Mliječna kiselina 3. Uputstvo za unos mliječne kiseline u veterini. Mliječna kiselina - dijagnostički test
Znate li da je mliječna kiselina u mesu uzrok jetre za sat vremena treninga? U prisustvu toga m'yazi može biti bolestan, a zatim avanturistički nastrojen. Toliko je specifično, kao da poznajete kožu, ko, ako uzmete teške terete na ruke. Jetra i bíl - simptomi nakupljanja mliječne kiseline u m'yazakh.
Trochy teorija
Jasno je iz činjenice da je univerzalni izvor energije za tijelo glukoza. Vaughn se uz pomoć enzimskog sistema tijela oksidira do molekula vode i ugljičnog dioksida kroz otvor posrednih rehovina. Kod koga vidiš baš tu energiju, zavdjaki kao da živimo.
Procesi distribucije glukoze u kilki: ce glikoloza, aerobna razgradnja glukoze, itd. Odjednom se ne radi o tome, ali ne i na lekciji biohemije. Preispituju se ciklusi procesa, zokrema i prisutnost istih industrijskih proizvoda.
Enzimi su molekule-alkoholi proteinske prirode, jer ubrzavaju sve biohemijske reakcije u stanicama našeg tijela.
Prije govora, procesiranje glukoze se odvija u stanicama kože. Adzhe kozhna clitina se ponaša kao nezavisna struktura, stvori zgradu za sebe kao osobu koju vidite. Oduzećete “profit” od gledanja živih govora i “vitraža” joge za svoje potrebe, abi dobro i živite udobno. Dovraga, sve je bogato složeno na klicu.
Ljudina je aerobni organizam. Zato ne možemo živjeti bez pomoći. Potreban nam je kisen da razgradimo glukozu. Ale deyakí naša klitinija naučila je kratak sat živjeti bez kiselosti.
To je aerobni put za razgradnju glukoze, na primjer, pirogrožđane kiseline (ili piruvata), i anaerobni put za varenje laktata (ista mliječna kiselina, o tome kako ići). Sam M'yazi tako i vydobuvayut energiju za sat važnih fizičkih avantura, ako je potreba za kiselošću teža, ali je potrebno vježbati.
Nazovite proces uklanjanja laktata iz m'yazív viperedzhaê yogo akumulacije. Kako vidite jetru, simptomi da se mliječna kiselina više nakuplja su niži.
Laktat je kiselina, zakiseljuje sredinu, u kojoj je poznat. Receptori na m'yazovih ćelijama se bore, ali poznajemo samu jetru.
Na internetu možete saznati informacije da je laktat ze ion mliječne kiseline. Zapamtite da se u biohemiji laktat obično naziva i sama mlečna kiselina.
Kuvanje pid sat trening
Jetra je spremna da završi švidko na prvim treninzima. U budućnosti, organizam se prilagođava potrebi i organizuje biohemijsku mašinu na način da se laktat lako uklanja iz m'yaziva. A receptori ne reaguju na tako visoku koncentraciju.
U takvom rangu, sportista je svjestan ili kratke jetre, ili ne joge.
Čini se da robot, zbog takve nesposobnosti da vidi, vibrira u umovima. Cela ideja je tačna, ali se može uraditi i na drugačiji način - redovnost, trening kože za više vremena za avanturu. S kim, nije potrebno dugo trpjeti jetru. U toku godine pomoći ću vam da izbjegnete nakupljanje mliječne kiseline u m'yas.
Jetra ne stimulira rast m'yazovih vlakana. Goriti ponekad znači rast. Samo što ti miofibrili "djat" i vide ATP, pa ga puste.
Prije govora, schob je vaš m'yazi efikasno razrađen, prije treninga, opskrbite se ugljikohidratima. Drugim riječima, zalogaj. To će biti efikasnije.
Kako vaša meta ne dobija na masi, već gubi na težini, možete, kao rezervu, osvojiti svoje unutrašnje rezerve. Ali zapamtite, trening će biti važan. Istovremeno, zapamtićete zalihe glikogena u mesu i jetri, a onda će se masti više trošiti. Za obnavljanje resursa, svejedno, bit će potrebno izdvojiti ugljikohidrate, samo u manjoj količini.
Da bi povećali živost, aktivni sportisti uzimaju kreatin, inače sam spreman da uzmem mlečnu kiselinu. Najčešće preživi sam kreatin.
Mlečna kiselina u mesu je veoma jaka da pomuze jetru. Kome su uvježbali ove jetre, bit će jaki, kao što mi želimo.
Ako vidite da je prljavština kisela, popravite je kako treba. Ako se jetra često pije i počinje već 3-4 puta, prije treninga i ispod sata, teško je ubaciti Šveđane u ugljikohidrate. Tse mozhe buti zvichayna í̈zha ili posebno piće.
Ako pokušate napumpati prljavštinu, jetra za sat vremena treninga je vaš neprijatelj. Pokušajte više dozvoliti joga yakomoga.
Konkretni račun će trajati 1-2 dana nakon važne potrebe da razgovarate o onima koje će vam umovi rasti.
A mliječna kiselina je međuproizvod anaerobne razgradnje glukoze. To je uzrok jetre u m'yazakhu tokom sata treninga i može vam zadati nelagodu čak i nakon tmurnog sata. Ne pljujem na rast m'yazíva, ali poštujem pratsyuvati.
Kako promijeniti period bolova u jetri
Jelo, spavanje, vježbanje
Deyaki bodibilderi podsjećaju da se jačina takve boli može drastično smanjiti uzimanjem glutaminskih suplemenata. Dodali smo novom i L-karnitin, koji pomaže u isporuci molekula glukoze u mast, razgrađujući masne stanice. Í kreatin – vin pomítno zbíshuê shvidkíst víddenníní í mliječna kiselinaíz m'yazív.
Vikoristovyte vašem tijelu će trebati puno BJU. Dovoljno spavati godinu dana. Zagrijte se kod kuće nakon treninga. Da bi se unela mlečna kiselina iz m'yaziva, potrebno je razmazati krv po telu.
Pijte puno vode. Krv postaje manje viskozna i lakše se raspršuje po tijelu, više "pere" sve dijelove tijela, što također pomaže u ublažavanju bolova.
Saune, hidromasažne kade
Da biste se riješili mliječne kiseline, možete koristiti saune. Tse effektivne likuvannya bol u jetri. Ako vaše tijelo bolje podnosi povišenu temperaturu dovkill-a, ovo je najbolja opcija za vas. Nakon treninga možete sjediti u sauni.
Bazhano, jecaj red bazena iz ne preko hladne vode. Već je zgodno što je lijepo probuditi saunu u novom pirnutu, rashladiti tijelo i ponovo zagrijati u sauni.
Zamíst sauna može vikoristovuvat toplu kupku. Tamo pijuckajte morsku sol, lezite hvilin 10. Kako je potrebno rashladiti tijelo - koristite hladnu vodu.
Ako ste rehabilitovani, dođite ranije da uklonite mliječnu kiselinu iz tijela i tonizirate krvne žile. Tse dopomozhe ne samo da ćete se brzo riješiti laktata, već i poboljšati samoosjećaj.
masaža
Da li masažni terapeut zna kako ukloniti mliječnu kiselinu iz m'yaziva. Masaža nakon vježbanja ne samo da pomaže opuštanju napetosti uma, već može i ukloniti mliječnu kiselinu iz njih.
Poradite na masaži nakon treninga, važno je da poboljšate svoje samopouzdanje. Ne preporučujemo puštanje masažera u blizinu svojih. Uzmite u obzir, da imam medicinsko znanje, a ne samo sertifikat nakon 30-dnevnog ciklusa masaže.
Režim treninga
Način treninga - ce prevencija i uzdizanje boli u m'yazakhu.
Živjeli novajlijama! Da se nakon prvog pregleda ne žalite na teretanu, dozirajte živce.
Prvo, počnite s malim vagom. Neka vam smrad bude lak. Vaš zadatak je naučiti pravu tehniku. Dozvolite nam da već povećamo vašu hirovitost i vježbamo nad zbílshennyam obyagu njihovim m'yazív.
