Asam laktat 3. Petunjuk konsumsi asam laktat dalam kedokteran hewan. Asam laktat - tes diagnostik
Tahukah Anda bahwa asam laktat pada daging menjadi penyebab liver selama satu jam latihan? Di hadapannya m'yazi bisa sakit dan kemudian bertualang. Spesifik banget, kayak kenal kulitnya, siapa kalau memikul beban berat di tangan. Hati dan empedu - gejala utama penumpukan asam laktat di m'yazakh.
teori Trochy
Jelas dari fakta bahwa sumber energi universal bagi tubuh adalah glukosa. Vaughn atas bantuan sistem enzimatik tubuh dioksidasi menjadi molekul air dan karbon dioksida melalui pembukaan rhechovin perantara. Dengan siapa Anda melihat energi itu, zavdyaki seperti kita hidup.
Proses distribusi glukosa dalam kilka: ce glikolosis, pemecahan glukosa secara aerobik, dll. Sekaligus bukan tentang itu, tetapi bukan pada pelajaran biokimia. Siklus proses, zocrema, dan keberadaan produk industri yang sama sedang ditinjau.
Enzim adalah molekul-alkohol yang bersifat protein, karena mempercepat semua reaksi biokimia dalam sel-sel tubuh kita.
Sebelum berbicara, pemrosesan glukosa terjadi di sel kulit. Aje skin clitina berperilaku seperti struktur independen, membangun keamanan untuk diri sendiri seperti orang yang Anda lihat. Anda akan mengambil “keuntungan” dari melihat pidato hidup dan yoga “kaca patri” untuk kebutuhan Anda, abi bagus dan hidup nyaman. Heck, semuanya terlipat kaya di klitz.
Lyudina adalah organisme aerobik. Itu sebabnya kita tidak bisa hidup tanpa bantuan. Kita membutuhkan kisen untuk memecah glukosa. Ale deyakі clitiny kami belajar dalam waktu singkat untuk hidup tanpa rasa asam.
Untuk ini, ada jalur aerobik untuk pemecahan glukosa, misalnya asam piruvat (atau piruvat), dan jalur anaerobik untuk laktat (asam laktat yang sama, kira-kira bagaimana caranya). M'yazi sendiri begitu dan vydobuvayut energi selama satu jam petualangan fisik yang penting, jika kebutuhan akan rasa asam lebih sulit, tetapi perlu latihan.
Sebutkan proses menghilangkan laktat dari akumulasi m'yazіv viperedzhaє yogo. Seperti yang Anda lihat pada hati, gejala penumpukan asam laktat lebih banyak lebih rendah.
Laktat adalah asam, ia mengasamkan bagian tengahnya, yang diketahui. Reseptor pada sel m'yazovyh berkelahi, tapi kita tahu hati itu sendiri.
Di Internet, Anda dapat mengetahui informasi bahwa laktat adalah ion ze asam laktat. Ingatlah bahwa dalam biokimia laktat biasa disebut asam laktat itu sendiri.
Pelatihan memasak jam pid
Hati siap menyelesaikan shvidko pada latihan pertama. Di masa depan, organisme beradaptasi dengan kebutuhan dan mengatur mesin biokimia sedemikian rupa sehingga laktat mudah dikeluarkan dari m'yaziv. Dan reseptor tidak bereaksi terhadap konsentrasi tinggi.
Dalam peringkat seperti itu, seorang atlet menyadari hati yang pendek, atau tidak yoga.
Tampaknya robot, karena ketidakmampuannya untuk melihat, bergetar dalam pikiran. Seluruh gagasannya benar, tetapi dapat dilakukan dengan cara yang berbeda - keteraturan, pelatihan kulit untuk lebih banyak waktu berpetualang. Dengan siapa, hati tidak perlu bertahan lama. Sepanjang tahun, saya akan membantu Anda menghindari penumpukan asam laktat di m'yas.
Hati tidak merangsang pertumbuhan serat m'yazovy. Membakar suatu waktu berarti pertumbuhan. Hanya saja miofibril Anda "dyat" dan melihat ATP, jadi mereka melepaskannya.
Sebelum pidato, schob m'yazi Anda berolahraga secara efektif, sebelum latihan, perbanyak karbohidrat. Dengan kata lain, cobalah. Itu akan lebih efektif.
Karena meta Anda tidak menambah massa, tetapi menurunkan berat badan, Anda dapat, sebagai cadangan, memenangkan cadangan internal Anda. Tapi ingat, pelatihan itu penting. Pada saat yang sama, Anda secara bertahap akan menghabiskan pasokan glikogen dalam daging dan hati, dan kemudian lemak akan dikonsumsi lebih banyak. Namun, untuk memperbarui sumber daya, perlu mengekstraksi karbohidrat, hanya dalam jumlah yang lebih kecil.
Untuk meningkatkan semangat, atlet aktif mengonsumsi kreatin, jika tidak, saya siap mengonsumsi asam laktat. Seringkali, creatine itu sendiri bertahan.
Asam laktat pada daging sangat kuat untuk memeras hati. Kepada siapa mereka mengamalkan hati ini, maka mereka akan kuat seperti yang kita inginkan.
Jika Anda melihat kotorannya asam, perbaiki dengan benar. Jika hati sering diminum dan sudah mulai 3-4 kali, sebelum latihan dan di bawah jam, sulit untuk memasukkan orang Swedia ke dalam karbohidrat. Tse mozhe buti zvichayna zha atau minuman spesial.
Jika Anda mencoba memompa kotoran, hati selama satu jam latihan adalah musuh Anda. Cobalah untuk mengizinkan yoga yakomoga lebih banyak.
Tagihan khusus akan bertahan 1-2 hari setelah kebutuhan penting untuk membicarakan hal-hal yang akan membuat pikiran Anda berkembang.
Dan asam laktat adalah produk antara pemecahan glukosa secara anaerobik. Ini adalah penyebab hati di m'yazakh selama jam pelatihan dan dapat membuat Anda tidak nyaman bahkan setelah jam yang sulit. Saya tidak meremehkan pertumbuhan m'yazіv, tetapi menghormati pratsyuvati.
Bagaimana cara mengubah masa sakit liver itu
Makan, tidur, olahraga
Binaragawan Deyaki mengingatkan bahwa keparahan rasa sakit tersebut dapat dikurangi secara drastis dengan mengonsumsi suplemen glutamin. Kami menambahkan L-karnitin baru, yang membantu mengantarkan molekul glukosa ke salep, memecah sel-sel lemak. Saya creatine – vin pomіtno zbіshuє shvidkіst vіddennіnі dalam asam laktatіz m'yazіv.
Vikoristovyte tubuh Anda akan membutuhkan banyak BJU. Tidur yang cukup selama setahun. Lakukan pemanasan di rumah setelah latihan. Untuk memasukkan asam laktat dari m'yaziv, perlu untuk menyebarkan darah ke seluruh tubuh.
Minum banyak air. Darah menjadi kurang kental dan lebih mudah menyebar ke seluruh tubuh, lebih banyak “mencuci” seluruh bagian tubuh, yang juga membantu menghilangkan rasa sakit.
Sauna, bak mandi air panas
Untuk menghilangkan asam laktat, Anda bisa menggunakan sauna. Tse effektivne likuvannya sakit hati itu. Jika tubuh Anda lebih mampu menoleransi peningkatan suhu dovkill, ini adalah pilihan terbaik untuk Anda. Anda bisa duduk di dekat sauna setelah latihan.
Bazhano, isak tangis agar kolamnya tidak terlalu dingin. Sudah berguna untuk membangunkan sauna dengan pirnut baru, mendinginkan tubuh dan menghangatkan diri lagi di sauna.
Sauna Zamіst dapat vikoristovuvat mandi air panas. Cicipi garam laut disana, berbaring hvilin 10. Karena perlu mendinginkan tubuh - gunakan air dingin.
Jika Anda sudah direhabilitasi, datanglah lebih awal untuk menghilangkan asam laktat dari tubuh dan mengencangkan pembuluh darah Anda. Tse dopomozhe Anda tidak hanya dengan cepat menghilangkan laktat, tetapi juga meningkatkan perasaan diri.
pijat
Apakah terapis pijat tahu cara menghilangkan asam laktat dari m'yaziv. Pijat setelah berolahraga tidak hanya membantu merilekskan ketegangan pikiran, tetapi juga dapat menghilangkan asam laktat di dalamnya.
Lakukan pijatan setelah latihan, penting untuk meningkatkan kepercayaan diri Anda. Kami tidak menyarankan membiarkan terapis pijat dekat dengan mereka. Pertimbangkan kembali, bahwa saya memiliki pengetahuan medis, dan bukan hanya sertifikat setelah siklus pijat 30 hari.
