घर का बना टमाटर का रस अच्छा है। टमाटर का रस लाभ और हानि पहुँचाता है, डिब्बाबंद या घर का बना

क्या आपने कभी सोचा है कि टमाटर के रस के फायदे और नुकसान क्या हैं? स्वादिष्ट, पौष्टिक। आपको और क्या चाहिए? वैज्ञानिकों ने यह भी पाया कि टमाटर में भारी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं।

इसके अलावा, गर्मी उपचार के दौरान इसके मूल्य में कमी नहीं होती है। आप केचप और टमाटर के पेस्ट से अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। आइए इस अद्भुत सब्जी पर एक नज़र डालें और जानें कि इसके फायदे क्या हैं।

संरचना

टमाटर के रस की संरचना प्रभावशाली है। कुछ सब्जियां हैं जिनमें बहुत सारे स्वस्थ पदार्थ होते हैं। इसमें खनिज, विटामिन, कार्बनिक अम्ल, शर्करा और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ शामिल हैं।

रासायनिक संरचना:

• विटामिन - सी, ए, एच, पीपी, ई, बी;
• ट्रेस तत्व - लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, बोरान, तांबा, फ्लोरीन, क्रोमियम, रूबिडियम, निकल, मोलिब्डेनम, जस्ता, सेलेनियम;
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - फास्फोरस, सोडियम, क्लोरीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम;
• कार्बनिक अम्ल - साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सालिक, टार्टरिक, एम्बर, लाइसिन;
• शर्करा - फ्रुक्टोज, ग्लूकोज;
• पिगमेंट - लाइकोपीन;
• आहार फाइबर;
• पेक्टिन।

समृद्ध रासायनिक संरचना बताती है उपयोगी गुण   टमाटर का रस। खनिज और विटामिन मानव जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनकी कमी के साथ स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो जाती हैं। चीनी ऊर्जा की लागत भरती है। आहार फाइबर संतृप्ति को बढ़ावा देता है। वहीं, टमाटर के रस में कैलोरी की मात्रा कम होती है। यह केवल 18 किलो कैलोरी है। यह सुविधा इसे उन उत्पादों में से एक बनाती है जो वजन घटाने के लिए आहार बनाते हैं।

उपयोगी गुण

टमाटर का रस सेहत के लिए क्या उपयोगी है? सबसे पहले, यह स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों का एक स्रोत है, जैसे कि विटामिन और ट्रेस तत्व। टमाटर के रस का उपयोग शरीर पर एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव डालने की क्षमता में भी है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। उन्होंने यह लाइकोपीन के लिए बकाया है।

कार्बनिक अम्ल एसिड-बेस बैलेंस के विनियमन में शामिल हैं, ऑन्कोलॉजी के विकास के जोखिम को कम करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, पाचन को बढ़ावा देता है।

टमाटर का रस टन, उत्थान, सेरोटोनिन के गठन को बढ़ावा देता है, जो कि, जैसा कि आप जानते हैं, "खुशी" का हार्मोन है।

महिलाओं के लिए टमाटर के रस के फायदे साबित हुए। यह पीएमएस के लक्षणों से छुटकारा दिलाता है, एक कठिन रजोनिवृत्ति अवधि, टन जीवित रहने में मदद करता है। बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज त्वचा, नाखूनों और बालों की सुंदरता को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, पेय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है।

अपनी रासायनिक संरचना और कम कैलोरी सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए टमाटर के रस के लाभ। आहार फाइबर और पेक्टिन सफाई को बढ़ावा देते हैं, चयापचय को गति देते हैं, संतृप्त करते हैं। विटामिन और खनिज स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, वसा जलने को बढ़ावा देते हैं।

टमाटर का रस भी पुरुषों के लिए उपयोगी है। यह प्रोस्टेट ग्रंथि की सुरक्षा करता है, यौन कार्य को बहाल करने में मदद करता है।

REATON, विश्वासघात नहीं है!   प्राकृतिक घटक Nutricomplex   1 महीने के लिए सही चयापचय को पुनर्स्थापित करता है।

एक रोचक तथ्य! उबले हुए टमाटर कच्चे की तुलना में स्वस्थ होते हैं! गर्म होने पर, वे लाइकोपीन की मात्रा बढ़ाते हैं।

टमाटर वजन घटाने को बढ़ावा देता है

आवेदन

टमाटर के रस के लाभ और हानि काफी हद तक इसके उपयोग की विधि पर निर्भर करते हैं। उनके साथ दुर्व्यवहार नहीं होना चाहिए। अतिरिक्त स्वास्थ्य के लिए योगदान नहीं दिया है। कुछ बीमारियों और कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए रस पीना भी आवश्यक नहीं है।

आवेदन के नियम

पेय के लाभ के लिए, और नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको इसके उपयोग के लिए निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. यह एक खाली पेट पर पीने के लायक नहीं है। इसमें मौजूद एसिड, पेट की दीवार को विकृत करेंगे और गैस्ट्रेटिस के विकास में योगदान कर सकते हैं।
2. टमाटर को प्रोटीन और स्टार्च के साथ जोड़ना अवांछनीय है। यह यूरोलिथियासिस के विकास में योगदान देगा।
3. खाने से आधे घंटे पहले इसे पीना बेहतर है। तो यह बेहतर अवशोषित होता है, लेकिन यह पेट को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
4. पेय का दुरुपयोग न करें। नोर्मा - दिन में एक दो गिलास।
5. अनसाल्टेड रस पीने के लिए बेहतर है, इसलिए यह अधिक लाभ लाएगा।
6. उपयोग से पहले पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।
7. भोजन के बीच या उनके बजाय वजन घटाने के लिए टमाटर का रस। आहार के दौरान नमक को छोड़ दिया जाना चाहिए।