Na drugačiji način, poštujte broj ponavljanja. Nespremni m'yaz se lako utapaju u laktatu nakon tri koraka, koji se zbrajaju od deset ponavljanja. Tom radu 2 pristupa. Možda će vam trener reći da radite sami 3 ili da dobijete 4.
Navedimo primjer klasičnog pomilovanja trenerima u fitnes klubu. On je novajlija, koji nikada ranije nije bio veren. M'yazív nije, masi nije, snaga nije. Treniram vas da proponuê:
- Bench press 3 puta 10 puta.
- Bench press na bolesnu lavu 3 puta 12 puta.
- Uzgajanje bučica... Istegnite se, ali u novom već nema snage. Nema snage!
Umjesto prazne šipke, trener je podigao više od 10 kg, više od 20 - nije dovoljno, pogledajte ga. Vin je trener.
Rezultat je da momak opljačka brkove, koliko god je to moguće. Rekao sam sebi isti stil, rekao ti je skilki. A onda ispadnemo iz života na dan. Šteta, često trapleyaetsya.
Tokom prvog mjeseca obuke naučite tehnike, naučite veze sa malim oružjem. Prvi trening (taj i prijatelj) osvojite 2 propusnice na sva prava. A ako želite da se spremite za ljeto za mjesec dana, ostanite kod kuće.
Bruto formula
C 6 H 10 CaO 6Farmakološka grupa govora Kalcijum laktat
Nozološka klasifikacija (MKH-10)
CAS kod
814-80-2Karakteristike govora Kalcijum laktat
Bijeli prah bez mirisa. Vidjeno na ekranu. Otvoreniji je u hladnoj vodi (1:20), lak je u toploj vodi. Postoji čak nekoliko razlika u etanolu, etru, hloroformu. Pomiješajte 13% kalcijuma.
Farmakologija
Farmakološka aktivnost- Šta je uzrok nedostatka kalcijuma, detoksikacije.Obezbeđuju kalcijum za normalan prenos nervnih impulsa, očuvanje tonusa skeleta i glatkih mišića, aktivnosti miokarda, krvnog ždrijela i dr.
Zastoj govora Kalcijum laktat
Hipokalcijum, povećana potražnja za kalcijumom (vagitet, period laktacije, period rasta), nedovoljan unos kalcijuma iz ježa, poremećen metabolizam kalcijuma, uklj. u postmenopauzalnom periodu, povećan unos kalcija (hronična dijareja, sekundarna hipokalcemija, uključujući i na pozadini trivijalnog uzimanja nekih diuretika, antisumoralnih lijekova ili glukokortikoida), insuficijencija paratiroidnih ulkusa, alergijska bolest nya, infekcija kože, krvarenje sa solima magnezijum oksalata) koje fluoridi (fluoridi) kiseline, pojačano prodiranje u krvne sudove.
- Iza svoje skladišne i hemijske snage, prehrambeni antioksidans E328 Amonijum laktat spada u grupu antioksidanata i antioksidanata, jer poseduje sintetički put od mlečne kiseline.
Antioksidans E328 amonijum laktat dobio je status "mentalno bezbednog" dodatka ishrani.
Dozvoljena suplementacija amonijum laktata nije odobrena. Prote laktat se ne preporučuje da dijete jede. Nebezpeki za higijenske standarde dnevno. Mliječna kiselina je glavni izvor ugljikohidrata u našem tijelu. Doba ustajalog robota našeg mozga i nervnog sistema. Također je potrebno za naše m'yazív píd ín u času fizičkih avantura, navít ne više moćan. Numerička istraživanja su pokazala da je kod osoba slabe dobi broj laktata na visokom nivou.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, zamjena za sol, antioksidativni sinergist, emulgator. |
| Sinonimi | Mliječni amonijum, amonijum silmlečna kiselina, amonijum 2-hidroksipropionat; engleski amonijum laktat; novo. Ammoniumlaktat, Ammoniumsalz der Milchsauren; fr. amonijum sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 26867-84-5. |
| Hemijski naziv | Amonijum 2-hidroksipropionat. |
| Empirijska formula | C 3 H 9 N0 3 |
| molekularna težina | 107,11 |
| Strukturna formula | CH 3 CH(OH)COONH 4 . |
| Starry look | Bilo je kristala. |
| Fizičko-hemijska snaga | Refren. rozv. u vodi i alkoholima. |
| Naturally dzherelo | Div. |
| Otrimannya | |
| Metabolizam i toksičnost | Div. |
| Higijenski standardi | Iverica nije indicirana, D-laktat se ne preporučuje djeci da jedu vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. U Ruskoj Federaciji dozvoljena je kvaliteta soli i bojenje borošne i kruha u kruhu, pekarskim i borošnjanskim konditorskim proizvodima i drugim kharčovskim proizvodima zgidno z TI u količini zgidno z TI (str. str. 3.2.12, 3.7.6 SanPin 2.3.2.1293-03) . |
| Zastosuvannya | Div. |
LAKTAT ZALIZU E585
Kharčov emulgator E585 Laktatna pljuvačka- ništa drugo, kao čvrstoća, emulzija, kao što je skladištenje zajedno sa drugim topljenim solima u toku proizvodnje prehrambenih proizvoda, na primjer, otopljenog sira. Važno je napomenuti da, bez obzira na očiglednu melanholiju, emulgator grube E585, unos laktata može proizvesti negativnu injekciju u slučaju predoziranja hemijskom slezinom.
At prehrambena industrija Rusije i Evrope, dodatak E585 - dozvoljen. U Ruskoj Federaciji zvuči kao stabilizator za berbu maslina, a za njih same, potamnjenje putem oksidacije.
Nakon što se ulije u tijelo osobe:
Udisanjem laktata povećava se nivo inhalacije u krvi, razvija se anemični sindrom (slabost, kongestija, omamljenost), stimuliše hematopoetska funkcija. Nuspojave lijeka: dispepsija (mučnina, povraćanje), glavobolja. Poput aditiva za grčeve E585, izaziva oticanje kod eksperimentalnih miševa kada se daje supkutano;
| Tehnološke funkcije | EMULGUE STRENGTH. |
| Sinonimi | Zalizo mlečne kiseline (II), sil zaliza (II) mlečna kiselina, 2-hidroksipropionat zaliza (II); engleski željezni laktat, željezo (II) 2-hidroksipropanoat, željezna sol 2-hidroksipropanoična kiselina; novo. Eisen-laktat, Eisen-2-hidroksipropionat; fr. laktat de fer, 2-hidroksipropionat de fer. |
| CAS # | 5904-52-2 |
| Hemijski naziv | Hall 2-hidroksipropionat (II). |
| Empirijska formula | C 6 H 10 O 6 Fe xH 2 0 de x \u003d 2 ili 3 |
| molekularna težina | 233,98 (bezvodno); 270.02 (dihidrat); 288.03 (trihidrat). VIN VIN |
| Strukturna formula | |
| Organoleptička moć | Zelenkasto-bijeli kristali ili svijetlozeleni prah sa slabim karakterističnim mirisom i mekim metalnim ukusom sladića. |
| Fizičko-hemijska snaga | pH 2% razlika 5,0-6,0. Refren. rozv. u vodi; nedorastao. u etanolu. |
| Otrimannya | Z mliječna kiselina i karbonatna sol (I). Kuće: sulfati, hloridi, poluraspad (ÍÍ). |
| Specifikacije |  |
| Higijenski standardi | Nesigurnost prema GN-98: GDK u vanjskom radnom području 2 mg/m3, nebezbednosna klasa 3. U Ruskoj Federaciji, do 150 mg/kg u smočnici u polju je dozvoljeno fiksatorom u polje (klauzule 3.2.12, 3.12.6 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Ponekad se dodaje u sumishi sa drugim topljenim solima u proizvodnji otopljenog sirupa. |
KALIJUM LAKTAT E326
Eliminišite ovaj aditiv hemijskim putem iz mliječne kiseline i hidroksida ili kalijevog karbonata. Govor, koji se u bilo kojem trenutku uspostavlja, može se koristiti samo u obliku varijacija. Kalijum laktat se lako odvaja od alkohola i vode.