Modus pelatihan
Mode pelatihan - ce pencegahan dan peninggian rasa sakit di m'yazakh.
Salam untuk pemula! Agar Anda tidak mengeluh tentang gym setelah pemeriksaan pertama, obati saraf Anda.
Pertama, mulailah dengan vag kecil. Biarkan bau busuk menjadi mudah bagi Anda. Tugas Anda adalah mempelajari teknik yang tepat. Biarkan kami meningkatkan keinginan Anda dan berlatih zbіlshennyam obyagu m'yazіv mereka.
Dengan cara yang berbeda, hormati jumlah pengulangan. M'yaz yang tidak siap dengan mudah tenggelam dalam laktat setelah tiga langkah, yang berarti sepuluh kali pengulangan. Untuk itu berhasil 2 pendekatan. Mungkin pelatih akan meminta Anda untuk melatih diri Anda sendiri 3 atau mendapatkan 4.
Mari kita berikan contoh pengampunan klasik kepada pelatih di klub kebugaran. Dia adalah pendatang baru yang belum pernah bertunangan sebelumnya. M'yazіv bisu, massa bisu, kekuatan bisu. Saya melatih youmu proponuє:
- Bench press 3 kali 10 kali.
- Bench press pada lava sakit sebanyak 3 kali 12 kali.
- Mengembangbiakkan halter ... Regangkan, tetapi sudah tidak ada kekuatan di yang baru. Tidak ada kekuatan!
Alih-alih bar kosong, pelatih mengangkat lebih dari 10 kg, lebih dari 20 - itu tidak cukup, lihat dia. Vin adalah seorang pelatih.
Hasilnya adalah seorang pemuda yang merampok kumisnya, sebanyak mungkin. Aku berkata pada diriku sendiri dengan gaya yang sama, kata skilki padamu. Dan kemudian kita kehilangan kehidupan pada hari itu. Sangat disayangkan, sering trapleyaetsya.
Selama bulan pertama pelatihan, pelajari tekniknya, pelajari hubungannya dengan senjata kecil. Latihan pertama (itu dan teman) memenangkan 2 pass pada semua hak. Dan jika Anda ingin bersiap menghadapi musim panas sebulan lagi, diamlah di rumah saja.
Rumus kotor
C 6 H 10 CaO 6Kelompok bicara farmakologis Kalsium laktat
Klasifikasi nosologis (MKH-10)
kode CAS
814-80-2Ciri-ciri bicara Kalsium laktat
Bubuk putih mayzhe tidak berbau. Terlihat di layar. Lebih terbuka di air dingin (1:20), mudah di air panas. Bahkan ada sedikit perbedaan dalam etanol, eter, kloroform. Campurkan 13% kalsium.
Farmakologi
Aktivitas farmakologis- Apa penyebab kekurangan kalsium, detoksifikasi.Mereka menyediakan kalsium untuk transmisi normal impuls saraf, pelestarian tonus otot rangka dan polos, aktivitas miokard, darah faring dan lain-lain.
Stasis bicara Kalsium laktat
Hipokalsium, peningkatan kebutuhan kalsium (masa kehamilan, masa laktasi, masa pertumbuhan), asupan kalsium yang tidak mencukupi pada landak, gangguan metabolisme kalsium, termasuk. pada periode pascamenopause, peningkatan asupan kalsium (diare kronis, hipokalsemia sekunder, termasuk dengan latar belakang asupan diuretik tertentu, obat antisumoral atau glukokortikoid), insufisiensi tukak paratiroid, penyakit alergi, infeksi kulit, pendarahan, keracunan dengan garam magnesium oksalat) yang mengandung asam fluorida (fluorida), meningkatkan penetrasi pembuluh darah.
- Di balik gudang dan kekuatan kimianya, antioksidan makanan E328 Amonium laktat termasuk dalam kelompok antioksidan dan antioksidan, karena memiliki jalur sintetik dari asam laktat.
Antioksidan E328 amonium laktat telah diberi status sebagai suplemen makanan yang "aman secara mental".
Suplementasi amonium laktat yang diperbolehkan belum disetujui. Prote laktat tidak dianjurkan dikonsumsi oleh anak yang sedang makan. Nebezpeki untuk standar higienis setiap hari. Asam laktat merupakan sumber utama karbohidrat dalam tubuh kita. Usia robot basi otak dan sistem saraf kita. Hal ini juga diperlukan untuk m'yazіv pіd kami di saat petualangan fisik, navіt tidak lebih kuat. Studi numerik menunjukkan bahwa pada orang dengan usia lemah, jumlah laktat berada pada tingkat lanjut.
| Fungsi teknologi | Pengatur keasaman, pengganti garam, sinergis antioksidan, pengemulsi. |
| Sinonim | Amonium laktat, asam amonium sil laktat, amonium 2-hidroksipropionat; Bahasa inggris amonium laktat; baru. Amoniumlaktat, Amoniumsalz der Milchsauren; NS. amonium sel de l'acid laktik. |
| CAS# | 26867-84-5. |
| Nama kimia | Amonium 2-hidroksipropionat. |
| Rumus empiris | C 3 H 9 N0 3 |
| berat molekul | 107,11 |
| Formula struktural | CH 3 CH(OH)COONH 4 . |
| Tampilan berbintang | Ada kristal. |
| Kekuatan fisika-kimia | Paduan suara. rozv. dalam air dan alkohol. |
| Tentu saja dzherelo | Divisi. |
| Otrimannya | |
| Metabolisme dan toksisitas | Divisi. |
| Standar kebersihan | Chipboard tidak diindikasikan, D-laktat tidak dianjurkan untuk anak-anak makan vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 setiap hari. Di Federasi Rusia, diperbolehkan dalam kualitas garam dan pewarna boroshna dan roti dalam roti, toko roti dan kembang gula boroshnyan dan produk kharchov lainnya zgidno z TI dalam jumlah zgidno z TI (hal. hal. 3.2.12, 3.7.6 SanPin 2.3.2.1293-03) . |
| Zastosuvannya | Divisi. |
Laktat ZALIZU Е585
Pengemulsi Kharchovy E585 Air liur laktat- tidak ada yang lain, seperti kekuatan, emulsi, seperti stosing bersama dengan garam leleh lainnya dalam proses produksi produk makanan, misalnya syrah yang dicairkan. Patut dicatat bahwa, terlepas dari kesedihan yang jelas, pengemulsi grub E585, asupan laktat dapat menghasilkan suntikan negatif jika terjadi overdosis limpa kimia.
Pada industri makanan Rusia dan Eropa, penambahan E585 - diperbolehkan. Di Federasi Rusia, ini terdengar seperti penstabil untuk memanen buah zaitun, dan bagi buah zaitun itu sendiri, menjadi gelap dengan jalur oksidasi.
Setelah dituangkan ke dalam tubuh seseorang:
Laktat inhalasi meningkatkan tingkat inhalasi dalam darah, mengembangkan sindrom anemia (kelemahan, kemacetan, kebodohan), merangsang fungsi hematopoietik. Efek samping obat : dispepsia (mual, muntah), sakit kepala. Seperti aditif grub E585, obat ini menyebabkan pembengkakan pada tikus percobaan bila diberikan secara subkutan;
| Fungsi teknologi | KEKUATAN EMULGUE. |
| Sinonim | asam laktat zalizo (II), sil zaliza (II) asam laktat, 2-hidroksipropionat zaliza (II); Bahasa inggris besi laktat, besi (II) 2-hidroksipropanoat, garam besi asam 2-hidroksipropanoat; baru. Eisen-laktat, Eisen-2-hidroksipropionat; NS. laktat de fer, 2-hidroksipropionat de fer. |
| CAS# | 5904-52-2 |
| Nama kimia | Aula 2-hidroksipropionat (II). |
| Rumus empiris | C 6 H 10 O 6 Fe xH 2 0 de x = 2 atau 3 |
| berat molekul | 233,98 (anhidrat); 270,02 (dihidrat); 288.03 (trihidrat). VIN VIN |
| Formula struktural | |
| Kekuatan organoleptik | Kristal berwarna putih kehijauan atau bubuk hijau muda dengan bau khas yang lemah dan rasa logam licorice yang lembut. |
| Kekuatan fisika-kimia | perbedaan pH 2% 5,0-6,0. Paduan suara. rozv. di dalam air; belum tumbuh. dalam etanol. |
| Otrimannya | Z asam laktat dan garam karbonat (I). Rumah: sulfat, klorida, waktu paruh (ІІІ). |
| Spesifikasi |  |
| Standar kebersihan | Non-keamanan menurut GN-98: GDK di zona kerja luar 2 mg/m3, kelas non-keamanan 3. Di Federasi Rusia, hingga 150 mg/kg diperbolehkan oleh fiksator di pohon zaitun dalam cuaca dingin ( hal.hal.3.2.12, 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Kadang-kadang ditambahkan ke sumishi dengan garam leleh lainnya dalam produksi sirup leleh. |
POTASSIUM LAKTAT Е326
Hilangkan aditif ini dengan jalur kimia dari asam laktat dan hidroksida atau kalium karbonat. Tuturan yang sewaktu-waktu terbentuk, hanya dapat digunakan dalam bentuk ragam. Kalium laktat mudah dipisahkan dari alkohol dan air.