टिप! दर्दनाक स्थितियों के मामले में टमाटर का रस पीने लायक नहीं है। वह दर्द संवेदनशीलता को बढ़ाने में सक्षम है।

मतभेद

टमाटर का जूस हर कोई नहीं पी सकता। पुरानी बीमारियों के विस्तार के मामले में, इसे छोड़ दिया जाना चाहिए, या काफी कम करना चाहिए।

आप अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, पेप्टिक अल्सर के लिए टमाटर का रस नहीं पी सकते। गैस्ट्रिटिस और गाउट भी contraindicated हैं।

टमाटर - एकमात्र सब्जी, जिसे गर्म करने पर, केवल इसकी उपयोगिता बढ़ जाती है

खाना पकाने की विधि

टमाटर के रस को स्टोर में तैयार किया जा सकता है, लेकिन हाथ से बनाया गया पेय बहुत फायदा करेगा।

टमाटर का रस

बस जूसर या ब्लेंडर की मदद से टमाटर का रस तैयार करने के लिए। ऐसा करने के लिए, फलों को उबलते पानी और चमड़ी के साथ स्केल किया जाता है। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें और एक जूसर में डालें। नमक के बिना, इसे ताजा पीना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे अस्थायी रूप से फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग से पहले हिलाएं। सर्दियों के लिए एक स्वस्थ पेय तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक फोड़ा पर लाएं और इसे डिब्बे में गर्म डालें। टाइपराइटर की मदद से रोल अप करें।

अजवाइन टमाटर

अजवाइन के साथ टमाटर का रस स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से अच्छा है। इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 3 किलो;
• अजवाइन - 1 किलो।

सबसे पहले सब्जियों को तैयार करें - टमाटर को छीलें, अजवाइन को छीलें और काटें। फिर एक जूसर की मदद से टमाटर से रस निचोड़ें, इसे पैन में डालें, अजवाइन को वहां डाल दें और इसे फोड़ा पर लाएं। फिर वे प्लास्टर हैं, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और फिर से उबाल लें।

टमाटर से रस बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी इस वीडियो में मिल सकती है:

क्या आप उन लाखों महिलाओं में से एक हैं जो अधिक वजन वाली हैं?

और वजन कम करने के आपके सभी प्रयास सफल नहीं हुए?

और क्या आपने पहले से ही कट्टरपंथी उपायों के बारे में सोचा है? यह समझ में आता है, क्योंकि एक पतला आंकड़ा स्वास्थ्य का एक संकेतक है और गर्व का कारण है। इसके अलावा, यह कम से कम मानवीय दीर्घायु है। और तथ्य यह है कि "अतिरिक्त पाउंड" खोने वाला व्यक्ति छोटा दिखता है वह एक स्वयंसिद्ध है जिसे प्रमाण की आवश्यकता नहीं है।

नमस्कार, प्रिय पाठकों। हम सभी टमाटर खाते हैं, जो सलाद में होते हैं, और जो ऐसे ही होते हैं। अधिकांश भाग के लिए, हम यह भी नहीं सोचते कि यह उपयोगी है। उदाहरण के लिए, मैं पीने के पानी के बजाय सुरक्षित रूप से टमाटर खा सकता हूं। आखिरकार, "गोल्डन ऐप्पल" से एक प्यास बुझाती है, विषाक्त पदार्थों को हटाती है, एक आहार उत्पाद है। लेकिन अगर रस को अपने आप तैयार नहीं किया गया था, तो यह कहना मुश्किल है कि इसमें कितना लाभ या नुकसान है। यह पहले से ही निर्माता की शालीनता पर निर्भर करता है। और पेय में अपने आप ही contraindicated है, यहां तक ​​कि घर पर पकाया जाता है।

टमाटर के रस की रचना

विटामिन, माइक्रो, मैक्रो की उपस्थिति के कारण शरीर पर टमाटर का प्रभाव। टमाटर के रस में शामिल हैं:

1. विटामिन ए हड्डियों, त्वचा, दृष्टि के लिए आवश्यक है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है।

2. विटामिन बी 1 तंत्रिका तनाव से राहत देता है, मूड में सुधार करता है, कब्ज से राहत देता है, भूख में सुधार करता है।

3. विटामिन बी 2 त्वचा युवाओं को बनाए रखता है।

4. विटामिन बी 5 सूजन से राहत देता है, मानसिक गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए ऊर्जा के उत्पादन में शामिल होता है।

5. विटामिन बी 6 प्रोटीन और वसा के चयापचय में शामिल है, इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

6. विटामिन बी 9 - कोशिका विभाजन में शामिल मुख्य तत्व और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण।

7. लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए विटामिन बी 12 आवश्यक है।

8. विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

9. विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देता है।

10. विटामिन ई हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए महत्वपूर्ण है, इसका उपयोग गुर्दे और घनास्त्रता में भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार में किया जाता है।

11. विटामिन एच कार्बोहाइड्रेट को पचाने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए आवश्यक है।

12. हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में विटामिन पीपी का उपयोग किया जाता है।

13. बीटा-कैरोटीन दांतों को मजबूत बनाता है, बालों और त्वचा की स्वस्थ उपस्थिति के लिए जिम्मेदार है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है।

14. हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आयरन आवश्यक है।

15. मैग्नीशियम हृदय की लय को स्थिर करता है, प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होता है।

16. पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाता है, मांसपेशियों की प्रणाली के लिए आवश्यक है।

17. कैल्शियम कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त को पतला करता है, रक्त के थक्कों के निर्माण और कोलेस्ट्रॉल की सिकाई को रोकता है।

18. फास्फोरस हड्डियों की अखंडता को बनाए रखने के लिए आवश्यक चयापचय को बढ़ाता है।

19. लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कैंसर कोशिकाओं के विभाजन को धीमा कर सकता है।

20. पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल को बेअसर करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

21. फाइबर आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, कब्ज में मदद करता है।

100 ग्राम टमाटर के रस की कैलोरी सामग्री केवल 17-20 किलो कैलोरी है।

इसमें 0.2 ग्राम वसा, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1 ग्राम प्रोटीन होता है।

टमाटर के जूस के फायदे

अक्सर, ठंड से पीड़ित लोगों को इस पेय को अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है। भोजन प्राकृतिक उत्पाद, एआरवीआई और इन्फ्लूएंजा की एक महामारी के दौरान रोकथाम के रूप में, आप बीमार नहीं हो सकते हैं या तेजी से ठीक नहीं हो सकते हैं। टमाटर का गूदा पीने से विटामिन सी की उच्च सांद्रता होती है। आवश्यक दैनिक मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड प्राप्त करने के लिए, आपको 300 मिलीलीटर रस पीने की आवश्यकता है।

पेय का लाभ बीमारियों के विकास का इलाज और रोकथाम करना है, अंगों और शरीर प्रणालियों के काम को सामान्य करता है। पेय के घटकों की कार्रवाई का उद्देश्य है:

•   पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
•   बर्तन की सफाई;
•   कैंसर की रोकथाम;
•   दबाव में कमी;
•   त्वचा पर मुँहासे चकत्ते के खिलाफ लड़ाई।

महिलाओं के लिए उपयोगी टमाटर का रस क्या है

महिलाओं के लिए टमाटर के रस की क्या उपयोगिता है? विटामिन ए, ई में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। वे त्वचा के रंग में सुधार करते हैं, उसकी लोच और लोच को धोखा देते हैं। बालों को मजबूत करें, तंत्रिका तंत्र को शांत करें। नियमित रूप से उनके टमाटर के पेय का सेवन करना आवश्यक है। यह एक अस्थिर हार्मोनल पृष्ठभूमि के कारण होने वाले मूड स्विंग से निपटने में मदद करता है। बी विटामिन आपको शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की अनुमति देता है।

टमाटर के रस में कैलोरी की एक छोटी मात्रा और पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री होती है। यह वजन घटाने के लिए आहार का हिस्सा है। उत्पाद में भूख बढ़ाने की क्षमता होती है, इसलिए इसे लंच या डिनर से पहले पीना चाहिए। सेल्युलोज चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है।

कैल्शियम और विटामिन डी ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करते हैं। इसका खतरनाक परिणाम हड्डी के ऊतकों की नाजुकता है, इसलिए वे आसानी से टूट जाते हैं। सबसे गंभीर चोट ऊरु गर्दन की एक फ्रैक्चर है। पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया कठिन और समय लेने वाली है। यह चोट 45 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं द्वारा पुष्टि की जाती है। चरम मामलों में, एक फ्रैक्चर मौत का कारण बन सकता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए टमाटर का रस

क्या गर्भवती महिलाएं टमाटर का जूस पी सकती हैं? चाइल्डबियरिंग से मां के शरीर में ट्रेस तत्वों की आवश्यकता बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, भ्रूण के विकास के लिए लोहा आवश्यक है। ऑक्सीजन की अच्छी आपूर्ति के लिए हीमोग्लोबिन की आवश्यकता होती है। बच्चे को संभावित जोखिम की कमी के साथ, जिससे गर्भपात या समय से पहले जन्म हो सकता है। कंकाल को बनाने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। पेक्टिन और फाइबर आंतों के काम को सामान्य करते हैं, जिसका रेचक प्रभाव कब्ज के साथ मदद करता है, अक्सर गर्भावस्था के साथ।

विटामिन सी शरीर में संक्रमण और जुकाम के प्रतिरोध को बढ़ाता है। आप टमाटर का रस क्यों चाह सकते हैं? यह एस्कॉर्बिक एसिड की कमी का संकेतक हो सकता है।

टमाटर का जूस पुरुषों के लिए फायदा करता है

क्या टमाटर का रस पुरुष शरीर के लिए फायदेमंद है? रेटिनॉल और टोकोफेरोल के लिए धन्यवाद, टेस्टोस्टेरोन (पुरुष हार्मोन) उत्तेजित होता है।

विषाक्त पदार्थों और स्लैग के शरीर को साफ करने के लिए टमाटर की क्षमता, उन लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है जो गलत जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं - धूम्रपान करते हैं और शराब का सेवन करते हैं। और पुरुषों के स्वास्थ्य पर भी एक जटिल प्रभाव पड़ता है:

•   शक्ति बढ़ाता है;
•   स्तंभन की अवधि बढ़ जाती है;
•   प्रोस्टेट ग्रंथि को सूजन और ऑन्कोलॉजी से बचाता है;
•   विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के शरीर को साफ करता है।

मधुमेह रोगियों के लिए टमाटर का रस

मधुमेह में मीठे रस का उपयोग करने से मना किया जाता है, जो आपको फल पेय पीने की अनुमति नहीं देता है। लेकिन रोग टमाटर उत्पाद के लिए एक contraindication नहीं है। मधुमेह में टमाटर का रस फायदेमंद है, मैग्नीशियम, विटामिन पी, फाइबर के रूप में, शर्करा के स्तर को कम करता है, चयापचय में सुधार करता है। यह कम मात्रा में कैलोरी और जल्दी से प्यास बुझाने की क्षमता वाला एक मधुमेह उत्पाद है। इसलिए, यह रोग की रोकथाम में हस्तक्षेप नहीं करता है।

