Mliječna kiselina 3. Upute za uzimanje mliječne kiseline u veterini. Mliječna kiselina - dijagnostička pretraga
Znate li da je mliječna kiselina u mesu uzrok jetre za sat vremena treninga? U prisustvu toga, m'yazi može biti bolestan i tada sklon avanturama. Tako je specifičan, kao što ga koža poznaje, tko god, ako uzme teške terete u ruke. Jetra i bíl - glavni simptomi nakupljanja mliječne kiseline u m'yazakh.
Trohijeva teorija
Jasno je iz činjenice da je univerzalni izvor energije za tijelo glukoza. Vaughn se uz pomoć enzimatskog sustava tijela oksidira u molekule vode i ugljičnog dioksida kroz otvaranje posrednih rehovina. S kojim vidite tu vrlo energiju, zavdyaki kao što živimo.
Procesi raspodjele glukoze u kilki: ce glikoloza, aerobna razgradnja glukoze, itd. Ići odjednom nije o tome, ali ne na lekciji biokemije. Pregledavaju se ciklusi procesa, zocrema i prisutnost istih industrijskih proizvoda.
Enzimi su molekule-alkoholi proteinske prirode, koje ubrzavaju sve biokemijske reakcije u stanicama našeg tijela.
Prije govora, obrada glukoze odvija se u stanicama kože. Adzhe kozhna klitina ponašati se kao neovisna struktura, stvoriti zgradu za sebe kao osobu, koju vidite. Oduzet ćete "profit" od gledanja živih govora i "vitraža" joge za svoje potrebe, abi dobro i udobno živite. Kvragu, sve je bogato složeno na klicu.
Lyudina je aerobni organizam. Zato ne možemo živjeti bez pomoći. Trebamo kisen za razgradnju glukoze. Ale deyakí naša je klinika naučila kratki sat živjeti bez kiselosti.
To je aerobni put za razgradnju glukoze, na primjer, pirogrožđane kiseline (ili piruvata), i anaerobni put za probavu laktata (ista mliječna kiselina, otprilike kako ide). Sam M'yazi tako i vydobuvayut energiju za sat važnih fizičkih avantura, ako je potreba za kiselošću teža, ali je potrebno vježbati.
Nazovite proces uklanjanja laktata iz m'yazív viperedzhaê yogo akumulacije. Kao što vidite jetru, simptomi da se mliječna kiselina više nakuplja su manji.
Laktat je kiselina, zakiseljuje sredinu, u kojoj se zna. Receptori na m'yazovyh stanicama se bore, ali znamo samu jetru.
Na internetu možete saznati da je laktat ze ion mliječne kiseline. Zapamtite da se u biokemiji laktat obično naziva mliječna kiselina.
Kuhanje pid satni trening
Jetra je spremna završiti shvidko na prvim treninzima. U budućnosti se organizam prilagođava potrebi i organizira biokemijski stroj na takav način da se laktat lako uklanja iz m'yaziva. A receptori ne reagiraju na tako visoku koncentraciju.
U takvom rangu, sportaš je svjestan ili kratke jetre, ili ne joge.
Čini se da robot, kroz takvu nemogućnost gledanja, vibrira u umovima. Cijela ideja je istinita, ali može se izvesti na drugačiji način - redovitost, vježbanje kože za više vremena avanture. S kim, nije potrebno dugo izdržati jetru. Tijekom godine, pomoći ću vam da izbjegnete nakupljanje mliječne kiseline u m'yas.
Jetra ne potiče rast m'yazovy vlakana. Goriti ponekad znači rast. Samo što vam miofibrile "djaju" i vide ATP, pa ga puste.
Prije govora, schob vaš m'yazi učinkovito razrađen, prije treninga, opskrbite se ugljikohidratima. Drugim riječima, zalogaj. To će biti učinkovitije.
Kako vaša meta ne dobiva na masi, već gubi na težini, možete kao rezervu pridobiti svoje unutarnje rezerve. Ali zapamtite, trening će biti važan. Istodobno ćete zapamtiti zalihe glikogena u mesu i jetri, a zatim će se više trošiti mast. Za obnovu resursa ipak će biti potrebno ekstrahirati ugljikohidrate, samo u manjim količinama.
Za povećanje vitalnosti aktivni sportaši uzimaju kreatin, inače sam spreman uzeti mliječnu kiselinu. Najčešće sam kreatin preživi.
Mliječna kiselina u mesu je vrlo jaka za mlijeko jetre. Kome su dali praksu ovim jetrvama, bit će jaki, kako mi hoćemo biti.
Ako vidite da je prljavština kisela, popravite je kako treba. Ako se jetrica pije često i počinje već 3-4 puta, prije treninga i ispod sat vremena, teško je staviti šveđane u ugljikohidrate. Tse mozhe buti zvichayna í̈zha ili posebno piće.
Ako pokušate napumpati prljavštinu, jetra vam je za sat vremena treninga neprijatelj. Pokušajte dopustiti yoga yakomoga više.
Konkretni račun trajat će 1-2 dana nakon važne potrebe za razgovorom o onima koji će vam rasti.
A mliječna kiselina je međuprodukt anaerobne razgradnje glukoze. To je uzrok jetre u m'yazakhu tijekom sat vremena treninga i može vam uzrokovati nelagodu čak i nakon jednog sata. Ne pljujem na rast m’yazív, ali poštujem pratsyuvati.
Kako promijeniti razdoblje boli koja jetra
Jesti, spavati, vježbati
Deyaki bodybuilderi podsjećaju da se jačina takve boli može drastično smanjiti uzimanjem dodataka glutamina. Dodali smo novom i L-karnitin, koji pomaže dostaviti molekule glukoze u mast, razgrađuju masne stanice. Í kreatin – vin pomítno zbíshuê shvidkíst víddenníní í mliječna kiselinaíz m'yazív.
Vikoristovyte vaše tijelo će trebati puno BJU. Spavajte dovoljno za godinu dana. Zagrijte se kod kuće nakon treninga. Da bi se iz m'yaziva unijela mliječna kiselina, potrebno je krv raznijeti po tijelu.
Pij puno vode. Krv postaje manje viskozna i lakše se raspršuje tijelom, više “pere” sve dijelove tijela, što također pomaže u ublažavanju bolova.
Saune, hidromasažne kade
Da biste se riješili mliječne kiseline, možete koristiti saune. Tse effektivne likuvannya boli da jetra. Ako vaše tijelo bolje podnosi povišenu temperaturu dovkill, ovo je najbolja opcija za vas. Nakon treninga možete sjediti uz saunu.
Bazhano, sob poredak bazena iz ne preko hladne vode. Već je zgodno da je lijepo probuditi saunu u novom pirnutu, ohladiti tijelo i ponovno se zagrijati u sauni.
Zamíst sauna može vikoristovuvat toplu kupku. Pijuckajte morsku sol tamo, lezite hvilin 10. Kako je potrebno ohladiti tijelo - koristite hladnu vodu.
Ako ste bili na rehabilitaciji, dođite što prije da izbacite mliječnu kiselinu iz tijela i ojačate krvne žile. Tse dopomozhe ne samo da se brzo riješite laktata, već i poboljšate samoosjećaj.
masaža
Da li terapeut za masažu zna kako ukloniti mliječnu kiselinu iz m'yaziv. Masaža nakon vježbanja ne pomaže samo u opuštanju napetosti uma, već također može ukloniti mliječnu kiselinu iz njih.
Poradite na masaži nakon treninga, važno je za podizanje samopouzdanja. Ne preporučamo da terapeute masaže puštate blizu svojih. Preispitajte se da imam medicinsko znanje, a ne samo potvrdu nakon 30-dnevnog ciklusa masaže.
Način treninga
Način treninga - ce prevencija i egzaltacija boli u m'yazakh.
Živjeli za početnike! Kako se ne biste žalili na teretanu nakon prvog pregleda, dozirajte živce.
Prvo, počnite s malim vagom. Neka ti je lak smrad. Vaš zadatak je naučiti pravu tehniku. Dopustite da već povećamo vašu hirost i vježbamo nad zbílshennyam obyagu njihov m'yazív.