Aditif kharchova E 326 sepenuhnya aman bagi manusia bila digunakan, mudah untuk memperoleh dan memperoleh sejumlah kekuatan coklat: memperkuat antioksidan, mengurangi kandungan air dalam produk makanan, meningkatkan bau dan rasa, meningkatkan konsistensi lebih seragam, dan juga meningkatkan reproduksi ragi dan jamur . Tom di Rusia, kemenangan diperbolehkan sesuai dengan norma dan TI(div. standar kebersihan yang lebih rendah) untuk memasukkan sayuran dan buah-buahan kalengan, berbagai jenis roti dan kembang gula serta produk lainnya ke gudang. Dan juga Anda bisa menjadi pengganti garam dapur.
Setelah dituangkan ke dalam tubuh seseorang:Dosis tambahan yang diperbolehkan untuk Kalium Laktat belum ditetapkan. bir putih yoga tidak diperlukan untuk anak kecil, pecahan hati mereka belum melekat pada perolehan pidato tersebut. Orang yang menderita alergi terhadap susu dan produk olahannya tidak perlu takut dengan produk makanan yang mengandung kalium laktat di dalam tubuhnya, dan pecahan protein susu tidak dapat ditemukan di dalamnya. Norma tambahan minimum yang diperbolehkan untuk pengurangan antioksidan makanan belum ditetapkan saat ini.
| Fungsi teknologi | Pengatur keasaman, pengganti garam, sinergis antioksidan, kekuatan pengemulsi, zat pereduksi air. |
| Sinonim | Kalium laktat, kalium asam laktat, kalium 2-hidroksi-propionat; Bahasa inggris kalium laktat; baru. Kaliumlaktat, Kalium-salz der Milchsaure; NS. potasium sel de l'acid laktik. |
| CAS# | 996-31-6 |
| Nama kimia | Kalium 2-hidroksipropionat. |
| Rumus empiris | C 3 H 5 0 3 K |
| berat molekul | 128,17 |
| Formula struktural | CH3CH(OH)MASAK. |
| Kekuatan organoleptik | snuє hanya sekilas rozchinіv (tidak lebih dari 60%) |
| Kekuatan fisika-kimia | Paduan suara. rozv. dalam air dan alkohol |
| Tentu saja dzherelo | Divisi. |
| Otrimannya | Z asam laktat. Rumah: garam asam polilaktat, karbonat. |
| Spesifikasi | Larutan 60% untuk kalium laktat:  |
| Metabolisme dan toksisitas | Divisi. |
| Standar kebersihan | Chipboard tidak diindikasikan, D-laktat tidak dianjurkan untuk anak-anak makan vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 setiap hari. Codex: persetujuan sebagai pengatur keasaman pada margarin, margarin rendah lemak, kaldu dan sup GMP; dalam pengawet buah, selai, jeli, selai jeruk, pHnya 2,8-3,5. Di Federasi Rusia, diperbolehkan sebagai garam dan antioksidan dalam produk makanan zgіdno z TI di kіlkostі zgіdno z TI (klausul 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); untuk buah-buahan dan sayuran kaleng, roti untuk zgidno z TI dalam jumlah besar (klausul 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); bagaimana meningkatkan boroshna dan roti di pabrik roti, roti dan kembang gula boroshnya di kilkost zgidno z TI (klausul 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | paduan suara laktat. eceran dan mudah ditaklukkan, jadi bau busuk adalah pemberi sumber daya mineral dan unsur mikro yang baik. Laktat kalium, magnesium dan kalsium berfungsi sebagai pengganti garam dapur, laktat magnesium dan kalium berfungsi sebagai penguat jaringan pertumbuhan pada buah dan sayuran olahan. Kekuatan antioksidan laktat memungkinkan vikoristasi bersama dengan antioksidan lain dalam botol beku dengan jangka waktu tiga kali lipat untuk pencegahan penyerapan oksidatif lemak. Area kemacetan lainnya: |
KALSIUM LAKTAT Е327
Aditif Kharchov E327- Ce antioksidan, yaitu kekuatan kalsium dari asam laktat. Kalsium laktat berbentuk bubuk, kaya warna dan terdiri dari kristal halus. Dalam air dingin, bahan tambahan makanan tidak terdistribusi dengan baik. Ale vіdmіnnoy rozchinnіstyu sіl maє dalam air panas. Mayzhe tidak membedakan kalsium laktat dari kloroform, eter dan etanol. Di gudangnya, bahan tambahan makanan mengandung 13% kalsium.
Setelah dituangkan ke dalam tubuh seseorang:
Mereka mengandung kalsium, yang memecah antioksidan makanan dalam tubuh manusia, memastikan tonus otot polos dan rangka, dan meningkatkan aktivitas miokardium. Ketika kalsium laktat diberikan, transmisi impuls saraf menjadi normal, dan darah faring membaik.
Tidak disarankan untuk hidup dalam produk zhu, scho untuk membalas kekuatan kalsium asam laktat dalam tubuh Anda, orang yang menderita trombosis. Jangan memasukkan produk-produk tersebut ke dalam makanan mereka yang menderita aterosklerosis dan metastasis kistik. Dalam beberapa kasus, kekuatan dapat menyebabkan kerusakan pada aktivitas saluran usus-usus dan sistem jantung-vaskular.
| Fungsi teknologi | Pengatur keasaman, penghidupan khamir, pengganti garam, bahan pengeras, sinergis antioksidan, penghalus air, pengemulsi. |
| Sinonim | kalsium laktat; kekuatan kalsium dari asam laktat; kalsium 2-hidroksipropionat; kalsinol; Bahasa inggris kalsium laktat, kalsium dilaktat, kalsium 2-hidroksipropanoat; baru. Kalsium laktat, Kalsium-2-hidroksipropionat; NS. laktat de kalsium, 2-hidroksipro-pionat de kalsium. |
| CAS# | 814-80-2. |
| Nama kimia | Kalsium 2-hidroksipropionat |
| Rumus empiris | Z 6 H 10 O 6 Ca xH 2 0 de x - 0-5 |
| berat molekul | 218.22(b/c) |
| Formula struktural |  |
| Tampilan berbintang | Anhidrat, mono-, tri- atau pentahidrat: kristal putih. Paduan suara. rozv. di dalam air; praktis tidak tumbuh. dalam etanol. |
| Kekuatan fisika-kimia | Paduan suara. rozv. di dalam air; praktis tidak larut dalam etanol |
| Tentu saja dzherelo | Divisi. |
| Otrimannya | Z asam laktat. Rumah: garam asam polilaktat, karbonat. |
| Spesifikasi |  |
| Metabolisme dan toksisitas | Divisi. |
| Standar kebersihan | Chipboard tidak diindikasikan, D-laktat tidak dianjurkan untuk dimakan oleh anak-anak (JECFA). Nebezpeki GN-98 setiap hari. naskah kuno: izin ya penstabil tomat kalengan dalam jumlah hingga 800 mg/kg; saline ogirkiv hingga 250 mg/kg; buah-buahan dan sayuran kalengan lainnya hingga 350 mg/kg; margarin GMP rendah lemak; dalam kapasitas garam penyangga untuk cat dasar pH 2,8-3,5 dalam selai, jeli dan selai jeruk. Di Federasi Rusia, diperbolehkan sebagai garam dan antioksidan dalam produk kharchovі zgіdno z TI di kіlkostі zgіdno z TI(klausul 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); di jami, jeli, selai jeruk, dan ing. produk sejenis, termasuk buah dan sayur kalengan rendah kalori, roti, dan roti bebas kalori dari TI (klausul 3.1.6, 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); bagaimana meningkatkan boroshna dan roti di pabrik roti, roti dan kembang gula boroshnya di kilkost zgidno z TI (klausul 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | paduan kalsium laktat. rozv. dan mudah ditaklukkan, tanpa merusak selaput lendir siput, sehingga kita merupakan pendonor kalsium dan vicorist yang baik untuk memperkaya, misalnya jus buah. Lebih tinggi dari kalsium dalam laktat, lebih rendah dalam glukonat. Kalsium laktat zastosovuetsya sebagai rezeki ragi pada produk roti dan sebagai pengeras buah-buahan (pada makanan kaleng), serta sebagai pengganti garam dapur, sinergis antioksidan. Area kemacetan lainnya: Divisi. |
MAGNESIUM LAKTAT D, L Е329
- Kekuatan magnesium asam laktat, dikenal sebagai aditif kharchova E 329.