लीवर के लिए टमाटर का जूस

क्या रस लिवर के लिए अच्छा है? उत्पाद इसे विषाक्त पदार्थों और स्लैग से साफ करता है। लेकिन, इसका असीमित मात्रा में सेवन करने से लिवर का मोटापा हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि टमाटर एसिड से भरपूर होते हैं। उनकी निरंतर खपत एक ग्रहणी में वसा के पूर्ण विभाजन के साथ हस्तक्षेप करती है। इस वजह से, यकृत ऊतक मोटा हो जाता है।

टमाटर का जूस नुकसान

उत्पाद का नकारात्मक प्रभाव इसके तैयार होने के तरीके में निहित हो सकता है। दुकानों में प्रस्तुत पेय पदार्थों की श्रेणी टमाटर के पेस्ट, पानी और नमक से बने गुणवत्ता वाले उत्पादों में समृद्ध है।

लेकिन उन लोगों के पार आओ जो संरक्षक और कृत्रिम योजक का मिश्रण हैं। इस तरह के पेय के सेवन से परहेज करना चाहिए। खरीदने से पहले, आपको रचना का अध्ययन करना चाहिए।

अपरिष्कृत फलों से बना जूस स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होता है, क्योंकि इनमें विषाक्त पदार्थ कॉर्न बीफ़ होता है।

टमाटर पेय का सेवन गुर्दे पर भार डालता है, इसे संसाधित करता है। इसलिए, पायलोनेफ्राइटिस के साथ, यह contraindicated है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, दैनिक दर 250 मिलीलीटर पेय है।

खरीदे गए रस को स्व-निर्मित द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। पेय की सबसे बड़ी उपयोगिता बिना नमक के सेवन से प्राप्त की जा सकती है। पूरक प्यास का कारण बनता है और शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से खुद को मुक्त करने से रोकता है। आंतरिक अंगों के काम पर एडिमा और अतिरिक्त तनाव का कारण हो सकता है। नमक टमाटर में पाए जाने वाले पदार्थों की गतिविधि को कम करता है, रस कम उपयोगी हो जाता है।

टमाटर पेय यूरोलिथियासिस और गुर्दे की पथरी के गठन को भड़काने में सक्षम है। इससे बचने के लिए, इसे प्रोटीन उत्पादों, जैसे कि मांस के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। आपको इसे आलू और अन्य स्टार्चयुक्त भोजन के साथ मिलाने से भी बचना चाहिए। यदि पत्थरों का गठन पहले ही हो गया हो तो क्या रस हानिकारक है? उत्पाद उनके आंदोलन की शुरुआत को ट्रिगर कर सकता है, जिससे दर्द का सामना करना पड़ सकता है।

टमाटर के रस से कोलेसिस्टिटिस के बहिष्कार के साथ छोड़ दिया जाना चाहिए। छूट के दौरान, उसका सेवन पित्त को दूर करने में मदद करेगा।

टमाटर और इनसे मिलने वाले जूस की खपत एक बीमारी नहीं हो सकती है, बल्कि इसकी अवस्था है। तीव्र गैस्ट्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ के मामले में इसे पीने से मना किया जाता है। लेकिन पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है।

विषाक्तता के मामले में टमाटर का रस छोड़ना आवश्यक है। उत्पाद कमजोर है, जिससे दस्त बढ़ रहे हैं। इसके अलावा, यह शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने से रोकता है।

टमाटर का रस सेहत और सौंदर्य के लिए अच्छा होता है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं तो आपको इसे मना नहीं करना चाहिए।

कुछ लोगों को पता है कि चीनी जंगली टमाटर को फल मानते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर उन्हें जंगली जामुन के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। हम जिन टमाटरों के आदी हैं, वे कई व्यंजनों में पाए जा सकते हैं, और उन्हें विशेष रूप से पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए जोड़ा जाता है, बिना उनके लाभों के बारे में सोचे। टमाटर के रस में सबसे अधिक लाभ होता है, आइए अधिक विस्तार से देखें कि रस में कौन से पदार्थ निहित हैं।

लेख की सामग्री:

टमाटर के रस के उपयोगी गुण

टमाटर के रस में अकार्बनिक और कार्बनिक पदार्थ होते हैं, उदाहरण के लिए, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज - नियमित चीनी की तुलना में बहुत अधिक सुरक्षित है, और वे टमाटर के रस में निहित हैं। इसमें बड़ी संख्या में सभी प्रकार के एसिड शामिल हैं: टार्टरिक, मैलिक, ऑक्सालिक और साइट्रिक। लेकिन सक्सेनिक एसिड, जिसे सबसे उपयोगी माना जाता है, केवल ओवर-पके टमाटर में निहित है। रचना में आप कई विटामिन पा सकते हैं: ए, पीपी, बी, एच, ई, सी और अन्य। अधिकांश यह विटामिन सी है, सभी विटामिनों का लगभग 60%। टमाटर में भी कई खनिज हैं: क्लोरीन, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम, सल्फर, क्रोमियम और यहां तक ​​कि आयोडीन। टमाटर के गूदे में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और आहार फाइबर होते हैं। पोटेशियम की उच्च मात्रा के कारण, आप खुले तौर पर घोषणा कर सकते हैं कि टमाटर को हृदय रोगों और तंत्रिका तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि टमाटर चयापचय और तंत्रिका तंत्र की चालकता में सुधार करता है।

सबसे उपयोगी टमाटर वे हैं जिनमें स्पष्ट लाल रंग होता है। यह रंग लाइकोपीन युक्त फलों में देखा जाता है - कैंसर और घातक ट्यूमर के इलाज के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे अच्छे एंटीऑक्सिडेंट में से एक। यह मत भूलो कि आप पाश्चुरीकृत रस भी पी सकते हैं, इसमें लाइकोपीन भी है। के रूप में रस रक्त में सेरोटिनिन की मात्रा बढ़ जाती है, यह काफी मूड में सुधार। तनाव और तनाव के प्रभाव से राहत पाने के लिए आप कड़ी मेहनत के दिनों के बाद रस पी सकते हैं। जूस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों को इस तथ्य के कारण ठीक करता है कि इसमें जीवाणुरोधी, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ और कोलेरेटिक प्रभाव है। यदि आप हर दिन जूस पीते हैं, तो केशिकाएं अधिक मजबूत हो जाती हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाएगा।

