Ácido láctico 3. Instrucciones para la ingestión de ácido láctico en medicina veterinaria. Ácido láctico - prueba de diagnóstico
¿Sabías que el ácido láctico de las carnes es el causante del hígado durante una hora de entrenamiento? En presencia de él, m'yazi puede enfermarse y luego ser aventurero. Es tan específico, es como si conocieras la piel, quién, si llevas cargas pesadas a las manos. Hígado y bill: síntomas principales de acumulación de ácido láctico en m'yazakh.
teoría de troquia
Se desprende claramente del hecho de que la fuente universal de energía para el cuerpo es la glucosa. Vaughn, con la ayuda del sistema enzimático del cuerpo, se oxida a moléculas de agua y dióxido de carbono a través de la apertura de las rechovinas intermediarias. Con quien ves esa misma energía, zavdyaki como vivimos.
Procesos de distribución de la glucosa en el kilka: glucolosis ce, degradación aeróbica de la glucosa, etc. No se trata de ir de inmediato, pero no de la lección de bioquímica. Se están revisando los ciclos de procesos, zocrema y la presencia de los mismos productos industriales.
Las enzimas son moléculas-alcoholes de naturaleza proteica, ya que aceleran todas las reacciones bioquímicas en las células de nuestro cuerpo.
Antes del habla, el procesamiento de la glucosa se produce en las células de la piel. Aje skin clitina se comporta como una estructura independiente, generando seguridad para ti como una persona a quien ves. Le quitará el "beneficio" de mirar los discursos vivos y el yoga en "vidrieras" para sus necesidades, abi bien y vivir cómodamente. Diablos, todo está ricamente doblado en el klitz.
Lyudina es un organismo aeróbico. Por eso no podemos vivir sin ayuda. Necesitamos kisen para descomponer la glucosa. Ale deyakі nuestro clitiny aprendió en una hora corta a vivir sin acidez.
Para ello existe una vía aeróbica para la degradación de la glucosa, por ejemplo, el ácido pirúvico (o piruvato), y una vía anaeróbica para el lactato (el mismo ácido láctico, sobre cómo proceder). M'yazi en sí es así y vydobuvayut energía para la hora de aventuras físicas importantes, si la necesidad de acidez es más difícil, pero es necesario practicar.
Llame al proceso de eliminación del lactato de la acumulación de m'yazіv viperedzhaє yogo. Como ves el hígado, los síntomas de que se acumula más ácido láctico son menores.
El lactato es un ácido, acidifica el medio en el que se conoce. Los receptores de las células m'yazovyh están luchando, pero conocemos el hígado mismo.
En Internet puede encontrar información de que el lactato es el ion ze del ácido láctico. Recuerde que en bioquímica al lactato comúnmente se le llama ácido láctico.
Entrenamiento de cocina de pid horas
El hígado está listo para terminar el shvidko en los primeros entrenamientos. En el futuro, el organismo se adapta a las necesidades y organiza la máquina bioquímica de tal manera que el lactato se elimina fácilmente del m'yaziv. Y los receptores no reaccionan a una concentración tan alta.
En tal rango, un atleta es consciente de tener un hígado corto o no del yoga.
Parece que el robot, a través de tal incapacidad de ver, vibra en las mentes. Toda la idea es cierta, pero se puede hacer de otra manera: regularidad, entrenamiento de la piel para tener más tiempo de aventura. Con quien, no es necesario soportar el hígado durante mucho tiempo. A lo largo del año te ayudaré a evitar la acumulación de ácido láctico en las m'yas.
El hígado no estimula el crecimiento de fibra m'yazovy. Quemar a veces significa crecimiento. Es solo que tus miofibrillas se "mueren" y ven ATP, así que lo sueltan.
Antes del discurso, schob your m'yazi funcionó efectivamente, antes del entrenamiento, abastecerse de carbohidratos. En otras palabras, dale un mordisco. Eso será más efectivo.
Como tu meta no es ganar masa, sino perder peso, puedes, como reserva, recuperar tus reservas internas. Pero recuerda, la formación será importante. Al mismo tiempo, recordarás el aporte de glucógeno en las carnes y el hígado, y entonces se consumirá más grasa. Para renovar los recursos, de todos modos será necesario extraer carbohidratos, solo que en menor cantidad.
Para aumentar la vitalidad, los atletas activos toman creatina; de lo contrario, estoy listo para tomar ácido láctico. La mayoría de las veces, la propia creatina sobrevive.
El ácido láctico de las carnes es muy fuerte para ordeñar el hígado. A quienes les dieron práctica con estos hígados, serán fuertes, como queremos serlo.
Si ve que la suciedad está agria, arréglela bien. Si el hígado se bebe con frecuencia y se comienza a comer 3 o 4 veces, antes del entrenamiento y antes de una hora, es difícil darle carbohidratos a los nabos. Tse mozhe buti zvichayna їzha o bebida especial.
Si intentas bombear la tierra, el hígado durante una hora de entrenamiento es tu enemigo. Intenta permitir más yoga yakomoga.
La factura específica durará entre 1 y 2 días después de una necesidad importante de hablar sobre aquellos en los que sus mentes crecerán.
Y el ácido láctico es el producto intermedio de la degradación anaeróbica de la glucosa. Es la causa del hígado en el m'yazakh durante la hora de entrenamiento y puede causar molestias incluso después de una hora. No escupo sobre el crecimiento del m'yazіv, pero respeto al pratsyuvati.
Cómo cambiar el período de dolor que el hígado.
Comer, dormir, hacer ejercicio.
Los culturistas deyaki recuerdan que la gravedad de este dolor se puede reducir drásticamente tomando suplementos de glutamina. Agregamos al nuevo L-carnitina, que ayuda a llevar moléculas de glucosa a la pomada, descomponiendo las células grasas. І creatina – vin pomіtno zbіshuє shvidkіst vіddennіnі і ácido láctico m'yazіv.
Vikoristovyte tu cuerpo necesitará mucho BJU. Duerme lo suficiente durante un año. Calienta en casa después del entrenamiento. Para introducir ácido láctico del m'yaziv, es necesario distribuir la sangre por todo el cuerpo.
Beber abundante agua. La sangre se vuelve menos viscosa y es más fácil de dispersar por el cuerpo, “lavando” más todas las partes del cuerpo, lo que también ayuda a aliviar el dolor.
Saunas, jacuzzis
Para deshacerse del ácido láctico, puede utilizar saunas. Tse effektivne likuvannya dolor ese hígado. Si su cuerpo puede tolerar mejor el aumento de temperatura del dovkill, esta es la mejor opción para usted. Puedes sentarte junto a la sauna después del entrenamiento.
Bazhano, solloza el orden de la piscina para que no esté sobre agua fría. Ya es útil que sea agradable despertarse en la sauna con un nuevo pirnuti, enfriar el cuerpo y volver a calentarse en la sauna.
La sauna Zamіst puede vikoristovuvat baño caliente. Beba sal marina allí, acueste el hvilin 10. Como es necesario para enfriar el cuerpo, use agua fría.
Si ha sido rehabilitado, venga antes para eliminar el ácido láctico del cuerpo y tonificar los vasos sanguíneos. Tse dopomozhe no solo elimina rápidamente el lactato, sino que también mejora la sensación de uno mismo.
masaje
Si un masajista sabe cómo eliminar el ácido láctico de m'yaziv. El masaje después del ejercicio no sólo ayuda a relajar la tensión de la mente, sino que también puede eliminar el ácido láctico de la misma.
Trabaja el masaje después del entrenamiento, es importante para mejorar tu confianza en ti mismo. No recomendamos dejar que los masajistas se acerquen a los suyos. Reconsidere que tengo conocimientos médicos y no solo un certificado después de un ciclo de masaje de 30 días.
Modo de entrenamiento
Modo de entrenamiento: prevención ce y exaltación del dolor en m'yazakh.
¡Saludos a los novatos! Para no quejarte del gimnasio después de la primera inspección, dosifica tus nervios.