Na drugačiji način, poštujte broj ponavljanja. Nepripremljeni m'yaz lako se utopi u laktatu nakon tri koraka, koji se zbrajaju od deset ponavljanja. Tom poslu 2 pristupa. Možda će vam trener reći da radite sami 3 ili dobijete 4.
Navedimo primjer klasičnih pomilovanja trenerima u fitnes klubu. On je pridošlica, koji nikada prije nije bio angažiran. M'yazív je nijem, masa je nijema, snaga je nijema. Treniram vam predlažem:
- Bench press 3 puta 10 puta.
- Bench press na bolesnoj lavi 3 puta 12 puta.
- Uzgoj bučica ... Istegnite se, ali u novom već nema snage. Nema snage!
Umjesto prazne šipke, trener je digao više od 10 kg, više od 20 - nije dovoljno, pogledajte ga. Vin je trener.
Rezultat je momak za otkinuti brk, što više. Rekao sam sebi isti stil, rekao ti je skilki. I onda ispadnemo iz života na dan. Šteta je, često se trapleyaetsya.
Tijekom prvog mjeseca obuke naučite tehnike, naučite veze s malim oružjem. Prvi trening (taj i prijatelj) osvajaju 2 prolaza na sva prava. A ako želite ljeto dočekati spremni za mjesec dana, ostanite kod kuće.
Bruto formula
C6H10CaO6Farmakološka skupina govora Kalcijev laktat
Nozološka klasifikacija (MKH-10)
CAS kod
814-80-2Karakteristike govora Kalcijev laktat
Bijeli prah može biti bez mirisa. Vidi se na ekranu. U hladnoj vodi je otvorenija (1:20), u toploj je laka. Postoji čak i nekoliko razlika u etanolu, eteru, kloroformu. Pomiješajte 13% kalcija.
Farmakologija
Farmakološka aktivnost- Što je uzrok manjku kalcija, detoksikacija.Osiguravaju kalcij za normalan prijenos živčanih impulsa, očuvanje tonusa skeleta i glatkih mišića, rad miokarda, krvotok ždrijela i drugo.
Staza govora Kalcij laktat
Hipokalcij, povećana potreba za kalcijem (vagitet, razdoblje laktacije, razdoblje rasta), nedovoljan unos kalcija iz ježa, poremećeni metabolizam kalcija, uklj. u postmenopauzalnom razdoblju, povećani unos kalcija (kronični proljev, sekundarna hipokalcemija, uključujući u pozadini neznatnog uzimanja nekih diuretika, antisumoralnih lijekova ili glukokortikoida), insuficijencija paratiroidnih ulkusa, alergijska bolest nya, infekcija kože, krvarenje, trovanje sa solima magnezijevih oksalata) te fluoridne (fluoridne) kiseline, pojačano prodiranje u krvne žile.
- Iza svoje skladišne i kemijske snage prehrambeni antioksidans E328 Amonijev laktat uvršten je u skupinu antioksidansa i antioksidansa, budući da posjeduje sintetski put iz mliječne kiseline.
Antioksidans E328 amonijev laktat dobio je status "mentalno sigurnog" dodatka prehrani.
Dopušteni dodatak amonijevog laktata nije odobren. Prote lactate se ne preporuča konzumirati djetetu jelom. Nebezpeki za higijenske standarde dnevno. Mliječna kiselina glavni je izvor ugljikohidrata u našem tijelu. Doba ustajalog robota našeg mozga i živčanog sustava. Također je potrebno za naše m'yazív píd ín sat fizičkih avantura, navít ne moćniji. Numeričke studije su pokazale da je kod osoba slabije dobi broj laktata na poodmakloj razini.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, zamjena za sol, sinergist antioksidansa, emulgator. |
| Sinonimi | Mliječni amonij, amonijev sil mliječne kiseline, amonijev 2-hidroksipropionat; Engleski amonijev laktat; novi. Ammoniumlaktat, Ammoniumsalz der Milchsauren; fr. amonijev sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 26867-84-5. |
| Kemijski naziv | Amonijev 2-hidroksipropionat. |
| Empirijska formula | C3H9N03 |
| Molekularna težina | 107,11 |
| Strukturna formula | CH 3 CH(OH)COONH 4 . |
| Zvjezdani pogled | Bilo je kristala. |
| Fizikalno-kemijska snaga | Zbor. rozv. u vodi i alkoholima. |
| Prirodno dzherelo | div. |
| Otrimannya | |
| Metabolizam i toksičnost | div. |
| Higijenski standardi | Iverica nije indicirana, D-laktat se ne preporuča djeci jesti victory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. U Ruskoj Federaciji dopušteno je u kvaliteti soli i bojila boroshna i kruha u kruhu, pekarskim i boroshnyan slastičarskim i drugim kharčovskim proizvodima zgidno z TI u količini zgidno z TI (str. str. 3.2.12, 3.7.6 SanPin 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | div. |
LAKTAT ZALIZU E585
Kharchovy emulgator E585 Laktat sline- ništa drugo, poput čvrstoće, emulzije, poput spajanja s drugim solima za topljenje u tijeku proizvodnje prehrambenih proizvoda, na primjer, rastopljeni syrah. Važno je napomenuti da, bez obzira na očitu melankoliju, unos emulgatora E585, laktata može proizvesti negativnu injekciju u slučaju predoziranja kemijskom slezenom.
Na prehrambena industrija Rusije i Europe, dodatak E585 - dopušteno. U Ruskoj Federaciji zvuči kao stabilizator za berbu maslina, a za njih same, tamnjenje putem oksidacije.
Ulivši u tijelo osobe:
Inhalacijski laktat povećava razinu inhalacije u krvi, razvija anemični sindrom (slabost, kongestija, omamljenost), stimulira hematopoetsku funkciju. Nuspojave lijeka: dispepsija (mučnina, povraćanje), glavobolja. Poput aditiva za grinje E585, kod pokusnih miševa uzrokuje oticanje kada se daje supkutano;
| Tehnološke funkcije | EMULGUE SNAGA. |
| Sinonimi | Mliječna kiselina zalizo (II), sil zaliza (II) mliječna kiselina, 2-hidroksipropionat zaliza (II); Engleski željezo (III) laktat, željezo (II) 2-hidroksipropanoat, željezo (II) sol 2-hidroksipropanoična kiselina; novi. Eisen-laktat, Eisen-2-hidroksipropionat; fr. laktat de fer, 2-hidroksipropionat de fer. |
| CAS # | 5904-52-2 |
| Kemijski naziv | Dvorana 2-hidroksipropionat (II). |
| Empirijska formula | C 6 H 10 O 6 Fe xH 2 0 de x \u003d 2 ili 3 |
| Molekularna težina | 233,98 (bezvodni); 270.02 (dihidrat); 288,03 (trihidrat). VIN VIN |
| Strukturna formula | |
| Organoleptička moć | Zelenkasto-bijeli kristali ili svijetlozeleni prah sa slabim karakterističnim mirisom i mekim slatkim metalnim okusom. |
| Fizikalno-kemijska snaga | pH 2% razlika 5,0-6,0. Zbor. rozv. u vodi; neizrasla. u etanolu. |
| Otrimannya | Z mliječna kiselina i karbonatna sol (I). Kuće: sulfati, kloridi, poluraspada (III). |
| Tehnički podaci |  |
| Higijenski standardi | Nesigurnost prema GN-98: GDK u vanjskoj radnoj zoni 2 mg/m3, klasa nesigurnosti 3. U Ruskoj Federaciji dopušteno je do 150 mg/kg fiksatorom u stablu masline na hladnom ( p. p. 3.2.12, 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Ponekad se dodaje u sumishi s drugim solima za topljenje u proizvodnji otopljenog sirupa. |
KALIJEV LAKTAT E326
Uklonite ovaj aditiv kemijskim putem iz mliječne kiseline i hidroksida ili kalijevog karbonata. Govor, koji je u bilo koje vrijeme uspostavljen, može se koristiti samo u obliku varijanti. Kalijev laktat lako se odvaja od alkohola i vode.