Dalam industri pangan, peran antioksidan, pengatur keasaman, kondisioner pada roti dan babi serta sebagai placer garam dapur sangatlah penting. Jelasnya, di Rusia diperbolehkan memasukkan roti, berbagai jenis roti, boron, dan kembang gula ke dalam gudang. Selain itu, penggunaan Magnesium laktat dalam produk tertentu (misalnya, dalam makanan beku) dapat diterima dan sesuai dengan teknologi pembuatannya.
Setelah dituangkan ke dalam tubuh seseorang:Suplementasi magnesium laktat yang diperbolehkan belum diketahui. Prote laktat tidak dianjurkan dikonsumsi oleh anak yang sedang makan. Kemungkinan nebezpeki untuk standar higienis di siang hari. Penggunaan laktat juga tidak dianjurkan untuk orang yang menderita intoleransi laktosa. bir putih untuk anak-anak, aditif E329 kurang cocok, karena. bau busuk masih belum diperlukan untuk pengolahan enzim- Bau busuk itu bisa jadi reaksi alergi.
| Fungsi teknologi | Pengatur keasaman, pengganti garam, sinergis antioksidan, kekuatan, pengemulsi, penambah tumbuh kembang kain. |
| Sinonim | Magnesium laktat, magnesium asam laktat, magnesium 2-hidroksipropionat; Bahasa inggris magnesium laktat; baru. Magnesiumlaktat, Magnesiumsalz der Milchsauren; NS. magnesium sel de l'acid laktik. |
| CAS# | 515-98-0 |
| Nama kimia | Magnesium 2-hidroksipropionat |
| Rumus empiris | C6H10O6Mg3H20. |
| berat molekul | 256,50 |
| Formula struktural |  |
| Tampilan berbintang | Ada kristal. |
| Kekuatan fisika-kimia | Paduan suara. rozv. dalam air dan alkohol. |
| Tentu saja dzherelo | Divisi. |
| Otrimannya | Z asam laktat. Rumah: garam asam polilaktat, karbonat. |
| Metabolisme dan toksisitas | Divisi. |
| Standar kebersihan | Chipboard tidak diindikasikan, D-laktat tidak dianjurkan untuk anak-anak makan vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 setiap hari. Federasi Rusia memiliki izin seperti garam dalam produk kharchov_ zgidno z TI dalam jumlah zgidno z TI (klausul 3.2.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); bagaimana meningkatkan boroshna dan roti di pabrik roti, roti dan kembang gula boroshnya di kilkost zgidno z TI (klausul 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Divisi. |
SODIUM LAKTAT Е325
- Aditif Kharchov E325- Tse antioksidan, yaitu kekuatan natrium dari asam laktat. Lepaskan dengan cara menetralkan asam laktat, yang terlihat selama pengembaraan pidato masam. Efek anti oksidan yang lebih kuat di gudang belatung dan rempah-rempah untuk perawatan tanaman. Oleh karena itu, yoga sering kali vikoristovuyut sebagai vologoznіmach. Aditif Kharchov didistribusikan dengan baik melalui air. Natrium laktat terdengar vicorist seperti pidato langka, zabarvleny dalam warna coklat muda. Konsistensi ibu pertiwi menebak sirup, yang memiliki pengepungan harian dan zvazhenі chastki. Ale, ucapan itu sendiri seperti bubuk, yang terbuat dari kristal-kristal berwarna putih.
Setelah dituangkan ke dalam tubuh seseorang:
Pada manusia, natrium laktat dapat diperoleh sendiri oleh bakteri usus, itulah sebabnya bahan tambahan makanan E325 tidak mewakili kesehatan. Tetapi tidak boleh memberikan hasil makan, untuk membalas natrium laktat, tidak mungkin tubuh memperoleh ucapan ini melalui ketidaksiapan tubuhnya. Orang yang alergi susu dapat dengan aman menambahkan makanan serupa ke dalam makanannya, bau protein susu tidak boleh ternoda.
| Fungsi teknologi | Pengatur keasaman, zat pereduksi kelembapan, sinergis antioksidan, pengemulsi. |
| Sinonim | Natrium laktat, kekuatan asam laktat, natrium 2-hidroksipropionat; Bahasa inggris natrium laktat, natrium 2-hidroksipropanoat; baru. Milchsaure-Natrium, Natrium laktat, Natrium-2-hidroksipropionat; NS. laktat de natrium, 2-hidroksipropionat de natrium. |
| CAS# | 72-17-3 (solusi); 920-49-26 (natrium D-laktat); 867-56-1 (natrium L-laktat); 312-85-6 (DL-natrium laktat). |
| Nama kimia | Natrium 2-hidroksipropionat. |
| Rumus empiris | C 3 H 5 0 3 Na |
| Bergerak. M. | 112.06(b/c) |
| Formula struktural | CH3CH(OH)COONa |
| Kekuatan organoleptik | Kristal higroskopis yang mengapung, sebaliknya perbedaan 35-60% adalah celah pada cairan kental seperti sirup dengan rasa asin dan sedikit bau khas soda berwarna kuning hingga coklat muda. |
| Kekuatan fisika-kimia | perbedaan pH 1% 6,8-7,6; schіlnіst 50% perbedaan 1,28. Paduan suara. rozv. di dalam air. |
| Tentu saja dzherelo | Divisi. |
| Otrimannya | Dari asam laktat dan karbonat atau natrium hidroksida. Rumah: garam natrium dari asam polilaktat atau asam 3-hidroksipropionat. |
| Spesifikasi |  |
| Metabolisme dan toksisitas | Divisi. Ditaklukkan dari pandangan 2,4 kkal/g. |
| Standar kebersihan | Chipboard tidak ditandai. Dalam produk makanan khusus dan untuk anak kecil, hanya isomer L(+) yang harus disalahkan. Nebezpeki GN-98 setiap hari. Codex: izin 5 standar produk pangan sebagai pengatur keasaman: pengawet buah, selai, selai untuk menjaga nilai pH 2,8-3,5; mayonaise, margarin, kaldu dan supi GMP. Di Federasi Rusia, diperbolehkan sebagai garam dan antioksidan dalam produk makanan zgіdno z TI di kіlkostі zgіdno z TI (klausul 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); untuk buah-buahan dan sayuran kaleng, roti untuk makanan dalam jumlah besar, baik untuk TI (klausul 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); bagaimana meningkatkan boroshna dan roti di pabrik roti, roti dan kembang gula boroshnya di kilkost zgidno z TI (klausul 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Pengatur keasaman, buffering dengan asam laktat saja. Dalam produksi karamel keras, marshmallow, selai jeli, dimungkinkan untuk mengurangi viskositas massa selama perebusan dan mengubah parameter kunyah. Dosis natrium laktat yang disimpan tergantung pada keasaman medium dan bervariasi dari 0,15 menjadi 0,24%. Dikombinasikan dengan laktat, sitrat, dan fosfat yang lebih kecil, ia menjadi stagnan seperti sirip garam pada keju yang meleleh. Natrium laktat meningkatkan stabilitas mikrobiologi produk daging dalam proses pencegahan mikroorganisme patogen (genus Clostridium, Listerium dan lain-lain), selain itu juga berpengaruh positif terhadap warna produk daging. Untuk penambahan rіvnovagi garam (ionik), yang diperlukan untuk stabilitas termostabilitas susu, yang perlu dikondensasi, tambahkan penstabil garam ke yang baru, dalam kapasitas di mana laktat dapat muncul dalam perbedaan air 10-25%, mereka mengikat ion kalsium. Dosis penstabil garam harus disimpan tergantung pada ketahanan panas dari sejumlah susu tertentu dan kolivaetsya dalam kisaran 0,05-0,4% tergantung pada massa jumlah yang dinormalisasi. Area kemacetan lainnya: sebagai zat penekan kelembapan dalam pengobatan tyutyun, dalam kosmetik dan dalam. |
| Bentuk komoditas | Natrium laktat dijual praktis hanya dalam bentuk larutan 40-80%, seringkali asam laktatnya diambil tanpa perantara sebelum diminum di tempat. |
KALSIUM LAKTILAT Е482
- Suplemen stabilizuyuchoyu rechovina zdatnoy zberіgati dan meningkatkan viskositas dan konsistensi produk grub. Saat ini, penambahan E482 tidak menghilangkan izin resmi untuk menghentikan pecahan tersebut pada tahap pengujian dan penyelesaian kekuatan dan pengaruhnya pada tubuh manusia.