En primer lugar, comience con la vagina pequeña. Deja que el hedor te resulte fácil. Tu tarea es aprender la técnica correcta. Aumentemos ya su capricho y practiquemos sobre zbіlshennyam obyagu your m'yaziv.
De otra forma, respeta el número de repeticiones. Los m'yaz desprevenidos se ahogan fácilmente en lactato después de tres pasos, que suman diez repeticiones. Para ese trabajo 2 enfoques. Quizás el entrenador te diga que trabajes 3 o consigas 4.
Llevemos el ejemplo de los indultos clásicos a los entrenadores del gimnasio. Es un recién llegado que nunca antes había estado comprometido. M'yazіv es muda, la masa es muda, la fuerza es muda. Te entrenomu proponuє:
- Press de banca 3 veces 10 veces.
- Press de banca sobre la lava enfermiza 3 veces 12 veces.
- Criar mancuernas ... Estírate, pero ya no hay fuerzas en la nueva. ¡Sin fuerza!
En lugar de una barra vacía, el entrenador levantó más de 10 kg, más de 20; no es suficiente, mírenlo. Vin es entrenador.
El resultado es un muchacho al que robarle el bigote, en la medida de lo posible. Yo me dije el mismo estilo, te lo dijo el skilki. Y luego nos quedamos sin vida por ese día. Es una pena, a menudo trapleyaetsya.
Durante el primer mes de entrenamiento, aprende las técnicas, aprende los vínculos con las armas pequeñas. El primer entrenamiento (ese y amigo) gana 2 pases en todos los derechos. Y si quieres prepararte para el verano en un mes, quédate en casa.
Fórmula bruta
C6H10CaO6Grupo farmacológico del habla Lactato de calcio.
Clasificación nosológica (MKH-10)
código CAS
814-80-2Características del habla Lactato de calcio.
El polvo blanco puede ser inodoro. Visto en la pantalla. Es más abierto en agua fría (1:20), más fácil en agua caliente. Incluso existen pocas diferencias en el etanol, el éter y el cloroformo. Mezclar 13% de calcio.
Farmacología
Actividad farmacológica- ¿Cuál es la causa de la deficiencia de calcio, desintoxicación?.Proporcionan calcio para la transmisión normal de los impulsos nerviosos, la preservación del tono del músculo liso y esquelético, la actividad del miocardio, la sangre de la faringe y otros.
Estasis del habla Lactato de calcio
Hipocalcio, aumento de la demanda de calcio (vaginidad, período de lactancia, período de crecimiento), ingesta insuficiente de calcio por parte del erizo, alteración del metabolismo del calcio, incl. en el período posmenopáusico, aumento de la ingesta de calcio (diarrea crónica, hipocalcemia secundaria, incluso en el contexto de una ingesta trivial de algunos diuréticos, fármacos antisumorales o glucocorticoides), insuficiencia de úlceras paratiroideas, enfermedad alérgica nya, infección de la piel, hemorragia, intoxicación. con sales de oxalatos de magnesio) que los ácidos flúor (fluoruros), mayor penetración de los vasos.
- Detrás de su almacén y poder químico, el antioxidante alimentario E328 Lactato de amonio se incluye en el grupo de antioxidantes y antioxidantes, ya que posee una ruta sintética a partir del ácido láctico.
Al antioxidante lactato de amonio E328 se le ha otorgado el estatus de complemento alimenticio "mentalmente seguro".
No se ha aprobado la suplementación admisible de lactato de amonio. No se recomienda que un niño consuma protelactato. Nebezpeki para estándares de higiene diarios. El ácido láctico es la principal fuente de carbohidratos de nuestro organismo. Era del robot obsoleto de nuestro cerebro y sistema nervioso. También es necesario para nuestro m'yazіv en la hora de las aventuras físicas, que no son más poderosas. Los estudios numéricos han demostrado que en personas de edad frágil, el número de lactatos se encuentra en un nivel elevado.
| Funciones tecnológicas | Regulador de acidez, sustituto de la sal, sinergista antioxidante, emulsionante. |
| Sinónimos | Amonio láctico, ácido silláctico de amonio, 2-hidroxipropionato de amonio; Inglés lactato de amonio; nuevo. Ammoniumlaktat, Ammoniumsalz der Milchsauren; fr. Sal de amonio del ácido láctico. |
| CAS# | 26867-84-5. |
| Nombre químico | 2-hidroxipropionato de amonio. |
| Formula empírica | C3H9N03 |
| peso molecular | 107,11 |
| Fórmula estructural | CH3CH(OH)COONH4. |
| mirada estrellada | Había cristales. |
| Poder físico-químico | Coro. rozv. en agua y alcoholes. |
| Naturalmente dzherelo | Div. |
| Otrimannia | |
| Metabolismo y toxicidad. | Div. |
| Normas de higiene | El aglomerado no está indicado, no se recomienda el D-lactato para que los niños coman vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 diario. En la Federación de Rusia, se permite la calidad de la sal y el colorante de boroshna y pan en pan, panadería y confitería boroshnyan y otros productos de kharchov zgidno z TI en la cantidad de zgidno z TI (p. p. 3.2.12, 3.7.6 SanPin 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Div. |
LACTATO ZALIZU Е585
Emulsionante Kharchovy E585 Lactato de saliva- nada más, como la fuerza, la emulsión, como el almacenamiento junto con otras sales fundidas en el curso de la producción de productos alimenticios, por ejemplo, syrah derretido. Es de destacar que, a pesar de la melancolía evidente, la ingesta del emulsionante E585, lactato, puede producir una inyección negativa en caso de sobredosis de una sustancia química del bazo.
En industria alimentaria de Rusia y Europa, adición de E585 - permitido. En la Federación de Rusia suena como un estabilizador para la recolección de aceitunas y, para ellas, como un oscurecimiento con una vía de oxidación.
Vertiendo en el cuerpo de una persona:
La inhalación de lactato aumenta el nivel de inhalación en la sangre, desarrolla un síndrome anémico (debilidad, congestión, estupefacción) y estimula la función hematopoyética. Efectos secundarios de la droga: dispepsia (náuseas, vómitos), dolor de cabeza. Al igual que el aditivo para larvas E585, provoca hinchazón en ratones de experimentación cuando se administra por vía subcutánea;
| Funciones tecnológicas | FUERZA EMULGUE. |
| Sinónimos | Ácido láctico zalizo (II), sil zaliza (II) ácido láctico, 2-hidroxipropionato zaliza (II); Inglés lactato ferroso, 2-hidroxipropanoato de hierro (II), sal ferrosa del ácido 2-hidroxipropanoico; nuevo. Eisen-lactato, Eisen-2-hidroxipropionato; fr. lactato de hierro, 2-hidroxipropionato de hierro. |
| CAS# | 5904-52-2 |
| Nombre químico | Hall 2-hidroxipropionato (II). |
| Formula empírica | C 6 H 10 O 6 Fe xH 2 0 de x = 2 o 3 |
| peso molecular | 233,98 (anhidro); 270,02 (dihidrato); 288.03 (trihidrato). VIN VIN |
| Fórmula estructural | |
| poder organoléptico | Cristales de color blanco verdoso o polvo de color verde claro con un olor característico débil y un suave sabor a regaliz metálico. |
| Poder físico-químico | pH 2% de diferencia 5,0-6,0. Coro. rozv. en agua; no crecido. en etanol. |
| Otrimannia | Ácido láctico Z y sal carbonato (I). Las casas: los sulfatos, los cloruros, los períodos de semidesintegración (ІІІ). |
| Especificaciones |  |
| Normas de higiene | No seguridad según GN-98: GDK en la zona de trabajo exterior 2 mg/m3, no clase de seguridad 3. En la Federación de Rusia, el fijador en el olivo en el frío permite hasta 150 mg/kg ( págs. 3.2.12, 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | A veces se añade al sumishi con otras sales para fundir en la producción de almíbar derretido. |
LACTATO DE POTASIO Е326
Eliminar este aditivo por vía química a partir de ácido láctico e hidróxido o carbonato de potasio. El discurso, que en cualquier momento se establezca, sólo podrá utilizarse en forma de variaciones. El lactato de potasio se separa fácilmente de los alcoholes y el agua.
