico per sostituire gli acidi grassi, sali di sodio degli esteri ripiegati degli acidi grassi alimentari con acidi lattici o polilattici (varie opzioni con ricchi sottoprodotti).
Formula strutturale
Potere organolettico Frusta o polvere solida bianca, acida o giallastra con un sapore leggermente dolce e un odore caratteristico.
Potere fisico-chimico La temperatura cambia con l'aumento della quantità di acido lattico. Altezza. alla coltivazione delle olive; non cresciuto. in acqua.
Otrimannja Esterificazione diretta dei monogliceridi degli acidi grassi e degli acidi grassi con gruppi idrossilici dell'acido lattico con neutralizzazione (stabilizzazione) totale o parziale offensiva con idrossido di sodio. Ingredienti: acidi grassi liberi, acido lattico, acidi polilattici e loro sali sono più di quelli consentiti.
Specifiche Stearoil lattilato di sodio:

Metabolismo e tossicità Infine la non stabilità degli emulsionanti all'idrolisi e di quelli che nei prodotti alimentari del fetore del grande mondo si scindono in componenti naturali.
Norme igieniche DSP 20 mg/kg del corpo oggi.
Nebezpeki GN-98 ogni giorno.
EC: consigliato per friggere il whisky nella panificazione.
La Federazione Russa lo consente emulsionanti nelle emulsioni di grassi nell'osso fino a 10 g/kg;
in liquore emulsionato, alcol in alcol inferiore al 15% in quantità fino a 8 g/kg;
presso prodotti da forno e dolciumi boroshnya, dolciumi zucristi, dessert, snack secchi a base di cereali e patate presso kilkost fino a 5 g/kg;
Riso svedese, conserve di carne macinata o rifilata in quantità fino a 4 g/kg;
al pane al kilkost fino a 3 g/kg;
nelle gomme da masticare, nelle polveri per la preparazione di bevande calde, nella mostarda di frutta, nelle specialità dietetiche per la profilassi liquoristica;
somme dietetiche per perdere peso fino a 2 g/kg(P. 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosuvannya

L'attività superficiale degli emulsionanti anionici è determinata dal pH del mezzo, che si manifesta nei valori di HLB: acido stearoil lattico - 5-7; stearoil lattilato di sodio - circa 18; stearoil lattilato di calcio - 7-9. I lattilati sono anche emulsionanti del tipo olio/acqua, attivi nella fase intergas, quindi i puzzolenti, come il LACTEM, possono vicorare come deodorante.

Al magazzino, migliorare le miscele per pane e prodotti da forno, in particolare il pane da toast, aumentare i lattilati, analogamente al DATEM, il glutine, aumentare il volume e la porosità dell'impasto, mantenere la freschezza. Il dosaggio diventa lo 02-04% del tipo di boroshna. Nel magazzino dell'impasto di liquirizia, i lattilati nel dosaggio dello 0,3-0,5% della massa di boroshna aumentano la porosità dell'impasto e ne riducono la vitalità. Nel magazzino delle somme secche per il congelamento e dei dessert di lattilati, migliora il contenuto di umidità della polvere e, nel prodotto finito, la stabilità e la stabilità del pino; si sospetta spesso una sinergia con proteine ​​funzionali.

LACTIT E 966

    Kharchovy antifiamma E 966 Lattitolo- prezzo nient'altro, come l'alcol carboidrato. Inoltre, il lattitolo antiinfiammatorio Kharchovy E966 è sintetizzato dal lattosio, che viene spesso chiamato latte zukr. Zavdyaks alle proprie autorità E 966 zarakhovuyut al gruppo dei disaccaridi. L'antifiamma E966 più comune è il vicory come sostituto dello zucru nel processo di raccolta dei prodotti alimentari. Si può quindi affermare che l'antifiamma E 966 è in primo luogo un sostituto dello zucru e solo poco dopo un agente di rivestimento.

    Nel caso dei prodotti alimentari, è noto che l'additivo E966 viene utilizzato come sale e texture ed è consentito nei paesi ricchi del mondo, ad esempio in Russia, Unione Europea, Australia e Nuova Zelanda.