Aditiv kharchova E 326 potpuno je siguran za ljude kada se koristi, lako se stječu i stječu brojne smeđe moći: jačaju antioksidanse, smanjuju sadržaj vode u prehrambenim proizvodima, poboljšavaju njihov miris i okus, poboljšavaju konzistenciju ujednačenosti, a također povećavaju reprodukciju kvasaca i gljiva . Tom u Rusiji je dopušten won prema normama i TI(div. niži higijenski standardi) za uvrštavanje konzerviranog povrća i voća, raznih pekarskih i slastičarskih varijanti i drugih proizvoda u skladište. A također možete biti zamjena za kuhinjsku sol.
Ulivši u tijelo osobe:Dopuštena dodatna doza kalijevog laktata nije utvrđena. pivo joga nije potrebna maloj djeci, krhotine njihove jetre još nisu vezane za stjecanje takvih govora. Osobe koje pate od alergije na mlijeko i mliječne proizvode ne bi se trebale bojati prehrambenih proizvoda koji u svom organizmu imaju kalij laktat, a u njima se ne mogu naći komadići mliječnih proteina. Minimalna dopuštena dodatna norma za smanjenje antioksidansa u hrani za danas nije utvrđena.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, zamjena za sol, sinergist antioksidansa, snaga emulgiranja, sredstvo za smanjenje vode. |
| Sinonimi | Kalijev laktat, kalijev sil mliječne kiseline, kalijev 2-hidroksi-propionat; Engleski kalijev laktat; novi. Kaliumlaktat, Kalium-salz der Milchsaure; fr. kalij sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 996-31-6 |
| Kemijski naziv | Kalijev 2-hidroksipropionat. |
| Empirijska formula | C 3 H 5 0 3 K |
| Molekularna težina | 128,17 |
| Strukturna formula | CH3CH(OH)KUHAJTE. |
| Organoleptička moć | ísnuê samo na prvi pogled rozchinív (ne više od 60%) |
| Fizikalno-kemijska snaga | Zbor. rozv. u vodi i alkoholima |
| Prirodno dzherelo | div. |
| Otrimannya | Z mliječna kiselina. Kuće: soli polimliječne kiseline, karbonati. |
| Tehnički podaci | 60% otopina kalijevog laktata:  |
| Metabolizam i toksičnost | div. |
| Higijenski standardi | Iverica nije indicirana, D-laktat se ne preporuča djeci jesti victory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: odobrenje kao regulator kiselosti u margarinima, nemasnim margarinima, juhama i GMP juhama; u voćnim konzervama, džemovima, želeima, marmeladama od citrusa pH je 2,8-3,5. U Ruskoj Federaciji dopušteno je kao sol i antioksidans u prehrambenim proizvodima zgídno z TI in kílkostí zgídno z TI (točke 3.2.12, 3.4.12 SanPíN 2.3.2.1293-03); za konzervirano voće i povrće, kruh za veliku količinu zgidno z TI (klauzule 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati boroshnu i kruh u mlinovima za kruh, pekaru i boroshnya slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Lactati refren. maloprodaji i lako se osvaja, pa je smrad dobar donator mineralnih sirovina i mikroelemenata. Laktati kalija, magnezija i kalcija su zamjena za kuhinjsku sol, laktati magnezija i kalija su poput jačanja rastućeg tkiva u prerađenom voću i povrću. Antioksidativna snaga laktata omogućuje vikorizaciju zajedno s drugim antioksidansima u smrznutim bočicama s trostrukim rokom za sprječavanje oksidativne apsorpcije masti. Ostala područja zagušenja: |
KALCIJEV LAKTAT E327
Kharchov aditiv E327- ce antioksidans, koji je kalcijeva snaga mliječne kiseline. Kalcijev laktat je prah bogate boje i sastoji se od finih kristala. U hladnoj vodi, aditiv za hranu je loše raspoređen. Ale vídmínnoy rozchinnístyu síl maê u vrućoj vodi. Mayzhe ne razlikuje kalcijev laktat od kloroforma, etera i etanola. U njegovom skladištu aditiv za hranu sadrži 13% kalcija.
Ulivši u tijelo osobe:
Sadrže kalcij, na koji se antioksidans hrane u ljudskom tijelu razgrađuje, osigurava tonus glatkih i skeletnih mišića, poboljšava rad miokarda. Primjenom kalcijevog laktata prijenos živčanih impulsa je normalan, a prokrvljenost ždrijela se poboljšava.
Nije preporučljivo živjeti u í̈zhu proizvodima, scho da osveti snagu kalcija mliječne kiseline u vašem tijelu, ljudi koji boluju od tromboze. Nemojte uključivati takve proizvode u prehranu onih koji su bolesni od ateroskleroze i cističnih metastaza. U nekim slučajevima, sila može uzrokovati oštećenje aktivnosti shlunkovo-crijevnog takta i srčano-vaskularnog sustava.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, sredstvo za život kvasaca, zamjena za sol, sredstvo za stvrdnjavanje, sinergist antioksidansa, sredstvo za zaglađivanje vode, emulgator. |
| Sinonimi | Mliječni kalcij; kalcij jakost mliječne kiseline; kalcijev 2-hidroksipropionat; kalcinol; Engleski kalcijev laktat, kalcijev dilaktat, kalcijev 2-hidroksipropanoat; novi. Kalcijev laktat, Kalcij-2-hidroksipropionat; fr. kalcijev laktat, 2-hidroksipropionat kalcija. |
| CAS # | 814-80-2. |
| Kemijski naziv | Kalcijev 2-hidroksipropionat |
| Empirijska formula | Z6H1006Ca xH20 de x - 0-5 |
| Molekularna težina | 218.22 (b/c) |
| Strukturna formula |  |
| Zvjezdani pogled | Bezvodni, mono-, tri- ili pentahidrat: bijeli kristali. Zbor. rozv. u vodi; praktički neizrasla. u etanolu. |
| Fizikalno-kemijska snaga | Zbor. rozv. u vodi; praktički netopljiv u etanolu |
| Prirodno dzherelo | div. |
| Otrimannya | Z mliječna kiselina. Kuće: soli polimliječne kiseline, karbonati. |
| Tehnički podaci |  |
| Metabolizam i toksičnost | div. |
| Higijenski standardi | Iverica nije indicirana, D-laktat se ne preporučuje djeci za prehranu (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. kodeks: dozvole jak stabilizator konzervirane rajčice u količini do 800 mg/kg; fiziološka otopina ogirkiv do 250 mg/kg; ostalo voće i povrće u konzervama do 350 mg/kg; nemasni GMP margarini; u svojstvu puferske soli za punjenje pH 2,8-3,5 u džemovima, želeima i marmeladama od citrusa. U Ruskoj Federaciji je dopušten kao sol i antioksidans u kharchoví proizvodima zgídno z TI in kílkostí zgídno z TI(točke 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); kod jami, želea, marmelade i ing. slični proizvodi, uključujući niskokalorično, konzervirano voće i povrće, kruh i kruh bez kalorija iz TI (točke 3.1.6, 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati boroshnu i kruh u mlinovima za kruh, pekaru i boroshnya slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Kalcijev laktat chor. rozv. i lako se savladava, bez oštećenja sluznice puža, pa smo dobar donor kalcija i vicorist za obogaćivanje, primjerice, voćnih sokova. Više od kalcija u laktatu, niže u glukonatu. Kalcijev laktat koristi se kao hrana za kvasac u pekarskim proizvodima i kao učvršćivač za voće (u konzerviranoj hrani), kao i zamjena za kuhinjsku sol, sinergist antioksidansa. Ostala područja zagušenja: div. |
MAGNEZIJ LAKTAT D, L E329
- Magnezijeva jačina mliječne kiseline, poznata kao kharchova aditiv E 329.
U prehrambenoj industriji važna je uloga antioksidansa, regulatora kiselosti, kondicionera kruha i vepra te posipa kuhinjske soli. Očito, u Rusiji je dopušteno uključiti kruh, razne pekarske, borove i konditorske sorte u skladište. Osim toga, prihvatljivo je koristiti magnezijev laktat u određenim proizvodima (na primjer, u smrznutoj hrani) i odgovara tehnologiji njihove pripreme.