El aditivo kharchova E 326 es completamente seguro para los humanos. cuando se usa, es fácil adquirir y adquirir una serie de poderes marrones: fortalecer los antioxidantes, reducir el contenido de agua en los productos alimenticios, mejorar su olor y sabor, mejorar la consistencia más uniforme y también aumentar la reproducción de levaduras y hongos. . Tomás en Rusia, el won está permitido según las normas y TI(div. estándares de higiene más bajos) para incluir verduras y frutas enlatadas, diversas variedades de panadería y confitería y otros productos en el almacén. Y también puedes ser un sustituto de la sal de cocina.
Vertiendo en el cuerpo de una persona:No se ha establecido una dosis adicional permitida de lactato de potasio. cerveza inglesa El yoga no es necesario para niños pequeños., los fragmentos de su hígado aún no están unidos a la adquisición de tales discursos. Las personas que padecen alergia a la leche y los productos lácteos no deben temer los productos alimenticios que contienen lactato de potasio en su cuerpo y no contienen fragmentos de proteína de la leche. No se ha establecido la norma adicional mínima permitida para la reducción de antioxidantes alimentarios en la actualidad.
| Funciones tecnológicas | Regulador de acidez, sustituto de la sal, sinérgico de antioxidantes, fuerza emulsionante, agente reductor de agua. |
| Sinónimos | Lactato de potasio, ácido silláctico de potasio, 2-hidroxipropionato de potasio; Inglés lactato de potasio; nuevo. Kaliumlaktat, Kalium-salz der Milchsaure; fr. Sel potásico del ácido láctico. |
| CAS# | 996-31-6 |
| Nombre químico | 2-hidroxipropionato de potasio. |
| Formula empírica | C 3 H 5 0 3 K |
| peso molecular | 128,17 |
| Fórmula estructural | CH3CH(OH)COCINAR. |
| poder organoléptico | Іsnuє solo de un vistazo a rozchinіv (no más del 60%) |
| Poder físico-químico | Coro. rozv. en agua y alcoholes |
| Naturalmente dzherelo | Div. |
| Otrimannia | Ácido láctico Z. Casas: sales de ácido poliláctico, carbonatos. |
| Especificaciones | Solución al 60% de lactato de potasio:  |
| Metabolismo y toxicidad. | Div. |
| Normas de higiene | El aglomerado no está indicado, no se recomienda el D-lactato para que los niños coman vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 diario. Codex: aprobación como regulador de la acidez en margarinas, margarinas bajas en grasas, caldos y sopas GMP; en conservas de frutas, confituras, jaleas, mermeladas de cítricos, el pH es de 2,8-3,5. En la Federación de Rusia, está permitido como sal y antioxidante en productos alimenticios zgіdno z TI in kіlkostі zgіdno z TI (cláusulas 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); para frutas y verduras enlatadas, pan para una gran cantidad de zgidno z TI (cláusulas 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); cómo mejorar el boroshna y el pan en los molinos de pan, panadería y confitería boroshnya en kilkost zgidno z TI (cláusula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Coro Lactati. al por menor y fácilmente conquistado, por lo que el hedor es un buen donante de recursos minerales y microelementos. Los lactatos de potasio, magnesio y calcio son sustitutos indirectos de la sal de cocina, los lactatos de magnesio y potasio son como fortalecedores de los tejidos en crecimiento en frutas y verduras procesadas. El poder antioxidante de los lactatos permite la vicoristación junto con otros antioxidantes en viales congelados con un triple plazo para la prevención de la absorción oxidativa de las grasas. Otras áreas de congestión: |
LACTATO DE CALCIO Е327
Aditivo de Kharchov E327- ce antioxidante, que es la fuerza cálcica del ácido láctico. El lactato de calcio es un polvo rico en colores y está formado por finos cristales. En agua fría, el aditivo alimentario no se distribuye bien. Ale vіdmіnnoy rozchinnіstyu todavía se puede en agua caliente. Mayzhe no distingue el lactato de calcio del cloroformo, los éteres y el etanol. En su almacén, el aditivo alimentario contiene un 13% de calcio.
Vertiendo en el cuerpo de una persona:
Contienen calcio, que descompone el antioxidante alimentario en el cuerpo humano, asegura el tono de los músculos lisos y esqueléticos y mejora la actividad del miocardio. Cuando se administra lactato de calcio, la transmisión de los impulsos nerviosos es normal y mejora la sangre faringe.
No recomendado para vivir. en productos їzhu, scho para vengar la fuerza del calcio del ácido láctico en su cuerpo, personas que sufren de trombosis. No incluya dichos productos en la dieta de personas enfermas de aterosclerosis y metástasis quísticas. En algunos casos, la fuerza puede provocar una alteración de la actividad del tacto esquinointestinal y del sistema vascular cardíaco.
| Funciones tecnológicas | Regulador de acidez, sustento de levaduras, sustituto de sal, endurecedor, sinérgico de antioxidantes, suavizante de agua, fuerza emulsionante. |
| Sinónimos | Calcio láctico; fuerza cálcica del ácido láctico; 2-hidroxipropionato de calcio; calcinol; Inglés lactato de calcio, dilactato de calcio, 2-hidroxipropanoato de calcio; nuevo. Lactato de calcio, 2-hidroxipropionato de calcio; fr. lactato de calcio, 2-hidroxipropionato de calcio. |
| CAS# | 814-80-2. |
| Nombre químico | 2-hidroxipropionato de calcio |
| Formula empírica | Z 6 H 10 O 6 Ca xH 2 0 de x - 0-5 |
| peso molecular | 218.22(b/c) |
| Fórmula estructural |  |
| mirada estrellada | Anhidro, mono, tri o pentahidrato: cristales blancos. Coro. rozv. en agua; prácticamente sin crecer. en etanol. |
| Poder físico-químico | Coro. rozv. en agua; prácticamente insoluble en etanol |
| Naturalmente dzherelo | Div. |
| Otrimannia | Ácido láctico Z. Casas: sales de ácido poliláctico, carbonatos. |
| Especificaciones |  |
| Metabolismo y toxicidad. | Div. |
| Normas de higiene | El aglomerado no está indicado, no se recomienda el D-lactato para que los niños coman vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 diario. códice: permisos yak estabilizador de tomates enlatados en cantidades de hasta 800 mg/kg; solución salina ogirkiv hasta 250 mg/kg; otras frutas y hortalizas enlatadas hasta 350 mg/kg; margarinas GMP bajas en grasas; en capacidad de sal tampón para imprimación pH 2,8-3,5 en mermeladas, jaleas y mermeladas de cítricos. En la Federación de Rusia, está permitido como sal y antioxidante en productos kharchovі zgіdno z TI en kіlkostі zgіdno z TI(cláusulas 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); en jami, jalea, mermelada e ing. productos similares, incluidas frutas y verduras enlatadas bajas en calorías, pan y pan sin calorías de TI (cláusulas 3.1.6, 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); cómo mejorar el boroshna y el pan en los molinos de pan, panadería y confitería boroshnya en kilkost zgidno z TI (cláusula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Cor lactato de calcio. rozv. y se conquista fácilmente, sin dañar la mucosa de la babosa, por lo que es un buen donante de calcio y vicorista para enriquecer, por ejemplo, zumos de frutas. Mayor que el calcio en lactato, menor en gluconato. El lactato de calcio zastosovuetsya como sustento de la levadura en productos de panadería y como endurecedor de frutas (en conservas), así como sustituto de la sal de cocina, sinérgico de antioxidantes. Otras áreas de congestión: Div. |
LACTATO DE MAGNESIO D, L Е329
- Fuerza de magnesio del ácido láctico, conocido como aditivo kharchova E 329.