    Dopo aver versato nel corpo di una persona:
    Il lattitolo è riconosciuto come un sostituto sicuro dello tsukru non è stata descritta la dose aggiuntiva massima, non trascurabile per l'organismo umano. Sembra che l'introduzione di più di 50 g di un integratore alimentare possa portare a disturbi delle feci, defecazione e gonfiore dell'addome. Supplemento Oskіlki kharchova E 966 є іnsulіnozalezhnym, yogo spesso propone zastosovuvat zamіst tsukr persone, malate di diabete. Il lattitolo non stimola la carie. Le stelle di questa potenza dei vini vicoristi si trovano nella produzione di dentifrici, creme per bambini.

Funzioni tecnologiche Sostituto di Zukru.
Sinonimi Lattosio Hydrovan, lattitolo; Inglese lattitolo; nuovo. lattitolo, lattitolo; fr. lattitolo.
N. CAS 585-86-4
Nome chimico 4-O- (β - D - galattopiranosile) - D-glucite.
Formula empirica Z 12 H 24 O 11 (b/n); Z 12 H 24 Pro 11 H 2 0 (monoidrato); Z12H24Pro112H2O
Formula strutturale
peso molecolare 334.31 (b/n)
Potere organolettico C'erano cristalli debolmente igroscopici e inodori con un debole sapore di liquirizia (30-40% di saccarosio di malto) che raffreddava la lingua.
Potere fisico-chimico Il lattitolo ha un calore di espansione negativo, resistente all'idrolisi. mp: 146°C (b/n); 115-125 ° С (monoidrato); 70-80°C (diidrato). Al punto di fusione (180-240°C) si trovano concentrazioni di anidro e sorbitano. [α] D 25 +13 ... +15 gradi. Coro. rozv. in acqua.
Otrimannja Idrogenazione catalitica del lattosio (latte zucru). Case: lattosio.
Specifiche
Metabolismo e tossicità Il lattitolo non si idrolizza nell'intestino tenue. al galattosio e al sorbitolo). L'eccesso viene scomposto dalla microflora intestinale in acidi grassi corto-lanceolati, che vengono assorbiti e assorbiti, vedendosi vicini a 2,4 kcal / g. Assumerne più di 50 g al giorno può portare alla scomparsa del mal di pancia. Il lattitolo non causa la carie ed è praticamente sicuro per i pazienti diabetici.
Norme igieniche Il truciolare non è assegnato, lo porterò per rispetto, lo porterò. Nebezpeki GN-98 ogni giorno.
ЄС: consentito per la salatura delle larve QS.
È consentita la Federazione Russa subsolojuvacha nei dessert e prodotti simili: a base di aromi, latte e latticini, a base di prodotti trasformati di frutta e verdura, a base di cereali, a base di uova, a base di grassi, negli snack secchi - a base di base di prodotti per la lavorazione del grano - con un ridotto contenuto calorico yu abo senza aggiungere tsukru; nel gelido ghiaccio alla frutta - con un contenuto calorico ridotto o senza aggiunta di zucru; in marmellate, marmellate, gelatine, frutta glassata con zucr, prodotti a base di frutta (per la preparazione di bevande a base di succhi di frutta) - con contenuto calorico ridotto o senza aggiunta di zucr; nei prodotti dolciari: tsukerkas, compreso caramello e altri prodotti a base di cacao senza aggiunta di zucru; prodotti a base di frutta secca e amido - con un contenuto calorico ridotto o senza aggiunta di zucchero; padelle salutari per prodotti da forno e pasticceria boroshnyanyh - con un contenuto calorico ridotto o senza aggiunta di zucru; in gomme da masticare, salse, salse piccanti, prodotti speciali e discorsi biologicamente attivi duri e rari in un gran numero di zgіdno z ТІ (clausola 3.15.3 SanPiN 2.3.2.1293-03); come un naso che ricorda i prodotti alimentari, zgіdno z TI, kіlkostі zgіdno z TI (p. 3.16.29 SanPіN 2.3.2.1293-03); per la vendita al dettaglio (clausola 2.12 di SanPiN 2.3.2.1293-03).