Dodatak kharchova E 326 potpuno je siguran za ljude kada se koristi, lako se stječe i stječe niz smeđih moći: jača antioksidanse, smanjuje sadržaj vode u prehrambenim proizvodima, poboljšava njihov miris i okus, poboljšava konzistenciju ujednačenije, a također povećava reprodukciju kvasca i gljiva . Tom u Rusiji, osvojen je dozvoljen prema normama i TI(razd. niži higijenski standardi) za uključivanje konzerviranog povrća i voća, raznih pekarskih i konditorskih vrsta i drugih proizvoda u skladište. Takođe možete biti zamena za kuhinjsku so.
Nakon što se ulije u tijelo osobe:Dozvoljena dodatna doza za kalijum laktat nije utvrđena. ale joga nije neophodna maloj deci, krhotine njihove jetre još nisu vezane za nabavku takvih govora. Osobe koje pate od alergije na mlijeko i mliječne proizvode ne bi se trebale bojati prehrambenih proizvoda koji u svom tijelu imaju kalijum laktat, a u njima se ne mogu naći komadići mliječnih proteina. Minimalna dozvoljena dodatna norma za smanjenje antioksidansa u hrani za danas nije utvrđena.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, zamjena za sol, sinergist antioksidansa, jačina emulgiranja, sredstvo za redukciju vode. |
| Sinonimi | Kalijum laktat, kalijum silmlečna kiselina, kalijum 2-hidroksi-propionat; engleski kalijev laktat; novo. Kaliumlaktat, Kalium-salz der Milchsaure; fr. kalijum sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 996-31-6 |
| Hemijski naziv | Kalijum 2-hidroksipropionat. |
| Empirijska formula | C 3 H 5 0 3 K |
| molekularna težina | 128,17 |
| Strukturna formula | CH3CH(OH)COOK. |
| Organoleptička moć | ísnuê samo na prvi pogled na rozchinív (ne više od 60%) |
| Fizičko-hemijska snaga | Refren. rozv. u vodi i alkoholima |
| Naturally dzherelo | Div. |
| Otrimannya | Z mlečna kiselina. Kuće: soli polimliječne kiseline, karbonati. |
| Specifikacije | 60% rastvor za kalijum laktat:  |
| Metabolizam i toksičnost | Div. |
| Higijenski standardi | Iverica nije indicirana, D-laktat se ne preporučuje djeci da jedu vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: odobrenje kao regulator kiselosti u margarinima, nemasnim margarinima, čorbama i GMP supama; u voćnim konzervama, džemovima, želeima, marmeladama od citrusa pH je 2,8-3,5. U Ruskoj Federaciji dozvoljeno je kao so i antioksidans u prehrambenim proizvodima zgídno z TI in kílkostí zgídno z TI (klauzule 3.2.12, 3.4.12 SanPíN 2.3.2.1293-03); za konzervirano voće i povrće, kruh za veliku količinu zgidno z TI (klauzule 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati borošnu i hljeb u mlinovima za hljeb, pekare i slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Lactati chorus. maloprodaja i lako osvaja, pa je smrad dobar donator mineralnih sirovina i mikroelemenata. Laktati kalijuma, magnezijuma i kalcijuma su zamjenski kao zamjena za kuhinjsku so, laktati magnezijuma i kalijuma su kao jačači tkiva u rastu u prerađenom voću i povrću. Antioksidativna moć laktata omogućava vikoristaciju zajedno s drugim antioksidansima u smrznutim bočicama s trostrukim pojmom za prevenciju oksidativne apsorpcije masti. Ostala područja zagušenja: |
KALCIJUM LAKTAT E327
Kharchovov aditiv E327- ce antioksidans, koji je kalcijum sila mliječne kiseline. Kalcijum laktat je prah bogatih boja i sastavljen od finih kristala. U hladnoj vodi aditiv za hranu se loše raspoređuje. Ale vídmínnoy rozchinnístyu síl maê u vrućoj vodi. Mayzhe ne razlikuje kalcijev laktat od kloroforma, etera i etanola. U njegovom skladištu aditiv za hranu sadrži 13% kalcijuma.
Nakon što se ulije u tijelo osobe:
Sadrže kalcij, na koji se razgrađuje antioksidans hrane u ljudskom tijelu, osigurava tonus glatkih i skeletnih mišića, poboljšava aktivnost miokarda. Kada se daje kalcijum laktat, prijenos nervnih impulsa je normalan, a krvni ždrijelo se poboljšava.
Ne preporučuje se život u í̈zhu proizvodima, scho da osvetite snagu kalcijuma mliječne kiseline u vašem tijelu, ljudi koji pate od tromboze. Nemojte uključivati takve proizvode u prehranu onih koji su bolesni od ateroskleroze i s cističnim metastazama. U nekim slučajevima, sila može uzrokovati oštećenje aktivnosti šlunkovo-crevnog takta i srčano-vaskularnog sistema.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, sredstvo za život kvasaca, zamjena za sol, sredstvo za učvršćivanje, sinergist antioksidansa, sredstvo za ujednačavanje vode, emulgatorska sila. |
| Sinonimi | Mliječni kalcij; jačina kalcija mliječne kiseline; kalcijum 2-hidroksipropionat; calcinol; engleski kalcijum laktat, kalcijum dilaktat, kalcijum 2-hidroksipropanoat; novo. Kalcijum laktat, Kalcijum-2-hidroksipropionat; fr. kalcijev laktat, 2-hidroksipropionat kalcijum. |
| CAS # | 814-80-2. |
| Hemijski naziv | Kalcijum 2-hidroksipropionat |
| Empirijska formula | Z 6 H 10 O 6 Ca xH 2 0 de x - 0-5 |
| molekularna težina | 218.22 (b/c) |
| Strukturna formula |  |
| Starry look | Bezvodni, mono-, tri- ili pentahidrat: bijeli kristali. Refren. rozv. u vodi; praktično nedorastao. u etanolu. |
| Fizičko-hemijska snaga | Refren. rozv. u vodi; praktično nerastvorljiv u etanolu |
| Naturally dzherelo | Div. |
| Otrimannya | Z mlečna kiselina. Kuće: soli polimliječne kiseline, karbonati. |
| Specifikacije |  |
| Metabolizam i toksičnost | Div. |
| Higijenski standardi | Iverica nije indicirana, D-laktat se ne preporučuje djeci da jedu vikarnu hranu (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. kodeks: dozvole yak stabilizator paradajza u konzervi u količini do 800 mg/kg; fiziološki rastvor ogirkiva do 250 mg/kg; ostalo konzervirano voće i povrće do 350 mg/kg; nemasni GMP margarini; u kapacitetu pufer soli za prajming pH 2,8-3,5 u džemovima, želeima i marmeladama od citrusa. U Ruskoj Federaciji dopušteno je kao sol i antioksidans u proizvodima kharchoví zgídno z TI u kílkostí zgídno z TI(klauzule 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); u jami, žele, marmeladu i ing. slični proizvodi, uključujući niskokalorično, konzervirano voće i povrće, hljeb i kruh bez kalorija iz TI (klauzule 3.1.6, 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati borošnu i hljeb u mlinovima za hljeb, pekare i slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Kalcijum laktat hor. rozv. i lako osvaja, bez oštećenja sluzokože puževa, pa smo dobar donator kalcijuma i vikorista za obogaćivanje, na primjer, voćnih sokova. Više od kalcija u laktatu, niže u glukonatu. Kalcijum laktat zastosovuje se kao hrana za kvasac u pekarskim proizvodima i kao učvršćivač za voće (u konzerviranoj hrani), kao i kao zamena za kuhinjsku so, sinergist antioksidansa. Ostala područja zagušenja: Div. |
MAGNEZIJUM LAKTAT D, L E329
- Magnezijska jačina mliječne kiseline, poznata kao kharchova aditiv E 329.
U prehrambenoj industriji važna je uloga antioksidansa, regulatora kiselosti, regeneratora za hljeb i nerastove i placera za kuhinjsku sol. Očigledno, u Rusiji je dozvoljeno uključiti hljeb, razne pekarske, borove i konditorske vrste u skladište. Osim toga, prihvatljivo je koristiti magnezijev laktat u određenim proizvodima (na primjer, u smrznutoj hrani) koji je pogodan za tehnologiju njihove pripreme.