En la industria alimentaria es importante el papel de antioxidante, regulador de la acidez, acondicionador del pan y del jabalí y placer de la sal de cocina. Evidentemente, en Rusia está permitido incluir en el almacén pan, diversas variedades de panadería, boro y confitería. Además, está permitido utilizar lactato de magnesio en determinados productos (por ejemplo, en alimentos congelados) y es adecuado para la tecnología de su preparación.
Vertiendo en el cuerpo de una persona:No se ha establecido la suplementación permitida con lactato de magnesio. No se recomienda que un niño consuma protelactato. Posible nebezpeki para estándares higiénicos durante el día. Tampoco se recomienda el uso de lactato a personas que padecen intolerancia a la lactosa. cerveza inglesa Para niños el aditivo E329 no es adecuado, es decir. el hedor todavía no es necesario para el procesamiento de enzimas- ese hedor puede ser reacciones alérgicas.
| Funciones tecnológicas | Regulador de acidez, sustituto de la sal, sinérgico de antioxidantes, fortalecedor, emulsionante, potenciador de los tejidos en crecimiento. |
| Sinónimos | Lactato de magnesio, ácido silláctico de magnesio, 2-hidroxipropionato de magnesio; Inglés lactato de magnesio; nuevo. Magnesiumlaktat, Magnesiumsalz der Milchsauren; fr. Sel de magnesio del ácido láctico. |
| CAS# | 515-98-0 |
| Nombre químico | 2-hidroxipropionato de magnesio |
| Formula empírica | C6H10O6Mg3H20. |
| peso molecular | 256,50 |
| Fórmula estructural |  |
| mirada estrellada | Había cristales. |
| Poder físico-químico | Coro. rozv. en agua y alcoholes. |
| Naturalmente dzherelo | Div. |
| Otrimannia | Ácido láctico Z. Casas: sales de ácido poliláctico, carbonatos. |
| Metabolismo y toxicidad. | Div. |
| Normas de higiene | El aglomerado no está indicado, no se recomienda el D-lactato para que los niños coman vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 diario. La Federación de Rusia tiene permisos como sal en productos kharchov_ zgidno z TI en la cantidad zgidno z TI (cláusula 3.2.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); cómo mejorar el boroshna y el pan en los molinos de pan, panadería y confitería boroshnya en kilkost zgidno z TI (cláusula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Div. |
LACTATO DE SODIO Е325
- Aditivo de Kharchov E325- Tse antioxidante, que es la fuerza sódica del ácido láctico. Quítelo con un camino para neutralizar el ácido láctico, que se vio durante los discursos amargos. Mayor efecto antioxidante en el almacén de larvas y especias para el tratamiento de plantas. Por lo tanto, el yoga es a menudo vikoristovuyut como vologoznіmach. El aditivo de Kharchov se distribuye bien en el agua. El lactato de sodio suena vicorista como un discurso raro, zabarvleny en un color marrón claro. La consistencia de la patria es adivinar el jarabe, que tiene un asedio diario y zvazhenі chastki. Ale, el habla en sí es como un polvo que se compone de cristales de color blanco.
Vertiendo en el cuerpo de una persona:
En los seres humanos, el lactato de sodio está contenido en las bacterias intestinales, por lo que el aditivo alimentario E325 no representa salud. Pero no está bien dar el producto de la comida, para vengar el lactato de sodio, es imposible que el cuerpo adquiera este discurso por falta de preparación del cuerpo. Las personas alérgicas a la leche pueden agregar alimentos similares a su dieta de manera segura; el olor a proteína de la leche no debe verse contaminado.
| Funciones tecnológicas | Regulador de acidez, agente reductor de humedad, sinérgico antioxidante, emulsionante. |
| Sinónimos | Lactato de sodio, concentración de ácido láctico, 2-hidroxipropionato de sodio; Inglés lactato de sodio, 2-hidroxipropanoato de sodio; nuevo. Milchsaure-Natrium, Natrium lactat, Natrium-2-hidroxipropionato; fr. lactato de sodio, 2-hidroxipropionato de sodio. |
| CAS# | 72-17-3 (soluciones); 920-49-26 (D-lactato de sodio); 867-56-1 (L-lactato de sodio); 312-85-6 (DL-lactato de sodio). |
| Nombre químico | 2-hidroxipropionato de sodio. |
| Formula empírica | C 3 H 5 0 3 Na |
| Movlyav. metro. | 112,06(b/c) |
| Fórmula estructural | CH3CH(OH)COONa |
| poder organoléptico | Cristales higroscópicos que flotan; de lo contrario, las diferencias del 35-60% son lagunas en un líquido viscoso parecido a un jarabe con un sabor salado y un débil olor a refresco característico de color amarillo a marrón claro. |
| Poder físico-químico | pH 1% de diferencia 6,8-7,6; Schіlnіst 50% de diferencia 1.28. Coro. rozv. en el agua. |
| Naturalmente dzherelo | Div. |
| Otrimannia | De ácido láctico y carbonato o hidróxido de sodio. Casas: sales sódicas de ácido poliláctico o ácido 3-hidroxipropiónico. |
| Especificaciones |  |
| Metabolismo y toxicidad. | Div. Conquistado de la vista 2,4 kcal / g. |
| Normas de higiene | Aglomerado sin marcar. En productos alimenticios especiales y para niños pequeños, solo el isómero L (+) tiene la culpa. Nebezpeki GN-98 diario. Codex: permisos para 5 normas para productos alimenticios como regulador de la acidez: conservas de frutas, mermeladas, mermeladas para mantener el valor del pH entre 2,8 y 3,5; mayonesa, margarini, caldo y supi GMP. En la Federación de Rusia, está permitido como sal y antioxidante en productos alimenticios zgіdno z TI in kіlkostі zgіdno z TI (cláusulas 3.2.12, 3.4.12 SanPіN 2.3.2.1293-03); para frutas y verduras enlatadas, pan para una gran cantidad de comida, es bueno para TI (cláusulas 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); cómo mejorar el boroshna y el pan en los molinos de pan, panadería y confitería boroshnya en kilkost zgidno z TI (cláusula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Regulador de acidez, tampón sólo con ácido láctico. En la producción de caramelo duro, malvavisco y mermelada de gelatina, es posible reducir la viscosidad de la masa durante la ebullición y cambiar los parámetros de masticación. La dosificación de lactato de sodio a depositar depende de la acidez del medio y cambia de 0,15 a 0,24%. Combinado con lactatos, citratos y fosfatos más pequeños, se estanca como una aleta de sal en los quesos derretidos. El lactato de sodio aumenta la estabilidad microbiológica de los productos cárnicos en el proceso de prevención de microorganismos patógenos (género Clostridium, Listerium y otros), además, influye positivamente en el color de los productos cárnicos. Para agregar sal (iónica) rivnovagi, necesaria para la termoestabilidad de la leche, que debe condensarse, agregue estabilizadores de sal a la nueva, en cuya capacidad los lactatos pueden aparecer en aparentemente entre el 10 y el 25% de las diferencias de agua. se unen al ion calcio. La dosis del estabilizador de sal debe depositarse dependiendo de la resistencia al calor de un lote específico de leche y kolivaetsya en el rango de 0,05-0,4% dependiendo de la masa de la suma, que está normalizada. Otras áreas de congestión: como agente supresor de la humedad en el tratamiento de tyutyun, en cosmética y en. |
| Formas de productos básicos | El lactato de sodio se vende prácticamente sólo en forma de solución al 40-80%, a menudo se extrae del ácido láctico sin intermediarios antes de beberlo en el local. |
CALCIO LACTILATO Е482
- Complemente є stabilizuyuchoyu rechovina zdatnoy zberіgati y mejore la viscosidad y consistencia de los productos de larva. Por el momento, la adición de E482 no ha quitado el permiso oficial para detener los fragmentos en la etapa de prueba y finalización de poder e influencia en el cuerpo humano.
Estabilizador Kharchoviy E482 Vicoristas de lactilo de calcio como emulsionante, agente espumante y recolector de boro. Forma la estructura de una cera blanca dura con un ligero sabor y olor dulce.