Norme igieniche per qualità e sicurezza (SanPiN 2.3.2.1078-01):

Elementi tossici, mg/kg, non più di:
Guida ................................................. .................... 1.0
Mish'yak.................................................. .... ..................2.0
Cadmio............................................... ................ 0,05
Mercurio................................................. .............. 0,01
Nichel................................................ .. ............... 2.0
Radionuclidi, Bq/kg, non più di:
Cesio-137................................................ ............200
Stronzio-90................................................ ..........100
Indicazioni microbiologiche:
QMAFAnM, GIORNO/g, non di più .......................... 1 . 104
BGKP (coliformi), non consentito in .............. 1,0 g
Patogeno, incl. salmonella, no
consentito a................................................ ........25g
Muffa, KUO/g, non più di 1. . 102
Zastosuvannya Lattitolo - coro. rozchinny, tsukrozaminnik basso igroscopico, non cariogeno e insulino-indipendente. Il comportamento durante lo scioglimento non viene osservato, oppure rende difficile (con uno sguardo alla tecnologia) il ristagno del lattitolo nelle spore del sangue. Coro Zavdyaki a bassa igroscopicità. adatto per prodotti in polvere, scotch, cioccolato, gomme da masticare, prodotti croccanti, prodotti in compresse. Il dosaggio è ragionevole fino ad un fattore malto di 0,3-0,4.
Altre aree di congestione: forme di compresse di preparati farmaceutici, dentifrici.

LANOLINA E913

    Kharchovy antifiamma Е913 Lanolina vieni alla cera e potresti essere naturalmente dzherelo: guarda la pelle delle pecore e entra nella loro lana. E per la distilleria industriale si può uscire dalla campagna con un percorso di depurazione con vari metodi. Inoltre, il magazzino di Lanolina non ha bisogno di essere piegato e trasportato immediatamente. Inoltre, i vini includono esteri di alcoli e acidi grassi ad alto peso molecolare. E uno dei migliori risi viene coltivato in quantità elevate (circa il 10%) della quantità di steroli. Zovni Lanolin ha una massa viscosa di colore dal giallo al marrone, con un odore specifico. Il vino differisce in benzene e cloroformio e non differisce in acqua e alcool, fonde a temperature da 36°C a 42°C, buona emulsionabilità, quindi quando zmіshuvanni utrimuє acqua senza rozsharuvannya vdvіchі maggiore quantità, inferiore vlasna vaga.

    L'additivo E913 di Kharchov era precedentemente utilizzato nella produzione di prodotti alimentari come glassa per la lavorazione superficiale di agrumi, ding, mele, pere, pesche e ananas; per la preparazione di tsukerok, confetti, cioccolato, germogli di boroshnyany con glassa, snack secchi, nonché kawi in cereali, piselli, gomme da masticare e additivi biologicamente attivi. E nel 2010, in Russia, è stato escluso dall'elenco degli additivi autorizzati a rimanere stagnanti nell'industria alimentare. Allo stesso modo, non è consentito nelle terre d'Europa.

    La sicurezza della lanolina per le persone sane è ancora oggetto di discussione. Da un lato, la lanolina con un alto livello di purificazione sembra sicura. D'altra parte, è chiaro che il vino può provocare stuzzicamento del tratto erboristico quando viene impiantato internamente e visita allergica con una tripla iniezione sullo shkir.

Funzioni tecnologiche Agente di rivestimento (lucido), rivenditore.
Sinonimi Inglese Lanolina.
Zhovta massa labirintica con un punto di fusione di 35-37 ° C, roztv. in benzene, cloroformio, etere, non cresciuto. in acqua, alcool. Mishuetsya approssimativamente dall'acqua kіlkіstyu della corte senza rozsharuvannya. Mescolare la somma dei dieriveri di a-, (3-alcandioli e acidi grassi con 18-24 atomi di carbonio e circa il 10% di steroli.
Otrimannja Cera purificata che viene estratta dai rivenditori biologici dalla cotenna di pecora.
Specifiche