Ulivši u tijelo osobe:Dopuštena suplementacija magnezij laktatom nije utvrđena. Prote lactate se ne preporuča konzumirati djetetu jelom. Moguće nebezpeki za higijenske standarde tijekom dana. Također se ne preporučuje korištenje laktata osobama koje pate od intolerancije na laktozu. pivo za djecu, aditiv E329 nije prikladan, jer. smrad još uvijek nije neophodan za preradu enzima- taj smrad može biti alergijska reakcija.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, zamjena za sol, sinergist antioksidansa, pojačavač, emulgator, pospješivač rasta tkiva. |
| Sinonimi | Magnezijev laktat, magnezijev sil mliječne kiseline, magnezijev 2-hidroksipropionat; Engleski magnezijev laktat; novi. Magnezijev laktat, Magnesiumsalz der Milchsauren; fr. magnezij sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 515-98-0 |
| Kemijski naziv | Magnezijev 2-hidroksipropionat |
| Empirijska formula | C6H10O6Mg3H20. |
| Molekularna težina | 256,50 |
| Strukturna formula |  |
| Zvjezdani pogled | Bilo je kristala. |
| Fizikalno-kemijska snaga | Zbor. rozv. u vodi i alkoholima. |
| Prirodno dzherelo | div. |
| Otrimannya | Z mliječna kiselina. Kuće: soli polimliječne kiseline, karbonati. |
| Metabolizam i toksičnost | div. |
| Higijenski standardi | Iverica nije indicirana, D-laktat se ne preporuča djeci jesti victory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. Ruska Federacija ima dopuštenja poput soli u kharchov_ proizvodima zgidno z TI u količini zgidno z TI (klauzula 3.2.12 SanPíN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati boroshnu i kruh u mlinovima za kruh, pekaru i boroshnya slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | div. |
NATRIJ LAKTAT E325
- Kharchov aditiv E325- Tse antioksidans, koji je natrijeva snaga mliječne kiseline. Skinite ga putem za neutralizaciju mliječne kiseline, što se vidjelo tijekom lutanja kiselih govora. Jače antioksidativno djelovanje u skladištu žitarica i začina za tretiranje biljaka. Stoga, joga je često vikoristovuyut kao vologoznímach. Kharchov aditiv se dobro raspoređuje u vodi. Natrijev laktat zvuči zamjenski kao rijedak govor, sa svijetlosmeđom bojom. Konzistencija matične zemlje je nagađanje sirupa, koji ima dnevnu opsadu i zvazhení chastki. Ale, sam govor je kao prah, koji se sastoji od kristala bijele boje.
Ulivši u tijelo osobe:
Kod ljudi je natrijev laktat samostalan od strane crijevnih bakterija, zbog čega dodatak hrani E325 ne predstavlja zdravlje. Ali nije u redu dati proizvod prehrane, osvetiti natrijev laktat, nemoguće je da tijelo stekne ovaj govor zbog nepripremljenosti svog tijela. Osobe s alergijom na mlijeko mogu sigurno dodati slične namirnice u prehranu, smrad mliječnih bjelančevina ne smije biti zaražen.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, sredstvo za smanjenje vlage, sinergist antioksidansa, emulgator. |
| Sinonimi | Natrijev laktat, jačina mliječne kiseline, natrijev 2-hidroksipropionat; Engleski natrijev laktat, natrijev 2-hidroksipropanoat; novi. Milchsaure-Natrium, Natrium laktat, Natrium-2-hidroksipropionat; fr. natrijev laktat, natrijev 2-hidroksipropionat. |
| CAS # | 72-17-3 (rješenja); 920-49-26 (natrij D-laktat); 867-56-1 (natrij L-laktat); 312-85-6 (DL-natrij laktat). |
| Kemijski naziv | Natrijev 2-hidroksipropionat. |
| Empirijska formula | C3H503Na |
| Movlyav. m. | 112.06 (b/c) |
| Strukturna formula | CH3CH(OH)COONa |
| Organoleptička moć | Higroskopni kristali koji plutaju, inače 35-60% razlike su praznine u viskoznoj sirupastoj tekućini sa slankastim okusom i slabim karakterističnim mirisom sode žute do svijetlosmeđe boje. |
| Fizikalno-kemijska snaga | pH 1% razlika 6,8-7,6; schílníst 50% razlika 1.28. Zbor. rozv. u vodi. |
| Prirodno dzherelo | div. |
| Otrimannya | Od mliječne kiseline i karbonata ili natrijevog hidroksida. Kuće: natrijeve soli polilaktične kiseline ili 3-hidroksipropionske kiseline. |
| Tehnički podaci |  |
| Metabolizam i toksičnost | div. Osvojeno iz vida 2,4 kcal / g. |
| Higijenski standardi | Iveral nije označen. U posebnim prehrambenim proizvodima i za malu djecu kriv je samo L (+) izomer. Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: dopuštenja za 5 standarda za prehrambene proizvode kao regulator kiselosti: voćne konzerve, džemovi, džemovi za održavanje pH vrijednosti 2,8-3,5; majoneza, margarini, juha i supi GMP. U Ruskoj Federaciji dopušteno je kao sol i antioksidans u prehrambenim proizvodima zgídno z TI in kílkostí zgídno z TI (točke 3.2.12, 3.4.12 SanPíN 2.3.2.1293-03); za konzervirano voće i povrće, kruh za veliku količinu hrane, dobro je za TI (točke 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati boroshnu i kruh u mlinovima za kruh, pekaru i boroshnya slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Regulator kiselosti, puferiranje samo mliječnom kiselinom. U proizvodnji tvrde karamele, marshmallow, žele marmelade moguće je smanjiti viskoznost mase tijekom vrenja i promijeniti parametre žvakanja. Doziranje natrijevog laktata za talog ovisi o kiselosti medija i mijenja se od 0,15 do 0,24%. U kombinaciji s manjim laktatima, citratima i fosfatima stagnira poput slane peraje u topljenim sirevima. Natrijev laktat povećava mikrobiološku stabilnost mesnih proizvoda u procesu suzbijanja patogenih mikroorganizama (rod Clostridium, Listerium i drugi), osim toga, pozitivno utječe na boju mesnih proizvoda. Za dodavanje soli (ionskih) rívnovagi, potrebnih za termostabilnost mlijeka, koje treba kondenzirati, dodajte soli-stabilizatore u novi, u svojstvu kojih se laktati mogu pojaviti u prividno 10-25% razlika u vodi, vežu ion kalcija. Dozu soli-stabilizatora treba taložiti ovisno o otpornosti na toplinu određene serije mlijeka i kolivaetsya u rasponu od 0,05-0,4%, ovisno o masi zbroja, koji se normalizira. Ostala područja zagušenja: kao sredstvo za suzbijanje vlage u liječenju tyutyuna, u kozmetici i in. |
| Robni oblici | Natrijev laktat se prodaje praktički samo u obliku 40-80% otopine, često se odvaja od mliječne kiseline bez posrednika prije pijenja na lokalu. |
LAKTILAT KALCIJA E482
- Dodatak ê stabilizuyuchoyu rechovina zdatnoy zberígati i poboljšati viskoznost i konzistenciju grubih proizvoda. Trenutačno dodavanje E482 nije oduzelo službenu dozvolu da krhotine prestanu biti u fazi testiranja i završetka moći i utjecaja na ljudsko tijelo.
Kharchoviy stabilizator E482 Kalcijev laktat koristi se kao emulgator, sredstvo za povećanje čvrstoće i skupljanje bora. Čini strukturu tvrdog bijelog voska lagano slatkastog okusa i mirisa.