टमाटर के रस में निहित पदार्थ, आंत में किण्वन और सड़न प्रक्रियाओं को खत्म करते हैं, इसलिए, सामान्य रूप से पाचन में सुधार करते हैं। कम आंत्र आंदोलन वाले लोगों के लिए जूस निर्धारित किया जा सकता है। बहुत पहले नहीं, यह पता चला था कि टमाटर के रस की दैनिक खपत रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों की उपस्थिति की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, जो स्वास्थ्य में काफी सुधार करती है, क्योंकि कोई भी हृदय रोग घातक है। आप वैरिकाज़ नसों की रोकथाम के लिए रस पी सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोग, कंप्यूटर के सामने रोज़ाना काम करना या कार चलाना, यह घनास्त्रता की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इसके अलावा, रस धूम्रपान करने वालों के लिए बहुत उपयोगी है, न केवल इसलिए कि एंटीऑक्सिडेंट फेफड़ों को साफ करते हैं, बल्कि शरीर से हानिकारक पदार्थों को भी निकालते हैं। लेकिन एक समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको प्रतिदिन 200 मिलीलीटर टमाटर का रस पीने की आवश्यकता है।

क्या हानिकारक है टमाटर का रस

सभी अच्छी चीजों में नकारात्मक गुण होते हैं, टमाटर के रस के खतरों के बारे में, हम नीचे वर्णन करते हैं।

• रस का उपयोग पत्थरों से पीड़ित लोगों के लिए किया जाता है पित्ताशय की थैली। एसिड की एक बड़ी मात्रा पत्थरों को दूर खा सकती है, जो बहुत अप्रिय उत्तेजना पैदा करेगा, या पत्थर पित्त नली के माध्यम से बाहर निकलने और अटक जाने की कोशिश करेगा।


• यदि आप स्टार्च युक्त भोजन करते हैं और टमाटर का रस पीते हैं तो किडनी की पथरी और पित्ताशय दिखाई दे सकते हैं।


• ताजा टमाटर के रस में बहुत अधिक एसिड होता है, जो पेट को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पेट के अल्सर या पुरानी गैस्ट्रिटिस वाले लोगों के लिए रस न पीएं।


• अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस वाले लोगों के लिए रस की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह अतिसार का कारण बनता है।


• आप 6 महीने से कम उम्र के बच्चों को जूस नहीं पिला सकते हैं। शरीर ने अभी तक रस के पाचन के लिए एंजाइम विकसित नहीं किया है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक मजबूत विकार का कारण होगा।

की संख्या साइड इफेक्ट   जूस में काली मिर्च या नमक डालकर कम किया जा सकता है। बेशक, संरचना में विटामिन और खनिजों की मात्रा बहुत कम है, लेकिन साइड इफेक्ट   भी। आप जूस में डिल के साथ अजमोद भी जोड़ सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होगा, और साइड इफेक्ट इतना खतरनाक नहीं होगा। आप अचार के हरे टमाटर से रस निचोड़ सकते हैं, लेकिन हमेशा मसालेदार, क्योंकि हरे टमाटर में सोलनिन होता है - एक ऐसा पदार्थ जो शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, साथ ही साथ जहर भी।

क्या टमाटर का रस गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है?

सबसे पहले, आपको यह स्पष्ट करने की आवश्यकता है कि क्या आपको टमाटर से एलर्जी है? यदि यह अनुपस्थित है - आप बड़ी मात्रा में रस पी सकते हैं। दूसरे, रस गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, नीचे हम रस के उपयोगी गुणों की एक विस्तृत सूची प्रदान करेंगे।

• टमाटर में, आप सभी महत्वपूर्ण विटामिन पा सकते हैं: बी, पीपी, ई, ए, सी और अन्य। वे स्पष्ट रूप से पाचन और चयापचय में सुधार करते हैं, और इसलिए गर्भावस्था के दौरान आवश्यक हैं।


• मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक और ऑक्सालिक एसिड पाचन में मदद करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और विषाक्तता से लड़ता है।


• यदि आप दिल में अप्रिय भावनाओं को महसूस करते हैं - टमाटर का रस पीते हैं, तो यह हृदय प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी है।


• गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं को वैरिकाज़ नसों के रूप में ऐसी अप्रिय समस्या का सामना करना पड़ता है। जूस जल्दी से रक्त के थक्कों को हल करता है और रोग को ठीक करने में मदद करता है।


• रस में लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए आप वजन नहीं बढ़ाते हैं।


• यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं - अधिक रस पीते हैं, तो यह आंतों की पारगम्यता में सुधार करता है।


• एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।


• तनाव के दौरान, टमाटर का रस मूड में सुधार करने और मन की सामान्य स्थिति को वापस करने में मदद करता है।

आप आशीर्वाद दें!