Vertiendo en el cuerpo de una persona:
La tasa permitida de recuperación adicional de E482 es de 20 mg. En la elaboración de productos de panadería, la E-482 se estanca con intercambios regulados. El estearoil-2-lactilato de calcio no es estable a la hidrólisis, lo que puede causar hasta un 100% de división sin intermediarios en productos alimenticios. Mediante el uso de aditivos E482 en el mismo tipo de productos en el medio ambiente, los niños y las personas padecen enfermedades del intestino y del hígado. E482 no es tóxico y no provoca reacciones alérgicas. En el caso de la alimentación dietética e infantil, la adición de vicorista es menor para la adquisición de mentes tecnológicas especiales (div. estándares de higiene más bajos).
| Funciones tecnológicas | |
| Sinónimos | Ácido estearoil láctico de calcio, estearoil lactato de calcio; Inglés lactilatos de calcio, CSL; nuevo. CSL, lactilato de calcio; fr. lactilatos de calcio. |
| CAS# | 5793-94-2 |
| existencias | Suma de sales de calcio de productos en la reacción de ácidos grasos con ácido láctico; para vengar los ácidos grasos, sales de éteres plegados de ácidos grasos hárquicos con ácidos lácticos o polilácticos (no hay otras opciones con subproductos ricos). |
| Fórmula estructural |  Palmitolactilato de calcio: R = C15H31 Estearoil lactilato de calcio: R = C17H35 |
| poder organoléptico | Mayzhe sólido batido blanco o en polvo con un sabor ligeramente suave y un olor característico. |
| Poder físico-químico | T pl cambia con un aumento en la parte de ácido láctico; coro. rozv. por agua caliente. |
| Otrimannia | Esterificación directa de ácidos grasos con grupos hidroxilo del ácido láctico con neutralización (estabilización) total o parcial ofensiva con hidróxido de calcio. Hogares: los ácidos grasos libres, el ácido láctico, los ácidos polilácticos y sus sales están más que permitidos. |
| Especificaciones |  |
| Metabolismo y toxicidad. | |
| Normas de higiene | DSP 20 mg/kg del cuerpo hoy. Nebezpeki GN-98 diario. En la Federación de Rusia se permiten emulsionantes grasos en cantidades de hasta 10 g/kg; licores emulsionados, aguardientes con alcohol inferior al 15% en cantidad hasta 8 g/kg; en panadería y confitería al boro, confitería de zucristi, postres, snacks secos a base de cereales y patatas en cantidad hasta 5 g/kg; arroz sueco, conservas de carne picada o desmenuzada en cantidades de hasta 4 g/kg; en pan, en cantidad hasta 3 g/kg; en chicles, polvos para preparar bebidas calientes, mostaza de frutas, bebidas dietéticas y productos especiales profilácticos; sumas dietéticas para reducir la masa corporal en una cantidad de hasta 2 g/kg (cláusula 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Div. |
LACTILATO DE SODIO Е481
(i) ESTEAROILACTILATO DE SODIO; (I) OLEOILACTILATO DE SODIO
Aditivo E481 Estearoil-2-lactilato de sodio)(Div. En sus sinónimos a continuación. En Rusia está permitido.
Anteriormente, el suplemento se llamaba Lactilato de Sodio y también incluía oleil lactilato de sodio, que fue eliminado de la lista de asignaciones en 2010.
En la industria alimentaria de la Federación de Rusia, los vinos se estancan como emulsionantes y estabilizadores, el producto cumple con las normas y TI (div. normas de higiene más bajas).
Consumido con estos productos en el cuerpo humano, el suplemento E481 se adquiere y metaboliza fácilmente sin efectos secundarios. La presencia de su toxicidad fue planteada por los resultados de varios estudios. Y el aumento máximo permitido de la postura se establece en el nivel de 20 mg/kg de vagi.
| Funciones tecnológicas | Emulsionantes, cosecha borosna, pinoutvoryuvachs. |
| Sinónimos | Sales de sodio de ácido estearoil-(oleoil-)láctico, estearoil-, oleoil-lactato de sodio; Inglés estearoil lactato de sodio, estearoil lactilato de sodio, SSL, oleil lactato de sodio, oleil lactato de sodio, lactilatos de sodio, estearoil (oleoil) lactato de sodio, NSL; nuevo. Natriumlactilato, Natriumstearoyl-, Natriumoleoyllactat; fr. lactilato de sodio, estearoil-lactato de sodio, oleoil-lactato de sodio. |
| CAS# | 25383-99-7 (E481i) |
| existencias | Suma de sales de sodio de productos de ácidos grasos en la reacción con ácido láctico para reemplazar ácidos grasos, sales de sodio de ésteres plegados de ácidos grasos alimentarios con ácidos lácticos o polilácticos (múltiples opciones con subproductos ricos). |
| Fórmula estructural |  |
| poder organoléptico | Batidor o polvo sólido de color blanco, ácido o amarillento con un sabor ligeramente dulce y un olor característico. |
| Poder físico-químico | La temperatura cambia con un aumento en la cantidad de ácido láctico. Altura. en el cultivo de olivos; no crecido. en el agua. |
| Otrimannia | Esterificación directa de monoglicéridos de ácidos grasos y ácidos grasos con grupos hidroxilo del ácido láctico con neutralización (estabilización) total o parcial ofensiva con hidróxido de sodio. Hogares: los ácidos grasos libres, el ácido láctico, los ácidos polilácticos y sus sales están más que permitidos. |
| Especificaciones | Estearoil lactilato de sodio:  |
| Metabolismo y toxicidad. | Por último, la falta de estabilidad de los emulsionantes a la hidrólisis y aquellos que en los productos alimenticios del hedor del gran mundo se descomponen en componentes naturales. |
| Normas de higiene |
DSP 20 mg/kg del cuerpo hoy. Nebezpeki GN-98 diario. CE: recomendado para freír whisky en panificación. La Federación Rusa permite emulsionantes en emulsiones grasas en huesos hasta 10 g/kg; en licor emulsionado, alcohol en alcohol inferior al 15% en cantidad hasta 8 g/kg; en panadería y confitería boroshnya, confitería zucristi, postres, snacks secos a base de cereales y patatas en kilkost hasta 5 g/kg; arroz sueco, conservas de carne picada o desmenuzada en cantidades de hasta 4 g/kg; en el pan en el kilkost hasta 3 g/kg; en chicles, polvos para preparar bebidas calientes, mostaza de frutas, bebidas dietéticas y productos especiales profilácticos; sumas dietéticas para bajar de peso hasta 2 g/kg(Pág. 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | La actividad superficial de los emulsionantes aniónicos está determinada por el pH del medio, que se manifiesta en los valores de HLB: ácido estearoil láctico - 5-7; estearoil lactilato de sodio: aproximadamente 18; estearoil lactilato de calcio - 7-9. Los lactilatos también son emulsionantes del tipo aceite/agua, activos en la fase intergas, por lo que los hedores, como el LACTEM, pueden funcionar como desodorantes. En almacén, mejorar el pan y las mezclas de panadería, especialmente el pan para tostar, aumentar los lactilatos, al igual que el DATEM, el gluten, aumentar el volumen y la porosidad de la masa, mantener la frescura. La dosis debe ser del 02 al 04% del tipo de boroshna. En el almacén de masa de regaliz, los lactilatos en dosis de 0,3-0,5% de la masa de boroshna aumentan la porosidad de la masa y reducen la viabilidad. En el almacén de sumas secas para congelar y postres, los lactilatos mejoran el contenido de humedad del polvo y, en el producto terminado, la estabilidad y estabilidad del pino; A menudo se sospecha sinergia con proteínas funcionales. |
LACTI E 966
- Kharchovy antiinflamatorio E 966 Lactitol- precio nada más, como el alcohol con carbohidratos. Además, el lactitol antiinflamatorio E966 de kharchovy se sintetiza a partir de la lactosa, que a menudo se llama zukr de leche. Zavdyaks a sus propias autoridades E 966 zarakhovuyut al grupo de disacáridos. El antiinflamatorio E966 más común es el victorioso como sustituto del zucru en el proceso de recolección de productos alimenticios. Por lo tanto, se puede decir que el antiinflamatorio E 966 es, en primer lugar, un sustituto del zucru y, poco después, un agente de glaseado.