Ulivši u tijelo osobe:
Dopuštena stopa dodatnog obnavljanja E482 je 20 mg. Tijekom proizvodnje pekarskih proizvoda E-482 stagnira uz regulirane razmjene. Kalcijev stearoil-2-laktilat je nestabilan na hidrolizu, što može uzrokovati do 100% cijepanje bez posrednika u prehrambenim proizvodima. Upotrebom aditiva E482 u istim vrstama proizvoda u okolišu djeca i ljudi obolijevaju od bolesti crijeva i jetre. E482 nije toksičan govor i ne izaziva alergijske reakcije. U slučaju dijetalne i dječje prehrane, dodatak vicorista manje je za stjecanje posebnih tehnoloških uma (div. niži higijenski standardi).
| Tehnološke funkcije | |
| Sinonimi | Kalcij stearoil mliječna kiselina, kalcij stearoil laktat; Engleski kalcijev laktilat, CSL; novi. CSL, kalcijev laktilat; fr. kalcijevi laktilati. |
| CAS # | 5793-94-2 |
| zaliha | Zbroj kalcijevih soli produkata u reakciji masnih kiselina s mliječnom kiselinom; za osvetu masnim kiselinama, soli presavijenih etera harhičnih masnih kiselina s mliječnom ili polilaktičnom kiselinom (nema drugih opcija s bogatim nusproduktima). |
| Strukturna formula |  Kalcijev palmitolaktilat: R = C15H31 Kalcijev stearoil laktilat: R = C17H35 |
| Organoleptička moć | Čvrsta mayzhe bijela pjenjača ili prah s blago blagim okusom i karakterističnim mirisom. |
| Fizikalno-kemijska snaga | T pl se mijenja s povećanjem udjela mliječne kiseline; zbor. rozv. toplom vodom. |
| Otrimannya | Izravna esterifikacija masnih kiselina hidroksilnim skupinama mliječne kiseline uz ofenzivnu potpunu ili djelomičnu neutralizaciju (stabilizaciju) kalcijevim hidroksidom. Domovi: slobodne masne kiseline, mliječna kiselina, polilaktične kiseline i njihove soli su više nego dopuštene. |
| Tehnički podaci |  |
| Metabolizam i toksičnost | |
| Higijenski standardi | DSP 20 mg/kg tijela danas. Nebezpeki GN-98 dnevno. U Ruskoj Federaciji emulgatori masti dopušteni su u količinama do 10 g/kg; emulgirani likeri, jaka alkoholna pića s manje od 15% alkohola u količini do 8 g/kg; u pekarstvu i bor slasticama, zucristi slasticama, slasticama, suhim grickalicama na bazi žitarica i krumpiru u količini do 5 g/kg; Švedska riža, konzerve od mljevenog ili obrezanog mesa u količini do 4 g/kg; u kruhu, u količini do 3 g/kg; u žvakaćim gumama, prašcima za pripremu toplih napitaka, voćnom senfu, dijetalnim alkoholno-profilaktičkim specijalnim proizvodima; prehrambene količine za smanjenje tjelesne mase u količini do 2 g / kg (klauzula 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | div. |
NATRIJ LAKTILAT E481
(i) NATRIJ STEAROILAKTILAT; (I) NATRIJ OLEOILAKTILAT
Aditiv E481 Stearoyl-2-lactylate sodium)(div. ostali sinonimi u nastavku. U Rusiji je to dopušteno.
Prethodno se dodatak zvao natrijev laktilat i također je uključivao natrijev oleil laktilat, koji je uklonjen s popisa dodataka 2010. godine.
U prehrambenoj industriji Ruske Federacije vina stagniraju kao emulgator i stabilizator, proizvod je u skladu s normama i TI (div. niže higijenske norme)
Konzumiran s ovim proizvodima u ljudskom tijelu, dodatak E481 se lako usvaja i metabolizira bez ikakvih nuspojava. O prisutnosti njegove toksičnosti govorili su rezultati raznih studija. A maksimalno dopušteno povećanje držanja postavljeno je na razinu od 20 mg/kg vagi.
| Tehnološke funkcije | Emulgatori, berba borosna, pinoutvoryuvachs. |
| Sinonimi | Natrijeve soli stearoil-(oleoil-)mliječne kiseline, natrijev stearoil-, oleoil-laktat; Engleski natrijev stearoil laktat, natrijev stearoil laktilat, SSL, natrijev oleil laktat, natrijev oleil laktilat, natrijev laktilat, natrijev stearoil (oleoil) laktat, NSL; novi. Natri-umlaktilat, Natriumstearoil-, Natriumoleoilaktat; fr. natrij-laktilat, natrij-stearoil-laktat, natrij-oleoil-laktat. |
| CAS # | 25383-99-7 (E481i) |
| zaliha | Zbroj natrijevih soli produkata masnih kiselina u reakciji s mliječnom kiselinom radi zamjene masnih kiselina, natrijeve soli presavijenih estera masnih kiselina iz hrane s mliječnim ili polilaktičnim kiselinama (više opcija s bogatim nusproduktima). |
| Strukturna formula |  |
| Organoleptička moć | Čvrsta bijela, kiselkasta ili žućkasta pjenjača ili prah blago slatkastog okusa i karakterističnog mirisa. |
| Fizikalno-kemijska snaga | Temperatura se mijenja s povećanjem količine mliječne kiseline. Visina. kod uzgoja maslina; neizrasla. u vodi. |
| Otrimannya | Izravna esterifikacija monoglicerida masnih kiselina i masnih kiselina s hidroksilnim skupinama mliječne kiseline uz napadnu potpunu ili djelomičnu neutralizaciju (stabilizaciju) natrijevim hidroksidom. Domovi: slobodne masne kiseline, mliječna kiselina, polilaktične kiseline i njihove soli su više nego dopuštene. |
| Tehnički podaci | Natrijev stearoil laktilat:  |
| Metabolizam i toksičnost | Na kraju, nepostojanost emulgatora na hidrolizu i onih koji se u prehrambenim proizvodima smrada velikog svijeta cijepaju na prirodne komponente. |
| Higijenski standardi |
DSP 20 mg/kg tijela danas. Nebezpeki GN-98 dnevno. EC: preporučuje se za prženje viskija u peci kruha. Ruska Federacija dopušta emulgatori u masnim emulzijama u kostima do 10 g/kg; u emulgiranoj tekućini, alkohol u alkoholu manji od 15% u količini do 8 g/kg; u pekarnici i boroshnya slastičarnici, zucristi slastičarnici, deserti, suhe grickalice na bazi žitarica i krumpira na kilkost do 5 g/kg; Švedska riža, konzerve od mljevenog ili obrezanog mesa u količini do 4 g/kg; kod kruha kod kilkosti do 3 g/kg; u žvakaćim gumama, prašcima za pripremu toplih napitaka, voćnom senfu, dijetalnim alkoholno-profilaktičkim specijalnim proizvodima; dijetalne sume za mršavljenje do 2 g/kg(P. 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Površinska aktivnost anionskih emulgatora određena je pH medijem, što se očituje u vrijednostima HLB: stearoil mliječna kiselina - 5-7; natrijev stearoil laktilat - oko 18; kalcijev stearoil laktilat - 7-9. Laktilati su također emulgatori tipa ulje/voda, aktivni u međuplinskoj fazi, pa se smradovi, kao i LACTEM, mogu koristiti kao dezodorans. Na skladištu poboljšati smjese za kruh i pekare, posebno kruh za tost, povećati laktilate, slično kao i DATEM, gluten, povećati volumen i poroznost tijesta, nastaviti svježinu. Doziranje postati 02-04% vrste boroshna. U skladištu za tijesto od sladića, laktilati u dozi od 0,3-0,5% mase borošne povećavaju poroznost tijesta i smanjuju održivost. Na skladištu suhih količina za zamrzavanje i deserte laktilata, poboljšati sadržaj vlage u prahu, au gotovom proizvodu - stabilnost i stabilnost bora; često se sumnja na sinergiju s funkcionalnim proteinima. |
LAKTIT E 966
- Kharchovy antiflaming E 966 laktitol- cijena ništa drugo, kao ugljikohidratni alkohol. Štoviše, kharchovy antiflamming E966 Lactitol se sintetizira iz laktoze, koja se često naziva mliječni zukr. Zavdyaks vlastitim vlastima E 966 zarakhovuyut skupini disaharida. Najčešći antiflaming E966 je victori kao zamjena za zucru u procesu branja prehrambenih proizvoda. Stoga se može reći da je antiflaming E 966 u prvom redu zamjena za zucru, a tek nešto kasnije sredstvo za glaziranje.