Nakon što se ulije u tijelo osobe:Dozvoljena suplementacija magnezijum laktatom nije utvrđena. Prote laktat se ne preporučuje da dijete jede. Mogući nebezpeki za higijenske standarde tokom dana. Takođe se ne preporučuje upotreba laktata osobama koje pate od intolerancije na laktozu. ale za djecu, aditiv E329 nije prikladan, jer. smrad još uvijek nije potreban za obradu enzima- taj smrad može biti alergijska reakcija.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, zamjena za sol, sinergist antioksidansa, jačina, emulgator, pojačivač rastuće tkanine. |
| Sinonimi | Magnezijum laktat, magnezijum silmlečna kiselina, magnezijum 2-hidroksipropionat; engleski magnezijev laktat; novo. Magnesiumlaktat, Magnesiumsalz der Milchsauren; fr. magnezijum sel de l'acide lactique. |
| CAS # | 515-98-0 |
| Hemijski naziv | Magnezijum 2-hidroksipropionat |
| Empirijska formula | C6H10O6Mg3H20. |
| molekularna težina | 256,50 |
| Strukturna formula |  |
| Starry look | Bilo je kristala. |
| Fizičko-hemijska snaga | Refren. rozv. u vodi i alkoholima. |
| Naturally dzherelo | Div. |
| Otrimannya | Z mlečna kiselina. Kuće: soli polimliječne kiseline, karbonati. |
| Metabolizam i toksičnost | Div. |
| Higijenski standardi | Iverica nije indicirana, D-laktat se ne preporučuje djeci da jedu vicory (JECFA). Nebezpeki GN-98 dnevno. Ruska Federacija ima dozvole poput soli u kharchov_ proizvodima zgidno z TI u količini zgidno z TI (klauzula 3.2.12 SanPíN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati borošnu i hljeb u mlinovima za hljeb, pekare i slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Div. |
NATRIJUM LAKTAT E325
- Kharchovov aditiv E325- Tse antioksidans, koji je jačina natrijuma mliječne kiseline. Skinite ga stazom za neutralizaciju mlečne kiseline, što se videlo tokom lutanja kiselih govora. Jače antioksidativno dejstvo u skladištu lisnjaka i začina za tretman biljaka. Stoga je joga često vikoristovuyut kao vologoznímach. Kharčov aditiv se dobro raspoređuje u vodi. Natrijev laktat zvuči vikoristički kao rijedak govor, zabarvleny u svijetlo smeđoj boji. Konzistentnost domovine je pogađanje sirupa, koji ima svakodnevnu opsadu i zvazhení chastki. Ale, sam govor je kao prah, koji se sastoji od kristala bijele boje.
Nakon što se ulije u tijelo osobe:
Kod ljudi je natrijum laktat samostalan od strane crijevnih bakterija, zbog čega aditiv za hranu E325 ne predstavlja zdravlje. Ali nije u redu davati proizvod jela, da bi se osvetio natrijevom laktatu, nemoguće je da tijelo stekne taj govor nespremnošću svog tijela. Ljudi koji su alergični na mlijeko mogu bezbjedno dodati sličnu hranu u ishranu, smrad mliječnih proteina ne bi trebao biti ukaljan.
| Tehnološke funkcije | Regulator kiselosti, sredstvo za smanjenje vlage, antioksidativni sinergist, emulgator. |
| Sinonimi | Natrijum laktat, jačina mlečne kiseline, natrijum 2-hidroksipropionat; engleski natrijum laktat, natrijum 2-hidroksipropanoat; novo. Milchsaure-Natrium, Natrium lactat, Natrium-2-hydroxypropionat; fr. natrijum laktat, 2-hidroksipropionat natrijum. |
| CAS # | 72-17-3 (rješenja); 920-49-26 (natrijum D-laktat); 867-56-1 (natrijum L-laktat); 312-85-6 (DL-natrijum laktat). |
| Hemijski naziv | Natrijum 2-hidroksipropionat. |
| Empirijska formula | C 3 H 5 0 3 Na |
| Movlyav. m. | 112.06 (b/c) |
| Strukturna formula | CH 3 CH(OH)COONa |
| Organoleptička moć | Higroskopni kristali koji lebde, inače 35-60% razlike su praznine u viskoznoj tečnosti nalik sirupu sa slanim ukusom i slabim karakterističnim mirisom sode žute do svetlosmeđe boje. |
| Fizičko-hemijska snaga | pH 1% razlika 6,8-7,6; schílníst 50% razlika 1.28. Refren. rozv. u vodi. |
| Naturally dzherelo | Div. |
| Otrimannya | Od mliječne kiseline i karbonata ili natrijevog hidroksida. Kuće: natrijeve soli polimliječne kiseline ili 3-hidroksipropionske kiseline. |
| Specifikacije |  |
| Metabolizam i toksičnost | Div. Osvojeno iz vida 2,4 kcal/g. |
| Higijenski standardi | Iverica nije označena. U specijalnim prehrambenim proizvodima i za malu djecu kriv je samo L (+) izomer. Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: dozvole za 5 standarda za prehrambene proizvode kao regulator kiselosti: voćne konzerve, džemovi, džemovi za održavanje pH vrijednosti 2,8-3,5; majonez, margarini, bujon i supi GMP. U Ruskoj Federaciji dozvoljeno je kao so i antioksidans u prehrambenim proizvodima zgídno z TI in kílkostí zgídno z TI (klauzule 3.2.12, 3.4.12 SanPíN 2.3.2.1293-03); za konzervirano voće i povrće, hljeb za veliku količinu hrane, dobar je za TI (klauzule 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati borošnu i hljeb u mlinovima za hljeb, pekare i slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Regulator kiselosti, puferiranje samo s mliječnom kiselinom. U proizvodnji tvrdog karamela, marshmallowa, žele marmelade moguće je smanjiti viskozitet mase tokom kuhanja i promijeniti parametre žvakanja. Doziranje natrijum laktata za taloženje zavisi od kiselosti podloge i menja se od 0,15 do 0,24%. U kombinaciji sa manjim laktatima, citratima i fosfatima, stagnira kao slana peraja u topljenim sirevima. Natrijum laktat povećava mikrobiološku stabilnost mesnih proizvoda u procesu prevencije patogenih mikroorganizama (rodovi Clostridium, Listerium i drugi), osim toga, pozitivno utiče na boju mesnih proizvoda. Za dodavanje soli (jonskih) rívnovagi, neophodnih za termostabilnost mlijeka koje treba kondenzirati, novom dodajte stabilizatore soli u čijem kapacitetu se laktati mogu pojaviti u naizgled 10-25% razlike vode, vezuju jon kalcijuma. Dozu stabilizatora soli treba nanositi ovisno o otpornosti na toplinu određene serije mlijeka i kolivae se u rasponu od 0,05-0,4% ovisno o masi sume, koja je normalizirana. Ostala područja zagušenja: kao sredstvo za suzbijanje vlage u tretmanu tyutyun-a, u kozmetici i u. |
| Robni oblici | Natrijum laktat se prodaje praktično samo u obliku 40-80% rastvora, često se bez posrednika uklanja mlečna kiselina pre nego što se pije u lokalu. |
LAKTILAT KALCIJUM E482
- Dodatak ê stabilizuyuchoyu rechovina zdatnoy zberígati i poboljšati viskoznost i konzistenciju grubih proizvoda. Trenutno dodavanje E482 nije oduzelo zvaničnu dozvolu da se krhotine zaustavi da budu u fazi testiranja i završetka moći i uticaja na ljudski organizam.
Kharchoviy stabilizator E482 Kalcijum laktil vikoristi kao emulgator, sredstvo za pjenjenje i sakupljač bora. Čini strukturu tvrdog bijelog voska laganog slatkog okusa i mirisa.