Norme igieniche La Federazione Russa ha l'autorizzazione come glassatore per agrumi freschi, dinah, ananas, pesche, pere, mele (condimento superiore), zukerka, confetti, cioccolatini, formaggi dolci al boro, glassati, gomme da masticare, piselli, kawi in grani. їzhi at kіlkostі zgіdno z TI (clausola 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03).
Zastosuvannya Viene utilizzato come glassante, erogatore, naso, componente della base di una gomma da masticare e anche per la preparazione di creme cosmetiche e unguenti medicinali.
Scopo:
regolatore di acidità, agente drenante, sinergizzante antiossidante, emulsionante.

Funzioni tecnologiche del lattato di sodio E325 (e325): regolatore di acidità, agente riduttore d'acqua, sinergizzante antiossidante, emulsionante.

Sinonimi di lattato di sodio E325 (e325) lattato di sodio, acido lattico sodico forte, 2-idrossipropionato di sodio; Inglese lattato di sodio, 2-idrossipropanoato di sodio; nuovo. Milchsaure-Natrium, Natriumlactat, Natrium-2-idrossi-propionato; fr. lattato di sodio, 2-idrossipropionato di sodio.

E325 (e325) lattato di sodio CAS. N. - 72-17-3 (soluzioni); 920-49-26 (sodio D-lattato); 867-56-1 (sodio L-lattato); 312-85-6 (DL-sodio lattato). Denominato chimicamente lattato di sodio E325 (e325) - 2-idrossipropionato di sodio. La formula empirica del lattato di sodio E325 (e325) è C5H3O5Na.

Sodio lattato E325 (e325) mov. m.-112.06 (b/n). La formula strutturale del lattato di sodio è E325 (e325) - CH3CH(OH)COONa. Potenza organolettica E325 (e325) - cristalli igroscopici, che galleggiano in modo diverso al 35-60% - si aprono nella brezza viscosa simile a uno sciroppo con un piacevole sapore salato e un debole odore caratteristico di soda nei colori dal giallo al marrone chiaro.

Potere fisico e chimico del lattato di sodio E325 (e325) - Soluzione pH 1% 6,8-7,6; differenza del 50% 1.28. Coro. rozv. in acqua. Lattato di sodio E325 (e325) dzherelo naturale - div. acido lattico.

Contenuto lattato di sodio E325 (e325) - da acido lattico e carbonato o idrossido di sodio. Case: sali sodici dell'acido polilattico o dell'acido 3-idrossi-propionico. E325 (e325) specificità del lattato di sodio - div.

E325 (e325) Metabolismo e tossicità div. acido lattico. Conquistato alla vista 2,4 kcal/g.

Norme igieniche per lattato di sodio E325 (e325) - Pannello truciolare non indicato. Nei prodotti alimentari speciali e per i bambini piccoli la colpa è solo dell'isomero L (+). Nebezpeki GN-98 ogni giorno. Codex: autorizzazioni per 5 standard per prodotti alimentari come correttori di acidità: conserve di frutta, marmellate, marmellate per il mantenimento del valore del pH di 2,8-3,5; maionese, margarini, brodo e supi GMP.

Nella Federazione Russa E325 (e325) il lattato di sodio è consentito come sale e antiossidante nelle larve, è un buon prodotto per TI nella quantità di 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); per frutta e verdura in scatola, pane per una grande quantità di cibo, va bene per TI (clausole 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); come migliorare la boroshna e il pane nei mulini per pane, panetteria e pasticceria boroshnya a kilkost zgidno z TI (clausola 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).

L'apporto di lattato di sodio E325 (e325) è un regolatore di acidità, uno ad uno forma un tampone con l'acido lattico. Nella produzione di caramello duro, marshmallow, marmellata di gelatina, è possibile ridurre la viscosità della massa durante l'ebollizione e modificare i parametri di masticazione. Il dosaggio del lattato di sodio da depositare dipende dall'acidità del mezzo e varia dallo 0,15 allo 0,24%.