U slučaju prehrambenih proizvoda, poznato je da se aditiv E966 koristi kao sol i teksturator i dopušten je u bogatim zemljama svijeta, na primjer, u Rusiji, Europskoj uniji, Australiji i Novom Zelandu.
Ulivši u tijelo osobe:
Laktitol je prepoznat kao sigurna zamjena za tsukru maksimalna dodatna doza, koja nije zanemariva za ljudski organizam, nije opisana. Čini se da će uvođenje više od 50 g dodatka prehrani dovesti do poremećaja stolice, mokrenja, nadutosti trbuha. Oskílki kharchova dodatak E 966 ê ínsulínozalezhnym, yogo često proponuyut zastosovuvat zamíst tsukr ljudi, bolesnih s dijabetesom. Laktitol ne stimulira karijes. Zvijezde ove snage vina vicorists nalaze se u proizvodnji zubnih pasti, dječjih krema.
| Tehnološke funkcije | Zukru zamjena. |
| Sinonimi | Hydrovan laktoza, laktitol; Engleski laktitol; novi. laktitol, laktitol; fr. laktitol. |
| CAS # | 585-86-4 |
| Kemijski naziv | 4-O-(β - D - galaktopiranozil) - D-glucit. |
| Empirijska formula | Z12H24011 (c/b); Z12H24Pro11H20 (monohidrat); Z12H24Pro112H20 |
| Strukturna formula | |
| Molekularna težina | 334.31 (c/b) |
| Organoleptička moć | Bilo je slabo higroskopnih kristala bez mirisa sa slabim okusom sladića (30-40% sladne saharoze) koji su hladili jezik. |
| Fizikalno-kemijska snaga | Laktitol ima negativnu toplinu ekspanzije, otporan je na hidrolizu. t.t.: 146°C (c/b); 115-125 ° S (monohidrat); 70-80°C (dihidrat). Pri talištu (180-240°C) nalaze se koncentracije bezvodnog i sorbitana. [α] D 25 +13 ... +15 stupnjeva. Zbor. rozv. u vodi. |
| Otrimannya | Katalitička hidrogenacija laktoze (mliječni zucru). Kuće: laktoza. |
| Tehnički podaci |  |
| Metabolizam i toksičnost | Laktitol se ne hidrolizira u tankom crijevu. na galaktozu i sorbitol). Višak crijevna mikroflora razgrađuje do kratkolancetastih masnih kiselina, koje se apsorbiraju i apsorbiraju, što iznosi blizu 2,4 kcal/g. Uzimanje preko 50 g dnevno može dovesti do prolaska te želučane tegobe. Lactitol ne uzrokuje karijes i praktički je siguran za dijabetičare. |
| Higijenski standardi | Iverica se ne dodjeljuje, uzet ću je na poštovanje, nosit ću. Nebezpeki GN-98 dnevno. êí̈s: dopušteno za soljenje ličinki QS. Ruska Federacija je dopuštena podsolojuvača u slasticama i sličnim proizvodima: na bazi aroma, mlijeka i mliječnih proizvoda, na bazi prerađevina od voća i povrća, na bazi žitarica, na bazi jaja, na bazi masti, u suhim grickalicama - na osnova proizvoda za preradu žitarica - sa smanjenim kalorijskim sadržajem yu abo bez dodavanja tsukrua; u ledenom, voćnom ledu - sa smanjenim sadržajem kalorija ili bez dodavanja zucrua; u džemovima, marmeladama, žele virobima, voću glaziranom zucrom, voćnim prerađevinama (za pripremu napitaka na bazi voćnih sokova) - sa smanjenim sadržajem kalorija ili bez dodavanja zucra; u slastičarskim proizvodima: tsukerkas, uključujući karamelu i druge, proizvode od kakaa bez dodavanja zucrua; proizvodi na bazi suhog voća i škroba - sa smanjenim udjelom kalorija ili bez dodavanja zukra; zdrave pekarske i boroshnyanyh slastičarske posude - sa smanjenim sadržajem kalorija ili bez dodavanja zucrua; u žvakaćim gumama, umacima, ljutim umacima, posebnim proizvodima i biološki aktivnim govorima do tvrdih i rijetkih u velikom broju zgídno z TÍ (klauzula 3.15.3 SanPiN 2.3.2.1293-03); kao nos-podsjeća na prehrambene proizvode, zgídno z TI, kílkostí zgídno z TI (str. 3.16.29 SanPíN 2.3.2.1293-03); za maloprodaju (klauzula 2.12 SanPiN 2.3.2.1293-03). Higijenski standardi za kvalitetu i sigurnost (SanPiN 2.3.2.1078-01): Toksični elementi, mg/kg, ne više od:Voditi ................................................. .................. 1.0 Mišjak ................................................. .... .. ............... 2.0 Kadmij ................................................. .................. 0,05 Merkur................................................. ................. 0,01 Nikal .................................................. ............... 2.0 Radionuklidi, Bq/kg, ne više od: Cezij-137 ................................................. ............ 200 Stroncij-90 ................................................. .......... 100 Mikrobiološke indikacije: QMAFAnM, DAN/g, ne više .......................... 1 . 10 4 BGKP (koliformi), nedopušteni u .............. 1,0 g Patogeni, uklj. salmonela, ne dopušteno u ................................................ .. ...... 25g Plijesan, KUO/g, ne više od 1. . 10 2 |
| Zastosuvannya | Laktitol - zbor. rozchinny, nisko higroskopan, nekariogen i inzulin neovisan tsukrozaminnik. Ponašanje tijekom topljenja se ne promatra, ili otežava (s pogledom na tehnologiju) stagnaciju laktitola u krvnim sporama. Zavdyaki zbor niske higroskopnosti. pogodno za praškaste proizvode, viski, čokoladu, žvakaće gume, hrskave proizvode, proizvode u obliku tableta. Doziranje je razumno do sladnog faktora 0,3-0,4. Ostala područja zagušenja: tabletni oblici farmaceutskih pripravaka, pasta za zube. |
LANOLIN E913
- Kharchovy antiflaming E913 Lanolin doći do voska i može biti prirodno dzherelo - vidjeti kožu ovaca i ući u njihovu vunu. A za industrijsku destileriju može se popeti iz sela putem pročišćavanja raznim metodama. Štoviše, skladište lanolina ne treba saviti i navit odjednom. Također, vina uključuju estere visokomolekularnih alkohola i masnih kiselina. I jedna od najpoznatijih riža sije se u visokoj količini (oko 10%) količine sterola. Zovni lanolin je viskozna masa žute do smeđe boje, specifičnog mirisa. Vino se razlikuje po benzenu i kloroformu, a ne po vodi i alkoholu, topi se na temperaturama od 36°C do 42°C, dobra emulgacija, zatim kada zmíshuvanni utrimuê vode bez rozsharuvannya vdvíchí veće količine, niže vlasna vaga.
Kharchovljev aditiv E913 prije se koristio u proizvodnji prehrambenih proizvoda kao glazura za površinsku obradu citrusa, jabuka, krušaka, breskvi i ananasa; za pripremu tsukeroka, dražeja, čokolade, klica bora s glazurom, suhih grickalica, kao i kawija u zrnu, graška, žvakaće gume i biološki aktivnih dodataka. A 2010. godine u Rusiji je isključen s popisa aditiva kojima je dopušteno stagnirati u prehrambenoj industriji. Isto tako, nije dopušteno u zemljama Europe.