एक समय में अमेरिका से आयातित टमाटर को इटालियंस ने एक टमाटर कहा था (रूसी में "गोल्डन सेब" के रूप में अनुवादित)।

नाम काफी न्यायसंगत है: फल, और उनमें से रस में वास्तव में बहुत सारे कीमती पदार्थ शामिल हैं। हालांकि, एक गिलास पेय पीने से पहले, टमाटर के रस को अधिक विस्तार से जांचना उचित है, जिसके फायदे और नुकसान सभी को नहीं पता है।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना

पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं कि सामान्य रूप से टमाटर प्यूरी का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। टमाटर के रस के लाभ इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना, कम कैलोरी सामग्री और, एक ही समय में, उच्च पोषण मूल्य के कारण हैं। गूदे के साथ एक गिलास तरल में 2 ग्राम प्रोटीन (प्रोटीन), लगभग 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और केवल 0.2 ग्राम वसा होता है। ऐसे हिस्से (40 किलो कैलोरी) में कैलोरी की न्यूनतम मात्रा के बावजूद, फाइबर की बड़ी मात्रा के कारण तृप्ति की भावना - लगभग 1.6 ग्राम (एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का 10%)।

टमाटर के रस में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• पानी - यह उसकी प्यास के लिए धन्यवाद अच्छी तरह से बुझ गया है;
• खनिज - सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस;
• कार्बनिक पदार्थ;
• फाइबर - आहार फाइबर;
• तत्वों का पता लगाने - लोहा, जस्ता, आयोडीन;
• विटामिन की - ए, सी, बी, ई, एच, पीपी समूह।

बहुत सारे उपयोगी तत्वों के साथ "गोल्डन सेब" से अमृत सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, चयापचय को अनुकूलित करता है, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और यहां तक ​​कि रेडियोन्यूक्लाइड्स की रिहाई को बढ़ावा देता है, हृदय रोग और रक्त वाहिकाओं को रोकता है, एंटी-कार्सिनोजेनिक है। एक टमाटर पेय क्यों उपयोगी है, इस सवाल का जवाब देते हुए, हमें इसके मुख्य घटकों के सकारात्मक गुणों पर संक्षेप में चर्चा करनी चाहिए।

• कैल्शियम। रक्त के थक्के को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकता है, अंतःस्रावी ग्रंथियों की सामान्य गतिविधि का समर्थन करता है।
• पोटेशियम। मांसपेशियों (हृदय सहित) के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करता है, तंत्रिका अंत, मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है।
• मैगनीशियम। प्रोटीन के उत्पादन में भाग लेता है, दंत ऊतक को मजबूत करता है। कैल्शियम के साथ मिलकर, यह हृदय गति को सामान्य करता है।
• आयरन। एंजाइम, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल।
• विटामिन ए यह मुक्त कणों के शरीर से छुटकारा दिलाता है, स्वस्थ त्वचा, हड्डी प्रणाली को बनाए रखता है, दृष्टि में सुधार करता है।
• विटामिन बी 1 (थायमिन)। विषाक्त पदार्थों द्वारा सेलुलर झिल्ली के विनाश के साथ हस्तक्षेप, सभी चयापचय प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)। लाल रक्त कोशिकाओं, एंजाइमों, सुरक्षात्मक एंटीबॉडी के संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
• विटामिन सी यह रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों की वृद्धि और मजबूती को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
• पेक्टिन। यह पाचन और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों, रेडियोधर्मी पदार्थों और अन्य विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
• लाइकोपीन। मुक्त कणों को नष्ट कर देता है, ट्यूमर, समर्थन, स्वर रक्त वाहिकाओं के गठन को रोकता है।
• फाइबर। यह हानिकारक पदार्थों से आंतों को साफ करता है, इसमें माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।

चोट

जैसा कि आप जानते हैं, यहां तक ​​कि एक औषधीय उत्पाद भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है यदि आप इसके प्रशासन और खुराक के नियमों का उल्लंघन करते हैं। बिल्कुल स्वस्थ लोगों को यह ध्यान रखना चाहिए कि टमाटर से रस:

• बड़ी मात्रा में खाली पेट नहीं पी सकते   - इससे पेट में ऐंठन हो सकती है;
• प्रोटीन या स्टार्च युक्त उत्पादों के साथ उपयोग नहीं किया जाना चाहिए   - गुर्दे की पथरी दिखाई दे सकती है;
• हौसले से तैयार करने के लिए अधिक उपयोगी है   - गर्मी उपचार विटामिन को नष्ट कर देता है;
• नमक न जोड़ें - टेबल नमक रस के लाभों को काफी कम करता है, दबाव बढ़ाता है;
• एक दिन में डेढ़ गिलास से ज्यादा न पियें   - यह गुर्दे पर एक बड़ा भार है;
• अपवित्र फलों से निचोड़ न करें   - इनमें जहरीले सोलनिन (टमाटर को नमकीन करने पर बेअसर) शामिल हैं।

जिसे पीने की जरूरत है

शरीर के लिए टमाटर के रस की उपयोगिता विशेष रूप से स्पष्ट है जब यह विशिष्ट बीमारियों के उपचार में सफलता प्राप्त करने में मदद करता है। ऐसे मामलों में पीने का संकेत दिया जाता है:

• एनजाइना पेक्टोरिस, उच्च रक्तचाप, कम संवहनी स्वर के साथ;
• रचना और रक्त के थक्के के उल्लंघन के साथ   - हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को समाप्त किया जाता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोका जाता है;
• पुरानी कब्ज, पेट फूलना के लिए   - आहार फाइबर, कार्बनिक अम्ल पेट, आंतों के पेरिस्टलसिस की गतिविधि को सक्रिय करते हैं;
• विभिन्न आंत्र विकृति के साथ   - सब्जी उत्पाद हानिकारक रोगाणुओं के प्रजनन को रोकता है, क्षय की प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करता है, आंतों की सफाई और पूरे जीव को तेज करता है;
• कम प्रतिरक्षा के साथ   - विटामिन सी शरीर में वायरल और संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
   - तनाव-रोधी घटक कमजोर होते हैं।