En el caso de los productos alimenticios, se sabe que el aditivo E966 se utiliza como sal y texturizador y está permitido en los países ricos del mundo, por ejemplo en Rusia, la Unión Europea, Australia y Nueva Zelanda.
Vertiendo en el cuerpo de una persona:
El lactitol es reconocido como un sustituto seguro del tsukru No se ha descrito la dosis adicional máxima, no despreciable para el cuerpo humano. Parece que la introducción de más de 50 g de suplemento dietético provocará descomposición de las heces, evacuación e hinchazón del abdomen. Oskіlki kharchova suplemento E 966 є insulіnozalezhnym, yogo a menudo propone zastosovuvat zamіst tsukr personas, enfermas de diabetes. El lactitol no estimula la caries. Las estrellas de esta potencia de los vinos vicoristas se encuentran en la elaboración de dentífricos y cremas infantiles.
| Funciones tecnológicas | Suplente de Zukru. |
| Sinónimos | Hidrovan lactosa, lactitol; Inglés lactitol; nuevo. lactitol, lactitol; fr. lactitol. |
| CAS# | 585-86-4 |
| Nombre químico | 4-O-(β-D-galactopiranosil)-D-glucita. |
| Formula empírica | Z12H24O11 (b/c); Z12H24Pro11H20 (monohidrato); Z 12 H 24 Pro 11 2H 2 O |
| Fórmula estructural | |
| peso molecular | 334,31 (b/n) |
| poder organoléptico | Había cristales débilmente higroscópicos e inodoros con un ligero sabor a regaliz (30-40% de sacarosa de malta) que enfriaba la lengua. |
| Poder físico-químico | El lactitol tiene un calor de expansión negativo, resistente a la hidrólisis. pf: 146°C (blanco y negro); 115-125 ° С (monohidrato); 70-80°C (dihidrato). En el punto de fusión (180-240°C) se encuentran concentraciones de anhidro y sorbitán. [α] D 25 +13 ... +15 grados. Coro. rozv. en el agua. |
| Otrimannia | Hidrogenación catalítica de lactosa (leche zucru). Casas: lactosa. |
| Especificaciones |  |
| Metabolismo y toxicidad. | El lactitol no se hidroliza en el intestino delgado. a galactosa y sorbitol). El exceso es descompuesto por la microflora intestinal en ácidos grasos lanceolados cortos, que se absorben y absorben, alcanzando cerca de 2,4 kcal / g. Tomar más de 50 g al día puede provocar la desaparición del dolor de estómago. El lactitol no provoca caries y es prácticamente seguro para los pacientes diabéticos. |
| Normas de higiene | El aglomerado no está asignado, lo respetaré, lo llevaré. Nebezpeki GN-98 diario. ЄС: permitido para salazón de larvas QS. La Federación Rusa está permitida subsolojuvacha en postres y productos similares: a base de aromas, leche y productos lácteos, a base de frutas y verduras procesadas, a base de cereales, a base de huevos, a base de grasa, en snacks secos, a base de base de productos de procesamiento de cereales, con un contenido calórico reducido yu abo sin agregar tsukru; en helado de frutas helado, con un contenido calórico reducido o sin agregar zucru; en confituras, mermeladas, virobs de gelatina, frutas glaseadas con zucr, productos de frutas (para la preparación de bebidas a base de jugo de frutas), con un contenido calórico reducido o sin agregar zucr; en productos de confitería: tsukerkas, incluido el caramelo y otros productos de cacao sin adición de zucru; productos a base de frutos secos y almidón, con un contenido calórico reducido o sin añadir zucr; moldes saludables para panadería y confitería boroshnyanyh, con un contenido calórico reducido o sin agregar zucru; en chicles, salsas, salsas picantes, productos especiales y discursos biológicamente activos hasta duros y raros en una gran cantidad de zgіdno z ТІ (cláusula 3.15.3 SanPiN 2.3.2.1293-03); como nariz que recuerda a productos alimenticios, zgіdno z TI, kіlkostі zgіdno z TI (p. 3.16.29 SanPіN 2.3.2.1293-03); para ventas minoristas (cláusula 2.12 de SanPiN 2.3.2.1293-03). Normas de higiene para calidad y seguridad (SanPiN 2.3.2.1078-01): Elementos tóxicos, mg/kg, no más de:Dirigir ................................................. ................. 1.0 Mish'yak ................................................. .... .. ................. 2.0 Cadmio ................................................. ................. 0,05 Mercurio................................................. ................. 0,01 Níquel ................................................ .. ............... 2.0 Radionucleidos, Bq/kg, no más de: Cesio-137 ................................................ ............ 200 Estroncio-90 ................................................ .......... 100 Indicaciones microbiológicas: QMAFAnM, DÍA/g, no más ........................ 1 . 10 4 BGKP (coliformes), no permitido en ................ 1,0 g Patógenos, incl. salmonela, no permitido en ................................................ .. ...... 25g Moho, KUO/g, no más de 1. . 10 2 |
| Zastosuvannya | Lactitol - coro. rozchinny, tsukrozaminnik poco higroscópico, no cariogénico e independiente de la insulina. El comportamiento durante la fusión no se observa o dificulta (a simple vista la tecnología) el estancamiento del lactitol en las esporas de la sangre. Coro de baja higroscopicidad Zavdyaki. Adecuado para productos en polvo, whisky escocés, chocolate, chicle, productos crujientes y productos en forma de tabletas. La dosificación es razonable hasta un factor de malta de 0,3-0,4. Otras áreas de congestión: formas en tabletas de preparaciones farmacéuticas, pasta de dientes. |
LANOLINA E913
- Kharchovyy antiinflamatorio Е913 Lanolina llegar a la cera y puede ser naturalmente dzherelo: ver la piel de las ovejas y meterse en su lana. Y para la destilería industrial, se puede salir del campo con un camino de purificación por diversos métodos. Además, no es necesario plegar y navegar el almacén de lanolina a la vez. Además, los vinos incluyen ésteres de alcoholes de alto peso molecular y ácidos grasos. Y uno de los arroces más famosos se siembra con una gran cantidad (alrededor del 10%) de cantidad de esteroles. Zovni Lanolin tiene una masa viscosa de color que va del amarillo al marrón, con un olor específico. El vino se diferencia en benceno y cloroformo y no se diferencia en agua y alcohol, se funde a temperaturas de 36°C a 42°C, buena emulsificación, luego cuando zmіshuvanni utrimuє agua sin rozsharuvannya vdvіchі mayor cantidad, menor vlasna vaga.
El aditivo E913 de Kharchov se utilizaba anteriormente en la producción de productos alimenticios como glaseado para el procesamiento superficial de cítricos, ding, manzanas, peras, melocotones y piñas; para la preparación de tsukerok, grageas, chocolate, brotes de boroshnyany con glaseado, snacks secos, así como kawi en cereales, guisantes, chicle y aditivos biológicamente activos. Y en 2010, en Rusia, fue excluido de la lista de aditivos que se permitían estancarse en la industria alimentaria. Asimismo, no está permitido en tierras de Europa.