Penstabil Kharchoviy E482 Kalsium laktil vicorists sebagai pengemulsi, bahan pembusa dan pemanen boron. Membuat struktur lilin putih keras dengan rasa dan aroma manis ringan.
Setelah dituangkan ke dalam tubuh seseorang:
Tingkat pemulihan tambahan E482 yang diperbolehkan adalah 20 mg. Selama produksi produk roti, E-482 mengalami stagnasi dengan pertukaran yang diatur. Kalsium stearoyl-2-lactylate tidak stabil terhadap hidrolisis, yang dapat menyebabkan pemisahan hingga 100% tanpa perantara dalam produk makanan. Melalui penggunaan aditif E482 pada jenis produk yang sama di lingkungan, anak-anak dan manusia menderita penyakit usus dan hati. E482 tidak bersifat racun dan tidak menimbulkan reaksi alergi. Dalam hal pola makan dan makan anak-anak, penambahan vicorist kurang untuk perolehan pikiran teknologi khusus (div. standar kebersihan yang lebih rendah).
| Fungsi teknologi | |
| Sinonim | Kalsium stearoil asam laktat, kalsium stearoil laktat; Bahasa inggris kalsium laktilat, CSL; baru. CSL, Kalsium laktilat; NS. kalsium laktilat. |
| CAS# | 5793-94-2 |
| saham | Jumlah garam kalsium produk dalam reaksi asam lemak dengan asam laktat; untuk membalas asam lemak, garam dari eter terlipat dari asam lemak harchic dengan asam laktat atau polilaktat (tidak ada pilihan lain dengan produk sampingan yang kaya). |
| Formula struktural |  Kalsium palmitolaktilat : R = C15H31 Kalsium stearoyl laktilat: R = C17H35 |
| Kekuatan organoleptik | Kocokan atau bubuk mayzhe putih padat dengan rasa yang sedikit lembut dan bau yang khas. |
| Kekuatan fisika-kimia | T pl berubah dengan peningkatan bagian asam laktat; paduan suara. rozv. dengan air panas. |
| Otrimannya | Esterifikasi langsung asam lemak dengan gugus hidroksil asam laktat dengan netralisasi total atau parsial (stabilisasi) dengan kalsium hidroksida. Asal: asam lemak bebas, asam laktat, asam polilaktat dan garamnya lebih dari yang diperbolehkan. |
| Spesifikasi |  |
| Metabolisme dan toksisitas | |
| Standar kebersihan | DSP 20 mg/kg tubuh hari ini. Nebezpeki GN-98 setiap hari. Di Federasi Rusia, pengemulsi lemak diperbolehkan dalam jumlah hingga 10 g/kg; minuman keras teremulsi, minuman beralkohol dengan jumlah alkohol kurang dari 15% sampai dengan 8 g/kg; di toko roti dan kembang gula boron, kembang gula zucristi, makanan penutup, makanan ringan kering berbahan dasar sereal dan kentang dalam jumlah hingga 5 g/kg; Nasi Swedia, diawetkan dari daging cincang atau dipotong dalam jumlah hingga 4 g/kg; dalam roti, dalam jumlah hingga 3 g/kg; dalam permen karet, bubuk untuk menyiapkan minuman panas, mustard buah, produk khusus profilaksis minuman keras; jumlah makanan untuk mengurangi massa tubuh dalam jumlah hingga 2 g/kg (klausul 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Divisi. |
SODIUM LAKTILAT Е481
(i) NATRIUM STEAROILAKTILAT; (I) NATRIUM OLEOILAKTILAT
Aditif E481 Natrium stearoyl-2-laktilat)(div. sinonim lain di bawah. Di Rusia, hal itu diperbolehkan.
Sebelumnya, suplemen tersebut bernama Sodium Lactylate dan juga termasuk Sodium oleyl laktilat, yang dihapus dari daftar tunjangan pada tahun 2010.
Dalam industri makanan Federasi Rusia, anggur menjadi stagnan sebagai pengemulsi dan penstabil, produk memenuhi standar dan TI (div. standar Kebersihan yang lebih rendah)
Dikonsumsi bersama produk ini di dalam tubuh manusia, suplemen E481 mudah diperoleh dan dimetabolisme tanpa efek samping apa pun. Adanya toksisitasnya terungkap dari hasil berbagai penelitian. Dan peningkatan postur maksimum yang diperbolehkan ditetapkan pada tingkat 20 mg/kg vagi.
| Fungsi teknologi | Pengemulsi, panen borosna, pinoutvoryuvachs. |
| Sinonim | Garam natrium dari asam stearoil-(oleoil-)laktat, natrium stearoil-, oleoil-laktat; Bahasa inggris natrium stearoil laktat, natrium stearoil laktilat, SSL, natrium oleil laktat, natrium oleil laktilat, natrium laktilat, natrium stearoil (oleoil) laktat, NSL; baru. Natri-umlaktilat, Natriumstearoyl-, Natriumoleoyllactat; NS. natrium-laktilat, natrium-stearoyle-laktat, natrium-oleoyle-laktat. |
| CAS# | 25383-99-7 (E481i) |
| saham | Jumlah garam natrium dari produk asam lemak dalam reaksi dengan asam laktat untuk menggantikan asam lemak, garam natrium dari ester terlipat asam lemak makanan dengan asam laktat atau polilaktat (berbagai pilihan dengan produk sampingan yang kaya). |
| Formula struktural |  |
| Kekuatan organoleptik | Kocokan atau bubuk padat berwarna putih, asam atau kekuningan dengan rasa sedikit manis dan bau yang khas. |
| Kekuatan fisika-kimia | Suhu berubah dengan peningkatan jumlah asam laktat. Tinggi. di perkebunan zaitun; belum tumbuh. di dalam air. |
| Otrimannya | Esterifikasi langsung monogliserida asam lemak dan asam lemak dengan gugus hidroksil asam laktat dengan netralisasi total atau parsial (stabilisasi) dengan natrium hidroksida. Asal: asam lemak bebas, asam laktat, asam polilaktat dan garamnya lebih dari yang diperbolehkan. |
| Spesifikasi | Natrium stearoil laktilat:  |
| Metabolisme dan toksisitas | Terakhir, ketidakstabilan pengemulsi terhadap hidrolisis dan pengemulsi dalam produk makanan dari bau dunia yang besar dipecah menjadi komponen alami. |
| Standar kebersihan |
DSP 20 mg/kg tubuh hari ini. Nebezpeki GN-98 setiap hari. EC: direkomendasikan untuk menggoreng wiski dalam pembuatan roti. Federasi Rusia mengizinkan pengemulsi dalam emulsi lemak di tulang hingga 10 g/kg; dalam minuman keras teremulsi, alkohol dalam alkohol jumlahnya kurang dari 15%. hingga 8 g/kg; di toko roti dan kembang gula boroshnya, kembang gula zucristi, makanan penutup, makanan ringan kering berbahan dasar sereal dan kentang di kilkost hingga 5 g/kg; Nasi Swedia, diawetkan dari daging cincang atau dipotong dalam jumlah hingga 4 g/kg; di roti di kilkost hingga 3 gram/kg; dalam permen karet, bubuk untuk menyiapkan minuman panas, mustard buah, produk khusus profilaksis minuman keras; jumlah makanan untuk menurunkan berat badan hingga 2 gram/kg(Hal.3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Aktivitas permukaan pengemulsi anionik ditentukan oleh pH medium, yang dimanifestasikan dalam nilai HLB: asam stearoyl laktat - 5-7; natrium stearoyl laktilat - sekitar 18; kalsium stearoyl laktilat - 7-9. Laktilat juga merupakan pengemulsi jenis minyak/air, aktif dalam fase intergas, sehingga bau, seperti LACTEM, dapat berfungsi sebagai pewangi. Di gudang, perbaiki campuran roti dan roti, terutama roti untuk roti panggang, tingkatkan laktilat, mirip DATEM, gluten, tingkatkan volume dan porositas adonan, lanjutkan kesegaran. Dosis menjadi 02-04% dari jenis boroshna. Di gudang adonan licorice, laktilat ditingkatkan dengan dosis 0,3-0,5% massa boroshna. Di gudang jumlah kering untuk pembekuan dan pencuci mulut laktilat, meningkatkan kadar air bubuk, dan dalam produk jadi - stabilitas dan stabilitas pinus; sinergi dengan protein fungsional sering dicurigai. |
LAKTIT E 966
- Kharchovy antiflaming E 966 Laktitol- tidak ada harga lain, seperti alkohol karbohidrat. Selain itu, kharchovy antiflamming E966 Lactitol disintesis dari laktosa, yang sering disebut susu zukr. Zavdyaks ke otoritasnya sendiri E 966 zarakhovuyut ke kelompok disakarida. Antiflaming E966 yang paling umum digunakan sebagai pengganti zucru dalam proses pemetikan produk makanan. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa antiflaming E 966 pertama-tama merupakan pengganti zucru dan hanya sedikit kemudian sebagai bahan kaca.