Nakon što se ulije u tijelo osobe:
Dozvoljena stopa dodatnog oporavka E482 je 20 mg. Tokom proizvodnje pekarskih proizvoda, E-482 stagnira sa regulisanim razmenama. Kalcijum stearoil-2-laktilat nije postojan na hidrolizu, što može uzrokovati do 100% cijepanje bez posrednika u prehrambenim proizvodima. Korišćenjem aditiva E482 u istim vrstama proizvoda u životnoj sredini deca i ljudi pate od bolesti creva i jetre. E482 nije toksičan govor i ne izaziva alergijske reakcije. U slučaju dijetalne i dječje prehrane, dodatak vikorista je manji za stjecanje posebnih tehnoloških umova (razd. niži higijenski standardi).
| Tehnološke funkcije | |
| Sinonimi | Kalcijum stearoil mlečna kiselina, kalcijum stearoil laktat; engleski kalcijum laktilati, CSL; novo. CSL, Kalcijum laktilat; fr. kalcijum laktilati. |
| CAS # | 5793-94-2 |
| dionica | Zbir kalcijevih soli proizvoda u reakciji masnih kiselina sa mliječnom kiselinom; za osvetu masnih kiselina, soli savijenih etera harhičnih masnih kiselina sa mliječnom ili polimliječnom kiselinom (nema drugih opcija s bogatim nusproizvodima). |
| Strukturna formula |  Kalcijum palmitolaktilat: R = C15H31 Kalcijum stearoil laktilat: R = C17H35 |
| Organoleptička moć | Čvrsti mayzhe bijeli metlica ili prah sa blago blagim ukusom i karakterističnim mirisom. |
| Fizičko-hemijska snaga | T pl se mijenja sa povećanjem udjela mliječne kiseline; hor. rozv. toplom vodom. |
| Otrimannya | Direktna esterifikacija masnih kiselina hidroksilnim grupama mliječne kiseline sa ofanzivnom totalnom ili djelomičnom neutralizacijom (stabilizacijom) kalcijum hidroksidom. Domovi: slobodne masne kiseline, mliječna kiselina, polimliječne kiseline i njihove soli su više nego dozvoljene. |
| Specifikacije |  |
| Metabolizam i toksičnost | |
| Higijenski standardi | DSP 20 mg/kg tijela danas. Nebezpeki GN-98 dnevno. U Ruskoj Federaciji dozvoljeni su emulgatori masti u količinama do 10 g/kg; emulgovani likeri, žestoka pića sa alkoholom manjim od 15% u količini do 8 g/kg; u pekarskim i borovim konditorskim proizvodima, zukristi konditorskim proizvodima, desertima, suvim grickalicama na bazi žitarica i krompirom u količini do 5 g/kg; Švedski pirinač, konzerve od mljevenog ili obrezanog mesa u količini do 4 g/kg; u hlebu, u količini, do 3 g/kg; u žvakaćim gumama, prašcima za pripremu toplih napitaka, voćnom senfu, dijetetskim alkoholno-profilaktičkim specijalnim proizvodima; dijetetske količine za smanjenje tjelesne mase u količini do 2 g/kg (tačka 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Div. |
NATRIJUM LAKTILAT E481
(i) NATRIJUM STEAROILAKTILAT; (I) NATRIJUM OLEOILAKTILAT
Dodatak E481 Stearoil-2-laktilat natrijum)(razd. ostali sinonimi ispod. U Rusiji je to dozvoljeno.
Ranije se dodatak zvao natrijum laktilat i takođe je uključivao natrijum oleil laktilat, koji je uklonjen sa liste dodataka 2010.
U prehrambenoj industriji Ruske Federacije vina stagniraju kao emulgator i stabilizator, proizvod je u skladu sa normama i TI (razd. niže higijenske norme)
Konzumiran s ovim proizvodima u ljudskom tijelu, dodatak E481 se lako usvaja i metabolizira bez ikakvih nuspojava. Prisutnost njegove toksičnosti potvrđuju rezultati različitih studija. A maksimalno dozvoljeno povećanje držanja je postavljeno na nivou od 20 mg/kg vagi.
| Tehnološke funkcije | Emulgatori, žetva borosna, pinoutvoryvachs. |
| Sinonimi | Natrijeve soli stearoil-(oleoil-)mliječne kiseline, stearoil-, oleoil-laktat natrijuma; engleski natrijum stearoil laktat, natrijum stearoil laktilat, SSL, natrijum oleil laktat, natrijum oleil laktilat, natrijum laktilat, natrijum stearoil (oleoil) laktat, NSL; novo. Natriumlaktilat, Natriumstearoyl-, Natriumoleoyllactat; fr. natrijum-laktilat, natrijum-stearoil-laktat, natrijum-oleoil-laktat. |
| CAS # | 25383-99-7 (E481i) |
| dionica | Zbir natrijevih soli produkata masnih kiselina u reakciji s mliječnom kiselinom za zamjenu masnih kiselina, natrijevih soli naboranih estera prehrambenih masnih kiselina s mliječnom ili polimliječnom kiselinom (više opcija s bogatim nusproizvodima). |
| Strukturna formula |  |
| Organoleptička moć | Čvrsta bela, kiselkasta ili žućkasta mućkalica ili prah sa blago slatkastim ukusom i karakterističnim mirisom. |
| Fizičko-hemijska snaga | Temperatura se mijenja s povećanjem količine mliječne kiseline. Visina. kod uzgoja maslina; nedorastao. u vodi. |
| Otrimannya | Direktna esterifikacija monoglicerida masnih kiselina i masnih kiselina hidroksilnim grupama mliječne kiseline sa ofanzivnom totalnom ili djelomičnom neutralizacijom (stabilizacijom) natrijum hidroksidom. Domovi: slobodne masne kiseline, mliječna kiselina, polimliječne kiseline i njihove soli su više nego dozvoljene. |
| Specifikacije | Natrijum stearoil laktilat:  |
| Metabolizam i toksičnost | Konačno, nepostojanost emulgatora na hidrolizu i onih koji se u prehrambenim proizvodima od smrada velikog svijeta dijele na prirodne komponente. |
| Higijenski standardi |
DSP 20 mg/kg tijela danas. Nebezpeki GN-98 dnevno. EC: preporučuje se za prženje viskija u pečenju hleba. Ruska Federacija dozvoljava emulgatori u masnim emulzijama u kostima do 10 g/kg; u emulgovanoj tečnosti, alkohol u alkoholu manje od 15% u količini do 8 g/kg; u pekari i slastičarnici boroshnya, poslasticama zucristi, desertima, suvim grickalicama na bazi žitarica i krompira na kilkostu do 5 g/kg; Švedski pirinač, konzerve od mljevenog ili obrezanog mesa u količini do 4 g/kg; kod hljeba na kilkostu do 3 g/kg; u žvakaćim gumama, prašcima za pripremu toplih napitaka, voćnom senfu, dijetetskim alkoholno-profilaktičkim specijalnim proizvodima; dijetetske količine za mršavljenje do 2 g/kg(P. 3.6.27 SanPiN 2.3.2.1293-03). |
| Zastosuvannya | Površinska aktivnost anionskih emulgatora određena je pH sredine, što se očituje u vrijednostima HLB: stearoil mliječne kiseline - 5-7; natrijum stearoil laktilat - oko 18; kalcijum stearoil laktilat - 7-9. Laktilati su takođe emulgatori tipa ulje/voda, aktivni u međugasnoj fazi, pa smrdljivi, poput LACTEM-a, mogu da se izoluju kao dezodorans. U skladištu poboljšati hljeb i pekarske smjese, posebno kruh za tost, povećati laktilate, slično DATEM, gluten, povećati volumen i poroznost tijesta, nastaviti svježinu. Doziranje da postane 02-04% od vrste borošne. U skladištu za slatko tijesto, laktilati u dozi od 0,3-0,5% mase borošne povećavaju poroznost tijesta i smanjuju održivost. U skladištu suhih suma za zamrzavanje i deserta od laktilata, poboljšavaju vlažnost praha, au gotovom proizvodu - stabilnost i stabilnost bora; često se sumnja na sinergiju s funkcionalnim proteinima. |
LACTIT E 966
- Kharchovy antiflaming E 966 laktitol- cijena ništa drugo, kao alkohol ugljikohidrata. Štoviše, kharchovy antiflamming E966 laktitol sintetizira se iz laktoze, koja se često naziva mliječni zukr. Zavdyaks svojim vlastima E 966 zarakhovuyut u grupu disaharida. Najčešći antiflaming E966 je pobjeda kao zamjena za zucru u procesu branja prehrambenih proizvoda. Stoga se može reći da je antiflaming E 966 prije svega zamjena za zucru, a tek nešto kasnije sredstvo za glaziranje.