Aún se está discutiendo la seguridad de la lanolina para personas sanas. Por un lado, la lanolina de alto nivel de purificación parece segura. Por otro lado, está claro que el vino puede provocar burlas en el tracto herbario cuando se implanta internamente y visip alérgico con una inyección triple en el shkir.
| Funciones tecnológicas | Agente de glaseado (brillo), minorista. |
| Sinónimos | Inglés Lanolina. |
| Masa laberíntica de Zhovta con un punto de fusión de 35-37 ° C, roztv. en benceno, cloroformo, éter, sin cultivar. en agua, alcohol. Mishuetsya aproximadamente del agua kіlkіstyu de la corte sin rozsharuvannya. Mezclar la suma de diefirivas de a-, (3-alcanodioles y ácidos grasos con 18-24 átomos de carbono y aproximadamente un 10% de esteroles. | |
| Otrimannia | Cera de pelusa purificada, que los minoristas orgánicos extraen de la corteza de oveja. |
| Especificaciones |  |
| Normas de higiene | En la Federación de Rusia, está permitido como glaseado para frutas cítricas frescas, dinah, piñas, melocotones, peras, manzanas (aderezo), zukerkas, grageas, chocolates, quesos de confitería con boro, cubiertos con glaseado, chicles, guisantes, kawi. en granos. їzhi at kіlkostі zgіdno z TI (cláusula 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03). |
| Zastosuvannya | Se utiliza como glaseado, dosificador, nasal, componente de la base del chicle y también para la preparación de cremas cosméticas y ungüentos medicinales. |
regulador de acidez, agente absorbente de agua, sinérgico antioxidante, emulsionante.
Funciones tecnológicas del lactato de sodio E325 (e325): regulador de la acidez, agente reductor de agua, sinérgico antioxidante, emulsionante.
Sinónimos de lactato de sodio E325 (e325) lactato de sodio, ácido láctico de sodio fuerte, 2-hidroxipropionato de sodio; Inglés lactato de sodio, 2-hidroxipropanoato de sodio; nuevo. Milchsaure-Natrium, Natriumlactat, Natrium-2-hidroxipropionato; fr. lactato de sodio, 2-hidroxipropionato de sodio.
E325 (e325) lactato de sodio CAS. No. - 72-17-3 (soluciones); 920-49-26 (D-lactato de sodio); 867-56-1 (L-lactato de sodio); 312-85-6 (DL-lactato de sodio). Lactato de sodio químicamente denominado E325 (e325): 2-hidroxipropionato de sodio. La fórmula empírica del lactato de sodio E325 (e325) es C5H3O5Na.
Lactato de sodio E325 (e325) mov. metros - 112,06 (b / n). La fórmula estructural del lactato de sodio es E325 (e325) - CH3CH(OH)COONa. Fuerza organoléptica E325 (e325): cristales higroscópicos que flotan entre un 35 y un 60% de diferencia, huecos en una brisa viscosa parecida a un jarabe con un agradable sabor salado y un débil olor característico a refresco en colores amarillo a marrón claro.
Poder físico y químico del lactato de sodio E325 (e325) - solución pH 1% 6,8-7,6; Schіlnіst 50% de diferencia 1.28. Coro. rozv. en el agua. Lactato de sodio E325 (e325) dzherelo natural - div. ácido láctico.
Contenía lactato de sodio E325 (e325), de ácido láctico y carbonato o hidróxido de sodio. Hogares: sales sódicas de ácido poliláctico o ácido 3-hidroxipropiónico. E325 (e325) especificidad del lactato de sodio - div.
E325 (e325) Metabolismo y toxicidad div. ácido láctico. Conquistado de la vista 2,4 kcal / g.
Normas higiénicas para el lactato de sodio E325 (e325) - Tablero aglomerado no indicado. En productos alimenticios especiales y para niños pequeños, solo el isómero L (+) tiene la culpa. Nebezpeki GN-98 diario. Codex: permisos para 5 normas para productos alimenticios como regulador de la acidez: conservas de frutas, mermeladas, mermeladas para mantener el valor del pH entre 2,8 y 3,5; mayonesa, margarini, caldo y supi GMP.
En la Federación de Rusia, el lactato de sodio E325 (e325) está permitido como sal y antioxidante en las larvas, es un buen producto para TI en la cantidad 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); para frutas y verduras enlatadas, pan para una gran cantidad de comida, es bueno para TI (cláusulas 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); cómo mejorar el boroshna y el pan en los molinos de pan, panadería y confitería boroshnya en kilkost zgidno z TI (cláusula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
La ingesta de lactato de sodio E325 (e325) es un regulador de la acidez, uno a uno con el ácido láctico forma un tampón. En la producción de caramelo duro, malvavisco y mermelada de gelatina, es posible reducir la viscosidad de la masa durante la ebullición y cambiar los parámetros de masticación. La dosificación de lactato de sodio a depositar depende de la acidez del medio y cambia de 0,15 a 0,24%.
Combinado con lactatos, citratos y fosfatos más pequeños, se estanca como una aleta de sal en los quesos derretidos. El lactato de sodio aumenta la estabilidad microbiológica de los productos cárnicos en el proceso de prevención de microorganismos patógenos (género Clostridium, Listerium y otros), además, afecta positivamente el color de los productos cárnicos.
Para agregar sal (iónica) rivnovagi, necesaria para la termoestabilidad de la leche, que debe condensarse, agregue estabilizadores de sal a la nueva, en cuya capacidad los lactatos pueden aparecer en aparentemente entre el 10 y el 25% de las diferencias de agua. se unen al ion calcio. La dosis del estabilizador de sal debe depositarse dependiendo de la resistencia al calor de un lote específico de leche y kolivaetsya en el rango de 0,05-0,4% dependiendo de la masa de la suma, que está normalizada.
Las formas comerciales de lactato de sodio E325 (e325) se venden prácticamente menos en variaciones del 40-80%, más a menudo se obtienen a partir de ácido láctico sin intermediarios antes de la elaboración de cerveza en la empresa.
El ácido láctico (lactato) es una cadena de un grupo carboxílico. En los organismos humanos, el producto es la glicolasa (descomposición de la glucosa). Para vengarse de las células del cerebro, hígado, corazón, tejido m'yazovoi y otros órganos.
Característica de Zagalna
El ácido láctico, o ácido láctico (fórmula - CH3CH (OH) COOH), se encuentra en AHA-rechovinas (alfa-hidroácidos). Anteriormente, el ácido láctico fue detectado por el científico sueco Karl Scheele en 1780 en animales, en algunos microorganismos y también en nuestros bosques nativos. Dekilkom Rocky (posteriormente el científico sueco Jens Jakob Berzelius) pudo detectar el lactato (sales de ácido láctico).
El lactato no es tóxico para la mayoría de las personas con habla clara (con aliento amarillo), ya que no huele mal. Se disuelve en agua (a una temperatura de aproximadamente 20 grados centígrados), así como en alcohol y glicerina. Los altos poderes hidroscópicos permiten crear una amplia variedad de ácido láctico.
Papel en el cuerpo
En el cuerpo humano, durante el proceso de glucólisis, la glucosa se transforma en ácido láctico y ATP. Este proceso tiene lugar en los tejidos m'yazovyh, incluido el corazón, lo que es especialmente importante para enriquecer el miocardio con ácido láctico.
Krym tsgogo, el lactato participa en la llamada glucolosis libre, si se forma como resultado de reacciones químicas. La transformación de Tsya tiene lugar en el hígado, donde el lactato se concentra en los huesos grandes. Y la oxidación del ácido láctico aporta la energía necesaria para el proceso.
El ácido láctico es un componente importante de las reacciones químicas, como en el cuerpo. El habla tsya es importante para los procesos metabólicos, la robótica, el sistema nervioso y el cerebro.
Concentración en el cuerpo.
La misma concentración de ácido láctico en el cuerpo determina el nivel de metabolismo de los carbohidratos y el nivel de acidez de los tejidos. En una persona sana, el lactato en sangre debe estar entre 0,6 y 1,3 mmol/litro. Tsіkavo, scho more doilment, scho suprovodzhuyutsya envía, provocando la promoción de este espectáculo. La recuperación en 2-3 veces afecta a trastornos especialmente graves.
El ácido láctico, que excede la norma, puede ser evidencia de una deficiencia de ácido. Y la culpa del propio corazón es uno de los síntomas de insuficiencia cardíaca, anemia y daño al trabajo y a la pierna. En oncología, es demasiado para el lactato hablar de la posibilidad del crecimiento de úteros malignos. Las enfermedades graves del hígado (cirosis, hepatitis) y la diabetes mellitus también indican un aumento en el nivel de ácido en el cuerpo.