Combinato con lattati, citrati e fosfati più piccoli, ristagna come una pinna di sale nei formaggi fusi. Il lattato di sodio aumenta la stabilità microbiologica dei prodotti a base di carne nel processo di prevenzione dei microrganismi patogeni (genere Clostridium, Listerium e altri), inoltre influenza positivamente il colore dei prodotti a base di carne.

Per l'aggiunta di sale (ionico) rіvnovagi, necessario per la termostabilità del latte, che deve essere condensato, aggiungere stabilizzanti salini a quello nuovo, nella capacità dei quali i lattati possono apparire apparentemente nel 10-25% delle differenze d'acqua, legano lo ione calcio. La dose dello stabilizzatore salino deve essere depositata in base alla resistenza al calore di uno specifico lotto di latte e kolivaetsya nell'intervallo 0,05-0,4% a seconda della massa della somma, che è normalizzata.

Le forme commerciali di lattato di sodio E325 (e325) - vengono vendute praticamente meno sotto forma di variazioni del 40-80%, più spesso sono ottenute dall'acido lattico senza intermediari prima della produzione della birra in azienda.

L'acido lattico (lattato) è una catena di un gruppo carbossilico. Negli organismi umani, il prodotto è la glicolasi (decomposizione del glucosio). Per vendicarsi delle cellule del cervello, del fegato, del cuore, dei tessuti m'yazovoi e di altri organi.

Caratteristico di Zagalna

L'acido lattico, o acido lattico (formula - CH3CH (OH) COOH) si deposita nelle ricovine AHA (alfa-idroacidi). Già nel 1780 il sacerdote svedese Karl Scheele aveva rilevato l'acido lattico negli animali, in alcuni microrganismi e anche nelle nostre foreste native. Dekilkom Rocky, in seguito lo scienziato svedese Jens Jakob Berzelius è stato in grado di vedere il lattato (sali dell'acido lattico).

Il lattato non è tossico per la maggior parte dei soggetti chiari (con alito giallo), poiché non ha odore. Si dissolve in acqua (a una temperatura di circa 20 gradi Celsius), nonché in alcool e glicerina. Gli elevati poteri igroscopici consentono di creare un'ampia varietà di acido lattico.

Ruolo nel corpo

Nel corpo umano, durante il processo di glicolisi, il glucosio viene trasformato in acido lattico e ATP. Questo processo avviene nei tessuti m'yazovyh, compreso il cuore, che è particolarmente importante per arricchire il miocardio con acido lattico.

Krym tsgogo, il lattato prende parte alla cosiddetta glicolisi libera, se si forma a seguito di reazioni chimiche. La trasformazione Tsya avviene nel fegato, dove il lattato è concentrato nelle grandi ossa. E l'ossidazione dell'acido lattico fornisce l'energia necessaria al processo.

L'acido lattico è un componente significativo delle reazioni chimiche, come nel corpo. Il discorso di Tsya è importante per i processi di scambio, il linguaggio robotico, il sistema nervoso e il cervello.

Concentrazione nel corpo

La stessa concentrazione di acido lattico nel corpo determina il livello del metabolismo dei carboidrati e il livello di acidità dei tessuti. In una persona sana il lattato nel sangue dovrebbe essere compreso tra 0,6 e 1,3 mmol/litro. Tsіkavo, scho più disturbo, scho suprovodzhuyutsya navi, causando la promozione di questo spettacolo. Il recupero in 2-3 volte trappole con disturbi particolarmente gravi.

L'acido lattico, che supera la norma, può essere la prova di una carenza acida. E il senso di colpa del proprio cuore è uno dei sintomi di insufficienza cardiaca, anemia e danni al lavoro e alla gamba. In oncologia è troppo per il lattato parlare della possibilità di crescita di uteri malvagi. Gravi malattie del fegato (cirosi, epatite), diabete mellito indicano anche un aumento del livello di acido nel corpo.

Tim, la presenza di lattato in eccesso non è solo segno di disturbi gravi, ma è anche causa dello sviluppo di altre patologie. Ad esempio, l'acidità del sangue aumenta con un cambiamento nella quantità di erba e un aumento della quantità di ammoniaca nel corpo. I medici chiamano questo danno acidosi. È accompagnato da un disturbo dei sistemi nervoso robotico, m'yazovo e dichal.