U slučaju prehrambenih proizvoda, poznato je da se aditiv E966 koristi kao so i tekstura i dozvoljen je u bogatim zemljama svijeta, na primjer, u Rusiji, Evropskoj uniji, Australiji i Novom Zelandu.
Nakon što se ulije u tijelo osobe:
Laktitol je prepoznat kao sigurna zamjena za tsukru maksimalna dodatna doza, koja nije zanemariva za ljudski organizam, nije opisana. Čini se da će unošenje više od 50 g dodatka prehrani dovesti do razgradnje stolice, odvajanja, nadimanja trbuha. Oskílki kharchova dodatak E 966 ê ínsulínozalezhnym, yogo često proponuyut zastosovuvat zamíst tsukr ljudi, bolesni od dijabetesa. Laktitol ne stimuliše karijes. Zvijezde ove moći vikorista vina nalaze se u proizvodnji zubnih pasta, dječjih krema.
| Tehnološke funkcije | Zukru zamjena. |
| Sinonimi | Hidrovan laktoza, laktitol; engleski laktitol; novo. laktitol, laktitol; fr. laktitol. |
| CAS # | 585-86-4 |
| Hemijski naziv | 4-O- (β - D - galaktopiranozil) - D-glucit. |
| Empirijska formula | Z 12 H 24 O 11 (c/b); Z 12 H 24 Pro 11 H 2 0 (monohidrat); Z 12 H 24 Pro 11 2H 2 O |
| Strukturna formula | |
| molekularna težina | 334,31 (c/b) |
| Organoleptička moć | Bilo je slabo higroskopnih kristala bez mirisa sa slabim ukusom sladića (30-40% sladne saharoze) koji su hladili jezik. |
| Fizičko-hemijska snaga | Laktitol ima negativnu toplinu ekspanzije, otporan je na hidrolizu. t.t.: 146°C (b/w); 115-125 °C (monohidrat); 70-80°C (dihidrat). Na tački topljenja (180-240°C) nalaze se koncentracije bezvodnog i sorbitana. [α] D 25 +13 ... +15 st. Refren. rozv. u vodi. |
| Otrimannya | Katalitička hidrogenacija laktoze (mlijeko zucru). Kuće: laktoza. |
| Specifikacije |  |
| Metabolizam i toksičnost | Laktitol se ne hidrolizira u tankom crijevu. na galaktozu i sorbitol). Višak se razgrađuje od strane crijevne mikroflore na kratko-lancetaste masne kiseline, koje se apsorbiraju i apsorbiraju, oko 2,4 kcal/g. Uzimanje preko 50 g dnevno može dovesti do prolaska te boli u stomaku. Laktitol ne uzrokuje karijes i praktički je siguran za dijabetičare. |
| Higijenski standardi | Iverica nije dodijeljena, uzeću na poštovanje, nosiću. Nebezpeki GN-98 dnevno. EU: dozvoljeno za soljenje ličinki QS. Ruska Federacija je dozvoljena subsolojuvača u desertima i sličnim proizvodima: na bazi aroma, mlijeka i mliječnih proizvoda, na bazi prerađevina od voća i povrća, na bazi žitarica, na bazi jaja, na bazi masti, u suvim grickalicama - na bazi osnova proizvoda za preradu žitarica - sa smanjenom kalorijskom yu abo bez dodavanja tsukrua; u ledenom, voćnom ledu - sa smanjenim sadržajem kalorija ili bez dodavanja zucru; u džemovima, marmeladama, žele virobima, voću glaziranom zucrom, voćnim proizvodima (za pripremu pića na bazi voćnih sokova) - sa smanjenim sadržajem kalorija ili bez dodavanja zukra; u konditorskim proizvodima: cukerke, uključujući karamel i druge, kakao proizvodi bez dodavanja zukrua; proizvodi na bazi sušenog voća i škroba - sa smanjenim sadržajem kalorija, ili bez dodavanja zukra; zdrave pekarske i slastičarske posude - sa smanjenim sadržajem kalorija ili bez dodavanja zucru; u žvakaćim gumama, umacima, ljutim umacima, specijalnim proizvodima i biološki aktivnim govorima do tvrdih i rijetkih u velikom broju zgídno z TÍ (klauzula 3.15.3 SanPiN 2.3.2.1293-03); kao nos koji podsjeća na prehrambene proizvode, zgídno z TI, kílkostí zgídno z TI (str. 3.16.29 SanPíN 2.3.2.1293-03); za maloprodaju (klauzula 2.12 SanPiN 2.3.2.1293-03). Higijenski standardi za kvalitet i sigurnost (SanPiN 2.3.2.1078-01): Toksični elementi, mg/kg, ne više od:Olovo ................................................ ................ 1.0 Mish'yak ................................................ .... .. ............... 2.0 Kadmijum ................................................ ............... 0,05 Merkur................................................ ................. 0,01 Nikl .................................................. ............... 2.0 Radionuklidi, Bq/kg, ne više od: Cezijum-137 .................................................... ............ 200 Stroncijum-90 ................................................. ........ 100 Mikrobiološke indikacije: QMAFAnM, DAY/g, ne više .......................... 1 . 10 4 BGKP (coliforms), nije dozvoljeno u .............. 1,0 g Patogena, uklj. salmonela, ne dozvoljeno u ................................................ .. ...... 25g Kalup, KUO/g, ne više od 1. . 10 2 |
| Zastosuvannya | Laktitol - hor. rozchinny, nisko higroskopni, nekariogeni i inzulinski neovisan tsukrozaminnik. Ponašanje tokom topljenja se ne opaža, ili otežava (pogledom tehnologije) stagnaciju laktitola u sporama u krvi. Zavdyaki hor niske higroskopnosti. pogodan za proizvode u prahu, viski, čokoladu, žvakaće gume, hrskave proizvode, tablete proizvoda. Doziranje je razumno do faktora slada od 0,3-0,4. Ostala područja zagušenja: tabletirani oblici farmaceutskih preparata, paste za zube. |
LANOLIN E913
- Kharchovy antiflaming E913 Lanolin doći do voska i može biti prirodno džerelo - vidjeti kožu ovaca i ući u njihovu vunu. A za industrijsku destileriju može se izaći iz sela putem pročišćavanja raznim metodama. Štaviše, skladište Lanolina nije potrebno preklapati i naviti odjednom. Takođe, vina uključuju estre visokomolekularnih alkohola i masnih kiselina. A jedna od najpoznatijih riža sije se u velikoj količini (oko 10%) količine sterola. Zovni lanolin je viskozna masa žute do smeđe boje, specifičnog mirisa. Vino se razlikuje po benzenu i hloroformu i ne razlikuje se po vodi i alkoholu, topi se na temperaturama od 36°C do 42°C, dobra emulgacija, zatim kada zmíshuvanni utrimuê vode bez rozsharuvannya vdvíchí veće količine, niže vlasna vaga.
Harčovljev aditiv E913 se ranije koristio u proizvodnji prehrambenih proizvoda kao glazura za površinsku obradu citrusa, dinga, jabuka, krušaka, bresaka i ananasa; za pripremu tsukeroka, dražeja, čokolade, borovih klica sa glazurom, suhih grickalica, kao i kavija u zrnu, graška, žvakaće gume i biološki aktivnih aditiva. A 2010. godine u Rusiji je isključen sa liste aditiva kojima je dozvoljeno da stagniraju u prehrambenoj industriji. Isto tako, nije dozvoljeno u zemljama Evrope.
Još uvijek se raspravlja o sigurnosti lanolina za zdrave ljude. S jedne strane, lanolin visokog stepena pročišćavanja zvuči kao siguran. S druge strane, jasno je da vino može izazvati zadirkivanje biljnog trakta kada se ugradi unutra i alergijski visip trostrukim ubrizgavanjem na škir.
| Tehnološke funkcije | Sredstvo za glaziranje (sjaj), trgovac. |
| Sinonimi | engleski Lanolin. |
| Masa u obliku lavirinta Zhovta s tačkom topljenja 35-37 ° C, roztv. u benzenu, hloroformu, eteru, nerastvoren. u vodi, alkoholu. Mishuetsya otprilike od suda kílkístyu vode bez rozsharuvannya. Pomiješajte zbir diefiriva a-, (3-alkandiola i masnih kiselina sa 18-24 atoma ugljika i oko 10% sterola. | |
| Otrimannya | Pročišćeni vosak od dlačica, koji organski prodavci ekstrahuju iz ovčje kore. |
| Specifikacije |  |
| Higijenski standardi | U Ruskoj Federaciji dozvoljeno je kao glazura za svježe agrume, dinah, ananas, breskve, kruške, jabuke (prihranu), zukerke, dražeje, čokolade, borove konditorske sireve, prelivene glazurom, žvakaće gume, grašak, kawi u žitaricama. í̈zhi at kílkostí zgídno z TI (klauzula 3.13.1. SanPiN 2.3.2.1293.03). |
| Zastosuvannya | Koristi se kao glazer, dozator, nos, sastavni dio baze žvakaće gume, a također i za pripremu kozmetičkih krema i ljekovitih masti. |
regulator kiselosti, sredstvo za upijanje vode, antioksidativni sinergist, emulgator.