Još uvijek se raspravlja o sigurnosti lanolina za zdrave ljude. S jedne strane, lanolin visokog stupnja pročišćavanja zvuči kao siguran. S druge strane, jasno je da vino može uzrokovati draženje biljnog trakta kada se implantira interno i alergijski visip s trostrukom injekcijom na shkir.
| Tehnološke funkcije | Sredstvo za glaziranje (sjaj), maloprodaja. |
| Sinonimi | Engleski Lanolin. |
| Zhovta masa poput labirinta s talištem od 35-37 ° C, roztv. u benzenu, kloroformu, eteru, neizraslo. u vodi, alkoholu. Mishuetsya otprilike od suda kílkístyu vode bez rozsharuvannya. Pomiješajte zbroj diefiriva a-, (3-alkandiola i masnih kiselina s 18-24 atoma ugljika i oko 10% sterola. | |
| Otrimannya | Pročišćeni vosak od dlačica, koji trgovci organskim proizvodima ekstrahiraju iz kože ovaca. |
| Tehnički podaci |  |
| Higijenski standardi | U Ruskoj Federaciji je dopušten kao glazura za svježe agrume, dinah, ananas, breskve, kruške, jabuke (preljev), zukerke, dražeje, čokolade, sireve od bora, prelivene glazurom, žvakaće gume, grašak, kawi. u zrnu. í̈zhi at kílkostí zgídno z TI (klauzula 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03). |
| Zastosuvannya | Koristi se kao glazer, dozator, nos, sastavni dio baze žvakaće gume, a također i za pripremu kozmetičkih krema i ljekovitih masti. |
regulator kiselosti, sredstvo za upijanje vode, sinergist antioksidansa, emulgator.
Natrijev laktat E325 (e325) tehnološke funkcije - regulator kiselosti, sredstvo za smanjenje vode, sinergist antioksidansa, emulgator.
Sinonimi za natrijev laktat E325 (e325) natrijev laktat, jaka natrijeva mliječna kiselina, natrijev 2-hidroksipropionat; Engleski natrijev laktat, natrijev 2-hidroksipropanoat; novi. Milchsaure-Natrium, Natriumlactat, Natrium-2-hydrox-ypropionat; fr. natrijev laktat, natrijev 2-hidroksipropionat.
E325 (e325) natrijev laktat CAS. Broj - 72-17-3 (rješenja); 920-49-26 (natrij D-laktat); 867-56-1 (natrij L-laktat); 312-85-6 (DL-natrij laktat). Kemijski naziv natrijev laktat E325 (e325) - natrijev 2-hidroksipropionat. Empirijska formula natrijevog laktata E325 (e325) je C5H3O5Na.
Natrijev laktat E325 (e325) mov. m. - 112,06 (c/b). Strukturna formula natrijevog laktata je E325 (e325) - CH3CH(OH)COONa. Organoleptička snaga E325 (e325) - higroskopni kristali, koji plutaju ili 35-60% različito - praznine u viskoznom povjetarcu poput sirupa s ugodnim slankastim okusom i slabim karakterističnim mirisom sode u žutoj do svijetlosmeđoj boji.
Fizikalna i kemijska snaga natrijevog laktata E325 (e325) - pH 1% otopine 6,8-7,6; schílníst 50% razlika 1.28. Zbor. rozv. u vodi. Natrijev laktat E325 (e325) prirodno dzherelo - div. mliječna kiselina.
Sadrži natrijev laktat E325 (e325) - od mliječne kiseline i karbonata ili natrijevog hidroksida. Domovi: natrijeve soli polilaktične kiseline ili 3-hidroksi-propionske kiseline. E325 (e325) natrijev laktat specifičnost - div.
E325 (e325) Metabolizam i toksičnost div. mliječna kiselina. Osvojeno iz vida 2,4 kcal / g.
Higijenske norme za natrijev laktat E325 (e325) - Iverica nije naznačena. U posebnim prehrambenim proizvodima i za malu djecu kriv je samo L (+) izomer. Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: dopuštenja za 5 standarda za prehrambene proizvode kao regulator kiselosti: voćne konzerve, džemovi, džemovi za održavanje pH vrijednosti 2,8-3,5; majoneza, margarini, juha i supi GMP.
U Ruskoj Federaciji E325 (e325) natrijev laktat dopušten je kao sol i antioksidans u ličinkama, dobar je proizvod za TI u količini od 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); za konzervirano voće i povrće, kruh za veliku količinu hrane, dobro je za TI (točke 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati boroshnu i kruh u mlinovima za kruh, pekaru i boroshnya slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Unos natrijevog laktata E325 (e325) je regulator kiselosti, jedan po jedan s mliječnom kiselinom čini pufer. U proizvodnji tvrde karamele, marshmallow, žele marmelade moguće je smanjiti viskoznost mase tijekom vrenja i promijeniti parametre žvakanja. Doziranje natrijevog laktata za talog ovisi o kiselosti medija i mijenja se od 0,15 do 0,24%.
U kombinaciji s manjim laktatima, citratima i fosfatima stagnira poput slane peraje u topljenim sirevima. Natrijev laktat povećava mikrobiološku stabilnost mesnih proizvoda u procesu suzbijanja patogenih mikroorganizama (rod Clostridium, Listerium i drugi), osim toga pozitivno utječe na boju mesnih proizvoda.
Za dodavanje soli (ionskih) rívnovagi, potrebnih za termostabilnost mlijeka, koje treba kondenzirati, dodajte soli-stabilizatore u novi, u svojstvu kojih se laktati mogu pojaviti u prividno 10-25% razlika u vodi, vežu ion kalcija. Dozu soli-stabilizatora treba taložiti ovisno o otpornosti na toplinu određene serije mlijeka i kolivaetsya u rasponu od 0,05-0,4%, ovisno o masi zbroja, koji se normalizira.
Robni oblici natrijevog laktata E325 (e325) - prodaju se praktički manje u obliku odstupanja od 40-80%, češće se dobivaju iz mliječne kiseline bez posrednika prije kuhanja u poduzeću.
Mliječna kiselina (laktat) je lanac iz karboksilne skupine. U ljudskom organizmu produkt je glikolaza (razgradnja glukoze). Osvetiti se stanicama mozga, jetre, srca, m'yazovoi tkiva i drugih organa.
Zagalna karakteristika
Mliječna kiselina, odnosno mliječna kiselina (formula - CH3CH (OH) COOH) se svodi na AHA-rehovine (alfa-hidrokiseline). Prethodno je mliječnu kiselinu otkrio švedski svećenik Karl Scheele 1780. godine u životinjama, u nekim mikroorganizmima, a također iu našim domaćim šumama. Dekilkom kamenjara kasnije je švedski znanstvenik Jens Jakob Berzelius uspio vidjeti laktat (soli mliječne kiseline).
Laktat je netoksičan za većinu jasnog (sa žutim dahom) govora, jer nema mirisa. Otapa se u vodi (na temperaturi od oko 20 stupnjeva Celzijusa), kao iu alkoholu i glicerinu. Visoka hidroskopska moć omogućuje stvaranje širokog spektra mliječne kiseline.
Uloga u tijelu
U ljudskom tijelu, tijekom procesa glikolize, glukoza se transformira u mliječnu kiselinu i ATP. Ovaj proces se odvija u tkivima m'yazovyh, uključujući srce, što je posebno važno za obogaćivanje miokarda mliječnom kiselinom.
Krim tsgogo, laktat sudjeluje u takozvanoj slobodnoj glikolizi, ako je uspostavljena kao rezultat kemijskih reakcija. Transformacija Tsya odvija se u jetri, gdje je laktat koncentriran u velikim kostima. A oksidacija mliječne kiseline osigurava energiju potrebnu za proces.
Mliječna kiselina je značajna komponenta kemijskih reakcija, kao u tijelu. Tsya govor je važan za procese razmjene, robotski jezik, živčani sustav i mozak.
Koncentracija u tijelu
Sama koncentracija mliječne kiseline u tijelu određuje razinu metabolizma ugljikohidrata i razinu kiselosti tkiva. U zdrave osobe laktat u krvi trebao bi biti između 0,6 i 1,3 mmol/litri. Tsíkavo, scho više bolesti, scho suprovodzhuyutsya brodova, uzrokujući promociju ove emisije. Oporavak u 2-3 puta zamke s posebno teškim poremećajima.
Mliječna kiselina, koja prelazi normu, može biti dokaz nedostatka kiselog. A krivnja srca jedan je od simptoma zatajenja srca, anemije i oštećenja rada i noge. U onkologiji je za laktat previše govoriti o mogućnosti rasta zle maternice. Ozbiljne bolesti jetre (ciroza, hepatitis), dijabetes melitus također ukazuju na povećanje razine kiseline u tijelu.