È anche importante sapere che l'intensità della produzione di acido lattico è possibile in un organismo sano - dopo un'attività sportiva intensa. Comprendi che la concentrazione di lattato aumenta facilmente a causa del dolore nel m'yas. Tuttavia, dopo l'allenamento, l'acido lattico viene escreto da m'yazyv.

La seconda ragione per l'aumento della concentrazione di acido lattico non è correlata ai disturbi, - Vk. Studi precedenti hanno dimostrato che nelle persone di età fragile nelle clitine del cervello si accumula una quantità eccessiva di lattato.

Norma Dobova

Non esiste un concetto come “la norma aggiuntiva dell’acido lattico”, così come non esiste una quantità chiaramente definita di riduzione del prodotto, che dovrebbe essere utilizzata per eliminare il lattato. Sebbene non ci siano dubbi sul fatto che le persone, se conducono uno stile di vita basso, se non praticano sport, è loro responsabilità vivere di più con l’acido lattico. Per ristabilire l'equilibrio bastano 2 bottiglie di kefir al giorno. Cosa attaccare, in modo che le molecole di acido prendano facilmente il sopravvento sul corpo.

Aumentare la necessità di lattato per tenere conto dei bambini per un'ora di crescita intensiva e per crescere per un'ora di lavoro intellettuale. Allo stesso tempo, l'organismo estivo non necessita di ridurre dosi elevate di acido lattico. La necessità di parlare e di afidi con un alto livello di ammoniaca è ridotta, con disturbi di nirok e fegato. Sui discorsi superflui si può giudicare. Problemi di incisione, mancanza di forza, ora, per parlare della mancanza di parola.

Fluidità dell'acido lattico

In pratica, se la parola è eccessiva, non può essere corian per il corpo umano. L'acido lattico ad una concentrazione patologicamente elevata nel deposito del sangue porta allo sviluppo dell'acidosi lattica. Come risultato della malattia, il corpo "acidifica", il livello del pH diminuisce bruscamente, il che alla fine porta alla disfunzione delle cellule e degli organi ricchi.

È tempo di nobiltà che l’allenamento dell’acidosi lattica non sia da attribuire agli afidi del lavoro fisico indurito. La malattia di Tsya è un campo secondario per malattie gravi, come la leucemia, il diabete, il sangue gostrі vtrati, la sepsi.

Parlando della mancanza di acido lattico in eccesso, è impossibile non indovinare cosa richiede l'aumento della concentrazione di lattato e alcuni preparati medicinali. Zocrema, epinefrina o nitropruside di sodio possono causare acidosi lattica.

Come sbarazzarsi dell'acido

I bodybuilder rientrano nella categoria degli osib, nel cui organismo (attraverso l'ambiente oggettivo) il livello di acido lattico aumenta regolarmente. L'introduzione del lattato nel corpo aiuterà quanto segue:

  1. Inizia l'allenamento con un riscaldamento e finisci con un intoppo.
  2. Prendi gli isotonici dai bicarbonati misti: i puzzi neutralizzano l'acido lattico.
  3. Dopo l'allenamento, fai un bagno caldo.

І prima del discorso, l'acido zavzhd vshchy tra gli sportivi-pochatkіvtsіv. Nel corso dell'anno la concentrazione di lattato aumenta lentamente.

Lattato per gli atleti

L'acido lattico, che vibra durante l'ora di allenamento, funge da fuoco per il corpo, aderendo alla crescita dei muscoli. Inoltre, il lattato dilata i vasi sanguigni, migliora il flusso sanguigno, per cui l'acido viene trasportato più rapidamente dal corpo, compreso il tessuto mucoso.

Come risultato delle indagini è stato stabilito un collegamento tra la crescita dell'acido lattico e del testosterone. La sospensione intensiva dell'ormone avviene dopo 15-60 secondi di maggiore sforzo fisico. Fino ad allora, il lattato di sodio ha un effetto anabolico sul tessuto della carne. Ciò ha portato i contributori a pensare alla possibilità di instillare l'acido lattico come farmaco per la crescita di m'yazyv. Tuttavia, per il momento è più che sufficiente indovinare, yakі potrebbe essere ribaltato.