Natrijum laktat E325 (e325) Tehnološke funkcije - regulator kiselosti, sredstvo za smanjenje vode, antioksidativni sinergist, emulgator.
Sinonimi za natrijum laktat E325 (e325) natrijum laktat, jaka natrijum mlečna kiselina, natrijum 2-hidroksipropionat; engleski natrijum laktat, natrijum 2-hidroksipropanoat; novo. Milchsaure-Natrium, Natriumlactat, Natrium-2-hydrox-ypropionat; fr. natrijum laktat, 2-hidroksipropionat natrijum.
E325 (e325) natrijum laktat CAS. br. - 72-17-3 (rješenja); 920-49-26 (natrijum D-laktat); 867-56-1 (natrijum L-laktat); 312-85-6 (DL-natrijum laktat). Hemijski nazvan natrijum laktat E325 (e325) - natrijum 2-hidroksipropionat. Empirijska formula natrijum laktata E325 (e325) je C5H3O5Na.
Natrijum laktat E325 (e325) mov. m. - 112,06 (c/b). Strukturna formula natrijum laktata je E325 (e325) - CH3CH(OH)COONa. Organoleptička snaga E325 (e325) - higroskopni kristali, koji plutaju ili 35-60% različiti - praznine u viskoznom povjetarcu nalik sirupu s ugodnim slanim okusom i slabim karakterističnim mirisom sode u žutim do svijetlosmeđim bojama.
Fizička i hemijska snaga natrijum laktata E325 (e325) - pH 1% rastvor 6,8-7,6; schílníst 50% razlika 1.28. Refren. rozv. u vodi. Natrijev laktat E325 (e325) prirodno džerelo - div. mlečne kiseline.
Sadrži natrijum laktat E325 (e325) - od mliječne kiseline i karbonata ili natrijevog hidroksida. Kuće: natrijeve soli polimliječne kiseline ili 3-hidroksi-propionske kiseline. E325 (e325) specifičnost natrijum laktata - div.
E325 (e325) Metabolizam i toksičnost div. mlečne kiseline. Osvojeno iz vida 2,4 kcal/g.
Higijenske norme za natrijum laktat E325 (e325) - Iverica nije naznačena. U specijalnim prehrambenim proizvodima i za malu djecu kriv je samo L (+) izomer. Nebezpeki GN-98 dnevno. Codex: dozvole za 5 standarda za prehrambene proizvode kao regulator kiselosti: voćne konzerve, džemovi, džemovi za održavanje pH vrijednosti 2,8-3,5; majonez, margarini, bujon i supi GMP.
U Ruskoj Federaciji E325 (e325) natrijum laktat je dozvoljen kao so i antioksidans u ličinkama, dobar je proizvod za TI u količini od 3.2.12, 3.4.12 SanPiN 2.3.2.1293-03); za konzervirano voće i povrće, hljeb za veliku količinu hrane, dobar je za TI (klauzule 3.1.18, 3.1.20 SanPiN 2.3.2.1293-03); kako poboljšati borošnu i hljeb u mlinovima za hljeb, pekare i slastice u kilkost zgidno z TI (klauzula 3.7.6. SanPiN 2.3.2.1293-03).
Unos natrijum laktata E325 (e325) je regulator kiselosti, jedan po jedan sa mlečnom kiselinom čini pufer. U proizvodnji tvrdog karamela, marshmallowa, žele marmelade moguće je smanjiti viskozitet mase tokom kuhanja i promijeniti parametre žvakanja. Doziranje natrijum laktata za taloženje zavisi od kiselosti podloge i menja se od 0,15 do 0,24%.
U kombinaciji sa manjim laktatima, citratima i fosfatima, stagnira kao slana peraja u topljenim sirevima. Natrijum laktat povećava mikrobiološku stabilnost mesnih proizvoda u procesu prevencije patogenih mikroorganizama (rodovi Clostridium, Listerium i drugi), osim toga, pozitivno utiče na boju mesnih proizvoda.
Za dodavanje soli (jonskih) rívnovagi, neophodnih za termostabilnost mlijeka koje treba kondenzirati, novom dodajte stabilizatore soli u čijem kapacitetu se laktati mogu pojaviti u naizgled 10-25% razlike vode, vezuju jon kalcijuma. Dozu stabilizatora soli treba nanositi ovisno o otpornosti na toplinu određene serije mlijeka i kolivae se u rasponu od 0,05-0,4% ovisno o masi sume, koja je normalizirana.
Robni oblici natrijum laktata E325 (e325) - prodaju se praktično manje u obliku varijacija od 40-80%, češće se dobijaju od mliječne kiseline bez posrednika prije proizvodnje piva u preduzeću.
Mliječna kiselina (laktat) je lanac iz karboksilne grupe. U ljudskim organizmima proizvod je glikolaza (razgradnja glukoze). Osvetiti se ćelijama mozga, jetre, srca, m'yazovoi tkiva i drugih organa.
Zagalna karakteristika
Mliječna kiselina ili mliječna kiselina (formula - CH3CH (OH) COOH) leže do AHA-rehovina (alfa-hidrokiselina). Prethodno je mliječnu kiselinu otkrio švedski sveštenik Karl Scheele 1780. godine u životinjama, u nekim mikroorganizmima, kao iu našim domaćim šumama. Dekilkom Rocky kasnije švedski naučnik Jens Jakob Berzelius je mogao vidjeti laktat (soli mliječne kiseline).
Laktat je netoksičan za većinu čistog (sa žutim dahom) govora, jer nema miris. Rastvara se u vodi (na temperaturi od oko 20 stepeni Celzijusa), kao iu alkoholu i glicerinu. Visoke hidroskopske snage omogućavaju stvaranje širokog spektra mliječne kiseline.
Uloga u tijelu
U ljudskom tijelu, tokom procesa glikolize, glukoza se pretvara u mliječnu kiselinu i ATP. Ovaj proces se odvija u m'yazovih tkivima, uključujući srce, što je posebno važno za obogaćivanje miokarda mliječnom kiselinom.
Krim tsgogo, laktat sudjeluje u takozvanoj slobodnoj glikolozi, ako je nastala kao rezultat kemijskih reakcija. Tsya transformacija se odvija u jetri, gdje je laktat koncentrisan u velikim kostima. A oksidacija mliječne kiseline osigurava energiju potrebnu za proces.
Mliječna kiselina je značajna komponenta kemijskih reakcija, kao u tijelu. Tsya govor je važan za procese razmjene, robotiku, nervni sistem i mozak.
Koncentracija u tijelu
Sama koncentracija mliječne kiseline u tijelu određuje razinu metabolizma ugljikohidrata i razinu kiselosti tkiva. Kod zdrave osobe, laktat u krvi treba da bude između 0,6 i 1,3 mmol/litar. Tsíkavo, scho više bolesti, scho suprovodzhuyutsya brodova, uzrokujući promociju ove emisije. Oporavak je 2-3 puta veći kod posebno teških poremećaja.
Mliječna kiselina, koja prelazi normu, može biti dokaz kiselog nedostatka. A krivica vlastitog srca jedan je od simptoma zatajenja srca, anemije i oštećenja rada i nogu. U onkologiji je previše za laktat govoriti o mogućnosti rasta zle materice. Ozbiljna oboljenja jetre (ciroza, hepatitis), dijabetes melitus takođe ukazuju na povećanje nivoa kiseline u organizmu.