Dalam hal produk makanan, bahan tambahan E966 diketahui digunakan sebagai garam dan pemberi tekstur dan diperbolehkan di negara-negara kaya di dunia, misalnya di Rusia, Uni Eropa, Australia dan Selandia Baru.
Setelah dituangkan ke dalam tubuh seseorang:
Laktitol diakui sebagai pengganti tsukru yang aman dosis tambahan maksimum, yang tidak dapat diabaikan bagi tubuh manusia, belum dijelaskan. Tampaknya pengenalan lebih dari 50 g suplemen makanan akan menyebabkan gangguan pada tinja, buang air besar, dan kembung. Suplemen Oskіlki kharchova E 966 є insulіnozalezhnym, yogo sering proponuyut zastosovuvat zamіst tsukr orang, sakit diabetes. Laktitol tidak merangsang karies. Bintang dari kekuatan vicorists anggur ini ditemukan dalam produksi pasta gigi, krim anak-anak.
| Fungsi teknologi | Pengganti Zukru. |
| Sinonim | Hidrovan laktosa, laktitol; Bahasa inggris laktitol; baru. laktitol, laktitol; NS. laktitol. |
| CAS# | 585-86-4 |
| Nama kimia | 4-O- (β - D - galactopiranosyl) - D-glusit. |
| Rumus empiris | Z 12 H 24 O 11 (b/c); Z 12 H 24 Pro 11 H 2 0 (monohidrat); Z 12 H 24 Pro 11 2H 2 O |
| Formula struktural | |
| berat molekul | 334,31 (b/b) |
| Kekuatan organoleptik | Ada kristal yang higroskopis lemah, tidak berbau dengan rasa licorice yang lemah (30-40% malt sukrosa) yang mendinginkan lidah. |
| Kekuatan fisika-kimia | Laktitol memiliki panas ekspansi negatif, tahan terhadap hidrolisis. mp: 146°C (b/b); 115-125 ° С (monohidrat); 70-80°C (dihidrat). Pada titik leleh (180-240°C) ditemukan konsentrasi anhidrat dan sorbitan. [α] D 25 +13 ... +15 derajat. Paduan suara. rozv. di dalam air. |
| Otrimannya | Hidrogenasi katalitik laktosa (susu zucru). Rumah: laktosa. |
| Spesifikasi |  |
| Metabolisme dan toksisitas | Laktitol tidak terhidrolisis di usus kecil. menjadi galaktosa dan sorbitol). Kelebihannya dipecah oleh mikroflora usus menjadi asam lemak lanset pendek, yang diserap dan diserap, mendekati 2,4 kkal/g. Mengonsumsi lebih dari 50 g per hari dapat menyebabkan sakit perut hilang. Laktitol tidak menyebabkan karies dan praktis aman bagi pasien diabetes. |
| Standar kebersihan | Chipboard tidak ditugaskan, saya akan menghormatinya, saya akan membawanya. Nebezpeki GN-98 setiap hari. ЄС: diperbolehkan untuk pengasinan belatung QS. Federasi Rusia diperbolehkan subsolojuvacha dalam makanan penutup dan produk serupa: berdasarkan rasa, susu dan produk susu, berdasarkan produk olahan buah dan sayuran, berdasarkan biji-bijian, berdasarkan telur, berdasarkan lemak, dalam makanan ringan kering - berdasarkan dasar produk pengolahan biji-bijian - dengan pengurangan kalori yu abo tanpa menambahkan tsukru; dalam cuaca dingin, es buah - dengan kandungan kalori yang dikurangi, atau tanpa menambahkan zucru; dalam selai, selai jeruk, jelly virobs, buah-buahan yang dilapisi zucr, produk buah (untuk menyiapkan minuman berdasarkan jus buah) - dengan kandungan kalori yang dikurangi atau tanpa menambahkan zucr; dalam produk kembang gula: tsukerka, termasuk karamel dan lainnya, produk kakao tanpa tambahan zucru; produk berdasarkan buah-buahan kering dan pati - dengan kandungan kalori yang dikurangi, atau tanpa penambahan zucru; roti sehat dan wajan kembang gula boroshnyanyh - dengan kandungan kalori yang dikurangi atau tanpa menambahkan zucru; dalam permen karet, saus, saus pedas, produk khusus dan pidato aktif biologis hingga keras dan langka dalam jumlah besar zgіdno z ТІ (klausul 3.15.3 SanPiN 2.3.2.1293-03); sebagai produk makanan yang mengingatkan pada hidung, zgіdno z TI, kіlkostі zgіdno z TI (hal. 3.16.29 SanPіN 2.3.2.1293-03); untuk penjualan eceran (klausul 2.12 SanPiN 2.3.2.1293-03). Standar kebersihan untuk kualitas dan keamanan (SanPiN 2.3.2.1078-01): Unsur beracun, mg/kg, tidak lebih dari:Memimpin ................................................. ................. 1.0 Mish'yak ............................................... .... .. ............... 2.0 Kadmium ................................................. ............. 0,05 Air raksa................................................. ................. 0,01 Nikel ................................................... .. ............... 2.0 Radionuklida, Bq/kg, tidak lebih dari: Sesium-137 ............................................... ............ 200 Strontium-90 ................................................... ......... 100 Indikasi mikrobiologis: QMAFAnM, HARI/g, tidak lebih ........................ 1 . 10 4 BGKP (coliforms), tidak diperbolehkan dalam .............. 1,0 g Patogen, termasuk. salmonella, tidak diperbolehkan di ................................................. .. ...... 25 gram Cetakan, KUO/g, tidak lebih dari 1. . 10 2 |
| Zastosuvannya | Laktitol - paduan suara. rozchinny, tsukrozaminnik higroskopis rendah, non-kariogenik dan tidak bergantung pada insulin. Perilaku selama pencairan tidak diamati, atau menyulitkan (dilihat dari teknologi) stagnasi laktitol dalam spora darah. Paduan suara Zavdyaki dengan higroskopisitas rendah. cocok untuk produk bubuk, scotch, coklat, permen karet, produk renyah, produk bentuk tablet. Dosis masuk akal hingga faktor malt 0,3-0,4. Area kemacetan lainnya: bentuk tablet sediaan farmasi, pasta gigi. |
LANOLIN E913
- Kharchovy anti api Е913 Lanolin datang ke lilin dan mungkin dzherelo alami - lihat kulit domba dan masuk ke wolnya. Dan untuk industri penyulingan, seseorang dapat keluar dari pedesaan dengan jalur pemurnian dengan berbagai metode. Apalagi gudang Lanolin tidak perlu dilipat dan dinavit sekaligus. Anggur juga mengandung ester alkohol bermolekul tinggi dan asam lemak. Dan salah satu beras paling terkenal ditanam dalam jumlah sterol yang tinggi (sekitar 10%). Zovni Lanolin adalah massa kental dengan warna kuning sampai coklat, dengan bau tertentu. Anggur berbeda dalam benzena dan kloroform dan tidak berbeda dalam air dan alkohol, meleleh pada suhu dari 36°C hingga 42°C, emulsifikasi yang baik, kemudian ketika zmіshuvanni utrimuє air tanpa rozsharuvannya vdvіchі jumlah yang lebih besar, vlasna vaga lebih rendah.
Aditif Kharchov E913 sebelumnya digunakan dalam produksi produk makanan sebagai glasir untuk pemrosesan permukaan jeruk, ding, apel, pir, persik, dan nanas; untuk pembuatan tsukerok, dragees, coklat, kecambah boron dengan glasir, makanan ringan kering, serta kawi dalam biji-bijian, kacang polong, permen karet dan bahan tambahan aktif biologis. Dan pada tahun 2010, di Rusia, ia dikeluarkan dari daftar bahan tambahan yang dibiarkan stagnan di industri makanan. Demikian pula, hal itu tidak diperbolehkan di negara-negara Eropa.