Kharchov dzherela

Solo per indovinare che l'acido lattico è il risultato di processi di fermentazione con la partecipazione di batteri lattici, diventa più facile leggere l'elenco dei prodotti ricchi di discorso marrone. Conoscenza Mayuchi, non capita di guardare l'etichetta alla ricerca dell'ingrediente necessario.

Le dosi più concentrate di lattato sono i latticini. Zokrema tse sirovatka, kefir, panna acida, syrah, ryazhenka, latte acido, ayran, syrah duro, congelatore, yogurt.

Altri prodotti per rimuovere l'acido lattico: crauti, kvas, pane Borodino.

Sosta in cosmetologia

Come previsto, il lattato dovrebbe rientrare nel gruppo degli acidi ANA. E il qi del discorso si satura con l'approfondimento delle parti morte dell'epidermide. Per coloro che sono al potere, l'acido lattico viene assunto attivamente dai cosmetologi.

Crema indulgente, lattato, come zasib cosmetico, edificante:

  • ridurre l'infiammazione, pulire la pelle dal microrganismo shkіdlivih;
  • v_db_lyuvati, usuvati p_gmentn_ plyami;
  • vedere la cuticola, non masticare la pelle;
  • trattare l'acne;
  • migliorare, migliorare l'elasticità, affinare la pelle;
  • levigare i mimi e modificare le rughe profonde;
  • consentire la presenza di smagliature sulle spalle;
  • suono pori;
  • accelerare la rigenerazione dell'epidermide;
  • regolare l'acidità delle curve cutanee;
  • dipingi il mantello grasso;
  • applicare un anello di platino sui capelli chiari;
  • sentire l'odore del sudore.

Nei forum femminili vengono spesso fatti commenti positivi sull'acido lattico, come componente dei cosmetici naturali a casa. Come strumento di bellezza, il lattato viene utilizzato come componente di latte, shampoo, creme e sieri per il ringiovanimento della pelle, per procedure di peeling o depigmentazione. Inoltre, l'acido lattico è incluso nei cosmetici per l'igiene intima come deposito antibatterico.

L'acido lattico può essere aggiunto ai prodotti cosmetici già pronti. Ad esempio, nei preparativi per il peeling, il lattato può avvicinarsi a 4 vd, in mili, shampoo e balsami - circa 3 vd, in tonici e creme non più di 0,5 vd in un magazzino grezzo. Ale persh nizh dodoskonaliti pronto per l'uso del lattato per creare cosmetici domestici, è necessario testare la tolleranza vocale individuale. È anche importante sapere che l'acido lattico puro è utile per curare le mucose e i preparati a base di lattato calmanti superficialmente, sebbene non crei un effetto tossico, ma secchi la pelle.

È più sicuro: prenditi cura delle nostre nonne e bisnonne e, come i prodotti cosmetici, sono ricchi di acido lattico. Ad esempio, una maschera da 30 hvilinna con latte acido trasforma i capelli secchi in un bagliore, e una maschera di kefir per una denuncia batte la prima antichità, aiuta la pigmentazione e la lastovinnya.

Altre aree di congestione

Concentrato di lattato che mostra la sua efficacia su verruche, calli, tartaro.

Nell'industria alimentare, l'acido lattico è noto come additivo conservante E270, che ne esalta il gusto. È importante che questo discorso sia negligente per le persone. Entra nel magazzino di condimenti per insalate, varietà di dolciumi e quantità di latte per bambini.

In farmacologia, il lattato è necessario per lo sviluppo di agenti antibatterici. E nell'artigianato leggero, il discorso vigoroso si trova nei flauti indiretti.

Oggi hai scoperto i fatti più importanti sull'influenza del lattato e dello yoga sul corpo. Ora sai come potenziare l'acido lattico con la massima avarizia per la tua salute e bellezza. E qual è il discorso più comune: de shukati dzherela tsієї korisnoy.