Tim, prisutnost viška laktata nije samo znak ozbiljnih bolesti, već je i uzrok razvoja drugih patologija. Na primjer, povećana je kiselost krvi do promjene količine livade i povećanja količine amonijaka u tijelu. Doktori ovo oštećenje nazivaju acidozom. Prati ga poremećaj robotskog nervnog, m'jazovog i dihalnog sistema.
Također je važno znati da je intenzitet proizvodnje mliječne kiseline moguć u zdravom organizmu - nakon intenzivnih sportskih aktivnosti. Shvatite da se koncentracija laktata lako povećava bolom u m'yas. Međutim, nakon treninga, mliječna kiselina se izlučuje iz m'yazyva.
Drugi razlog za povećanje koncentracije mliječne kiseline, nije zbog bolesti, - stoljeće. Prethodne studije su pokazale da se kod ljudi sa slabim godinama u klitinama mozga nakuplja velika količina laktata.
Dobova norm
Ne postoji koncept kao „dodatna norma mliječne kiseline“, jer ne postoji jasno definirana količina redukcije proizvoda, koja bi se trebala koristiti za eliminaciju laktata. Iako nema sumnje da su ljudi koji vode loš način života, ako se ne bave sportom, krivi za više života sa mliječnom kiselinom. Pozovite da uspostavite ravnotežu dovoljno 2 boce kefira dnevno. Šta zalijepiti, da molekuli kiseline lako zavladaju tijelom.
Povećajte potrebu za laktatom da uzmete u obzir djecu za sat vremena intenzivnog rasta, a odrastete za sat vremena intelektualnog rada. Istovremeno, ljetnom organizmu nije potrebno smanjenje visokih doza mliječne kiseline. Smanjena je potreba za govorom i lisnim ušima za visokim jednakim amonijakom, sa oboljenjima niroka i jetre. O suvišnim govorima može se suditi. Problemi od bakropisa, nedostatak snage, sad da pričamo o nedostatku govora.
Fluidnost mliječne kiseline
Praktično, bez obzira da li je govor previše, on ne može biti korijanski za ljudsko tijelo. Mliječna kiselina u patološki visokoj koncentraciji u krvnom skladištu dovodi do razvoja laktacidoze. Kao rezultat bolesti, tijelo se „zakiseljuje“, pH nivo naglo pada, što na kraju dovodi do disfunkcije bogatih stanica i organa.
Vrijeme je za plemstvo da se za obuku laktacidoze ne okrivljuju lisne uši prekaljenog fizičkog rada. Tsya bolest je sporedni logor za teške bolesti, kao što su leukemija, dijabetes, gostrí vtrati krv, sepsa.
Govoreći o nedostatku viška mliječne kiseline, nemoguće je ne pogoditi čemu je potreban porast koncentracije laktata i nekih ljekovitih preparata. Zocrema, epinefrin ili natrijum nitropruzid mogu izazvati laktacidozu.
Kako se riješiti kiseline
Bodibilderi spadaju u kategoriju osiba, u čijem organizmu (kroz objektivno okruženje) nivo mlečne kiseline redovno raste. Unošenje laktata u organizam pomoći će sljedećem:
- Započnite trening sa zagrevanjem i završite sa zatezanjem.
- Uzmite izotonike iz miješanih bikarbonata - smrad neutralizira mliječnu kiselinu.
- Nakon treninga, uzmite toplu kupku.
Í prije govora, ríven kiselina zavzhd vshchy među sportistima-pochatkívtsív. U toku godine koncentracija laktata polako raste.
Laktat za sportiste
Mliječna kiselina, koja vibrira pod satom treninga, služi kao vatra za tijelo, pridržavajući se rasta mišića. Osim toga, laktat širi krvne žile, poboljšava protok krvi, zbog čega se kiselina brže transportuje tijelom, uključujući i mukozno tkivo.
Kao rezultat istraživanja, ustanovljena je veza između rasta mliječne kiseline i testosterona. Intenzivno povlačenje hormona dolazi nakon 15-60 sekundi pojačanog fizičkog napora. Do tada, natrijum laktat ima anabolički efekat na mesno tkivo. To je navelo saradnike da razmišljaju o mogućnosti ubacivanja mliječne kiseline kao lijeka za rast m'yazyva. Međutim, za sada je više nego dovoljno za nagađanje, yakí se može preokrenuti.
Kharchov dzherela
Samo da se nasluti da je mliječna kiselina rezultat procesa fermentacije uz sudjelovanje bakterija mliječne kiseline, postaje lakše pročitati listu proizvoda bogatih smeđim govorom. Mayuchi znanja, nemojte slučajno pogledati etiketu u potrazi za potrebnim sastojkom.
Najkoncentrovanije doze laktata su mliječni proizvodi. Zokrema tse sirovatka, kefir, pavlaka, syrah, ryazhenka, kiselo mlijeko, ajran, tvrdi syrah, zamrzivač, jogurt.
Ostali proizvodi za uklanjanje mliječne kiseline: kiseli kupus, kvas, borodinski kruh.
Zaustavljanje u kozmetologiji
Kako je planirano, laktat bi trebalo da spada u grupu ANA-kiselina. I qi govora da se zasiti produbljivanjem mrtvih dijelova epiderme. Za one koji su na vlasti, mliječnu kiselinu aktivno uzimaju kozmetolozi.
Krema za uživanje, laktat, kao kozmetički zasib, zgrada:
- smanjiti upalu, očistiti kožu od shkídlivih mikroorganizama;
- vídbílyuvati, usuvati pígmentní plyami;
- vidjeti kutikulu, a ne žvakati kožu;
- liječiti akne;
- poboljšati, poboljšati elastičnost, izoštriti kožu;
- izgladiti mimike i promijeniti duboke bore;
- dozvoliti strije na ramenima;
- sound pori;
- za ubrzavanje regeneracije epiderme;
- reguliraju kiselost oblina kože;
- farbajte masni kaput;
- nanesite platinasti prsten na svijetlu kosu;
- pomirisati znoj.
Na ženskim forumima često se pozitivni komentari o mliječnoj kiselini - kao komponenti prirodne kozmetike kod kuće. Kao zasíb za ljepotu, laktat se koristi kao komponenta mlijeka, šampona, krema i seruma za podmlađivanje kože, za postupke pilinga ili depigmentacije. Također, mliječna kiselina je uključena u kozmetiku za intimnu higijenu kao antibakterijsko skladište.
Mliječna kiselina se može dodati u gotove kozmetičke proizvode. Na primjer, u preparatima za piling, laktat može postati blizu 4 vds, u mili, šamponima i balzamima - otprilike 3 vds, u tonicima i kremama ne više od 0,5 vds u sirovom skladištu. Ale persh nizh dodoskonaliti spreman za upotrebu laktata za izradu kućne kozmetike, potrebno je testirati individualnu toleranciju govora. Također je važno znati da je čista mliječna kiselina dobra za zacjeljivanje sluzokože, a površinski umiruju preparati od laktata, iako ne stvara toksično djelovanje, već isušuje kožu.
Sigurnije je - pazite na naše bake i prabake i, poput kozmetičkih proizvoda, bogate mliječnom kiselinom. Na primjer, 30-hvilinna maska s kiselim mlijekom pretvara suhu kosu u blještavilo, a kefirna maska za denunciaciju pobjeđuje ranu antiku, pomaže pigmentaciju i lastovinu.
Ostala područja zagušenja
Laktatni koncentrat koji pokazuje svoju efikasnost kod bradavica, žuljeva, zubnog kamenca.
U prehrambenoj industriji mliječna kiselina je poznata kao aditiv-konzervans E270, koji poboljšava okus. Važno je da je ovaj govor nemaran za ljude. Ulaz u magacin preliva za salate, konditorskih sorti i mlečnih suma za decu.
U farmakologiji, laktat je neophodan za razvoj antibakterijskih sredstava. A u lakom zanatstvu, vikarni govor se nalazi u zamjenskim flautama.
Danas ste saznali najvažnije činjenice o utjecaju laktata i joge na tijelo. Sada znate kako mliječnu kiselinu iskoristiti maksimalnom škrtošću za svoje zdravlje i ljepotu. A ono što je najčešće - de shukati dzherela tsíêí̈ korisnoy govor.