Keamanan Lanolin bagi orang sehat masih terus dibicarakan. Di satu sisi, lanolin dengan tingkat pemurnian yang tinggi terdengar aman. Di sisi lain, jelas bahwa anggur dapat menyebabkan gangguan pada saluran herbal ketika ditanamkan secara internal dan alergi dengan suntikan tiga kali lipat pada shkir.
| Fungsi teknologi | Agen kaca (gloss), pengecer. |
| Sinonim | Bahasa inggris Lanolin. |
| Massa seperti labirin Zhovta dengan titik leleh 35-37 ° C, roztv. dalam benzena, kloroform, eter, tidak tumbuh. dalam air, alkohol. Mishuetsya kira-kira dari air kіlkіstyu istana tanpa rozsharuvannya. Campurkan jumlah diefirives a-, (3-alkanadiol dan asam lemak dengan 18-24 atom karbon dan sekitar 10% sterol. | |
| Otrimannya | Lilin serat yang dimurnikan, yang diekstraksi oleh pengecer organik dari kulit domba. |
| Spesifikasi |  |
| Standar kebersihan | Di Federasi Rusia, diperbolehkan sebagai glasir untuk buah jeruk segar, dinah, nanas, persik, pir, apel (top dressing), zukerka, dragees, coklat, keju kembang gula boron, dilapisi dengan glasir, permen karet, kacang polong, kawi dalam biji-bijian. їzhi di kіlkostі zgіdno z TI (klausul 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03). |
| Zastosuvannya | Ini digunakan sebagai glasir, dispenser, hidung, komponen dasar permen karet, dan juga untuk pembuatan krim kosmetik dan salep obat. |
pengatur keasaman, zat penyerap air, sinergis antioksidan, pengemulsi.
Fungsi teknologi natrium laktat E325 (e325) - pengatur keasaman, zat pereduksi air, sinergis antioksidan, pengemulsi.
Sinonim natrium laktat E325 (e325) natrium laktat, natrium asam laktat kuat, natrium 2-hidroksipropionat; Bahasa inggris natrium laktat, natrium 2-hidroksipropanoat; baru. Milchsaure-Natrium, Natriumlaktat, Natrium-2-hidroks-ypropionat; NS. laktat de natrium, 2-hidroksipropionat de natrium.
E325 (e325) natrium laktat CAS. Nomor - 72-17-3 (solusi); 920-49-26 (natrium D-laktat); 867-56-1 (natrium L-laktat); 312-85-6 (DL-natrium laktat). Secara kimia bernama natrium laktat E325 (e325) - natrium 2-hidroksipropionat. Rumus empiris natrium laktat E325 (e325) adalah C5H3O5Na.
Natrium laktat E325 (e325) bergerak. m.- 112,06 (b/b). Rumus struktur natrium laktat adalah E325 (e325) - CH3CH(OH)COONa. Kekuatan organoleptik E325 (e325) - kristal higroskopis, yang mengapung 35-60% berbeda - celah dalam angin kental seperti sirup dengan rasa asin yang menyenangkan dan bau soda khas yang lemah dalam warna kuning hingga coklat muda.
Kekuatan fisika dan kimia natrium laktat E325 (e325) - larutan pH 1% 6,8-7,6; schіlnіst 50% perbedaan 1,28. Paduan suara. rozv. di dalam air. Natrium laktat E325 (e325) dzherelo alami - div. asam laktat.
Mengandung natrium laktat E325 (e325) - dari asam laktat dan karbonat atau natrium hidroksida. Rumah: garam natrium dari asam polilaktat atau asam 3-hidroksi-propionat. Spesifisitas natrium laktat E325 (e325) - div.
E325 (e325) Divisi metabolisme dan toksisitas. asam laktat. Ditaklukkan dari pandangan 2,4 kkal/g.
Norma higienis untuk natrium laktat E325 (e325) - Chipboard tidak ditunjukkan. Dalam produk makanan khusus dan untuk anak kecil, hanya isomer L(+) yang harus disalahkan. Nebezpeki GN-98 setiap hari. Codex: izin 5 standar produk pangan sebagai pengatur keasaman: pengawet buah, selai, selai untuk menjaga nilai pH 2,8-3,5; mayonaise, margarin, kaldu dan supi GMP.
Di Federasi Rusia E325 (e325) natrium laktat diperbolehkan sebagai garam dan antioksidan dalam belatung, ini adalah produk yang baik untuk TI dalam jumlah 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); untuk buah-buahan dan sayuran kaleng, roti untuk makanan dalam jumlah besar, baik untuk TI (klausul 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); bagaimana meningkatkan boroshna dan roti di pabrik roti, roti dan kembang gula boroshnya di kilkost zgidno z TI (klausul 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Asupan natrium laktat E325 (e325) merupakan pengatur keasaman, satu persatu dengan asam laktat dijadikan buffer. Dalam produksi karamel keras, marshmallow, selai jeli, dimungkinkan untuk mengurangi viskositas massa selama perebusan dan mengubah parameter kunyah. Dosis natrium laktat yang disimpan tergantung pada keasaman medium dan bervariasi dari 0,15 menjadi 0,24%.
Dikombinasikan dengan laktat, sitrat, dan fosfat yang lebih kecil, ia menjadi stagnan seperti sirip garam pada keju yang meleleh. Natrium laktat meningkatkan stabilitas mikrobiologi produk daging dalam proses pencegahan mikroorganisme patogen (genus Clostridium, Listerium dan lain-lain), selain itu juga berpengaruh positif terhadap warna produk daging.
Untuk penambahan rіvnovagi garam (ionik), yang diperlukan untuk stabilitas termostabilitas susu, yang perlu dikondensasi, tambahkan penstabil garam ke yang baru, dalam kapasitas di mana laktat dapat muncul dalam perbedaan air 10-25%, mereka mengikat ion kalsium. Dosis penstabil garam harus disimpan tergantung pada ketahanan panas dari sejumlah susu tertentu dan kolivaetsya dalam kisaran 0,05-0,4% tergantung pada massa jumlah yang dinormalisasi.
Bentuk komoditas natrium laktat E325 (e325) - dijual praktis lebih sedikit dalam bentuk varian 40-80%, lebih sering diperoleh dari asam laktat tanpa perantara sebelum diseduh di perusahaan.
Asam laktat (laktat) merupakan rantai dari gugus karboksilat. Pada organisme manusia, produknya adalah glikolase (penguraian glukosa). Untuk membalas dendam pada sel-sel otak, hati, jantung, jaringan m'yazovoi dan organ lainnya.
Ciri khas Zagalna
Asam laktat, atau Asam laktat (rumus - CH3CH (OH) COOH) termasuk dalam AHA-rechovins (alpha-hydroacids). Sebelumnya, asam laktat terdeteksi oleh ilmuwan Swedia Karl Scheele pada tahun 1780 pada hewan, pada beberapa mikroorganisme, dan juga di hutan asli kita. Dekilkom rocky kemudian ilmuwan Swedia Jens Jakob Berzelius mampu melihat laktat (garam asam laktat).
Laktat tidak beracun bagi sebagian besar ucapan jernih (dengan napas kuning), karena tidak berbau. Ini larut dalam air (pada suhu sekitar 20 derajat Celcius), serta dalam alkohol dan gliserin. Kekuatan hidroskopis yang tinggi memungkinkan terciptanya berbagai macam asam laktat.
Berperan dalam tubuh
Di dalam tubuh manusia, selama proses glikolisis, glukosa diubah menjadi asam laktat dan ATP. Proses ini terjadi di jaringan m'yazovyh, termasuk jantung, yang sangat penting untuk memperkaya miokardium dengan asam laktat.
Krym tsgogo, laktat mengambil bagian dalam apa yang disebut glikolosis bebas, jika terbentuk sebagai akibat dari reaksi kimia. Transformasi Tsya terjadi di hati, dimana laktat terkonsentrasi di tulang besar. Dan oksidasi asam laktat menyediakan energi yang diperlukan untuk proses tersebut.
Asam laktat adalah komponen penting dalam reaksi kimia, seperti di dalam tubuh. Pidato Tsya penting untuk proses pertukaran, robotika, sistem saraf dan otak.
Konsentrasi dalam tubuh
Konsentrasi asam laktat dalam tubuh sangat menentukan tingkat metabolisme karbohidrat dan tingkat keasaman jaringan. Pada orang sehat, laktat dalam darah harus antara 0,6 dan 1,3 mmol/liter. Tsіkavo, scho lebih banyak penyakit, scho suprovodzhuyutsya kapal, menyebabkan promosi acara ini. Pemulihan dalam 2-3 kali menjebak dengan gangguan yang sangat parah.
Asam laktat yang melebihi norma mungkin merupakan bukti kekurangan asam. Dan rasa bersalah pada hati sendiri merupakan salah satu gejala gagal jantung, anemia dan kerusakan pada pekerjaan dan kaki. Dalam onkologi, laktat terlalu berlebihan untuk berbicara tentang kemungkinan tumbuhnya rahim yang jahat. Penyakit liver yang serius (sirosis, hepatitis), diabetes melitus juga menandakan adanya peningkatan kadar asam dalam tubuh.