Tim, la presencia de lactato en exceso no es sólo un signo de dolencias graves, sino que también es la causa del desarrollo de otras patologías. Por ejemplo, la acidez de la sangre aumentó debido a un cambio en la cantidad de pradera y un aumento en la cantidad de amoníaco en el cuerpo. Los médicos llaman a este daño acidosis. Se acompaña de un trastorno de los sistemas nervioso robótico, m'yazovo y dical.
También es importante saber que la intensidad de la producción de ácido láctico es posible en un organismo sano, después de una actividad deportiva intensa. Entiende que la concentración de lactato aumenta fácilmente por el dolor en las m'yas. Sin embargo, después del entrenamiento, el ácido láctico se excreta de m'yazyv.
La segunda razón del aumento en la concentración de ácido láctico no se debe a dolencias, sino al siglo. Estudios anteriores han demostrado que en personas de edad frágil se acumula una cantidad enorme de lactato en las clitinas del cerebro.
norma dobov
No existe el concepto de “norma adicional de ácido láctico”, ya que no existe una cantidad claramente definida de producto de reducción que deba utilizarse para eliminar el lactato. Aunque no hay duda de que las personas que llevan un estilo de vida deficiente, si no practican deporte, son culpables de vivir más con ácido láctico. Llame para restablecer el equilibrio, basta con 2 botellas de kéfir al día. Qué pegar para que las moléculas de ácido se apoderen fácilmente del cuerpo.
Aumentar la necesidad de lactato para tener en cuenta a los niños durante una hora de crecimiento intensivo y crecer para una hora de trabajo intelectual. Al mismo tiempo, el organismo de verano no requiere la reducción de altas dosis de ácido láctico. Se reduce la necesidad de habla y pulgones de alto contenido de amoníaco, con dolencias del nirok y del hígado. Se puede juzgar sobre discursos superfluos. Problemas por el grabado, falta de fuerza, ahora, para hablar de la falta de habla.
Fluidez del ácido láctico.
En la práctica, aunque el habla sea demasiada, no puede ser corian para el cuerpo humano. El ácido láctico en concentraciones patológicamente altas en el depósito sanguíneo conduce al desarrollo de acidosis láctica. Como resultado de la enfermedad, el cuerpo se "acidifica", el nivel de pH cae bruscamente, lo que eventualmente conduce a una disfunción de las células y órganos ricos.
Es hora de que la nobleza no culpe del entrenamiento de la acidosis láctica a los pulgones del trabajo físico endurecido. La dolencia de Tsya es un campo secundario para enfermedades graves, como leucemia, diabetes, sangre gostrі vtrati y sepsis.
Hablando de la falta de exceso de ácido láctico, uno no puede dejar de adivinar cuál es el motivo por el que algunos medicamentos aumentan la concentración de lactato. Zocrema, epinefrina o nitroprusido de sodio pueden causar acidosis láctica.
Cómo deshacerse del ácido
Los culturistas pertenecen a la categoría de osib, en cuyo organismo (a través del entorno objetivo) el nivel de ácido láctico aumenta regularmente. La introducción de lactato en el cuerpo ayudará a lo siguiente:
- Comienza el entrenamiento con un calentamiento y termina con un tirón.
- Tome isotónicos de bicarbonatos mixtos: los malos olores neutralizan el ácido láctico.
- Después del entrenamiento, toma un baño caliente.
І antes del discurso, el ácido zavzhd vshchy entre los deportistas-pochatkіvtsіv. A lo largo del año, la concentración de lactato aumenta lentamente.
Lactato para deportistas
El ácido láctico, que vibra cada hora de entrenamiento, sirve como fuego para el cuerpo, favoreciendo el crecimiento de los músculos. Además, el lactato dilata los vasos y mejora el flujo sanguíneo, por lo que el ácido es transportado más rápidamente por el cuerpo, incluido el tejido mucoso.
Como resultado de las investigaciones se estableció un vínculo entre los crecimientos de ácido láctico y testosterona. La retirada intensiva de la hormona se produce después de 15 a 60 segundos de mayor esfuerzo físico. Hasta entonces, el lactato de sodio tiene un efecto anabólico sobre el tejido cárnico. Esto hizo que los participantes pensaran en la posibilidad de instilar ácido láctico como fármaco para el crecimiento de m'yazyv. Sin embargo, por el momento, es más que suficiente adivinar que es posible que se entregue yakі.
Járchov dzherela
Con solo adivinar que el ácido láctico es el resultado de procesos de fermentación con la participación de bacterias del ácido láctico, resulta más fácil leer la lista de productos ricos en habla marrón. Conocimiento Mayuchi, no mires la etiqueta en busca del ingrediente necesario.
Las dosis más concentradas de lactato son los productos lácteos. Zokrema tse sirovatka, kéfir, crema agria, syrah, ryazhenka, leche agria, ayran, syrah duro, congelador, yogur.
Otros productos para eliminar el ácido láctico: chucrut, kvas, pan Borodino.
Escala en cosmetología.
Como estaba previsto, el lactato debería pertenecer al grupo de los ANA-ácidos. Y el qi del habla para saturar con la profundización de las partes muertas de la epidermis. Para aquellos que están en el poder, los cosmetólogos toman activamente ácido láctico.
Crema indulgente, lactato, como cosmético zasib, edificio:
- reduzca la inflamación, limpie la piel del microorganismo shkіdlivih;
- vіdbіlyuvati, usuvati pіgmentnі plyami;
- ver la cutícula, no masticar la piel;
- tratar el acné;
- mejorar, mejorar la elasticidad, afinar la piel;
- suavizar las imitaciones y cambiar las arrugas profundas;
- permita las estrías en los hombros;
- sonido pori;
- acelerar la regeneración de la epidermis;
- regular la acidez de las curvas de la piel;
- pintar la capa gorda;
- aplique un anillo de platino sobre cabello claro;
- huele el sudor.
En los foros de mujeres a menudo se hacen comentarios positivos sobre el ácido láctico, como componente de la cosmética natural en el hogar. Como zasіb de belleza, el lactato se utiliza como componente de la leche, champús, cremas y sueros para el rejuvenecimiento de la piel, para procedimientos de exfoliación o despigmentación. Además, el ácido láctico se incluye en los cosméticos para la higiene íntima como almacén antibacteriano.
Se puede añadir ácido láctico a los productos cosméticos ya preparados. Por ejemplo, en preparaciones para pelar, el lactato puede llegar a ser cerca de 4 vds, en mili, champús y bálsamos, aproximadamente 3 vds, en tónicos y cremas no más de 0,5 vds en almacén crudo. Ale persh nizh dodoskonaliti listo para usar lactato para crear cosméticos para el hogar, es necesario realizar una prueba de tolerancia individual al habla. También es importante saber que el ácido láctico puro es bueno para curar las membranas mucosas y calmar superficialmente las preparaciones de lactato, aunque no crea un efecto tóxico, pero seca la piel.
Es más seguro: cuidamos a nuestras abuelas y bisabuelas y, al igual que los productos cosméticos, son ricos en ácido láctico. Por ejemplo, una mascarilla de 30 hvilinna con leche agria convierte el cabello seco en un brillo, y una mascarilla de kéfir para la denuncia supera la antigüedad temprana, ayuda a la pigmentación y lastovinnya.
Otras áreas de congestión
Concentrado de lactato mostrando su eficacia en verrugas, callosidades, sarro.
En la industria alimentaria, el ácido láctico se conoce como aditivo-conservante E270, que realza el sabor. Es importante que este discurso sea descuidado para la gente. Ingrese al almacén de aderezos para ensaladas, variedades de repostería y sumas de leche para niños.
En farmacología, el lactato es necesario para el desarrollo de agentes antibacterianos. Y en la artesanía ligera, el discurso vicioso se encuentra en las flautas vicarias.
Hoy descubriste los datos más importantes sobre la influencia del lactato y el yoga en el cuerpo. Ahora ya sabes cómo vicorizar el ácido láctico con la máxima tacañería para tu salud y belleza. Y cuál es el discurso más común: de shukati dzherela tsієї korisnoy.