Tim, višak laktata nije samo znak ozbiljnih bolesti, već je i uzrok razvoja drugih patologija. Na primjer, kiselost krvi se povećala do promjene količine livade i povećanja količine amonijaka u tijelu. Liječnici ovo oštećenje nazivaju acidoza. Prati ga poremećaj robotskog živčanog, m'yazovo i dihalnog sustava.
Također je važno znati da je intenzitet stvaranja mliječne kiseline moguć u zdravom organizmu – nakon intenzivnih sportskih aktivnosti. Shvatite da se koncentracija laktata lako povećava zbog boli u m'yas. Međutim, nakon treninga, mliječna kiselina se izlučuje iz m'yazyv.
Drugi razlog za povećanje koncentracije mliječne kiseline nije zbog bolesti, - stoljeća. Prethodne studije pokazale su da se kod ljudi slabije dobi u klitinama mozga nakuplja ogromna količina laktata.
Dobova norma
Ne postoji koncept kao što je "dodatna norma mliječne kiseline", jer ne postoji jasno definirana količina smanjenja proizvoda, koja bi se trebala koristiti za uklanjanje laktata. Iako nema sumnje u činjenicu da su ljudi koji vode nizak način života, ako se ne bave sportom, krivi za više života s mliječnom kiselinom. Nazovite da vratite ravnotežu dovoljno 2 boce kefira dnevno. Što zalijepiti, kako bi molekule kiseline lako preuzele tijelo.
Povećanje potrebe za laktatom uzeti u obzir djecu za sat intenzivnog rasta, a odrastanje za sat intelektualnog rada. Istodobno, ljetni organizam ne zahtijeva smanjenje visokih doza mliječne kiseline. Smanjena je potreba za govorom i lisnim ušima visoke razine amonijaka, uz oboljenja niroka i jetre. O suvišnim govorima može se suditi. Problemi s jetkanjem, nedostatak snage, sad da govorimo o nedostatku govora.
Fluidnost mliječne kiseline
Praktično, bilo da je govor previše, ne može biti korian za ljudsko tijelo. Patološki visoka koncentracija mliječne kiseline u skladištu krvi dovodi do razvoja laktacidoze. Kao posljedica bolesti, tijelo se "zakiseli", pH razina naglo pada, što na kraju dovodi do poremećaja rada bogatih stanica i organa.
Vrijeme je za plemenitost da se za treniranje laktacidoze ne zamjere lisne uši prekaljenog fizičkog rada. Tsya bolest je sporedni kamp za teške bolesti, kao što su leukemija, dijabetes, gostrí vtrati krvi, sepsa.
Govoreći o nedostatku viška mliječne kiseline, nemoguće je ne pogoditi čemu je potrebno povećanje koncentracije laktata i nekih ljekovitih pripravaka. Zocrema, epinefrin ili natrijev nitroprusid mogu uzrokovati laktacidozu.
Kako se riješiti kiseline
Bodybuilderi spadaju u kategoriju osoba, u čijem organizmu (kroz objektivnu okolinu) redovito raste razina mliječne kiseline. Unošenje laktata u organizam pomoći će sljedećem:
- Trening započnite zagrijavanjem, a završite trzajem.
- Uzmite izotonike iz miješanih bikarbonata - smradovi neutraliziraju mliječnu kiselinu.
- Nakon treninga okupajte se u toploj kupki.
Í prije govora, ríven kiselina zavzhd vshchy među sportašima-pochatkívtsív. Tijekom godine koncentracija laktata polagano raste.
Laktat za sportaše
Mliječna kiselina, koja vibrira tijekom sata treninga, služi kao vatra za tijelo, pridržavajući se rasta mišića. Osim toga, laktat širi krvne žile, poboljšava protok krvi, zbog čega se kiselina brže prenosi tijelom, uključujući tkivo sluznice.
Kao rezultat istraživanja, uspostavljena je veza između rasta mliječne kiseline i testosterona. Do intenzivnog povlačenja hormona dolazi nakon 15-60 sekundi povećanog fizičkog napora. Do tada, natrijev laktat ima anabolički učinak na mesno tkivo. To je potaknulo suradnike na razmišljanje o mogućnosti ukapavanja mliječne kiseline kao lijeka za rast m'yazyv. Međutim, za sada je više nego dovoljno pogoditi, yakí se može okrenuti.
Harčov dzherela
Samo da pogodite da je mliječna kiselina rezultat procesa fermentacije uz sudjelovanje bakterija mliječne kiseline, postaje lakše čitati popis proizvoda bogatih smeđim govorom. Mayuchi znanje, nemojte slučajno pogledati etiketu u potrazi za potrebnim sastojkom.
Najkoncentriranije doze laktata su mliječni proizvodi. Zokrema ce sirovatka, kefir, pavlaka, syrah, rjazenka, kiselo mlijeko, ajran, tvrdi syrah, zamrzivač, jogurt.
Ostali proizvodi za uklanjanje mliječne kiseline: kiseli kupus, kvas, Borodino kruh.
Usputno zaustavljanje u kozmetologiji
Kako je planirano, laktat bi trebao pripadati skupini ANA-kiselina. I qi govora za zasićenje produbljivanjem mrtvih dijelova epiderme. Za one koji su na vlasti, mliječnu kiselinu aktivno uzimaju kozmetolozi.
Ugodna krema, laktat, kao kozmetički zasib, gradivna:
- smanjiti upalu, očistiti kožu od shkídlivih mikroorganizama;
- vídbílyuvati, usuvati pígmentní plyami;
- vidjeti kutikulu, a ne žvakati kožu;
- liječiti akne;
- poboljšati, poboljšati elastičnost, izoštriti u koži;
- izgladiti mimike i promijeniti duboke bore;
- omogućiti strije na ramenima;
- zvuk pori;
- ubrzati regeneraciju epiderme;
- reguliraju kiselost oblina kože;
- obojite masni kaput;
- nanesite platinasti prsten na svijetlu kosu;
- mirisati znoj.
Na ženskim forumima često se čuju pozitivni komentari o mliječnoj kiselini - kao komponenti prirodne kozmetike kod kuće. Kao zasíb za ljepotu, laktat se koristi kao komponenta mlijeka, šampona, krema i seruma za pomlađivanje kože, za postupke pilinga ili depigmentacije. Također, mliječna kiselina je uključena u kozmetiku za intimnu higijenu kao antibakterijsko skladište.
Mliječna kiselina se može dodati u gotove kozmetičke proizvode. Na primjer, u preparatima za piling, laktat može postati blizu 4 vds, u milama, šamponima i balzamima - oko 3 vds, u tonicima i kremama ne više od 0,5 vds u sirovom skladištu. Ale persh nizh dodoskonaliti spremni za korištenje laktata za stvaranje kućne kozmetike, morate testirati individualnu govornu toleranciju. Također je važno znati da je čista mliječna kiselina dobra za zacjeljivanje sluznice, a površinski umirujući pripravci od laktata, iako ne stvaraju toksični učinak, ali isušuju kožu.
Sigurnije je - njeguje naše bake i prabake i, poput kozmetičkih proizvoda, bogato mliječnom kiselinom. Na primjer, 30-hvilinna maska s kiselim mlijekom pretvara suhu kosu u sjaj, a maska od kefira za denunciranje pobjeđuje ranu antiku, pomaže pigmentaciji i lastovinnya.
Ostala područja zagušenja
Koncentrat laktata koji pokazuje svoju učinkovitost kod bradavica, žuljeva, zubnog kamenca.
U prehrambenoj industriji mliječna kiselina je poznata kao aditiv-konzervans E270 koji pojačava okus. Važno je da je ovaj govor nemaran za ljude. Uđite u skladište preljeva za salate, konditorskih proizvoda i mliječnih suma za djecu.
U farmakologiji je laktat neophodan za razvoj antibakterijskih sredstava. A u laganoj izradi, vikorni govor se nalazi u vikarnim sviralama.
Danas ste saznali najvažnije činjenice o utjecaju laktata i joge na tijelo. Sada znate kako maksimalno štedljivo iskoristiti mliječnu kiselinu za svoje zdravlje i ljepotu. I ono što je najčešće - de shukati dzherela tsíêí̈ korisnoy govor.