Tim, kehadiran laktat yang berlebihan tidak hanya merupakan tanda penyakit serius, tetapi juga merupakan penyebab berkembangnya patologi lain. Misalnya, keasaman darah meningkat hingga perubahan jumlah padang rumput dan peningkatan jumlah amonia dalam tubuh. Dokter menyebut kerusakan ini sebagai asidosis. Hal ini disertai dengan gangguan pada sistem saraf robotik, m'yazovo dan dichal.
Penting juga untuk mengetahui bahwa intensitas produksi asam laktat mungkin terjadi pada organisme yang sehat - setelah aktivitas olahraga yang intensif. Pahami bahwa konsentrasi laktat mudah meningkat karena nyeri di m'yas. Namun, setelah pelatihan, asam laktat dikeluarkan dari m'yazyv.
Alasan kedua peningkatan konsentrasi asam laktat, bukan karena penyakit, adalah abad. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa pada orang dengan usia lemah, sejumlah besar laktat terakumulasi di klitoris otak.
Norma Dobova
Tidak ada konsep seperti “norma tambahan asam laktat”, karena tidak ada jumlah produk reduksi yang jelas yang harus digunakan untuk menghilangkan laktat. Meskipun tidak ada keraguan tentang fakta bahwa orang-orang yang menjalani gaya hidup kelas bawah, jika mereka tidak berolahraga, akan menderita lebih banyak asam laktat. Panggilan untuk mengembalikan keseimbangan cukup 2 botol kefir per hari. Apa yang harus ditempel agar molekul asam mudah mengambil alih tubuh.
Tingkatkan kebutuhan laktat untuk memperhitungkan anak-anak selama satu jam pertumbuhan intensif, dan tumbuh selama satu jam kerja intelektual. Pada saat yang sama, organisme musim panas tidak memerlukan pengurangan asam laktat dosis tinggi. Kebutuhan bicara dan kutu daun akan amonia yang tinggi berkurang, dengan penyakit nirok dan liver. Tentang pidato yang berlebihan bisa dinilai. Masalah dari etsa, kurang tenaga, nah, sampai bicara soal kurang bicara.
Fluiditas asam laktat
Praktisnya, kalau bicara terlalu banyak, tidak akan berdampak buruk bagi tubuh manusia. Asam laktat pada konsentrasi tinggi secara patologis di gudang darah menyebabkan perkembangan asidosis laktat. Akibat penyakit ini, tubuh menjadi "asam", tingkat pH turun tajam, yang akhirnya menyebabkan disfungsi sel dan organ yang kaya.
Sudah waktunya bagi kaum bangsawan bahwa pelatihan asidosis laktat tidak dapat disalahkan pada kutu daun dari pekerjaan fisik yang mengeras. Penyakit ini merupakan penyakit sampingan untuk penyakit berat, seperti leukemia, diabetes, gostrі vtrati darah, sepsis.
Berbicara tentang kekurangan asam laktat berlebih, orang tidak bisa tidak menebak apa gunanya peningkatan konsentrasi laktat dan beberapa obat. Zocrema, epinefrin atau natrium nitropruside dapat menyebabkan asidosis laktat.
Cara menghilangkan asam
Binaragawan termasuk dalam kategori osib, yang dalam organismenya (melalui lingkungan objektif) kadar asam laktat meningkat secara teratur. Memasukkan laktat ke dalam tubuh akan membantu hal-hal berikut:
- Mulailah latihan dengan pemanasan dan akhiri dengan halangan.
- Ambil isotonik dari campuran bikarbonat - baunya menetralkan asam laktat.
- Setelah latihan, mandi air panas.
Sebelum pidato, asam rіven zavzhd vshchy di kalangan olahragawan-pochatkіvtsіv. Sepanjang tahun, konsentrasi laktat meningkat secara perlahan.
Laktat untuk atlet
Asam laktat yang bergetar di bawah jam latihan berfungsi sebagai api bagi tubuh, mengikuti pertumbuhan otot. Selain itu, laktat melebarkan pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, sehingga asam lebih cepat diangkut ke seluruh tubuh, termasuk jaringan mukosa.
Sebagai hasil penyelidikan, ditemukan adanya hubungan antara pertumbuhan asam laktat dan testosteron. Penarikan hormon secara intensif terjadi setelah 15-60 detik peningkatan upaya fisik. Sampai saat itu, natrium laktat memiliki efek anabolik pada jaringan daging. Hal ini menyebabkan para kontributor memikirkan kemungkinan pemberian asam laktat sebagai obat pertumbuhan m'yazyv. Namun, untuk saat ini, lebih dari cukup untuk menebak, yakі mungkin akan dibalik.
Kharchov dzherela
Sekadar menebak bahwa asam laktat merupakan hasil proses fermentasi dengan partisipasi bakteri asam laktat, akan lebih mudah untuk membaca daftar produk yang kaya akan kandungan coklat. Sepengetahuan Mayuchi, jangan sampai melihat label untuk mencari bahan yang diperlukan.
Dosis laktat yang paling pekat adalah produk susu. Zokrema tse sirovatka, kefir, krim asam, syrah, ryazhenka, susu asam, ayran, syrah keras, freezer, yoghurt.
Produk lain untuk menghilangkan asam laktat: asinan kubis, kvass, roti Borodino.
Persinggahan di tata rias
Sesuai rencana, laktat harus termasuk dalam kelompok asam ANA. Dan qi pidatonya jenuh dengan pendalaman bagian epidermis yang mati. Bagi mereka yang berkuasa, asam laktat secara aktif dikonsumsi oleh para ahli kosmetik.
Krim memanjakan, laktat, sebagai zasib kosmetik, membangun:
- mengurangi peradangan, membersihkan kulit dari mikroorganisme shkіdlivih;
- vіdbіlyuvati, usuvati pіgmentnі plyami;
- untuk melihat kutikula, bukan untuk mengunyah kulit;
- mengobati jerawat;
- untuk memperbaiki, meningkatkan elastisitas, mempertajam kulit;
- menghaluskan tiruan dan mengubah kerutan yang dalam;
- biarkan adanya stretch mark di bahu;
- pori suara;
- untuk mempercepat regenerasi epidermis;
- mengatur keasaman lekuk kulit;
- mengecat lapisan lemak;
- oleskan cincin platinum pada rambut tipis;
- mencium bau keringat.
Di forum wanita, komentar positif sering dilontarkan tentang asam laktat - sebagai komponen kosmetik alami di rumah. Sebagai zasіb kecantikan, laktat digunakan sebagai komponen susu, sampo, krim dan serum untuk peremajaan kulit, untuk prosedur pengelupasan atau depigmentasi. Selain itu, asam laktat juga termasuk dalam kosmetik untuk kebersihan intim sebagai gudang antibakteri.
Asam laktat dapat ditambahkan ke produk kosmetik jadi. Misalnya, dalam persiapan peeling, laktat bisa mendekati 4 vds, dalam mili, sampo dan balsem - sekitar 3 vds, dalam tonik dan krim tidak lebih dari 0,5 vds di gudang mentah. Ale persh nizh dodoskonaliti siap menggunakan laktat untuk membuat kosmetik rumah, Anda perlu menguji toleransi bicara individu. Penting juga untuk mengetahui bahwa asam laktat murni baik untuk menyembuhkan selaput lendir, dan obat penenang dangkal dari laktat, meskipun tidak menimbulkan efek toksik, tetapi mengeringkan kulit.
Lebih aman - rawat nenek dan nenek buyut kita dan, seperti produk kosmetik, kaya akan asam laktat. Misalnya, masker 30 hvilinna dengan susu asam mengubah rambut kering menjadi silau, dan masker kefir untuk mengatasi kecaman mengalahkan zaman kuno, membantu pigmentasi dan lastovinnya.
Daerah kemacetan lainnya
Konsentrat laktat menunjukkan efektivitasnya pada kutil, kapalan, karang gigi.
Dalam industri makanan, asam laktat dikenal sebagai bahan pengawet aditif E270 yang meningkatkan cita rasa. Penting agar pidato ini tidak ceroboh bagi orang-orang. Masuk ke gudang dressing untuk salad, jenis kembang gula, dan jumlah susu untuk anak-anak.
Dalam farmakologi, laktat diperlukan untuk pengembangan agen antibakteri. Dan dalam pengerjaan ringan, pidato kemenangan ditemukan dalam seruling perwakilan.
Hari ini Anda menemukan fakta paling penting tentang pengaruh laktat dan yoga pada tubuh. Sekarang Anda tahu cara menggunakan asam laktat dengan kekikiran maksimal untuk kesehatan dan kecantikan Anda. Dan apa yang paling umum - pidato de shukati dzherela tsієї korisnoy.