टमाटर से तरल प्यूरी पित्त के ठहराव से छुटकारा पाने में मदद करता है, यह एक मूत्रवर्धक उत्पाद भी है। कम अम्लता वाले पानी-नमक संतुलन, गैस्ट्र्रिटिस के उल्लंघन में टमाटर प्रसंस्करण के उत्पाद का उपयोग करना उपयोगी है। और इससे भी अधिक, वह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करने में सक्षम है। वैसे, उसे मधुमेह रोगियों के आहार में शामिल करने की भी अनुमति दें।

यहां विभिन्न पैथोलॉजी के उपचार के लिए कुछ लोकप्रिय व्यंजनों हैं।

1. जब gipovitaminoze। कटे हुए अजमोद की एक छोटी मात्रा के साथ दैनिक (न्यूनतम) एक गिलास टमाटर पेय पीना।
2. एथेरोस्क्लेरोसिस, निमोनिया के साथ, जोड़ों के रोग। अनसाल्टेड टमाटर का रस भोजन से 20 मिनट पहले, 100 मिली (दिन में तीन बार) लिया जाता है।
3. मोटापे के साथ। वे (4 भाग) लेते हैं, इसे टमाटर (2 भागों), नींबू (1 भाग), कद्दू (2 भागों) के साथ मिलाते हैं। परिणामस्वरूप कॉकटेल।
4. पित्ताशय और पित्त नलिकाओं में पत्थरों की उपस्थिति में। आधा कप टमाटर का पेय और गोभी का अचार मिलाएं। भोजन के बाद मिश्रण का उपयोग दिन में तीन बार करें। ठीक होने तक उपचार जारी रहता है।

क्या मैं गर्भवती को पी सकता हूँ?

निस्संदेह, यह उत्पाद गर्भवती मां के आहार में काफी स्वीकार्य है, क्योंकि गर्भावस्था एक विकृति नहीं है, बल्कि एक महिला की पूरी तरह से प्राकृतिक स्थिति है। क्या टमाटर का रस गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है? निश्चित रूप से: यह कब्ज की रोकथाम है, विषाक्तता के दौरान स्वास्थ्य की स्थिति को सुविधाजनक बनाता है, भोजन के पाचन में सुधार करता है, मोटापे को रोकता है। कई सकारात्मक गुणों को देखते हुए, उत्पाद प्रसंस्करण टमाटर को नियमित रूप से पीने की जरूरत है, लेकिन एक ही समय में मॉडरेशन का निरीक्षण करें। अतिरिक्त तरल पदार्थ हमेशा सूजन का कारण बनता है, और लाल टमाटर डायथेसिस (एक बच्चे में) को उत्तेजित करता है।

यदि गर्भवती मां को कम रक्त के थक्के, गुर्दे की बीमारी, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ है, तो टमाटर उत्पाद पुरानी बीमारियों को बढ़ा सकता है। इसलिए, कब्ज के मामले में, इस मामले में गर्भवती महिलाओं के लिए पीना बेहतर है (वह, इसके अलावा, पूरी तरह से नाराज़गी को समाप्त करता है)। सोलनेसी से एलर्जी की उपस्थिति में, टमाटर का उपयोग नहीं किया जाता है।

पुरुषों और महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है?

लिंग और उम्र की परवाह किए बिना मूल्यवान वनस्पति पेय का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि, पुरुषों और महिलाओं में विशिष्ट विशेषताएं और समस्याएं हैं, जो टमाटर से रस की मदद करने में मदद करती हैं। महिलाओं के लिए, इसके लाभ इस प्रकार हैं।

• बिना कैलोरी के भूख मिटाना। वजन कम करने के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले पेय का सेवन किया जाता है, ब्रेड को शामिल किए बिना।
    टमाटर के रस पर आहार प्रभावी रूप से वजन कम कर सकता है (मतभेदों की अनुपस्थिति में)।
• मनोदशा और सामान्य कल्याण में सुधार। चमकदार लाल अमृत एक महान विरोधी अवसाद है।
• कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन। घर पर, टमाटर के तरल गूदे से मास्क, छिलके, मुंहासे और बढ़े हुए छिद्रों से लोशन बनाए जाते हैं।

पुरुषों के लिए लाभ के बारे में बोलते हुए, यह उत्पाद की ऐसी विशेषताओं को ध्यान देने योग्य है:

• यह शक्ति को बढ़ाता है, प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है;
• यह धूम्रपान करने वालों के आहार में अपरिहार्य है   - यहां तक ​​कि एक दिन में एक गिलास वातस्फीति के लिए एक निवारक उपाय है, और निकोटीन द्वारा सक्रिय रूप से नष्ट होने वाले विटामिन सी के भंडार को भी फिर से भरना है;
• मांसपेशियों का निर्माण   - यह बी विटामिन द्वारा सुविधाजनक है;
• दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथामसबसे अधिक बार पुरुष आबादी को प्रभावित करता है।

उपयोग के लिए मतभेद

विटामिन और खनिज उत्पाद के साथ संतृप्त कई रोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। कार्बनिक अम्ल, रक्त के पतले होने की उत्तेजना, अन्य खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति बढ़ाने की क्षमता एक नकारात्मक भूमिका निभा सकती है। तो, टमाटर पेय प्राप्त करने के लिए मुख्य मतभेद इस प्रकार हैं:

• जठरांत्र रोगों (जठरशोथ, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर)   - पित्त और गैस्ट्रिक एंजाइम का बढ़ाया स्राव ऐंठन और दर्द को भड़काने कर सकता है;
• गुर्दे की पथरी बनाने की प्रवृत्ति   - कार्बनिक अम्ल इस प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं;
• भोजन की विषाक्तता   - रक्त में पदार्थों के अवशोषण में वृद्धि;
• हीमोफिलिया;
• परिवार के पौधों को एलर्जी सोलानेसी.

जैसा कि आप देख सकते हैं, contraindications की सूची छोटी है, लेकिन उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

होम कुकिंग रेसिपी

सुगंधित तरल प्यूरी पूरी तरह से पके हुए टमाटर से प्राप्त की जाती है जिसमें कोई बाहरी क्षति नहीं होती है। खाना पकाने के लिए जूसर या ब्लेंडर का उपयोग करें। फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है, बड़े टमाटर काट दिए जाते हैं, फिर एक सुविधाजनक तरीके से संसाधित किया जाता है। पेय में विटामिन को संरक्षित करने के लिए, इसे फ्रीज करना बेहतर होता है। इसी समय, गर्मी उपचार लाइकोपीन बढ़ाता है। इसलिए एक निष्फल उत्पाद पीना बेहतर है।

टमाटर के रस के लाभकारी गुणों को अक्सर योजक द्वारा बढ़ाया जाता है। यदि आप पारंपरिक संस्करण से ऊब गए हैं, तो आप अजवाइन का साग, गाजर या बीट्स से रस, थोड़ा वनस्पति तेल - जैतून, कद्दू, सरसों जोड़ सकते हैं। तुलसी, काली मिर्च, तिल पीने के लिए मसाला देते हैं। वसा, पनीर, नट्स वाले उत्पादों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त रस।

टमाटर का रस कई उपयोगी कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों से समृद्ध है। विशेष रूप से, टमाटर के रस में प्राकृतिक शर्करा - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। इसके अलावा, टमाटर के रस का एक बड़ा लाभ कार्बनिक एसिड - मैलिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक, टार्टरिक की उपस्थिति है। अधिक उगने वाले फलों में एक सबसे उपयोगी एसिड होता है - एम्बर।

टमाटर में बहुत सारे विटामिन होते हैं - , समूह बी के सभी विटामिन, विटामिन   , एच, आरआर । हालांकि, टमाटर में सबसे ज्यादाविटामिन सी लगभग 60 प्रतिशत। खनिज पदार्थों का सेट भी पर्याप्त चौड़ा है - नमक   कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम , फास्फोरस, क्रोमियम, मैंगनीज, कोबाल्ट,लोहा, जस्ता , बोरान, सल्फर, क्लोरीन के यौगिकआयोडीन   और कुछ अन्य। टमाटर के रस के चरम लाभों के बारे में टमाटर के गूदे में उपस्थिति का कहना हैप्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट   और आहार फाइबर। महान सामग्री पोटेशियम यौगिकों चयापचय और सामान्य तंत्र के कामकाज के लिए हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम में टमाटर का रस उपयोगी बनाता है।

फलों में लाइकोपीन की सामग्री के कारण टमाटर चमकीले लाल रंग के होते हैं - एक विशेष रंगद्रव्य जो सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है जो कैंसर विकृति के विकास को रोकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पहलू में टमाटर का रस पास्चुरीकृत के लिए भी उपयोगी है - लाइकोपीन की गुणवत्ता बिल्कुल भी नहीं बिगड़ती है। टमाटर का रस शरीर द्वारा सेरोटोनिन के "उत्पादन" को उत्तेजित करता है, तथाकथित "खुशी का हार्मोन"। इसलिए, टमाटर के रस का उपयोग पूरी तरह से तनाव से राहत देता है और तनाव के प्रभावों से राहत देता है। जूस में एक choleretic, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी कार्रवाई है। रस के नियमित उपयोग के साथ, केशिकाओं को मजबूत किया जाता है, और संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोका जाता है।

टमाटर के रस के घटक आंतों में क्षय की प्रक्रियाओं को रोकते हैं और आम तौर पर इसके कामकाज में सुधार करते हैं। इसलिए, अपनी रचना में टमाटर का रस और पदार्थ उपयोगी होते हैं, सबसे पहले, उन लोगों के लिए जो कब्ज से पीड़ित हैं। बहुत समय पहले किए गए अध्ययनों से पता चला है कि पर्याप्त टमाटर का रस पीने से रक्त वाहिकाओं में रक्त का थक्का बनने से रोकता है, जो कि अच्छी तरह से जाना जाता है, स्वास्थ्य और कभी-कभी जीवन के लिए घातक परिणाम होता है। जो लोग लंबे समय तक बैठने की स्थिति में रहते हैं - उदाहरण के लिए, कार्यालय की मेज पर या कार के पहिये के पीछे - टमाटर के रस का उपयोग करने से निचले छोरों के शिरापरक घनास्त्रता की घटना से राहत मिलेगी।

टमाटर के रस के एंटीऑक्सीडेंट गुण फुफ्फुसीय वातस्फीति के विकास को रोकते हैं, जो धूम्रपान करने वालों के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। टमाटर के रस के उपयोग को एक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट के रूप में देखते हुए, विशेषज्ञ सिगरेट पीने के बाद कम से कम एक गिलास टमाटर का रस पीने की सलाह देते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, टमाटर से रस शरीर के ऊतकों में चयापचय को बढ़ाता है। यह संपत्ति अधिक वजन को कम करने में प्रभावी रूप से उपयोग की जा सकती है। इस तरफ, टमाटर के रस के लाभों का अध्ययन अभी भी बहुत कम किया गया है, लेकिन इस क्षेत्र में टमाटर की संभावना स्पष्ट है। इस तथ्य के अलावा कि टमाटर का रस कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसमें रस में प्रचुर मात्रा में पदार्थ भी होते हैं, यह आहार के कुछ अवांछनीय घटकों को भरता है, इसलिए कई आहार टमाटर और उनके रस के सेवन पर आधारित हैं।

टमाटर के रस के उपयोग के लिए मतभेद - अल्सर और पेट की गैस्ट्रिटिस की उपस्थिति, कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ, साथ ही तीव्र चरणों में विषाक्तता।

रेटिंग: (286 वोट)